2016-08-04

Ngày: 04/08/2016

Thẻ:

Xin chào các độc giả thân yêu của tôi! Có vẻ như tôi không có ý định nấu bất cứ thứ gì như thế này, nhưng ngày hôm trước tôi còn thừa một vài quả cà tím sau khi nấu. Tôi không thể quyết định nên đặt chúng ở đâu ngay lập tức. Tôi muốn nướng một món tầm thường cho bữa trưa, nhưng sau đó tôi đổi ý - không có đủ khoai tây cho bốn miệng. "Eureka!" Không chỉ Archimedes kêu lên khi ngâm cơ thể mình vào chất lỏng, mà cả tôi hôm nay cũng quyết định ghép con gà với cà tím và những món quà khác từ đồng ruộng. Công thức ngẫu hứng của tôi đã tạo ra một món gà rất ngon với cà tím và cà chua trong lò nướng.

Cô ấy có thể trông không được chỉnh tề cho lắm. Tôi nấu gà vào buổi tối và với đôi mắt mù của mình, tôi không nhìn thấy hết “cuống” trên thân con gà nướng mà tôi đã dùng nhíp nhổ ra. Tôi đã phải đưa một ít thịt có gai cho con chó, điều mà cô ấy rất biết ơn tôi... Nhưng hóa ra nó rất rất ngon, xin hãy tin lời tôi!

Tôi thường làm (công thức) ajapsandal thơm vào mùa hè. Nhưng đây là lần đầu tiên tôi kết hợp cả con gà và cà tím vào một món ăn duy nhất, mặc dù tôi đã làm món thịt hầm với ức gà, cà chua, phô mai và quả việt quất từ ​​lâu. Nó hóa ra là một sự kết hợp rất có lợi - thịt với một món ăn phụ khác thường. Để đảm bảo món ăn không chứa quá nhiều calo, tôi khuyên bạn nên cắt bớt mỡ thừa ở gà trước khi nướng. vậy chúng ta cần phải làm gì?

Công thức làm món gà với cà tím và cà chua trong lò

Thành phần

• Gà nặng 1,5kg.
• 2 quả cà tím vừa.
• 2 quả ớt chuông vừa.
• 2 củ cà rốt non vừa.
• 2 củ hành vừa.
• 3-4 tép tỏi.
• 4 quả cà chua nhỏ.
• Một vài thìa kem chua.
• Lá húng quế tím và lá oregano.
• Hỗn hợp gia vị gà tự làm.
• Tiêu đen.
• Muối.

Cách nấu ăn

Những bình luận của tôi

Hãy tưởng tượng, dựa vào kiến ​​​​thức và kinh nghiệm, và bạn sẽ có được hạnh phúc ẩm thực!

Bạn có tìm thấy điều gì mới mẻ và thú vị trong bài viết này không? Nếu có, hãy chia sẻ những gì bạn nhận được với bạn bè trên mạng xã hội. Đăng ký để cập nhật blog - chúng tôi còn nhiều cuộc họp thú vị hơn ở phía trước! Chúc mọi điều tốt lành, tạm biệt!
Luôn là của bạn Irina.
Tôi thực sự muốn đi biển. Đây có lẽ là lý do tại sao tôi chọn clip đặc biệt này ngày hôm nay. Âm nhạc thần thánh của Ennio Morriccone và giọng hát tuyệt vời của Dulce Pontes
Tình Yêu Của Bạn - ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES

Phi lê gà với cà tím và cà chua trong lò là một món ăn nóng đơn giản, ngon miệng, có thể chuẩn bị cho bữa trưa hoặc phục vụ cho bữa tối. Có hai cách để nướng thịt gà với rau trong lò - có và không chiên trước. Trong công thức này, nguyên liệu không được chiên trước nên hàm lượng calo trong khẩu phần thấp; công thức này phù hợp với thực đơn ăn kiêng. Thay sốt mayonnaise bằng kem chua ít béo và rắc rau thay vì phô mai béo để giảm thêm hàm lượng calo trong khẩu phần.
Sẽ mất 40 phút để chuẩn bị, các nguyên liệu trên sẽ làm được 2 phần ăn.

Thành phần:

- phi lê gà - 350 g;
- cà tím – 200 g;
- cà chua – 150 g;
- hành tây – 70 g;
- tỏi - 1 củ;
- sốt mayonnaise – 20 g;
- phô mai – 30 g;
- Dầu thực vật, muối, gia vị, rau thơm.

Cách nấu ăn bằng ảnh từng bước

Rửa sạch phi lê gà, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành những lát dài hẹp. Rắc gà với muối cho vừa ăn, thêm gia vị - ớt bột, tiêu đen, rau thơm khô.
Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật tinh chế, phết thịt thành một lớp đều.




Băm nhuyễn một đầu hành tây nhỏ. Cho tép tỏi qua máy ép tỏi và trộn với hành tây. Rắc hành và tỏi lên thịt gà.




Cắt cà tím chín có vỏ màu xanh đàn hồi thành những lát tròn mỏng dày 3-4 mm. Rắc muối vào rau đã cắt nhỏ cho vừa ăn, rắc rau hoặc dầu ô liu rồi trộn đều.
Đặt các lát cà tím lên trên miếng gà.






Sau đó, chúng ta cắt những quả cà chua đỏ mọng thành từng lát, thêm muối và đặt chúng vào giữa các lát cà tím.




Trộn rau với sốt mayonnaise hoặc nếu bạn cần chế biến một món ăn ít calo hơn, hãy trộn sốt mayonnaise với kem chua thành những phần bằng nhau hoặc đơn giản là sử dụng kem chua ít béo.




Sau đó rắc món ăn với phô mai bào. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.






Đặt chảo vào lò nướng đã làm nóng trước trên giá vừa và nấu trong 35 phút cho đến khi có màu vàng nâu.




Ăn nóng phi lê gà với cà tím và cà chua. Trước khi phục vụ, rắc các loại thảo mộc tươi.




Chúc ngon miệng!
Tôi cũng khuyên bạn nên chuẩn bị

Cà tím nướng gà nấm

Chuẩn bị các sản phẩm sau:

• cà tím - vài miếng;
• thịt gà - 400-500 g;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• nấm (bất kỳ) - 300-400 g;

Trong chảo rán, chiên thịt cắt thành từng miếng hoặc hình khối. Tiêu và muối. Đặt trên một tấm nướng với cà tím lên trên. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ và chiên cho nước thừa bay hơi. Sau đó đặt chúng lên cà tím. Tiếp theo bạn cần nướng phô mai. Đặt vào lò nướng trong 25-30 phút.

Soong

Một số bà nội trợ thậm chí không nhận ra rằng có thể chế biến được một món ăn ngon và vừa ý như vậy. Món thịt hầm phổ biến đối với nhiều người là món thịt hầm phô mai hoặc khoai tây cổ điển. Tất nhiên, chúng rất ngon. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về cách bạn có thể chế biến món thịt gà và cà tím hầm. Chúng ta sẽ cần những sản phẩm nào, ngoài những sản phẩm được liệt kê ở trên?

Thành phần cần thiết:

• cà tím - 3-4 chiếc.;
• phi lê gà - 300-400 g;
• trứng - 1-2;
• bột báng - 2-3 muỗng canh. tôi.;
• muối, gia vị.

Chiên hành và cà tím. Chúng tôi cũng chiên thịt, cắt thành từng miếng. Muối, hạt tiêu và thêm gia vị yêu thích của bạn nếu muốn. Đập trứng vào thịt và thêm bột báng. Trộn đều mọi thứ. Đặt vào khuôn đặc biệt hoặc khay nướng sâu lòng theo thứ tự sau: một phần thịt gà, cà tím với hành tây, phần thịt còn lại. Bạn có thể bôi kem chua hoặc sốt mayonnaise lên trên. Đặt vào lò nướng trong 30 phút.

Cà tím với thịt gà: sự tinh tế trong chuẩn bị

Mỗi bà nội trợ đều có những công thức nấu ăn yêu thích của mình mà họ sử dụng năm này qua năm khác. Để món ăn ngon và thơm nhất cần có những quy tắc hoặc bí quyết chế biến nhất định. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn những điều bạn cần biết để làm món cà tím với thịt gà, khơi dậy sự ngưỡng mộ ở nhà và mong muốn tìm hiểu công thức của những vị khách được mời. Hãy đọc kỹ và chúc những món ăn bạn chế biến sẽ ngon nhất. Vì vậy, bí quyết nấu ăn:

• Nếu bạn muốn món ăn ngon và béo hơn thì hãy lấy đùi hoặc chân gà.
• Trước khi nấu, cà tím phải được ngâm trong nước và muối một lúc để loại bỏ vị đắng dư thừa. Đầu tiên chúng phải được làm sạch và cắt.
• Để cà tím và thịt gà có vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít hạt rau mùi và một ít húng quế.
• Khi nấu ăn, đừng quên gia vị và gia vị. Rắc món ăn đã hoàn thành với hành lá, thì là hoặc rau mùi tây.
• Những thực phẩm nào phù hợp với cà tím và thịt gà? Món ăn này rất hợp với khoai tây luộc; cơm luộc hoặc kiều mạch.
• Nếu bạn cần nấu gà hai lần, đừng lạm dụng nó. Nếu không, gà sẽ mất hết các đặc tính có lợi và mùi vị của nó sẽ kém đi đáng kể. Nhớ lấy điều này.
• Để thịt gà mềm và dẻo hơn, bạn có thể đánh nhẹ trước.

Nếu bạn tính đến những lời khuyên đơn giản này, bạn có thể chắc chắn rằng bất kỳ món ăn nào bao gồm cà tím và thịt gà sẽ trở nên ngon và hợp khẩu vị. Điều này có nghĩa là bạn được đảm bảo nhận được những đánh giá tích cực từ gia đình và bạn bè.

Và cuối cùng

Không còn nghi ngờ gì nữa, món gà với cà tím trong lò sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào. Món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

Cà tím luôn là nguồn cảm hứng cho các chuyên gia ẩm thực. Chúng phù hợp với nhiều loại gia vị và các loại rau khác, nhưng cà tím nướng với thịt gà trong lò đặc biệt ngon. Những công thức nấu ăn phổ biến và giá cả phải chăng nhất có thể được sử dụng cho thực đơn hàng ngày.

Đối với 5 phần ăn bạn sẽ cần:

• 600 g;
• 8 củ khoai tây cỡ vừa;
• 1 quả cà tím lớn;
• 1 củ hành tây;
• 5 - 6 quả cà chua mọng nước;
• 2 muỗng canh. tôi sốt mayonnaise;
• dầu thực vật để chiên khoai tây và bôi mỡ vào khuôn.

Gà với cà tím và khoai tây trong lò mất không quá 20 phút để chuẩn bị.

Cắt phi lê thành miếng thuôn dài, hành tây thành nửa khoanh, trộn, đổ sốt mayonnaise rồi để ở nơi lạnh trong nửa giờ.

Muối khoai tây gọt vỏ làm tư và chiên trên lửa cao cho đến khi vàng nâu. Cắt rau chính thành khối, cà chua thành lát và trộn với khoai tây. Xếp tất cả các loại rau thành một lớp đều vào chảo đã phết dầu mỡ, đặt thịt lên trên.

Cà tím nướng và khoai tây có thể được chế biến bằng cách thay thế khoai tây bằng bí xanh. Trong trường hợp này, gia vị cay sẽ tạo thêm hương vị trung tính của rau.

Công thức 2

Tiêu thụ sản phẩm cho 2 phần ăn:

• 2 quả cà tím;
• 2 phi lê gà;
• 2 quả cà chua;
• 8 muỗng canh. tôi phô mai bào;
• 1 củ hành tây;
• mùi tây;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật.

Cắt thành lát, dày khoảng 5 mm, chiên nguyên liệu rau chính trên cả hai mặt.

Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ trên lửa nhỏ, thêm cà chua bào sợi, tiêu, muối, rau thơm cắt nhỏ vào và tiếp tục đun nước sốt trong khoảng 10 phút.

Cắt phi lê thành khối hoặc dải và cho vào dầu sôi trong vài phút. Trong khuôn hoặc chảo sâu lòng đã phết dầu, xếp cà tím và phi lê thành từng lớp, thêm nước sốt. Lớp cuối cùng phải là phô mai. Món ăn được nướng trong lò cho đến khi tạo thành lớp vỏ phô mai giòn. Cà tím vừa là món ăn nóng vừa là món ăn nhẹ rất tốt.

Công thức 3

Đối với 2 phần của món ăn bạn sẽ cần:

• 2 quả cà tím;
• 0,5 kg phi lê;
• 3 quả cà chua mọng nước;
• 200 gram phô mai bào;
• 2 tép tỏi;
• cây xanh;
• dầu thực vật để chiên.

Cắt sâu cà tím 3 lần theo chiều dọc, không chạm tới cuống. Chiên nhẹ các dải thịt rộng khoảng 3 cm. Cắt cà chua thành lát, cắt rau xanh. Đặt phi lê và cà chua vào các miếng cà tím vừa tạo được.

Trộn tỏi băm nhỏ với sốt mayonnaise. Sau đó cho rau đã nhồi vào khuôn, rắc nhiều rau thơm và đổ sốt mayonnaise. Nếu có nhiều hơn 2 phần ăn được chuẩn bị, các lớp sẽ được tạo thành và nước sốt sẽ được rưới lên từng phần. Cuối cùng, tất cả phô mai được bày ra. Nướng món ăn trong lò cho đến khi hình thành lớp vỏ phô mai vàng. Gà xào cà tím thường không cần muối do đã dùng sốt mayonnaise.

Có rất nhiều lựa chọn để chế biến món gà với cà tím do những sản phẩm đi kèm này rất ăn ý với nhau. Dù công thức "Cà tím với gà" nào được lấy làm cơ sở, bạn cần tuân thủ một số quy tắc chung:

1. Cà tím phải còn non, vỏ bóng, nguyên vẹn. Những loại trái cây như vậy không cần phải ngâm trước trong nước muối để loại bỏ vị đắng, điều này chắc chắn sẽ không ảnh hưởng tốt nhất đến hương vị của món ăn, đặc biệt nếu được nấu với bí xanh trong lò.
2. Tốt nhất nên sử dụng thịt gà chưa đông lạnh: phi lê sẽ không bị chảy nước và giữ được độ ngon ngọt tự nhiên.
3. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng phi lê gà tây, nhưng phần thịt đặc hơn này cần phải được đánh nhuyễn trước khi chiên.
4. Nếu cà tím được nấu với thịt gà và phô mai, phi lê nên được chiên trước để lớp vỏ màu nâu vàng của phô mai không hình thành trước khi thịt chín.

Một món ăn được chế biến có tính đến những sắc thái này sẽ luôn ngon ngọt, thơm, ngon, nhẹ và đồng thời khiến bạn hài lòng.

Thịt gà mềm rất hợp với cà tím cay. Dựa trên sự kết hợp thực phẩm này sẽ thu được những món ăn ngon và thơm. Ấn phẩm hôm nay chứa các công thức nấu món gà nướng với cà tím và cà chua tốt nhất.

Để chế biến những món ăn như vậy, bạn không chỉ có thể sử dụng toàn bộ con chim mà còn sử dụng các bộ phận riêng lẻ của nó. Thịt được rửa sạch, sấy khô và chế biến theo công thức đã chọn. Để gà ngon và mềm hơn, nên ướp gà trước khi xử lý nhiệt.

Đối với cà tím, những mẫu non, dày đặc, vỏ mỏng là thích hợp nhất để làm món thịt hầm. Những loại rau như vậy có hương vị dễ chịu và ngon ngọt hơn. Ngoài ra, chúng thực tế không chứa solanine, chất khiến chúng có vị đắng. Những quả xanh quá chín trước tiên sẽ phải được gọt bỏ lớp vỏ dày và ngâm trong nước lạnh. Ngoài ra, còn có một cách đơn giản khác để loại bỏ vị đắng. Để làm điều này, đặt rau vào một cái bát, rắc muối và để trong ít nhất nửa giờ. Sau đó chúng được rửa sạch và chuẩn bị theo yêu cầu của công nghệ.

Tất cả các công thức nấu cà chua đều cực kỳ đơn giản và không yêu cầu kỹ năng nấu nướng cụ thể. Một số trong số chúng cho phép thêm gia vị, thảo mộc, nấm, bí xanh và các loại rau khác. Những bổ sung như vậy làm thay đổi đáng kể hương vị và mùi thơm của món ăn cuối cùng.

Phiên bản cổ điển

Món thịt hầm được làm bằng công nghệ được mô tả dưới đây cho phép bạn thêm sự đa dạng vào thực đơn hàng ngày của mình. Vì nó chỉ chứa thịt và rau nên nó tối ưu cho cả người lớn và trẻ em. Trước khi nấu với cà chua, hãy kiểm tra kỹ xem bạn có sẵn:

• 3 quả cà chua chín lớn.
• 150 gram phô mai cứng.
• 5 phi lê gà vừa.
• 3 quả cà tím nhỏ.
• 3 tép tỏi.
• 3 muỗng canh dầu thực vật.
• Một bó thì là và muối.

Những cái màu xanh lam chứa đầy nước lạnh và để trong ít nhất nửa giờ. Sau đó, chúng được rửa sạch, lau chùi, cắt làm đôi và bôi mỡ bằng hỗn hợp dầu thực vật và tỏi nghiền nát. Cà tím được chế biến theo cách này được đặt trên một tấm nướng. Đặt các miếng phi lê và lát cà chua lên trên. Tất cả điều này được rắc thì là cắt nhỏ và phô mai bào và gửi đi xử lý nhiệt tiếp theo. Nấu phi lê gà với cà tím và cà chua trong lò ở nhiệt độ vừa phải không quá bốn mươi phút.

Lựa chọn với kem chua

Món thịt hầm mùa hè nhẹ nhàng này có hương vị tinh tế và mùi thơm dễ chịu. Nó được chuẩn bị từ một bộ thành phần tối thiểu, phải bao gồm:

• Nửa kg phi lê gà.
• 200 gram phô mai cứng loại tốt.
• 3 quả cà tím và cà chua.
• Một tép tỏi.
• Một chút kem chua không quá béo.
• Muối, dầu thực vật và các loại thảo mộc tươi.

Những quả màu xanh rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng dài, thêm một chút muối và để trong ít nhất nửa giờ. Sau đó, chúng được rửa sạch dưới nước lạnh, sấy khô và chiên trong mỡ thực vật. Đầu tiên, cà tím chín vàng được đặt trên khăn giấy, sau đó cho vào đĩa chịu nhiệt. Đặt phi lê đã muối và đánh bông lên trên và một lớp phi lê màu xanh khác.

Tất cả những thứ này được phủ bằng những lát cà chua, tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc cắt nhỏ, sau đó bôi kem chua và rắc phô mai bào. Nấu cà tím và cà chua trong lò ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Thời gian xử lý nhiệt trung bình không quá 25 phút.

Tùy chọn với hành tây

Chúng tôi thu hút sự chú ý của bạn đến một công thức thú vị khác. Món ăn được chế biến bằng cách sử dụng nó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Nó có vị cay, vị cay vừa phải và mùi thơm đậm đà. Để làm cà chua và cà tím, bạn sẽ cần:

• 180 gram phô mai cứng loại tốt.
• Một vài ức gà.
• Cà tím vừa.
• Cà chua chín to.
• 5 tép tỏi nhỏ.
• Hành lớn.
• 240 gram sốt mayonnaise.
• Một vài thìa mù tạt lớn.
• 30 ml dầu ô liu.
• Muối, húng tây và hạt tiêu.

Phi lê gà rửa sạch và sấy khô, tách khỏi xương, cắt thành từng lát và dùng búa làm bếp đập. Thịt được chế biến theo cách này được phủ một lớp nước sốt làm từ một số loại sốt mayonnaise, mù tạt, muối, húng tây và hạt tiêu có sẵn rồi để trong nửa giờ.

Các miếng sườn đã ướp được đặt trên khay nướng và phủ các khoanh hành tây. Đặt các khối cà tím và tỏi nghiền trộn với phần sốt mayonnaise còn lại lên trên. Tất cả những thứ này được phủ bằng những lát cà chua, rắc phô mai bào và loại bỏ để xử lý nhiệt. Nướng món ăn ở nhiệt độ trung bình không quá ba mươi lăm phút.

Tùy chọn với cà rốt

Món ăn này được chế biến trong các nồi chia theo khẩu phần. Vì vậy, nó có thể được phục vụ không chỉ cho bữa trưa gia đình thông thường mà còn cho bữa tiệc tối. Công thức làm món phi lê gà với cà chua và cà tím này yêu cầu một danh sách sản phẩm cụ thể. Để tránh các biến chứng, hãy kiểm tra trước xem bạn có:

• Một cặp cà chua chín.
• 400 gram phi lê gà.
• Một vài quả cà tím.
• Hành lớn.
• Ớt chuông ngọt.
• Cà rốt loại vừa.
• ½ cốc kem chua không quá béo.
• Một thìa cà ri.
• Dầu thực vật và muối.

Phi lê gà xắt nhỏ được chiên trong một chảo, hành tây và cà rốt được xào trong chảo thứ hai. Thêm ớt thái hạt lựu và cà tím vào các loại rau củ đã chín vàng và nấu mọi thứ cùng nhau trong vài phút. Thịt chiên được đặt dưới đáy nồi gốm. Rau xào được đặt lên trên và phủ kem chua, kem chua với cà ri và muối. Các chậu đã đổ đầy được gửi đi để xử lý nhiệt tiếp theo. Nấu gà với cà tím và cà chua trong lò ở nhiệt độ trung bình cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm.

Lựa chọn với khoai tây

Món thịt hầm này không chỉ ngon mà còn khá no. Vì vậy, nó có thể nuôi sống một gia đình lớn. Để làm điều này bạn sẽ phải sử dụng:

• 800 gram khoai tây.
• Cà tím lớn.
• 600 gram phi lê gà.
• 5 quả cà chua chín.
• Một vài thìa lớn sốt mayonnaise.
• Hành lớn.
• ¼ thìa cà phê ớt bột.
• Lá nguyệt quế, muối, dầu thực vật và gia vị thơm.

Thuật toán nấu ăn

Khoai tây rửa sạch và gọt vỏ được cắt thành từng miếng lớn, trộn với một vài thìa mỡ thực vật, lá nguyệt quế, muối và gia vị, sau đó chiên trên chảo nóng. Các loại rau củ có màu nâu được rải đều dưới đáy khay nướng.

Đặt những miếng cà chua xanh và những lát cà chua đã được loại bỏ vỏ trước đó lên trên. Tất cả những thứ này được ướp muối, rắc dầu thực vật và phủ phi lê cắt nhỏ, ướp trong hỗn hợp hành tây xắt nhỏ, sốt mayonnaise và gia vị. Nướng gà với cà chua và cà tím trong lò nướng nóng đến một trăm chín mươi độ. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ lớn của rau được cắt. Theo quy định, nó không vượt quá bốn mươi phút.