ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในกระทะ - ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อมในกระทะ - ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กชีสกระท่อม ชีสเค้กเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า นี่เป็นอาหารประจำชาติของอาหารสลาฟที่คิดค้นโดยแม่บ้านที่ประหยัด พวกเขาเปลี่ยนนมเปรี้ยวเป็นคอทเทจชีสซึ่งพวกเขาทำเค้กเต้าหู้

และถึงแม้ว่าในแวบแรกดูเหมือนว่าชีสเค้กจะค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่อันที่จริงถือว่าเป็นอาหารตามอำเภอใจ ไม่ว่าพวกมันจะคืบคลานออกมาในกระทะ จากนั้นก็ทอดข้างนอก ข้างในยังชื้นอยู่ พวกมันออกมาแห้งเกินไป บางครั้งพวกมันเปรี้ยวหรือแข็ง
ท้ายที่สุดแล้วคอทเทจชีสซึ่งผ่านการอบด้วยความร้อนสามารถทำงานได้อย่างคาดเดาไม่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์เมื่อเตรียมชีสเค้กจะข้ามผ่านคุณไป

ถูกต้อง แพนเค้กชีสกระท่อมหรือเต้าหู้- ส่วนผสมที่ลงตัวของคอทเทจชีสกับแป้ง หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปก็จะต้องโยนมันลงบนตะแกรง (ผ้ากอซ) เพื่อให้หางนมและความชื้นทั้งหมดระบายออก มิเช่นนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากลงในแป้งเพื่อดูดซับความชื้นทั้งหมด

จากนั้นแพนเค้กคอทเทจชีสก็จะกลายเป็นแพนเค้กกับคอทเทจชีส แต่คุณไม่สามารถใส่ส่วนผสมแห้งน้อยเกินไปเพราะ จำเป็นในแป้งเพื่อกักเก็บความชื้น

สัดส่วนที่เหมาะสมคือชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีและไข่หนึ่งฟอง และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (ข้าวสาลี)
ไข่ - 1 ชิ้น (ไก่) หรือ นกกระทา 2 ตัว
เกลือ - หยิก
เนย - 20 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในกระทะ:

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกด้วยแกนแล้วขูด แอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ลูกแพร์ กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่
ช็อกโกแลตสับ ถั่ว มะพร้าว และรสชาติอื่นๆ อีกมากมายก็ใช้ได้เช่นกัน หรือคุณสามารถทำแพนเค้กชีสกระท่อมรสเค็มด้วยสมุนไพร กระเทียม บวบ หัวบีต แครอท ฯลฯ

2. ในชามลึกรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กเต้าหู้: ชีสกระท่อม, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, เนยนิ่ม, เกลือเล็กน้อยและแอปเปิ้ลขูด เพื่อความนุ่มของเค้กเต้าหู้ คุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ต แล้วบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ แต่ในกรณีนี้ ควรให้เวลาแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บวม
ฉันขอย้ำว่าถ้าคอทเทจชีสมีความชื้นเป็นพิเศษ ให้เอาความชื้นออกจากมันก่อน สามารถทำได้ด้วยตะแกรงหรือผ้า

3. นวดแป้งเต้าหู้ให้ทั่วเพื่อกระจายอาหารทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

4. ชุบมือของคุณด้วยน้ำและสร้างแพนเค้กชีสกลมซึ่งวางบนกระทะร้อนกับเนย ทอดด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 2 นาทีจนได้สีที่มีแดดจัด จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดในกระทะพร้อมกัน