วิธีทำแพนเค้กตับเนื้อสูตรพร้อมรูปถ่าย

ตับเนื้อเป็นผลพลอยได้ที่มีกลิ่นเฉพาะ อย่างไรก็ตามแพนเค้กสับและชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อยมากได้มาจากตับ วิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เนื่องจากหลายคนไม่ชอบเครื่องในที่แสนอร่อยนี้และวิธีทำแพนเค้กตับเนื้อที่อร่อยและนุ่มที่สุดคุณจะได้เรียนรู้ด้านล่าง ในระหว่างนี้ ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ย่อย แท้จริงแล้วตับเนื้อมีสารที่มีประโยชน์ซึ่งจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวก็เพียงพอแล้วที่จะกินเพียง 100 กรัมต่อวัน มันมีทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ: วิตามิน A, B, C, D, E, K และองค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, สังกะสี ตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ 100 กรัม มีเพียง 127 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูอาหารหากต้องการสุขภาพดีและสวยงาม สูตรนี้แนะนำให้ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช แต่สามารถนึ่งได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และในรูปแบบนี้จานนี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็ก ๆ ได้ (สิ่งสำคัญคือไม่มีมะเขือเทศแพ้)

เมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว พวกขุนนางถือว่าตับเป็นอาหารอันโอชะ แต่ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดโดยไม่มีปัญหาใดๆ แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ควรเข้าหาอย่างถี่ถ้วนเพราะเราไม่ลืมว่าตับของสิ่งมีชีวิตใด ๆ เป็นตัวกรองตามธรรมชาติจากสารพิษที่เข้าสู่ร่างกาย คุณภาพของอาหารสัตว์ยังส่งผลต่อการปรากฏตัวของตับ วัวหนุ่มมีตับสีน้ำตาลแดงอ่อน ในขณะที่สัตว์ที่มีอายุมากกว่าจะมีสีน้ำตาลแดงสดใสและสีเบอร์กันดีที่เข้มกว่า นอกจากนี้ ควรมีเปลือกฟิล์มที่เรียบและสม่ำเสมออยู่ด้านบน โดยไม่มีข้อบกพร่องและฟองอากาศอยู่ข้างใต้ กลิ่นของผลิตภัณฑ์ควรสดและมีน้ำนมเล็กน้อย หากตับเป็นสีเทาหรือสีเทาน้ำตาลจางลง หรือมีกลิ่นแอมโมเนียจางๆ หรือมีรูปร่างไม่เท่ากันและหลวมมาก ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ฟริตเตอร์ตับเนื้อทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สูตรจะเชี่ยวชาญแม้กระทั่งโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่เคยปรุงอะไรดีไปกว่ามันฝรั่งทอดในชีวิตของเขา เพื่อความสะดวก คุณต้องใช้เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่นอันทรงพลังที่จะเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งที่เนียน มันจะสะดวกที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นแบบแช่ตัวไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีนัก แม้ว่ามันจะบดผลิตภัณฑ์ แต่เส้นจะยังคงแข็งอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แพนเค้กตับสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวได้ เช่น กับผักสดและใช้เป็นเครื่องเคียงที่คุณเลือก สามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ไม่จำเป็น คุณยังสามารถทดลองกับผักในองค์ประกอบ ที่สำคัญคือแครอทและหัวหอมคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเพื่อความเปรี้ยว และบางครั้งก็มีการเพิ่มมันฝรั่งขูด, ฟักทอง, กะหล่ำปลี นอกจากนี้แพนเค้กตับยังเตรียมด้วยเซโมลินาซึ่งทำให้มวลของเหลวหนาขึ้นและดูดซับความชื้นส่วนเกิน ต้องขจัดความขมและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากตับโดยไม่ล้มเหลว แต่อย่างอื่นทุกอย่างง่ายมาก แต่นี่คือสูตรที่มีรูปถ่าย

ในการเตรียมแพนเค้กตับคุณจะต้อง: