สวัสดีผู้อ่านที่รัก ปรากฎว่าฉันถ่อมตัวมากโดยการกำหนดตำแหน่งให้กับตัวเอง ภรรยาของฉันได้ลิ้มรสเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้และยอมจำนนต่อมนต์เสน่ห์ของของหวานผลไม้ได้ออกแถลงการณ์อย่างเป็นทางการว่าฉันเป็นเทพแห่งการทำอาหารนิดหน่อย

และพระองค์ทรงสร้างปาฏิหาริย์ขึ้นมาจากความไม่มีอะไรเลยจริงๆ บางทีนี่อาจเป็นเรื่องจริงแน่นอน เธอรู้ดีกว่า แต่ความจริงที่ว่าเยลลี่นั้นอร่อยมากและไร้ที่ติทุกประการนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ฉันจะพยายามโน้มน้าวคุณในเรื่องนี้ตอนนี้ หรือไม่ควรทำเช่นนี้? ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถเดาความสมบูรณ์แบบจากครีมเปรี้ยวได้

ปิดตาของคุณและ...ลองจินตนาการถึงความร้อน สิ่งมีชีวิตทั้งหมดซ่อนตัวจากรังสีที่แผดจ้าของดวงอาทิตย์ภายใต้วัตถุใด ๆ ที่สร้างเงา หยาดเหงื่อกลิ้งลงมาจากขมับของคุณ คุณเดินเข้าไปในบ้านและวางแผนเส้นทางไปตู้เย็นช่วยชีวิตทันที

เมื่อเปิดมันขึ้นมา สายตาที่เหนื่อยล้าของคุณก็จ้องมองไปที่จานรองซึ่งมีเยลลี่สีขาวราวกับหิมะสั่นไหวด้วยความเยือกเย็นราวกับปิรามิดสีขาวหิมะ และผลไม้ชิ้นสีเหลืองสดใสให้ความรู้สึกสดชื่นยามเช้าในฤดูร้อน คุณยื่นมือออกไป ใช้ช้อนชาเพื่อแยกอนุภาคเล็กๆ ออกจากเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด และเมื่อลิ้มรสแล้ว ดูดซับความเย็นของผลไม้ที่รอคอยมานาน

ช่วงเวลาแห่งความสุขแวบขึ้นมาอย่างไม่รู้สึก จานรองของคุณว่างเปล่า แต่กลับไม่พอใจอยากสัมผัสความรู้สึกเหล่านี้ครั้งแล้วครั้งเล่า คุณไปที่คอมพิวเตอร์แล้วพิมพ์ Alexander Abalakov บนแป้นพิมพ์

เมื่อค้นหาเว็บไซต์ให้ป้อนวลี “สูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยว” และนี่อยู่ตรงหน้าคุณ โอ้สวรรค์! ตอนนี้คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในครัวและกลายเป็นเทพเจ้าแห่งการทำอาหารสำหรับครอบครัวของคุณได้เช่นกัน ยินดีด้วย!!!

เพื่อพระราชกรณียกิจ มันยากสำหรับฉันที่จะจินตนาการถึงเยลลี่ด้วยวิธีอื่น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาฉันจะเปิดเผยสูตรสร้อยคอครีมเปรี้ยวให้สาธารณะทราบ

สูตรครีมเยลลี่เปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง 850 มล
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว

เจลลี่อร่อยสั่นเห็นแล้วกลัว! เขาไม่ต้องการที่จะกินแบบนี้ แต่ด้วยผลไม้ มันก็ไม่น่ารังเกียจอีกต่อไป และดูเหมือนว่ามันเป็นเรื่องเล็กที่ต้องคำนึงถึง พวกเขาพร้อมสำหรับการเสียสละอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเมื่อละลายในทางเดินอาหารแล้วน้ำหนักชิ้นหนึ่งก็ถูกสะสมไว้ราวกับภาพวาดและเริ่มถูกเรียกว่าท้อง

ประวัติความเป็นมาของเยลลี่ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ แม้ว่าจะถูกนำมาใช้ในอาหารในปริมาณมากเท่านั้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ก่อนหน้านี้เจลาตินได้มาจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เหลือต้ม ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่การผลิตเข้าสู่ "ขนาดใหญ่" พวกเขาเริ่มทำขนมหวานแสนอร่อยจากมัน หนึ่งในนั้นคือเยลลี่ครีมเปรี้ยว ความนิยมของอาหารจานนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยการโฆษณาที่สดใสพร้อมรูปถ่ายของนักแสดงชื่อดัง วันนี้ขนมหวานหลายประเภทปรากฏอยู่บนโต๊ะวันหยุดที่สวยงามที่สุด

ไอศกรีมที่แปลกและคล้ายกันมากที่เราชอบมาตั้งแต่เด็กคืออาหารอันโอชะที่ทำจากครีมเปรี้ยว เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมตัวกันดีกว่า

สูตรนี้สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง สำหรับเยลลี่กับครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้:

• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ
• เจลาติน (ควรละลายเร็ว)
• น้ำตาล.

ปริมาณและอัตราส่วนไม่สำคัญนัก แต่ละคนที่ใช้สูตรสามารถเลือกรสชาติของความหวานในอนาคตได้โดยการชิมก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น ควรรับประทานเจลาตินในอัตรา 20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

ในการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว ให้เติมเจลาตินลงในแก้วน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเหลืออยู่ จากนั้นผสมทั้งส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน ส่วนประกอบทั้งหมดของจานควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในสูตรเพื่อทำช็อคโกแลตเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในสูตรง่าย ๆ ในการทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

คุณควรรับประทานครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งลิตร:

• สตรอเบอร์รี่สด 0.2 กก.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เจลาติน 45 กรัม

ควรเทเจลาตินด้วยน้ำควรผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจากนั้นจึงผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ปอกเปลือก ล้าง และหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ วางสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวลงในถ้วยโดยสลับชั้นกัน

สูตรนี้เตรียมได้ไม่ยาก แต่สามารถใช้แทนไอศกรีมที่ซื้อในร้านในช่วงฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย ข้อได้เปรียบที่สำคัญของมันคือส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ

เพิ่มชีสกระท่อม

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องดำเนินการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 0.25 กก.
• น้ำตาล 0.1 กก.
• นมหนึ่งแก้ว
• เจลาติน 15 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

ควรเทเจลาตินกับนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนและเติมวานิลลิน ผสมครีมเปรี้ยวกับส่วนผสมนมให้เข้ากัน

ทีนี้มาดูคอทเทจชีสกันดีกว่า ต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน หลังจากนั้นให้ผสมมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันกับครีมเปรี้ยว แบ่งเนื้อหาออกเป็นแม่พิมพ์และแช่เย็น คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยถั่วหรือช็อกโกแลต

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวนี้ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับแม่บ้านทุกคน จานนี้ดูรื่นเริงและหรูหราในทุกสถานการณ์ดังที่เห็นในภาพ อย่างไรก็ตาม หากต้องการเตรียมของหวานที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำควรซื้อจากร้านค้า
• กินอาหารที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น
• ผสมครีมเปรี้ยวด้วยการตีหรือเครื่องปั่น (เครื่องผสม): จะทำให้มวลนุ่มและโปร่งสบาย
• อย่าลืมแช่เจลาตินในน้ำก่อนเติมลงในครีม
• อย่าใช้กีวีและสับปะรดสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้: น้ำของมันจะออกมาเร็วและทำให้เยลลี่มีน้ำ
• หากคุณต้องการเตรียมจานหลายชั้นให้รอจนกว่าชั้นล่างจะแข็งตัวสนิทแล้วจึงวางชั้นบนสุดเท่านั้น
• ความละเอียดอ่อนของครีมเปรี้ยวกับโกโก้สามารถวางในชั้นของเหลวที่ไม่มีรูปทรงที่ชัดเจนและจะให้ลวดลายที่สวยงามและแฟนซี

ข้อดีของสูตรของหวานนี้คือช่วยให้คุณสามารถทดลองรสชาติและสีได้มากมาย เป็นผลให้เราได้รับชุดค่าผสมที่ไม่คาดคิดโดยสิ้นเชิง สามารถรวมผลเบอร์รี่และผลไม้เข้าด้วยกันได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผลไม้ทั้งรสหวานและเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก พวกเขาจะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารอันโอชะและเพิ่มความหลากหลายให้กับตารางวันหยุด

สูตรวิดีโอการทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว

มาทำอาหารอร่อยๆ กันของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้ ตามสูตรที่ง่ายมาก มันง่ายมากในการเตรียม หากคุณใช้ส่วนผสมที่มีไขมันต่ำจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ส่วนต่างๆควรจะสมเหตุสมผล

ประโยชน์ของการรักษาที่อร่อยเช่นนี้คือของหวานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่และผลไม้จะไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนและวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ในระดับสูงสุด ครีมเปรี้ยวมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากสัตว์และแบคทีเรียกรดแลคติคซึ่งดีต่อระบบทางเดินอาหารเช่นกัน เจลาตินเป็นแหล่งของคอลลาเจน

ข้อควรจำ - ยิ่งผลไม้มีรสหวานมากเท่าใด ดัชนีอินซูลินก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าหากคุณกำลังลดน้ำหนักคุณไม่ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวาน แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า และถ้าคุณไม่ลดน้ำหนักคุณก็สามารถกินผลไม้และผลเบอร์รี่ได้เกือบทุกชนิดในปริมาณที่เหมาะสม

ของหวานครีมเปรี้ยวพร้อมเจลาตินผลไม้และผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 10%
• น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 500 มล
• เจลาติน - เต็ม 5 ช้อนชา
• สารให้ความหวาน - Fitparad หรือสตีวิโอไซด์
• ผลไม้, ผลเบอร์รี่ - กีวี, ส้ม, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ - ยิ่งผลเบอร์รี่และผลไม้มากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแยก: ครีม, เบอร์รี่, ผลไม้, น้ำ และยังเป็นเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นซึ่งเป็นรูปแบบที่เราจะเทมวลรวมทั้งสถานที่ในตู้เย็นสำหรับภาชนะนี้
2. เทเจลาติน 500 มล. กับน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วละลายในอ่างน้ำร้อนคนตลอดเวลา อย่านำไปต้มหรือเดือด!
3. ค่อยๆ เพิ่มมวลเจลาตินที่ได้ลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มสารให้ความหวาน ผสมทุกอย่างจนเนียน มวลตั้งตัวเร็วมาก เราก็เลยทำงานเร็วเหมือนกัน))
4. ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในภาชนะแล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผสม ผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้เนื้อหาของเค้กกระจายเท่า ๆ กันในภาชนะ
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

1. ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ทั้งหมดในของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น
2. ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน แต่คุณสามารถเทลงในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้วได้ ในกรณีนี้ควรพิจารณาว่าคุณจะนำเค้กเยลลี่ออกมาแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ หรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นก่อนที่จะเทส่วนผสมครีมเบอร์รี่เปรี้ยวเยลลี่คุณต้องวางฟิล์มยึดเพื่อให้ขอบห้อย เหนือด้านข้างของภาชนะ เมื่อขนมแข็งตัวแล้ว ให้ดึงขอบเหล่านี้แล้วดึงเค้กออกมา
3. ของหวานดังกล่าวดูน่าประทับใจและสวยงามมากในชามแก้วซึ่งเค้กเยลลี่พร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกแบ่งส่วนแล้ว

ของหวานครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่

วิธีนี้ทำในลักษณะเดียวกับสูตรข้างต้น แต่จะเติมเฉพาะผลเบอร์รี่ เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ตัวเลือกนี้สามารถรับประทานได้เมื่อลดน้ำหนักในตอนเช้าหรือบ่าย แต่ให้พิจารณาปริมาณไขมันในอาหารของคุณต่อวันสำหรับเป้าหมายนี้

หนึ่งในตัวเลือกเมื่อเค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ออกมาดีและเหมาะกับทุกคน

บันทึกและแชร์สูตรลดน้ำหนักนี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ครีมเยลลี่เป็นของหวานที่น่าทึ่งซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียม

รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นไม่ด้อยกว่าเค้กและขนมอบที่ซื้อในร้านแต่อย่างใด แต่ก็ชนะใจในหลาย ๆ ด้าน

ครีมเยลลี่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว มีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ยังมีของหวานให้เลือกมากมาย ดังนั้นคุณจะไม่เบื่อเลย!

ครีมเปรี้ยวเยลลี่ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ใช้ทำเยลลี่ ครีมที่มีไขมันใด ๆ. สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปรี้ยวจนเกินไป ยิ่งผลิตภัณฑ์สดมากเท่าไร ของหวานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เติมน้ำตาลหรือผงเพื่อความหวาน คุณสามารถเพิ่มสารทดแทนขนมหวานได้: จากธรรมชาติหรือของเทียม หากใช้น้ำตาลทราย ควรปล่อยให้ส่วนผสมพักไว้จนกว่าเมล็ดข้าวจะละลาย สามารถใช้ครีมและผงได้ทันทีหลังจากผสมส่วนผสมแล้ว

เจลาตินสำหรับของหวานคุณสามารถใช้ผงหรือแผ่นก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะเป็นตัวเลือกแรกเนื่องจากเข้าถึงได้ง่ายกว่าจึงง่ายกว่าจึงระบุไว้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่และไม่จำเป็นต้องคำนวณจำนวนต่อแผ่นใหม่ เจลาตินถูกแช่ไว้ในของเหลวก่อนซึ่งปริมาณจะถูกนำมาพิจารณาในสูตรด้วย หากใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับอาการบวม สำหรับเจลาตินปกติคุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่บวมจะถูกให้ความร้อนเพื่อละลายเมล็ดพืช แต่ไม่ให้เดือดไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกลงในเยลลี่ครีมเปรี้ยว: ผลไม้และผลเบอร์รี่, ช็อคโกแลตและโกโก้, นม, คอทเทจชีส, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว เติมวานิลลิน อบเชย น้ำเชื่อม สารสำคัญ และความเอร็ดอร่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรที่ 1: เยลลี่ครีมเปรี้ยววานิลลา

สูตรคลาสสิกสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับวานิลลา สามารถใช้เป็นของหวานหรือไส้ขนมอบ เค้ก รวมถึงผลไม้ได้ สูตรนี้ใช้น้ำตาลวานิลลาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดหรือสารสกัดบริสุทธิ์ได้

วัตถุดิบ

เจลาติน 2 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

น้ำตาลผง 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

น้ำ 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำสะอาดและเจลาตินเข้าด้วยกัน ปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ใส่ผงและวานิลลินลงในครีมแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเม็ดเล็กละลาย ความสม่ำเสมอของมวลจะบางลง

3. ใส่เจลาตินที่บวมลงในอ่างน้ำแล้วละลายธัญพืช ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนมากเกินไป

4. เทเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลา

5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณใส่ในช่องแช่แข็งไม่ได้ ภรรยาของคุณไม่ควรกลายเป็นน้ำแข็ง

6. ตกแต่งของหวานที่เสร็จแล้วด้วยวิปครีม ผลไม้ เบอร์รี่ หรือเกล็ดมะพร้าว

สูตรที่ 2: เยลลี่ครีมเปรี้ยวลายกับช็อคโกแลต

ลายเยลลี่กับครีมเปรี้ยวดูดีในแก้วใสหรือแก้วไวน์ที่มีก้าน ของหวานจะประกอบด้วยชั้นครีมและช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

เจลาติน 20 กรัม

น้ำ 80 กรัม

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ผง 150 กรัม

วานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินลงไปแล้วปล่อยให้พองตัว

2. ผสมครีมกับผง

3. ละลายเจลาตินใส่ลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันแล้วแบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน

4. นำเยลลี่ขาวจากส่วนที่ใหญ่กว่าใส่แก้ว 3 ช้อน นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 10 นาที

5. ในขณะที่ชั้นแรกแข็งตัว คุณต้องละลายชิ้นช็อคโกแลตที่สับแล้ว ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างหลังจากเจลาติน

6. ใส่ช็อกโกแลตลงในครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

7. นำแก้วออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ช็อกโกแลตลงไป แล้วพักให้เย็นอีกครั้ง

8. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเยลลี่จะหมด หากคุณมีเวลาไม่มากก็สามารถทำขนมสองสีได้ หากจู่ๆ มวลรวมเริ่มแข็งตัวก่อนใส่แก้ว คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยได้

สูตรที่ 3: เยลลี่กับครีมเปรี้ยวและกล้วย

ของหวานเลิศรสพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ครีมเปรี้ยวและเยลลี่กล้วยจะดีที่สุดในแก้วที่มีก้าน อาหารจำนวนนี้จะเสิร์ฟได้ 5 มื้อขนาดกลาง

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

ช็อคโกแลต 30 กรัม

กล้วย 2-3 ลูก

น้ำตาลผง 120 กรัม

วานิลลาไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินกับน้ำ 100 กรัม ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วละลายในโรงอาบน้ำหรือในไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้สารละลายร้อนขึ้น

2. ในขณะที่เตรียมเจลาตินให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยกลิ่นหอมจะสว่างขึ้น

3. ปอกกล้วย หั่นแต่ละลูกตามยาวออกเป็นสองส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง คุณควรจะจบลงด้วยครึ่งวงกลม

4. วางชิ้นกล้วยลงในแก้ว

5. รวมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาตินผสมแล้วเทลงบนของหวาน

6. ขูดช็อกโกแลต โรยด้านบน และแช่เย็นแก้ว หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เราก็นำออกมาและเพลิดเพลินกับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด!

สูตรที่ 4: ครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่

เยลลี่ครีมเปรี้ยวโปร่งสบายพร้อมรสช็อคโกแลต คุณสามารถใช้โกโก้ใดก็ได้ แต่ควรใช้ผงโดยไม่เติมน้ำตาลจะดีกว่า หากต้องการรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้นสามารถเติมผงเพิ่มได้ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของโกโก้และกาแฟได้

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 800 กรัม

ผง 1 แก้ว;

โกโก้ 40 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

ช็อคโกแลต 40 กรัม

น้ำ 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นแล้วพักไว้

2. ผสมผงกับผงโกโก้

3. รวมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมแห้งใช้เครื่องผสมแล้วตีประมาณ 5-8 นาที เราจับตาดูฝูงชน หากจู่ๆมีเมล็ดเล็กๆ ปรากฏขึ้น ให้หยุดตีทันที ไม่เช่นนั้นจะเกิดคราบน้ำมัน

4. ละลายสารละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือใส่ในไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาที

5. เทลงในวิปปิ้งครีมคนให้เข้ากัน

6. ใส่แก้วหรือพิมพ์ แล้วแช่เย็นให้แข็งตัว

7. ทันทีที่ชั้นบนสุดเริ่มเซ็ตตัว ให้ขูดช็อกโกแลต โรยของหวานด้วยเศษที่เป็นผล แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ สำหรับการโรย คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตขาวหรือดาร์กช็อกโกแลตก็ได้

สูตรที่ 5: เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส

เจลลี่ที่ใช้ครีมเปรี้ยวอีกเวอร์ชันหนึ่งคราวนี้มาพร้อมกับคอทเทจชีส ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ควรใช้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่มีความคงตัวของครีม หากผลิตภัณฑ์มีก้อนจำนวนมากก็จะต้องถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

นม 200 กรัม

น้ำตาล 130 กรัม (คุณสามารถทานผงได้)

เจลาติน 15 กรัม

วานิลลิน 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมนมกับเจลาตินแล้วพักไว้ 30 นาที หากใช้เจลาตินสำเร็จรูป 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ตีมวลให้ฟูเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีกว่า สุดท้ายเติมวานิลลินลงในครีม

3. ละลายส่วนผสมของนมและเจลาติน

4. ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในครีมคนให้เข้ากัน

5. วางของหวานในอนาคตลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว คุณสามารถตกแต่งเยลลี่นี้ด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือโรยด้วยเศษช็อกโกแลต

สูตรที่ 6: ครีมเปรี้ยวกับไข่ขาวและเนย

ความพิเศษของขนมชิ้นนี้คือความโปร่งสบายและความเบา เยลลี่กับครีมเปรี้ยวและไข่ขาวมีรสชาติเหมือนนมนก แต่เตรียมง่ายกว่าและง่ายกว่ามาก คุณจะต้องใช้เนยเล็กน้อยซึ่งแนะนำให้ตั้งไฟให้นิ่มล่วงหน้า

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

น้ำ 100 กรัม

เนย 100 กรัม

หากต้องการ ให้เติมวานิลลา น้ำมะนาว อบเชย หรือสารสกัดใดๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำ ปล่อยให้ธัญพืชบวม คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือนมแทนน้ำได้

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เติมวานิลลาหรือรสชาติอื่นๆ ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่ไข่ขาวลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย และตีจนตั้งยอดแข็ง

4. ละลายสารละลายเจลาตินรวมกับครีมเปรี้ยวใส่เนยที่ละลายในไฟแล้วผสมให้เข้ากัน

5. แนะนำโฟมโปรตีนอย่างระมัดระวังผสมด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนพยายามอย่าให้มวลตกตะกอน

6. วางของหวานลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ให้แข็งตัว สามารถวางมวลเดียวกันระหว่างสองชั้นบิสกิตได้

สูตรที่ 7: ครีมเยลลี่กับผลไม้และ/หรือผลเบอร์รี่

ของหวานที่น่าทึ่งซึ่งสามารถเทใส่แก้ว ปั้นเป็นแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน หรือทำเป็นเค้กเยลลี่ชั้นเลิศได้ สำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ใดก็ได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งไม่ปล่อยน้ำและคงรูปร่างได้ดี

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

ผง 250 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

นม 100 กรัม

ผลไม้และผลเบอร์รี่ 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ตามปกติเราเริ่มต้นด้วยการแช่เจลาติน เพียงผสมผงกับนมแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยผง มีค่อนข้างมากเนื่องจากมีการเพิ่มผลไม้จำนวนมาก แต่หากใช้ผลไม้รสหวาน เช่น กล้วย เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงได้

3. ละลายเจลาตินแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด ตอนนี้คุณต้องใส่มวลลงในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นลง แต่ไม่ได้เซ็ตตัว

4. ต้องล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นสวยงาม

5. นำมวลครีมเปรี้ยวที่เย็นแล้วใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปผสม

6. วางในแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้ภาชนะขนาดเล็ก ใหญ่ เรียบง่ายหรือมีรูปร่างก็ได้ สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเค้ก

ไม่ควรละลายหรืออุ่นเจลาตินในภาชนะอลูมิเนียม นอกจากนี้อย่าเตรียมครีมไว้ด้วย มิฉะนั้นของหวานจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และอาจเข้มขึ้นด้วยซ้ำ

สิ่งสำคัญมากคืออย่าปล่อยให้เจลาตินเดือดไม่เช่นนั้นมวลจะไม่ข้นและยังคงเป็นของเหลว เพื่อให้เมล็ดละลายได้ดีแม้ใช้ความร้อนเล็กน้อย คุณต้องแช่ผงไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ขยายตัวได้ดี

หากของหวานมีไว้สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มเหล้าไวน์หรือคอนยัคเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวได้ รสชาติของเยลลี่จะเข้มข้นขึ้น ลึกขึ้น และสีจะเปลี่ยนจากไวน์แดงด้วย

ไม่สามารถเอาเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ได้ใช่ไหม? จุ่มภาชนะลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วของหวานจะแยกออกจากกันได้ง่าย แต่คุณต้องระวังรูปร่างของแก้วซึ่งอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ลายเยลลี่จะดูน่าประทับใจหากคุณทำช็อกโกแลตเป็นชั้นบางๆ ระหว่างการเปลี่ยนสี และเพื่อไม่ให้ละลายตลอดเวลาเพียงวางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีน้ำร้อน เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถเติมน้ำเดือดหรือเปิดเตาได้

น่าเสียดายที่เรายังไม่ได้ชื่นชมข้อดีทั้งหมดของของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นเยลลี่ แต่ในบรรดาอาหารอันโอชะอื่น ๆ เยลลี่มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย และเตรียมได้ง่ายกว่าขนมอบหรือเค้กแบบเดียวกันมาก สำหรับเยลลี่คุณต้องการเพียงผลิตภัณฑ์เริ่มต้นและเจลาติน ตัวอย่างเช่นลองทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว ใช่ ไม่ใช่เพียงอันเดียว แต่ในเวอร์ชันที่แตกต่างกัน เรามาเลือกสูตรกันดีกว่า...

เยลลี่ครีมเปรี้ยวง่ายๆ

ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลก็อร่อยในตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานเพียงอย่างเดียวได้ แต่สูตรสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวอ้างว่าเป็นของหวานที่เบานุ่มและอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลิน 1 หยิบมือ
• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ (ทันที);
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ)

การตระเตรียม:

เทเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำต้มเย็นลงไป (ดูปริมาณน้ำบนบรรจุภัณฑ์) ในขณะที่เจลาตินฟู ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีนานจนน้ำตาลละลายหมด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมูสครีมเปรี้ยว: โปร่งสบายและละเอียดอ่อน ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที (กำลังไฟเตาอบ - 300 วัตต์) เมื่อเจลาตินละลายให้ค่อยๆเทลงในครีมเปรี้ยวคนตลอดเวลา

เทเยลลี่ลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น วางภาชนะที่มีเยลลี่แช่แข็งในน้ำเดือดเป็นเวลาสองถึงสามวินาที ปิดด้วยจาน (จากล่างขึ้นบน) แล้ววางลงบนจาน ลบแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง ราดเยลลี่ด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมผลไม้ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือช็อกโกแลตชิป

เยลลี่ "ม้าลาย"

สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำเยลลี่ครีมรสเปรี้ยวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลบางส่วน
• เจลาติน 40 กรัม
• แก้วน้ำ.

การตระเตรียม:

ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินให้เติมน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม โดยปกติจะใช้เวลาสิบถึงสี่สิบนาที อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นเมื่อมันบวม: มันจะโปร่งแสงและเพิ่มระดับเสียงสามถึงสี่เท่า ตอนนี้เราใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วละลายจนละลายหมด สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด! ปล่อยให้เจลาตินเย็นลง

ในขณะเดียวกันให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด: มันจะละลายแน่นอนใช้เวลาเพียงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่เจลาตินที่เย็นลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วผสมครีมเปรี้ยวและโกโก้ให้เข้ากัน

เราเตรียมอาหารแบบแบ่งส่วนสำหรับเยลลี่ (เครมันกา, ชาม) หรือใช้จานอบแบบแยกด้านสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีที่สองเราจะต้องย้ายเยลลี่ไปใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนเค้ก ดังนั้นเราจึงเริ่มเทเยลลี่ลงในจานที่เตรียมไว้: สลับกันเทเยลลี่ขาวและช็อคโกแลตสองช้อนโต๊ะ เทลงตรงกลางพอดี เทเยลลี่ที่ตัดกันตรงกลางลงไปที่ชั้นล่างโดยตรง ภายใต้น้ำหนักของชั้นบน เจลลี่จะเริ่มกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ ก่อตัวเป็นลายทางที่มีลักษณะเฉพาะ และลายจะเป็นวงกลม

ตอนนี้ใช้ไม้จิ้มฟันแล้ววาดรังสี: จากตรงกลางถึงขอบแล้วใส่เยลลี่ลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเยลลี่ของเราได้

ครีมเปรี้ยวและเยลลี่กล้วย

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดสำหรับเด็กและจะแทนที่ไอศกรีมที่เด็ก ๆ ชื่นชอบได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• กล้วยสุกมาก 2 ลูก
• เจลาติน 3 ซอง

การตระเตรียม:

เตรียมแม่พิมพ์เยลลี่ไว้ล่วงหน้า เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายหมด สำคัญ! อย่าให้เจลาตินเดือด! ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้กล้วยไม่มีเวลาทำให้มืดลง เทเจลาติน (เย็น) ลงในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ วางเยลลี่ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งของหวานแข็งตัวสนิท

ครีมเยลลี่กับผลไม้

เยลลี่ครีมเปรี้ยวผสมกับผลไม้สด... สูตรนี้จะดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบของว่างและผู้ที่ชื่นชอบของหวานจากผลไม้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 3 ถุง;
• ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ใด ๆ

การตระเตรียม:

เตรียมครีมเปรี้ยวไว้ล่วงหน้าโดยใส่ลงในกระชอนที่มีผ้ากอซรองไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ต้องวางกระชอนเพื่อให้มีที่สำหรับให้เวย์ระบายออกจากครีมเปรี้ยว ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนละลายหมด ผลลัพธ์ควรเป็นครีมเปรี้ยวที่มีมวลมาก เราเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ (ดูที่บรรจุภัณฑ์): เติมน้ำ ปล่อยให้พองตัวแล้วละลายในอ่างน้ำ ผสมเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยกับวิปปิ้งครีม ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่เตรียมไว้หรือแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนเป็นชั้นๆ ได้แก่ ผลไม้ ครีมเปรี้ยว ผลไม้และครีมเปรี้ยวอีกครั้ง เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็น ตกแต่งเยลลี่ที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้สดและช็อคโกแลตขูด

บันทึก:

อย่าใช้กีวีและสับปะรดสำหรับเยลลี่ เพราะจะทำให้เยลลี่ไม่แข็งตัว

โดยทั่วไปสูตรการทำครีมเยลลี่เปรี้ยวนั้นเป็นสากล สูตรแตกต่างกันเฉพาะในสารปรุงแต่งต่างๆหรือขาดไป และสารเติมแต่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ ที่นี่คุณจะได้พบกับผลไม้สด ลูกพรุนกับแอปริคอตแห้ง ช็อคโกแลต น้ำเชื่อม และแม้แต่แยมผิวส้มหรือเยลลี่สีต่างๆ

อย่างไรก็ตามครีมเยลลี่สามารถผสมผสานกับเยลลี่ผลไม้ได้อย่างลงตัว จากนั้นเทเยลลี่ที่แตกต่างกันลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ โดยปล่อยให้แต่ละชั้นก่อนหน้านี้แข็งตัว ครีมเปรี้ยวสามารถวิปปิ้งกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงผสมกับนมข้นหรือโยเกิร์ต และยังสามารถเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับปลาแอสปิคด้วย โดยธรรมชาติแล้ว ในกรณีนี้ จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำตาลด้วยเครื่องปรุงรส สมุนไพร และเกลือที่เหมาะสมกว่า

เยลลี่ต่างๆ เหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวทั่วไป เลือกสูตร ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน และความอร่อย!

คุณแม่ทุกคนพร้อมเสมอที่จะเอาใจลูกด้วยของอร่อยที่ทำด้วยมือของเธอเองเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารเคมี น่าเสียดายที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ทำงาน และแทบไม่มีเวลาทำเค้กและขนมอบที่ซับซ้อน ไม่ว่าในกรณีใด บ่อยครั้งน้อยกว่าที่เด็กๆ อยากจะร่วมรับประทานอาหาร และนี่คือของหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวพร้อมเจลาตินและผลไม้สามารถช่วยได้ ทำได้รวดเร็วยกเว้นว่าต้องรอจนกว่าจะแข็งตัว รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากดังนั้นเด็ก ๆ จะไม่เบื่อกับขนมหวานเหล่านี้ในไม่ช้า และพวกเขาก็ดูสวยด้วย!

เทคนิคและความลับ

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ของหวานที่มีครีมเปรี้ยวและเจลาตินมีความละเอียดอ่อนในการเตรียม หากคุณรู้จักพวกเขา คุณจะประสบความสำเร็จ 100% ในการได้รับความละเอียดอ่อน

1. ครีมเปรี้ยวควรมีไขมันต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - วิธีนี้จะทำให้ตีได้คล่องขึ้น สรุป: ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะถูกบันทึกไว้สำหรับอาหารจานอื่น แต่สำหรับของหวานคุณต้องซื้อจากร้านค้า
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอุ่น ดังนั้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าก่อนปรุงอาหาร
3. คุณจะไม่สามารถตีครีมด้วยส้อมได้ - ใช้ความเร็วผิด คุณจะต้องทำงานด้วยการปัดเป็นเวลานาน เป็นการดีที่สุดถ้าบ้านมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
4. เจลาตินจะต้องละลายให้หมด แต่ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
5. เมื่อคุณเตรียมของหวานจากครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ยกเว้นสับปะรดและกีวี เยลลี่จะไม่แข็งตัวเนื่องจากน้ำถูกปล่อยออกมาอย่างล้นเหลือ แต่ผลไม้อื่น ๆ สามารถใช้แช่แข็งได้

เมื่อมีความรู้ที่จำเป็นแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ง่ายและรวดเร็ว

เช่นเคย เราย้ายจากสูตรอาหารเบื้องต้นไปสู่จุดสูงสุดของศิลปะการทำอาหาร ในการเตรียมของหวานที่ง่ายที่สุดจากครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วและกรดซิตริกเล็กน้อย เจลาติน 20 กรัมใส่ในน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที จากนั้นวางภาชนะในอ่างน้ำและให้ความร้อนหลังจากนั้นเทเนื้อหาลงในวิปปิ้งครีมและนวดให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ผลไม้ใด ๆ ก็ตามที่วางอยู่บนชาม หากมีขนาดใหญ่ก็จะถูกตัดให้สวยงามล่วงหน้า แจกันเต็มไปด้วยส่วนผสมและวางไว้ในตู้เย็น เมื่อของหวานของครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้แข็งตัวคุณสามารถโรยด้วยผลไม้หวานหรือช็อคโกแลตขูด

ของหวานลายทาง

สูตรนี้ไม่ยากกว่าสูตรก่อนมากนักแต่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่มันจะกลายเป็นของหวานรสช็อคโกแลตที่สวยงามมาก: ครีมเปรี้ยว, เจลาติน, ผลไม้เสริมด้วยโกโก้ ขั้นแรกเจลาติน 25 กรัมละลายในน้ำหนึ่งแก้วพร้อมกับวานิลลินเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นของเหลวจะถูกให้ความร้อนจนเจลาตินพองตัวและเทลงในภาชนะสองใบเท่า ๆ กัน โกโก้ถูกเทลงในหนึ่งในนั้น (สองช้อนโดยไม่มีสไลด์) แล้วผสมให้เข้ากัน ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรถูกตีเป็นฟองแล้วแบ่งระหว่างชาม มวลทั้งสองผสมกัน วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (หรือชามแบ่งส่วน) เทชั้นที่มีสีเดียวกันด้านบนและวางของหวานในอนาคตไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งข้น จากนั้นจึงเทสีที่สองลงไปอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่ามวลทั้งสองจะหายไป เมื่อชั้นสุดท้ายแข็งตัวความละเอียดอ่อนจะถูกโรยด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่

นมเปรี้ยวและเยลลี่ครีมเปรี้ยว

มันจะออกมาโปร่งสบายและมีกลิ่นผลไม้มากถ้าคุณเพิ่มคอทเทจชีสลงไป เพียงแค่ต้องใช้แบบเม็ดเล็ก ไม่ใช่แบบ "เปียก" - น้ำส่วนเกินจะป้องกันไม่ให้เยลลี่เซ็ตตัว เตรียมฐานเจลาตินด้วยวิธีมาตรฐาน: ผงหนึ่งช้อนแช่ในน้ำหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลและวานิลลาครึ่งแก้วแล้วนำไปต้มโดยไม่เดือดจนพองตัว แยกคอทเทจชีสหนึ่งในสี่กิโลกรัมออกเป็นน้ำซุปข้นนุ่มโดยใช้เครื่องปั่น เมื่อได้ความโปร่งสบายตามที่ต้องการให้เติมครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันและทำซ้ำขั้นตอนนี้ มวลผสมกับเจลาตินเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไป (สามารถวางชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดได้) ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอและวางในแม่พิมพ์

"แก้วแตก"

อาหารอันโอชะที่สวยงามและอร่อยมาก! คนรุ่นเก่าหลายๆ คนรู้จักมาตั้งแต่เด็กๆ และสำหรับผู้ที่ไม่ทราบเราจะนำเสนอครีมเปรี้ยวและเจลาตินที่เตรียมโดยหลักการในวิธีมาตรฐาน ฐานคือครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร หากคุณต้องการทำเค้กทั้งชิ้นในชามใบใหญ่ ให้นับจำนวนส่วนผสม นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะต้องซื้อเยลลี่สามถุงที่มีสีต่างกัน พวกมันละลายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์โดยใช้น้ำน้อยลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้มวลกลายเป็นของแข็งมากขึ้น เมื่อเยลลี่แข็งตัว มันจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ตามใจชอบแล้วใส่ในแจกัน แต่ละคนจะต้องมีสีทั้งหมด จากนั้นชามจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ของหวานนี้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษเมื่ออยู่ในชามแก้วใส

ฉันโตมากับการกินของหวานที่มีเจลาติน ตั้งแต่เยลลี่ธรรมดาที่ทำจากน้ำผลไม้และน้ำ ไปจนถึงพุดดิ้ง เยลลี่ครีมเปรี้ยว และตัวเลือกที่แปลกใหม่อีกมากมาย
วันนี้ฉันเตรียมของหวานที่มีเบสเป็นครีมเปรี้ยว-เจลาติน ถ่ายรูปมา แนะนำให้ลองทำดูด้วย

วัตถุดิบ:
500 กรัม ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (โดยเฉพาะน้ำตาลผง)
วานิลลิน
เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม)
ถั่ว ผลไม้ และผลเบอร์รี่ใด ๆ (ยกเว้นกีวีและสับปะรด เจลาตินธรรมดาจะไม่แข็งตัว)

การตระเตรียม:
เทเจลาติน 400 มล. น้ำต้มเย็นคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 40-60 นาทีให้บวม

จากนั้นให้ตั้งไฟจนเจลาตินละลาย คนอย่างต่อเนื่อง แต่อย่านำไปต้ม (อย่าต้ม!)

ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงและวานิลลิน

ตีต่ออีก 5 นาที

เทเจลาตินลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีก 5 นาที
ครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

ตอนนี้เราสุ่มสับผลไม้สับถั่วแล้ววางลงในแจกัน (แม่พิมพ์ชามถ้วย) เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเจลาติน
ตัวอย่างเช่นเช่นนี้
เราเทส่วนผสมเล็กน้อยลงไปที่ก้นขวดแล้วใส่ผลไม้ลงไป

คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ชั้นเซ็ตตัวหรือทำต่อได้เลย
พวกเขาโยนผลไม้เพิ่มและเติมให้เต็มอีกครั้ง

และไปจนถึงด้านบนสุด
เราก็ตกแต่งด้านบนของขนมตามจินตนาการและผลไม้ที่มีอยู่แล้ว

เราใส่ของหวานที่ตกแต่งเสร็จแล้วในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว (ปกติ 4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่ฉันต้องการเสนอให้คุณ :)
แม้แต่ของหวานธรรมดา ๆ ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก!
ตัวอย่างเช่น เราเติมครีมเปรี้ยวและเจลาตินลงในพิมพ์สองสามแม่พิมพ์ จากนั้นจึงเติมโกโก้สตรอว์เบอร์รีสองสามช้อนโต๊ะลงในมวล...

ปัดแล้วเราจะได้ส่วนผสมของหวานสีชมพู!

และถ้าคุณเพิ่มโกโก้ปกติสักสองสามช้อนโต๊ะคุณก็จะได้ของหวานจากครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต!
และเช่นเดียวกัน การทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ คุณก็จะได้รับของหวานใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ!

เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง หากคุณทำของหวานเป็นส่วน ๆ ทันทีในชามเล็ก ๆ (แม่พิมพ์) ควรหั่นผลไม้ให้เล็กลงเพื่อจะได้เข้าไปในขนมทุกช้อนเมื่อรับประทาน
แต่ถ้าคุณทำขนมในรูปแบบกว้างใหญ่เพื่อจะได้ตัดออกมาสวยงามแล้วเสิร์ฟบนจานรองก็ควรวางผลไม้เป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่า

มันจะดูสวยงามเมื่อตัด.
และเป็นการดีมากที่จะโรยวอลนัทไว้ด้านบน - มันเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว
จากของหวานชิ้นนี้เองที่ตัดชิ้นส่วนที่สวยงามในรูปชื่อสูตรออกไป

อีกสองสามรูปของของหวานที่ทำเสร็จแล้วเพื่อใช้เสิร์ฟบนโต๊ะและล้อเล่นคุณ :)
ตัวเลือกที่มีการตัดจากแบบฟอร์มขนาดใหญ่:

ตัวเลือกที่มีชามขนาดเล็ก

อร่อย!!

หมายเหตุ:
แน่นอนว่าการเตรียมการและรูปถ่ายเป็นของฉัน

ครีมเยลลี่เปรี้ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเทศกาลอย่างมั่นใจ ของหวานมีลักษณะน่าดึงดูดนุ่มนวลและอร่อยมาก เสิร์ฟอย่างกล้าหาญที่โต๊ะพร้อมกับอาหารกูร์เมต์ ปริมาณแคลอรี่ของของหวานอยู่ในระดับต่ำซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าจำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแบบโฮมเมดในการเตรียม เราขอแนะนำ: ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่ซื้อในร้าน เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันมากถึง 15%

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมของหวานที่ดีการทำตามสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวนั้นไม่เพียงพอ คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยของอาหารจานนี้ซึ่งเราจะเล่าให้คุณฟังตอนนี้

• ยิ่งครีมเปรี้ยวมีไขมันน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นซึ่งหมายความว่าครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านเหมาะกับอาหารจานนี้มากกว่าโฮมเมดมาก
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ผสมกันดีและน้ำตาลละลายหมดจึงจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่อุณหภูมิห้องดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมของหวานจากเยลลี่และครีมเปรี้ยวให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• ตีครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะได้มวลที่นุ่มชวนให้นึกถึงซูเฟล่เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น น่าเสียดายที่การใช้ส้อมหรือการใช้ช้อนคนให้เข้ากันไม่ได้ผลที่ดีนัก
• อย่าลืมเตรียมเจลาตินสำหรับเยลลี่กับครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่รวมถึงความเป็นไปได้ในการเทผงลงในมวลไม่เช่นนั้นจะไม่แข็งตัว เทคนิคที่ถูกต้องในการทำงานกับเจลาตินคือการแช่ผงในน้ำเย็นจนพองตัว (ผู้ผลิตจะระบุปริมาตรของเหลวที่ต้องการบนบรรจุภัณฑ์เสมอ) เมื่อก้อนมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 3-4 เท่าจำเป็นต้องให้เจลาตินร้อนในอ่างน้ำจนละลายหมด คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ โดยตั้งเวลาขั้นต่ำเท่านั้น เช่น เริ่มจาก 15 วินาที และคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง คุณไม่สามารถปล่อยให้มันเดือดและปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ละลายเพราะในแต่ละกรณีมันจะไม่ทำให้มวลข้นขึ้น
• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ให้เอาเปลือกและเมล็ดออกจากอันหลังผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ยกเว้นกีวีและสับปะรดที่แปลกใหม่ พวกเขาผลิตน้ำผลไม้อย่างแข็งขันและมวลจะกลายเป็นน้ำ อย่างไรก็ตามสำหรับของหวานผลไม้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ส่วนผสมที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมแช่แข็งด้วย

เคล็ดลับการทำเยลลี่เป็นชั้นๆ

วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวหลายชั้น? มี 2 ​​เทคนิค

1. วางมวลของเหลววางชั้นแรกสองสามช้อนเต็มลงในแม่พิมพ์โดยเน้นที่ตรงกลาง จากนั้นจะมีการวางเลเยอร์ที่มีสีต่างกันไว้ด้านบนและตรงกลางด้วย แต่ละชั้นของเยลลี่หลายสีที่มีครีมเปรี้ยวตามมาจะทำให้ชั้นก่อนหน้ากระจายไปทั่วแบบฟอร์ม ในกรณีนี้รูปแบบลักษณะจะเกิดขึ้นโดยไม่มีเส้นที่ชัดเจน - ชั้นจะเรียบและดูเหมือนจะไหลเข้าหากัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเยลลี่จากครีมเปรี้ยวและโกโก้ได้
2. วางบนชั้นที่หนาขึ้นในกรณีนี้แต่ละชั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวแล้วจึงวางชั้นถัดไปเท่านั้น วิธีที่นิยมใช้คือพัฟซาวครีมและเยลลี่สตรอเบอร์รี่ และสำหรับของหวานผลไม้ทุกชนิด เนื่องจากช่วยให้คุณรักษาตำแหน่งของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

สูตรครีมเยลลี่เปรี้ยว

เราขอเชิญคุณลองทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้เบอร์รี่หรือคอทเทจชีส ด้วยสูตรของเราก็จะไม่ใช่เรื่องยาก!

เยลลี่จากครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) - 200 มล.
• เจลาติน - 15 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลเจลาตินร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดคอทเทจชีส (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับครีมเปรี้ยวและเจลาติน
5. ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หรือชามแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

สูตรครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม (แก้วบางส่วน)
• เจลาติน - 40 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในน้ำ ทิ้งไว้ให้บวมแล้วละลาย
2. ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตีจนละลายหมด
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินคนให้เข้ากัน
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมกับผงโกโก้
5. วางชั้นต่างๆ ลงในชามที่แบ่งส่วนด้วยช้อน ปล่อยให้กระจายเป็นวงกลม นี่จะทำให้คุณมีเอฟเฟกต์ม้าลาย คุณยังอาจทาสีหนึ่งชั้นก่อนก็ได้ เช่น สีขาว ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น จากนั้นจึงวางสีสีน้ำตาลลงไป จากนั้นคุณจะได้เยลลี่สองชั้น

ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

ความงามของสูตรนี้สำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่คือสามารถแทนที่ผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้อะไรก็ได้ และรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง!

เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอร่อยและสดใส การเตรียมเยลลี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย และขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์... มีเยลลี่แห้งสำเร็จรูปลดราคา แต่การทำขนมด้วยตัวเองนั้นน่าสนใจกว่ามาก สำหรับเยลลี่ให้ใช้เจลาตินหรือวุ้นคุณภาพดี

วันนี้เราจะเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาติน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ ได้จะดีกว่าถ้า % ต่ำกว่าครีมเปรี้ยวจะฟูและโปร่งสบายเมื่อวิปปิ้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทานผลไม้ที่ฉ่ำเกินไป เช่น สับปะรด เพราะน้ำผลไม้อาจทำให้เยลลี่ไม่แข็งตัว วันนี้ฉันมีราสเบอร์รี่แช่แข็งของตัวเอง สำหรับชั้น "ช็อกโกแลต" ให้ใช้โกโก้ หรือคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรเลยของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินจะยังคงอร่อยมาก

ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เทน้ำ 100 มล. ลงบนผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาล 75 กรัม (ปรับความหวานตามรสนิยมของคุณ) ใส่ไฟและต้มประมาณ 5-7 นาที

ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด

แบ่งครีมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วน - ทิ้งสีขาวไว้สองส่วนแล้วเติมโกโก้ลงไป อุ่นเจลาตินที่บวมแล้วคนจนละลายหมด แต่อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากันประมาณ 1/4 ของมัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเพิ่มสิ่งอื่นใดลงในของหวานครีมเปรี้ยว เพียงแค่ผสมเจลาตินและครีมเปรี้ยวทั้งหมดกับน้ำตาล

กรองราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เติมเจลาตินเพิ่มเติมลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน

มาเตรียมชาม ถ้วย แก้ว หรือรูปแบบอื่นๆ สำหรับของหวานกัน เทชั้นแรกลงไป - ครีมหรือราสเบอร์รี่ ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

หากเมื่อชั้นแรกแข็งตัวและส่วนผสมของคุณข้นขึ้น ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วเล็กน้อย เติมชั้นที่สองด้วยวิธีเดียวกันแล้วใส่เยลลี่กลับเข้าไปในตู้เย็น ในขณะที่ชั้นที่สองแข็งตัว ให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสม "ช็อคโกแลต" และครีมเปรี้ยวที่เหลือ ด้วยวิธีนี้เราจะเติมรูปร่างทั้งหมดด้วยชั้นต่างๆ ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินพร้อมแล้ว โปรดเสิร์ฟ!

เจลลี่มีรสชาติอร่อยนุ่มนวลและสวยงามมาก อร่อย!