การเตรียมเนื้อไก่อบในเตาอบพร้อมผัก:

มาเริ่มกันเลย ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดแล้วปล่อยให้แห้ง หั่นมะเขือยาวเป็นวงแล้ววางลงในชามลึก

จากนั้นเราก็หั่นพริกแดงขนาดใหญ่ด้วยวิธีเดียวกัน แต่ต้องเอาด้านในออก

หั่นมะเขือเทศเป็นวง

ตอนนี้ถึงคราวของเนื้อไก่แล้ว เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับเนื้อก่อน ตอนนี้มะเขือยาวควรจะเค็มอย่างทั่วถึง จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ควรใช้หัวหอมเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แบ่งเป็นส่วน ๆ ในภายหลัง เราปอกกระเทียมสามกลีบโดยใช้ที่กดกระเทียมบีบลงในชาม ตอนนี้เพิ่มมายองเนสที่นั่น

ผสมมายองเนสและกระเทียมกับช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทยและเกลือ จากนั้นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา แล้ววางถาดอบที่มีด้านลึก เมื่อร้อนขึ้นและใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ให้นำถาดอบออกมาแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป คุณยังสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่น้ำมันมะกอกจะมีรสชาติดีกว่า วางมันฝรั่งไว้ตรงนั้นเป็นชั้นเท่าๆ กัน

มันจะต้องมีการเค็มอย่างดี ตอนนี้กระจายเนื้อไก่ให้เท่า ๆ กัน

เนื้อจะต้องพริกไทย จากนั้นกระจายมะเขือเทศเป็นชั้นเท่า ๆ กัน วางพริกไทยไว้บนมะเขือเทศ จากนั้นก็ถึงคราวของมะเขือยาว แต่ต้องบีบลงในชามก่อนเพื่อไม่ให้เป็นน้ำ วางมะเขือยาวไว้ด้านบนของพริก วางผักที่สับไว้ล่วงหน้าไว้ด้านบนของผัก เพิ่มหัวหอมชั้นสุดท้าย

ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องใส่เกลือพริกไทยและมายองเนสที่ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน

คุณสามารถเพิ่มชีสลงไปได้ แต่เราปรุงโดยไม่มีมัน วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้

เนื้อจะอยู่ที่นั่นประมาณ 20 - 25 นาที แต่คราวนี้เป็นเวลาโดยประมาณ บางทีมันอาจจะสุกเร็วขึ้นสำหรับคุณ หากคุณได้กลิ่นเฉพาะตัวและเห็นว่าจานนั้นมีเปลือกที่ดูดี แสดงว่าพร้อมแล้ว เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้เนื้อไก่พร้อมผักสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนจานและเสิร์ฟได้ ฉันต้องบอกว่าหากไม่มีชีสเนื้อก็อร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย เราเชื่อว่าคุณจะชอบสูตรของเราเช่นกัน

อร่อย!

แน่นอนว่าเนื้อไก่สามารถปรุงในกระทะที่มีน้ำมันพืชหรือเนยได้ และมันจะอร่อย แต่ตัวเลือกเตาอบจะดีกว่าเนื่องจากถือเป็นอาหาร

เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบและอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยซึ่งโดยวิธีการที่ชื่นชอบมันมากสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถสร้างสรรค์เนื้อไก่ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไป อาหารที่ทดสอบคือ: เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบกับชีส, เนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบกับมะเขือเทศ, เนื้อไก่กับสับปะรดในเตาอบ, เนื้อไก่กับผักใน เตาอบ. หากคุณต้องการได้เนื้อไก่ที่อร่อยและรวดเร็วในเตาอบ ให้เตรียมอาหารที่แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน: เนื้อไก่สับในเตาอบ เนื้อไก่เสียบไม้ในเตาอบ หรือลองห่อเนื้อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ในเตาอบจะนึ่งได้ดีมาก อบให้นุ่มและมีกลิ่นหอม หรือจะแช่เนื้อไก่ในซอสไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก็ได้ ในเตาอบซอสจะสร้างปาฏิหาริย์และเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติของเนื้อ เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล ให้คุณกินเนื้อไก่, มะเขือเทศ, ชีส - ในเตาอบพวกเขาเองก็รู้ว่าต้องทำอะไร เพียงจัดเรียงให้ถูกต้องแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

มาลองทำเนื้อไก่อบในเตาอบกันดีกว่า? ขั้นแรก เรียนรู้สูตรอาหารพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อไก่ - นำเสนอสูตรอาหารในเตาอบบนเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้รูปถ่ายอาหารสำเร็จรูปจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง ในการเตรียมจาน "เนื้อไก่ในเตาอบ" ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดูรูปก่อนแล้วค่อยตัดสินใจ และหากคุณได้เมนู "เนื้อไก่ในเตาอบ" ที่ประสบความสำเร็จคุณจะต้องแสดงสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณสร้างขึ้นให้ผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเราเห็น บางทีคุณอาจประดิษฐ์อาหารจานดั้งเดิมได้ เช่น เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ เราจะศึกษาสูตรด้วยความสนใจและแสดงให้แม่บ้านคนอื่นดู อย่าลืมถ่ายรูปงานของคุณ มันฝรั่งกับเนื้อไก่ในเตาอบรูปถ่ายที่คุณส่งมาให้เราจะกลายเป็นสมบัติของผู้อื่น เรายังสนใจสูตรใหม่สำหรับเห็ดกับเนื้อไก่ในเตาอบ

ตอนนี้การปรุงเนื้อไก่ในเตาอบไม่ใช่ความลับสำหรับคุณ เมื่อคุณรู้วิธีปรุงเนื้อไก่ในเตาอบอย่างแน่ชัด คุณอาจสนใจเคล็ดลับอื่น ๆ ในหัวข้อนี้:

แช่เนื้อในน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ไม่อย่างนั้นก็จะได้เมนูรสชาติจืดชืด

ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวลงในหม้อหรือภาชนะอื่นๆ หากคุณปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้ผักเยอะๆ หัวหอมและเห็ดให้น้ำผลไม้ที่ดี แต่เนื้อไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งปรุงด้วยการเติมน้ำซุปเท่านั้นมิฉะนั้นจานจะแห้งและมันฝรั่งอบครึ่งหนึ่ง

น้ำซุปสามารถถูกแทนที่ด้วยไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำ แอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะนุ่มขึ้นและอาหารจะได้กลิ่นหอมที่น่าสนใจ

ไม่จำเป็นต้องเก็บจานไว้ในเตาอบจนกว่าอาหารจะสุกทั้งหมด ก่อนหมดจาน 10 นาที นำจานออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในเวลานี้มันจะ "มาถึง"

เพื่อนรัก! วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยเกี่ยวกับการอบเนื้อไก่ในเตาอบในรูปแบบต่างๆมาให้คุณแล้ว ในความเป็นจริงมีตัวเลือกดังกล่าวมากมายนับไม่ถ้วน และแม้ว่าสูตรอาหารจะดูคล้ายกัน แต่วิธีการเพิ่มส่วนผสมหรือเทคโนโลยีเองจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารก็จะแตกต่างออกไป

และนี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของเราเท่านั้น เราใช้เนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหารบ่อยกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ดังนั้นยิ่งเรามีสูตรอาหารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น - จะไม่มีการทำซ้ำ

นอกจากนี้ยังมีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้: พวกมันเตรียมได้อย่างรวดเร็วบรรจุและอร่อย แต่ในขณะเดียวกันแคลอรี่ต่ำก็รวมทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมได้อย่างมาก

สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด บ่อยครั้งที่ไก่ที่ปรุงสุกในเตาอบสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย

มีข้อดีหลายประการดังนั้นเรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่าและดูรายละเอียดแต่ละข้ออย่างละเอียด

การเตรียมอาหารค่อนข้างรวดเร็ว ความประณีตและรสชาติของอาหารจานนี้น่าดึงดูดใจอยู่เสมอ ไม่ว่าคุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นสูตรดั้งเดิมหรือทำให้เพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานอร่อยตัวเลือกนี้จะเหมาะสมที่สุด

ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 5 นาที จากนั้นเนื้อก็จะอบในเตาอบซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสที่จะดำเนินธุรกิจของคุณอย่างสงบในเวลานี้

เราได้เตรียมอาหารจานที่คล้ายกันไว้แล้ว แต่มันทำจากเนื้อสัตว์และเรียกว่า ดังนั้นในกรณีนี้หลักการทำอาหารจึงเหมือนกันทุกประการ

เราจะต้อง:

• อกไก่ใหญ่ – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. คุณสามารถใช้เต้านมหรือเนื้อเป็นส่วนประกอบหลักได้ วันนี้ฉันมีเนื้ออก มันถูกแช่แข็ง และฉันก็ละลายในตู้เย็นล่วงหน้า อุณหภูมิไม่แตกต่างกันมากนักเหมือนกับว่าคุณนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปไว้ในครัว การละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในตู้เย็น

ล้างเต้านมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ถอดกระดูกออกอย่างระมัดระวังและเอาผิวหนังออกในกรณีนี้เราไม่ต้องการมัน

2. ตัดแต่ละชิ้นที่ได้ตามแนวทแยงมุมเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถใส่มะเขือเทศและชีสสับลงในการตัดที่ได้

3. เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องเทศ ถูให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษที่หั่นบาง ๆ หลุดออกโดยไม่ตั้งใจ

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและชีสเป็นรูปสามเหลี่ยม ใส่ชิ้นส่วนหนึ่งและอีกชิ้นเข้าไปในช่อง และวางโครงสร้างลงในจานอบหรือบนถาดอบ ควรทาพื้นผิวของจานด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เนื้อติดระหว่างการอบ

5. วางมายองเนสไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง หากมีเวลาและโอกาสแล้ว

และหากคุณไม่เห็นด้วยกับผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเหตุผลบางประการให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้จะไม่แคลอรีสูงนัก

คุณสามารถโรยเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งเพิ่มเติมได้

6. ถึงตอนนี้เราควรวอร์มเตาอบไว้แล้ว เราใส่จานของเราลงไปอบ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ต่าง ๆ - ขนาดของชิ้นและคุณสมบัติของเตาอบ ดังนั้นที่นี่จึงเน้นที่สถานะของความพร้อมมากกว่าตรงเวลา

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อด้วยมีดคมบางในส่วนที่หนาที่สุดของชิ้น หากน้ำขาวออกมาจากรูแสดงว่าทุกอย่างพร้อม แต่ถ้าน้ำเป็นสีชมพูก็จะต้องเก็บจานไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย

และเวลาทำอาหารโดยประมาณอาจอยู่ระหว่าง 40 ถึง 50 นาที

หลังจากอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ให้สังเกตลักษณะของจาน หากชีสเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนสุก

7. โดยพื้นฐานแล้วทั้งหมด โดยพื้นฐานแล้วอาหารจะต้องเตรียมเอง เราเพิ่งออกแบบและตั้งค่าทุกอย่าง คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียงหรือผักสดได้

ในกรณีนี้ฉันได้รับสองเสิร์ฟ แต่มันค่อนข้างใหญ่ และถ้าเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงก็จะเป็นเรื่องยากมากที่คนคนหนึ่งจะรับประทานได้บางส่วน ดังนั้นคุณอาจต้องแบ่งหนึ่งชิ้นออกเป็นสองชิ้น แต่คุณสามารถกำหนดสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองตามสถานที่

อย่างที่คุณเห็นอาหารจานนี้ค่อนข้างน่าดึงดูดและน่ารับประทานกลิ่นของมันกระจายไปทั่วบ้าน และรสชาติจะดีที่สุดเสมอทั้งร้อนและเย็น มันก็ไม่สามารถกลายเป็นรสจืดได้!

ไก่เนื้อนุ่มในซอสครีมกับเปลือกชีส

เมื่อคุณใช้ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนสองอย่างในสูตรอาหาร จานนั้นก็จะออกมานุ่มนวลพอๆ กัน และนี่คืออาหารที่ผมอยากนำเสนอให้คุณในวันนี้ ทำจากเนื้อสัตว์ปีกและครีม อย่างไรก็ตาม ชีสก็สามารถจัดอยู่ในหมวดหมู่เดียวกันนี้ได้ ที่นี่มันจะทำหน้าที่เป็นเสื้อคลุมขนสัตว์หรือเปลือกโลก

สามารถเตรียมชิ้นส่วนตามจำนวนการเสิร์ฟตามนี้นำส่วนประกอบอื่น ๆ โดยที่ "ตา" สามารถใช้ครีมและชีสได้

เราจะต้อง:

• เนื้อ – 800 กรัม
• ครีม – 250 กรัม
• ชีส – 100 – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ถั่วมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างเยื่อกระดาษแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะปล่อยไว้เหมือนเดิมก็ได้

2. โรยเกลือและพริกไทยแต่ละอย่างรวมทั้งสมุนไพรโพรวองซ์ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง หากชอบสมุนไพรเหล่านี้ก็สามารถโรยเพิ่มได้

ใช้นิ้วตบแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเข้าเนื้อ เมื่อทะลุเข้าไปด้านใน พื้นผิวจะเปลี่ยนจากเปียกเป็นแห้งเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้สามารถกักเก็บน้ำปริมาณสูงสุดไว้ได้ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพียงเล็กน้อย จำเป็นเท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ อุ่นจนเกิดหมอกควันเล็กน้อย และวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนพื้นผิวที่ร้อน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จุดประสงค์ของขั้นตอนนี้คือเพื่อ "ปิดผนึก" น้ำที่อยู่ภายใน ในกรณีนี้จานจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาในการทอดอาจใช้เวลา 5 ถึง 7 นาที

4. ระหว่างนี้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้เทครีมลงในชามโดยควรมีไขมันเต็ม 20% ก็ใช้ได้ดี หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือไม่ต้องการได้รับแคลอรี่ส่วนเกิน ให้แทนที่ด้วยนม จานนี้ก็อร่อยแม้ว่าจะมีไขมันน้อยกว่าก็ตาม

ปริมาณครีมหรือนมจะขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เราจะเตรียมจาน ยิ่งปริมาตรเล็กลงก็ยิ่งต้องการของเหลวน้อยลง

5. เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และสมุนไพรโพรวองซ์ หากไม่มีให้ใช้โหระพาโรสแมรี่ออริกาโนหรือออริกาโนสำหรับซอสดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มสิ่งหนึ่งหรือส่วนผสมได้ตามที่คุณต้องการ

เรายังต้องการกระเทียมที่นี่ด้วย จะต้องสับละเอียดหรือผ่านการกดสิ่งสำคัญคืออนุภาคมีขนาดเล็กมาก

และหากต้องการเผ็ด ให้ใส่ถั่วมัสตาร์ดลงไป โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วย Dijon ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างเหมาะสม

6. ในเวลานี้เนื้อจะทอดแล้วและควรวางลงบนกระดาษชำระทันทีเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นวางลงบนถาดอบ

อย่างที่คุณเห็นในภาพ เนื้อของฉันวางค่อนข้างหลวม ควรใช้รูปแบบที่เล็กกว่าสำหรับปริมาณดังกล่าว ในกรณีนี้ครีมจะทำให้แต่ละชิ้นชุ่มฉ่ำด้วยน้ำผลไม้

7. เทเนื้อหาด้วยส่วนผสมครีมผสม

และโรยหน้าด้วยชีสขูด เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันแข็งเหมือนพาร์เมซาน แม้ว่าคุณจะมีมอสซาเรลลาชีสก็ใช้ได้เช่นกัน หรือคุณสามารถใช้ชีสที่คุณชอบ

8. ถึงตอนนี้เราควรวอร์มเตาอบไว้แล้ว เราต้องการอุณหภูมิ 200 องศา วางแผ่นอบลงไปแล้วอบประมาณ 20 - 25 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและลักษณะของเตาอบ

9. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อในจุดที่หนาที่สุดด้วยมีดบางคม ไม่ควรให้น้ำสีชมพูไหลออกมาจากรู

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักสดได้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถวางเฉพาะเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ใต้ชั้นเคลือบชีสหรือจะวางซอสก็ได้ แม้จะอบแล้วก็ยังอร่อยมาก วางสมุนไพรสับใหม่ลงบนโต๊ะ ใครต้องการก็สามารถโรยลงบนจานที่เสร็จแล้วได้

สนุกกับการกิน! ไม่อย่างนั้นมันคงไม่ได้ผลเพราะมันอร่อยมาก!

เนื้อไก่กับมันฝรั่งและชีสอบในกระดาษฟอยล์

อย่างที่คุณทราบเมื่อนำผลิตภัณฑ์มารวมกันจานก็จะอร่อยอยู่เสมอ และหนึ่งในส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้คือไก่และมันฝรั่ง ดังนั้นจึงมีสูตรอาหาร "เครือจักรภพ" จำนวนมากที่เหลือเชื่อโดยอิงจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้

ลองดูบางส่วนของพวกเขา และนี่คือตัวเลือกแรก สามารถเตรียมจานได้ทั้งในรูปแบบทั่วไปและบางส่วน เราจะเลือกตัวเลือกที่สองและทำในแม่พิมพ์ฟอยล์ และจากจำนวนนี้เราจะได้ 4 เสิร์ฟ

ถ้าคุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ ให้ปรุงจากมัน แต่โดยหลักการแล้ว เนื้อธรรมดาก็ใช้ได้

เราจะต้อง:

• เนื้อ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 100 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ

2. ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อน หรือถ้าคุณไม่มี ให้ใช้หลังมีดขนาดใหญ่ จะต้องทำทั้งสองด้าน

3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ ใบโหระพาแห้ง ออริกาโน และโรสแมรี่เหมาะสำหรับสูตรนี้ สมุนไพรทั้งหมดนี้จะช่วยเน้นถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่ หรือคุณสามารถเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่งที่แนะนำ

4. ในชามแยกต่างหาก ผสมเนื้อสัตว์กับน้ำดองครีมเปรี้ยว คนและปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เยื่อกระดาษดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมด

5. ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ยิ่งคุณตัดมันให้บางลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ประการแรกดูเหมือนว่าจะระเหยไปทั้งหมดและประการที่สองจะเป็นการดีกว่าถ้าให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกับเนื้อและมันฝรั่ง

6. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นไม่ใหญ่มากเพื่อให้สุกเร็วขึ้น วางบนจาน เติมเกลือ และเทน้ำมันที่เตรียมไว้ลงไป คนเพื่อให้แน่ใจว่าหลอดมันฝรั่งไม่แห้งหรือคล้ำ

7. เตรียมแม่พิมพ์ วันนี้เราใช้แม่พิมพ์ฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

8. วางหัวหอมที่ด้านล่างสุดของแต่ละหัวหอม แล้ววางชิ้นเนื้อหมักไว้บนหัวหอม เช่น บนหมอน

9. และวางมันฝรั่งไว้ด้านบน

10. วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ชั้นบนสุดของมันฝรั่งจะมีสีน้ำตาลอ่อน หากจู่ๆ ก็มีสีน้ำตาลมากเกินไปด้วยเหตุผลบางประการ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเช่นกัน

11. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เป็นการดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่แข็งสำหรับสิ่งนี้ มันละลายได้ดีและจะให้เปลือกชีสที่สวยงาม หลังจากการอบเป็นเวลา 40 นาที ให้นำถาดอบออก และโรยด้านบนของแต่ละมื้อด้วยเกล็ดชีส

จากนั้นนำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีก 10 นาที

12. นำออกจากเตาอบแล้ววางส่วนนั้นลงบนจาน กินจนจานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเย็นลง เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมันฝรั่งกับชีสก็ละลายในปากของคุณ

อย่าลืมปรุงนะ มันอร่อยมาก!

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ

ใครๆ ก็ชอบหม้อตุ๋น และหลายๆ คนก็มีสูตรเฉพาะของตัวเอง ส่วนผสมที่ชอบมากที่สุดสำหรับเมนูนี้คือเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งเนื้อสัตว์ปีกและมันฝรั่ง

และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• เนื้อ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นมหรือครีม – 50 มล
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชี – 1 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่งจาน

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็น 3-4 ส่วน เติมน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม คุณสามารถใส่เกลือในเวลาเดียวกันหรือต่อมาใส่เกลือน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว

2. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มาก

3. วางชิ้นส่วนลงในชาม เติมเกลือ พริกไทยดำป่น และผักชีป่น เพิ่มไข่และแป้ง จากนั้นผสมมวลทั้งหมด

4. วางส่วนผสมในรูปแบบทนความร้อน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที

5. ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 4 - 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วหั่นผักเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เลือกผลไม้สีแดงฉ่ำ ไม่เพียงแต่จะให้สีสันที่สวยงามแก่จานเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติอีกด้วย

6. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ไม่ควรใช้ไฟสูงเกินไปเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไป

7. ในขณะเดียวกันเราก็ปรุงมันฝรั่งแล้ว คุณต้องสะเด็ดน้ำออกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมนมต้มอุ่น ๆ และยังเพิ่มหัวหอมทอดที่เย็นลงเล็กน้อยลงไปด้วย ผสมส่วนผสมและชิมดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเพิ่มเติมได้

8. เมื่อครบ 30 นาที ก็ถึงเวลายกกระทะออกจากเตาอบ ทิ้งเนื้อไว้ที่เดิม วางมันฝรั่งบดและหัวหอมไว้บนเนื้อที่ร้อน เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

9. จากนั้นจัดวางมะเขือเทศครึ่งวง หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่และยังมีชิ้นเหลืออยู่ ก็สามารถวางมะเขือเทศเป็นชั้นที่สองได้ตามใจชอบ

10. ชั้นสุดท้ายคือชีส เราทำจากชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด และตอนนี้เราก็ต้องอบความงามของเราในเตาอบอีก 15 นาที อุณหภูมิจะเท่าเดิมคือ 180 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟจานได้โดยการตัดเป็นส่วนๆ ประดับด้วยสมุนไพรสด กินในขณะที่ยังร้อน

หม้อปรุงอาหารมีความฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และกลายเป็นเหมือนทูอินวันทั้งเนื้อและเครื่องเคียง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงไก่ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

หลายคนคงเคยทำอาหารมาแล้วและรู้โดยตรงว่าอาหารจานนี้อร่อยแค่ไหน! และผู้ที่ไม่เคยปรุงก็เคยได้ยินชื่ออันน่าทึ่งนี้

ดังนั้นคุณไม่เพียงสามารถนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาใช้เท่านั้น แต่ยังใช้ไก่เป็นส่วนผสมหลักด้วย

ฉันขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานอร่อยนี้พร้อมกับวิดีโอแนะนำ

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าคำอธิบายของอาหารจานนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนด้วยชื่อที่มีเสียงดังเช่นนี้ และที่นี่อีกครั้งเราสามารถนึกถึงคำพูดที่ว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

และนั่นก็เยี่ยมมาก! คุณสามารถเตรียมอาหารสไตล์ร้านอาหารแสนอร่อยได้ด้วยวิธีและวิธีการง่ายๆ เหล่านี้

ปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส มันอร่อยมาก!

เนื้อไก่กับเห็ดใต้มันฝรั่งในเตาอบ

นกยังเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมกับเห็ดอีกด้วย ดังนั้นเราจึงไม่สามารถเพิกเฉยต่อชุดค่าผสมนี้ได้ และเรามีสูตรเด็ดที่หลายๆคนคงจะชอบอย่างแน่นอน

วันนี้เราจะใช้เห็ดแชมปิญองเป็นส่วนผสม แต่โดยทั่วไปแล้วเห็ดทุกชนิดจะใช้ได้ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดสดหรือแช่แข็ง

เราจะต้อง:

• อกไก่ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แชมเปญสด – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 250 มล
• ครีม – 150 มล
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับอาหารจานอร่อยมาก เนื่องจากมีการเพิ่มเห็ดและมันฝรั่งลงในส่วนผสมจึงมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ไม่น้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและจดเวลา เราจะต้องต้มผักเพียง 6 นาที แน่นอนว่ามันจะไม่สุกเต็มที่ แต่ในสถานะนี้เราจะต้องการมันในภายหลัง

2. หั่นอกที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช งานของเราคือการทอดในลักษณะที่น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในชิ้น และเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อุณหภูมิน้ำมันจะต้องค่อนข้างสูง

3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมเป็นก้อน

4. ทันทีที่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลคุณควรนำมันออกแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันเดียวกันก่อนแล้วจึงใส่เห็ดลงไป แชมเปญจะให้น้ำผลไม้ ควรผัดจนระเหยหมด หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับเห็ด

5. เทนมและครีมลงในกระทะ แล้วใส่แป้งลงไป นี่จะช่วยให้ส่วนผสมข้นขึ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาเดือด และคุณสามารถคืนไก่ให้เป็นส่วนผสมของเห็ดนมที่ได้

ปรุงอาหารกวนประมาณสองถึงสามนาทีจนซอสข้น

6. เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อนและวางเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงไป

เรียบชั้นและขูดมันฝรั่งด้านบนโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง มันสุกเล็กน้อย แต่ก็ยังค่อนข้างรุนแรง ดังนั้นจึงถูได้ดีมาก

7. และขูดชีสด้านบน เมื่อรวมกับมันฝรั่งแล้วจะมีลักษณะเป็นชั้นสองชั้น

8. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 - 35 นาที อบจนมันฝรั่งสุกและเปลือกชีสปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้แล้ว เสิร์ฟเป็นชิ้นโดยวางพัฟ “พาย” ที่หั่นแล้วไว้บนจานของแต่ละคน

นี่คือวิธีที่คุณสามารถสร้างอาหารจานเด็ดและอร่อยอีกจานด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

จานที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมสับปะรดและชีส

สูตรนี้เปิดช่องทางการบริโภคอาหารมากมายในการอบนกในเตาอบอย่างโอชะ นอกจากนี้ยังใช้งานได้ค่อนข้างง่ายอีกด้วย

เราทุกคนเข้าใจดีว่าการผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรดเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์ เฉพาะในสลัดเครือจักรภพนี้เท่านั้นที่ใช้อย่างเต็มที่และในการฝึกเตรียมอาหารจานร้อน - บ่อยน้อยกว่ามาก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรอย่างระมัดระวัง

เราจะต้อง:

• เนื้อ – 2 ชิ้น
• สับปะรด – 6 – 7 วง (สดหรือกระป๋อง)
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นตัดแต่ละอันออกเป็นแผ่นแบนสองแผ่นในลักษณะที่แสดงในรูปภาพ

เนื้อสองชิ้นจะให้ผลสี่มื้อ

2. ทุบเนื้อเบาๆ ด้วยค้อนหรือหลังมีด คุณควรได้เค้กแบนขนาดใหญ่

3. เกลือและพริกไทยทั้งสองข้างแล้ววางบนถาดอบซึ่งควรปูด้วยกระดาษรองอบก่อน ในกรณีนี้พื้นผิวที่เราทารองพื้นไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

หากคุณไม่ใช้กระดาษ ต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นก้นจานด้วย มิฉะนั้นเนื้อจะเกาะติดกับพื้นผิวและเมื่อคุณนำจานที่เสร็จแล้วออก เนื้อจะสูญเสียความน่าดึงดูด

4. หั่นสับปะรดสดหรือกระป๋องเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนเนื้อ

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเดียวกันแล้ววางด้านบน และเช่นเคย ชั้นสุดท้ายของเราจะเป็นชีส สามารถทาทับความงามของเราได้โดยตรง หรือทาลงบนจานก่อนแล้วค่อยๆ วางลงบนแต่ละชิ้น

6. เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางถาดอบที่มีผลิตภัณฑ์ของเราอยู่ข้างใน แล้วอบประมาณ 25 - 30 นาทีจนสุก

เสิร์ฟที่โต๊ะและเชิญทุกคนมารับประทานอาหารเย็นแสนอร่อย อร่อย!!!

สูตรอาหารสำหรับเนื้ออบในไข่

เราจะต้อง:

• ไก่ – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกที่นุ่มเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขนาดที่ต้องการ โรยด้วยเกลือ พริกไทย (ถ้าต้องการ) และเครื่องเทศ

คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบที่สุด หากคุณต้องการได้อาหารที่มีรสชาติอินเดีย ให้เติมแกงลงไป หากคุณต้องการได้รสชาติแบบอิตาลี ให้เติมสมุนไพรโพรวองซ์ลงไป

หรือเพียงเติมเครื่องเทศธรรมดาที่เหมาะกับเนื้อนุ่ม ยังไงก็อร่อยได้

แต่ต้องใส่ใจกับปริมาณเครื่องเทศและสมุนไพรที่เติมเข้าไป นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความชอบด้วย บางคนชอบกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่บางคนชอบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ความงดงามทั้งหมดนี้อิ่มเอมกับทุกชิ้น ก็เพียงพอที่จะปล่อยให้มันชงประมาณ 10 - 15 นาที

2. ตอกไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับ จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. วางเนื้อหาในรูปแบบทนความร้อน

4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา และอบประมาณ 30 - 35 นาที ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ จานควรเป็นสีน้ำตาลและอบด้วยเปลือกเล็ก ๆ

กินร้อนอย่างที่เขาว่ากันว่าร้อนจัด ไข่แต่ละชิ้นปิดด้วยฟิล์มบางๆ และช่วยให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ภายในได้ มันเปิดออกอร่อยมาก และจานนี้มีแคลอรี่น้อยมาก

คุณจึงสามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้แม้ในขณะที่คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่

เนื้อนุ่มและอร่อย - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ

บ่อยครั้งเมื่อปรุงอกหรือเนื้อ เนื้อจะแห้ง สิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อเตรียมการสับแบบบาง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ และคุณสามารถทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มมากได้

มาดูกันว่าสิ่งนี้สามารถบรรลุผลได้อย่างไร

เราจะต้อง:

• เนื้อ – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้เริ่มตัดจากขอบหนา

2. พับครึ่งด้านใต้แผ่นฟิล์มแล้ววางลงบนเขียง ตีด้วยค้อนทั้งสองด้าน จำเป็นต้องใช้ฟิล์มเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหายและน้ำจะไม่ปลิวไปทุกทิศทาง

แต่ละชิ้นจะบางลง และจะกว้างขึ้นตามรูปทรงเดิมด้วย

3. โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ในกรณีนี้เป็นการดีมากที่จะโรยขิงบดด้วยขิงบดเพราะเหตุนี้คุณจึงได้กลิ่นรสเผ็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจเผ็ดเล็กน้อย

ฉันชอบใส่ขิงลงในจานเนื้อ แท้จริงแล้วการเหน็บแนมก็เพียงพอที่จะปรับปรุงรสชาติและกลิ่นได้อย่างมีนัยสำคัญ

4. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม ผสมแครกเกอร์กับเกลือเล็กน้อย

5. เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อน ควรปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้สับติด

6. จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในพิมพ์ ทำเช่นเดียวกันกับช่องว่างที่เหลือ

ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมทั้งสองจะพันชิ้นส่วนต่างๆ เหมือนเสื้อคลุมขนสัตว์และเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน ป้องกันไม่ให้รั่วไหล

7. ถึงตอนนี้เราก็ควรจะวอร์มเตาอบไว้ก่อนแล้ว อุณหภูมิความร้อนเริ่มต้นคือ 200 องศา แต่ทันทีที่นำแม่พิมพ์เข้าเตาอบต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาทันที นั่นคือระหว่างการอบอุณหภูมิจะลดลงอย่างช้าๆ

ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานจะถูกราดด้วยความร้อนสูงทันที ซึ่งจะ "ปิดผนึก" น้ำผลไม้ทั้งหมดต่อไป จากนั้นที่อุณหภูมิต่ำกว่า เนื้อสับก็จะถูกอบจริงๆ

8. อบประมาณ 15 - 20 นาที

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าสับดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันเป็นอาหาร ไม่มีอะไรพิเศษ แค่ทาน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ดังนั้นปรุงอาหาร กินอย่างมีความสุข และลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพของคุณ!

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ รวมถึงเลี้ยงอาหารแขกในทุกโอกาส จะดีมากเป็นพิเศษเมื่อโต๊ะเต็มไปด้วยสารพัดต่างๆ และที่นี่ทุกอย่างได้ผลโดยมีแคลอรี่เกือบน้อยที่สุด และแม้ว่าแขกจะได้รับประทานสลัดต่างๆ กันจนอิ่มแล้ว พวกเขาก็ไม่น่าจะปฏิเสธอาหารจานร้อนด้วยการนำเสนอที่สวยงามเช่นนี้

ข้อดีอีกประการของสูตรอาหารเหล่านี้ก็คือพวกเขามีความสุขในการทำอาหาร ไม่มีวิธีใดเกี่ยวข้องกับการยืนหน้าเตาเป็นเวลานานหรือใช้เวลานานในการเตรียม

อร่อย!

ฉันชอบทำหม้อตุ๋น - รวดเร็ว อร่อย และไม่ยุ่งยากมากเกินไป หม้อตุ๋นมีสูตรมากมาย - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของผู้ปรุง ฉันขอนำเสนอเนื้อไก่อบพร้อมผักภายใต้ผ้าห่มชีสและครีมเปรี้ยว
ลักษณะเฉพาะของหม้อปรุงอาหารนี้คือมันไม่เยิ้มมากและผ้าห่มจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผักจะถูกนึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่ใช่ไขมันและน้ำมัน (ถ้าคุณปรุงด้วยมายองเนสและน้ำมันหลายชั้น)
ชุดอาหารนั้นเรียบง่ายและสามารถปั้นได้จากผักตามฤดูกาลหรือตามรสนิยมของคุณนี่คือสิ่งที่ฉันมี

มาเริ่มกันเลยล้างและปอกผัก

หั่นอกไก่เป็นชิ้นตามชอบแล้วหมัก - เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก, แกง (ในขณะที่เราเตรียมผักสำหรับการอบเนื้อจะหมัก)

ฉันขูดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ (ฉันพร้อมที่จะซื้อเครื่องตัดผักแบบพิเศษแล้ว :)) ตอนนี้ฉันทำสิ่งนี้กับเครื่องขูดแบบรวมปกติซึ่งมีด้านที่มีช่องสำหรับตัดเป็นวงกลม ด้วยเครื่องตัดผักแบบพิเศษ มันจะเร็วขึ้นและไม่ยากนัก

ชิ้นมีรูปร่างใด ๆ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ล้างมันฝรั่งโดยใช้น้ำเย็นแล้ววางในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน

ในขณะเดียวกันก็สับผักที่เหลือ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช แล้วตั้งเตาอบให้อุ่น (อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงวอร์มเตาอบ)

มาเริ่มประกอบหม้อปรุงอาหารกันดีกว่า:
ชั้นที่ 1 - มันฝรั่ง กระจายให้เท่าๆ กัน

ชั้นที่ 2 - เนื้ออกไก่พร้อมเครื่องเทศ

ชั้นที่ 3 - แช่แข็ง - ถั่วเขียวและบรอกโคลี (ฉันไม่ละลายน้ำแข็งฉันใส่แบบนี้)

ชั้นที่ 4 - แครอท

ชั้นที่ 5 - ต่อด้วยธีมสีแดง: มะเขือเทศและพริก

ชั้นที่ 6 - หัวหอม

วางหม้อปรุงอาหารแล้วตอนนี้เราเตรียมผงสำหรับอุดรูจากครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ
รวมมีเทนกับเครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, แกง) ใส่น้ำมันมะกอกผสมและผงสำหรับอุดรูก็พร้อม

อัดจาระบีพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร

โรยชีสไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 150 องศา
ผ่านไปสักพักเราก็ได้ความอร่อยที่แดงก่ำ มีน้ำผลไม้เยอะมาก และมันก็เหมือนกับว่า "มีชีวิต" - มันส่งเสียงฉ่าและไหลออกมา จุ่มแปรงซิลิโคนลงในช่องว่างด้านข้างของหม้อปรุงอาหาร และทาจาระบีที่พื้นผิวของเปลือกชีสเพื่อทำให้นิ่มลง

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

และคลุมด้วยผ้าขนหนูหม้อปรุงอาหารควร "พัก" และน้ำผลไม้ควรถูกดูดซึมทั้งหมด (15-20 นาที)

และนี่คือหม้อปรุงอาหารของเรา - สวยงาม ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

ผักอบแต่ยังคงสีและความหนาแน่นไว้

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!

เวลาทำอาหาร: PT01H50M 1 ชม. 50 นาที

แคลอรี่: 420
โปรตีน/100กรัม: 8.08
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 3.83

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของ Dukan แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม - ไก่มีราคาไม่แพงทั้งในด้านราคาและความพร้อม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารด้วยวิธีต่างๆ (และยังคำนึงถึงข้อกำหนดของอาหาร Dukan ด้วย) แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ดีมากค่อนข้างมาก แต่เต้านมยังคงชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก ต้องการตัวอย่าง? กรุณา: เนื้อไก่กับ หรือเนื้อไก่กับ และวันนี้เรามีเนื้อไก่อบในเตาอบพร้อมผัก เตรียมง่าย ดูน่ารับประทานมาก และรสชาติก็อร่อยแค่ปลายนิ้ว! ต้องการรายละเอียด?

วัตถุดิบ:
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:
- เนื้อไก่ 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 0.5 พริกหยวกขนาดกลาง
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- บวบขนาดเล็ก 0.5;
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เราหั่นเนื้อไก่แบบสุ่ม - เป็นก้อนโดยให้ด้านละประมาณ 2 ซม. ไม่มีกฎเกณฑ์เกี่ยวกับวิธีการตัดเต้านมอย่างแน่นอน ถ้าคุณชอบลายทางหรือรูปทรงอื่นๆ ได้โปรด ทุกอย่างอยู่ในมือคุณแล้ว

ฉีดน้ำมะนาวที่อกแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้น้ำมะนาวและเครื่องเทศเข้ากันกับชิ้นไก่ทุกด้าน

ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ยาวมาก - ประมาณ 2 ซม.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

เราทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสม

จากนั้นเราก็ใส่มันลงในจานอบ

ถ้าแม่พิมพ์ของคุณมีฝาปิด ก็ใช้มันเลย ถ้าแม่พิมพ์ไม่มีฝาปิดเหมือนฉัน ก็แค่ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น และใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลานี้นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วผสมเนื้อไก่กับผัก เราไม่ปิดฝากระทะ (หรือฟอยล์) ดังนั้นเราจึงนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เท่านี้ไก่และส่วนผสมอื่นๆ ก็เพียงพอแล้ว อย่าปรุงอาหารในเตาอบมากเกินไป เนื่องจากเนื้อไก่ต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการอบจนสุก และผักยังต้องใช้เวลาอีกมาก หากทำมากเกินไป เนื้ออาจจะแห้งเล็กน้อย

เสิร์ฟเนื้อไก่กับผักอบในเตาอบในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้โดยตรงในรูปแบบที่คุณอบไว้

หรือคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สำหรับผู้ที่ชอบซอสทุกชนิด ให้เสิร์ฟเนื้อไก่ที่ปรุงตามสูตร Dukan
อร่อย!



เคล็ดลับและคำแนะนำ:
เลือกเนื้อไก่ที่ไม่มีจุดเลือด - จากนั้นเมื่ออบแล้วคุณจะได้เนื้อสีขาวกำลังดี หากคุณซื้อเต้านมติดกระดูก คุณไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก แต่นำไปอบด้วย แต่จะต้องตัดไขมันและฟิล์มออก และเราก็ไม่ต้องการผิวหนังสำหรับสูตรนี้เช่นกัน—ฉีกมันออกอย่างเด็ดขาดด้วย
คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่เกลือและพริกไทย แต่เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ สมุนไพรโปรวองซ์, ใบโหระพาแห้ง, ปาปริก้า, ขมิ้น - ทางเลือกนั้นใหญ่มาก!
สีของพริกหยวกไม่สำคัญ: แดง, เหลือง, เขียว - สีใดสีหนึ่งจะดูดีเมื่อใช้ร่วมกับผักชนิดอื่น สิ่งสำคัญคือคุณใช้พริกหวานและไม่ขม - ไม่เช่นนั้นหากกินมากเกินไปมันจะยากมากที่จะกินอาหารของคุณ - มันจะเผ็ดเกินไป
คุณสามารถใช้กระเทียมแทนหัวหอมได้ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและทำงานได้ดีเมื่ออบ และกระเทียมยังเข้ากันได้ดีกับอกไก่และผักอื่นๆ



จริงๆ แล้วการหั่นผักสำหรับสูตรนี้เหมือนกับการหั่นเนื้อไก่ถือเป็นเรื่องเสรีนิยมมาก หากต้องการดูผักที่ใหญ่หรือเล็กก็กรุณาทำเช่นนั้น ประเด็นเดียว: อย่าหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ท้ายที่สุดแล้ว มันปล่อยน้ำออกมามากเกินไป ดังนั้นคุณอาจจะไม่ได้มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แต่กลับมีเนื้อข้าวบดอยู่บ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ที่ฉ่ำมากและมีเปลือกบาง
จานอบไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยไขมัน ผักและเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติด หากคุณกังวลเรื่องนี้จริงๆ ให้ทาน้ำมันพืชที่ก้นแม่พิมพ์เล็กน้อย
ผู้เขียน – นาตาเลีย ทิชเชนโก