Vào mùa bí xanh, nhiều bà nội trợ khó có thể nghĩ ra món ngon từ loại rau này, ngoại trừ món bánh xèo tỏi thông dụng. Trên thực tế, có rất nhiều lựa chọn cho các món ăn nguyên bản với thành phần này. Một trong những món thú vị và ngon nhất là món bí xanh hầm trong lò, có thể được chế biến với nhiều loại phụ gia thịt và rau.

Công thức cổ điển cho món thịt hầm như vậy hóa ra lại đơn giản và dễ hiểu nhất. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể xử lý được. Để chế biến món ăn, bạn cần lấy: 600 g rau tươi, 2 quả trứng, một nắm lớn vụn bánh mì, 120 g phô mai cứng, một chút rau thơm Provençal và tỏi nghiền, muối, bơ.

1. Nếu dùng bí xanh non để hầm, bạn thậm chí không cần phải gọt vỏ vì bí xanh rất mềm và mềm. Tất cả những gì bạn cần làm là rửa rau thật kỹ và loại bỏ các đốm đen trên các mặt của chúng bằng một con dao sắc. Sau đó, bí xanh được bào trên một máy xay thô.
2. Khi rau tiết ra nước (sau khoảng 10-15 phút), cần vắt nhẹ, sau đó thêm trứng và phô mai vào hỗn hợp. Loại thứ hai cũng được nghiền trên một máy xay thô.
3. Tất cả các nguyên liệu đều được ướp muối, rắc rau thơm khô và tỏi rồi nhào kỹ.
4. Hỗn hợp thu được được đặt vào đĩa nướng có phết bơ hoặc dầu thực vật.
5. Rắc vụn bánh mì lên trên cùng của món thịt hầm tương lai. Đây là bí mật chính của công thức. Chất phụ gia này không chỉ hấp thụ độ ẩm dư thừa thoát ra từ rau quả mà còn tạo ra lớp vỏ giòn ngon miệng trên bề mặt.
6. Món thịt hầm được chuẩn bị trong lò nung nóng sẵn ở nhiệt độ khoảng 175 độ. Nếu món ăn dễ tạo thành lớp mỏng thì 25-30 phút là đủ.

Món ăn được dùng nóng với kem chua hoặc sốt tỏi.

Công thức với thịt băm và cơm

Thịt bằm và cơm sẽ khiến món bí ngòi hầm trở nên ngon miệng hơn.

Món ăn được chế biến theo công thức này sẽ trở thành bữa trưa hoặc bữa tối hoàn chỉnh. Để thực hiện, bạn cần sử dụng những nguyên liệu sau: 2 quả bí xanh, 1 củ hành trắng, 280 g thịt băm bất kỳ, 130 g gạo, 50 g bột mì, 1 quả trứng, muối, gia vị, bơ.

1. Bí ngòi được bào trên máy xay thô cùng với vỏ và phần giữa. Sau 5 - 7 phút, chất lỏng dư thừa được vắt ra.
2. Hành tây được cắt nhỏ theo cách thuận tiện và chiên với thịt băm trong dầu thực vật.
3. Cơm được đun sôi cho đến khi chín một nửa, sau đó trộn với rau đã ráo nước.
4. Trứng, bột mì và thịt với hành tây được thêm vào hỗn hợp gạo-bí xanh.
5. Tất cả các thành phần được trộn kỹ, đặt vào chảo mỡ, san bằng và nướng trong khoảng 35 phút.

Nếu cần giảm hàm lượng calo trong món ăn đã hoàn thành, có thể thêm hành tây và thịt băm vào món hầm sống - mà không cần chiên trước.

Với khoai tây và phô mai

Có những lựa chọn khác để làm món thịt hầm bí xanh ngon hơn và thỏa mãn hơn. Bạn có thể thêm khoai tây (800 g) và phô mai cứng (450 g) vào đó. Và ngoài ra, bạn sẽ cần sử dụng: 400 g bí xanh, 2 củ hành trắng, 2 quả trứng, 0,6 l. sữa, một miếng bơ.

1. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Đầu tiên, khoai tây được luộc cho đến khi mềm, sau đó cắt thành từng miếng tương tự.
2. Cả hai loại rau đều được xếp thành từng lớp dưới đáy chảo đã phết mỡ. Tốt nhất nên ăn khoai tây trước.
3. Hành tây được cắt nhỏ nhất có thể và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Sau đó, cùng với chất lỏng, nó được chuyển sang một bát riêng. Sữa được đổ vào rau và trứng được đánh. Sau đó, các thành phần được trộn kỹ một lần nữa bằng máy đánh trứng.
4. Hỗn hợp thu được được đổ lên khoai tây và bí xanh. Bất kỳ loại phô mai cứng nào cũng được rắc lên trên. Cần có nhiều cái sau để nó bao phủ hoàn toàn toàn bộ biểu mẫu.
5. Trong lò nướng nóng tốt, món ăn được nướng trong 45 phút.

Để tránh làm cháy phô mai, bạn có thể rắc phô mai lên món ăn khoảng 10 phút trước khi món ăn sẵn sàng. Trong trường hợp này, món thịt hầm sẽ được bao phủ bởi một khối mềm, sền sệt, ngon miệng.

Với thịt gà băm hoặc ức gà

Món thịt hầm này còn có thêm tên gọi “Người yêu”, truyền tải đầy đủ tính năng chính của nó. Món ăn thực sự mềm đến bất ngờ. Để chuẩn bị, bạn cần lấy: 450 g ức gà, 2 quả bí xanh non lớn, 2 quả trứng, 1 củ hành trắng, 50 g phô mai cứng, 120 ml. kem nặng, một vài tép tỏi, muối, bất kỳ gia vị nào, bơ.

1. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, xay trên máy xay thô và ướp muối cho vừa ăn. Sau khoảng 20 phút, chúng cần được vắt ra khỏi nước ép đã tiết ra.
2. Thịt gà được tách bỏ da và xương rồi cho qua máy xay thịt cùng với hành, tỏi băm nhuyễn. Các bà nội trợ cũng có thể sử dụng thịt băm làm sẵn hoặc đơn giản là dùng dao sắc băm nhuyễn từng miếng thịt. Muối vừa ăn, gia vị chọn lọc và trứng được thêm vào thịt gà.
3. Thịt băm hoặc miếng thịt trộn với bí ngòi đã vắt rồi xếp vào đĩa mỡ có đường kính phù hợp.
4. Phủ kem lên món thịt hầm tương lai và rắc phô mai.

Một món ăn làm sẵn thơm ngon với sốt tartar được chế biến cùng dưa chuột muối và tỏi thái nhỏ.

Với kem chua và phô mai

Nếu bạn muốn phục vụ món thịt hầm bí xanh như một món ăn phụ cho thịt thì tốt nhất nên nấu rau với kem chua đậm đà và phô mai cứng. Một khuôn tròn có đường kính 24 cm là hoàn hảo cho một món ăn như vậy, bạn cũng sẽ cần sử dụng các nguyên liệu sau: 2 quả bí xanh vừa, một củ hành tây nhỏ, 80 g kem chua đặc, 130 g phô mai cứng bất kỳ, 2 quả trứng , một vài tép tỏi, muối, gia vị, bơ, rau xanh cho vừa ăn.

1. Zucchini cùng với da được cắt thành khối nhỏ.
2. Hành, rau thơm và tỏi được nghiền nát càng nhiều càng tốt. Các nguyên liệu được trộn với bí ngòi, muối, rắc gia vị rồi trộn đều.
3. Trứng được đánh riêng và phô mai được nghiền trên một máy xay thô. Các thành phần được trộn với nhau (nên để lại 1/3 phô mai để rắc vào món thịt hầm), thêm kem chua và muối vào.
4. Trước hết, bí xanh được chuyển vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp trứng-kem chua vào.
5. Phần phô mai còn lại được đổ lên trên.
6. Món ăn được nấu trong lò làm nóng trước khoảng 40 phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.

Để thêm chút vị ngon cho món ăn, bạn có thể sử dụng phô mai sắc nét hoặc thêm một chút tỏi hạt vào nhân bánh.

Caserol - công thức ban đầu cho món bí ngòi hầm

Món ăn thú vị này đến với chúng tôi từ Mỹ. Bí quyết chính của nó là sử dụng phô mai chế biến sẵn (550 g) thay vì phô mai thông thường. Ngoài ra, để chiêu đãi như vậy, bạn sẽ cần dùng: 5 quả trứng, 900 g bí xanh, 3 củ hành trắng, muối, gia vị, dầu thực vật.

1. Zucchini và hành tây cắt thành lát mỏng. Muối và bất kỳ loại gia vị nào được thêm vào rau, sau đó chúng được trộn nhẹ nhàng.
2. Đĩa nướng được bôi dầu, sau đó đặt hành tây với bí xanh, phô mai tan chảy vào đó và đổ trứng đánh cho đến khi nổi bọt.
3. Món ăn được nướng trong lò nung nóng trong 30 đến 40 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào độ sâu của khuôn.

Bạn có thể phục vụ món thịt hầm với kem chua, sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác.

Rau hầm với nấm

Vào mùa thu, công thức món rau hầm với bí xanh và nấm dại trở nên đặc biệt phổ biến. Thời gian còn lại, bạn có thể yên tâm sử dụng nấm (230 g) cho món ăn như vậy. Ngoài nấm, bạn cần lấy: 5 quả bí xanh, 3 quả cà chua, 1 quả. hành tây và ớt ngọt, 3-4 tép tỏi, một nhúm húng quế khô, 220 g phô mai mozzarella và 80 g parmesan, muối, bơ.

1. Để món ăn trông độc đáo hơn, bạn nên bào bí xanh bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc. Ống hút thu được được đặt trong một cái chao, rắc muối và để yên trong khi chuẩn bị các loại rau còn lại.
2. Nấm được cắt nhỏ và xào với cà rốt, hành tây và ớt chuông cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào.
3. Cuối cùng, tỏi và cà chua thái lát mỏng cùng với nước ép được cho vào chảo. Các nguyên liệu được đun sôi ở lửa nhỏ trong 7-10 phút.
4. Bí xanh được ép kỹ và gửi cùng với các loại rau còn lại cùng với húng quế khô.
5. Khối lượng được trộn kỹ và phân bố đều ở dạng mỡ. Tất cả những gì còn lại là rắc phôi với hai loại phô mai và đặt nó vào lò nướng nóng sẵn trong 45 phút.
6. Món thịt hầm có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt.

Nếu muốn tăng thêm hương vị phô mai cho món ăn, bạn cũng nên dùng 100 g ricotta. Các cục của sản phẩm được phân bố trên bề mặt của khối rau và ấn nhẹ vào trong.

Zucchini rất hợp với các loại rau khác. Ví dụ, với cà tím. Để ngon ngọt, bạn nên thêm cà chua (3 chiếc.) vào món ăn này, và để có cảm giác no, bất kỳ loại thịt băm nào (450 g). Ngoài những nguyên liệu này, bạn cần lấy: 2 quả bí xanh non lớn, 3 quả cà tím, 2 quả trứng, 170 g phô mai, 1 củ hành tây, muối, gia vị, một bó rau thơm tươi, bơ, bột mì. Phần sau đây mô tả cách chế biến món bí ngòi hầm với thịt và rau băm.

1. Cà tím gọt vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5 cm, sau đó cho vào tô nước lạnh khoảng nửa tiếng cho bớt đắng.
2. Hành tây xắt nhỏ với thịt băm được ướp muối, nêm gia vị chọn lọc rồi chiên trong dầu thực vật hoặc mỡ cho đến khi chín.
3. Cà tím được đặt ra khỏi nước trên khăn giấy, sau đó được muối, nạo qua bột mì và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, chúng lại được đặt vào khăn ăn để giấy thấm bớt dầu thừa.
4. Trứng được cho vào thịt băm với hành tây, sau đó khối lượng được nhào kỹ.
5. Zucchini được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
6. Cà tím, bí xanh và thịt băm được bày lần lượt dưới dạng mỡ. Sau đó các lớp được lặp lại một lần nữa.
7. Mặt trên của món thịt hầm tương lai được phủ những lát cà chua, rau xanh cắt nhỏ và phô mai bào.
8. Nướng trong 25 phút trong lò nướng nóng.

Đối với món ăn này, bạn cũng có thể sử dụng phi lê thịt gà băm hoặc thịt gia cầm cắt thành từng miếng nhỏ.

Zucchini hầm trong lò với phô mai

Thoạt nhìn, bí xanh và phô mai tươi dường như là những sản phẩm hoàn toàn không tương thích với nhau, nhưng khi kết hợp với nhau, chúng có thể dễ dàng biến thành món thịt hầm mềm và ngon ngọt nhất. Để chế biến món ăn như vậy bạn cần lấy những sản phẩm sau: 2 quả bí xanh, 270 g phô mai, 120 g phô mai cứng, 2 quả trứng, 60 ml. sữa, tỏi xay, tiêu đen xay, muối, dầu.

1. Sữa, trứng, muối và hạt tiêu được đánh kỹ cho đến khi mịn.
2. Phô mai được chà qua rây, phô mai được nghiền bằng máy xay thô. Các thành phần được kết hợp với nhau và tỏi được thêm vào chúng.
3. Tất cả những gì còn lại là kết hợp cả hai phần, trộn và đặt ở dạng bôi trơn.
4. Bí xanh thái lát được đặt lên trên hỗn hợp sữa đông và phô mai. Bạn có thể xen kẽ các lớp phô mai và rau.
5. Thịt hầm được rắc phô mai và nấu trong lò trong 45 phút.

Công thức nấu bí ngòi hầm này sẽ cho phép bạn thêm phô mai vào chế độ ăn của những thành viên nhỏ tuổi nhất trong gia đình từ chối ăn riêng một sản phẩm từ sữa.

- loại bánh ngọt thơm ngon nhất mùa hè, nó không chỉ có thể được làm từ bí xanh mà còn từ bí xanh.

công thức lò nướng

Món thịt hầm bí ngòi của tôi không gì khác hơn là một chiếc bánh kếp bí ngòi cỡ lớn lười biếng. Tôi chỉ không muốn đứng bên bếp lửa và chiên bánh bí xanh trong chảo rán. Ngoài ra, món bí ngòi hầm trong lò này rất lý tưởng cho thức ăn trẻ em và thức ăn dành cho người ăn kiêng vì nó không chiên! Vì vậy, theo công thức này, nếu muốn, bạn có thể nướng những món ngon trên chảo rán ngập dầu.

Ngoài bí xanh, bạn có thể tùy ý thêm phô mai bào hoặc phô mai tươi vào công thức món bí ngòi hầm, thêm một ít thịt băm, miếng gà luộc, xúc xích và giăm bông thái lát, bắp cải tươi hoặc hầm, rau thơm, tỏi, hành phi và nấm. Mùa hè đang đến gần, vì vậy có rất nhiều thời gian để thử nghiệm ẩm thực ngon miệng!

Thành phần:

2 quả bí xanh hoặc bí xanh vừa (không phải quả nhỏ!)

4 quả trứng,

Hành tây - tùy chọn

Dầu để xào hành và bôi mỡ vào chảo. – 2 thìa,

Soda - 0,5 muỗng cà phê. hoặc 1 muỗng canh. tôi. bột nở,

Bột mì – 130 g

(Tôi thậm chí có thể nói ½ - ¾ cốc), nhiều bột mì hơn - thịt hầm đặc hơn, ít nước hơn và mềm hơn,

Muối - một nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bí xanh hoặc bí xanh tươi phải được gọt vỏ, loại bỏ hạt rồi xay trên máy xay thô.
Bí ngòi có xu hướng ra nước nên bạn cần ép thật kỹ.

Thêm hành tây chiên hoặc sống (nguyên liệu tùy chọn), 2 quả trứng và 4 lòng đỏ, bột mì, soda và muối vào bí xanh. Nhào bột như làm bánh pancake. Nếu muốn, hãy thêm phô mai bào, phô mai feta hoặc nguyên liệu thịt.

Tôi đánh 2 lòng trắng còn lại thành bọt và thêm chúng vào bột bí ngòi, trộn cẩn thận bằng thìa.

Với sự chuẩn bị này, bột được làm giàu oxy và trở nên thoáng mát.

Tôi lót giấy bạc vào khay nướng sâu lòng (để lấy thịt hầm ra dễ dàng hơn) và phết bơ lên ​​đĩa. Thay vì dùng một chiếc nồi lớn, bạn thậm chí có thể làm bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp bí ngòi bằng cách đổ bột bí ngòi vào khuôn làm bánh nướng xốp.

Đặt rau hầm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng cho đến khi có màu vàng nâu trong 35-40 phút (tất nhiên, bánh nướng xốp bí ngòi sẽ mất ít thời gian hơn để nướng).

Khi bánh bí ngòi đã sẵn sàng, hãy chuyển bánh ra đĩa. Điều này rất dễ thực hiện trong giấy bạc. Món bí ngòi hầm cần để nguội một chút trước khi dùng, khi nóng như bánh kếp sẽ có vẻ hơi ẩm.

Anyuta và Notebook chúc bạn ngon miệng!

Để có thứ gì đó ngọt ngào cho trà, chúng tôi khuyên bạn nên nướng bánh

Bí ngòi hầm không chỉ là một món ăn đơn giản, ngon miệng mà còn là một món ăn no bụng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nướng bí xanh kết hợp với các sản phẩm khác nhau: với các loại rau, kem khác, bất kỳ loại thịt và gia cầm nào, với thịt băm.

Nấu bí ngòi hầm trong lò sẽ bảo toàn được tất cả các chất có lợi có trong rau, và sự đơn giản của quy trình chắc chắn sẽ được các bà nội trợ đánh giá cao. Hãy thử nấu bí xanh không chỉ theo công thức của tôi mà còn thêm các sản phẩm khác vào bí xanh. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn.

Bí ngòi hầm với thịt băm trong lò

Bí ngòi hầm với thịt băm là một trong những lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng nhất. Bí ngòi có thể kết hợp hoàn toàn với bất kỳ loại thịt băm nào: thịt bò, thịt lợn, hỗn hợp cả hai, v.v. Nếu muốn, món thịt hầm có thể được cải thiện với hương vị của cà chua và phô mai, đồng thời việc sử dụng các loại gia vị yêu thích của bạn sẽ giúp bạn khám phá món bí xanh theo một cách mới từ một góc nhìn hoàn toàn khác.

Thành phần:

• 2 quả bí xanh vừa;
• khoảng 400 g thịt băm bất kỳ;
• 4 củ khoai tây vừa;
• hai quả trứng;
• hai củ hành.
• 100 - 150 g kem chua.
• Để tăng thêm hương vị cho món ăn, chúng ta sẽ sử dụng tỏi, muối, tiêu đen và các loại gia vị mà bạn yêu thích.

Sự chuẩn bị:

1. Để công việc tiếp theo dễ dàng hơn, trước tiên hãy gọt vỏ tất cả các loại rau. Nếu bạn lấy bí xanh non thì không cần thiết phải gọt vỏ và bỏ hạt vì nó chứa lượng chất hữu ích tối đa. Nếu rau khá nhiều da, chúng ta nên gọt vỏ và chỉ sau đó tiến hành các thao tác tiếp theo.

1. Nghiền bí xanh trên máy xay thô hoặc cắt thành dải mỏng. Thêm một ít muối vào khối lượng thu được và trộn đều. Chúng tôi đặt rau sang một bên - nó sẽ tiết ra nước.

1. Trong khi bí xanh lắng xuống, hãy thái nhỏ hành tây - chúng ta sẽ cần nó để nêm thịt băm.

1. Làm nóng chảo, cho dầu vào rồi xào hành tây cho đến khi vàng nâu và mềm.

1. Trong khi chiên hành tây trong chảo, chúng ta chuẩn bị phần nhân cho món thịt hầm. Để làm điều này, chúng ta vắt kem chua bằng máy ép tỏi, nếu không có, bạn có thể dùng dụng cụ vắt mịn.

1. Đánh hai quả trứng vào hỗn hợp kem chua và trộn đều mọi thứ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Muối nhân, thêm hạt tiêu đen và bất kỳ gia vị hoặc thảo mộc nào cho vừa ăn.

1. Trong thời gian này, hành tây nên được chiên kỹ: thêm thịt băm vào đó và nấu mọi thứ cùng nhau trong chảo khoảng 12 phút.

1. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị khuôn cho món thịt hầm trong tương lai: bôi dầu lên khay nướng hoặc phủ giấy nướng lên trên. Đừng bỏ qua các mặt của món ăn: món thịt hầm của chúng ta sẽ khá cao.

1. Cắt khoai tây thành những lát rất mỏng, rộng chưa đến 0,5 cm và đặt các hình tròn lên khay nướng.

1. Phủ một lớp khoai tây với nhân thịt hầm.

1. Đặt thịt chiên lên trên và rưới nước sốt lần nữa.

1. Nếu bí xanh đã tiết ra nhiều nước thì cần phải vắt kiệt nước rồi mới đặt lên trên miếng thịt và nhân.

1. San phẳng lớp bí xanh và phủ phần nước sốt còn lại lên. Nếu muốn, có thể rắc phô mai lên trên cùng của món thịt hầm.

Chỉ vậy thôi: món thịt hầm được nướng trong lò nóng khoảng 15 - 20 phút, dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Zucchini hầm với cà chua trong lò

Món bí xanh với cà chua sẽ rất ngon ngọt và thơm, đặc biệt nếu bạn thêm nhiều rau xanh vào đó. Món thịt hầm này sẽ không chỉ trở thành một bữa tối ăn kiêng mà còn trang trí cho bất kỳ bàn lễ hội nào. Hãy nhớ thử công thức này - vì có lẽ mọi thứ bạn cần để nấu nướng đều có trong tủ lạnh.

Chúng ta sẽ cần:

• khoảng 700 g bí xanh,
• kem chua 150g;
• mùi tây;
• tỏi;
• cà chua - khoảng nửa kg;
• trứng - 3 miếng;
• 300 gram hành tây;
• 70 g phô mai cứng;
• bơ hoặc dầu thực vật để chiên, cũng như muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bí xanh thành từng khoanh dày khoảng 1cm.
2. Chúng tôi cắt hành tây thành những khoanh thật mỏng mà không cần tách chúng thành từng đoạn.
3. Chúng tôi cũng chuẩn bị cà chua, bạn sẽ có được những khoanh cà chua rau củ mỏng trong suốt.
4. Trong một hộp đựng riêng biệt, đánh trứng, kem chua và gia vị.

Đừng quên muối và hạt tiêu!

1. Thời điểm quan trọng: chúng ta bắt đầu lắp ráp món thịt hầm của mình. Đặt một lớp vòng bí xanh lên khay nướng đã phết mỡ.
2. Đặt một vòng hành tây lên trên mỗi quả bí xanh.
3. Phủ cà chua lên rau và nhẹ nhàng đổ một nửa hỗn hợp trứng lên trên.
4. Chúng tôi lặp lại tất cả các lớp rau một lần nữa và đổ phần còn lại của trứng và kem chua lên chúng.
5. Rắc phô mai bào lên trên món thịt hầm.

Đặt món ăn gần như đã hoàn thành vào lò nóng: món thịt hầm được nấu không quá 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Chúc ngon miệng!

Zucchini hầm trong lò với thịt gà băm

Thêm thịt gà xay vào món thịt hầm sẽ khiến món ăn thực sự ngon miệng. Món thịt hầm này sẽ cực kỳ mềm và nếu bạn thêm ớt cay vào, bạn sẽ ngạc nhiên với mùi thơm lạ thường của nó. Bạn có thể kết hợp món ăn với kem chua và các loại thảo mộc, đồng thời thay thế bột mì trong công thức bằng bột yến mạch xay, khi đó món ăn sẽ loại bỏ được lượng calo dư thừa.

Chúng ta sẽ cần:

• 400 g phi lê gà;
• một củ hành lớn;
• 500g bí xanh;
• hai quả trứng;
• hai thìa bột mì;
• hai quả cà chua;
• phô mai cứng để nếm thử;
• 3 thìa sốt mayonnaise, kem chua hoặc kefir.
• muối và hạt tiêu, ớt đỏ cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Thịt gà băm ở cửa hàng không phải lúc nào cũng đáp ứng được yêu cầu của bà nội trợ, vì vậy tốt hơn hết bạn nên tự nấu. Để làm điều này, lấy phi lê gà, cắt thành dải nhỏ và xay trong máy xay thịt cùng với hành tây. Muối và hạt tiêu khối lượng lớn.

1. Nghiền bí xanh đã gọt vỏ trên máy xay thô.

1. Rưới hỗn hợp bí ngòi lên thịt, thêm 2 quả trứng vào và nhào đều phần đế hầm.

1. Thêm bột mì và sốt mayonnaise vào thịt băm, trộn lại.

1. Bôi dầu vào khuôn rồi chuyển hỗn hợp bí xanh-thịt vào.
2. Cắt cà chua thành những lát mỏng và đặt chúng lên trên món thịt hầm trong tương lai.

1. Rắc cà chua với phô mai.

Món thịt hầm này sẽ mất khoảng 15 phút để nấu. Hóa ra vô cùng dịu dàng và thơm! Rắc thì là vào các miếng thịt hầm khi phục vụ - những người thân yêu của bạn sẽ quét món ăn này ra khỏi bàn trước.

Công thức hầm bí xanh và khoai tây trong lò

Một trong những biến thể hợp túi tiền nhất của món bí ngòi hầm là món ăn với khoai tây. Để chế biến món này, bạn hầu như không cần bất kỳ nguyên liệu bổ sung nào, và món ăn sẽ mềm vừa phải và rất ngon miệng!

Chúng ta sẽ cần:

• một quả bí xanh;
• ba củ khoai tây;
• hai quả trứng;
• nửa ly sữa;
• ba thìa bột mì;
• muối, hạt tiêu và thì là.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ bí xanh và khoai tây.
2. Cắt rau thành lát mỏng.
3. 3Trong một bát riêng, làm nhân cho món thịt hầm: để làm điều này, đánh hai quả trứng có thêm muối và hạt tiêu.

Trong công thức này, hương vị của toàn bộ món ăn phụ thuộc vào chất lượng và mùi thơm của hạt tiêu, vì vậy tốt nhất bạn nên sử dụng hạt tiêu tươi xay.

1. Đánh sữa và ba thìa bột mì vào hỗn hợp trứng. Hóa ra là loại nhân có nước sốt.
2. Lần lượt đặt các cốc bí ngòi và khoai tây lên khay nướng đã phết dầu mỡ. Đổ đầy lớp đầu tiên với một nửa hỗn hợp trứng.
3. Lặp lại bí xanh và khoai tây một lần nữa rồi đổ phần nước sốt còn lại vào.

Tất cả những gì còn lại là rắc thì là vào thịt hầm và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 20-25 phút. Món thịt hầm sẽ sẵn sàng ngay khi khoai tây mềm - bạn có thể kiểm tra điều này bằng nĩa hoặc que diêm.

Tôi khuyên bạn nên xem video công thức làm bí ngòi và thịt gà hầm

Chúc bạn ngon miệng và hẹn gặp lại bạn những công thức nấu ăn mới!

Làm thế nào để chuẩn bị món thịt hầm bí xanh? Công thức nấu ăn (món này dễ làm nhất trong lò nướng) sẽ được trình bày trong bài viết này. Từ đó, bạn sẽ học được một số lựa chọn để chuẩn bị một bữa ăn ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe.

Thịt hầm bí

Có rất nhiều công thức nấu ăn (bí xanh đặc biệt ngon khi nướng trong lò) để chế biến một món ăn như vậy. Công thức đơn giản và dễ tiếp cận nhất liên quan đến việc sử dụng thịt băm. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Để nấu bí xanh trong lò, chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:

• thịt băm làm sẵn (bạn có thể dùng hỗn hợp, thịt gà, thịt bò, v.v.) - khoảng 500 g;
• cà chua chín - 2 miếng lớn;
• hành tây lớn - 1 đầu;
• bí xanh non cỡ vừa - 4 chiếc.;
• muối ăn, ớt bột ngọt, thảo mộc khô - theo sở thích của bạn;
• dầu thực vật - khoảng 55 ml;
• sốt mayonnaise có hàm lượng calo cao - 80 g;
• phô mai cứng - 125 g.

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm thế nào để chuẩn bị thịt hầm từ bí xanh trong lò? Công thức từng bước yêu cầu xử lý tất cả các sản phẩm.

Hành tây được nghiền nát trong máy xay rồi cho vào thịt băm cùng với muối ăn, ớt ngọt và rau thơm khô. Sau khi trộn kỹ các nguyên liệu, cho vào chảo rán với dầu hướng dương rồi chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó, cà chua thái nhỏ được thêm vào và hầm trong nước ép của chính chúng trong ¼ giờ.

Sau khi nhận được khối thịt đồng nhất, nó được lấy ra khỏi bếp và để nguội. Lúc này, bắt đầu chế biến rau. Zucchini được rửa kỹ và làm sạch. Sau đó, chúng được cắt thành lát mỏng và nêm một lượng nhỏ muối.

Làm thế nào để tạo hình và nướng trong lò?

Công thức làm món bí ngòi hầm trong lò rất đơn giản. Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu thì bắt đầu tạo hình món ăn. Để làm điều này, hãy lấy một khuôn chịu nhiệt và bôi dầu thực vật lên nó. Tiếp theo, lần lượt cho bí ngòi và thịt băm vào tô. Các lớp này nên được xen kẽ 3 hoặc 4 lần.

Khi tất cả các nguyên liệu đã thành hình, chúng được phủ một lớp sốt mayonnaise và rắc phô mai bào. Ở dạng này, món ăn được đưa vào lò nướng và nướng trong 35-38 phút. Trong thời gian này, nó phải được nấu chín hoàn toàn và phủ một lớp phô mai.

Phục vụ bữa trưa

Sau khi chuẩn bị món thịt hầm với bí ngòi, để nguội một chút rồi cắt nhỏ, đặt lên đĩa phẳng và dùng kèm với một lát bánh mì. Bạn có thể ăn món ăn ngon và bổ dưỡng này cho cả bữa trưa và bữa tối.

Món bí xanh hầm nhanh trong lò: công thức nấu ăn, hình ảnh

Để chuẩn bị bữa tối gia đình trong thời gian ngắn nhất, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức này. Để thực hiện nó, chúng ta sẽ cần:

• bí xanh non nhỏ - 1 kg;
• phô mai chế biến - khoảng 200 g;
• hành tây - ½ đầu;
• trứng gà lớn - 2 chiếc.;
• bột báng - 3 thìa lớn;
• dầu ô liu tinh luyện - 2 thìa lớn;
• tiêu đen xay, muối mịn - dùng tùy theo khẩu vị.

Phương pháp nấu ăn từng bước

Làm thế nào để chuẩn bị món thịt hầm bí xanh nhanh chóng? Công thức nấu ăn (để chuẩn bị một bữa tối như vậy trong lò thật dễ dàng và đơn giản) cho những món ăn như vậy không tốn nhiều công sức và thời gian. Đầu tiên, thành phần chính được chế biến. Bí xanh được rửa sạch và gọt vỏ, sau đó xay trên máy xay thô. Ở dạng này, để rau sang một bên trong vòng 10 - 15 phút.

Lúc này, họ bắt đầu chuẩn bị các sản phẩm khác. Hành tây được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng mỏng. Còn phô mai chế biến thì được cắt thành từng miếng nhỏ.

Sau các bước được mô tả, hãy ép thật kỹ bí xanh và chuyển vào nồi sâu lòng. Dầu ô liu và hành tây được thêm vào chúng. Sau khi đặt đĩa ở nhiệt độ thấp, nội dung của chúng sẽ liên tục được khuấy.

Ngay sau khi khối bí xanh được đun nóng kỹ và phô mai tan hoàn toàn, các sản phẩm sẽ được lấy ra khỏi bếp và trộn ngay với bột báng. Để hỗn hợp sang một bên, bắt đầu chuẩn bị trứng. Chúng được đánh mạnh trong một bát riêng, sau đó chúng được đổ vào khối bí xanh đã nguội hoàn toàn. Thêm gia vị vào cho vừa ăn và trộn đều mọi thứ.

Sau khi chuẩn bị xong phần đế cho món thịt hầm, nó được bày ra cẩn thận ở dạng dày chịu nhiệt, sau đó cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ.

Tuân thủ chế độ nhiệt độ này, món ăn phải được nấu trong 60 phút. Trong thời gian này, món thịt hầm phải chín kỹ và có màu nâu.

Phục vụ bàn ăn gia đình

Rau bí xanh hầm trong lò, công thức đã được mô tả ở trên, hóa ra rất mềm và ngon. Sau khi món ăn được nấu chín, nó được để ở nhiệt độ phòng một thời gian. Sau 20-30 phút, thịt hầm được thái lát và dùng kèm với một ly trà ngọt.

Làm món ăn ngon với nấm

Bây giờ bạn đã biết cách làm món thịt hầm (món này thường được làm trong lò nướng) đã được trình bày ở trên. Tuy nhiên, đây không phải là những cách duy nhất để chế biến một món ăn như vậy. Để có bữa trưa ngon miệng hơn, chúng tôi khuyên bạn nên thêm nấm xào vào.

Vì vậy chúng ta cần:

• bí xanh non nhỏ - 2 chiếc.;
• nấm tươi lớn - 100 g;
• giăm bông hoặc xúc xích hun khói - 150 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• các loại gia vị khác nhau - theo sở thích của bạn;
• kem chua giàu chất béo - 400 g;
• phô mai cứng - khoảng 110 g.

Quá trình nấu ăn

Món ăn này rất dễ làm và đơn giản. Đầu tiên, rửa sạch nấm tươi và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, nấm được đặt vào chảo rán, tất cả độ ẩm dư thừa sẽ bay hơi, sau đó cho dầu thực vật vào và chiên. Trong quá trình xử lý nhiệt, nấm được thêm gia vị và thảo mộc (để nếm thử).

Ngay khi nấm đã chín vàng, hãy thêm hành tây thái nhỏ và giăm bông cắt nhỏ (xúc xích hun khói). Sau vài phút, bí xanh tươi được đặt vào cùng một cái bát, đầu tiên sẽ cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, rau được vớt ra (nên để lại nấm và xúc xích) và đặt dưới đáy đĩa chịu nhiệt.

Đối với các thành phần còn lại, chúng được xay nhuyễn bằng máy xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít kem chua tươi và đặc vào khối lượng thu được.

Sau khi chuẩn bị phần đế cho món thịt hầm, một khối nấm chiên, hành tây và giăm bông được đặt lên trên một lớp bí xanh, sau đó đổ phần còn lại của kem chua tươi và rắc phô mai cứng bào.

Sau khi tạo hình với nấm như mô tả ở trên, nó sẽ được đưa vào lò nướng. Ở nhiệt độ 200 độ, bữa trưa được nướng trong 15-25 phút. Sau khi xử lý nhiệt, món ăn sẽ đông lại và phô mai sẽ biến thành lớp vỏ thơm ngon.

Bạn nên bày món rau hầm ra bàn như thế nào?

Chỉ phục vụ bất kỳ món thịt hầm nào trên bàn ăn gia đình (bao gồm cả món rau) sau khi chúng đã nguội một phần. Điều này là do khi còn nóng, món ăn như vậy sẽ bị hỏng khá nhanh.

Sau khi phơi một thời gian ngắn, món thịt hầm được cắt thành nhiều phần và đặt trên một tấm phẳng. Bữa trưa có thể được phủ kem chua hoặc sốt kem và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Nên phục vụ bữa trưa bí xanh tại bàn cùng với một ly trà ngọt và một lát bánh mì trắng.

Được đề cập trong các vấn đề riêng biệt, là một thành phần có giá trị của chế độ ăn uống lành mạnh. Nhiều loại món hầm làm từ loại rau này còn có thể bao gồm các thành phần carbohydrate và protein giúp mở rộng hoặc hạn chế việc sử dụng chúng trong chế độ ăn uống.

Chúng ta hãy xem 3 công thức làm món bí ngòi hầm trong lò kèm theo hình ảnh, công dụng của chúng trong chế độ ăn kiêng và tất cả các loại bổ sung cho các công thức cơ bản.

Công thức nấu món hầm bí ngòi

Cơ sở của món thịt hầm là bí xanh cắt nhỏ, chứa đầy chất kết dính, thường được làm từ trứng sống.

Để nướng trong lò, người ta sử dụng đầy đủ các loại bí xanh: bí xanh non có vỏ mỏng mềm, trưởng thành có nhiều màu, quả xanh và trắng được bao phủ bởi lớp vỏ cứng bền. Lớp da cứng phải được loại bỏ, cũng như phần lõi có hạt. Ở những quả còn rất non, chỉ cắt bỏ phần cuống. Bột bí xanh để làm món thịt hầm được bào trên máy xay thô, cắt mỏng thành hình tròn hoặc tấm dài.

Hỗn hợp rau và trứng chính thường được bổ sung với cà chua và nước sốt trắng, bao gồm sốt cà chua và sốt mayonnaise. Chỉ những sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp mới phù hợp trong thực đơn ăn kiêng.

Ngoài ra, món thịt hầm bí xanh thường bao gồm ít nhiều nhiều loại rau khác cũng như thịt băm. Lựa chọn ăn kiêng liên quan đến việc sử dụng thịt nạc - chủ yếu là thịt gà trắng.

Để món ăn đã hoàn thành có lớp vỏ thơm ngon, hãy sử dụng phô mai bào. Đối với chế độ ăn kiêng, hãy chọn những loại ít béo hơn.

Hương vị trung tính của bí ngòi rất phù hợp với cả các thành phần bổ sung của món thịt hầm và nhiều loại gia vị:

Do đó, các công thức nấu ăn có thể được chia thành ba nhóm chính - thịt hầm bí xanh với một bộ nguyên liệu tối thiểu, bó hoa chay, bao gồm nhiều loại rau bổ sung và thịt hầm với thịt băm. Chúng ta hãy minh họa những nhóm này bằng những ví dụ phù hợp với bảng ăn kiêng.

Công thức đầu tiên - bí xanh tối thiểu:

• 2 quả bí xanh cỡ vừa;
• 4 thìa sữa chua tự nhiên ít béo;
• 250 g phô mai cứng;
• một bó rau mùi tây tươi với thì là;
• húng quế khô;
• muối biển và tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch bí xanh, bỏ cuống và nếu chúng đã trưởng thành thì cũng loại bỏ vỏ và lõi cùng với hạt. Xay nhuyễn cùi, ép lấy nước thừa, trộn với các loại rau thơm thái nhỏ.
• Đánh trứng với sữa chua, trộn với phô mai bào (một nửa tổng số lượng), nêm vừa phải muối, hạt tiêu và húng quế khô.
• Bôi dầu thực vật vào khuôn chịu nhiệt (kim loại, gốm sứ, thủy tinh, silicone) và cho một nửa hỗn hợp bí xanh và rau thơm vào đó. Đổ hỗn hợp trứng-sữa chua-phô mai lên trên. Sau đó xếp lớp bí xanh còn lại và phủ nửa phô mai bào còn lại lên trên.
• Nướng ở 180 độ trong tối đa 60 phút nếu khuôn là gốm và tối đa 40 phút nếu khuôn là silicone.

Công thức thứ hai được mở rộng bộ chay:

• 2 quả bí xanh nhỏ;
• 3 quả cà chua;
• 2 quả trứng;
• 1 quả ớt ngọt;
• 3 tép tỏi;
• 7 thìa kem chua ít béo;
• 200 g phô mai cứng;
• các loại thảo mộc khô – lá oregano, cần tây, húng quế;
• cây xanh tươi tốt.
• muối.

Sự chuẩn bị:

• Bí xanh rửa sạch, bỏ cuống, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
• Tương tự như vậy, cắt cà chua thành hình tròn và ớt ngọt thành dải. Nướng phô mai, băm tỏi.
• Trộn một nửa phô mai bào với kem chua và trứng đánh nhẹ, muối vừa phải, nêm các loại thảo mộc khô và tỏi.
• Bôi dầu thực vật lên đĩa chịu nhiệt, phết một lớp bí xanh, đổ hỗn hợp trứng-kem chua-phô mai lên trên, đặt cốc cà chua và dải tiêu lên trên, rắc phô mai bào còn lại.
• Nướng ở 200 độ trong 30 đến 40 phút. Thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ vào món ăn đã chuẩn bị.

Công thức thứ ba - niềm vui của người ăn thịt:

• 3 quả bí xanh non cỡ vừa;
• 400 g thịt gà băm;
• 3 quả cà chua;
• 3 tép tỏi;
• 150 g kem chua;
• 100 g phô mai cứng;
• muối, tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị:

• Cắt bí xanh rửa sạch, bỏ cuống, thành từng lát mỏng giống như cà chua.
• Nhào thịt băm với hạt tiêu và một lượng muối vừa phải, xay phô mai.
• Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng và cho một nửa số bí xanh đã chuẩn bị trộn với tỏi vào đó. Trải thịt băm lên trên, sau đó là bí xanh còn lại. Bôi kem chua lên chúng, phủ các lát cà chua lên trên, nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ, sau đó rắc phô mai bào và cho vào lò nướng thêm 10 phút.

Độ bão hòa năng lượng của món rau hầm – 80-90 kilocalo trong 100 gram, thịt - 100 kilocalo và cao hơn.

Bí ngòi hầm trên bàn ăn kiêng

Bí xanh có hàm lượng calo thấp chứa các nguyên tố vi lượng có giá trị sinh học, carbohydrate và chất xơ làm sạch nhẹ nhàng. Thành phần protein của món thịt hầm - trứng, các sản phẩm từ sữa, thịt - nuôi dưỡng mô cơ. Vì vậy, bí ngòi hầm không chỉ chữa lành và làm sạch cơ thể, mà còn góp phần bảo tồn và phát triển khối lượng cơ bắp.

Thành phần bổ sung

Ngoài các thành phần được nêu trong phần mô tả chung và công thức nấu ăn mẫu, món bí ngòi hầm bao gồm:

• Các loại rau khác - cà rốt, cà tím, hành tây, bắp cải, không chỉ bắp cải mà còn cả súp lơ trắng, cải Brussels, đậu và các loại đậu, bao gồm cả đậu xanh, khoai tây. Cần lưu ý rằng các chất phụ gia chứa tinh bột trong khoai tây làm tăng đáng kể tổng hàm lượng calo.
• Trái cây và trái cây - ô liu đen và xanh, táo chua ngọt.
• Nấm – nấm và nấm rừng ăn được.
• Phô mai các loại mềm và dạng sợi, cũng như phô mai tươi. Đối với chế độ ăn kiêng, hãy chọn các lựa chọn ít chất béo.
• Bột và tinh bột, cũng như bánh quy giòn và miếng bánh mì trắng. Những thành phần như vậy làm tăng đáng kể hàm lượng calo.
• Các loại gia vị khác - quế, bạch đậu khấu, đặc biệt là trong món thịt hầm bí xanh.
• Ngũ cốc – gạo, bột báng, bột yến mạch và ngũ cốc dạng mảnh. Trên bàn ăn kiêng, ngũ cốc và yến mạch là thích hợp nhất.
• Trái cây sấy khô - mận khô, cũng như trái cây bổ sung, mơ khô, nho khô (nếu không có hạn chế về đường).
• Các loại hạt và quả hạch - vừng, quả óc chó nghiền.

Cách nấu món hầm bí xanh trong lò - video

Video dưới đây cho thấy rõ cách chuẩn bị một món thịt hầm ăn kiêng đẹp mắt với bí xanh, cà rốt và cà chua. Các nguyên liệu được cắt nhỏ được giữ với nhau bằng nhân kem-phô mai chua trứng. Trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ, món ăn được nấu trong nửa giờ.

Món thịt hầm bí ngòi, kết hợp thành công hàm lượng calo hạn chế với các đặc tính dinh dưỡng, làm sạch và phục hồi, dễ dàng phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm béo và thể thao.

Bạn nghĩ nguyên liệu nào là tốt nhất để nướng bí xanh? Bạn muốn thêm loại gia vị nào vào món hầm bí xanh của mình? Bạn đang sử dụng món ăn này cho mục đích ăn kiêng? Hãy chia sẻ ấn tượng ẩm thực và trải nghiệm thực tế của bạn với chúng tôi trong phần bình luận nhé!