Bánh bao với khoai tây và bắp cải hầm. Bánh bao với khoai tây và dưa cải bắp: nấu như thế nào? Bánh bao với khoai tây và bắp cải - nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh bao ngon luôn là một niềm vui để ăn! Một món ăn cho mọi thời đại. Tôi luôn nấu bánh bao, kể cả trong Mùa Chay.
Hôm nay tôi trình bày công thức của mình - bánh bao nạc nhồi bắp cải, khoai tây và rau xào.
- Trước hết, luộc khoai tây.
- Bào cà rốt trên máy xay mịn, băm nhuyễn hành và tỏi.
- Chiên rau đã chuẩn bị trong dầu thực vật.
- Dùng dao đặc biệt cắt bắp cải trắng thành những miếng nhỏ, cho vào rau và đun nhỏ lửa cùng với cà rốt và hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
- Làm khoai tây nghiền từ khoai tây luộc.
- Trộn rau hầm với khoai tây bạc hà và thì là xắt nhỏ. Thêm một chút muối - đây là phần nhân!
- Chú ý! Làm nguội phần nhân đến nhiệt độ phòng!
- Chúng tôi làm bột mà không cần trứng! Tuyệt vời, bột đàn hồi! Để làm điều này, chỉ cần trộn nước ấm với muối, dầu thực vật và bột mì.
- Nhào bột, dùng khăn ăn đậy lại và để trong vòng 10 - 15 phút.
- Cán khối bột đã hoàn thành thành một chiếc bánh phẳng mỏng và cắt thành hình tròn bằng kính kim loại.
- Đặt nhân vào giữa mỗi miếng.
- Nếu không, chúng ta tiến hành như với bánh bao thông thường!
- Luộc bánh bao trong nước muối sôi khoảng 7 phút (thời gian tính từ lúc sôi).
Ăn nóng!
Cách nấu bánh bao với khoai tây và bắp cải? Bánh bao với khoai tây và bắp cải Chúng được chế biến theo cách tương tự như các loại bánh bao khác, điểm khác biệt duy nhất là ở phần nhân. nấu ăn, mọi việc sẽ xong. Vâng, chúng tôi gần như đã quên, hoàn toàn nhân bánh bao sẽ như thế này - khoai tây, nấm và bắp cải.
Công thức làm bánh bao với khoai tây và bắp cải
5 từ 1 đánh giá
Bánh bao với bắp cải và khoai tây
Loại món ăn: Đồ ăn nhẹ
Ẩm thực: Nga
Thành phần
- Đối với bài kiểm tra:
- 600 g - bột mì,
- 0,5 muỗng cà phê. - muối,
- 400ml - nước.
- Làm đầy khoai tây:
- 4 điều. - Khoai tây lớn,
- một nhúm muối,
- 2 chiếc. - củ hành tây,
- 200 g - bất kỳ loại nấm nào,
- dầu thực vật
- Làm đầy bắp cải:
- 500 g - bắp cải tươi,
- một nhúm muối,
- dầu thực vật.
- Để nộp:
- 3 chiếc. - hành tây (lớn),
- 1 muỗng canh. tôi. - dầu thực vật.
Sự chuẩn bị
- Nhào bột cứng từ bột mì, muối và nước rồi để yên trong 20 phút.
- Lúc này, nấu khoai tây và thêm muối sau khi đun sôi.
- Cắt nhỏ hành và nấm.
- Sau đó, chiên nấm trong dầu thực vật trong 10 phút, sau đó cho hành tây vào xào thêm vài phút nữa cho đến khi hành tây có màu vàng nâu.
- Nghiền khoai tây, kết hợp với nấm và hành tây và thêm muối nếu cần.
- Cắt bắp cải thành dải mỏng, chiên trong dầu thực vật trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 15-20 phút cho đến khi mềm, thêm muối.
- Cắt một phần bột, tạo thành sợi dây và chia thành từng miếng. Tung ra những chiếc bánh mì dẹt.
- Đặt phần nhân vào và kẹp các cạnh.
- Luộc bánh bao trong nước sôi có muối 4 phút với lá nguyệt quế.
- Cách dùng: thái nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật.
- Đặt bánh bao đã hoàn thành vào chảo, rắc hành phi và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Bánh bao với bắp cải và khoai tâyCách nấu bánh bao với khoai tây và bắp cải? Bánh bao với khoai tây và bắp cải được chế biến tương tự như các loại bánh bao khác, điểm khác biệt duy nhất là ở phần nhân. Làm bánh bao với bắp cải và khoai tây không khó chế biến; Vâng, chúng tôi gần như quên mất, nhân bánh bao sẽ giống hệt như thế này - khoai tây, nấm và bắp cải. Công thức làm bánh bao với khoai tây và bắp cải 5 từ 1 đánh giá Bánh bao với bắp cải và khoai tây In Tác giả: Nấu ăn Loại món ăn: Món khai vị Ẩm thực: Nga Nguyên liệu làm bột: 600 g - bột mì, 0,5 muỗng cà phê. - muối, 400 ml - nước. Nhân khoai tây: 4 miếng. - khoai tây lớn, một chút muối, 2 chiếc. - củ hành…
Vareniki – món ăn truyền thống của ẩm thực Slav.
Bạn có thể làm nhân bột theo nhiều cách khác nhau, nhưng bánh bao với khoai tây và bắp cải vẫn là một trong những lựa chọn được yêu thích nhất để có một món ăn thịnh soạn và ngon miệng.
Nó nên được phục vụ nóng, có hương vị với hành tây, kem chua, nấm hoặc bơ.
Các lựa chọn phục vụ với sốt mayonnaise và sốt cà chua đôi khi cũng được tìm thấy, nhưng nước sốt Slavic truyền thống vẫn phù hợp với món bánh bao với khoai tây và bắp cải.
Bánh bao với khoai tây và bắp cải - nguyên tắc nấu ăn chung
Không có gì phức tạp khi làm bánh bao với khoai tây và bắp cải. Bột làm bánh bao và nhân đơn giản – đó là tất cả những gì bạn cần. Bột Bạn chỉ có thể mua nó, mặc dù nó rẻ hơn và dễ dàng hơn để tự chuẩn bị. Bạn sẽ cần nước, muối, trứng và bột mì. Rây bột, tạo một lỗ ở giữa ụ bột, cẩn thận đập trứng vào, sau đó đổ nước vào, thêm muối và thay bột vào.
Thay vì nước, bột bánh bao có thể được làm bằng nước luộc khoai tây hoặc kefir. Bạn sẽ có được một loại bột mềm nguyên bản. Bột phải được cho thời gian nghỉ sau khi nhào để đạt được độ đàn hồi dễ chịu.
còn lại chuẩn bị điền và sắp xếp bánh bao một cách chính xác. Để làm nhân, luộc khoai tây và nghiền chúng với hầu như không có nước để làm nhân đặc lại. Hành tây chiên thường được thêm vào đế khoai tây - nó ngon hơn.
Bắp cải có thể dùng tươi hoặc ngâm chua. Thịt tươi rửa sạch, thái nhỏ rồi hầm trong dầu và nước. Trước khi hầm, thịt ngâm được vắt ra khỏi nước muối và rửa sạch bằng nước lạnh nếu muốn. Cùng với bắp cải, bạn có thể hầm cà rốt bào sợi và hành tây thái nhỏ. Nếu muốn, thêm lá nguyệt quế và ớt chuông bào sợi.
Trộn khoai tây đã ướp với hành tây với bắp cải, thêm muối, tiêu nếu muốn và khuấy đều. Phần đế đã sẵn sàng.
Có hai cách cắt bột làm bánh bao.
1. Cán lớp bột dày không quá hai mm. Dùng cốc cắt những hình tròn giống hệt nhau, đổ nhân vào từng hình và dán cẩn thận.
2. Tạo một nửa khối bột thành thanh dài mỏng có đường kính 3-4 cm. Cắt “xúc xích” thành từng miếng dày không quá một rưỡi đến hai cm. Nhúng từng miếng vào bột mì, tạo hình tròn rồi cán mỏng.
Khi làm bánh bao, bạn cần cẩn thận dán các cạnh của sản phẩmđể nhân không bị rơi ra ngoài trong quá trình nấu. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một cái chảo lớn chứa đầy một nửa hoặc hai phần ba nước (bánh bao không được nhét quá nhiều trong đó). Sau khi đun sôi, cho bánh bao vào nước và khuấy bằng thìa có rãnh. Sau khi đun sôi lại, nấu trong năm phút.
Bánh bao với khoai tây và bắp cải “Tự làm”
Công thức đơn giản nhất cho món bánh bao với khoai tây và bắp cải. Điểm nổi bật của công thức là bột được chế biến từ nước luộc khoai tây. Không cần thiết phải cho trứng vào bột.
Thành phần:
Một ly nước luộc khoai tây (hai trăm ml);
Hai ly rưỡi bột mì (cùng thể tích);
Một muỗng canh dầu thực vật;
Một chút muối;
Năm đến sáu củ khoai tây vừa;
Một phần ba đầu bắp cải tươi lớn (khoảng nửa kg);
Hai củ hành tây;
Dầu hướng dương cho chảo rán.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc khoai tây cho đến khi chín hoàn toàn.
Đổ một ly nước dùng vào một bát riêng và để nguội.
Nghiền khoai tây.
Cắt hành.
Đun nóng dầu kỹ và xào hành tây.
Trộn khoai tây nghiền và hành tây chiên.
Cắt nhỏ bắp cải.
Đổ thêm dầu vào cùng một chảo, thêm bắp cải, chiên trong mười phút.
Đổ nửa cốc nước hoặc nước dùng vào chảo, đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ bắp cải cho đến khi mềm thêm 20 phút nữa.
Nhào bột từ nước luộc khoai tây, muối và bột mì cho đến khi bột trở nên đàn hồi. Để yên trong mười lăm đến hai mươi phút.
Cán bột bằng mọi cách.
Thêm nhân vào, tạo thành bánh bao và đun sôi.
Xếp bánh bao nóng với khoai tây và bắp cải vào đĩa và dùng kèm với bơ, kem chua, hạt tiêu và bơ tan chảy mua ở cửa hàng hoặc làm tại nhà.
Bánh bao với khoai tây, bắp cải và nấm
Một bản song ca bất ngờ có một không hai trong một đĩa - một lựa chọn đơn giản và hiệu quả cho bữa trưa hoặc bữa tối cùng một lúc. Bột làm từ kefir trở nên mềm, ngon ngọt và rất ngon.
Thành phần:
Nửa kg bột mì;
Hai trăm ml kefir;
Ba quả trứng gà (một quả để làm bột);
Một nhúm soda;
Một muỗng cà phê soda;
năm củ khoai tây;
Bốn trăm gram dưa cải bắp;
Ba đến năm thìa dầu thực vật;
Hai củ hành tây;
Ba trăm gam nấm hoặc nấm dại.
Phương pháp nấu ăn:
Nhào bột từ kefir, bột mì, một quả trứng, soda và muối.
Luộc khoai tây và nghiền nhuyễn để làm nhân.
Luộc chín hai quả trứng còn lại, để nguội rồi thái nhỏ.
Rửa sạch bắp cải, thái nhỏ (nếu cần), chiên trong dầu thực vật.
Đổ một phần tư ly nước vào bắp cải và đun nhỏ lửa.
Cắt nhỏ nấm và chiên trong chảo riêng trong dầu thực vật.
Cắt hành tây và chiên chúng.
Chuẩn bị hai miếng trám. Đầu tiên: khoai tây, hành tây và nấm.
Thứ hai: hành tây và trứng cắt nhỏ.
Cán bột và chuẩn bị bánh bao với hai loại nhân.
Đun sôi và dùng kèm với kem chua và sốt tỏi hoặc bơ tan chảy.
Bánh bao với khoai tây, bắp cải và mỡ lợn
Công thức ban đầu để làm bánh bao với khoai tây và bắp cải thường được giữ bí mật. Kết quả là một món ăn cực kỳ ngon, độc đáo, vừa ý mà không gây ra các vấn đề về dạ dày. Sẽ tốt hơn nếu phục vụ những chiếc bánh bao này với kem chua hoặc bơ.
Thành phần:
Hai kg bột bánh bao làm sẵn;
Bốn trăm gram thịt lợn tươi (lớp mỡ và thịt);
Một kg dưa cải bắp;
Một kg khoai tây tươi;
Nửa ly bột mì;
Một chút muối.
Phương pháp nấu ăn:
Nghiền thịt lợn và mỡ lợn trong máy xay thịt.
Xoắn bắp cải đã rửa sạch.
Làm nóng chảo rán, thêm mỡ lợn đã xoắn vào và chiên cho đến khi chín.
Luộc và nghiền khoai tây.
Bóp nước muối dư thừa từ bắp cải.
Trộn mỡ chiên với mỡ, bắp cải và khoai tây.
Cán bột và cắt các vòng tròn ra khỏi bột.
Đặt nhân vào giữa mỗi hình tròn và tạo thành một chiếc bánh bao có cạnh có rãnh. Để làm điều này, hãy sử dụng ngón tay của bạn để tạo ra các đợt sóng bên.
Luộc một ít bánh bao và dùng với bơ hoặc kem chua.
Đóng băng các sản phẩm còn lại.
Bánh bao với khoai tây, bắp cải và bánh quy giòn
Một phiên bản rất ngon miệng của bánh bao với khoai tây và bắp cải, ăn kèm với bánh quy chiên giòn.
Thành phần:
Ba ly bột mì;
Ly nước;
Một nhúm muối;
Trứng;
Bốn củ hành vừa;
Sáu củ khoai tây;
Dầu thực vật (ba muỗng canh);
Bốn trăm gram bắp cải tươi;
150 gam mỡ lợn không da và gân;
Muối, tiêu, rau thơm tùy thích.
Phương pháp nấu ăn:
Tạo một khối bột đàn hồi từ nước, muối, bột mì và trứng.
Cắt nhỏ hai củ hành tây và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.
Luộc khoai tây và nghiền.
Trộn khoai tây nghiền và hành tây chiên, thêm muối, hạt tiêu nếu muốn và nêm một miếng bơ.
Cắt bắp cải mỏng hơn và nhỏ hơn, chiên cho đến khi mềm trong cùng một chảo rán đã xào hành tây.
Trộn khoai tây với bắp cải.
Cán bột và tạo thành bánh bao.
Cho nước vào nấu bánh bao.
Cắt mỡ lợn thành khối nhỏ và cho vào chảo rán khô, nóng.
Trong khi đun nóng mỡ lợn, cắt số hành còn lại thành nửa vòng hoặc hình khối.
Ném bánh bao vào nước sôi.
Chiên hành trong mỡ lợn đã nấu chín mà không vứt bỏ phần chiên.
Đặt bánh bao đã chuẩn bị với khoai tây và bắp cải lên đĩa rồi rưới mỡ lợn, hành tây và bánh quy đã đun chảy lên trên.
Bánh bao với khoai tây và bắp cải sốt nấm
Hương vị đậm đà của phiên bản bánh bao này chắc chắn sẽ được ghi nhớ bởi tất cả những ai đã từng thử món ăn thịnh soạn, đa dạng này.
Thành phần:
Một ly nước ấm;
Nửa thìa cà phê muối xay vừa;
năm củ khoai tây;
Bốn củ hành vừa;
Cà rốt loại vừa;
Nửa kg bắp cải tươi;
Nửa ly dầu ô liu;
Một số loại rau xanh tươi;
Nửa kg nấm tươi;
Một ít hạt tiêu và muối;
Ba tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
Trộn bột mì, muối và nước thành khối bột mềm rồi để yên trong một giờ.
Đặt khoai tây vào nước muối và đun sôi.
Băm nhuyễn hai củ hành tây.
Nghiền mịn cà rốt.
Đun nóng dầu và xào hành tây trong đó.
Khi hành tây hơi chín vàng thì cho cà rốt vào.
Nghiền khoai tây thành dạng nhuyễn.
Cắt nhỏ và xào bắp cải cho đến khi mềm.
Trộn khoai tây nghiền, bắp cải, cà rốt và hành tây.
Cắt nhỏ rau xanh.
Muối và hạt tiêu, trộn với rau thơm.
Tạo hình bánh bao từ bột và nhân.
Cắt nhỏ nấm.
Cắt thêm hai củ hành tây.
Đầu tiên chiên hành tây trong chảo rán đã làm nóng trước.
Sau mười phút, thêm nấm và chiên cho đến khi mềm.
Muối, thêm gia vị cho vừa ăn, tỏi băm nhỏ.
Đặt phần trên của nấm sang một bên.
Luộc bánh bao và đặt lên đĩa.
Phục vụ, phủ nấm chiên lên trên.
Bánh bao với khoai tây và bắp cải “Lười biếng”
Công thức làm bánh bao với khoai tây và bắp cải ban đầu sẽ làm bạn ngạc nhiên với nước sốt cà chua đặc biệt.
Thành phần:
Bảy trăm gam bột mì trắng;
Trứng;
230ml nước;
Đổ một thìa dầu thực vật vào bột;
Nửa kg khoai tây;
Nửa cân dưa cải bắp;
Hai củ hành lớn;
Cà rốt loại vừa;
Dầu thực vật cho chảo rán;
Một thìa bột cà chua tự nhiên;
Một ít muối, hỗn hợp ớt.
Phương pháp nấu ăn:
Nhào bột từ bột mì, nước, dầu thực vật và trứng.
Băm nhỏ một củ hành tây và chiên trong dầu cho đến khi vàng.
Rửa nhanh bắp cải dưới nước lạnh, cho vào chao hoặc vắt bằng tay.
Thêm bắp cải vào hành tây chiên và nấu cho đến khi chín.
Luộc khoai tây và nghiền chúng.
Trộn bắp cải và khoai tây, thêm muối và hạt tiêu.
Cắt bột thành những hình chữ nhật lớn có kích thước 15 x 10 cm.
Đặt nhân vào bên trong mỗi dải và tạo thành những chiếc “bánh bao” dài, tương tự như những chiếc bánh nướng hẹp.
Đổ nước cho bánh bao.
Nướng cà rốt.
Cắt nhuyễn số hành còn lại.
Chiên cà rốt và hành tây trong dầu.
Sau khoảng năm phút, thêm bột cà chua, một phần tư cốc nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trong mười phút.
Luộc bánh bao trong nước sôi.
Khi phục vụ, đổ nước sốt cà chua-rau.
Bánh bao với khoai tây và dưa cải bắp
Một phiên bản đơn giản của món bánh bao nhanh làm từ khoai tây và dưa cải bắp.
Thành phần:
Một ly nước đun sôi để nguội thông thường;
Một quả trứng;
Hai ly rưỡi bột mì trắng;
Một ly rưỡi dưa cải bắp;
năm củ khoai tây;
Một củ hành vừa.
Phương pháp nấu ăn:
Nhào bột với nước, trứng, bột mì và một chút muối.
Bóp dưa cải ra khỏi nước muối.
Đun sôi khoai tây.
Cắt hành tây càng mịn càng tốt.
Làm nóng chảo rán và xào bắp cải và hành tây trong đó.
Nghiền khoai tây và trộn với bắp cải chiên.
Tạo hình bánh bao.
Đun sôi chúng và dùng với kem chua hoặc bơ tan chảy.
Bánh bao với khoai tây, bắp cải và sốt hành tây kiểu Ukraina
Bánh bao được nhiều người coi là món ăn truyền thống của Ukraina. Ở Ukraine, món ăn thường được dùng kèm với hành tây chiên trong dầu hướng dương chưa tinh chế. Nước sốt hành tây là tên gọi của món bánh bao với khoai tây và bắp cải ở Ukraina.
Thành phần:
Bốn ly bột mì trắng;
Một quả trứng;
Một ly nước bình thường;
Hai củ cà rốt;
Nửa kg bắp cải tươi;
Nửa kg khoai tây;
Một phần ba ly tương cà chua;
Ba củ hành;
Một phần dầu hướng dương;
Một chút muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
Nhào bột từ nước, bột mì, trứng và muối.
Luộc và nghiền khoai tây.
Bắp cải thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
Năm phút trước khi kết thúc chiên, thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm ở lửa nhỏ.
Nướng cà rốt.
Cắt nhỏ một củ hành tây.
Chiên riêng hành tây và cà rốt.
Chuẩn bị nhân từ khoai tây nghiền, bắp cải, hành tây và cà rốt. Thêm muối và trộn.
Tạo hình bánh bao.
Trong khi họ đang nấu, hãy chuẩn bị nước sốt hành tây.
Đun nóng nửa ly dầu.
Cắt hai củ hành còn lại thành tỏi hoặc thành từng khoanh rồi chiên.
Đặt bánh bao vào một đĩa chung.
Đổ nước sốt hành tây vào, khuấy đều và dùng.
Bánh bao với khoai tây và bắp cải - thủ thuật và lời khuyên hữu ích
Nếu có nhiều bánh bao đã chuẩn bị hơn dự định nấu, thức ăn thừa nên được bày trên thớt có rắc bột mì và đông lạnh trong ngăn đá. Sau 12 tiếng, bánh đã đông lại thì lấy ra khỏi thớt, cho vào túi và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Nếu các mép bột không được nhúm kỹ nghĩa là có quá nhiều bột trong bột. Để các cạnh bám dính tốt hơn, chúng cần được làm ẩm bằng nước.
Trong khi cán một phần bột, phần còn lại phải được cho vào nilon để bột không bị mất độ đàn hồi.
Vareniki là món ăn truyền thống của Ukraine. Vẫn còn một truyền thống, đặc biệt là ở các làng, là làm nhiều bánh bao mỗi tuần một lần. Nó vừa thân thiện với ngân sách vừa rất ngon. Họ chắc chắn có trong thực đơn vào Chủ nhật. Và những sinh viên đến vào cuối tuần sẽ đưa họ về ký túc xá, nơi họ sắp xếp một bữa ăn chung cho họ. Và loại nhân nào không được chuẩn bị cho họ...
Hôm nay tôi muốn tặng nhân dưa cải bắp và khoai tây. Những chiếc bánh bao này có thể được chế biến ở dạng nạc hoặc không nạc. Bạn có thể chiên trong dầu thực vật hoặc bơ. Điều này cũng áp dụng cho việc chiên. Nó có thể được làm bằng dầu thực vật, hoặc với mỡ lợn hoặc thịt xông khói. Bánh bao theo công thức này hóa ra rất ngon! Bột dẻo và không dính vào tay. Bức ảnh cho thấy không cần bột mì khi cán và tạo hình bánh bao.
Để chế biến bánh bao với dưa cải bắp và khoai tây, chúng ta sẽ cần những sản phẩm có trong danh sách.
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành từng lát và cho vào nấu cho đến khi mềm.
Nghiền khoai tây theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.
Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Luộc dưa cải trong 30 phút, để nguội và vắt lấy nước. Để bắp cải không bị dính ra khỏi bánh bao đã chuẩn bị sẵn, hãy dùng kéo cắt nó.
Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào chảo xào cùng hành tây xào.
Kết hợp bắp cải và hành tây với khoai tây nghiền. Trộn kỹ. Việc điền đã sẵn sàng.
Hãy bắt đầu chuẩn bị bột. Tôi muốn nói rằng bột trở nên mềm, đàn hồi và không dính vào bàn hoặc tay. Bạn có thể làm việc với nó mà không cần thêm bột mì vào bề mặt làm việc. Rây bột vào tô, đổ dầu thực vật vào.
Khuấy bằng nĩa cho đến khi kết hợp với bột. Ngay lập tức thêm nước sôi và khuấy nhanh.
Sau đó dùng tay nhào bột. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng bột vì bột ở các vùng khác nhau sẽ khác nhau. Bột không được quá mềm và không quá đặc. Để bột nghỉ nửa tiếng. Che lại bằng một chiếc khăn.
Cán bột ra mặt bàn và cắt thành những hình tròn. Đặt nhân vào từng cái.
Chúng tôi làm bánh bao. Chúng tôi luộc bánh bao đã hoàn thành với dưa cải bắp và khoai tây ngay trong nước sôi có muối, hoặc cho vào tủ đông để sử dụng sau.
Cắt mỡ lợn thành khối.
Chiên cho đến khi hơi vàng nâu.
Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong mỡ chiên mỡ lợn.
Đổ bánh bao đã hoàn thành với bánh quy giòn và hành tây.
Chúc ngon miệng!
Bạn có thể thay thế việc chiên bằng kem chua hoặc có thể kết hợp chúng. Bất cứ thứ gì bạn thích.
Và dưa cải bắp là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong các gia đình Nga. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, và tất cả mọi người đều có thể truy cập được các thành phần có trong nó. Nhưng bất chấp điều này, bánh bao không chỉ là một món ăn rất ngon miệng mà còn là một trong những món ngon nhất. Và bạn có thể chọn nhân cho phù hợp với mọi sở thích: phô mai, anh đào, khoai tây với nấm. Chúng ta hãy xem công thức làm bánh bao với dưa cải bắp và khoai tây.
Bột làm bánh bao và bánh bao
Bột làm bánh bao và bánh bao là như nhau. Nó có thể được chuẩn bị theo hai loại: truyền thống và nạc. Công nghệ chuẩn bị của họ là tương tự nhau.
Để chuẩn bị bột bánh bao cổ điển với khoai tây và dưa cải bắp, bạn sẽ cần:
- Một ly nước đun sôi ấm, có thể thay thế bằng kefir pha loãng với nước. Điều này sẽ làm cho bột mềm hơn.
- Hai quả trứng gà. Nếu chúng nhỏ thì tốt hơn nên lấy ba cái.
- Ba hoặc ba ly rưỡi bột mì.
- Hai thìa tráng miệng với bất kỳ loại dầu thực vật nào. Không quan trọng đó là ô liu hay hướng dương, điều chính yếu là nó không có mùi.
- Một muỗng cà phê muối ăn.
Rây bột vào tô sâu, thêm muối và trộn. Chúng tôi tạo một vết lõm nhỏ ở giữa. Đập trứng vào đó và đổ nước. Nó cũng có giá trị thêm hai thìa dầu thực vật tráng miệng. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận và bắt đầu nhào bột bằng tay. Bạn cần phải làm điều này cho đến khi nó không còn dính vào tay bạn nữa. Nếu cần, thêm bột mì. Bọc bột đã hoàn thành trong giấy bóng kính và để trong tủ lạnh trong mười lăm đến hai mươi phút.
Sau đó bạn có thể bắt đầu điêu khắc.
Bột chay
Công thức làm bánh bao với khoai tây và dưa cải bắp sẽ rất hữu ích cho những người đang nhịn ăn. Nhưng trong trường hợp này nên sử dụng bột nạc. Công thức của anh ấy tương tự như công thức cổ điển. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên thử bánh choux nạc để làm bánh bao và bánh bao.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- Một cốc nước sôi, có thể thay thế bằng nước luộc khoai tây.
- Ba ly bột mì.
- Một muỗng canh dầu thực vật.
- Một muỗng cà phê muối ăn mịn.
Đổ nước sôi vào tô sâu, thêm muối và dùng nĩa khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm một thìa dầu thực vật. Sau đó, liên tục khuấy hỗn hợp bằng nĩa, chúng ta bắt đầu thêm bột mì vào từng phần nhỏ. Cố gắng trộn sao cho không bị vón cục. Đậy bột vẫn còn nóng bằng một chiếc khăn trong tô và để nguội trong mười lăm phút.
Sau đó, rắc bột mì lên bàn và bắt đầu nhào bột lên đó. Bạn có thể bắt đầu nấu bánh bao với khoai tây và dưa cải bắp.
Nguyên liệu làm bánh bao
Công thức nấu ăn có hình ảnh bánh bao với khoai tây và dưa cải bắp được trình bày trong bài viết. Nhưng bất chấp điều này, các thành phần cho chúng vẫn đạt tiêu chuẩn.
Các sản phẩm dùng cho thử nghiệm được liệt kê ở trên. Chúng được lựa chọn dựa trên loại bột: nạc hoặc cổ điển. Có thể nói rằng không có sự khác biệt về hương vị.
Chà, để làm nhân, bạn sẽ cần khoảng sáu trăm gam khoai tây (khoảng bảy đến tám củ khoai tây) và ba trăm gam dưa cải bắp.
Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị kem chua và các loại thảo mộc để phục vụ món ăn đã hoàn thành. Đối với những người đang nhịn ăn, nên trang trí món ăn bằng hành phi. Hai đầu hành tây là đủ.
Công nghệ nấu ăn
Chuẩn bị với dưa cải bắp và khoai tây.
Để làm điều này, luộc khoai tây trong nước muối. Nó có thể được cắt thành khối hoặc nghiền. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào chảo rán và xào hành tây thái nhỏ. Khi nó trở nên trong suốt, hãy thêm dưa cải bắp vào. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong mười lăm phút.
Tung ra miếng bột làm bánh bao với dưa cải bắp và khoai tây trên bàn có rắc bột mì. Độ dày của lớp không được quá ba mm, nếu không nó có thể không chín.
Nấu ăn thế nào cho đúng?
Công nghệ làm bánh bao với khoai tây và dưa cải bắp rất đơn giản nhưng đôi khi những điều tầm thường nhất cũng có thể gây khó khăn. Vì vậy, ví dụ, bánh bao hoặc bánh bao có thể bị nấu quá chín. Sau đó chúng sẽ sôi lên và nhân sẽ rơi ra ngoài. Nó cũng xảy ra rằng bánh bao dính vào nhau trong quá trình nấu. Điều này cũng làm cho chúng không hoàn toàn ngon miệng.
Để ngăn chặn điều này xảy ra, chỉ cần tuân theo các quy tắc đun sôi đơn giản nhưng rất quan trọng. Trước hết, bạn chỉ cần thả bánh bao vào nước sôi. Nó nên được muối trước. Điều quan trọng nữa là thỉnh thoảng khuấy thức ăn đang được chuẩn bị. Tốt hơn là không nên làm điều này bằng thìa kim loại mà bằng thìa nhựa rộng. Bạn có thể sử dụng thìa silicone ẩm thực cho việc này.
Trước khi cho bánh bao vào nước sôi, cho một ít dầu thực vật vào nước rồi trộn đều. Điều này làm giảm nguy cơ bánh bao dính vào nhau trong khi nấu.
Phương pháp ném nó vào nước sôi cũng sẽ giúp tránh được điều này. Đừng ngủ quên ngay lập tức. Tốt hơn là ném chúng từng cái một. Khi đã có đủ số lượng bánh bao cần thiết trong chảo, hãy đảo ngay chúng.
Để dễ nấu, bạn nên lấy một cái chảo lớn. Xin lưu ý rằng bánh bao tự làm sẽ tăng kích thước gần gấp rưỡi khi nấu chín.
Đó là tất cả sự tinh tế có thể hữu ích.
Bài viết giới thiệu những bức ảnh ngon về món bánh bao với dưa cải bắp và khoai tây, nếu bạn làm theo những quy tắc đơn giản trên, món ăn của bạn sẽ không bị tụt hậu.
Cuối cùng, tôi muốn đưa ra một số lời khuyên hữu ích. Đừng ngại làm quá nhiều bánh bao. Chúng có thể được đông lạnh và bạn sẽ luôn có sẵn đồ cho một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn.
Để bột lăn dễ dàng hơn, hãy để bột trong tủ lạnh khoảng mười lăm phút.
Bánh bao sẽ rất ngon nếu bạn chiên chúng một chút sau khi luộc.
Trước khi phục vụ, rắc bánh bao với các loại thảo mộc thái nhỏ.
