Súp khoai tây. Súp khoai tây ăn kiêng: giảm cân có lợi Súp súp lơ nghiền nhuyễn

13.05.2024 Từ thịt

Cách nấu ăn đúng cách súp khoai tây cho dinh dưỡng chữa bệnh và ăn kiêng. Lựa chọn nào súp khoai tây hiện hữu. Những sản phẩm nào có thể được đưa vào nguyên liệu súp khoai tây mà không vi phạm các đặc tính chữa bệnh và ăn kiêng của món ăn cũng như cách duy trì chế độ nấu ăn công nghệ, bạn sẽ học được khi đọc bài đăng này.

Súp khoai tây

Công thức súp khoai tây

Thành phần:

nước luộc rau (thịt, gà hoặc cá) - 1 lít
khoai tây - 1 miếng (100g)
Cà rốt - 1 củ nhỏ hoặc 1/2 củ vừa
Bơ - một ít, chỉ cần xào hành tây
muối - để nếm thử

Công nghệ nấu ăn:

Băm nhuyễn hành tây, chần (đổ nước sôi lên trên) và xào (chiên với một ít bơ)
Cho cà rốt vào hành tây và đun nhỏ lửa (đun sôi) trong 5 - 7 phút.
Cắt khoai tây thành khối vuông và cho vào nước sôi, nước dùng rau hoặc thịt.
Thêm hành tây và cà rốt.
5-10 phút trước khi sẵn sàng, thêm muối và lá nguyệt quế.

Ghi chú. Nước dùng có thể là thịt gà, cá hoặc thịt (bò). Khi được phục vụ tại súp khoai tây Bạn có thể cho thịt viên hoặc một miếng thịt (nếu nước luộc là thịt), một miếng thịt gà (nếu là nước luộc gà), cá (nếu là nước luộc cá). Điều này làm tăng hàm lượng calo súp khoai tây và thành phần hóa học của nó được làm giàu.

Nắm vững công nghệ cơ bản để nấu súp khoai tây, bạn có thể chuẩn bị:

Công nghệ nấu ăn:

Băm nhuyễn hành tây, cắt cà rốt trên máy xay thô
Cho bơ, hành tây và cà rốt vào nồi đa năng và đặt chế độ thành “nướng”, thời gian - 40 phút (Bạn có thể sẽ cần ít thời gian hơn). Chúng tôi không đóng nắp hộp đa năng, sử dụng thìa đặc biệt để trộn thức ăn trong hộp đa năng để trộn rau và đảm bảo rằng chúng không bị cháy
Đun sôi nước trong ấm. Đổ nước này vào nồi đa năng, thêm khoai tây và đóng nắp lại, đun sôi.
Chúng tôi đặt chế độ đa năng: “hầm”, thời gian - 60 phút, thêm thịt viên và làm việc khác :)
Sau khi nồi đa năng đưa ra tín hiệu “sẵn sàng”, hãy mở nắp, thêm muối và đóng nắp lại, để súp khoai tây với thịt viênđổ mồ hôi trong 10 phút.
Dọn ra bàn, trang trí súp bằng các loại rau thơm. Chúc ngon miệng.

Để tránh các vấn đề về dạ dày, bạn cần ăn súp mỗi ngày. Và để không bị tăng cân, bạn nên bổ sung các món súp ăn kiêng vào chế độ ăn uống của mình. Trong số các công thức nấu ăn ít calo, bạn có thể tìm thấy những món ăn có hương vị thơm ngon và thúc đẩy quá trình giảm cân. Những món súp như vậy chắc chắn bao gồm súp khoai tây xay nhuyễn.

Đối với nhiều người, khoai tây là nguyên liệu chính trong hầu hết các món súp nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết về lợi ích của chúng. Món ăn khoai tây giúp bình thường hóa môi trường kiềm của cơ thể. Khoai tây non được coi là đặc biệt hữu ích. Một ưu điểm khác của súp khoai tây là tạo cảm giác no.

Súp khoai tây nghiền nhuyễn (công thức ăn kiêng) được chuẩn bị như thế này.

Đối với 5 phần súp bạn sẽ cần dùng:

5 củ khoai tây
một vài nhánh cần tây
1 ly sữa, tốt nhất là ít béo
lông hành lá – 100 gram
dầu thực vật - muỗng canh
thì là - 30 gram
muối, gia vị

Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành miếng vuông hoặc hình khối. Cho khoai tây đã chuẩn bị vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm. Đun sôi sữa. Lấy khoai tây luộc ra khỏi nước rồi trộn với dầu thực vật, sữa đun sôi, cần tây xắt nhỏ, hành tây và thì là. Đánh hỗn hợp bằng máy xay cho đến khi mịn. Nếu súp thành phẩm quá đặc, hãy pha loãng với nước. Thêm gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn, súp khoai tây có thể được nêm tỏi và trang trí bằng bất kỳ loại thảo mộc nào.

Hàm lượng calo trong một khẩu phần súp khoai tây xay nhuyễn dành cho người ăn kiêng chỉ là 100 calo. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn món súp này trên bàn ăn ba lần một tuần và ăn không muộn hơn hai giờ chiều.

Có một công thức khác để làm món súp khoai tây nghiền ngon không kém. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần (cho 6 phần ăn):

nước - 2 lít
súp lơ – đầu vừa
3 quả cà chua
cà rốt – 1 củ
dầu hướng dương - một thìa rưỡi
hành tây - 1 củ hành
muối, rau thơm, hạt tiêu cho vừa ăn

Chúng tôi gọt vỏ, rửa sạch và cắt củ khoai tây. Cho vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm. Đổ nước sôi lên cà chua, loại bỏ vỏ và xay. Chia súp lơ thành những bông hoa. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối. Nghiền cà rốt trên máy xay. Chiên cà rốt và hành tây trong dầu khoảng 4 phút, sau đó cho cà chua vào rau và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Cho súp lơ và rau xào vào nồi cùng với khoai tây luộc. Nấu thêm 10 phút nữa. Nghiền súp đã nấu trong máy xay. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.

Ngoài ra, các món súp ăn kiêng tương tự có thể nấu với thịt hoặc nước luộc gà nhưng bạn chỉ nên dùng thịt nạc. Nếu bạn lọc nước dùng trên thịt hoặc gà sau khi nấu và sau khi nguội, loại bỏ chất béo trên bề mặt, thì hàm lượng calo trong súp khoai tây sẽ ít hơn đáng kể. Nên ăn súp xay nhuyễn không có bánh mì và không có bánh mì nướng vì chúng sẽ bổ sung thêm calo. Và hãy cẩn thận khi thêm hạt tiêu vào súp vì nó sẽ làm tăng cảm giác ngon miệng.

Như bạn có thể thấy, súp khoai tây nghiền không chỉ ngon, no và ít calo mà còn rất dễ chế biến!

dieti100.ru

Súp khoai tây nghiền rất đậm đà và mềm đến kinh ngạc. Món ăn này chiếm được cảm tình của các bà nội trợ vì dễ chế biến, còn các thành viên trong nhà lại yêu thích vì hương vị đậm đà. Sự đa dạng của các thành phần của món súp cho phép bạn chuẩn bị món đầu tiên độc đáo mỗi lần.

khoai tây – 1 kg;
bất kỳ loại phô mai cứng nào – 300 g;
kem lỏng – 500 ml;
cây xanh để trang trí.

Nấu súp - các bước:

Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây.
Đổ nước vào nồi và cắt khoai tây.
Khi nước sôi, thêm muối.
Sau khi có thể dễ dàng đâm thủng khoai tây bằng nĩa, hãy xả nước vào một cái bát riêng.
Làm nhuyễn.
Đổ kem hoặc sữa đã đun nóng lên khoai tây, khuấy đều.
Nếu súp trở nên rất đặc, hãy pha loãng với nước đã nấu khoai tây.
Để chảo trên bếp.
Nướng phô mai bằng dụng cụ vắt.
Trong khi khuấy, đổ phô mai vào chảo cùng với khoai tây.

Nấu trong 3 phút.
Rắc súp với các loại thảo mộc tươi.

Súp khoai tây nghiền với nấm

Các thành phần:

khoai tây – 1 kg;
nấm champignon - 300 g;
hành tây - 1 miếng;
kem – 500 ml;
phô mai chế biến - 1 lon.

Sự chuẩn bị:

Xắt nhỏ nấm và xào với hành tây.
Luộc khoai tây.
Xả hết nước luộc khoai tây vào một thùng chứa riêng.
Đun nóng kem, không đun sôi.
Làm nhuyễn, thêm nấm chiên với hành tây vào khoai tây.
Sử dụng máy xay sinh tố, xay hỗn hợp thu được.
Đổ kem ấm vào.
Đặt trên lửa nhỏ, thêm phô mai tan chảy vào trong khi khuấy.
Nấu thêm 5 phút nữa.

Súp khoai tây với thịt gà

Món súp này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe; nó được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa.

Các sản phẩm:

khoai tây – 1 kg;
phi lê gà - 300 g;
kem – 500 ml;
cây xanh tươi tốt.

Các bước nấu:

Làm khoai tây nghiền nhuyễn mềm từ khoai tây đã nấu sẵn.
Luộc phi lê cho đến khi chín hoàn toàn, cắt nhỏ
Kết hợp phi lê và xay nhuyễn.

Sử dụng máy xay sinh tố, xay sản phẩm cho đến khi mịn.
Làm nóng kem.
Đổ kem lên trên nhuyễn và đun nhỏ lửa thêm 4 phút nữa.
Nêm súp với các loại thảo mộc.

Súp khoai tây nghiền với bánh mì nướng

Súp xay nhuyễn với bánh mì nướng sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà cả trẻ em.

Các sản phẩm:

khoai tây – 1 kg;
kem – 500 ml;
phô mai chế biến – 1 lon;
bánh mì trắng hoặc đen cho bánh mì nướng;
bơ - 30 g.

Làm bánh mì nướng:

Cắt bánh mì thành hình vuông.
Chuẩn bị lò nướng.
Đặt bánh mì lên khay nướng không phết dầu mỡ.
Sau 8 phút, lấy bánh quy ra khỏi lò và để nguội.

Chuẩn bị súp:

Luộc khoai tây.
Chuẩn bị xay nhuyễn có thêm bơ.
Làm nóng kem.
Phủ kem lên khoai tây và khuấy đều.
Đặt súp trên lửa nhỏ, thêm phô mai tan chảy.
Nấu cho đến khi phô mai mịn.
Đổ súp xay nhuyễn vào đĩa và rắc bánh mì nướng đã chuẩn bị lên trên.

Súp khoai tây: công thức với bông cải xanh và cà rốt

Món súp có hương vị mùa xuân tinh tế; để có được nó, bạn cần có những thành phần sau:

khoai tây – 1 kg;
kem – 500 ml;
bông cải xanh – 200 g;
cà rốt - 2 chiếc;
cây xanh.

Công thức nấu canh nhuyễn:

Luộc khoai tây cùng với rau.
Sử dụng máy xay sinh tố, trộn nguyên liệu cho đến khi mịn.
Làm nóng kem.
Đổ kem lên trên hỗn hợp nhuyễn và đun nhỏ lửa trong 3 phút.

Bạn chắc chắn nên thử món súp khoai tây nghiền; ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất chắc chắn sẽ thích chúng.

VesDoloi.ru

Súp khoai tây

Chế độ ăn: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Thành phần:

Khoai tây - 140 g;
Cà rốt - 20 g;
Bột mì cao cấp - 5 g;
Bơ - 10 g;
Sữa - 130 g;
Lòng đỏ trứng - 5 g;
Nước luộc rau - 300 g.

Hàm lượng calo - 316,7 kcal (protein - 8,6; chất béo - 13,1; carbohydrate - 41,1).

Công thức:

Cắt cà rốt thành từng lát rồi đun nhỏ lửa trong một lượng nhỏ nước dùng với bơ, lau sạch.
Luộc khoai tây cho đến khi mềm và nghiền khi còn nóng.
Kết hợp rau củ xay nhuyễn với nước sốt trắng, pha loãng với nước dùng rau củ rồi đun sôi.
Loại bỏ bọt thu được, nấu trong 10 phút, thêm lezon ở nhiệt độ 70°C.

Cháo Cà Rốt

Thành phần:

Cà rốt - 150 g;
Bột mì cao cấp - 5 g;
Bơ - 10 g;
Sữa - 130 g;
Lòng đỏ trứng - 5 g;
Nước luộc rau - 300 g.

Hàm lượng calo - 239,2 kcal (protein - 7,5; chất béo - 13,2; carbohydrate - 22,6).

Công thức:

Cà rốt cắt thành lát đun nhỏ lửa trong nước luộc rau với bơ.
Chuẩn bị nước sốt trắng bằng nước luộc rau.
Chà cà rốt hầm và kết hợp với nước sốt trắng, pha loãng với nước luộc rau đến độ đặc cần thiết và đun sôi.
Thu lấy bọt tạo thành, tắt bếp và ở nhiệt độ 70°C, nêm súp với nước muối.
Khi phục vụ, thêm một miếng bơ vào súp.
Nước sốt trắng: làm khô bột mì không đổi màu, rây, pha loãng với nước luộc rau, đun sôi, nấu, khuấy đều trong 10 - 15 phút, lọc lấy nước.
Nước dùng rau: cắt nhỏ các loại rau đã gọt vỏ (bắp cải, khoai tây, cà rốt, hành tây, v.v.), thêm nước nóng (1:10), nấu trong 30-40 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp lại, để nước dùng thành phẩm trong 15 phút , sự căng thẳng.
Liezon: trong khi khuấy, đổ dần sữa nóng (lên đến 70°C) vào lòng đỏ trứng sống thành dòng loãng, khuấy đều, nấu cho đến khi đặc lại trên lửa nhỏ, không đun sôi, lọc qua rây.
Phục vụ bánh mì nướng riêng biệt với súp.

Súp Zucchini

Chế độ ăn: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Thành phần:

Bí ngòi - 200 g;
Bột mì cao cấp - 5 g;
Bơ - 10 g;
Sữa - 130 g;
Lòng đỏ trứng - 5 g;
Nước luộc rau - 300 g.

Hàm lượng calo - 0 kcal (protein - 0; chất béo - 0; carbohydrate - 0).

Công thức:

Gọt vỏ bí xanh và bỏ hạt, cắt thành lát và đun nhỏ lửa với một lượng nhỏ sữa đun sôi và bơ.
Chà khối lượng thu được cùng với chất lỏng, trộn với nước sốt trắng được chuẩn bị từ nước luộc rau.
Thêm lezon vào súp ở nhiệt độ 70°C, không đun sôi.
Đổ đầy dầu.
Nước sốt trắng: làm khô bột mì không đổi màu, rây, pha loãng với nước luộc rau, đun sôi, nấu, khuấy đều trong 10 - 15 phút, lọc lấy nước.
Nước dùng rau: cắt nhỏ các loại rau đã gọt vỏ (bắp cải, khoai tây, cà rốt, hành tây, v.v.), thêm nước nóng (1:10), nấu trong 30-40 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp lại, để nước dùng thành phẩm trong 15 phút , sự căng thẳng.
Liezon: trong khi khuấy, đổ dần sữa nóng (lên đến 70°C) vào lòng đỏ trứng sống thành dòng loãng, khuấy đều, nấu cho đến khi đặc lại trên lửa nhỏ, không đun sôi, lọc qua rây.
Phục vụ bánh mì nướng riêng biệt với súp.

Súp đậu xanh

Chế độ ăn: 1, 2, 4c, 5, 5p, 8, 9, 10, 10c, 15.

Thành phần:

Nhược điểm của đậu xanh. - 100g;
Bột mì 1 giây. - 20 g;
Bơ - 10 g;
Sữa - 130 g;
Trứng (lòng đỏ) - 1/4 chiếc.;
Nước sắc rau - 400 ml.

Hàm lượng calo - 286,3 kcal (protein - 10,4; chất béo - 13,5; carbohydrate - 30,8).

Công thức:

Luộc đậu xanh đóng hộp trong nước dùng của riêng bạn.
Chà qua rây và trộn với nước sốt trắng được chế biến từ nước luộc rau.
Nấu trong 15-20 phút.
Nêm súp với lezon, thêm bơ, khuấy cho đến khi mịn.

Súp Súp lơ

Chế độ ăn: 1, 2, 4c, 5, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Thành phần:

Súp lơ - 150 g;
Bột mì cao cấp. - 20 g;
Trứng (lòng đỏ) - 1/4 chiếc.;
Sữa - 150 g;
Nước luộc rau - 400 g;
Bơ - 10 g.

Hàm lượng calo - 323,7 kcal (protein - 11,0; chất béo - 13,3; carbohydrate - 40,0).

Công thức:

Luộc súp lơ, trộn với nước dùng khi còn nóng.
Kết hợp với nước sốt trắng, pha loãng với nước luộc rau đến độ đặc mong muốn.
Đun sôi.
Làm nguội đến 70°C, đổ đầy leisonne.
Thêm bơ trước khi dùng.
Để biết công thức làm nước sốt trắng, nước luộc rau, lezon, xem ở trên.

Súp rau củ xay nhuyễn

Chế độ ăn: 1, 2, 4c, 5, 5p, 10, 10c, 11, 13, 15.

Thành phần:

Khoai tây - 140 g;
Cà rốt - 40 g;
Nhược điểm của đậu xanh. - 20 g;
Bơ - 10 g;
Trứng (lòng đỏ) - 1/4 chiếc.;
Bột mì psh. cao cấp - 5 g;
Sữa - 130 g;
Nước luộc rau - 300 ml.

Hàm lượng calo - 331,5 kcal (protein - 9,5; chất béo - 13,1; carbohydrate - 43,9).

Công thức:

Gọt vỏ cà rốt và khoai tây rồi cắt nhỏ.
Luộc khoai tây.
Đun nhỏ cà rốt trong một lượng nhỏ nước luộc rau với bơ.
Đun sôi đậu xanh trong nước ép của chính họ.
Bào các loại rau nóng đã chuẩn bị sẵn và trộn với nước sốt trắng.
Pha loãng với nước luộc rau nóng và đun sôi.
Loại bỏ bọt khỏi bề mặt súp.
Làm nguội súp đến 70°C, nêm thêm nước chanh.
Thêm bơ trước khi dùng.
Để biết công thức làm nước sốt trắng, nước luộc rau, lezon, xem ở trên.

Súp ngũ cốc

Chế độ ăn kiêng: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Thành phần:

Ngũ cốc gạo (hoặc lúa mạch, hoặc lúa mạch ngọc trai, hoặc bột yến mạch) - 50 (50; 40; 40) g;
Nước - 350 ml;
Sữa - 130 g;
Bơ - 15 g;
Bột mì psh. - 5 g;
Trứng (lòng đỏ) - 1/4 chiếc.;
Đường - 5 g.

Hàm lượng calo - 429,3 kcal (protein - 8,2; chất béo - 22,5; carbohydrate - 48,5).

Hàm lượng calo - 427,2 kcal (protein - 9,9; chất béo - 22,8; carbohydrate - 45,6).

Hàm lượng calo - 399,2 kcal (protein - 8,4; chất béo - 22,6; carbohydrate - 39,3).

Hàm lượng calo - 404,7 kcal (protein - 9,5; chất béo - 24,7; carbohydrate - 36,1).

Công thức:

Phân loại ngũ cốc, rửa sạch, đun sôi trong nước.
Lọc nước dùng.
Kết hợp khối lượng thu được với nước sốt trắng (xem công thức ở trên).
Nêm đường.
Đun sôi.
Để nguội một chút, thêm leison (xem ở trên).
Thêm bơ trước khi dùng.

Súp cá

Chế độ ăn: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Thành phần:

Cá tuyết - 85 g;
Sữa - 130 g;
Trứng (lòng đỏ) - 1/4 chiếc.;
Bơ - 10 g;
Bột mì psh. 1 giây. - 5 g;
Nước luộc rau - 400 g.

Hàm lượng calo - 260,2 kcal (protein - 19,0; chất béo - 14,8; carbohydrate - 12,8).

Công thức:

Luộc phi lê cá bỏ da và xương cho đến khi mềm với một lượng nước nhỏ.
Cho cá luộc qua máy xay thịt 2-3 lần.
Trộn cá cắt nhỏ với nước sốt trắng, pha loãng với nước luộc rau nóng đến độ đặc cần thiết.
Đun sôi, hớt bọt trên bề mặt.
Thêm bơ trước khi dùng.
Để biết công thức làm nước sốt trắng, nước luộc rau, lezon, xem ở trên.

Súp thịt xay nhuyễn

Chế độ ăn: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Thành phần:

Thịt bò - 60 g;
Gạo - 20 g;
Sữa - 130 ml;
Lòng đỏ trứng - 1/4 chiếc.;
Bơ - 5 g;
Nước luộc rau - 300 ml.

Hàm lượng calo - 314,0 kcal (protein - 17,7; chất béo - 16,4; carbohydrate - 23,9).

Công thức:

Lọc và lau sạch gạo đã luộc chín.
Thịt luộc chín, để nguội, băm 2-3 lần.
Kết hợp thịt xay nhuyễn với cơm xay.
Pha loãng đến độ đặc cần thiết với nước luộc rau.
Đun sôi súp, hớt bọt. Làm nguội đến 70°C, thêm leison.
Thêm bơ trước khi dùng.
Để biết công thức làm nước sốt trắng, nước luộc rau, lezon, xem ở trên.

Súp gia cầm

Chế độ ăn: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Thành phần:

Thịt gà - 80 g;
Sữa - 130 ml;
Lòng đỏ trứng - 1/4 chiếc.;
Bơ - 5 g;
Nước luộc rau - 300 ml.

Hàm lượng calo - 321,8 kcal (protein - 19,6; chất béo - 22,6; carbohydrate - 10,0).

Công thức:

Đun sôi con chim.
Tách xương ra khỏi bột giấy.
Đi qua máy xay thịt và chà xát.
Pha loãng thịt xay nhuyễn đến độ đặc cần thiết với nước luộc rau.
Đun sôi súp, hớt bọt.
Làm nguội đến 70°C, thêm leison.
Thêm bơ trước khi dùng.
Để biết công thức làm nước sốt trắng, nước luộc rau, lezon, xem ở trên.

CHÚ Ý! Thông tin được trình bày trên trang web này chỉ mang tính tham khảo. Chúng tôi không chịu trách nhiệm về những hậu quả tiêu cực có thể xảy ra khi tự dùng thuốc!

sức khỏe của người phụ nữ.ru

Một trong những cách giảm cân đơn giản và hiệu quả chính là ăn súp. Trong chế độ ăn kiêng như vậy, bạn không cần phải bỏ đói và hành hạ cơ thể mình bằng những phần nhỏ sản phẩm được sử dụng. Thành phần chính và chủ yếu của chế độ ăn kiêng này là súp khoai tây. Sử dụng món ăn đơn giản này trong chế độ ăn uống giúp bạn dễ dàng đối phó với cơn đói và cải thiện sức khỏe.

Đặc điểm của súp khoai tây ăn kiêng

Súp ăn kiêng có thể được ăn bất cứ lúc nào và với số lượng hoàn toàn bất kỳ. Cùng với món súp, được phép sử dụng đồng thời các sản phẩm khác, tuy nhiên, để đạt được hiệu quả như mong muốn, cần phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định hàng ngày.

Lợi ích của việc ăn súp ăn kiêng:

Phòng ngừa các bệnh như viêm dạ dày, viêm túi mật, viêm đại tràng, táo bón;
Loại bỏ số cân tăng thêm trong một khoảng thời gian khá ngắn;
Nhiều lựa chọn sản phẩm và công thức nấu súp ăn kiêng;
Đưa đủ lượng vitamin và nguyên tố vi lượng vào cơ thể trong quá trình ăn kiêng;

Súp ăn kiêng thường được đưa vào chế độ ăn uống của những người mắc các bệnh mãn tính về gan và đường mật, cũng như ruột và dạ dày. Đối với các bệnh về dạ dày, cần ăn súp chay vì chúng có chứa chất phân hủy protein nhanh chóng. Các chuyên gia thực sự khuyên bạn không nên thêm một lượng lớn gia vị, hành, tỏi và lá nguyệt quế vào món súp dành cho người ăn kiêng.

Thích hợp cho những người yêu thích đồ ăn nhẹ cũng như những người buộc phải tuân thủ chế độ ăn kiêng. súp khoai tây chay . Công thức nấu súp giảm cân có thể dễ dàng sửa đổi bằng cách thêm các nguyên liệu khác theo ý muốn. Chuẩn bị món ăn này cực kỳ đơn giản.

Những thành phần sau đây cần thiết cho món súp khoai tây ăn kiêng:

Khoai tây 100 gr
Cà chua 30 gr
Hành tây 10 g
Cà rốt 30 g
Nước 350ml
Bơ 5 g
Kem chua 10 g
Mùi tây 5 g
Rễ mùi tây 5 g
Muối 1 g

Phương pháp nấu ăn

Cắt rau (cà rốt, cà chua và củ mùi tây) thành khối nhỏ, đun sôi với một lượng nước nhỏ, thêm dầu.

Cắt khoai tây thành lát, cho vào nước sôi và nấu cho đến khi chín một nửa. Thêm rau hầm vào khoai tây, thêm muối và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

Trước khi ăn, súp khoai tây có thể được nêm một lượng nhỏ kem chua và rắc rau mùi tây cắt nhỏ.

Hàm lượng calo của món súp này chỉ là 174 kilocalories. Để tăng hiệu quả ăn kiêng, bạn có thể bỏ qua việc thêm sữa và bơ vào món ăn. Và các thành phần có thể đa dạng, tạo ra một món ăn mới mỗi lần. Ví dụ, sẽ rất hữu ích khi thêm nhiều loại bắp cải khác nhau (bắp cải thường, súp lơ trắng, bông cải xanh) hoặc một lượng nhỏ bí ngô và bí xanh vào súp.

Đối với các bệnh mãn tính về đường ruột và dạ dày, các chuyên gia thường khuyến cáo người bệnh nên sử dụng các loại cháo đặc, nhiều loại thạch và súp xay nhuyễn trong chế độ ăn uống.

Một ví dụ về món súp ăn kiêng sẽ là súp khoai tây xay nhuyễn . Món ăn như vậy có khả năng bao bọc niêm mạc dạ dày, từ đó ngăn nó tiếp xúc với axit clohydric và giảm đáng kể kích ứng.

Để chuẩn bị súp khoai tây nghiền, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

Khoai tây 200 gr
Bột mì 15gr
Sữa 200 ml
Trứng ½ phần
Bơ 15 g
Nước 350ml

Cắt khoai tây thành khối và cho vào nước sôi. Đun khoảng 15-20 phút thì cho bột mì vào, trộn đều. Lọc qua rây cùng với nước dùng, sau đó đun sôi lại. Trộn nửa quả trứng với sữa và thêm vào súp. Trước khi ăn, thêm bơ.

Lợi ích của súp ăn kiêng từ lâu đã được các chuyên gia và nhiều người đưa vào chế độ ăn uống của họ đánh giá cao. Tiêu thụ thường xuyên những món ăn như vậy giúp loại bỏ cân thừa và làm sạch cơ thể các chất thải và độc tố. Ngoài ra, những món súp nhẹ này còn rất hữu ích cho những người mắc bệnh mãn tính về đường ruột, dạ dày.

Súp rau

Công thức nấu súp cho chế độ ăn kiêng 5 với rau:

Súp kem với bông cải xanh. Nguyên liệu: 100 g thịt bê, 500 g bông cải xanh, hành tây, lá nguyệt quế, 50 g phô mai chế biến, rau thơm, muối.

Quá trình nấu ăn:

Luộc riêng thịt bê cho đến khi chín một nửa, chắt nước dùng.
Riêng luộc bông cải xanh cho đến khi mềm.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, thêm nước ngọt, thêm muối và lá nguyệt quế, hành tây luộc chín, cắt thành nửa khoanh. Nấu trong 20 phút, định kỳ loại bỏ bọt.
Trộn với bông cải xanh và phô mai đã chế biến, xay nhuyễn bằng máy xay.
Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Súp xay nhuyễn với bí xanh. Nguyên liệu: một thìa dầu ô liu, 120 g đậu xanh luộc, bí xanh, mỗi loại một củ khoai tây và một củ cà rốt, một quả trứng, 200 ml sữa ít béo, một thìa bột mì, muối, rau thơm. Để cải thiện hương vị, bạn có thể nấu nó trong nước luộc rau.

Quá trình nấu ăn:

Gọt vỏ và luộc riêng các loại rau, sau đó xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ trong máy xay.
Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt: đun sôi 150 ml nước hoặc nước luộc rau, cho bột vào lò sấy khô trước rồi cho vào nước dùng.
Trộn sữa với trứng và bơ, đun sôi, thêm muối, kết hợp với các nguyên liệu súp khác.
Nấu trên lửa nhỏ trong 3-5 phút, sau đó xay lại hỗn hợp bằng máy xay.
Trước khi phục vụ, trang trí súp với các loại thảo mộc.

Súp bí ngô với thịt gà. Nguyên liệu: 2 củ cà rốt, 100 g thịt gà, 400 g cùi bí ngô, 150 ml sữa, ớt ngọt, rau thơm, muối.

Quá trình nấu ăn:

Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối. Đặt lên khay nướng, phủ giấy bạc và cho vào lò nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Làm nguội và xay bằng máy xay.
Bào cà rốt trên máy xay mịn, thái nhỏ hạt tiêu.
Luộc gà riêng, chắt nước dùng.
Kết hợp với bột bí ngô, thêm muối và nấu trong 5 phút, sau đó đổ sữa vào thành dòng loãng, khuấy đều súp. Để lửa nhỏ thêm 4-5 phút nữa.
Đánh bằng máy xay cho đến khi mịn, thêm các loại thảo mộc.

Súp ăn kiêng với ngũ cốc

Súp ngũ cốc có thể đa dạng hóa đáng kể thực đơn của bạn.

Súp trộn từ ngũ cốc. Thành phần: 1,5 lít nước, 100 g gạo, 100 g ngũ cốc kê, 100 g kiều mạch, rau xanh, dầu thực vật, muối, cà chua, cà rốt.

Quá trình nấu ăn:

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo rồi đun nhỏ lửa cà rốt và cà chua thái nhỏ (có thể thay thế bằng bột cà chua).
Chuyển rau vào chảo nước sôi, thêm ngũ cốc đã rửa kỹ và nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút.
5 phút trước khi sẵn sàng, thêm muối và lá nguyệt quế.

Súp khoai tây với ngũ cốc. Thành phần: 300 g khoai tây, một lít nước luộc rau, lá nguyệt quế, muối, 150 g ngũ cốc (tùy chọn), cà rốt, 35 g rễ mùi tây, 10 g dầu thực vật, 100 g thịt bê.

Quá trình nấu ăn:

Luộc thịt riêng rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Đun sôi ngũ cốc trong một hộp đựng riêng.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối, thêm vào nước luộc rau và nấu cho đến khi chín một nửa.
Cắt nhỏ cà rốt và rễ mùi tây rồi sấy khô trong lò.
Trộn tất cả nguyên liệu và nấu trong 15 phút ở nhiệt độ thấp.
Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm muối, lá nguyệt quế và rau thơm.

Súp cá với ngũ cốc. Nguyên liệu: 200 g phi lê cá tuyết (hoặc loại cá nạc khác), 3 củ khoai tây, cà rốt, 3 thìa kê, rau thơm, muối.

Quá trình nấu ăn:

Nếu cần, rã đông phi lê, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun cho đến khi chín một nửa.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát vừa. Nấu trong nồi với nước sạch hoặc nước luộc rau trong 20 phút.
Luộc kê riêng cho đến khi chín một nửa.
Nghiền mịn cà rốt và sấy khô trong lò.
Cho tất cả nguyên liệu vào chảo cùng khoai tây, thêm muối và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
Trước khi dùng, nêm súp với các loại thảo mộc, có thể thêm một thìa kem chua.

Súp sữa

Súp bột báng với sữa. Nguyên liệu: 50 g bột báng, 300 ml sữa, 10 g bơ, 200 l nước, nửa quả trứng, 2 thìa đường.

Quá trình nấu ăn:

Đổ bột báng vào nước sôi, khuấy liên tục để không bị vón cục. Nấu trong 10 phút.
Thêm 200 ml sữa đun nóng, đun sôi.
Trộn trứng với 100ml sữa nóng, khuấy đều rồi đổ vào chảo.
Thêm đường, muối, bơ và tắt bếp.

Súp sữa với bông cải xanh. Nguyên liệu: 400 ml sữa, 300 ml nước, 4 củ khoai tây, 200 g bông cải xanh, cà rốt vừa, muối, rau thơm.

Quá trình nấu ăn:

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành lát và sấy khô trong lò.
Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối, chia bông cải xanh thành những bông hoa.
Cho rau vào nước muối sôi và nấu trong 10 phút.
Thêm cà rốt, sữa nóng đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 10 - 15 phút nữa. Nếu cần thiết, thêm một chút muối.
Trước khi dùng, thêm các loại thảo mộc thái nhỏ.

Súp sữa với bánh bao. Nguyên liệu: một lít sữa, một quả trứng, một cốc bột mì, một chút muối, 2 thìa đường, 80 g bún, 10 g bơ.

Quá trình nấu ăn:

Xay bơ với trứng và bột mì. Thêm một ít nước cho đến khi hỗn hợp trở nên giống như kem chua đặc.
Đun sôi sữa. Ngâm một thìa cà phê vào sữa, múc bột ra và thêm vào sữa.
Nấu bánh bao trong 5 phút, đậy nắp lại, sau đó cho bún vào nấu thêm 3-5 phút nữa là chín.
Thêm đường, khuấy đều và phục vụ.

Súp nhớt

Súp bột yến mạch nhầy nhụa. Nguyên liệu: 40 g bột yến mạch, một ly sữa, một ly nước, nửa lòng đỏ trứng, một thìa cà phê đường, 10 g bơ.

Quá trình nấu ăn:

Đun sôi nước và thêm bột yến mạch. Nấu trên lửa nhỏ trong một giờ.
Lọc nước dùng qua rây, đổ lại vào chảo và đun sôi.
Đánh lòng đỏ vào sữa ấm và khuấy từ từ. Đổ hỗn hợp thành dòng loãng vào nước dùng nhầy.
Thêm đường, muối, có thể một ít rau thơm.

Súp nhớt với cơm. Nguyên liệu: nửa ly gạo hạt ngắn, một ly sữa, 3 ly nước, 15 g bơ, trứng, 20 g đường, muối.

Quá trình nấu ăn:

Rửa sạch gạo dưới vòi nước lạnh. Cho vào nước sôi và nấu cho đến khi giống như cháo.
Để nguội nước dùng, lọc qua rây và đun sôi lại.
Trộn trứng, sữa và bơ rồi thêm một ít vào súp.
Thêm muối, thêm đường, trộn và phục vụ.

Súp nhầy nhụa với lúa mạch. Nguyên liệu: một ly sữa, 100 g lúa mạch, 2 củ khoai tây, 3,5 ly nước, 15 g bơ, trứng, muối, rau thơm.

Quá trình nấu ăn:

Rửa sạch lúa mạch trân châu, cho vào nước lạnh và nấu trong 2,5-3 giờ.
Nghiền bằng máy xay và đun sôi lại, thêm khoai tây, cắt thành lát và nấu trong 20 phút.
Đánh trứng vào sữa, thêm bơ và khuấy đều. Đổ từng dòng loãng vào súp nóng, khuấy liên tục.
Thêm muối và xay lại bằng máy xay. Ăn kèm với rau xanh.

Với hệ thống thực phẩm này, món súp là không thể thiếu. Một công thức nấu súp rau ngon khác từng bước có trong video dưới đây.

Thành phần:

1. khoai tây - 2 chiếc.,
2. gạo - 100 gr.,
3. nơ - 1 chiếc. (bé nhỏ),
4. cà rốt - 1 chiếc.,
5. bông cải xanh - 50 gr.
6. muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông, cho vào nồi 2 lít với nước lạnh.
2. Cho gạo, hành tây thái nhỏ vào đun nhỏ lửa.
3. Bào cà rốt trên máy xay mịn và thêm chúng vào súp cùng với bông cải xanh.
4. Nấu súp trên lửa nhỏ cho đến khi rau và cơm chín, thêm muối trước khi tắt, và trước khi dùng, cho rau xanh và 1 thìa cà phê vào đĩa. dầu thực vật.

Trứng tráng trứng nướng

3 lòng trắng trứng sống 10 g kem chua 60 g sữa 5 g bơ

Trộn lòng trắng trứng và sữa bằng máy đánh trứng, đổ vào chảo rán, phủ kem chua lên trên và nướng trong lò

Bánh bao lười

Thành phần:
- 200g phô mai
- 1 quả trứng
- 50g đường
- 150 g bột mì
- muối trên đầu dao

Sự chuẩn bị:
1. Trộn phô mai với đường, trứng, muối và bột mì. Nhào bột hơi dính và tạo thành một quả bóng.
2. Chia quả bóng thành 4 phần và tạo hình xúc xích từ chúng trên bàn đã rắc bột mì.
3. Cắt xúc xích thành miếng nhỏ.
4. Nấu trong nước sôi có muối cho đến khi nổi lên mặt nước + thêm 5 phút nữa.
5. Ăn kèm kem chua.

Cháo bí ngô

Bột báng

30g

Đường cát

10g

Cắt bí ngô, gọt vỏ và bỏ hạt thành khối nhỏ rồi đun với sữa và bơ cho đến khi mềm. Sau đó cho dần bột báng vào, thêm muối, đường và nấu cho đến khi chín mềm. Ăn kèm với một miếng bơ.

Cháo bột báng

Đổ đủ nước vào chảo, đun sôi, thêm muối.
Đổ bột báng vào chảo nước sôi từ từ với dòng loãng, khuấy đều để không bị vón cục.
Nấu cháo bột báng trong 8-10 phút, khuấy đều.
Khi ăn cho bơ vào đĩa cùng với cháo.
Bột báng 50g.
Nước 235g.
Bơ 5g.
Muối 2g.

cháo sữa

Cho gạo vào nước sôi và nấu cho đến khi chín một nửa. Sau đó đổ sữa sôi vào và đun cho đến khi hoàn thành. Thêm đường và khuấy. Khi phục vụ, thêm bơ.

Gạo - 50 g, nước - 50 g, sữa - 150 g, đường - 10 g, bơ - 10 g.

Bắp cải hầm

Krupenik

Để chuẩn bị krupenik, trước tiên bạn phải rửa sạch và phân loại kiều mạch đã chuẩn bị trước. Đổ đầy nước vào ngũ cốc đã được làm sạch. Tỷ lệ chính xác giữa kiều mạch và nước là 1:2, cho 1 ly ngũ cốc - 2 ly nước, và điều quan trọng là phải tuân theo quy tắc này không phải bằng mắt mà phải tuyệt đối chính xác. Thêm 1 thìa muối vào nấu cháo sền sệt. Một điều rất quan trọng nữa là lửa phải to cho đến khi sôi - điều này 3-5 phút đầu tiên, sau đó đun sôi vừa phải và khi kết thúc nấu thì cần thiết giảm nhiệt độ xuống thấp và đợi cho đến khi nước sôi hoàn toàn. Tổng thời gian nấu là 15-16 phút; không nên để lửa lâu hơn - mùi vị của cháo sẽ kém đi và ngũ cốc mất hình dạng.

Ngay khi cháo đạt độ đặc cần thiết, bắc ra khỏi bếp và để nguội. Cho 1 thìa đường, 160 gam phô mai vào cháo đã nguội rồi khuấy đều. Sau khi sữa đông đã trộn đều thì cho 1 quả trứng vào và khuấy đều lần nữa để không bị vón cục.

Bước tiếp theo trong việc chuẩn bị krupenik là nướng nó. Để làm điều này, bạn sẽ cần một hình thức chuẩn bị trước, bánh quy giòn và kem chua. Khuôn phải được bôi mỡ và rắc vụn bánh mì. Đặt cháo vào khuôn và phết kem chua. Bạn có thể đặt một miếng bơ lên trên. Hâm nóng trong lò vi sóng lên tới 200 độ và nướng krupenik cho đến khi có lớp vỏ giòn. Thời gian nướng mất khoảng 30-40 phút.

Lapshevnik với phô mai

Luộc mì, kết hợp với phô mai nghiền rồi khuấy đều. Thêm đường, trứng, cho vào khuôn đã phết dầu thực vật, đổ kem chua vào rồi nướng trong lò.

Bánh phô mai với cà rốt

Thành phần:

1. phô mai tươi 5% - 150 gr.,
2. cà rốt - 50 gr.,
3. bơ - 20 gr.,
4. bột báng - 5 g.,
5. trứng - 1 chiếc.,
6. đường - 20 gr.,
7. bột mì - 30 gr.,
8. nhúm muối

Phương pháp nấu ăn:

1. Nghiền cà rốt trên máy xay mịn, đun nhỏ lửa trong nước có thêm bơ trong khoảng 20 phút, sau đó thêm bột báng vào nấu chín, khuấy đều.
2. Làm nguội khối thu được và thêm phô mai tươi với trứng, đường, muối và hầu hết bột mì.
3. Tạo hình bánh pho mát và tẩm bột mì còn lại, chiên bơ cả hai mặt, sau đó nướng trong lò cho đến khi sẵn sàng.

Cá minh thái nướng kefir với cà rốt và ớt ngọt

Cá làm sạch, bỏ xương, cắt thành từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, xay trên máy xay thô, gọt vỏ ớt đỏ và cắt thành lát mỏng. Đặt cá lên khay nướng đã phết dầu thực vật sau khi ướp muối. Xếp cà rốt và ớt đỏ ngọt thành một lớp đều trên cá. Đổ kefir lên cá đã chuẩn bị và cho vào lò nướng trong 30-40 phút.

Cá tuyết luộc rau củ

Chia phi lê cá tuyết thành nhiều phần và cho vào chảo rán đã phết dầu thực vật. Sau đó gọt vỏ và cắt bí xanh và ớt ngọt thành khối vuông, cà rốt thành từng lát tròn rồi chuyển rau đã chuẩn bị vào cá, thêm sữa, thêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Thịt bò với rau nướng kem chua

Rau rửa sạch sẽ dùng dao cắt nhỏ và hầm trong dầu cho đến khi sẵn sàng. Trong quá trình hầm, rau nên được muối. Thịt bò nấu chín được cắt thành từng phần nhỏ. Đặt một nửa hỗn hợp bắp cải-cà rốt-hành tây thành từng lớp trong khay nướng. Thịt bò băm nhỏ được đặt lên trên, sau đó nửa sau là hỗn hợp rau hầm và kem chua trộn với bột mì. Hộp đựng được đặt trong lò nóng. Món ăn thành phẩm không được có lớp vỏ cứng.

Thịt bò cốt lết với khoai tây luộc

Khoai tây được luộc chín cả vỏ, gọt vỏ và nghiền nát trong máy xay cùng với những miếng thịt sống nhỏ. Thịt băm đồng nhất được làm từ hỗn hợp khoai tây-thịt bò, sữa, bơ và muối. Thịt cốt lết được tạo thành từ hỗn hợp thịt bằng tay hoặc thìa, sau đó món ăn được đưa vào lò nướng cho đến khi chín hoàn toàn trong chảo có nắp đậy.

Thịt luộc táo nướng sốt sữa

Luộc thịt nạc và cắt thành nhiều lát mỏng. Chuẩn bị nước sốt sữa từ sữa và bột mì. Gọt vỏ và bỏ lõi táo rồi cắt thành từng lát mỏng. Thoa dầu vào chảo rán, lót các lát táo xuống đáy, đặt thịt đã trộn với số táo còn lại lên trên táo, đổ sốt sữa lên trên, rắc bơ tan chảy rồi nướng trong lò.

Cơm cơm thập cẩm với mận, nho khô và cà rốt

Phân loại gạo, vo sạch, cho vào nước muối sôi và nấu cho đến khi chín một nửa. Riêng cà rốt cắt nhỏ đun sôi trong nước cho đến khi mềm, thêm mận và nho khô. Thêm gạo vào mận, nho khô và cà rốt, đậy nắp và nấu cho đến khi mềm. Ăn kèm với bơ.

Gà tây luộc sốt sữa

Đặt các miếng gà tây đã chuẩn bị sẵn vào nồi, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Chuẩn bị nước sốt sữa từ bột mì khô, bơ và sữa, đổ lên miếng gà tây và đun sôi.

Thịt viên

Thành phần:

1. cùi thịt bò - 150 gr.,
2. sữa - 2 muỗng canh. tôi.,
3. quả mơ hoặc mận khô - 10 g.,
4. bơ - 1 muỗng cà phê,
5. trứng - 1 chiếc.,
6. kem chua - 20 gr.,
7. muối.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sau khi lọc sạch gân và mỡ, chúng ta cho qua máy xay thịt hai lần.
2. Cho mơ hoặc mận vào đun sôi trong nước, sau khi loại bỏ hạt thì cắt thành sợi mì mỏng.
3. Thêm sữa, bơ, trứng, mơ hoặc mận đã chuẩn bị vào thịt băm, thêm muối và trộn.
4. Chia khối lượng thu được thành từng viên, nướng cho đến khi chín, đổ kem chua vào và đun nóng.