ทำเค้กที่บ้านด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในเตาอบ

ขนมอบหอมกรุ่นอร่อยพร้อมดื่มชาอยู่เสมอ และวันนี้เราจะเตรียมเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมแอปริคอตแห้งและลูกพรุนซึ่งเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟ เป็นเค้กเต้าหู้ที่อร่อยที่สุด! มีความละเอียดอ่อน หอม บางเบา และหวานปานกลาง คัพเค้กนี้มีสามชั้น อย่างแรกคือบิสกิตที่อ่อนโยน มันถูกเตรียมด้วยการเติมเนยซึ่งทำให้ฐานมีรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจและแป้งก็นุ่มและน่าพอใจ "เนียน" ชั้นที่ 2 - ชั้นของเค้กประกอบด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุนหอม ถ้าคุณไม่ชอบผลไม้แห้งเหล่านี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกเกด แยม กล้วย มะพร้าว และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมไม่เปียกมาก (เช่น เชอร์รี่ฉ่ำจะไม่ทำงาน) ไม่เช่นนั้นเค้กเต้าหู้จะเสียรูปทรง และชั้นที่ 3 - ไส้นมเปรี้ยว มันโปร่งและเบามากพร้อมรสชาตินมเปรี้ยวที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 120-130 กรัม

สำหรับชั้น:

• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส (นิ่ม) - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดพร้อมแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในเตาอบ

1. เราล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนให้ดี จากนั้นเติมน้ำร้อน (หรือน้ำเดือด) แล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 15-20 นาที

2. สำหรับแป้งให้ใส่เนยนิ่มลงในชามใส่น้ำตาลทรายและไข่ไก่สองฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อม

3. ใส่ผงฟูและแป้งร่อน

4. นวดแป้งในความสม่ำเสมอมันควรจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

5. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบที่ทาด้วยเนย ยังดีกว่าให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment แผ่นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกกว่าที่จะนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ หากคุณใช้จานอบซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น น้ำมันสามารถทำร้ายได้เท่านั้น เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

6. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมไส้เต้าหู้ได้ ในการทำเช่นนี้ ไข่ไก่จะต้องแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

7. ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลา และแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน

8. ตีมวลเต้าหู้ด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเข้ากัน

9. ผสมโปรตีนกับน้ำตาล

10. ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย ในเวลาเดียวกัน มวลโปรตีนควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่า

11. ผสมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน เพื่อให้ไส้เต้าหู้โปร่งสบายมาก ให้ผสมเบา ๆ โดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบนและเป็นวงกลม

12. ไส้นมเปรี้ยวสำหรับเค้กพร้อมแล้ว มันอร่อยจริงๆ

13. นำแอปริคอตแห้งและลูกพรุนออกจากน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม

14. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำฐานบิสกิตสำเร็จรูปสำหรับเค้กออกจากเตาอบใส่แอปริคอตแห้งสับละเอียดและลูกพรุนลงไป

15. เทมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน เราปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายซิลิโคน เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 45-50 นาทีในขณะที่ต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา

16. หลังจากเวลาหนึ่ง ปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อยแล้วทิ้งเค้กไว้ในเตาอบอีก 15 นาที

17. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทช็อกโกแลตละลาย

18. เค้กอร่อยหอมกรุ่นพร้อมแอปริคอตแห้งและลูกพรุนพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกาแฟร้อน ชา หรือนมเย็นสักแก้วเป็นอาหารเช้า อร่อย!