Поради некоја причина, општо прифатено е дека предјадењата и пинчовите се предјадење. Таква традиционална шпанска закуска што можете да ја купите во кој било бар или кафуле како ореви или чипс. Ова е делумно точно - навистина можете да ги купите буквално насекаде. Дури и таму каде што нема вистинска кујна, како таква. Односно, со влегување во кој било шпански бар во Тмутаракан, сопствениците секогаш ќе имаат што да понудат за да каснат. И не е важно што не ви е доста од кисели маслинки или што веќе имате сендвичи низ грлото. Ова е чисто шпанска кујна на Шпанија, и бидејќи сте тука, добар апетит. Но, фактот дека ова е само мезе, ми дозволи да не се согласам. 2-4 предјадења или пинчо и толку, стомакот престанува да чкрипи од глад велејќи дека веќе е сит.

За тие речиси две недели кога патувавме низ Шпанија со автомобил, не е важно дали е Арагон изгорен од сонцето, гордата Баскија или Мадрид обновен со парите на колониите, предјадењата и пинксовите беа исти. Со сопствена кора, карактеристична само за одредено место, но сепак многу, многу слична.

Мојот фото-избор на шпански предјадења е прикажан подолу, иако е невозможно да се фатат сите шпански предјадења на фотографија. Има премногу разновидност.

Ова е брз и лесен оброк. Да, закуска. Но, според нашето разбирање, пржените компири, на пример, се целосно независни јадења и имаат предјадење. Но, брзо се готви, што значи дека можете да имате закуска со него. Предјадењата може да бидат или чинија со маслинки, или сецкан џемон, браво пржени компири или колбаси хоризо пржени во масло, џулиен во лушпи или само парче леб со маслиново масло изрендано со домати. Се што е доволно за имагинација и што се наоѓа во фрижидер и ќе има предјадења!

Постои легенда според која кралот Алфонсо XIII, додека бил во Кадиз, седнал во некоја таверна да се напие малку со уста. Силен ветер се крена и сопственикот на таверната ставил парче џемон на чашата на кралот, покривајќи го виното од песокот што се кренал од ветрот. На кралот му се допаднало ова мезе и побарал повеќе. Тоа е убава легенда, но никој не служи пијалоци со топас овие денови.

Предјадењата чинат од 2 до 10 евра во зависност од тоа што ќе нарачате. Маслиновите ореви ќе чинат само 1 евро, а пржените лигњи ќе чинат 10. Апсолутно не е неопходно да барате тапас бар во Шпанија, бидејќи предјадењата ги има насекаде.

Наједноставното шпанско мезе се јаткастите плодови и маслинките.
Исечен суров чаден колбас. Во секое време и каде било.

Самиот Џејмон е предјадења. Но, скапо е да се јаде токму така, па често се нуди нешто со џемон. На пример, patatas brava, ака пржени компири. На врвот на планираниот џамон и уевос, тие се јајца. Напишано е huevos, но првиот X не се чита на шпански. И тогаш звучи сосема веродостојно со неа)

Шунка и компири. Тие се jamon и patatas brava.

Сите видови сушени колбаси се користат во предјадења насекаде. Или испланирани како што е, или се пржат на масло.

Компири и колбаси. Пататас браво и хоризо рохо.
Октопод на галициски. Пулпо Гаего.

Ракчињата во Шпанија, како и морската храна воопшто, се сакани. И да чинат повеќе од пржен компир, да речеме не 4, туку 10 евра, но во исто време, разновидноста е многу поголема. Истите ракчиња се готват во сосови и на скара. Јадењето на скара секогаш има подобар вкус. Побарајте а ла планча, а не фрито. Секако, се пржат во тава, но повкусно се на скара.

Ракчињата се секогаш добра закуска. На сите.
Ракчињата се секогаш добра закуска.

Моите омилени предјадења и лична дрога се pimientos padrone или пиперките. Се верува дека секоја десетта пиперка е многу лута. Јас некогаш добив само еден. Шпанците рекоа дека сум многу среќен. Јас не се расправам)

Моето омилено шпанско мезе.

Онаму каде што морето е блиску и работи рибарското пристаниште, секогаш можете да јадете школки или михиени. Многу е вкусен, но секогаш мал. А чини околу 8 евра.

Меџиени или школки.

Чипироните се исто така популарни меѓу морските плодови. Ова се мали пржени лигњи.

Чипироните се мали лигњи.

Но, можете да земете традиционални прстени од лигњи и сецкани лигњи во прстени. Има разлики, но не и фундаментални)

Шпанскиот омлет, познат и како тортиља, не е само предјадење, туку и елемент на пинксос, ако го ставите на леб.

Тортилја е шпански омлет со компири. Исто така предјадења.

Што е pintxos?

Ова е истото мезе, само нанижано на стапче. Дури и сендвич со традиционална „чепкалка за заби“ би се сметал за пинксо. Како предјадења на леб на фотографијата погоре.

Pintxos чинат околу 4 евра, без разлика на полнењето. Па, плус или минус евро. Откако изедовте 4-6 парчиња и испивте неколку пива, можете да претпоставите дека не сте залак, туку сте јаделе целосен оброк. Тоа е еден вид брза храна.

Пинчос е многу популарен во Баскија и на север. Најголемата сорта може да се најде во стариот град во Билбао. Таму, цели улици не прават ништо друго освен сечење и сечкање грицки на стапчиња. Односно, рецептот за пинксос е едноставен - на стап избоцкајте се што ќе ви посака душата.

Избрани пинцети од Бермел.
Сендвич со стап - веќе пинцети!
Овие беа со јајце од препелица и ракчиња.

Пинковите од бреговите на реката Дуро беа студени, иако во школки од џулиен.

Овој ми се допадна, но чудно, имаше вкус и личеше на модар патлиџан, а продавачот тврдеше дека е калабасин, односно тиквички.

Предјадењата и пинксовите се секако здодевни по двонеделното патување. И понекогаш сакате само супа, или нешто топло. Но, всушност, во топлината тоа е многу добра храна. И за претстојното лето, можете да прифатите неколку рецепти, мислам)

Совет #1 - Евтин роаминг во странство Купете SIM картичка за интернет и разговори. Имам главен портокалова картичкаи дополнителни Дримсим. Совет број 2 Како да најдете хотел поевтин за 20% Многу е едноставно - Прво, изберете хотел на Резервација. Тие имаат добра база, многу реални прегледи и удобна мапа за пребарување. А потоа одете на веб-страницата RoomGuru и споредете ги цените таму. Барем ќе платите исто, но почесто ќе најдете поевтина цена за ИСТИОТ хотел.

Топ 10 шпански сендвичи

Шпанскиот сендвич (бокадило) е едно од најпопуларните и најлесни за подготовка јадења. Како филови може да се користат и производи кои се секогаш при рака, кои се наоѓаат во фрижидерот на секој од нас, и вистински деликатеси. Еве ги најпопуларните видови сендвичи толку сакани од сите во Шпанија:

- Сендвич со тортиља од компир (Bocadillo de tortilla de patata).
За да го направите овој сендвич особено вкусен, треба да земете многу сочна тортиља (омлет направен од јајца и компири).

Во филот често се додаваат мајонез, аиоли од лук или лут брава сос. Може да се служи и топло и ладно.

- сендвич со џемон (Bocadillo de jamón).
Квалитетот на овој сендвич директно зависи од типот на џемон што се користи. Најдобрата сорта е белота, која се прави од месо од свињи кои се хранат со чиста исхрана со желади.

Јамон треба да се сече на тенки и мали парчиња, а за сочност да се додаде домат, свеж или претходно пржен.

- Сендвич со хоризо колбас (Bocadillo de chorizo).
Ова е еден од најпопуларните и наједноставните сендвичи во Шпанија.

Со години, шпанските родители прават сендвичи со хоризо додека ги испраќаат своите деца на училиште.

Најдобро е да се земе хоризо колбасот од Памплона, кој е направен од месо од чистокрвни ибериски свињи. Може да се додаде во готови сендвичи или претходно задушени во вино или јаболковина.

- сендвич со туна (Bocadillo de ventresca y pimientos).
Сè што ви е потребно за да го направите овој сочен сендвич е лименка конзервирана туна во масло (по можност стомачниот дел од туната), а за зачин треба да земете малку пиперка пикило, направена во Навара или Риоха.

- Сендвич со аншоа (Bocadillo de anchoas).
Многу популарна опција за закуска во Шпанија. Квалитетот на сендвичот апсолутно и целосно зависи од избраните аншоа: тие треба да бидат умерено солени, мазни и доволно големи по големина.

Покрај главната компонента, во овој тип на сендвичи се додаваат свежо сирење, домати, пиперки или дури и туна, што одлично тргнува и го омекнува поостриот вкус на аншоата. Најдобро се служи со ладно пиво.

- сендвич со сардини во масло (Bocadillo de sardinas en aceite).
Сардините отсекогаш биле популарни меѓу Шпанците: овој здрав и ефтин производ традиционално се смета за храна на обичните луѓе. Сега во продавниците можете да најдете сардини за секој вкус и буџет: во масло, кисела, зачинета, во сос од домати. За љубителите на луто, во сендвичот може да се додаде бибер.

- сендвич со лигњи (Bocadillo de calamares).
Традиционален шпански сендвич кој стекна светска слава, но е особено популарен во Мадрид.

Главната улога овде им е доделена, се разбира, на лигњите: тие мора да бидат квалитетни, меки, пржени во лесно тесто со најмалку маснотии.

Сендвич со сирење манчего (Bocadillo de queso manchego).
Многу сакан од сите, сендвич со сирење, но во Шпанија е особено вкусен, благодарение на највисокиот квалитет на сирењето Манчего и неговиот уникатен вкус.

Токму оваа сорта е класична за шпанската верзија на овој сендвич, и свеж и полусушен.

Manchego може да се користи самостојно или со додавање на џемон или аншоа.

Тешко е да се помисли на два производи кои би биле подобро комбинирани од лебот и сирењето. Оваа совршена комбинација отвора многу опции: на пример, сендвичи со queso фреско (технологијата за правење на ова сирење има многу заедничко со подготовката на урда), камеберт или сино сирење може да се засилат со аншоа или лосос. Но, сендвичот со, без сомнение, останува еден од најпознатите и најпопуларните во Шпанија. Добро оди со аншоа и џемон.

6 Со вентрезе и бибер

За готвење, потребна ви е една добра вентреско туна (посебен дел од рибата што оди приближно од стомакот до главата) во масло и тегла конзервирана пиперка пикило (со или Риоха). Отвораме конзервирана храна, земаме багета, правиме засек по целата должина и ставаме парче риба и парче пиперка. Овде ви подготвивме еден од највкусните сендвичи. Рибата, зеленчукот и лебот прават одлична комбинација на сендвичи за секоја сезона или сезона. За поголема софистицираност, можете да додадете солени аншоа.

Сендвич со туна Вентреско и бибер

7 Со телешко месо (Pepito de ternera)

Сендвич кој најчесто се нарачува во кафулињата и баровите за време на паузата за ручек. Главни состојки: телешко месо на скара или пржено во тава (подобро ако е дел од филе) со лук, исечен на тенки кришки и француски багет. Пепито од телешко месо секогаш се служи топло. Почна да се подготвува во првата половина на 20 век во Кафе де Форнос во Мадрид. Интересно е тоа што во Сарагоса постои истоимениот бар „Пепито Тернера“, каде овој сендвич со месо се служи како специјалитет. Неодамна се појавија многу опции со дополнителни состојки, секоја институција се обидува да направи свој и уникатен сендвич од телешко месо.

8 Со аншоа

Главна состојка: висококвалитетни солени аншоа. Тие треба да бидат доволно солени и чисти. На овој сендвич не му се потребни никакви адитиви, сарделата одлично оди со лебот, давајќи му путер и солен вкус. Но, за оние кои сепак сакаат да додадат нешто во овој сендвич, препорачуваме сирење (queso фреско), бибер и шише ладно пиво.

9 Со варен колбас

Од сите шпански сендвичи, овој е можеби најскромниот и најскромниот. Станува не толку скромен ако го направите од скапи италијански варени колбаси, повкусен е и има помалку маснотии. За среќа, шпанските продавници сега имаат голем избор на квалитетни варени колбаси, и увезени и национално произведени. Направете си таков сендвич и сигурно ќе сакате да го пробате повторно.

10 Со сардини во масло

Сардините се пријатно задоволни не само од нивната цена, туку и од фактот дека се многу корисни. Покрај тоа, Шпанија има голем избор на висококвалитетни локално произведени сардини. Историски гледано, сендвичите со сардина некогаш се сметале за храна за сиромашните, но сега апсолутно сите уживаат во нив. Овие сендвичи се едни од најлесните за подготовка, но во исто време се вкусни и здрави. Широкиот опсег на цени им овозможува на сите да изберат бренд што ќе биде прифатлива. За сендвичи, не се идеални само сардините во масло, туку и во разни маринади, зачинети и сосови од домати. Биберот често се користи како дополнителна состојка.

Тапас е традиционално шпанско мезе кое се служи со пиво, вино или кој било друг алкохол. Класичните типови на предјадења може да се најдат во речиси секоја шпанска установа; Исто така, постојат многу специјални предјадења барови.

Најчесто, менито во овие барови е многу обемно и составено на шпански. Во исто време, станува доста преполно до осум навечер, па вообичаено е да се нарача брзо и јасно. За да не се збуните, треба однапред да имате идеја што ќе порачате.

Топ 5 предјадења

Patatas Bravas (patatas bravas)

Patatas Bravas се длабоко пржени компири со зачинет или сос од лук. Секој тапас бар има свој рецепт за ова мезе, па затоа е секогаш интересно да го пробате.

Berenjenas con miel (модар патлиџан со мед)

Андалузиско мезе: пржени и крцкави парчиња модар патлиџан прелиени со мед.

Салморехо (салморехо)

Подебел вид газпачо со маслиново масло, тврдо варено јајце и џемон.

Крокети (крокети)

Во Шпанија, крокетите се полнат со добро подготвена шунка, говедско месо, риба или сирење.

Албондигас (албондигас)

Како и во случајот со patatas bravas, секој објект има свој рецепт за албондига. Овие мали ќофтиња обично се готват во сос од домати или бибер. Се служи со помфрит и леб.

Забележете (предвидувајќи го прашањето „зошто ја заборавија оваа прекрасна закуска?“) дека предјадењата може да се направат од се, доколку се јаде, па затоа е речиси невозможно да се направи целосен водич за овие јадења.

Топли и топли предјадења

Тортилја еспањола

Ладни предјадења

Предјадења со месо

• Албондигас - ќофтиња
• Carrilladas - задушено свинско филе
• Callos a la madrileña - говедски стомак мариниран во оцет
• Хоризо - хоризо
• Chicharrón - пржена свинска кожа исечена на коцки
• Croquetas al jámon / al torro - крокети со џемон или говедско месо
• Џејмон - Џејмон
• Морсила - црн пудинг
• Соломило ал виски - свинско месо во сос од виски и лук

Предјадења со морска храна

Списокот делумно се преклопува со главната (топло / ладно).

• Bacalao - треска, често длабоко пржени
• Берберехос - школки
• Boquerones fritos - длабоко пржени аншоа
• Boquerones en vinagre - аншоа во оцет
• Coquinas - мали школки
• Gambas al ajillo - ракчиња со лук
• Ortiguillas fritas - морска анемона темпура
• Pescaíto frito - длабоко пржена мала риба
• Pulpo a la gallega - кисела октопод, специјална закуска во Галиција
• Сардина - сардини

Пулпо а ла галега

Вегетаријански предјадења

Списокот делумно се преклопува со главната (топло / ладно).

Тешко е да се дојде до поедноставно и побрзо јадење за подготовка од сендвич. Може да се направи од какви било состојки, и едноставни и софистицирани. Треба само да земете парче леб и да ставите што сакате на него.За да јадете сендвич не ви требаат чинии и прибор за јадење, лесно можете да го понесете со себе на кое било место, без разлика дали се работи за екскурзија, фудбалски натпревар или борба со бикови. Шпанците често јадат неформално, па сендвичите и предјадењата се многу популарни.

За да направите вкусен сендвич, првиот чекор е да изберете добар леб и да внимавате на квалитетот на она што се става одозгора. Како што вели шпанскиот социолог Лоренцо Дијаз: „Невозможно е да се разбере животот без да се јаде сендвич“.

Додека сендвич може да се направи од речиси сè, „гурманските сендвичи“ се сите бесни деновиве. Тие се многу популарни меѓу Шпанците и веќе имаат статус на традиционално јадење. Ви ги претставуваме десетте највкусни и извонредни шпански сендвичи:

1 Со тортиља од компири

Вкусен сендвич, особено кога е топол и сочен. Неговата главна предност: вкусен е и кога е ладен. За да биде вкусот поживописен и побогат, се служи со зачинет сос, мајонез или сос од алиоли (сос направен од мешавина од мелен лук и растително масло). Едноставно, во Шпанија нема таков бар каде што се подготвува овој сендвич.

Најпопуларни се оние што се готват во Докамар (Мадрид) и Хуантксо (Сан Себастијан).

2 Со лигњи

Уште еден традиционален шпански сендвич, кој особено им се допаѓа на жителите на Мадрид. Го нудат речиси сите барови во Плаза Мајор. За разлика од другите состојки за кои не е потребно претходно варење, лигњите мора да бидат свежи и добро испржени на квалитетно масло.

3 Со џемон

Во секој шпански бар може да ви понудат сендвич со „планински“ џемон. Но, неговиот квалитет е многу зависен од. Секако, најдобро е Iberico de bellota (ibérico de bellota), исечено на мали тенки парчиња. Сендвичите Jamon често се прават од тост намачкан со лук, понекогаш се додаваат и варени розови домати во каталонски стил.
Дефинитивно треба да ги пробате во новата продавница на Joselito’s во Мадрид, каде што се користи само квалитетниот џемон на брендот.

4 Хоризо

Еден од најпознатите и најпопуларните во Шпанија. Што може да биде поедноставно и повкусно од миризлив леб и чаден колбас, исечен на уредни кришки... Долги години шпанските деца појадуваат токму со таков сендвич. За овој сендвич користат хоризо од различно потекло (од Леон, Кантимпалос, Гвихуело, Памплона) и различни препарати (чадено, сушено, пржено, задушено со вино или јаболковина). Вообичаено е да се служи топло.