บางครั้งสำหรับฉันดูเหมือนว่าเด็กทุกคนตามวิธีที่พวกเขากินแบ่งออกเป็นสองประเภท: "ตัวเล็ก" และ "ทุกอย่าง" เป็นที่ชัดเจนว่าปัญหาที่เกิดขึ้นกับอดีตมากขึ้นเมื่อคุณไม่ทราบว่าจะปรุงอาหารให้พวกเขาเพียงเพื่อให้พวกเขากิน เป็นเรื่องน่าทึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กปฏิเสธอาหารรสเลิศที่ปรุงสุกอย่างดีที่บ้านและต้องการอาหาร "โรงอาหาร" ของโรงเรียนอนุบาล ตอนนี้มันกลายเป็นแฟชั่นไปแล้วด้วยซ้ำที่จะจดจำและปรุงอาหารเช่นไข่เจียวในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล หากคุณไม่รู้วิธีทำอาหารให้เขียวชอุ่ม มีรูพรุน สูง คงรูปและไม่ตก สูตรของเราอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำอาหารทันที ให้คลิกที่ลิงก์เนื้อหาที่เกี่ยวข้องและข้ามไปที่กระบวนการโดยตรง หากคุณต้องการทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหาร ให้อ่านต่อตามลำดับ

ไข่เจียวโรงเรียนอนุบาลแตกต่างจากไข่เจียวปกติอย่างไร?

ขั้นแรกให้ปริมาณส่วนผสมและสัดส่วนของพวกเขา คุณไม่สามารถปรุงอาหารจากไข่ 1-2 ฟองได้ คุณจะต้องมีไข่อย่างน้อย 4-5 ฟอง แม้ว่าด้านล่างฉันจะระบุปริมาณนมที่แน่นอน แต่คุณควรปรับสัดส่วนด้วยตัวเองเนื่องจากขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ด้วย ดังนั้นแบ่งพวกเขาลงในชามเพียงแค่เขย่าพวกเขาประเมินอย่างน้อยด้วยตาปริมาณ จากนั้นเทนมลงในชามอีกใบซึ่งมีปริมาตรเกิน 3 เท่า ดังนั้นสัดส่วนของปริมาณไข่: นมคือ 1: 3 แน่นอนว่าในครัวในโรงเรียนอนุบาลพ่อครัวไม่ได้ถูกชี้นำโดยหลักการนี้ แต่โดยแผนที่เทคโนโลยีที่แนบมากับสูตรอาหารที่เตรียมตาม GOST (มาตรฐานของรัฐ) ของสหภาพโซเวียต โดยจะระบุน้ำหนักของส่วนผสมแต่ละอย่างเป็นกรัมอย่างเคร่งครัด แม้แต่ไข่มาตรฐานในหมวดหมู่ที่จำเป็นสำหรับไข่เจียว แต่ทำไมเราต้องมีปัญหาเหล่านี้ที่บ้าน? ดังนั้นง่ายๆ - สัดส่วน

ประการที่สอง วิธีการปรุงอาหาร ไข่เจียวโรงเรียนอนุบาลจะอบในเตาอบเหมือนหม้อปรุงอาหาร ซึ่งต่างจากไข่เจียวยามเช้าที่ทุกคนคุ้นเคยในการทอดในกระทะ แล้วเครื่องใช้อะไรบ้าง? ลึกด้วยด้านข้าง, แผ่นอบ, เหล็กหล่อหรือเคลือบฟันซึ่งไม่ว่าจะทาจาระบีแค่ไหนหม้อปรุงอาหารก็จะเกาะติดมันอยู่ดี ไม่ว่าพวกเขาจะเขียนบนอินเทอร์เน็ตอย่างไรว่าไข่เจียวตัวจริงเช่นในโรงเรียนอนุบาลจะปรากฎในถาดอบเท่านั้น .... ไร้สาระ! เครื่องครัวควรมีผนังหนาและไม่ติดกระทะ ดังนั้นแม่พิมพ์แก้วและเซรามิกที่ทันสมัยจึงทำงานได้ดีที่สุด ในนั้นไข่เจียวจะไม่ยึดติดกับผนังและคุณสามารถเอามันออกมาได้อย่างง่ายดายหลังจากอบ สิ่งสำคัญคือด้านข้างสูงและสูงอย่างน้อย 5-6 ซม. สำหรับขนาดคุณต้องเติมส่วนผสมของไข่กับนมอย่างน้อยครึ่งหนึ่งและควรสูง 2/3 ของความสูง หากส่วนผสมกระจายไปตามด้านล่างและอยู่ในรูปของเหลวก่อนอบสูง 1 ซม. อย่าคาดหวังความงดงามจากมัน! ดังนั้นความสูง (หรือความหนาหากต้องการ) ของส่วนผสมในแบบฟอร์มควรมีอย่างน้อย 2.5-3 เซนติเมตร

ประการที่สาม เวลาและเงื่อนไขในการอบ อุณหภูมิควรปานกลาง - ประมาณ 180 ° C เตาอบต้องอุ่นเครื่องแน่นอน ไข่เจียวในนั้นควรอ่อนกำลังเติบโตและไม่คว้าทันทีด้วยเปลือกโลกจากอุณหภูมิสูง คุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้ แม้แต่ดึงประตู มันเหมือนกับบิสกิตหรือเมอแรงค์ ซึ่งความงดงามนั้นก็ขึ้นอยู่กับไข่ด้วย เปิด - ลดอุณหภูมิ, กระตุก - อากาศออกมาจากมวลก่อนเวลาก่อนที่ฟองจะได้รับการแก้ไข เวลาในการอบประมาณ 30-40 นาที ยิ่งกว่านั้นหลังจากปิดเตาอบแล้ว ไม่ควรเปิดเตาอบซักครู่และปล่อยให้ไข่เจียวอยู่ข้างในอีก 5-7 นาที

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ได้เวลาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติแล้ว เราจะเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด แบบฟอร์มของฉันเป็นเซรามิก สะดวกในการวางไข่เจียวไว้บนโต๊ะและดำเนินการจานทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นม - 200-250ml;
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงไข่เจียวในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ให้บริการแก่ "พันธมิตร" และ "เจ้าตัวเล็ก" ของคุณและอย่าปฏิเสธมันด้วยตัวเอง

ทานให้อร่อย!

ป.ล. สำหรับผู้ที่สนใจไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ฉันยังคงแนะนำให้หันไปหาแหล่งความรู้มากกว่าแหล่งทำอาหาร - กุมารแพทย์และนักโภชนาการ เพื่อฟังคำแนะนำของพวกเขาก่อน