วัตถุดิบ:

• 1 กก. (หรือเนื้อหมู 0.5 กก. และเนื้อวัว 0.5 กก.) สำหรับ;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ก้อนเมื่อวาน 2 ชิ้น;
• ไข่ 1 ฟอง
• 250-300 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกล็ดขนมปัง 150-200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรลูกชิ้นกับเห็ด

1. แช่ก้อนเมื่อวานในน้ำเดือดสองสามนาที

2. ปรุงเนื้อสับสำหรับทอด เราส่งเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอม 1.5 หัว (ต้องใช้หัวหอมครึ่งหนึ่งในการเติมเห็ด) ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย เราบีบขนมปังเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วและบดด้วย ตอกไข่ใส่ชามพร้อมกับเนื้อสับ

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยปกติแล้วเนื้อสับจะกลายเป็นน้ำและคุณต้องเพิ่มอีก 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ เนื้อสับไม่ควรกระจาย แต่ไม่ควรหนาแน่นมากเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกหรือไม่แห้งตามลำดับ

4. เมื่อเนื้อสับสุกแล้ว คุณสามารถปิดด้วยจานและพักไว้ มาเริ่มเตรียมไส้สำหรับทอดกันเถอะ สับเห็ดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและหัวหอมอีกครึ่งที่เหลืออย่างประณีต เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและผัดหัวหอมกับเห็ดด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

5. ถ่ายโอนไปยังจานและผสมกับสมุนไพรสดสับละเอียด ปล่อยให้ไส้ลูกชิ้นเย็นสนิท

6. เนยหั่นเป็นก้อนเล็กๆ 10-12 ก้อน โรยกระดานด้วยเกล็ดขนมปัง เรารวบรวมเนื้อสับด้วยช้อนเปียกและวางบนฝ่ามือที่สะอาดชุบน้ำ ทำรูเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้ลงไป วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน เราบดเนื้อสับจากด้านข้าง วางชิ้นทอดบนกระดานแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

7. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยชิ้นเนื้อด้วยไม้พาย เราแก้ไขรูปร่างของทอดแต่ละชิ้นทันทีด้วยไม้พายและแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ทอดได้ดีขึ้น

8. ทอดจนเหลืองกรอบแล้วกลับด้านทอดอีกด้าน ทอดไส้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาทีในแต่ละด้าน อย่าปิดฝาเพื่อให้เกล็ดขนมปังกรอบน่ารับประทาน นำไส้ที่สุกแล้วออกจากเตาแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือสักสองสามนาทีเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

เนื้อทอดอร่อยกับเห็ดพร้อม! อร่อย! 🙂

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณเบื่อกับเมนูดั้งเดิมแล้ว เราขอเสนอเมนูที่หลากหลายด้วยสูตรใหม่ๆ ตัวอย่างเช่นปรุงเนื้อทอดที่มีเห็ดชุบเกล็ดขนมปังอยู่ข้างใน มันจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสับสำหรับทอดจากหมูที่มีไขมันปานกลางเพื่อให้เนื้อทอดออกมาฉ่ำและนุ่ม แต่คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารได้มากขึ้น - กินหรือเนื้อลูกวัว เห็ด - ขึ้นอยู่กับคุณ เข้ากันได้ดีมากกับเห็ดทอดผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศ การทอดกรอบของแคร็กเกอร์บดทำให้เนื้อทอดกับเห็ดน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น ฉันได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนให้คุณอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

- หมู - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เห็ดสด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำและพริกขี้หนูป่น - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หัวหอมหั่นเป็นก้อน สำหรับชิ้นเนื้อและเห็ดแทนหัวหอมคุณสามารถใช้ส่วนสีขาวของต้นหอมได้จากนั้นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง




เห็ดล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




เป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อหมูที่มีไขมันปานกลางไม่ติดมันหรือพร้อมกับเนื้อสัตว์ให้ส่งน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ก้อนสีขาวในน้ำบีบออกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อหลังเนื้อสัตว์






ตีไข่เทลงในเนื้อสับ




ผสมเนื้อสับกับไข่ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดและพริกขี้หนูป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อย ผสมเนื้อสับละเอียดจนเนียน ถ้ามันชันมากให้เทน้ำหนึ่งช้อนเต็มแล้วนวดอีกครั้ง



ผัดหัวหอมใส่เห็ด
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ขั้นแรก ผัดหัวหอม คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ โดยไม่ต้องทอดให้เป็นสีเข้ม จากนั้นเทเห็ดสับลงไปผัดเห็ดกับหัวหอมต่อไปจนกว่าน้ำเห็ดจะระเหยหมด เกลือเห็ดเพื่อลิ้มรส






เนื้อทอดไส้เห็ดสามารถทำเป็นวงรีหรือกลมได้ แต่ในกรณีใด ๆ พวกมันจะกลายเป็นอวบอ้วน แยกเนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะใส่จานหรือเขียง ทำเค้กจากเนื้อสับบดตรงกลาง วางไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลาง




ห่อขอบของไส้บนไส้เพื่อให้ปิดสนิท ให้รูปร่างที่เรียบร้อยและม้วนในเกล็ดขนมปัง




วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วบนเขียง หากคุณกำลังเตรียมชิ้นใหญ่ ไส้บางส่วนสามารถแช่แข็งและทอดได้ตามต้องการ




ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นทอดทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาที ลดความร้อนลง พลิกพายกลับด้านและสีน้ำตาลทุกด้าน






เครื่องเคียงสำหรับเนื้อทอดกับเห็ดนั้นเหมาะสม - ซีเรียล, ข้าวร่วน, พาสต้า, มันฝรั่ง, ผักตุ๋น หากคุณต้องการของว่างผักสดหรือ

คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับทอดเหล่านี้ แต่ฉันชอบหมู ฉันซื้อเนื้อและบิดทันที (ร้านให้บริการดังกล่าว) ฉันไม่เคยกินเนื้อสับสำเร็จรูป

สัดส่วนที่แน่นอนนั้นไม่สำคัญอย่างยิ่งที่นี่: อาจมีเห็ดอีกเล็กน้อยหรือในทางกลับกันคือเนื้อสับอีกเล็กน้อย
ไข่ที่มีน้ำหนัก 65-67 กรัม
กระเปาะประมาณ 70-80 กรัม

เห็ด - ผสมจากป่า นี่คือเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง - ทุกอย่างที่ฉันเก็บในป่า

เลื่อนเห็ดในเครื่องบดเนื้อ

สับหัวหอมและทอดในเนยเล็กน้อย ฉันบดหัวหอมในเครื่องปั่น - ไม่ใช่โจ๊ก แต่ทิ้งชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่สามารถทอดได้ แต่รสชาติจะง่ายขึ้นเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมลงในชาม: เห็ดบิด, เนื้อสับ, เกล็ดขนมปังป่น 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ, ไข่, หัวหอมทอดและเกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
การบรรจุพร้อมแล้วก็ถึงเวลาปั้นและทอด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืช ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดโดยไม่ต้องลดความร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามทั้งสองด้าน

หลังจากปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วทอดให้มืดลงประมาณ 10 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเกิน 15 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้: ซีเรียล พาสต้า มันบดหรือสลัด พวกเขาดีมากกับมะเขือเทศ เหมาะสำหรับหมูทอดและเห็ดป่าและซอสครีมเปรี้ยว
ฉันชอบมันเย็นด้วย - วางเนื้อทอดบนขนมปังดำแล้วกินกับมะเขือเทศสุก
ทานให้อร่อย!

เห็ดทอดเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ

และไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์

คุณสามารถปรุงเนื้อทอดกับเห็ดได้หลายวิธีและเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติที่สุด

เข้าสู่โลกแห่งความสุขของเห็ดกันเถอะ?

เห็ดทอด - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร

สามารถเพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับหรือใช้เป็นไส้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ พวกเขาต้องการการรักษาล่วงหน้า เห็ดป่าต้มเสมอ เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมปรุงสุกสามารถทอดได้ง่ายๆ หากใช้เห็ดในการเติมมักจะเพิ่มหัวหอม, เครื่องเทศ, ชีส, ไข่, สมุนไพร

พื้นฐานของมวลเนื้อทอดอาจเป็นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก เตรียมเนื้อสับบิดหรือสับจากพวกเขา มีตัวเลือกมากมายสำหรับเนื้อทอดไม่ติดมันที่ปรุงด้วยผัก ซีเรียล และพืชตระกูลถั่ว ในนั้นเห็ดยังสามารถเติมหรือเติมได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

เตรียมเห็ดทอดในเตาอบหรือทอดในกระทะ คุณสามารถราดซอส โรยด้วยชีส และปรุงในน้ำเกรวี่

สูตรที่ 1: เนื้อไก่กับเห็ด

สูตรสำหรับเนื้อไก่สับกับเห็ดซึ่งมักจะฉ่ำและนุ่ม เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับ หากจำเป็นให้ใช้เห็ดอื่น นอกจากนี้ยังใช้เนื้ออกไก่ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยไก่งวง

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.3 กก.

แชมเปญ 0.15 กก.

2 หัวหอม

มายองเนส 2 ช้อนชา

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ;

น้ำมันเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชาม

2. ตัดหัวหอมให้เล็กลงแล้วส่งไปที่ไก่ มวลเกลือและพริกไทยใส่มายองเนสไข่ดิบแล้วคนให้เข้ากัน เราปล่อยให้หมัก

3. ในระหว่างนี้เรากำลังทำเห็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมาก

4. ทำให้เห็ดเย็นลงและส่งไปยังเนื้อสับ คุณสามารถปล่อยให้มวลยืนต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงหากคุณมีเวลา

5. ยังคงเพิ่มแป้งมากขึ้นผัด คุณสามารถใส่ผักใบเขียวสับ

6. กระจายชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดไฟปานกลางจนสุกเหลือง หลังจากพลิกกลับแล้วคุณสามารถปิดฝากระทะเพื่อให้จานพร้อมเต็มที่

สูตร 2: มันฝรั่งทอดกับเห็ด

สำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดไม่เพียง แต่เห็ดสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเห็ดหมักด้วย แต่ในกรณีนี้ ใบสั่งยาจะลดลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ

10 มันฝรั่ง

เห็ด 0.3 กก.

หัวหอมหนึ่งหัว

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ เทน้ำและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเกลือ

2. จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมด เย็น ใส่ไข่และแป้ง นวดแป้งที่ได้

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมไส้ เพียงผัดเห็ดสับจนเกือบสุกแล้วใส่หัวหอมและเครื่องเทศ หากใช้เห็ดดอง ให้เจียวหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่เห็ดดองและทำให้ความชื้นระเหย

4. เรานำแป้งมันฝรั่งของเราแล้วแบ่งออกเป็นจำนวนชิ้นที่ต้องการ อาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่ แต่ถ้าสินค้ามีขนาดเล็ก การใส่ไส้ให้เพียงพอจะทำได้ยาก

5. เราทำเค้ก เราแจกจ่ายไส้ทั้งหมดระหว่างกันทันทีเพื่อให้ได้ปริมาณที่เท่ากันในแต่ละผลิตภัณฑ์ เราปั้นและให้รูปร่างที่ประณีต

6. ชุบแป้ง หรือชุบไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง

7. ทอดในกระทะจนสุกเหลือง

สูตร 3: ทอดกับเห็ดและชีส

สูตรสำหรับทอดยัดไส้เห็ดและชีสที่น่าทึ่ง เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยเซอร์ไพรส์? คุณสามารถนำเนื้อสับตามดุลยพินิจของคุณรวมถึงไก่ไก่งวง

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.6 กก.

เห็ด 150 กรัม

ชีส 0.15 กก.

ผักชีฝรั่งสด (เล็กน้อย);

เกลือ พริกไทย;

สำหรับขนมปังแครกเกอร์ แป้ง หรือเซโมลินา

การทำอาหาร

1. เราปรุงเห็ดป่าล่วงหน้าเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีโดยเติมของเหลวจำนวนมาก เห็ดสามารถปรุงได้ทันที ตัดเห็ดเป็นก้อนทอดจนนิ่มในกระทะ เย็นลง.

2. ใส่ชีสขูดหยาบลงในเห็ด เราใส่ผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เกลือถ้าจำเป็นถ้าชีสจืด

3. แบ่งไข่เป็นเนื้อสับ เทเครื่องเทศ ไม่ต้องการอะไรอีก ผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน

4. บีบเนื้อสับเป็นชิ้นแล้วแผ่เค้ก ใส่ไส้เห็ดกับชีสแล้วรวบขอบเข้าด้วยกัน เราสร้างชิ้นเนื้อเรียบร้อย ในทำนองเดียวกัน เราปั้นผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์อื่นๆ

5. ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนสีสวย

6. พับลงในแม่พิมพ์และอุ่นในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตั้งไว้ที่ 180°C.

สูตรที่ 4: เห็ดทอดในเตาอบจากเนื้อสับผสม

ตัวเลือกของทอดที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมเห็ดในเตาอบสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากและยืนอยู่เฉยๆที่เตา เห็ดใช้ดอง

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.7 กก.

เห็ด 0.2 กก.

สองหลอด;

ขนมปังสามแผ่น

ไข่หนึ่งฟอง

นม 70 มล.

กระเทียมหนึ่งกลีบ

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเท

วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;

1.5 เซนต์ น้ำซุป (คุณสามารถน้ำ);

หนึ่งหลอด;

หนึ่งแครอท

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. เทขนมปังกับนมทันทีปล่อยให้เปรี้ยว

2. สับหัวหอมหรือบิดให้ละเอียดส่งไปที่เนื้อสับ

3. ใส่กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, ขนมปังบวมทันที

4. หั่นเห็ดดอง แต่ไม่ละเอียดมากและส่งไปยังเนื้อสับ

5. ตอกไข่ใส่เครื่องเทศ

6. เราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากก้อนเนื้อแล้วม้วนแป้ง

7. หั่นหัวหอมกับแครอท โรยบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ วางไส้ที่มีรูปร่างไว้ด้านบน

8. อบครั้งแรกเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปพร้อมพาสต้าและเครื่องเทศ แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 25 นาที

9. เขย่าน้ำซุปและวางมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเทลงในพิมพ์ที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำอาหารต่ออีก 20 นาที

สูตรที่ 5: ชิ้นเห็ดลีน (กับบัควีท)

สำหรับเห็ดทอดไม่ติดมันจะใช้ผักหรือซีเรียลเป็นสารเติมแต่ง นี่คือความแตกต่างของจานกับบัควีท แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมข้าว ถั่วเลนทิล ถั่ว

วัตถุดิบ

บัควีทแห้ง 2/3 ถ้วย;

น้ำ 0.3 ลิตร

หัวหอมสองหัว

แชมเปญ 0.25 กก.

หนึ่งแครอท

แป้งสำหรับทาขนมปัง.

การทำอาหาร

1. เตรียมโจ๊กจากซีเรียลล้างและใบสั่งยา เย็นลง.

2. หั่นผักและเห็ดที่ล้างแล้ว ผัดทุกอย่างรวมกันในกระทะ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที เราก็ชิลล์เหมือนกัน

3. เรารวมโจ๊กกับมวลเห็ดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

5. เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เตรียมไว้จุ่มลงในแป้ง

6. ทอดบนเตาจนเกรียม สามารถเสิร์ฟทอดในรูปแบบนี้หรือตุ๋นเล็กน้อยในครีม

สูตรที่ 6: เนื้อทอดยัดไส้เห็ดและไข่

สำหรับการยัดไส้ด้วยเห็ดจะใช้เนื้อดิน แต่นี่ไม่ใช่กฎ คุณสามารถปรุงเนื้อทอดตามรสนิยมของคุณเช่นจากหมูหรือไก่ อร่อยได้จากเนื้อสับผสม

วัตถุดิบ

เนื้อวัว 0.6 กก.

ขนมปังขาว 4 ชิ้น

0.5 ถ้วยนม

ไข่ดิบ 1 ฟอง

เห็ด 0.15 กก.

ไข่ต้ม 2 ฟอง

เนย 50 กรัม

น้ำมันสำหรับทอดเติบโต

การทำอาหาร

1. แช่ขนมปังขาวในนมบีบเล็กน้อย

2. เราบิดเนื้อและขนมปังใส่ไข่ด้วยเครื่องเทศ

3. ทอดเห็ดในกระทะด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ เราตัดแบบสุ่ม

4. เราทำความสะอาดไข่และสามบนกระต่ายขูดหรือหั่นเป็นก้อน ผสมกับเห็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มเนยที่เหลือ สามารถหั่นหรือขูดพร้อมกับไข่ได้ ผัดไส้

5. เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ธรรมดาพร้อมไส้ด้านใน แพนกล้องตามต้องการ

6. ทอดในกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมันจนสุก

สูตรที่ 7: เนื้อไก่นึ่งกับเห็ด

เนื้อไก่นึ่งกับเห็ด สำหรับพวกเขาคุณสามารถใช้เนื้อหรือเนื้อสับที่ปรุงแล้ว แต่ไม่ควรเป็นของเหลว นี่เป็นความผิดของมวลที่ซื้อ สูตรนี้ใช้เห็ด

วัตถุดิบ

ไก่ 0.5 กก. (เนื้อสับ);

2 หัวหอม

เซโมลินา 2 ช้อนชา

แชมเปญ 0.2 กก.

น้ำมัน 1 ช้อน;

พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมและผัดกับเห็ดเป็นเวลาหลายนาที ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ

2. เรารวมเห็ดกับเนื้อสับบิดไข่ให้แตกแล้วเทเซโมลินา คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตป่นแทนเซโมลินา

3. ใส่ไข่และเครื่องเทศลงไปผัด

4. เราปล่อยให้มวลยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ธัญพืชควรพองตัวและดูดซับความชื้นส่วนเกิน การบรรจุจะหนาพอ

5. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางไว้บนตะแกรงนึ่ง

6. เปิดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 8: เห็ดทอดกับซอสครีม

จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องใช้ครีมไขมันต่ำ 10% เนื้อสับเตรียมจากเนื้อหมูผสมกับเนื้อวัว

วัตถุดิบ

เนื้อวัว 0.3 กก.

หมู 0.4 กก.

แชมเปญ 0.2 กก.

หัวหอมสองหัว

ไข่สองฟอง

น้ำมันเล็กน้อย

หนึ่งมันฝรั่ง

สำหรับซอส:

0.05 กก. ชีส

ครีม 350 มล.;

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำมัน 30 กรัม

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะหนึ่งนาที ใส่เห็ดสับลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ

2. บดเนื้อเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมที่สองและมันฝรั่งปอกเปลือก

3. เราส่งไข่และเครื่องเทศใด ๆ ไปยังมวลรวม

4. เราทำชิ้นเนื้อที่มีไส้เห็ดแล้วใส่ลงในแบบทาน้ำมัน เราส่งจานไปที่เตาอบ อบประมาณ 12-15 นาที ตั้งไว้ที่ 200°C.

5. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ทอดให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในน้ำมันที่อุ่นแล้วเทครีมลงไปแล้วใส่ชีสขูด อุ่นเครื่องและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

6. เทชิ้นทอดเล็กน้อยกับซอส ปรุงอาหารอีก 15 นาที คุณสามารถลดอุณหภูมิได้

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเห็ดป่าเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นหลังจากรวบรวมพวกเขาจะต้องล้างและต้มทันทีควรแช่แข็งส่วนเกินทันที มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษแม้กับเห็ดที่กินได้

หากมีการเพิ่มเห็ดดองหรือเห็ดเค็มลงในเนื้อทอดให้ระวังการใส่เกลือให้มากขึ้นจะทำให้จานเสียได้ง่ายมาก

การใส่เครื่องเทศจำนวนมากอาจทำให้กลิ่นและรสชาติของเห็ดลดลงได้ ควรมีการวัดในทุกสิ่งและสำหรับอาหารส่วนใหญ่พริกไทยดำก็เพียงพอแล้ว

เมื่อทอดเห็ดเพื่อทอดคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันมากนัก มิฉะนั้นไส้หรือไส้จะเหลว ถ้าจู่ๆ เห็ดก็ทอดและมีน้ำมันเยอะ ให้โยนใส่กระชอนหรือใส่ชามเป็นมุมสำหรับกองก็ได้

ขาของเห็ดมีไฟเบอร์มากกว่าส่วนแคป และกระเพาะอาหารจะย่อยได้ยากกว่า แต่ด้วยเหตุผลนี้ไม่จำเป็นในการกำจัดพวกเขา คุณสามารถบดพร้อมกับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อและอำนวยความสะดวกในการทำงานของกระเพาะอาหาร