Hôm nay con trai về nhà bị sốt, toàn thân đau nhức nên tôi quyết định nấu món mì tự làm. Khi còn nhỏ, khi tôi ốm, họ luôn chuẩn bị nước luộc gà với mì tự làm. Và họ bắt chúng tôi phải uống nước dùng nóng hổi. Bà hoặc mẹ đặc biệt đi chợ bán thịt gà, thịt gà tự làm.

Vào thời Xô Viết, vì lý do nào đó, mì tự làm được nấu thường xuyên hơn bây giờ rất nhiều. Ngày nay có rất nhiều loại sản phẩm trong các cửa hàng và các bà nội trợ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị đồ ăn. Chà, thậm chí còn hơn thế nữa khi làm mì tự làm. Nhưng tin tôi đi nước dùng gà với mì tự làm Bạn sẽ nhớ nó nhiều hơn so với món mì mua ở cửa hàng. Và quá trình nấu ăn không tốn nhiều công sức.

Sản phẩm mì:

trứng - 1 chiếc.

bột mì - 4 muỗng canh

muối một nhúm

Sản phẩm nước dùng:

Gà - 1/2, ai muốn lấy cả con.

hành tây - 1 chiếc.

cà rốt - 2 chiếc.

khoai tây - 2 - 3 chiếc.

ớt chuông - 1 chiếc. nhưng bạn có thể làm mà không cần nó

muối, rau thơm.

Nhào khối bột cứng với một quả trứng, một chút muối và bột mì rồi để bột nghỉ. Trong khi đó, rửa sạch gà, cho vào chảo và đổ nước. Chúng tôi đốt nó.

Đừng bỏ lỡ thời điểm nước trong chảo bắt đầu sôi, loại bỏ bọt tạo thành. Bọt phải được loại bỏ cẩn thận, nếu không nước dùng sẽ không trong và đẹp. Đã vớt hết bọt, cho đầu hành đã bóc vỏ vào nước dùng. Chúng ta không cắt hành tây mà chỉ cắt hình chữ thập ở phần gốc để hành tây tiết nước vào nước dùng và cho cả một củ cà rốt vào (đừng quên gọt vỏ). ). Giảm nhiệt thấp. Khi sôi mạnh, nước dùng trở nên đục. Để nó trong 30 phút.

Lúc này chúng ta hãy làm mì. Chúng tôi đã để bột nghỉ khá lâu. Cán bột thành từng chiếc bánh mỏng, rắc bột mì liên tục để cán bột không dính vào bột và bột không dính vào mặt bàn. Để bánh đã cán mỏng trên bàn khoảng 15 - 20 phút. Tạm thời quay lại.

Sau nửa giờ, thêm khoai tây cắt thành dải và cà rốt cắt thành lát vào nước dùng, đừng quên thêm muối vào nước dùng. Tăng nhiệt và ngay khi mọi thứ sôi, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp.

Cán bột mì như trong ảnh, nếu cần có thể rắc bột mì lại. Chế độ mì ngon. Có đủ sợi mì nấu với một quả trứng, vừa đủ nước dùng đã chuẩn bị sẵn.

Tôi luộc mì trong một cái chảo riêng, tất cả lượng bột thừa sẽ còn lại ở đó. Sau khi đun sôi, rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Nước dùng đã sẵn sàng, chúng ta cho hành tây luộc và cà rốt nguyên củ vào khi bắt đầu nấu. Tôi vứt hành tây đi, nếu muốn, bạn có thể cắt nhỏ cà rốt và cho lại vào nước dùng. Chúng tôi cũng lấy thịt gà ra và cắt thành nhiều phần.

Xin vui lòng đến bàn. Chúc ngon miệng!

Nước luộc gà vàng thơm, vị thuốc. Hương vị của nó quen thuộc với mọi người nhưng bí quyết chế biến món ăn tưởng chừng đơn giản này thì không phải ai cũng biết. Cách pha nước dùng trong như trong hình?

Đầu bếp Irina Gainuleva đã chia sẻ công thức nấu món súp đầy hương vị từ nước dùng gà với mì tự làm.

Sự thật thú vị

1. Nước luộc gà từng được coi là thuốc kích thích tình dục.
2. Nước luộc gà đầu tiên được chế biến ở Ai Cập cổ đại.
3. Nước luộc gà là món phổ biến nhất trên thế giới.

Thành phần

• Bộ súp gà - 1 kg
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• nghệ tây - 2 nhị hoa
• muối - để nếm thử

Đối với mì tự làm:

• bột mì - 400 g
• lòng đỏ trứng - 3 chiếc.
• dầu ô liu - 20 ml
• nước - 100 ml
• muối - để nếm thử

Đối với súp gà:

• nước dùng gà - 2 l
• mì tự làm - 100 g
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• trứng cút - 4 chiếc.
• bánh quy giòn tự làm - 100 g
• rau xanh, bạc hà khô, muối - theo khẩu vị

Công thức

1. Để nấu nước luộc gà vàng chúng ta sẽ dùng xương gà cùng thịt. Hãy nhớ loại bỏ da khỏi chúng để nước dùng trở nên trong suốt và sạch sẽ. Sau đó cho vào nồi với nước lạnh, đặt lên bếp, đun sôi rồi chắt nước dùng đục đầu tiên, rửa sạch gà.

2. Đổ đầy nước lạnh vào chảo một lần nữa rồi đặt lên bếp lửa, đậy nắp lại. Sau một thời gian, thêm hành tây và cà rốt đã gọt vỏ vào.

3. Ngay khi nước dùng sôi, giảm lửa nhỏ, cho một chút nghệ tây vào chảo và nấu trong 30-40 phút.

4. Trong khi chuẩn bị nước dùng, chúng ta hãy làm món mì tự làm nhé! Nhào bột cứng từ lòng đỏ, bột mì, muối và một lượng nhỏ nước. Bôi trơn khối lượng đã hoàn thành bằng dầu thực vật để tạo độ đàn hồi.

5. Chia khối bột thành từng miếng nhỏ, cán thành từng miếng bánh dẹt mỏng, để khô trong 5-10 phút, vo thành cuộn và cắt thành từng dải mỏng dọc.

6. Lấy thịt, rau ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và thêm mì vào. Khi nước dùng với mì sôi, chúng ta cho hành tây và cà rốt thái hạt lựu vào, xay trên máy xay mịn. Một phút sau khi lấy ra khỏi bếp, thêm bạc hà khô vào món súp đã hoàn thành - đây là loại gia vị lý tưởng nhất cho nước luộc gà! Nếu cần thiết, thêm một chút muối.

7. Trước khi dùng, bạn có thể cho thịt gà vào đĩa, trang trí nước dùng với thì là và trứng cút, rồi dọn bánh mì ra đĩa riêng.

Chúc ngon miệng!

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Nó luôn nổi tiếng vì lợi ích của nó đối với cơ thể. Nó rất ngon và bổ dưỡng. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng phải có khả năng tự nấu nước dùng với mì và thịt gà, vì món ăn này phải định kỳ xuất hiện trên bàn ăn. Nước dùng đặc biệt phù hợp sau kỳ nghỉ lễ, với vô số món ăn giàu calo và bổ dưỡng. Khi đó cơ thể đặc biệt thèm thứ gì đó lỏng và ăn kiêng. Và đơn giản là bạn không thể thiếu nước luộc gà trong cuộc sống hàng ngày.

Bạn có thể chế biến nhiều loại súp khác nhau bằng nước luộc gà (ví dụ: chúng tôi đã chuẩn bị). Nhưng nước dùng gà với mì tự làm sẽ ngon không kém. Công thức kèm theo ảnh của món ăn này khá đơn giản và hương vị thì tuyệt vời.



Hợp chất:

Đối với mì:

- bột mì – 250 g,
- trứng - 3 chiếc.,

Đối với nước dùng:

- thịt gà – 0,8 kg,
- cà rốt - 200 g,
- hành tây - 1 chiếc. (Đầu to)
- rau mùi tây - 1 bó,
- lá nguyệt quế, hạt tiêu xay, hạt tiêu - để nếm thử,
- muối.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Ngâm gà làm nước dùng với mì tự làm trong nước lạnh. Về nguyên tắc, ba giờ là đủ, nhưng bạn có thể để thịt trong nước lạnh cả đêm. Sau đó, chúng tôi rửa kỹ. Đắp gà bằng nước lạnh.

Đặt chảo lên ga. Ở nhiệt độ tối đa, đun sôi nước. Khi nước sôi, giảm nhiệt. Đậy nắp gà và nấu trong hai giờ (cho đến khi chín). Đừng quên định kỳ loại bỏ bọt khỏi nước dùng.
Cắt cà rốt rửa sạch và gọt vỏ thành khối.
Chúng ta làm sạch một củ hành tây lớn và cắt hình chữ thập ở một bên để nước dùng gà với mì có thêm hương vị và mùi thơm từ hành tây.

Khoảng 30 phút trước khi gà chín, thêm cà rốt và hành tây vào chảo. Ở giai đoạn này, bạn cần muối nước dùng, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Nấu gà và rau trong nửa giờ, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp. Lấy đầu hành ra khỏi nước dùng.
Bạn có thể loại bỏ thịt khỏi xương. Chúng ta lấy thịt ra đĩa, tách riêng khỏi xương và da nếu muốn rồi cho thịt vào nước dùng.

Song song với nước luộc gà, chúng tôi cũng đang chuẩn bị món mì tự làm. Đổ bột mì vào thùng chứa thích hợp. Chúng tôi tạo một vết lõm nhỏ ở trung tâm của bờ kè. Lái ba quả trứng vào lỗ này.
Trộn bột. Nó sẽ khá chặt chẽ. Nếu nó quá dốc, bạn có thể thêm một ít nước vào nó. Bọc bột vào túi và để trong 15 phút.

Chia bột làm đôi và cán mỏng từng miếng.

Khi bột khô sau 10 phút, rắc bột mì lên. Cuộn nó lại. Cắt cuộn bột thành dải mỏng.

Rắc các dải bằng bột mì, lắc và đặt lên một miếng vải. Để mì khô.

Cho mì vào nước sôi và luộc trong 7-10 phút. Lọc qua một cái chao và mì đã sẵn sàng!

Khi phục vụ, đặt mì và thịt tự làm vào đĩa và đổ nước luộc gà nóng lên trên mọi thứ. Thêm hạt tiêu và rau mùi tây cắt nhỏ cho vừa ăn.

Chào mọi người! Theo tôi, hôm nay chúng ta sẽ nói về một trong những món ăn lý tưởng nhất hàng ngày - nước dùng gà với mì. Thỉnh thoảng tôi nấu mì gà như thế này và lần nào tôi cũng ngưỡng mộ sự trọn vẹn và ngắn gọn của món ăn này.

Nước luộc gà trong suốt, đậm đà, thơm, cay vừa phải, vị cân bằng. Rất nhiều và rất nhiều thịt gà mềm. Một số cà rốt tạo thêm màu sắc và vị ngọt nhẹ cho mì gà. Chà, tóm lại, bản thân mì, tự làm hay mua, không còn quá quan trọng sau tất cả những đặc điểm trên của món súp. Bạn thích sự kết hợp này như thế nào? Theo tôi, nó nghe có vẻ hoàn hảo, và tin tôi đi, nó còn ngon hơn nữa.

Nếu bạn nghĩ nấu phở gà là một miếng bánh thì chắc chắn bạn đã đúng. Nhưng việc chuẩn bị nước luộc gà hoàn hảo với mì không còn quá dễ dàng nữa, bạn cần biết một số thủ thuật và thủ thuật ẩm thực nhất định mà tôi sẽ mách bạn dưới đây trong quá trình chuẩn bị.

Vì vậy, tôi mời mọi người cùng tôi tham gia vào quá trình chế biến một trong những món súp ngon nhất của thời đại chúng ta - nước luộc gà với mì. Chúng ta bắt đầu chứ?

Thời gian nấu: 80 phút

Thành phần:

• 700 g thịt gà (bất kỳ phần nào)
• 2 lít nước
• 250 g cà rốt
• 1 củ hành tây
• 100 g mì (mua ở cửa hàng hoặc tự làm)
• mùi tây
• hạt tiêu đen
• 20ml dầu hướng dương

Cách nấu mì gà, công thức từng bước có ảnh

Đổ hai lít nước vào chảo rồi cho các phần thịt gà đã rửa sạch (tôi có 700 g đùi gà), một củ hành tây đã rửa sạch nhưng chưa gọt vỏ, một vài nhánh mùi tây tươi và một ít hạt tiêu đen (4-5 miếng).

Đặt chảo lên lửa và đợi quá trình sôi bắt đầu. Bọt sẽ bắt đầu xuất hiện trên mặt nước, cần loại bỏ nó bằng thìa. Sau đó giảm nhiệt và đậy nắp chảo bằng nắp. Nấu nước luộc gà trong 60 phút kể từ lúc nước sôi.

Trong quá trình nấu nước dùng, khoảng nửa chừng bạn sẽ thấy nước đã bốc hơi một phần. Bạn nên thêm nước vào chảo đến mức trước đó.

Nước luộc gà đã sẵn, thịt cũng chín và dễ dàng rơi ra khỏi xương. Dùng thìa có rãnh vớt thịt, hành tây, rau thơm và hạt tiêu ra khỏi chảo cùng nước luộc gà. Sau đó, bạn sẽ nhận thấy rằng có ít nước dùng hơn nhiều so với tưởng tượng. Thêm nước vào chảo một lần nữa với lượng mình cần (tôi có chảo 2,5 lít nên 2 lít nước dùng là đủ). Bắc chảo cùng nước dùng lên bếp và đun sôi lại ở lửa nhỏ.

Con gà vẫn đang nguội và chờ đợi trong cánh.

Chúng tôi làm sạch và xay một vài củ cà rốt lớn. Chiên cho đến khi mềm (5 phút) trong chảo có thêm một lượng nhỏ dầu hướng dương. Đồng thời, khuấy cà rốt liên tục, nếu không cà rốt sẽ bị cháy.

Thêm cà rốt chiên vào nước luộc gà đã sôi.

Làm theo cà rốt với mì. Mình có 1 cái mua đúng 100g.

Trong khi mì được nấu trong nước luộc gà, chúng ta xử lý phần thịt gà đã đủ nguội. Loại bỏ da và tách thịt ra khỏi xương.

Súp gà với mì tự làm không phải là công thức dành cho những người lười biếng. Bạn sẽ cần phải làm việc chăm chỉ: tự chuẩn bị mì tự làm, luộc gà theo đúng quy tắc để nước dùng thơm và trong.

Điều thú vị nhất là mì tự làm không làm nước dùng bị đục. Và nếu bạn cho mì mua ở cửa hàng vào, nước dùng sẽ trở nên đục.

Bột được chuẩn bị bằng công nghệ đặc biệt, có thể hơi khác nhau trong các công thức nấu ăn khác nhau. Nhưng nguyên tắc là như nhau: bột cần được cán mỏng, cắt thành từng dải mỏng và phơi khô. Tốt hơn là nên nấu mì ít nhất một ngày trước khi nấu súp. Nếu điều này là không thể, thì ít nhất một giờ trước khi nấu. Tuy nhiên, đây chính xác là thời điểm gà của bạn sẽ chín.

Trong nhiều công thức nấu ăn, mì được luộc riêng và chỉ sau đó nước dùng mới được thêm vào. Có những lựa chọn khác.

Súp gà với mì tự làm là một món ăn tốt cho sức khỏe: thịt gà là sản phẩm dành cho người ăn kiêng và mì tự làm không chứa các chất phụ gia hoặc thuốc nhuộm có hại.

Phở gà sử dụng hầu hết mọi bộ phận của con gà: ức, phi lê, đùi và cánh.

Bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời của món phở gà là cách chế biến dễ dàng và tối thiểu nguyên liệu. Tất cả những gì bạn cần là nước dùng thơm, trong, nóng hổi, ​​những miếng thịt và sợi mì tự làm được làm bằng tình yêu thương.

Cách nấu súp gà với mì tự làm - 15 loại

Súp gà mì tự làm – món ăn cuối tuần

Thành phần:

• chân gà - 2 chiếc.
• khoai tây - 3 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• lá nguyệt quế
• rau thì là
• mùi tây
• bột mì - 100 g
• trứng - 1 chiếc.
• dầu hướng dương.

Sự chuẩn bị:

Luộc chân gà.

Trong khi nấu gà, hãy bắt đầu chuẩn bị mì: đối với món này bạn chỉ cần hai nguyên liệu - một quả trứng và bột mì. Tỷ lệ: một quả trứng -100 g bột mì. Món mì này sẽ đủ cho ba lít súp.

Rây bột qua rây, thêm muối, đánh trứng vào âu. Dùng tay nhào bột, bôi nhẹ tay bằng dầu thực vật.

Nhào cho đến khi bột đồng nhất, bột sẽ trở nên đàn hồi, mềm và mịn.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 20 phút.

Rửa và gọt vỏ rau. Cắt khoai tây thành khối, cà rốt thành lát, hành tây cắt nhỏ.

Cán bột mỏng và để ít nhất 10 phút nữa cho bột khô.

Thêm rau vào nước dùng, thêm muối và hạt tiêu.

Cán bột thành cuộn và cắt thành dải mỏng, sau này sẽ biến thành hình xoắn ốc. Để làm điều này, hãy lấy từng dải cạnh và lắc nhẹ.

Sau khi rau chín, thả mì vào nước dùng. Khuấy liên tục để tránh các dải dính vào nhau.

Thêm lá nguyệt quế và các loại thảo mộc thái nhỏ vào súp. Sau 2 phút, tắt bếp và chia thành từng đĩa.

Lựa chọn lý tưởng cho món súp này là thịt gà tự làm. Nước dùng nó tạo ra đậm đà và thơm. Trong số các lựa chọn mua tại cửa hàng, tốt hơn nên chọn súp gà thay vì gà thịt. Tùy chọn thứ hai sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu, nhưng nước dùng sẽ ngon hơn nhiều.

Công thức mì gà của đầu bếp

Người lớn và trẻ em sẽ đánh giá cao nước luộc gà thơm, đậm đà và vị đậm đà của món mì tự làm tinh tế. Nước súp trở nên đậm đà, nhẹ nhàng và đẹp mắt: sợi mì màu vàng nhạt nổi bật trong nước dùng vàng óng.

Thành phần:

• gà - 1 kg
• nước - 5 l
• hành tây - 2 chiếc.
• cà rốt - 2 chiếc.
• hoa cẩm chướng
• hạt tiêu
• rau mùi
• nghệ tây
• bột thô - 2 muỗng canh.
• bột mịn - 1 muỗng canh.
• trứng - 6 chiếc.
• nước - 180 g
• cây xanh.

Sự chuẩn bị:

Cho gà vào nấu. Cho vài tép vào hành tây sẽ tạo cho món súp có mùi thơm đặc biệt. Cắt cà rốt thành miếng lớn. Đặt rau vào nước dùng. Thêm hạt tiêu. Gà sẽ nấu ít nhất 1,5 giờ.

Chuẩn bị bột mì: rây bột mì mịn, thêm bột mì thô, muối, đánh trứng rồi đổ nước vào. Trộn mạnh và để bột một lúc.

Thêm rễ ngò, rau mùi, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế vào nước dùng.

Cán mỏng một lớp bột, cuộn thành cuộn và cắt thành dải mỏng.

Loại bỏ rau và gia vị khỏi nước dùng bằng thìa có rãnh. Thêm nghệ tây.

Nấu mì riêng. Đặt mì vào đĩa và đổ nước dùng.

Một món súp hơi khác thường được nấu trong vạc, nó có hương vị nguyên bản. Hãy chắc chắn để thử nó!

Thành phần:

• phi lê gà - 450 g
• mì tự làm - 200 g
• cần tây - 1 cọng
• cà rốt - 1 chiếc.
• bí xanh - 1 chiếc.
• dầu thực vật
• hành tây - 1 chiếc.
• gia vị
• tỏi - 2 tép
• sữa - 300 ml.
• bột mì - 100 g
• mùi tây
• muối.

Sự chuẩn bị:

Cắt thịt gà và nấu trong vạc cho đến khi chín hoàn toàn. Chiên cần tây, cà rốt và tỏi trong dầu thực vật rồi thêm vào nước dùng. Thêm bí xanh thái lát và mì. Đun sôi trong vài phút.

Hòa tan bột mì với sữa rồi đổ hỗn hợp vào súp. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Đổ vào bát và rắc rau mùi tây.

Nếu có thể, hãy mua những quả trứng tự làm có lòng đỏ tươi để nấu súp. Sợi mì từ những quả trứng như vậy sẽ có màu vàng giống như một con gà nhỏ. Trông thật đẹp trong nước dùng trong vắt!

Súp thơm tự làm với thịt gà và nấm chỉ đơn giản là một hương vị thú vị. Tốt cho mỗi ngày và sau một bữa tiệc lễ hội. Đơn giản và ngon miệng!

Thành phần:

• gà - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• nấm nâu - 200 g
• cà rốt - 1 chiếc.
• húng quế khô
• rau mùi
• ớt
• bột mì - 150 g
• trứng - 2 chiếc.
• cây xanh
• lá nguyệt quế
• dầu thực vật
• muối.

Sự chuẩn bị:

Cho gà vào lửa. Hớt bọt và thêm gia vị.

Chuẩn bị mì tự làm từ bột mì, một quả trứng và một thìa dầu thực vật. Bọc trong giấy và để trong nửa giờ.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi thêm vào nước dùng.

Cán bột và cắt thành dải.

Lấy gà ra khỏi nước dùng và cắt thành miếng.

Cắt nấm thành lát và cho vào chảo cùng với miếng thịt gà.

Xếp mì ra. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Đặt một lá chanh vào bát súp. Nó cực kỳ ngon!

Cái tên ngộ nghĩnh được dịch từ tiếng Hy Lạp là "súp gà". Súp gà nhẹ với chanh sẽ khiến thực khách ngạc nhiên. Đặc biệt tốt với một ly.

Thành phần:

• thịt gà - 500 gr.
• mì tự làm - 200 g
• trứng - 1 chiếc.
• tiêu đen
• gia vị
• dầu ô liu
• rau mùi tây sạch
• chanh - 1 chiếc.
• muối.

Sự chuẩn bị:

Luộc gà.

Chuẩn bị mì tự làm với một quả trứng và 100 g bột mì. Cắt thành dải.

Thêm mì vào nước dùng. Muối súp và thêm gia vị cho vừa ăn.

Đánh một quả trứng với nước cốt của một quả chanh, dầu ô liu và vài thìa súp nóng. Đổ hỗn hợp vào súp, khuấy liên tục.

Thêm thịt gà đã tách rời vào súp và đun sôi.

Súp đã sẵn sàng và có thể được phục vụ, trang trí bằng những lát chanh.

Bạn muốn thay đổi món súp gà thông thường của mình? Sau đó, công thức này là dành cho bạn!

Thành phần:

• gà - 1 kg
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• rễ cần tây - 50 g
• bột mì - 75 g
• trứng - 1 chiếc.
• bơ - 50 g
• cuống cần tây - 1 chiếc.
• Trứng cút - 2 chiếc.
• hành lá
• rau thì là
• lá nguyệt quế
• đậu Hà Lan
• hạt tiêu đen
• muối.

Sự chuẩn bị:

Cắt thịt gà thành từng miếng và bắt đầu nấu.

Để làm cho nước dùng có màu nâu vàng, cho nửa củ cà rốt, hành tây và 1/4 củ cần tây vào bếp đun.

Cho rau đã đun nóng vào nước dùng. Nêm muối, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Chuẩn bị mì từ bột mì, trứng và một phần ba bơ.

Luộc trứng cút. Gọt vỏ và cắt thành hai nửa.

Chiên hành tây thái nhỏ, cần tây xắt nhỏ và cà rốt trong bơ.

Cán bột, làm nóng các lớp trong một phút trong lò ở nhiệt độ 200 độ và cắt thành dải mỏng.

Lấy thịt ra khỏi nước dùng. Tách thịt ra khỏi xương và đặt lên đĩa. Đặt chiên và mì vào chảo. Một vài phút và loại bỏ nhiệt.

Đổ súp vào bát. Rắc hành tây xắt nhỏ và thì là. Thêm một miếng bơ và trang trí với trứng cút.

Bạn chắc chắn chưa từng thử món gì như thế này trước đây - súp với mì ngọc lục bảo. Chúng tôi chắc chắn rằng cả trẻ em và người lớn sẽ thích tùy chọn này. Rốt cuộc, tất cả chúng ta đều đến từ thời thơ ấu.

Thành phần:

• gà nhà - 0,5 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• bột mì - 100 g
• trứng - 1 chiếc.
• mùi tây
• dầu thực vật
• muối.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị nước luộc gà có thêm lá nguyệt quế, toàn bộ hành tây và rễ thơm. Muối nước dùng 10 phút trước khi gà sẵn sàng.

Chuẩn bị mì từ bột mì và một quả trứng. Trong máy xay sinh tố, đánh mùi tây và thêm hỗn hợp vào bột. Bột sẽ có màu ngọc lục bảo. Cán bột mỏng và cắt thành dải.

Lấy gà đã hoàn thành ra khỏi nước dùng và chia thành từng miếng. Chiên hành tây và cà rốt rồi cho vào chảo. Sau vài phút, thêm mì ngọc lục bảo vào và đun sôi một chút.

Đặt miếng thịt gà lên đĩa rồi rưới nước phở màu ngọc lục bảo vào.

Thay vì mùi tây, bạn có thể sử dụng rau bina để tạo màu xanh cho mì.

Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy làm công thức súp này. Nó nấu rất nhanh và cần một lượng nguyên liệu tối thiểu. Nước luộc gà và mì có thể chuẩn bị trước khi rảnh rỗi. Và tất cả những gì bạn phải làm là đun sôi nước dùng và cho tất cả nguyên liệu vào chảo.

Thành phần:

• Thịt gà
• mì tự làm
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• khoai tây - 3 chiếc.
• rễ rau mùi tây
• bơ - 1 muỗng canh. tôi.
• mùi tây.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi nước luộc gà với rễ mùi tây. Thêm hành tây xắt nhỏ và bơ vào nước dùng. Đun sôi một chút và thêm khoai tây cắt nhỏ và cà rốt cắt nhỏ.

Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm mì tự làm vào súp. Đun sôi trong vài phút.

Đổ ra bát, rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Gây ngạc nhiên cho gia đình bạn và làm món mì nấm cho bữa trưa. Rất khác thường và ngon!

Thành phần:

• nước dùng gà - 2l
• nấm mật ong - 400 g
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• thân cây cần tây
• tỏi - 3 tép
• xạ hương
• hạt nhục đậu khấu
• tiêu đen xay
• dầu thực vật
• nấm rừng khô - 5g
• bột mì - 100 g
• trứng - 1 chiếc.
• muối.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi nước luộc gà, cho nấm mật ong, lá nguyệt quế vào nấu trong 15 phút.

Chuẩn bị mì nấm: xay nấm khô trong máy xay cà phê và trộn bột với bột mì. Thêm trứng và một ít nước. Nhào bột.

Sau nửa giờ, cán thành từng lớp mỏng và cắt thành dải.

Nghiền cà rốt, thái nhỏ hành tây, húng tây, tỏi và cần tây.

Chiên hành tây với việc bổ sung tuần tự cà rốt và cần tây. Gửi thịt nướng vào nước dùng. Thêm hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu.

Đun sôi một chút.

Trong một chảo riêng, nấu mì, rửa sạch và thêm vào nước dùng gà với rau. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Thêm tỏi băm nhỏ và lá húng tây vào bát súp.

Súp mì Nga

Nấu súp theo công thức nấu ăn của tổ tiên chúng ta. Món súp rất đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng. Bí quyết làm nên vị đậm đà của món súp là việc chuẩn bị nước dùng đúng cách.

Thành phần:

• gà - 1 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• cà rốt - 2 chiếc.
• khoai tây - 4 chiếc.
• bột mì - 100 g
• trứng - 1 chiếc.
• cây xanh
• dầu thực vật
• muối.

Sự chuẩn bị:

Luộc gà với cà rốt và hành tây cắt thành miếng lớn. Không chỉ có thịt gà được nấu mà còn có nước dùng với rau củ.

Chuẩn bị mì tự làm với trứng và bột mì.

Khi gà chín thì cho ra đĩa riêng. Dùng thìa có rãnh, lấy tất cả rau ra khỏi chảo, dùng máy nghiền nghiền nát hoặc đánh bằng máy xay.

Cắt khoai tây khá lớn và cho vào luộc trong nước dùng. Thêm rau luộc xắt nhỏ vào đó. Thêm muối.

Khi khoai tây mềm thêm mì tự làm vào. Đun sôi và loại bỏ nhiệt. Đổ vào bát. Rắc rau thơm. Bày thịt ra đĩa riêng.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước luộc gà thơm ngon, sợi mì tự làm mềm mại, vị cay của hành tây và vị tươi của cần tây khiến món súp vô cùng thơm và đẹp mắt. Hãy thử công thức đơn giản này và những người thân yêu của bạn sẽ luôn yêu cầu bạn làm món súp này.

Thành phần:

• gà - 1 chiếc.
• cà rốt - 2 chiếc.
• thân cây cần tây
• hành tây - 2 chiếc.
• bơ - 50 g
• cây xanh
• trứng - 1 chiếc.
• bột mì - 100 g
• muối.

Sự chuẩn bị:

Cắt thịt gà thành từng miếng và luộc cùng với một củ cà rốt và một củ hành tây.

Trong khi nấu gà, hãy chuẩn bị mì tự làm từ một quả trứng và 100 g bột mì. Nhào bột, để bột nghỉ một chút. Cuộn ra, lau khô và cắt thành dải.

Chuẩn bị rau để xào: cắt nhỏ hành tây, cắt cà rốt, cắt cần tây thành khối vuông. Xào rau trong bơ.

Lấy thịt gà và rau đã nấu chín ra khỏi nước dùng. Cắt thịt gà thành từng miếng.

Đặt miếng thịt gà, chiên và mì tự làm vào chảo. Đun sôi trong vài phút. Lấy ra khỏi bếp. Đổ vào đĩa.

Tất nhiên, bạn có thể mua mì làm sẵn ở cửa hàng. Nhưng tin tôi đi, món súp làm từ mì tự làm và thịt gà tự làm có hương vị hoàn toàn khác nhau. Và nếu bạn thêm một chút lạ vào món súp dưới dạng trứng luộc, thì bạn sẽ được công nhận là một siêu đầu bếp.

Thành phần:

• gà - 1 chiếc.
• trứng -
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• bột mì - 100 g
• muối.

Sự chuẩn bị:

Luộc gà với cà rốt và hành tây. Muối và tiêu.

Làm món mì cổ điển tự làm bằng trứng và bột mì. Cán bột và cắt thành dải.

Lấy gà đã hoàn thành ra khỏi nước dùng và cắt thành từng miếng.

Chuẩn bị trứng luộc: cẩn thận cho trứng vào màng bọc thực phẩm đặt vào tô. Muối và thêm hạt tiêu. Xoắn các đầu của màng để làm túi.

Đặt hai chảo lên lửa. Luộc trứng trong một cái, luộc mì trong cái còn lại. Việc này sẽ mất không quá 5 phút.

Loại bỏ màng bọc trứng và đặt lên đĩa phẳng. Bày mì đã rửa sạch ra đĩa, đặt một quả trứng luộc vào giữa, rưới nước dùng và trang trí với rau thơm.

Trứng luộc ngon hơn nhiều so với trứng luộc thông thường. Thời gian chuẩn bị sẽ không bị lãng phí.

Nếu bạn chuẩn bị trước mì tự làm thì Sự chuẩn bị: Món súp này sẽ khiến bạn mất tối thiểu thời gian. Tim gà mềm và khỏe mạnh và mì tự làm không có thuốc nhuộm hoặc nước - còn gì ngon hơn?

Thành phần:

• tim gà - 400 g
• mì tự làm - 200 g
• khoai tây - 4 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• lá nguyệt quế
• hạt tiêu đen
• hành tây - 1 chiếc.
• dầu hướng dương
• muối.

Sự chuẩn bị:

Tim gà làm sạch màng và mỡ. Đổ đầy nước lạnh nhiều lần và rửa sạch.

Băm nhuyễn hành tây, cắt nhỏ cà rốt. Chiên rau trong dầu.

Cắt khoai tây thành từng miếng rồi cho vào chảo nước sôi cùng với lòng đã chuẩn bị sẵn và rau củ xào.

Năm phút trước khi khoai tây và tim gà sẵn sàng, thêm mì tự làm, muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Đổ súp vào bát và rắc rau thơm.

Bánh bao gà ngon ngọt và mì tự làm làm cho món súp này vô cùng thơm ngon.

Thành phần:

• phi lê gà - 500 g
• hành tây - 2 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• trứng - 1 chiếc.
• bột mì - 100 g
• bơ - 30 g
• hạt tiêu.

Sự chuẩn bị:

Nhào bột mì từ một quả trứng, muối và 100 g bột mì. Hãy cho nó nghỉ ngơi. Cán mỏng và cắt thành dải.

Chuẩn bị bánh bao: xào hành tây trong bơ, cắt phi lê. Đánh bại mọi thứ trong máy xay. Thêm muối và tiêu. Làm bánh bao.

Cẩn thận đặt bánh bao vào chảo nước sôi. Đun sôi một chút và thêm mì. Sau một vài phút, loại bỏ nhiệt.

Súp đã sẵn sàng.

Súp sẽ ngon hơn nếu bạn nấu bánh bao không phải bằng nước mà bằng nước luộc gà.

Điều bất thường của món súp là chúng ta sẽ nấu nó với cà chua! Súp có vị rất tươi!

Thành phần:

• gà - 1 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• khoai tây - 4 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• cà chua - 4 chiếc.
• trứng - 1 chiếc.
• bột mì - 100 g
• lá nguyệt quế
• hạt tiêu
• muối.

Sự chuẩn bị:

Luộc gà cắt thành miếng với hành tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối.

Chuẩn bị mì tự làm từ trứng và bột mì. Hãy cho anh ấy nghỉ ngơi. Cán mỏng và cắt thành dải. Trong khi luộc gà, sợi mì sẽ hơi khô.