ปรุงในกระทะมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้เนื้อสับพร้อมหัวหอมยังสุกได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งชิ้นมาก วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยโดยใช้เนื้อสับผสมและวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยผักและสมุนไพร

1. วิธีทอดเนื้อสับในกระทะด้วยมะเขือเทศบด

• หมูไม่ติดมัน - 270 กรัม
• เนื้อลูกวัวไม่มีกระดูก - 270 กรัม
• หลอดสีขาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เกลือแกง, พริกแดง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-6 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่มกรอง - 2/3 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์เนื้อวัว

อาหารเนื้อสับในกระทะควรเริ่มด้วยการสับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเนื้อลูกวัวและหมูไม่ติดมันมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามเนื้อให้บิดหัวหัวหอมสีขาว ถัดไปต้องผสมส่วนผสมทั้งสองปรุงรสด้วยพริกแดงและเกลือ

อาหารเนื้อสับปรุงเร็วมากในกระทะ และสตูว์เนื้อวัวก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแก๊สเทน้ำมันลงไปแล้ววางเนื้อสับ หลังจากที่เนื้อสับทอดเล็กน้อย (หลังจาก 20 นาที) คุณต้องเทน้ำดื่มลงไปแล้วใส่ลงไป ในองค์ประกอบนี้ควรเคี่ยวจานต่อไปอีก 5-8 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา อาหารกลางวันนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันบด พาสต้า หรือสปาเก็ตตี้

2. เนื้อสับพร้อมผักในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีขาว - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัวมีไขมัน - 500 กรัม
• เกลือแกง, พริกไทยดำ - เพิ่มตามต้องการ;
• แครอทขนาดกลาง - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• สมุนไพรสด - สองสามพวง;
• ครีมข้น - 160 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เป็นการดีที่จะปรุงอาหารประเภทเนื้อสับในกระทะพร้อมกับผักและสมุนไพร ท้ายที่สุดแล้ว อาหารกลางวันจะมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นด้วยวิธีนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดเนื้อที่มีไขมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสีขาวจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำและต่อไปคุณจะต้องปอกหัวมันฝรั่งแครอทแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เนื้อสับลงไป หลังจากทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์เป็นเวลาสิบนาทีคุณจะต้องใส่แครอทและหัวมันฝรั่งลงไป ในองค์ประกอบนี้ต้องปรุงผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ช้อนคนเป็นประจำ ในตอนท้ายควรเทจานด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

วิธีเสิร์ฟมื้อเย็น

แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อสับทอดพร้อมผักร้อนๆ คู่กับขนมปังโฮลวีต ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์อาหารกลางวันนี้จึงน่าพึงพอใจและมีรสชาติเป็นพิเศษ หากต้องการอาหารจานนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อหมูเนื้อแกะและด้วย

การโทรที่ไม่คาดคิดและการจู่โจมแขกที่หิวโหยที่กำลังจะเกิดขึ้น ใครยังไม่รู้สึกตื่นเต้นกับเรื่องนี้โดยเฉพาะเมื่อไม่มีอะไรอยู่บนเตา เป็นการดีถ้ามีโจ๊กที่เป็นกลางในตู้เย็นจากซีเรียลใด ๆ คุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงกับข้าว เราเข้าไปในช่องแช่แข็งแล้วนำเนื้อวัวหรือเนื้อสับอื่น ๆ ออกมา เราไม่มีเวลาละลายตามหลักการละลายน้ำแข็งของอาหาร ใช้กระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปใส่เนื้อสับแช่แข็งในหินปิดฝาให้หลวมแล้วตั้งไฟปานกลาง

แม้ว่าไอน้ำจะมีประโยชน์ (ละลายและปรุงเนื้อสับไปพร้อมๆ กัน) มาเตรียมผักกันดีกว่า ก็เพียงพอที่จะล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งและหัวหอมหนึ่งลูก



มาหั่นผักของเรากันดีกว่า หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้และแนะนำให้หั่นแครอทให้เล็กลง ในเวลานี้มีการเปลี่ยนแปลงในกระทะ - น้ำระเหยและเนื้อสับละลาย เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง ทอดเนื้อสับในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันและทอดเป็นเวลา 10 นาที



มาเตรียมส่วนประกอบไซบีเรียนกัน มาหั่นกระเทียมป่าด้วยใบไม้หลายสิบก้าน (คุณสามารถแทนที่ด้วยต้นหอมอ่อนได้) เตรียมพริกไทยดำป่นและซีอิ๊ว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที



เราลงเอยด้วยส่วนผสมที่กินได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้อาจยุติการแข่งขันในครัวได้หากเรามีพาสต้าต้มในสต็อก แต่ไม่มีพาสต้า มีโจ๊กข้าวฟ่างเมื่อวานอยู่บนน้ำเราจึงบินไป



ละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว



เราควรจะได้รับนมบางชนิด หากมีก้อนเล็กๆ ไม่ต้องสนใจ จะไม่มีใครเห็นพวกเขา



เทนมแป้งลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้โดยตรงแล้วนำไปตั้งไฟ ต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้มและคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา อุ่นข้าวฟ่างเมื่อวาน ฉันรู้สึก (และให้กำลังใจ) ว่าอาหารจานนี้หรือรูปแบบอื่น ๆ มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส มีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับเบชาเมล...



เนื้อสับผัดซอสไซบีเรียพร้อมแล้ว แขกกำลังกัดฟันและพร้อมที่จะกินผ้าม่านของคุณ ในขณะนี้มีการเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อบนโต๊ะ เสิร์ฟในจานแบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร เนื้อสับชุ่มฉ่ำและนุ่มด้วยแครอท หัวหอม และซอสแป้ง กระเทียมป่าเพิ่มสีสันของฤดูใบไม้ผลิและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกระเทียม

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสากล การปรุงเนื้อสับทอดใช้เวลาน้อยมาก หากคุณเพิ่มมันลงในมันฝรั่ง โจ๊ก หรือพาสต้า คุณจะได้อาหารจานใหม่ คุณสามารถใช้เนื้อสับเพื่อเติมแพนเค้ก จะทอดเนื้อสับอย่างไรให้ได้เนื้อฉ่ำและอร่อย?

ใช้เฉพาะเนื้อสับสดในการปรุงอาหาร เพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ระหว่างปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าเนื้อสับที่ซื้อจากร้านมักจะมีรสเค็มอยู่แล้ว เพื่อเพิ่มความหลากหลายและปรับปรุงรสชาติคุณสามารถผสมเนื้อสับประเภทต่างๆได้ กฎหลักคืออย่าผสมเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นกลาง

ในการเตรียมเนื้อสับทอดคุณต้องมี:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม (ไม่จำเป็น, เพิ่มรสชาติ) - 2 กลีบ

หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มกลีบกระเทียมและแครอทขูดละเอียด มะเขือเทศต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการลอกผิวหนังออกอย่างง่ายดาย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด เมื่อแครอทนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ หลนส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

ก่อนที่จะใส่เนื้อสับ คุณต้องเอากลีบกระเทียมออกก่อน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เมื่อเนื้อเริ่มเข้มขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศลงไป ทอดเนื้อสับจนสุกใช้เวลาปรุงประมาณ 30 นาที ผสมเนื้อสับเสร็จแล้วกับสมุนไพรสับ

พาสต้ากองทัพเรือ, หม้อปรุงอาหารเนื้อ, เอ็มปานาดา, พริกยัดไส้ - ทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่ต้องใช้เนื้อสับทอดในระหว่างขั้นตอนการเตรียม ในสูตรพวกเขาจะบอกคุณถึงประเด็นหนึ่ง: "ทอดเนื้อสับ" แม่บ้านสาวหรือเจ้าของอาจสับสนเพราะแม้แต่สิ่งที่ง่ายที่สุดก็มาพร้อมกับประสบการณ์ ทุกอย่างต้องลองครั้งแรก

วิธีทอดเนื้อสับ: คำแนะนำ

มักจะผัดเนื้อสับกับหัวหอมซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ให้กับอาหารโฮมเมดที่ดี หากคุณไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถสับให้ละเอียดมากหรือเอาออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดได้ด้วยการทอดเนื้อสับหนึ่งชิ้น

• ดังนั้นสิ่งแรกที่เราต้องทำคือตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราขอแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะหรือเนย 10 กรัม
• จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่น สำหรับ 500 กรัม หัวหอมหนึ่งหัวก็เพียงพอสำหรับเนื้อสับ หากคุณกำลังจะปรุงพาสต้าสไตล์น้ำเงิน เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มแครอท 1 หัวขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในหัวหอมทันที มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยโดยไม่ปิดฝา ระวังอย่าให้ไหม้!
• วางเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า พร้อมด้วยหัวหอมและแครอท หากคุณไม่ได้ทอดก็เพียงแค่วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่น
• คนเนื้อสับอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพื่อแยกชิ้น
• ควรทำเกลือและปรุงรสเมื่อเนื้อเข้มขึ้น
• คุณอาจถามว่าจะทอดเนื้อสับนานแค่ไหน เมื่อเนื้อเข้มขึ้นให้ลดไฟลงปิดฝากระทะ (คุณสามารถเพิ่มน้ำ 1/3 ถ้วยลงไปเพื่อไม่ให้เนื้อสับไหม้) เคี่ยวเนื้อสับประมาณ 10-15 นาที สุขภาพของคุณเอง

เนื้อสับมีประโยชน์สำหรับทำแพนเค้ก พาสต้าน้ำเงิน พริกยัดไส้ และอาหารอื่นๆ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทอดเพื่อลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ คุณไม่รู้วิธีทอดเนื้อสับในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้เนื้อฉ่ำและนุ่มใช่ไหม? นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ และใช้เวลาไม่นาน

ก่อนที่คุณจะใส่เนื้อสับลงในกระทะ ให้พิจารณาเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้:

• ทอดเนื้อสับที่ปรุงสดใหม่หรือละลายผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนทอด
• เนื้อสับที่ซื้อในร้านบางครั้งอาจมีรสเค็ม อย่าใส่เกลือมากเกินไปที่บ้าน
• เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อสับทอดเล็กน้อย หัวหอมจะให้รสชาติ แครอทให้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ
• ขอแนะนำให้ทอดหัวหอมแยกกันแล้วใส่ลงในเนื้อสับ หากหัวหอมไม่ทอด ให้ใส่เนื้อลงในกระทะที่ร้อนดี ทอด จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมก็ทำโดยไม่มีมัน
• เมื่อทอดให้ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ซึ่งจะช่วยแยกชิ้นเนื้อสับออก
• เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเฉพาะกับเนื้อสับที่เย็นแล้ว
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาของกระทะไม่ไหม้

ทอดเนื้อดินหรือหมูในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท

เตรียมตัว:

• เนื้อสับใด ๆ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ผักหรือเนย

กระบวนการทอด:

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา หากต้องการให้เปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนย
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางในกระทะที่อุ่น ทอดเบา ๆ แล้วใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในผักแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที
• ใช้ช้อนหรือไม้พายคนส่วนผสมในกระทะตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อแยกจากกัน
• เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสหลังจากที่เนื้อสับในกระทะเข้มขึ้น

ทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วใช้งานได้ตามต้องการ

ทอดเนื้อสับในกระทะ - วิธีตรวจสอบความพร้อม

คุณกำหนดความพร้อมของจานตามสีของเนื้อสัตว์ ชิ้นเนื้อสับควรเป็นสีน้ำตาล และไม่ควรมีชิ้นสีชมพูหรือสีแดงในกระทะ โดยเฉลี่ยเวลาในการทอดจะอยู่ที่ 20 นาที แนะนำให้เคี่ยวเนื้อสับทอดเล็กน้อย อย่านำออกจากกระทะ แต่ให้เทน้ำครึ่งแก้วลงไป ปรับไฟเป็นไฟอ่อน แล้วปิดฝากระทะ คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำได้ เคี่ยวเนื้อสับประมาณ 15-18 นาทีแล้วนำไปใส่กระชอน ระบายน้ำและไขมันลงในอ่างล้างจานอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อตกลงมา ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วนำไปใช้ตามที่ต้องการ

ทอดไก่สับในกระทะด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

เนื้อไก่นุ่มกว่าเนื้อวัวและหมู ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ทำให้ไก่สับแห้งขณะทอด หากคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ไม่เพียงแต่ใช้เนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อจากต้นขาและขาด้วย กระบวนการทอด:

• ทอดหัวหอมสับละเอียดเล็ก ๆ สองอันในกระทะด้วยน้ำมันพืช
• เพิ่มไก่สับ 500 กรัมลงในกระทะ
• ผัดอย่างต่อเนื่องแล้วทอดนวดด้วยช้อน
• อย่าพลาดช่วงเวลาที่ความชื้นในกระทะระเหยไป
• ในขั้นตอนข้างต้นให้ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในเนื้อสับใส่เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• ผัดทอดสักสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา

เนื้อสับทอดจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่างๆ หากคุณปรุงเองซื้อเนื้อที่มีไขมันคุณจะได้เนื้อสับที่อร่อยและฉ่ำ

ปรุงในกระทะมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้เนื้อสับพร้อมหัวหอมยังสุกได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งชิ้นมาก วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยโดยใช้เนื้อสับผสมและวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยผักและสมุนไพร

1. วิธีทอดเนื้อสับในกระทะด้วยมะเขือเทศบด

• หมูไม่ติดมัน - 270 กรัม
• เนื้อลูกวัวไม่มีกระดูก - 270 กรัม
• หลอดสีขาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เกลือแกง, พริกแดง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-6 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่มกรอง - 2/3 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์เนื้อวัว

อาหารเนื้อสับในกระทะควรเริ่มด้วยการสับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเนื้อลูกวัวและหมูไม่ติดมันมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตามเนื้อให้บิดหัวหัวหอมสีขาว ถัดไปต้องผสมส่วนผสมทั้งสองปรุงรสด้วยพริกแดงและเกลือ

อาหารเนื้อสับปรุงเร็วมากในกระทะ และสตูว์เนื้อวัวก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแก๊สเทน้ำมันลงไปแล้ววางเนื้อสับ หลังจากที่เนื้อสับทอดเล็กน้อย (หลังจาก 20 นาที) คุณต้องเทน้ำดื่มลงไปแล้วใส่ลงไป ในองค์ประกอบนี้ควรเคี่ยวจานต่อไปอีก 5-8 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา อาหารกลางวันนี้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับมันบด พาสต้า หรือสปาเก็ตตี้

2. เนื้อสับพร้อมผักในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีขาว - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัวมีไขมัน - 500 กรัม
• เกลือแกง, พริกไทยดำ - เพิ่มตามต้องการ;
• แครอทขนาดกลาง - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• สมุนไพรสด - สองสามพวง;
• ครีมข้น - 160 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เป็นการดีที่จะปรุงอาหารประเภทเนื้อสับในกระทะพร้อมกับผักและสมุนไพร ท้ายที่สุดแล้ว อาหารกลางวันจะมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นด้วยวิธีนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดเนื้อที่มีไขมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสีขาวจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำและต่อไปคุณจะต้องปอกหัวมันฝรั่งแครอทแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เนื้อสับลงไป หลังจากทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์เป็นเวลาสิบนาทีคุณจะต้องเพิ่มแครอทและหัวมันฝรั่งลงไป ในองค์ประกอบนี้ต้องปรุงผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ช้อนคนเป็นประจำ ในตอนท้ายควรเทจานด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

วิธีเสิร์ฟมื้อเย็น

แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อสับทอดพร้อมผักร้อนๆ คู่กับขนมปังโฮลวีต ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์อาหารกลางวันนี้จึงน่าพึงพอใจและมีรสชาติเป็นพิเศษ หากต้องการอาหารจานนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อหมูเนื้อแกะและด้วย

เนื้อสับสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสากลเนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างโดยใช้เวลาน้อยที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารกลายเป็นดิบหรือแห้งเกินไป คุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องทอดเนื้อสับนานเท่าใด

ในบทความนี้เราจะนำเสนอเคล็ดลับบางประการ

ทอดเนื้อสับในกระทะนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงเนื้อสับขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำ ดังนั้นสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อวัวกึ่งสำเร็จรูป คุณจะต้องใช้เวลาทอดประมาณ 25-30 นาที ต้องใช้เวลาใกล้เคียงกันในการทอดเนื้อแกะสับ แต่สำหรับเนื้อหมู 17 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลายคนชอบทำอาหารด้วยไก่สับ ใช้เวลาทอดเพียง 12-15 นาที อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรทอดเนื้อสับทุกประเภทด้วยไฟปานกลาง ด้วยวิธีนี้จานจะชุ่มฉ่ำและเนื้อจะทอดทั่วถึง

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสับเพียงอย่างเดียวนั้นไม่ค่อยทอดในกระทะ ตามกฎแล้วจะมีการเติมหัวหอมแครอทและผักอื่น ๆ ลงไป ควรทอดส่วนประกอบทั้งหมดจนสุกเต็มที่ และเนื่องจากส่วนประกอบแต่ละชิ้นต้องใช้เวลาต่างกัน จึงคุ้มค่าที่จะแยกและปรุงแยกกัน จากนั้นจึงผสม

คุณอาจพบว่าข้อมูลจากบทความของเรามีประโยชน์

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถทอดเนื้อสับอร่อยในกระทะได้เราจะบอกวิธีทำอย่างถูกต้องโดยใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถจัดวางฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำอาหาร ไส้แพนเค้ก เกี๊ยว และอาหารอื่นๆ ที่ใช้เนื้อสับทอด

จะทอดเนื้อสับกับหัวหอมและแครอทในกระทะได้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 520 กรัม;
• หัวหอม – 140 กรัม;
• แครอท – 110 กรัม;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น – 1 หยิก;
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

คุณสามารถซื้อหมูสับสำเร็จรูปได้ แต่แน่นอนว่าควรเตรียมเนื้อสดด้วยตัวเองโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ เราก็เตรียมผักทันที เราหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง

ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นๆ โดยไม่มีกลิ่น และหลังจากนั้นหนึ่งนาที ใส่แครอท และผัดผักจนนิ่ม ตอนนี้เพิ่มหมูสับแล้วทอดเนื้อหาของภาชนะกวนและนวดก้อนให้ละเอียดจนสุกและน้ำผลไม้ทั้งหมดระเหยไปประมาณยี่สิบนาทีปรุงรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยเกลือพริกไทยป่นและหากต้องการให้ละเอียด สมุนไพรสดสับ

สำหรับเวอร์ชันคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแครอทและผักใบเขียวลงในเนื้อสับเมื่อทอด โดยจำกัดตัวเองไว้แค่หัวหอมสับเท่านั้น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทอดเนื้อสับในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันอีกเล็กน้อย เนื่องจากเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยกว่า

วิธีการทอดไก่สับในกระทะอย่างถูกต้อง?

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 520 กรัม;
• หัวหอม – 180 กรัม;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น – 1 หยิก;
• สมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี (ไม่จำเป็น) – 1 หยิก;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 35 มล.

การตระเตรียม

เนื้อไก่มีความนุ่มและโครงสร้างที่นุ่มกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวมาก จึงปรุงได้เร็วกว่ามาก ด้วยเหตุนี้ไก่สับจึงทำให้แห้งได้ง่ายทำให้ไม่น่ารับประทานเลย

หากคุณเตรียมไก่สับด้วยตัวเอง (ซึ่งดีกว่า) พยายามใช้ไม่เพียงแต่เนื้ออกไก่ แต่ยังเพิ่มเนื้อจากขาและต้นขาด้วย ดังนั้นความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับจะสูงขึ้นและรสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากันแล้วใช้ช้อนนวดจนความชื้นระเหยหมดพยายามอย่าให้พลาดช่วงเวลานี้ ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เนย ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรจากแคว้นโพรวองซาลหรืออิตาลีหากต้องการ ผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปอีกนาทีแล้วนำออกจากเตา