Denne oppskriften gjør kjøttet veldig mørt og smakfullt. I stedet for svinekjøtt kan du bruke okse- eller kyllingfilet. Under tilberedningsprosessen blir kjøttet veldig mykt og melkeaktig med en ubeskrivelig hvitløksmelkesmak og aroma.

Ingredienser:

• 1 kg fruktkjøtt;
• 1,5 -2 ss. melk;
• 50 g smør;
• 3 nellik;
• 0,5 ss. mel;
• en haug med fersk dill;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift på stuet svinekjøtt med hvitløk i melk

Det er ikke klart hvorfor noen husmødre ikke liker å lage svinekjøttretter, selv om de spiser pølse, kokt svinekjøtt og smult.

Tross alt reagerer svinekjøtt lett på alle typer varmebehandling: det kan stekes, kokes, bakes, stues. Samtidig blir kjøttet nesten alltid saftig og mykt.

Å tilberede svinekjøttretter tar mye kortere tid enn biffretter.

Svinekjøtt trenger ikke å bløtlegges i en eddikmarinade for å bli kvitt en bestemt lukt (som man gjør med lam).

Selvfølgelig er det unntak hvis husmoren på grunn av uerfarenhet kjøper kjøtt fra en voksen hannsvin på markedet. Hvis han ikke ble kastrert på en gang, vil kjøttet hans lukte ubehagelig og lukte som urin (ikke for bordet, vil det sies). Og denne lukten kan nesten ikke avbrytes av noe.

Derfor, når du kommer til markedet, ikke skynd deg å kjøpe det første stykket svinekjøtt som fanger øyet. Se nøye på det.

Hvis kjøttet er rosa i fargen og smultet er hvitt, er dette ungt svin. Skinnet på dette kjøttet er tynt og kan enkelt stikkes hull med en kniv. Og selgere viser ofte dette til kjøpere.

Den tykke, seige huden og gulaktige fargen på fettet indikerer at dette kjøttet er gammelt. Overflaten på kjøttet skal ikke være slimete eller glatt. Lukt på kjøttet - det skal ikke ha noen fremmedlukt.

Stuet svinekjøtt: finesser ved tilberedning

• Når det er stuet, blir svinekjøtt veldig velsmakende. Den tilberedes med alle slags sauser, som oftest er tomater, tomatpuré eller ketchup som grunnlag.
• De beste grønnsakene til svinekjøtt er løk, gulrøtter og paprika. De kan kuttes i enten store biter eller veldig små. I det andre tilfellet, under stuveprosessen, blir de kokt, og sausen viser seg å være en tykk, nesten jevn konsistens.
• Stuet svinekjøtt kan være krydret, søtt og surt, og veldig aromatisk. Alt avhenger av krydder og urter du bestemmer deg for å legge til retten.
• Forsteking forbedrer smaken av kjøtt betydelig.
• I stedet for tomater eller tomatpuré kan du tilsette rømme eller fløte i sausen, men da trenger du ikke tilsette veldig krydrede urter og krydder. Laurbærblad, hvitløk, spisskummen, sort pepper og dill passer godt til rømmesaus.
• Krydder som koriander, dill, estragon, fennikel, salvie, merian, basilikum, løk, pepper og karve passer godt til svinekjøtt i tomatsaus.
• Og tilsetter du soyasaus i kjøttet, ender du opp med en nesten koreansk rett.
• Stek kjøttet og sausen over lav varme, dekk pannen med lokk. Væsken skal bare koke litt.

Stuet svinekjøtt med saus: gulasj

Ingredienser:

• svinekjøtt - 600 g;
• middels løk - 2 stk.;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
• rød paprika - 1 stk.;
• tomatpuré - 50 g;
• rømme - 50 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 30 g;
• salt;
• svart pepper - en klype;
• laurbærblad - 2 stk.;
• paprika - 1 ts;
• sukker - 0,5 ts;
• vann - ca 2 kopper.

Matlagingsmetode

• Vask kjøttet i varmt vann - dette vil bedre fjerne forurensninger. Skyll med kaldt vann, tørk med et papirhåndkle. Skjær i 50 g biter.
• Hell olje i en stekepanne og varm den godt opp. Stek kjøttet på den.
• Legg finhakket løk oppå. Når det mykner litt, rør.
• Skjær gulrøttene i små strimler eller riv dem på et spesielt rivjern. Legg til kjøtt og løk. Stek i 3-4 minutter.
• Legg paprikaen, frøsådd og kuttet i strimler. Rør igjen. Under stekeprosessen må du passe på at grønnsakene og kjøttet ikke brenner seg til bunnen, ellers blir smaken av sausen ødelagt.
• Kombiner tomatpuré med rømme i en kopp og overfør til en stekepanne med de resterende ingrediensene.
• Tilsett salt, sukker, laurbærblad, paprika. Hell kokende vann over det. Vannet skal dekke kjøttet helt. Dekk til med lokk, reduser varmen og la det småkoke i 1 time. Server potetmos som tilbehør. Dryss med urter.

Braisert svinekjøtt med saus: søtt og surt (kinesisk rett)

Ingredienser:

• ungt svinekjøtt - 600 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• grønn paprika - 1 stk.;
• hermetiske ananas - 150 g;
• tomatjuice - 150 ml;
• soyasaus - 100 ml;
• hvetemel - 1 ss. l.;
• stivelse - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• sukker - 2 ss. l.;
• bordeddik - 40 ml;
• salt.

Matlagingsmetode

• Vask svinekjøttet, tørk det, skjær det i 1 cm brede biter. Legg i en bolle, hell i soyasaus, tilsett mel og stivelse. Røre. La marinere i 20 minutter.
• Skrell gulrøttene, vask dem, skjær dem i store strimler eller riv dem på et koreansk rivjern.
• Skrell paprikaen fra frøene og kutt i strimler.
• Varm oljen i en stekepanne, tilsett hakkede gulrøtter, rør rundt, stek i tre minutter. Tilsett pepper og kok i ytterligere 2 minutter. Ikke stek dem for lenge, da stekt paprika får en smak som ikke alle liker.
• Skjær ananasskiver eller ringer i biter og kombiner med kjøtt.
• Stek kjøttet i en annen stekepanne til det er gyldenbrunt, etter å ha skilt det fra marinaden på forhånd. Pass på at bitene ikke henger sammen.
• Bland tomatjuice, eddik og sukker i en separat bolle. Legg grønnsaker i en stekepanne med kjøtt, hell i tomatsaus. Tilsett salt etter smak. La småkoke på svak varme til kjøttet er mykt. Takket være marinaden og finhakket kjøtt er retten klar på 10–15 minutter.

Stuet svinekjøtt med saus: med majones og sennep

Ingredienser:

• svinekjøtt - 600 g;
• majones - 100 g;
• ferdig sennep - 1 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• vann - 150 ml;
• noen greener;
• svart pepper - en klype;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode

• Skjær det tilberedte svinekjøttet i biter og stek lett i olje.
• Tilsett finhakket løk, rør, surr til den er myk.
• Bland majones med sennep og spe med varmt vann. Hell den resulterende sausen over kjøttet. La det småkoke over svak varme i 40–45 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Dryss over hakkede urter.

Braisert svinekjøtt med saus: med hvitløk og soyasaus

Ingredienser:

• svinekjøtt - 800 g;
• soyasaus - 70 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• mellomstor løk - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• raffinert vegetabilsk olje - 50 g;
• laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode

• Vask svinekjøttet, tørk det, kutt i store strimler. Legg i en tykkvegget bolle.
• Tilsett løk, kuttet i halve ringer, hakket hvitløk, laurbærblad, sukker, olje, soyasaus. Bland godt. La marinere i en halvtime.
• Sett på komfyren og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke til kjøttet er mørt.

Stuet svinekjøtt med saus: med ketchup og koriander

Ingredienser:

• svinekjøtt - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• Bulgarsk ketchup - 3 ss. l.;
• rømme - 1 ss. l.;
• koriander - 1 ts;
• laurbærblad - 2 stk.;
• salt;
• raffinert solsikkeolje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode

• Svinekjøtt, vask, tørk, skjær i tynne skiver. Stek lett i vegetabilsk olje.
• Hakk løken i halve ringer og legg på kjøttet. Ikke rør enda, men begynn å hakke gulrøttene.
• Skjær de skrellede og vaskede gulrøttene i to og skjær deretter på tvers i tynne skiver. Legg i en stekepanne med kjøtt og løk, rør. Stek i 5 minutter, unngå å brenne seg på bunnen av pannen.
• Tilsett ketchup, rømme, koriander. Hell nok kokende vann til å dekke innholdet i pannen med 1-2 cm.
• Dekk fatet med lokk, skru ned varmen og la det småkoke i ca 1 time til kjøttet er mykt. Fem minutter før retten er klar, tilsett salt. Server luftig ris som tilbehør.

Braisert svinekjøtt med saus: med vin

Ingredienser:

• svinekjøtt - 500 g;
• svinefett - 30 g;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• mel - 1 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• hvit druevin - 70 ml;
• laurbærblad - 2 stk.;
• pepperkorn - 5 stk;
• salt.

Matlagingsmetode

• Skjær svinekjøttet i biter, tilsett salt, og stek i en stekepanne med fett. Dryss mel, rør, fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
• Fres løken i en separat stekepanne og ha den over i bollen med kjøttet. Tilsett tomatpuré, salt, pepper, laurbærblad. Hell i vinen. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme til kjøttet er mykt. Tilsett salt etter smak.

Tips: i stedet for vin kan du tilsette vann eller buljong, og erstatte tomatpuréen med ketchup.

Merknad til vertinnen

Til stuing kan du bruke enten fruktkjøttet alene eller kjøtt på benet (ribba). Det viktigste er å kutte av smulten, og la bare en tynn stripe være igjen, ellers blir sausen veldig fet og smakløs.

Du kan servere hvilken som helst siderett med stuet svinekjøtt: potetmos, luftig ris, pasta, bokhvete.

Det møreste kjøttet som smelter i munnen med en tykk, aromatisk saus - knapt noen kan nekte denne kombinasjonen! Tradisjonell gulasj tilhører det nasjonale ungarske kjøkkenet, hvor det serveres i form av en tykk suppe av stykker biff stuet med røkt bacon, gulrøtter, poteter, løk og paprika. Ved å steke kjøttet med bacon og mel blir retten aromatisk, veldig fyldig og fet.

Om oppskriften på biffgulasj med saus

Om oksegulasj med saus (oppskrift med bilde vedlagt med detaljer) trenger du ikke å kjenne detaljene for å elske og lage den ofte. Og likevel er det merkelig at i forskjellige deler av verden tilberedes gulasj annerledes og serveres hovedsakelig ikke som en suppe, men som en andre kjøttrett i en rik saus. Biffet viser seg å være veldig aromatisk og mørt, og den tykke sausen passer godt til alle slags tilbehør, spesielt ris og potetmos.

Ytrefilet av okse eller ungt kalvekjøtt, med minimal mengde årer og muskelvev, egner seg til matlaging. I stedet for tomatpuré kan du legge ferske tomater i sausen og tilsette stekt paprika og selleri for å forsterke smaken. Kort sagt, smaken på retten kan enkelt justeres, tilsett for eksempel dine favorittkrydder eller tilsett et par klyper sukker hvis du vil fjerne surheten fra tomatpuré. Det er ikke nødvendig å spare på grønt til servering;

Ingredienser

• biff 500 g
• løk 2 stk.
• gulrøtter 0,5 stk.
• vegetabilsk olje 2 ss. l.
• hvetemel 2,5 ss. l.
• salt 1,5 ts.
• tørket basilikum 2 chips.
• blanding av malt paprika 2 treflis.
• vann 3 ss.
• laurbærblad 1 stk.
• tomatpuré 2 ss. l.
• fersk dill 1 ss. l.

Oppskrift på oksegulasj med saus

1. Hakk løken i tynne halvringer, skjær gulrøttene i mellomstore terninger. Vi vasker kjøttet i kaldt vann og sørg for å tørke det med et papirhåndkle slik at det ikke er igjen fuktighet på overflaten som forhindrer dannelsen av en vakker gyllenbrun skorpe. Vi fjerner alle årer, hvis noen, og kutter deretter biff i middels terninger - standardstørrelsen for gulasj er 3x3 cm eller 4x4 cm, vekten av hvert stykke er omtrent 30 gram. Hvis du skjærer det større, vil kjøttet småkoke for lenge, og hvis det skjæres for lite, vil ikke smaken være like sterk i sausen.
2. 
   Varm en dyp stekepanne, hell 2 ss i den. l. vegetabilsk olje og legg kjøttet i den. Stek kjøttet over høy varme uten lokk i 3-5 minutter på hver side - denne metoden for hurtigsteking lar deg "forsegle" alle verdifulle juicer inni, skorpen vil stivne og bli gyllenbrun, noe som vil gjøre gulasjen mør og saftig. Vi tilsetter ikke salt under kokeprosessen!
3. 
   I samme stekepanne som biffet ble stekt, fres løken i 2-3 minutter – de vil absorbere aromaen og smaken av kjøttsaften som blir igjen fra stekingen. Så snart løken blir myk, tilsett hvetemel i pannen og rør raskt. Stekt mel vil gi gulasjen en behagelig røykaroma, og også gjøre sausen tykkere og rikere.
4. 
   Reduser varmen til lav og fortsett å steke i ytterligere 2-3 minutter - melet skal få en lys karamellfarge og få en søt, nøtteaktig aroma. Legg det stekte biff i pannen med løken.
5. 
   Fyll med kaldt vann - det skal dekke innholdet i pannen helt. Tilsett salt, en blanding av kvernet paprika, laurbærblad og basilikum. Rør, kok opp og dekk kjelen med lokk. La oksekjøttet småkoke i 30 minutter, husk å røre fra tid til annen med en trespatel.
6. 
   Tilsett gulrøttene, som tidligere er delt i terninger, bland igjen og la det småkoke i ytterligere 30 minutter - i løpet av denne tiden vil gulrøttene og kjøttet være ferdigstekt. Gulasjen skal lett skilles til fibre når den presses med en gaffel. Hvis biffen er "gammel" og seig, bør steketiden økes. Under koking vil vannet fordampe, du kan tilsette det om nødvendig.
7. 
   På slutten av tilberedningen, tilsett tomatpuré og finhakket dill. Rør og la det småkoke i ikke mer enn 5 minutter - hvis du overkoker sausen, kan tomatpureen miste fargen.
8. Resultatet skal bli en myk og smaksrik gulasj med en tykk saus. Løken vil oppløses fullstendig, og gir dens aroma og søte smak til sausen. Gulrøtter vil beholde formen perfekt og gi et appetittvekkende utseende til retten. Tomatpuré vil farge sausen rikt og legge til en lett surhet.

Server biffgulasjen med saus varm, drysset med finhakkede urter. Potetmos eller ris er perfekt som tilbehør.

Note:

• I stedet for tomatpuré, krever oppskriften å bruke ferske tomater som saus til biffgulasj - i dette tilfellet skal de skåldes med kokende vann, skrelles og hakkes i en blender (eller på et rivjern). Tilsett på slutten av stekingen og la det småkoke med kjøttet i 10 minutter.
• Hvis ønskelig, kan du legge til 1 fedd hvitløk, ført gjennom en presse, til sausen i sluttfasen av matlagingen - det vil gi retten en spesiell aroma og smak.

Svingulasj med saus er en av oppskriftene på en kjøttrett som kan pyntes med pasta eller potetmos. Svinegulasj passer godt til frokostblandinger - ris eller bokhvete.

Hva synes du om svinegulasj med saus? Familien vår elsker det rett og slett, og familien min ber ofte om å lage den. Jeg har ikke noe imot: Jeg har alltid ingrediensene hjemme, tilberedningsmetoden er utrolig enkel, og resultatet er rett og slett fantastisk!

Mange typer tilbehør passer til gulasj. Denne retten ser veldig autentisk ut servert i brød. For å gjøre dette må du kjøpe små boller, kutte av den flate toppen og fjerne brødsmulen. Hell gulasjen i brød-"tallerkener", tilsett rømme og pynt med urter. Før servering kan du supplere godbiten med friske grønnsaker. Prøv å lage mat, for du kan ikke gå glipp av slike oppskrifter!

Svinegulasj med saus: oppskrift med trinnvise bilder

Jeg tilbyr deg en velprøvd klassisk oppskrift på svinegulasj, elsket av mange. Den beste gulasj med saus du noen gang har spist!

Ingredienser:

• 500 gram svinekjøtt;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 bord. skjeer hvetemel;
• vegetabilsk olje;
• dillgrønt;
• malt svart pepper, salt, krydder til kjøtt.

Hvordan lage mat:

Varm en stekepanne med olje over høy varme.

Skjær kjøttet i små terninger.

Overfør svinekjøttet til stekepannen.

Stek under konstant omrøring til det dannes en gyllenbrun skorpe på hver side av stykket.

Sett kjøttet til side foreløpig, og i en annen tørr stekepanne stek melet brunt og tilsett svinekjøttet.

Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og fres på middels varme.

Når grønnsakene er stekt, blir myke og endrer farge, overfør dem til kjøttet.

Hell vann, tilsett urter, pepper.

Dekk til med lokk, reduser varmen og la gulasjen småkoke i en time.

Noen minutter før den er klar, tilsett salt og favorittkjøttkrydderet ditt.

Fantastisk gulasj med tykk saus er klar!

Svinegulasjoppskrift, som i barnehagen

Jeg husker at i barnehagen var gulasj med pasta en av favorittrettene mine. Jeg trengte ingen overtalelse for å håndtere ham raskt. Jeg er sikker på at det var det samme for deg. Husk smaken av barndom!

Barns dietter bruker bare magert kjøtt, så for denne oppskriften er det bedre å velge magert svinekjøtt.

Ingredienser:

• 600 gram magert svinekjøtt;
• 1 løk;
• 1 middels gulrot;
• 1 bord. en skje hermetisk tomatpuré;
• 2 bord. skjeer med rømme;
• 1,5 bord. skjeer med mel;
• 1,5 bord. skjeer med solsikkeolje;
• 1 glass vann eller buljong;
• salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask svinekjøttet, tørk det, fjern årer og overflødig fett, kutt i små terninger med en side på 3 cm.
2. Vask gulrøttene, skrell og kutt i strimler eller riv på et grovt rivjern.
3. Skrell løken og skjær den i kvarte ringer.
4. Legg kjøttet i et enkelt lag i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
5. Stek bitene på alle sider til de er gyldenbrune, mens du rører hele tiden.

På denne måten vil all saften bli forseglet inne i stykket, og gulasjen blir veldig velsmakende og saftig.

1. Tilsett gulrøtter og løk i svinekjøttet og fortsett å steke til grønnsakene endrer farge.
2. Tilsett mel, rør, stek i et par minutter til.
3. Tilsett tomatpuré og rømme, rør.
4. Hell i varmt vann (du kan bruke buljong), rør til rømme og tomatsaus er helt oppløst.
5. Dekk med lokk, kok opp og reduser deretter varmen.
6. La småkoke i litt over en halvtime. Tilsett salt før du avslutter tilberedningen.

Svingulasjen er klar akkurat som i barnehagen. God appetitt!

Oppskrift på svinegulasj med saus i saktekoker

Forbered gulasj i kjøkkenassistenten din - en saktekoker. Fordelen er at du samtidig kan stuve gulasj og tilberede en siderett for den, for eksempel dampede grønnsaker.

Ingredienser:

• 800 gram svinekjøtt;
• 1 kopp buljong;
• 40 gram smør;
• 3-4 mellomstore løk;
• 200 gram tomater i sin egen juice;
• 25 ml eddik (9%);
• 3 fedd hvitløk;
• sitron;
• salt, laurbærblad, malt paprika, malt pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask svinekjøttet, tørk det med tørkepapir og kutt i terninger.
2. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Legg smøret i multikokerskålen og slå på "Frying"-programmet.
4. Legg løken i en bolle og stek den til den er gyldenbrun.
5. Hell i eddik og fortsett å steke løken til den fordamper.
6. Press hvitløken gjennom en presse.
7. Hakk tomatene: finhakk eller knus med en gaffel.
8. Tilsett krydder (pepper, paprika, laurbærblad, hvitløk) og rør.
9. Legg svinekjøttet og tomatene i en bolle, tilsett salt og rør.
10. Bytt til programmet "Slukking".

Hell i buljongen og kok gulasjen i ca en og en halv time.

Svinegulasj med gulrøtter og løk - trinn-for-trinn-oppskrift

I denne oppskriften kan du i stedet for butikkkjøpt tomatsaus bruke hjemmelaget, det blir bare bedre. Lek med smaker ved å bruke forskjellige krydder. Hvis du, som meg, elsker krydret kjøtt, så legg til Tabasco. Og foretrekker du en mildere smak, kan du tilsette litt georgisk adjika eller en malt blanding av paprika i retten.

Ingredienser:

• svinenakke - 600 gram;
• 1 mellomstor gulrot;
• 2 løk;
• 3 bord. skjeer tomatsaus;
• Tabasco varm saus - etter smak;
• varmt vann;
• 2 bord. skjeer med solsikkeolje;
• salt.

Hvordan lage mat:

Vask kjøttet, tørk med et papirhåndkle og skjær i små biter.

Sett stekepannen på bålet, etter at den har varmet opp, hell i litt solsikkeolje.

Øk varmen til maks, overfør svinekjøttet til stekepannen, ikke rør før det er godt brunet.

Skrell løk og gulrøtter og finhakk dem.

Rør kjøttet og stek til det er gyldenbrunt.

Tilsett løk i pannen, rør og fres litt.

Tilsett gulrøtter, rør og stek i noen minutter til.

Tilsett tomatpuré og rør. Reduser varmen til lav.

Hell i varmt vann til det dekker kjøttet.

Tilsett Tabasco varm saus hvis du liker den spicier. Blande.

Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i en halvtime. 5 minutter etter slutten av tilberedningen, tilsett salt til gulasjen.

Dette er en så deilig gulasj du kan lage! Tilberedt i henhold til denne oppskriften viser det seg velsmakende, men ganske krydret. Hvis du ikke liker det krydret, så slipp den varme sausen.

Jeg tilbyr deg en videooppskrift på gulasj av svin med saus

Når du kjenner den grunnleggende oppskriften på gulasj, kan du eksperimentere med den i det uendelige. Tilsett paprika, selleri, sopp, pickles til det - det vil vise seg veldig velsmakende, jeg lover! God appetitt og se deg nye oppskrifter!

For å tilberede gulasj trenger vi svært få ingredienser: kalvekjøtt 1 kilo vegetabilsk olje bokstavelig talt 1/2 ts (dryss pannen) salt svart pepperkorn vann (kokende vann)

Skyll kjøttet godt, skjær av alle filmer, årer (hvis noen), skjær i biter på omtrent 1*1 eller 1,5*1,5 centimeter store. Varm opp en stekepanne, dryss med vegetabilsk olje, legg det hakkede kjøttet i den

og stek til væsken har fordampet og kjøttet er lett brunet.

Hell varmt vann over kjøttet (kokende vann, nøyaktig kokende vann!), etter at kjøttet koker, salt det, tilsett sorte pepperkorn, lukk lokket og la det småkoke på lav varme (temperatur) i 1-2 timer.

Jeg legger ikke til tomatpuré, fordi det blir veldig velsmakende uten det! Ris eller bokhvete passer utmerket til gulasj som tilbehør Jeg liker også veldig godt gulasj med grønne bønner, som jeg koker i mikroen i 5 minutter.

fotorecept.com

Svinekjøttsaus, oppskrift med bilde

Saus er populær i russisk mat fordi den, med enkel tilberedning og lavt forbruk av ingredienser, lar deg lage sideretter saftige, aromatiske, appetittvekkende og svært velsmakende.

Saus tilberedes av ethvert produkt, ofte selv uten oppskrifter, ved å kombinere ingredienser som er tilgjengelig. De mest populære er selvfølgelig kjøttsauser: svinekjøtt, biff og kylling. Svinekjøttsaus viser seg å være nærende, søtlig på grunn av egenskapene til dette kjøttet, og om ønskelig ganske krydret og pikant.

Svinekjøttsaus, en oppskrift med et bilde som vi tilbyr deg i dag, er lys og rask å tilberede. Du kan eventuelt supplere oppskriften med andre ingredienser: rømme eller fløte (de gir spesiell ømhet og mykhet), bønner, sopp, mais, hakkede pickles, ferske eller frosne grønnsaker, etc.

Ingredienser

• svinekjøtt, 500 g
• løk, 2 stk.
• tomatpuré, 2 ss. l.
• mel, 1 ts.
• sukker, 1 ts.
• vegetabilsk olje, etter smak
• salt, etter smak
• krydder, etter smak
• greener, gjeng

Hvordan lage svinesaus

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett kjøttet og stek til den er gyldenbrun.

Tilsett kokende vann - nok til å dekke kjøttet helt. Ha i et laurbærblad. Etter koking, skru varmen til minimum, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i en halv time.

I en andre stekepanne, varm opp vegetabilsk olje, tilsett løk og mel og stek til den er brun. Legg løk til kjøttet. Hvis den er myk nok, hell i tomatsausen, tilsett salt og pepper, la det småkoke uten lokk i ytterligere 5-7 minutter, dryss på urter og slå av varmen.

Dekk svinesausen med lokk og la den stå i 10 minutter.

De forberedte det. Se hva som skjedde

ovkuse.ru

Saus til tilbehør og hovedretter

Uansett hva den andre varme retten er tilberedt av: poteter, frokostblandinger eller pasta. Alle elsker det når det serveres med saftig saus.

Deilige sauser og sauser utfyller det daglige kostholdet og gjør det variert. De er tilberedt av en rekke produkter.

Hvilke sauser tilberedes hjemme:

- kjøtt. De er vanligvis tilberedt av svinekjøtt, alle deler av kylling eller biff;

- med tilsetning av kefir, krem, rømme - kremet;

- med tillegg av bearbeidede oster - ost;

- assortert, blander alle de tidligere oppførte produktene.

Vår nettside har det største utvalget av oppskrifter på saus til pasta, frokostblandinger og annet tilbehør. Alle er testet av de beste kokkene, meld deg på snart!

Grønnsakssaus til koteletter

Deilige saftige kjøttdeigene er rett og slett utenkelige uten aromatisk saus. Uten det virker kotelettene tørre og lite smakfulle. Og hvis du koker den på tomatbunn med grønnsaker eller gjør den kremet med ost og sopp. Kjøttkoteletter vil få en annen smak, vil være saftige og myke.

• mel - 3 ss;
• fersk sopp (champignon, østerssopp, hvilken som helst skogssopp) - 200 gram;
• gulrøtter - 1 stor;
• løk - 2 hoder;
• varm pepper;
• hvitløk - 5 fedd;
• fersk persille, dill og basilikum - 0,5 haug hver;
• krydder og krydder etter ønske;
• buljong (grønnsaker eller kjøtt) - 200 ml. (vanlig vann eller kokende vann er greit).

Vask og finhakk alle grønnsakene. Varm olje i en stekepanne og stek hvitløken lett i den. Tilsett hakket løk til den stekte hvitløken. Lukk lokket godt. Kok grønnsakene litt og tilsett hakkede eller revne gulrøtter. Rør de stekte grønnsakene godt. Etter 10-15 minutter, tilsett fersk sopp og paprika skåret i skiver og la det småkoke i ytterligere tjue minutter på svak varme.

Stek melet separat til det er gyllenbrunt. Hell det i grønnsakene og rør godt til det er jevnt. Hell buljong i pannen (det er bedre hvis du bruker kjøttkraft, da blir sausen aromatisk og mettende) eller vann. Røre. Tilsett krydder og krydder etter ønske og smak, samt finhakkede friske urter. Dekk til med lokk og la det småkoke i 5-10 minutter.

Videooppskrift: Biffsaus

Soppsaus laget av tørket sopp til bokhvete

Hvis du har tørket sopp hjemme, tilbered en solid soppsaus for bokhvete. Og bokhvetegrøt vil få en ny smak og aroma. For å tilberede denne retten trenger du ikke noe kjøtt i det hele tatt. Å lage bokhvetesaus uten kjøtt er veldig enkelt og raskt.

• tørket sopp - 1 liten håndfull;
• løk pære;
• smør -75 g;
• lav-fett flytende rømme - 75 g;
• hvetemel - 70-90 g;
• krydder og dill - valgfritt;
• litt salt.

Slik tilbereder du soppsaus til bokhvete:

Forfyll den tørkede soppen med varmt vann i 1,5-2 timer. Kok buljongen fra den bløtlagte soppen i omtrent en time. Hell den tilberedte soppbuljongen i en separat bolle. Forbered grønnsakssteking. For å gjøre dette, skrell løkhodet, vask det og finhakk det. Stek den så i smør. Når løken blir myk og får en gylden fargetone, tilsett kokt sopp og la blandingen småkoke i ca 15 minutter.

Etter at tiden har gått, uten å slutte å røre blandingen, hell sakte melet i stekepannen. Pass på at det ikke dannes melklumper.

Tilsett buljong til soppsaus. Mengden avhenger av ønsket tykkelse på sausen. Smak til med rømme, tilsett salt, krydder og dill etter ønske. Om et par minutter er soppsausen laget av tørket sopp for bokhvete klar. Du kan krydre bokhvetegrøt med den og servere.

Rømme kyllingsaus

Saus med kyllingfilet og rømme kan serveres med luftig ris eller mør potetmos. Du kan ganske enkelt smøre det på brød og spise det som en separat, uavhengig rett. Å tilberede kyllingsaus med rømme er enkelt og greit, men husk at denne retten bør spises umiddelbart etter tilberedning. For når den varmes opp vil den ikke lenger være like smakfull og aromatisk. Skriv ned en veldig enkel kyllingsausoppskrift.

• kyllingkjøtt - 100-200 g;
• løk - 1-2 hoder;
• vegetabilsk olje for steking;
• lett rømme - 2 kopper;
• malt svart pepper og salt - 1/2 teskje hver;
• laurbærblad 1-3 stk.

Forbered kjøttet: skyll, tørk og kutt i små biter. Jo mindre du skjærer kyllingen, desto raskere koker kjøttsausen. Stek kyllingen over høy varme i vegetabilsk olje. Skrell og finhakk løken. Tilsett hakket løk i de brunede kyllingbitene, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i 5-10 minutter. Rør av og til. Når løken er stuet og myk, tilsett rømme i pannen.

Rør, dekk til og fortsett å småkoke kyllingsausen i ytterligere 10-15. Slå av komfyren, tilsett salt, tilsett favorittkrydder, laurbærblad og la det trekke. Kyllingsaus med rømme er klar.

Videooppskrift: rask saus til kjøttdeig

Svinekjøttsaus

Kjøttsaus vil bidra til å diversifisere smaken av retten; det vil gjøre den lys og rik. Saus kan tilberedes av hvilket som helst kjøtt, inkludert svinekjøtt. Dette kjøttet kan kombineres med alle krydder og alle andre ingredienser. Med melk, med kefirmarinade, med rømme og fløte, med ost og grønnsaker, med tomater, med soyasaus og tomatpuré. Valget av svinesausoppskrift avhenger av dine egne smakspreferanser og vaner.

Av alle alternativene er den mest allsidige og næringsrike svinesaus med tomatpuré. Den kan serveres med bokhvete, pasta og potetmos. Hvis du lager den lite tykk, får du gulasj, som kan spises som en selvstendig rett.

• svinekjøtt - 500 gram;
• hvitt hvetemel - 50-60 g;
• gulrøtter - 1 rot;
• hvit løk - 1 hode;
• vegetabilsk olje - for steking;
• allehånde erter - 5-10 erter;
• tomatpuré - 25-30 g;
• friske urter - valgfritt;
• laurbærblad, salt, favorittkrydder.

Slik tilbereder du deilig svinesaus til hovedretter:

Vask svinekjøttet godt med vann, tørk det og skjær i terninger eller tynne strimler. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne over høy varme. Stek de hakkede svinekjøttstykkene lett til de er lett brune. Skrell og vask grønnsakene for saus. Skjær løken i små halvringer, riv gulrøttene på et middels rivjern. Legg tilberedte grønnsaker til kjøttet.

Spe ut tomatpureen i en liten mengde vann og hell tomatjuicen i stekepannen. Etter det, tilsett mel, rør og hell en halv liter kokende vann i sausen. La kjøttsausen småkoke i 30 minutter over svak varme, dekket, rør av og til. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett allehånde, salt, laurbærblad, litt krydder for smak og finhakkede urter for aroma. Slå av komfyren og la sausen trekke.

Tomatsaus uten kjøtt

Flott til pasta i fastetiden eller til vegetarianere. Krydder i retten vil legge til en lys, rik aroma og diversifisere de magre siderettene. Å tilberede en deilig saus med tomater er enkelt og raskt, fordi det er en kjøttfri rett. Dette betyr at du ikke trenger tid til å forberede den. Husk å skrive ned oppskriften.

• 4 tomater;
• 50 g tomatpuré;
• 2 fedd ung hvitløk;
• malt rød pepper, søt paprika, andre favorittkrydder, salt;
• persille, dill, basilikum.

Forbered grønnsakene: vask og skrell tomatene. Det er mer praktisk å gjøre dette hvis du lager et kryss på tomatene. Hell kokende vann over grønnsakene og legg i kaldt vann. Etter at prosedyrene er fullført, fjernes huden lett. Skjær tomatene skrelt på denne måten i terninger. Hell frityrolje i en stekepanne og tilsett hakkede tomater. Bland med tomatpuré, tilsett salt og la det småkoke på svak varme til blandingen tykner. Hakk hvitløken eller gå gjennom en presse og legg til tomatene. Tilsett finhakkede urter og la det småkoke i et par minutter. Den kjøttfrie tomatsausen til pasta er klar, du kan lage spaghetti og unne familien en deilig middag.

Saus som i barnehagen

Deilig saus som vi alle spiste i barnehagen og gjerne ba om mer. Skriv ned oppskriften, barna dine vil elske den. Dessuten tar retten bare 20 minutter å tilberede.

• svinekjøtt - 500 g;
• eventuell buljong eller renset vann - 200 ml;
• tomatpuré - 70-90 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• mel - 50 g;
• krydder etter eget skjønn.
• litt salt.

Forskyll og tørk kjøttet. Skjær den i terninger og stek i olje i en stekepanne. Hell litt vegetabilsk olje separat i en dyp stekepanne eller gryte og varm den opp. Tilsett mel i varm olje og stek til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuré i pannen og rør godt. Varm opp buljongen eller vannet i en separat bolle uten å koke opp. Hell buljongen i en tynn stråle i pannen under konstant omrøring. I dette tilfellet er det nødvendig å bryte opp melklumpene. Salt og tilsett krydder etter eget valg. La småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Tilsett tidligere stekt kjøtt og la det småkoke i 10 minutter. Sausen er klar som barnehage. Ideell med potetmos, pasta og hvetegrøt.

Dette er en enkel måte å tilberede en deilig rett fra barndommen. Den ble tilberedt, som regel, med stivelse i grønnsaks- eller kjøttbuljong, noen ganger til og med i vann. Sjenerøst krydret med tomatpuré, majones eller annen tomatsaus. Du kan koke den med soyasaus, men da trenger du ikke tilsette salt. Sausen viste seg å være flytende og utrolig velsmakende, servert med koteletter eller potetmos. Men ønsker du en tykkere versjon, tilsett mel i stedet for stivelse. Skriv ned den beste og samtidig budsjettoppskriften på en deilig saus, som ofte ble tilberedt i sovjetiske kantiner.

Produkter per porsjon:

Stek melet lett i en tørr stekepanne til det er lysebrunt. Sett til side for nå. Skrell og stek grønnsaker (løk og gulrøtter) til de er myke. Spe ut stivelsen i vann, rør godt og hell i stekepannen med grønnsakene. Tilsett buljong med tomatpuré. Deilig saus i kafeteria-stil er klar.

Leversaus til ris

1. Når du tilbereder saus, må proporsjonene overholdes strengt. Ellers kan det hende du ikke får ønsket konsistens på retten. Følgende proporsjoner er generelt akseptert: for ett glass vann, buljong, kefir, flytende rømme, myse eller melk, må du ta en og en halv spiseskje mel eller stivelse.
2. For å få en mer konsentrert, saftig, aromatisk og tykk saus til koteletter, er det lurt å koke den i samme bolle der kotelettene ble stekt;
3. For å håndtere klumper bør du løse opp melet i en liten mengde vann og røre godt. For å fremskynde prosedyren kan du bruke en mikser.

vkusnorecepti.ru

Svinekjøttsaus uten tomat

Kjøttboller Kyllingsupper Fiskesupper Fløtesupper Kalde supper Uten kjøtt. Hvis du kan oppskriften på biffgulasj, som du kan se på her. Og kjøttet blir deilig, det samme gjør sausausen til dette kjøttet. en eller to tomater eller to spiseskjeer ketchup (tomatpuré).

Svinekjøttsaus uten tomatfoto