Salad với nụ bạch hoa. Salad với bạch hoa: công thức nấu ăn ngon nhất có ảnh Cách làm salad bạch hoa

02.03.2024 Bàn ăn tự chọn

Trong nấu ăn, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn có hình ảnh món salad với nụ bạch hoa. Chúng sẽ giúp đa dạng hóa hoàn toàn bất kỳ món ăn nào, mang đến cho nó một hương vị mới, rất độc đáo nhưng rất dễ chịu. Hầu hết các công thức món salad nụ bạch hoa đều dễ chế biến và không đòi hỏi nhiều thời gian hay công sức. Chúng ta hãy xem các lựa chọn món ăn nhẹ phổ biến và thú vị nhất với thành phần này.

nụ bạch hoa là gì

Có lẽ nhiều người đã nghe nói về sản phẩm này. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ bạch hoa là gì, ăn như thế nào và dùng với món gì.

Nụ bạch hoa là tên được đặt cho những nụ chưa nở của cây bạch hoa, một loài hoa kỳ lạ đối với nhiều người. Nó phát triển chủ yếu ở biển Địa Trung Hải. Những nụ được thu thập và ngâm trong giấm hoặc đơn giản là ngâm. Ở các nước phía Nam, bạn có thể tìm thấy nụ bạch hoa trong dầu ô liu. Trên kệ của các cửa hàng ở Nga, chúng tôi rất thất vọng khi thấy sản phẩm này chỉ được ướp với giấm. Nhưng bất chấp điều này, bạn có thể dễ dàng chọn công thức món salad nụ bạch hoa ngon nhất.

Salad rau củ

Một trong những công thức salad bạch hoa tốt nhất là món rau. Nó rất dễ chuẩn bị, nhẹ nhàng và hoàn hảo cho những người đang ăn kiêng. Món salad rau củ quen thuộc có thể dễ dàng biến thành món ăn ngon của Ý chỉ bằng cách thêm một lượng nhỏ nụ ngâm này. Vì vậy, để chế biến phiên bản món ăn này, chúng ta sẽ cần các loại rau và sản phẩm khác sau:

ba quả cà chua không quá lớn;
hai quả dưa chuột tươi;
ô liu hoặc ô liu bỏ hạt, khoảng năm mươi gam;
hành tây (tốt hơn là nên lấy hành đỏ làm salad, chúng không có vị đắng như vậy);
một thìa bạch hoa đầy ắp;
dầu ô liu hoặc dầu hướng dương để trộn salad;
quyền cay của Ý (có thể dùng cả khô và tươi).

Công thức

Rửa sạch cà chua và dưa chuột, dùng khăn lau khô rồi cắt theo thứ tự ngẫu nhiên. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Chế độ ô liu hoặc ô liu thành 2-3 phần.

Capers cũng nên được cắt nhỏ. Đặt tất cả nguyên liệu vào một cái bát sâu lòng, rắc hỗn hợp các loại thảo mộc Ý và muối. Nêm với bất kỳ loại dầu thực vật nào. Ngoài hướng dương và ô liu, bạn có thể dùng hạt lanh, vừng hoặc mù tạt. Việc lựa chọn dầu phụ thuộc hoàn toàn vào sở thích hương vị của bạn. Nêm salad (hai muỗng canh là đủ) và trộn kỹ. Món salad đã hoàn toàn sẵn sàng để ăn.

với thịt gà và nụ bạch hoa

Một công thức tốt nhất khác cho món salad với bạch hoa là lựa chọn món khai vị này. Thoạt nhìn nó có vẻ quá đơn giản. Tuy nhiên, chính nụ bạch hoa đã làm cho món salad có hương vị khác thường và thú vị. Để chuẩn bị nó, chúng ta sẽ cần các sản phẩm sau:

Tất nhiên, nửa ức gà có thể lấy bất kỳ phần nào khác của con gà (ví dụ: một chân);
trứng gà ba hoặc bốn miếng;
một đầu hành tây;
một muỗng canh sốt mayonnaise và kem chua;
muối và hạt tiêu được lấy cho vừa ăn.

Nếu bạn không thích kem chua hoặc không có sẵn kem chua thì bạn có thể làm chỉ với sốt mayonnaise.

Chúng tôi trang trí món ăn đã hoàn thành theo thứ tự bất kỳ. Thông thường, nhánh thì là hoặc mùi tây được sử dụng cho việc này.

Cách nấu ăn

Công thức cho món salad ngon với nụ bạch hoa trong chế phẩm này cũng rất đơn giản. Bất kỳ đầu bếp nào cũng có thể xử lý được, ngay cả những người mới học cách làm.

Để món salad mềm hơn, trước tiên bạn phải loại bỏ vị đắng của hành tây. Bạn có thể làm điều này theo hai cách:

Bỏng bằng nước sôi. Nó tốn kém để làm điều này hai lần.
Ướp trong táo hoặc giấm thông thường (9%).

Luộc trứng gà rồi để nguội. Sau đó, chúng tôi làm sạch bề mặt của chúng khỏi vỏ và cắt thành từng miếng hoặc hình khối nhỏ. Luộc gà trong nước muối có thêm gia vị hoặc gia vị. Sau khi thịt nguội, cắt thành dải hoặc khối mỏng tùy thích. Trong một bát riêng, trộn mayonnaise và kem chua. Nêm salad với nước sốt thu được. Nếu cần, thêm một chút muối và hạt tiêu. Trộn mọi thứ cẩn thận. Sau đó, món salad nên được đặt ở nơi lạnh trong khoảng một giờ.

với bạch hoa và thịt

Theo ý kiến của nhiều bà nội trợ, một trong những món salad ngon nhất với nụ bạch hoa là thịt. Như trong các lựa chọn nấu ăn trước đây, nó không yêu cầu các sản phẩm phức tạp hoặc khác thường. Tất cả những gì chúng ta cần cho món khai vị này:

hoặc thịt bê), một miếng nặng khoảng 200-250 gam;
hai quả dưa chuột tươi;
hai củ khoai tây cỡ vừa;
hai đến ba muỗng bạch hoa;
sốt mayonnaise và muối, số lượng tùy theo khẩu vị của bạn.

Để trang trí món salad đã hoàn thành, bạn có thể sử dụng thì là và rau mùi tây thái nhỏ.

Phương pháp chế biến món salad

Trước khi chế biến món salad này, bạn nên luộc thịt trước. Để làm điều này, rửa sạch một miếng thịt bò hoặc thịt bê nhỏ bằng nước lạnh. Nếu cần, loại bỏ tất cả các màng và gân. Lý tưởng nhất là lấy một miếng thịt thăn. Bạn nên nấu thịt trong khoảng một giờ, như vậy thịt sẽ mềm và mềm hơn. Lấy thịt bò đã hoàn thành ra khỏi chảo cùng với nước dùng và để nguội. Sau đó cắt thịt thành dải mỏng.

Củ khoai tây cũng cần được luộc cả vỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó lấy nó ra khỏi nước và để nguội hoàn toàn. Sau đó, gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi rửa dưa chuột và cắt thành dải mỏng giống như thịt bò.

Nụ bạch hoa nên được chia làm đôi. Nếu chúng quá lớn thì hãy cắt thành ba hoặc bốn phần. Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một bát nhựa hoặc gốm sâu lòng. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối, nhưng hãy cẩn thận vì bản thân nụ bạch hoa đã khá mặn rồi. Nêm sốt mayonnaise và trộn.

Đặt món ăn đã hoàn thành vào một bát salad đẹp mắt và rắc thì là và rau mùi tây thái nhỏ. Ngoài ra, món khai vị đã hoàn thành có thể được bày ra đĩa phẳng, sau khi đặt rau diếp lên trên hoặc trang trí theo thứ tự tùy ý muốn.

Để món salad ngấm và bộc lộ hết hương vị, nó phải được đặt ở nơi lạnh trong hai đến ba giờ trước khi dùng.

Công thức salad nụ bạch hoa tốt nhất là gì?

Việc đưa ra lựa chọn này khá khó khăn. Rốt cuộc, nó hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Hãy thử các lựa chọn khác nhau hoặc thêm nụ bạch hoa vào món salad mà bạn đã biết, chẳng hạn như salad Olivier. Trong trường hợp này, bạn chắc chắn có thể tìm thấy một công thức cho món salad ngon với nụ bạch hoa.

Nụ bạch hoa, những nụ hoa chưa nở của hoa bạch hoa, vẫn còn là một điều kỳ lạ bí ẩn đối với nhiều người Nga. Nhưng trên thực tế, nụ bạch hoa ngâm trong lọ thủy tinh mua ở siêu thị trông giống như những quả ô liu có đuôi, giống quả anh đào, những nụ của cây khổng lồ, những quả mọng lạ hay những quả cà chua lùn thon dài chưa chín. Những công thức nấu ăn đầu tiên có thêm bạch hoa được phát minh bởi người Hy Lạp và Ả Rập cổ đại, mặc dù đối với họ nụ hoa đắng là một loại thuốc chứ không phải một món ngon. Nụ bạch hoa được ăn để giảm đau tim, hạ huyết áp, điều trị răng, nướu, thấp khớp, bướu cổ và đau đầu. Dần dần, người ta học cách chế biến nụ chữa bệnh theo cách sử dụng chúng cho mục đích ẩm thực.

Capers và công dụng của chúng trong nấu ăn

Cây bạch hoa mọc ở Địa Trung Hải và Trung Á, đôi khi nó có thể được tìm thấy ở vùng Kavkaz và Crimea, và những quả bạch hoa ngon nhất thu được trên đảo Santorini. Nụ bạch hoa thường được hái bằng tay vào sáng sớm, phơi khô rồi ngâm chua hoặc muối theo công thức cổ xưa để loại bỏ vị đắng khó chịu. Quá trình ngâm chua bao gồm nhiều giai đoạn - đầu tiên, nụ được chần bằng nước sôi có muối, sau đó được đổ với nước xốt hoặc nụ bạch hoa được ngâm trong dầu ô liu. Đôi khi chúng chỉ được rắc muối và bảo quản trong lọ thủy tinh trong nhiều năm, vì những nụ bạch hoa như vậy thực tế không có thời hạn sử dụng.

Đạt được sự phổ biến nhờ vị cay, mặn và chua, khiến món ăn trở nên cay và khác thường. Về tác dụng, những nụ hoa này tương tự như bột ngọt - chúng làm tăng hương vị của các loại thực phẩm cơ bản và tăng độ nhạy của chồi vị giác, do đó thức ăn có vẻ ngon hơn.

Nụ bạch hoa trong nấu ăn: công thức nấu ăn phổ biến và bí quyết nấu ăn

Nụ bạch hoa được thêm vào thịt, cá, nước sốt, salad và borscht, nhưng không phải nguyên hạt mà ở dạng nghiền hoặc thái nhỏ để làm dịu vị gắt của chúng và phân bố đều mùi thơm cay khắp món ăn. Nên nêm các món ăn bằng nụ bạch hoa vào cuối cùng, vì hương vị đặc trưng của chúng sẽ bị mất khi nấu lâu. Nếu nụ bạch hoa quá mặn, bạn có thể ngâm nhẹ trong nước trước khi nấu.

Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng bạn chỉ cần nhớ sự kết hợp các sản phẩm đôi bên cùng có lợi để sau đó có thể ứng biến vào bếp. Vì vậy, bạch hoa rất ngon với thịt (đặc biệt là thịt cừu và thịt bò), thịt gia cầm, cá, pho mát trắng (feta và mozzarella), mì ống, cơm, dưa chua và trứng. Ớt chuông, ô liu, hành tây, cần tây, rau mùi tây, thì là và ngải giấm cũng rất lý tưởng cho món bạch hoa, và loại nước sốt tốt nhất cho những món ăn như vậy là sốt mayonnaise, sốt cà chua và cao răng. Nụ muối là một thành phần quan trọng của món salad Olivier và món solyanka của Georgia, mặc dù chúng có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào cần vị cay. Một số người yêu thích gia vị cay làm bánh mì sandwich, bánh nướng và món tráng miệng bằng nụ bạch hoa - như người ta nói, không có gì phải bàn cãi về mùi vị!

Nụ bạch hoa là chất chống oxy hóa tự nhiên, vì vậy để ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể, bạn nên bổ sung chúng thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống của mình. Một lọ nụ ngâm đã mở có thể để được vài tháng, vì vậy, để thay đổi, thỉnh thoảng bạn có thể mua nụ bạch hoa để cuộc sống thêm nhiều màu sắc và thơm ngon. Ăn bên ngoài hộp và thử hương vị mới!

Những món ăn chúng ta ăn hàng ngày có thể nhanh chóng trở nên nhàm chán, vì vậy đôi khi bạn thực sự muốn chiêu đãi bản thân một món gì đó mới mẻ và ngon miệng. Một trong những sản phẩm mới dành cho người Nga là nụ bạch hoa. Chúng là chồi của một loại cây bụi có thể ăn được.

Trong các cửa hàng, nụ bạch hoa được bán ngâm trong lọ thủy tinh hoặc thiếc. Vị chua của chúng nhưng dễ chịu, chúng đặc biệt ngon trong món salad hoặc món ăn phụ.

nụ bạch hoa: ảnh

Capers: công thức nấu ăn thú vị

Nụ bạch hoa được phân loại là sản phẩm ăn kiêng và ít calo, vì 100 g sản phẩm tươi chỉ chứa 14 kcal. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể thêm vị cay cho nước sốt, và chúng cũng có thể được dùng với thịt, cá và được sử dụng để chế biến món salad hoặc nước xốt cho chúng.

Nước sốt mì ống

Hợp chất:

Ớt đỏ ngọt - 1 chiếc.
Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Tỏi - 2 tép
Nụ bạch hoa - 1 muỗng canh.
Húng quế - 1 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

Cắt hạt tiêu thành dải và chiên trong dầu ô liu cùng với tỏi đã nghiền sẵn.
Chuyển vào tô, trộn với nụ bạch hoa và húng quế cắt nhỏ.
Nước sốt này được phục vụ với các món mì ống hoặc cá.

Nước sốt cà chua

Hợp chất:

Cà chua - 4-5 chiếc.
Tỏi - 2-3 tép
Nụ bạch hoa - 1 muỗng canh.
Dầu ô liu, rau mùi - nếm thử

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ cà chua và cắt nhỏ.
Bóc vỏ tỏi, nghiền nát, trộn với cà chua và nụ bạch hoa thái nhỏ.
Rắc rau mùi lên trên và rưới dầu ô liu.

Nấm với phô mai

Hợp chất:

Nấm ướp - 150 g
Phô mai (cứng) - 150 g
Nụ bạch hoa - 2 muỗng canh.
Hành tây - 1 chiếc.
Mayonnaise - 50 ml
Mùi tây (rau xanh) - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

Cắt phô mai thành khối nhỏ.
Lọc và cắt nhỏ nấm.
Cắt bạch hoa thành 2-3 phần.
Cắt hành.
Trộn nấm, phô mai, nụ bạch hoa và hành tây. Cho vào đĩa, trộn với sốt mayonnaise, rắc rau mùi tây lên trên.

Salad với nụ bạch hoa: chuẩn bị

Nụ bạch hoa thường được sử dụng để chế biến các món salad khác nhau.

Salad với bánh mì nướng và cá ngừ

Hợp chất:

Trứng gà - 2 chiếc.
Ớt chuông - 2 chiếc.
Cà chua - 4 chiếc.
Cá ngừ đóng hộp - 200 g
Giấm rượu (màu trắng) - 3 muỗng canh.
Dầu ô liu - 150 g
Ô liu - 200 g
Nụ bạch hoa - 2 muỗng canh.
Bột cà chua - 4 muỗng canh.
Tỏi - 3 tép
Bánh mì baguette - ½ chiếc.
Mùi tây (rau xanh) - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

Luộc trứng và cắt thành từng phần tư.
Gọt vỏ hạt tiêu và cắt thành dải mỏng.
Gọt vỏ cà chua và cắt cùi thành dải.
Nghiền cá ngừ bằng nĩa (chảy nước từ lọ trước).
Để làm nước sốt, trộn dầu ô liu, tiêu đen xay và muối.
Xả chất lỏng từ ô liu và trộn với cá ngừ, ớt chuông và trứng cùng với nụ bạch hoa. Sau đó rưới nước sốt lên và trộn đều.
Trộn bột cà chua với 2 muỗng canh. nước, thêm tỏi nghiền, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cắt bánh mì baguette thành khối vuông và chiên, sau đó phết bột cà chua lên những miếng còn nóng.
Đặt những chiếc bánh mì nướng đã tạo thành vào đĩa cùng với món salad và trang trí mọi thứ bằng mùi tây lên trên.

Salad với nấm và nụ bạch hoa

Hợp chất:

Cá trích (phi lê) - 4 chiếc.
Nấm đóng hộp - 200 g
Dưa chuột (nhỏ) - 5 chiếc.
Khoai tây - 4 chiếc.
Hạt lựu - hương vị
Hành xanh cho món salad - ½ chiếc.
Ớt bột đỏ đóng hộp - 1 chiếc.
Nụ bạch hoa (trong giấm ăn) - 2 muỗng canh.
Mù tạt Pháp - 1 muỗng canh.
Mayonnaise - 30 g
Sữa - để ngâm cá trích
Muối, tiêu đen xay - tùy theo khẩu vị

Sự chuẩn bị:

Ngâm cá trích trong sữa và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cắt dưa chuột theo chiều dọc thành 4 phần.
Cắt ớt bột thành dải mỏng.
Cắt hành tây thành từng khoanh.
Luộc khoai tây cả vỏ, gọt vỏ và cắt thành khối.
Kết hợp tất cả các thành phần, thêm nấm, muối và hạt tiêu.
Trộn mù tạt với sốt mayonnaise, trộn salad với hỗn hợp này và trang trí mọi thứ lên trên bằng hạt lựu.

Bạn có thể thay thế nụ bạch hoa bằng gì?

Nụ bạch hoa có mặt trong nhiều công thức chế biến các món ăn nước ngoài, cũng được yêu thích ở Nga. Nhưng đôi khi, thay vì đi khắp các cửa hàng để tìm một lọ đựng những loại trái cây này, bạn có thể thử tìm một lọ thay thế chúng. Ví dụ, món salad Olivier quen thuộc ban đầu có chứa bạch hoa trong công thức, nhưng chúng đã được thay thế thành công bằng dưa chua.

Nụ bạch hoa cũng thường được ăn kèm với cá tươi hoặc thịt nạc; trong trường hợp này, ô liu xanh có thể dễ dàng thay thế chúng. Hơn nữa, sở thích của họ rất giống nhau.

Nụ bạch hoa là một nguyên liệu ẩm thực thơm ngon có thể tăng thêm hương vị và cá tính cho bất kỳ món ăn nào. Chúng có thể được sử dụng cho món salad, nước sốt hoặc dùng để bổ sung cho các món ăn nóng. Mặc dù thực tế là bạch hoa không được sử dụng theo truyền thống trong ẩm thực Nga, nhưng các thử nghiệm sử dụng chúng trong các món ăn truyền thống thường thành công.

Thành phần:

Cá ngừ đóng hộp - 1-2 lon.
Trứng - 2-3 chiếc.
Cà chua - 4 chiếc.
Ớt ngọt - 2 chiếc.
Nụ bạch hoa - 2 muỗng canh. tôi.
Ô liu chưa nấu chín - 1 lon.
Bột cà chua - 3-4 muỗng canh. tôi.
Tỏi - 2 tép.
Dầu ô liu - 5 muỗng canh. tôi.
Giấm rượu trắng - 3 muỗng canh. tôi.
Bánh mì baguette - 1/2 chiếc.
Mùi tây - 1 bó.
Muối tiêu.

Capers là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải.

Salad nụ bạch hoa là món ăn mà ai cũng nên nấu ít nhất một lần. Một số người từ lâu đã phát hiện ra những chiếc lọ có quả bóng nhỏ màu ô liu, mạnh dạn thêm chúng vào nhiều món ăn khác nhau, trong khi những người khác lại siêng năng tránh chúng, thích dưa chuột muối và ô liu thông thường hơn.

Và vô ích, bởi vì nụ bạch hoa là một sản phẩm độc đáo, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể thay đổi hương vị của món ăn đến mức không thể nhận ra, nhấn mạnh đặc điểm của từng nguyên liệu.

Không phải vô cớ mà trong ẩm thực Địa Trung Hải, nụ bạch hoa được sử dụng tích cực để chế biến nước sốt, salad, súp, mì ống và cũng chỉ đơn giản là dùng chúng để trang trí cho món ăn đã hoàn thành.

Về cơ bản, bạch hoa là một loại gia vị được lấy từ nụ ngâm của cây bạch hoa, một loại cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Hương vị của chúng với vị chua cay và mùi mù tạt đồng thời gợi nhớ đến nhiều loại gia vị.

Bạch hoa tươi không được ăn vì vị đắng của chúng; chúng cũng không thể luộc hoặc chiên, nếu không toàn bộ hương vị phong phú sẽ bị mất đi. Vì vậy, nụ bạch hoa được muối hoặc ngâm chua, và ở dạng này chúng được tìm thấy trên các kệ siêu thị trên khắp thế giới.

Công thức làm món salad với bạch hoa thường được tìm thấy nhiều nhất trong các món ăn Ý, Hy Lạp và Pháp, trong số đó bạn có thể tìm thấy cả đồ ăn nhẹ và các món ăn thịnh soạn, cân bằng.

Mặc dù thực tế là một số chất dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình ngâm chua nhưng bạch hoa vẫn rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều tinh dầu, iốt và nhiều loại vitamin. Bất cứ ai muốn tăng cường tim và bình thường hóa hoạt động của tuyến giáp nên đưa bạch hoa vào chế độ ăn uống của mình.

Có rất nhiều công thức làm món salad ngon với nụ bạch hoa. Nụ bạch hoa ngâm phù hợp với nhiều loại thực phẩm: rau luộc và tươi, thịt và gia cầm, cá và hải sản, rau xanh và nấm, pho mát ngâm và trứng.

Nụ bạch hoa là thứ có thể và thậm chí nên thay thế dưa chua trong món salad Olivier, vì công thức ban đầu chỉ chứa sản phẩm Địa Trung Hải này. Nhân tiện, nước sốt tartar nổi tiếng được chế biến với nụ bạch hoa, cũng như nước sốt cổ điển cho món salad Caesar.

Các món salad với bạch hoa ngâm cần được chế biến theo đúng công thức. Ví dụ, bạn không nên thêm quá 1 thìa cà phê nụ bạch hoa, nếu không hương vị của món ăn thành phẩm sẽ quá cay.

Công thức nấu ăn có ảnh sẽ giúp bạn chế biến món salad với nụ bạch hoa một cách chính xác và mọi người trong gia đình sẽ đánh giá cao hương vị tuyệt vời và phong phú của món ăn đã hoàn thành.

Sự chuẩn bị

Một món salad rất ngon, đa dạng và nhẹ nhàng với cá ngừ và nụ bạch hoa sẽ chiếm được cảm tình của mọi người sành ăn. Công thức này có thể tạo ra một trong những món salad bạch hoa ngon nhất, nhưng điều quan trọng là chỉ sử dụng nguyên liệu có chất lượng tốt.

Luộc trứng thật chín, bóc vỏ và cắt mỗi quả thành bốn phần.
Loại bỏ hạt khỏi ớt ngọt và cắt cùi thành dải mỏng. Tốt nhất nên lấy ớt có nhiều màu sắc khác nhau để món salad thành phẩm trông tươi sáng hơn.
Bạn nên loại bỏ vỏ khỏi quả cà chua; để làm điều này, bạn cần cắt hình chữ thập trên mỗi quả cà chua, sau đó cho vào nước sôi trong vài giây. Cắt cà chua gọt vỏ thành khối. Đối với món salad với bạch hoa này, tốt hơn là nên dùng cà chua có cùi bùi và nước ép tối thiểu.
Lấy cá ra khỏi lọ và nghiền bằng nĩa.
Chuẩn bị riêng nước sốt bằng cách kết hợp dầu ô liu và giấm, đánh cho đến khi mịn, thêm muối và hạt tiêu.
Cắt ô liu làm đôi.
Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad, thêm nụ bạch hoa và nước sốt, trộn đều.
Pha loãng bột cà chua với nước (2 muỗng canh), thêm tỏi nghiền nát và một chút muối và hạt tiêu, trộn đều.
Cắt bánh mì baguette thành từng lát mỏng, nướng chín vàng hoặc cho vào chảo rán không dầu, sau đó phết từng miếng bánh mì nướng với tương cà chua và tỏi.

Đặt món salad với nụ bạch hoa, như trong ảnh, lên đĩa, trang trí mỗi khẩu phần bằng bánh mì nướng và nhánh mùi tây.

Tùy chọn

Thật khó để chỉ ra công thức món salad ngon nhất với nụ bạch hoa, bởi vì nguyên liệu này biến mọi món ăn thành một kiệt tác ẩm thực. Nhưng nếu bạn mới bắt đầu làm quen thì bạn có thể chế biến món salad đơn giản nhưng ngon miệng với tôm và nụ bạch hoa.

Để làm điều này, luộc khoai tây đã gọt vỏ trong nước muối, sau đó cắt chúng thành khối vuông.
Luộc chín trứng, cắt thành từng lát. Đun nhỏ tôm đã bóc vỏ trong giấm có thêm muối trong khoảng 15 phút cho đến khi nước bay hết.
Cho tất cả mọi thứ vào bát salad, thêm một thìa bạch hoa, nêm sốt mayonnaise, trộn đều.
Đổ sốt mayonnaise lên món salad khoai tây đã hoàn thành với nụ bạch hoa, rắc rau mùi tây cắt nhỏ và để nguội.

Một món salad rất ngon có thể được làm bằng que cua và nụ bạch hoa.

Để làm điều này, bạn cần cắt que cua;
Thêm trứng cắt nhỏ, táo ngọt bào sợi, dưa chuột tươi và ngò cắt nhỏ;
Trộn tất cả mọi thứ, thêm một thuyền trà bạch hoa, đậu xanh.
Nêm sốt mayonnaise, muối cho vừa ăn.

Salad nụ bạch hoa có thể được làm với cần tây và thịt gà, khoai tây và cá trích. Món salad với nụ bạch hoa và nấm, chẳng hạn như nấm, sẽ khiến bạn thích thú với hương vị khác thường.

Sốt salad Caesar với nụ bạch hoa

Chúng tôi cũng nên mách bạn cách chế biến nước sốt salad Caesar với nụ bạch hoa.

Chính loại nước sốt này có hương vị đặc trưng, khó quên đã khiến món ăn vặt trở nên dễ nhận biết và được ưa chuộng.
Bạn cần đánh 3 lòng đỏ trứng, 1-2 muỗng canh. tôi. nước chanh và cùng một lượng mù tạt ngọt.
Khi hỗn hợp đặc lại, không ngừng đánh, đổ 0,5 cốc dầu ô liu vào và khuấy khoảng 5 phút.
Băm tỏi (4-5 tép) và nụ bạch hoa (1 muỗng canh) rồi thêm vào nước sốt.
Đun nóng cá cơm trong dầu (50 g) trong chảo rán, sau đó xay và cho các nguyên liệu còn lại vào.
Trộn đều mọi thứ, thêm một thìa cà phê nước sốt Worcestershire.

Sốt salad Caesar với cá cơm và nụ bạch hoa đã sẵn sàng!

Nhân tiện, nếu bạn không biết cách thay thế nụ bạch hoa trong món salad, thì bạn có thể sử dụng ô liu hoặc dưa chuột một cách an toàn, thêm nước sốt cay vào chúng. Tất nhiên, hương vị sẽ không đậm đà bằng nhưng cũng sẽ khá gần.

Mặc dù Nga thực sự chỉ biết đến nụ bạch hoa kể từ perestroika. Đó là lúc những lọ bạch hoa bắt đầu xuất hiện trên các kệ hàng. Tuy nhiên, rất ít bà nội trợ biết phải làm gì với chúng.

Bây giờ người ta mới biết rõ rằng nụ bạch hoa là một loại gia vị tuyệt vời, có mùi mù tạt, cả một bó gia vị có vị chua cay. Một đặc điểm của nụ bạch hoa là chúng không thể được xử lý bằng nhiệt, nếu không sẽ mất toàn bộ hương vị. Vì vậy, các nhà sản xuất dưa chua hoặc nụ bạch hoa ngâm.

Trong khi đó, nụ bạch hoa chưa mở lại cực kỳ hữu ích. Chúng rất giàu tinh dầu, vitamin và iốt. Nhờ tiêu thụ bạch hoa thường xuyên, bạn có thể tăng cường hệ thống tim mạch và phục hồi chức năng tuyến giáp. Dầu cây bách cũng có đặc tính độc đáo, có thể chữa lành vết cháy nắng và thúc đẩy sự phát triển của tóc.

Ẩm thực Địa Trung Hải đặc biệt phong phú với công thức chế biến nhiều món ăn khác nhau với nụ bạch hoa. Theo quy định, chúng được sử dụng như một vật trang trí cho các món ăn chính, salad thịt, cá và rau. Nụ bạch hoa rất hợp với ô liu, cà chua, nhiều loại phi lê cá, phô mai mozzarella và trứng.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết khi nào nên dừng lại. Tốt hơn hết bạn không nên dùng quá một thìa cà phê bạch hoa trong mỗi khẩu phần, nếu không hương vị món ăn sẽ hoàn toàn bị lấn át bởi vị cay của bạch hoa.

Trong số tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết về món salad Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha và Ý với nụ bạch hoa. Vì vậy, các công thức nấu ăn cơ bản.

Salad cá ngừ với bánh mì nướng

Nguyên liệu cần có để làm salad cá ngừ:

trứng gà - 2 chiếc.
ớt chuông - 2 chiếc.
cà chua - 4 chiếc.
cá ngừ đóng hộp – 200 g
muối - để nếm thử
tiêu đen xay - để nếm thử
giấm rượu vang (trắng) – 3 muỗng canh
dầu ô liu - 150 g
ô liu – 200 g
nụ bạch hoa - 2 muỗng canh
bột cà chua - 4 muỗng canh
tỏi - 1 tép
bánh mì baguette - 0,5 chiếc.
mùi tây

Đầu tiên bạn cần luộc chín trứng gà, sau đó bóc vỏ và cắt thành từng phần tư. Bạn cần lấy ớt chuông có hai màu (đỏ và vàng), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng dải mỏng.

Cà chua cần phải có độ bùi để không bị thừa nước. Đầu tiên, cắt chúng, trụng với nước sôi và loại bỏ vỏ. Sau đó cắt bột giấy thành dải.

Mở hộp cá ngừ, lọc chất lỏng dư thừa qua một cái chao và nghiền bằng nĩa cho đến khi mịn.

Để chuẩn bị nước sốt cho món salad này, bạn cần trộn muối, tiêu đen xay, giấm và dầu ô liu.

Ô liu cần được lọc ra khỏi chất lỏng và kết hợp với nụ bạch hoa với các nguyên liệu đã chuẩn bị còn lại. Sau đó đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên mọi thứ và trộn đều.

Sau đó, bạn cần trộn bột cà chua và 2 thìa nước. Thêm tỏi nghiền qua máy ép tỏi vào hỗn hợp sệt, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bánh mì baguette nên được cắt thành từng miếng và nướng chín, sau đó lấy ra phết sốt cà chua khi còn nóng. Những chiếc bánh mì nướng đã hoàn thành cần được bày ra đĩa cùng với món salad. Bạn có thể trang trí món salad bằng nhánh mùi tây.

Gỏi tôm

Nguyên liệu cần có để làm gỏi tôm:

tôm - 1 kg.
khoai tây – 0,5 kg
nụ bạch hoa – 70 g
sốt mayonnaise – 200 g
trứng gà - 5 chiếc.
mùi tây
giấm ăn - để nếm thử
muối - để nếm thử

Đầu tiên, tôm phải được rửa sạch và nấu trong giấm và muối, không thêm nước. Họ sẽ sẵn sàng trong 15 phút nữa.

Trước khi nấu khoai tây, bạn cần gọt vỏ. Khi nó đã sẵn sàng, cắt nó thành khối.

Trứng gà phải luộc chín, bóc vỏ rồi cắt thành miếng hoặc lát nhỏ.

Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị phải được trộn đều, thêm nụ bạch hoa và nêm 2 thìa sốt mayonnaise. Trộn đều mọi thứ và cho vào bát salad. Đổ phần sốt mayonnaise còn lại lên trên và trang trí với rau mùi tây thái nhỏ.

Gỏi cá trích độc lạ

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món salad độc đáo:

cá trích muối nhẹ - 1 chiếc.
trứng gà - 8 chiếc.
nụ bạch hoa – 50 g
trứng cá muối đỏ - 20 g
lông hành lá – 100 g
khoai tây nghiền - 50 g
sốt mayonnaise – 75 g
chanh - 0,5 chiếc.

Đầu tiên bạn cần làm sạch cá trích, phi lê và cắt thành từng miếng nhỏ. Trứng gà phải luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng lát.

Món salad này nên được xếp thành từng lớp, xen kẽ cá trích và trứng. Mỗi lớp phải được rắc hành lá và nụ bạch hoa thái nhỏ.

Để làm nước sốt, trộn khoai tây nghiền, sốt mayonnaise và nước cốt chanh. Đánh đều mọi thứ và đổ salad đã hoàn thành lên trên, nhưng chỉ ngay trước khi dùng.

Bạn có thể trang trí món ăn như vậy bằng sơn trứng cá muối.

Nguyên liệu cần có để làm món salad rẻ tiền:

bún (mỳ ống) – 500 g
trứng gà - 4 chiếc.
sốt mayonnaise để trộn – 100 g
nụ bạch hoa - 1 muỗng cà phê
đậu xanh đóng hộp - 3 muỗng cà phê
ớt chuông - 0,5 chiếc.
nấm - 4 chiếc.
mù tạt - 1 muỗng canh
muối - để nếm thử

Pasta nên được cho vào nước sôi, thêm muối và nấu cho đến khi mềm, sau đó lọc qua một cái chao và nêm sốt mayonnaise.

Trứng gà phải luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng lát. Ớt chuông phải được gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành dải. Nấm nên được luộc trong nước muối và cắt thành khối.

Mở lọ đậu xanh, chắt nước và lấy lượng đậu Hà Lan cần thiết.

Tất cả các thành phần phải được kết hợp với mì, bạch hoa, đậu xanh đóng hộp và mù tạt ngọt phải được thêm vào. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và có thể được phục vụ.

Salad nấm với nụ bạch hoa

Nguyên liệu cần có để chuẩn bị món salad:

phi lê cá trích - 4 chiếc.
nấm đóng hộp - 200 g
dưa chuột nhỏ - 5 chiếc.
khoai tây - 4 chiếc.
Những hạt lựu
hành tây salad xanh - 0,5 chiếc.
ớt bột đỏ đóng hộp - 1 chiếc.
nụ bạch hoa trong giấm ăn - 2 muỗng canh
Mù tạt Pháp – 1 muỗng canh
sốt mayonnaise – 30 g
sữa
muối, tiêu đen xay - nếm thử

Đầu tiên, ngâm cá trích trong sữa và cắt thành từng miếng nhỏ. Dưa chuột nhỏ nên được cắt dọc thành bốn phần. Ớt bột đóng hộp phải được lấy ra khỏi lọ, chắt hết nước muối dư thừa và cắt thành dải mỏng. Hành tây nên được gọt vỏ và cắt thành vòng.

Bạn cần mở lọ nấm, chắt hết nước rồi cho nấm vào tô. Khoai tây nên được luộc chín còn nguyên vỏ, sau đó gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

Tất cả các thành phần salad đã chuẩn bị phải được kết hợp, muối và hạt tiêu cho vừa ăn và nêm nước sốt. Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần trộn mù tạt Pháp với sốt mayonnaise. Món ăn thành phẩm phải được trộn kỹ và trang trí bằng hạt lựu và nụ bạch hoa. Món salad này có thể được phục vụ ngay lập tức.