ซุปหลากหลายชนิดมีความสำคัญต่อร่างกายของเรามาก การรับประทานอาหารเหลวมีส่วนช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานเป็นปกติ ตอนนี้เราจะบอกสูตรการทำซุปไก่ครีมแสนอร่อย

ซุปครีมชีสกับไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทหรือสับให้ละเอียด ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นเราก็กรองน้ำซุปแล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อสัตว์และผักเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นนำพวกเขากลับไปที่น้ำซุปเดือดใส่ชีสแปรรูปที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ชีสแข็งขูดเล็กน้อยและขนมปังกรอบขาวในแต่ละจาน

ซุปถั่วกับไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• ไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 1 กระป๋อง (340 กรัม)
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางไก่ในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงจนนิ่ม แยกไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่พร้อมกับมันฝรั่งในชามเครื่องปั่น หากต้องการทำน้ำซุปข้น ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย ย้ายมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะด้วยน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ระบายของเหลวออกจากถั่วแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ผสมแป้งกับนมแล้วตีให้เข้ากันกับถั่วลันเตา วางในกระทะพร้อมซุปแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีผัดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที เสิร์ฟซุปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

น้ำซุปข้นผักกับไก่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• หัวหอม (กลาง) – 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• บรอกโคลี – 150 กรัม;
• ครีม – 100 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางน่องในน้ำเย็น และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยตักฟองที่ปรากฏขึ้นออกเป็นระยะๆ เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกและแยกออกจากกระดูก ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันมะกอกแล้วทอดหัวหอมสับในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่แครอทสับแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าและดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เพิ่มการทอด ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ใส่ครีมลงไปและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนื้อไก่เล็กน้อยในแต่ละจาน ซุปครีมไก่พร้อมแล้ว อร่อย.

ซุปครีมกับไก่รมควันและผักโขม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันพืช เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปเดือด และใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปที่นั่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที ใส่ผักโขมที่ล้างแล้วลงไปแล้วนำออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดอกไก่รมควันเป็นก้อน เพิ่มไก่รมควันลงในซุปแต่ละชาม

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรคุ้นเคยมากไปกว่าซุปไก่ แม่บ้านที่มีงานยุ่งทุกคนซึ่งไม่มีเวลามักจะทำซุปเช่นนี้เป็นประจำ อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วและอาหารจานเล็ก ๆ ก็จะกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่คู่ควรกับเมนูอาหารของร้านอาหาร

เรากำลังพูดถึงซุปไก่ครีม ก็เพียงพอแล้วที่จะเชี่ยวชาญหลักการพื้นฐานของการทำอาหารและมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นในคลังแสงในครัวของคุณเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับซุปที่ละเอียดอ่อนบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะชอบซุปครีมโดยไม่มีข้อยกเว้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดดูวิดีโอตลกนี้

ซุปข้นเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมขั้นต่ำ ลองทำซุปไก่และมันฝรั่ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่น่าเบื่อและไม่น่าสนใจ ซุปข้นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - มีความหนานุ่มสม่ำเสมอเป็นครีมซุปละลายในปากและดูน่ารับประทานมาก

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• พริกไทยดำรสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงบนเนื้อไก่แล้วปรุงจนสุก 45 นาที เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนำกลับไปที่กระทะ ผัดใส่เกลือปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยดำใส่หัวหอมทอดและเนื้อไก่ นำไปต้มและนำออกจากเตา
4. คำแนะนำ: มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักในซุป ผักที่มีอยู่จะช่วยกระจายรสชาติ ซุปมันฝรั่งผสมกับบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอท บวบ และผักใบเขียวหลากหลายชนิด

วิธีการให้อาหาร: เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยครีมเปรี้ยว สมุนไพร ข้าวโพดกระป๋อง หรือถั่วลันเตาที่คุณเลือก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำสิ่งนี้ แต่อาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามดูเหมือนจะอร่อยกว่า

ซุปครีมเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการตัดส่วนผสมหรือปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด ก็เพียงพอที่จะต้มผลิตภัณฑ์แล้วบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ซุปดูไร้ที่ติและมีรสชาติค่อนข้างดี

ส่วนผสมของสูตร:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ครีม 500 มล.
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ตัดส่วนหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เหลือส่วนที่สองไว้ เทน้ำ 2 ลิตรลงบนเนื้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟ ตักฟองออก ใส่ใบกระวาน และปรุงไก่เป็นเวลา 45 นาที
2. หลังจากเริ่มทำอาหารเป็นเวลา 25 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ทั้งเนื้อและมันฝรั่งจะสุก
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. นำเนื้อปลาทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ กรองน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วบดมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มครีมและทอดให้เป็นมวลที่เกิด เจือน้ำซุปข้นกับน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มชีสแข็งขูด ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
5. นำน้ำซุปไปต้ม ต้มประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้มันชง
6. ตัดไก่ที่สงวนไว้เป็นเส้น เมื่อเสิร์ฟ ให้วางเนื้อหนึ่งกำมือบนจานแต่ละใบ เทซุปน้ำซุปข้น และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ทำซุปถั่ว. หากคุณปรุงถั่วนานขึ้นอีกหน่อยถั่วก็จะเดือดเองและกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่หนา ไก่รมควันจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับซุป

ส่วนผสมของสูตร:

• ถั่วแยกแห้ง 2 แก้ว
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• อกไก่รมควัน 300 กรัม.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ 5-7 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นในตอนเย็น ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำเย็นสด (3 ลิตร) แล้วปรุง เมื่อน้ำเดือดให้เติมโซดา ในเวลานี้เกิดฟองจำนวนมาก มันจำเป็นต้องถูกลบออก ปรุงถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเริ่มปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในซุป ปรุงจนเสร็จ เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เอาออก บดหัวเป็นน้ำซุปข้นแล้วนำกลับไปใส่ในซุป
3. ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืช ในตอนท้ายสุด ใส่มะเขือเทศบด อุ่นเครื่อง.
4. ใส่เนื้อไก่รมควันย่างหั่นเต๋า เครื่องปรุงรส และเกลือลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมบด ปล่อยให้ซุปพักและเสิร์ฟ
5. คำแนะนำ: แทนที่จะทานขนมปังและแครกเกอร์ ให้เลือกแครกเกอร์รสเค็มพร้อมซุปถั่วแทน ดั้งเดิมและอร่อยมาก

พูดตามตรง เราต้องยอมรับว่าซุปข้นในครัวของเราไม่ได้รับความนิยมเท่าในครัวยุโรป อย่างไรก็ตาม แฟชั่นของอาหารยุโรปมีมากขึ้นเรื่อยๆ และในปัจจุบัน หลายคนพยายามพัฒนาทักษะการทำอาหารด้วยการแนะนำอาหารจานใหม่ให้กับเมนูของพวกเขา ในหมู่พวกเขาสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซุปครีม, ซุปน้ำซุปข้น, ซอส, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และขนมอบ

หากเราดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับซุปน้ำซุปข้น ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ซุปไก่ซึ่งไม่เพียงช่วยสนองความหิว แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาอีกด้วย ขอแนะนำซุปนี้ในเมนูสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ ซุปไก่ครีมที่ละเอียดอ่อนมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมอย่างมาก นอกจากนี้ซุปนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกอีกด้วย แต่ละสูตรในการเตรียมมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัวของตัวเอง

สูตรที่ 1: ครีมซุปไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ซากไก่ - 1 ชิ้น;

— แครอท – 1 ชิ้น;

— มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;

— หัวหอม – 1 ชิ้น;

- ต้นหอม - ก้าน;

- รากของพาร์สนิป ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และสมุนไพรที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดที่เราต้องการแล้วหั่นเป็นวง ล้างไก่แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงน้ำซุป สุดท้ายใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

มาเตรียมมันฝรั่งกันเถอะ - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะที่สะอาด ใส่กระเทียมหอมและมันฝรั่งก้อน เราทำอาหารต่อไป

ตอนนี้เราควรใช้เครื่องปั่นซึ่งเราสามารถได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ดังนั้น ใส่มันฝรั่ง แครอท รากทั้งหมดที่ต้มในน้ำซุปและไก่ลงในโถปั่น เกลือแล้วเปิดเครื่องปั่น ค่อยๆ ปัดและเริ่มเติมน้ำซุปอย่างช้าๆ เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เราต้องการ

เทซุปน้ำซุปข้นลงในชามและอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสับที่มีกลิ่นหอม

สูตรที่ 2: ครีมซุปไก่

หากคุณมีลูกเล็กๆ ในครอบครัว ขอแนะนำให้เตรียมซุปไก่บดตามสูตรนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— ไก่ – 1 ชิ้น;

— แครอท – 1 ชิ้น;

— มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;

— หัวหอม – 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

วัตถุดิบทั้งหมดจะต้องมีความสดใหม่อยู่เสมอ เพราะเราปรุงเพื่อเด็กๆ ในซุปนี้ อัตราส่วนของเนื้อสัตว์ต่อผักคือ 50/50 ซึ่งเป็นสิ่งที่เด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปต้องการ

เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เนื้อไก่สุก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ! หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ปรุงอกไก่ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก

ตอนนี้เราสะเด็ดน้ำออกทั้งหมดแล้วล้างเนื้อก่อนแล้วจึงแบ่งเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำต้มสุกใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตหรือเสียดสี เพิ่มลงในกระทะ และปรุงต่ออีก 15-20 นาที เราชิมแล้วถ้าทุกอย่างเป็นปกติให้เทน้ำซุปพร้อมกับผักลงในชามเครื่องปั่น บดจนเป็นครีม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นใดเหลืออยู่ในซุป เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม เราทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วให้นมลูก คุณสามารถเพิ่มเนยสดลงในจานได้

สูตรที่ 3: ครีมซุปไก่กับคื่นฉ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— อกไก่ – 1 ชิ้น;

— มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;

— หัวหอม – 1 ชิ้น;

— แครอท – 1 ชิ้น;

- ก้านคื่นฉ่ายและต้นหอม

— ชีสแปรรูปรสเห็ด – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกเทลงในกระทะ ใส่เนื้อไก่ลงไป คุณสามารถเพิ่มน่องไก่ 1 อันก็ได้ ปรุงเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เลือกและหั่นเนื้อเป็นก้อน หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้สับหัวหอมและแครอท สับก้านกระเทียมและขึ้นฉ่าย แล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งร่วน ขูดชีสและเพิ่มลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

จะทำอย่างไรกับเนื้อไก่คุณถาม? มี 2 ​​ตัวเลือกที่นี่ ตัวเลือกที่ 1 เพิ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำซุปก่อนจะปั่นและบดพร้อมกับผักทั้งหมด ตัวเลือกที่ 2 หั่นไก่เป็นก้อนแล้วใส่ลงในจานเทซุปลงบนน้ำซุปข้นแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ - ทางเลือกเป็นของคุณ!

สูตรที่ 4: ไก่ฝรั่งเศสและซุปเห็ดแชมปิญอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนื้อไก่ – 300 กรัม;

- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;

— แชมเปญ – 200 กรัม;

— ช่อดอกบรอกโคลี – 2 ชิ้น;

- หัวหอมลูกเล็ก;

- ครีม 100 กรัมหรือชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ

- ผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ล้างเนื้อไก่แล้วใส่ลงในกระทะ เรายังส่งหัวหอมเล็กที่ปอกเปลือกและดอกบรอกโคลีไปที่นั่นด้วย เทน้ำร้อนและปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมที่ขึ้นรูปออกเป็นระยะๆ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ให้ใส่แชมเปญลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ปรุงในน้ำซุปลงในชามเครื่องปั่น และเติมน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่ง ตีจนเป็นครีม

เรายังมีน้ำซุปครึ่งหลังอยู่ในกระทะซึ่งเราจะเจือจางครีมหรือชีสแปรรูป นำไปต้มได้เลย ตอนนี้เทเนื้อหาของชามเครื่องปั่นลงในน้ำซุปครีมแล้วปล่อยให้เดือด สับผักชีฝรั่งใส่ซุปแล้วยกลงจากเตา

— ขอแนะนำให้เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในซุปบดในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม ซึ่งก็คือเมื่อคุณเทซุปจากโถปั่นลงในกระทะแล้ว หลังจากนั้นนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

— คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในซุปไก่บดได้ตามใจชอบ เช่น บวบ บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ เห็ด พริกหยวก มะเขือเทศ ฯลฯ

ซุปครีม: สูตรอาหาร

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย: ซุปไก่ครีมและซุปไก่ครีมพร้อมมันฝรั่งซึ่งอาจทำจากอกไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่

1 ชม. 5 นาที

90 กิโลแคลอรี

3/5 (2)

ซุปใด ๆ ก็ดีต่อสุขภาพมาก และถ้าเป็นซุปข้นก็ย่อยง่ายเช่นกัน คุณสามารถปรุงจากอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ปีกได้ ฉันขอเสนอสูตรการทำซุปไก่ครีม พวกเขาถือเป็นอาหารและแสงสว่าง ซุปเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูผู้ใหญ่และเด็ก

ซุปครีมไก่กับมันฝรั่ง

เครื่องครัว:กระทะ เขียง เครื่องปั่น

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. วางไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตร ปรุงจนสุกประมาณ 40 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วเติมใบกระวาน 2-3 ใบหากต้องการ ควรทำซุปข้นจากอกไก่ แต่คุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ก็ได้
   
   
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
3. เรายังสับแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
   
   
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ตามใจชอบ เนื่องจากจะยังคงสับอยู่
   
   
5. นำกระทะอีกใบแล้วละลายเนยลงไป
6. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันแล้วทอดเบา ๆ จนโปร่งใส
   
   
7. เพิ่มผักที่เหลือและเทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดเล็กน้อย
   
   
8. ปรุงจนเสร็จ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
9. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ไก่ นำเครื่องปั่นออกมาและบดทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามพร้อมซุป
   
   
10. อุ่นครีมหรือนมให้เข้ากัน นำไข่และแยกไข่แดงออกจากกัน
11. คนไข่แดงและค่อยๆ เทครีมลงไป นำมาจนเนียน
12. เพิ่มครีมและไข่แดงลงในซุป ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง
    
    
13. เทครีมซุปไก่ลงในชามแล้วเติมสมุนไพรสด
    
    

สูตรวิดีโอซุปครีมกับมันฝรั่ง

ในวิดีโอ คุณจะเห็นรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมซุปนี้

ซุปไก่

เวลาทำอาหาร: 55 นาที
เครื่องครัว:กระทะ, เครื่องปั่น, ปัด
ปริมาณ: 3-4 เสิร์ฟ

ซุปข้นเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ ที่แสนอร่อย เนื้อไก่ในอาหารสับง่ายและดูดซับน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นรสชาติของอาหารที่นำเสนอจึงมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ มันคุ้มค่าที่จะทำ!

ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ เนื่องจากซุปที่คล้ายคลึงกันบางชนิดนั้นไม่มีครีมหรือชีส ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มความนุ่มนวลและสีสันให้กับจาน แต่ถึงแม้จะไม่มีมันก็ยังอร่อยมาก

ซุปครีมชีสกับไก่และมันฝรั่ง

ซุปนี้คล้ายกับซุปไก่ทั่วไปโดยเติมผัก แต่ครีมชีสกลับกลายเป็นระเบิดรสชาติ!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถซื้อแครกเกอร์ทุกรสชาติหรือทำเองก็ได้ เพียงทอดด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพร

ซุปฟักทองกับไก่

สีสดใสของอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายมีอารมณ์ดีเท่านั้น แต่ยังได้รับวิตามินอีกด้วย!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยฟักทองย่างหรือเมล็ดงาก็ได้

ซุปถั่ว

ซุปถั่วเหมาะสำหรับการอุ่นและบำรุง ทุกคนรู้จักซุปถั่วมาตั้งแต่เด็ก แต่ยังสามารถเตรียมตัวได้ในรูปแบบใหม่!

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้ววางไก่ที่ล้างแล้วไว้ที่นี่ ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากส่วนของซากคุณสามารถใช้ไม้ตีกลองหรือปีกได้
2. ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป
3. หลังจากผ่านไปสิบห้านาที นำไก่ออกแล้วแยกเนื้อออก ใส่ในชามเครื่องปั่นพร้อมกับมันฝรั่ง เทน้ำซุปที่กรองแล้วแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียด
4. กลับไปที่กระทะ ปรุงรสและเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. นำถั่วออกจากโถแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม โดยไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวใดๆ
6. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
7. คุณต้องทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันในซุป
8. ปรุงต่ออีกสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ สับผักชีฝรั่งแล้วโรยบนจานของแต่ละคน

เคล็ดลับ: สำหรับวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้ในหม้อดินที่แบ่งส่วนได้

ปรุงด้วยครีมชีสและไก่

สูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและชีส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่น้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วรอจนเดือด วางเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ไว้ที่นี่แล้วปรุงประมาณสิบห้านาที หากมีฟองเกิดขึ้นด้านบน ให้ใช้ช้อนเอาออก
2. จากนั้นคุณจะต้องเอาเนื้อออกและปรุงรสน้ำซุปเอง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอม, ขูดแครอท, หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
4. ต้มน้ำซุปไก่อีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
5. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันและปรุงรสเล็กน้อยในตอนท้าย เพิ่มผลการทอดลงในน้ำซุป
6. จากนั้นใส่เนื้อไว้ที่นี่แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีกเจ็ดนาที ไม่เกินนี้
7. ขูดชีสแล้วคนให้เข้ากันในซุป มันควรจะละลายหมดและสีของซุปก็จะเปลี่ยนไป
8. ผสมทุกอย่างลงในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น และเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ

เคล็ดลับ: คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้สองสามชิ้นเพื่อให้ดูสวยงามเมื่อเป็นของเหลวที่บางเบาและเรียบเนียน

สูตรอาหารพร้อมผักและครีม

หัวหอมเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารจานใดก็ได้และในสูตรนี้มีหลายประเภท! มันกลับกลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจและสีสันที่สวยงามมาก

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายทั้งสามประเภทอย่างประณีต พวกเขาต้องทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ใช้เวลาไม่เกินห้านาที
2. แบ่งดอกกะหล่ำบางส่วนออกเป็นดอกเล็กๆ
3. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง
4. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอมอ่อน ผัดและเพิ่มมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาที
5. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในผัก เติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำ
6. ต้มและปรุงรส
7. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและครีมลงไปพร้อมกัน ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้มเป็นเวลาห้านาที
9. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก ปาปริก้าบด และสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศปอกเปลือกหนึ่งลูกได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมนี้จำเป็นต่อสีมากกว่ารสชาติ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมเป็นวงแหวน
3. เทเนื้อลงในกระทะพร้อมน้ำสองลิตรแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมหอมลงในน้ำซุปที่ได้
5. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วใส่ลงในกระทะ
6. ปรุงต่ออีกสิบนาทีแล้วจึงปรุงรส
7. บดส่วนผสมในเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: หากต้องการเติมไส้ ให้เติมพาร์เมซานขูดเล็กน้อยในแต่ละจาน

ถ้าอยากให้เนื้ออร่อยยิ่งขึ้น ก็ต้องปรุงรสตอนเริ่มเดือด สิ่งนี้จะส่งผลต่อความชัดเจนของน้ำซุป แต่เนื่องจากน้ำซุปจะยังคงกลายเป็นน้ำซุปข้นในภายหลัง คุณจึงไม่ต้องกังวลกับมัน สิ่งสำคัญคือการเอาโฟมออกให้ทันเวลา

เพื่อความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนที่สุด ไม่เพียงแต่สามารถบดผลิตภัณฑ์ให้บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังบดผ่านตะแกรงอีกด้วย ในกรณีนี้คุณไม่ควรเตรียมซุปให้บางเกินไป ในทางกลับกัน มันจะดูน่าสนใจกว่านี้มากถ้ามันมีความหนาสม่ำเสมอ คุณสามารถทำให้ครีมข้นขึ้นได้อีก

ซุปครีมเนื้อบางเบามีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ดังนั้นคุณต้องเตรียมบ่อยขึ้น มันค่อนข้างง่ายและอร่อยมาก! อร่อย!