Мойва достаточно распространенная рыба в нашем рационе. Она не только вкусная, но и полезная. Мойва содержит большое количество белка, который не дает холестерину скапливаться в организме человека. Кроме этого, эта маленькая рыбка содержит столько же витаминов, сколько и мясо. Поэтому этот продукт очень необходим организму человека и обязательно должен присутствовать в нашем рационе. Но надо знать, как приготовить мойву, чтобы блюдо получилось вкусным и питательным.
Из-за сравнительно невысокой цены на мойву, ее не причисляют к деликатесам и считают повседневной едой. Но на самом деле эта рыба очень вкусная. Ее можно жарить, варить и даже запекать в духовке. Главное знать, как вкусно приготовить мойву.
Если вы придерживаетесь и предпочитаете вареную пищу, то эту рыбу можно отварить. Для этого закипятите воду и опускайте ее только в кипящую воду. Затем необходимо уменьшить огонь. Крышку кастрюли лучше держать закрытой, чтобы сохранить аромат этой рыбки.
Перед тем как готовить мойву на сковороде, лучше отварить ее до полуготовности. Это необходимо для того, чтобы после жарки она стала мягкой и нежной. Мойва не очень жирная рыба, и поэтому предварительное отваривание делает ее более вкусной.
Вот самый простой рецепт, как приготовить мойву. Для этого понадобится примерно полкилограмма мойвы. Рыбу надо помыть и просушить бумажным полотенцем. Затем посыпаем ее перцем, солью и поливаем лимонным соком. Далее жарим обычным способом, используя для панировки муку, а для жарки растительное масло. Так как готовить мойву следует недолго, то необходимо следить, чтобы она не пережарилась. Рыба должна получиться с хрустящей корочкой, но не пересушенной.
Мойва прекрасно сочетается с любыми овощами, рисом, картофелем. Вот пример того, как приготовить мойву с картофелем. С начала рыбу надо помыть, а затем разделать ее, отделяя филе от костей. Далее посыпаем ее приправами на ваше усмотрение. Обжариваем каждый кусочек филе на сковороде, предварительно запанировав его в муке. Затем укладываем рыбу на специальный противень, смазанный маслом. Вторым слоем идет картофель, отваренный и нарезанный кружочками. Блюдо смазывается сметаной и посыпается сыром. Затем отправляем Запекаем до образования румяной корочки.
Отличительной особенностью мойвы является ее быстрое приготовление. Это очень удобно, когда время ограничено. Как приготовить мойву быстро? Для этого чистим и нарезаем лук полукольцами. Выкладываем его на смазанный противень. Это будет основа для блюда. Сверху слоем идет подготовленная мойва. Майонез смешиваем с перцем и солью. Можно добавить любые приправы и немного лимонного сока. Смазываем рыбу приготовленной смесью и ставим в духовку. Время приготовления составляет примерно 30 минут. Мойву, приготовленную таким образом, можно кушать сразу, пока она горячая, а можно и когда она остынет. Она хороша в любом виде. Мойва, пожаренная в духовке, более полезная, особенно для людей страдающими нарушениями в пищеварительной системе.
Несмотря на то, что эта рыба не считается деликатесом, она может стать прекрасным дополнением стола. Для этого только необходимо знать, как приготовить мойву, чтобы она была нежной и вкусной.
Мойву не только варят и жарят. Ее также солят и маринуют. Для маринада используют все имеющиеся травы и приправы. Оптимальными являются базилик, укроп, кинза и петрушка. К этой рыбе можно подать или острый, в который добавлено немного лимонного сока. К мойве отлично подойдут овощи или овощные салаты. Любому рыбное блюдо отлично сочетается с белым вином хорошего качества. Воспользуйтесь советами и приготовьте одно из блюд. Ужин будет прекрасен, а главное полезен.
Любой хозяйке или домашнему повару обязательно нужно знать, как пожарить мойву в духовке на противне. Это блюдо готовится очень быстро, получается ароматным и вкусным, является отличным вариантом обеда или ужина. Мелкая рыбка хорошо чистится, имеет насыщенный вкус, прекрасно сочетается с кашами, картофелем, свежими овощами.
Чтобы у вас получилось действительно вкусное блюдо, следует правильно приготовить мойву в духовке и изучить предложенные рецепты. Сначала нужно приобрести качественную, свежую рыбу - охлажденную или замороженную. При покупке обратите внимание на внешний вид и качество тушек: они должны быть целыми, с неповрежденной кожицей. Отдайте предпочтение развесному продукту, а не в упаковке, без большого количества ледяной глазури, с минимальным сроком хранения.
Приготовление мойвы в духовке начинается с обработки рыбы. Если она замороженная, то ее нужно медленно разморозить, не используя горячую воду или микроволновую печь. Лучше положить тушки на дно раковины и дать им оттаять при комнатной температуре. Далее рыбку нужно помыть, если нужно, почистить и замариновать, полив лимонным соком, посолив и посыпав приправами по вкусу.
Из-за повышенной жирности рыбы ее можно запекать даже без масла, что сократит итоговую калорийность блюда. Чтобы предотвратить при этом пригорание или прилипание тушек, противень или форму для запекания застелите фольгой или промасленным пергаментом. Дополните угощение картофелем, овощами, капустой или рисом. Для получения приятной хрустящей корочки стоит запанировать морепродукт в муке или панировочных сухарях со специями и запечь при температуре 220 градусов.
Существуют разные рецепты мойвы в духовке, которые непременно понравятся кулинарам. Начать стоит с классического, простого варианта: запеченной рыбки. Более диетическим блюдом станет мойва без масла или с овощами, а для любителей вкусных, сытных блюд пригодятся идеи запекания рыбы с майонезом или сметаной, картофелем.
Мойва, запеченная в духовке
Мойва, запеченная в духовке, получится очень ароматной и приятной на вкус. Использование пшеничной муки для приготовления сухого кляра даст при запекании аппетитную хрустящую корочку. Демократичная по цене рыбка не уступит по вкусу более дорогим сортам, сэкономит время хозяйки на приготовлении и насытит всю семью. Подавать ее лучше всего с картофельным пюре.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рецепт мойвы в духовке без масла подойдет тем, кто соблюдает пост или находится на диете. Отсутствие масла в блюде делает его менее жирным и калорийным, но при этом очень полезным и сытным. Запеченная рыбка получится красивой и золотистой, с аппетитным ароматом, сочной мякотью и тонкой, зажаренной корочкой. Сделать ее легко, следуя следующему рецепту.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мойва жареная в духовке получается чуть менее зажаристой по сравнению с блюдом, приготовленным на сковороде, но по вкусу ничуть ему не уступает. Еще одно преимущество – отсутствие масла. Для маринования можно брать любые специи, особенно хорошо подходят сушеный чеснок, укроп и розмарин. Перед подачей сбрызните угощение лимонным соком и украсьте зеленый луком или петрушкой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сытной и вкусной получается мойва с картошкой в духовке. Это угощение может быть одновременно гарниром и основным блюдом. Для приготовления такого лакомства лучше использовать крахмалистые сорта картошки, чтобы они могли приготовиться одновременно с рыбой. Отличным дополнением станут овощи: свежие или маринованные, грибы или мелко рубленая зелень.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мойва в духовке с майонезом получается калорийной, поэтому лучше сочетать ее с легким гарниром – оптимально подойдет нарезка из свежих овощей или рагу с большим количеством зелени. Запеченная мойва при запекании обретает аппетитную, зажаристую корочку. Тем, кто является противником майонеза, можно посоветовать заменить его сметаной или жирными сливками.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мойва в сметане в духовке готовится легко и просто. Перед тем, как сделать гарнир или салат, нужно быстро замариновать рыбку, выложить ее на противень, полив сметаной и присыпав луком. Блюдо не требует длительной подготовки и сверхсложных ингредиентов. Мягкая, сочная рыбка, запеченная под ароматным сметанным соусом, вызовет восторг у гостей.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мойва в духовке в фольге запекается в собственном соку, становится сочной и нежной. Если хочется получить более румяную рыбку, то за несколько минут до готовности стоит открыть фольгу, чтобы поверхность тушек подпеклась. При желании можно использовать режим «Гриль». Такой блюдо отлично подойдет для тех, кто любит натуральный рыбный вкус. Специи можно использовать на свое усмотрение.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Чтобы правильно и вкусно приготовить мойву вкусно в духовке, воспользуйтесь рекомендациями профессионалов:
Мойва — недорогая и невзрачная на вид рыбка. Отношение к ней в России неоднозначное. Некоторые смотрят на неё искоса, предпочитая покупать её для домашних животных. Те же, кто знает, что в ряде стран мойва является общепризнанным деликатесом, относятся к ней совершенно по-другому. Если вы приготовите мойву в духовке, уверена мнение у первых поменяется прямо на противоположное. Мойва, умело приготовленная в духовке, со специями и румяной корочкой — это действительно вкусно. Поверьте и проверьте.
Обязательно: Мойва продаётся замороженной. Но это не значит, что она должна быть с внешними дефектами. Целая и пухленькая. Другую не берите.
Одним из приятных качеств хорошо приготовленной мойвы является незатейливый способ её употребления — можно есть прямо с костями. Не только вкусно, но и удобно. Но лучше о главном.
Продукты:
Приготовление:
Естественно сначала потребуется подготовка. Рыбка мелкая, задание кропотливое.
Теперь шаг за шагом. Чтобы рыбка не горчила, обязательно тщательно её почистить. Для начала срезается голова, потом аккуратно разрежьте брюшко и удалите внутренности. Удалите не только их, но и черную плёнку, которая находится внутри живота мойвы. Когда всё необходимое количество мойвы будет очищено таким способом, не ленясь, промойте каждую рыбку в отдельности. Будете халтурить — можете испортить вкус блюда неприятной горечью.
Пока вы занимаетесь приготовлениями, ваша духовка разогревается до 180 градусов.
Посолите рыбку по вкусу, добавьте специи по желанию.
Мойву раскладываете на противень, предварительно застелив его силиконовым ковриком (за неимением можно смазать растительным маслом). Рыбку сбрызнуть примерно 1ст.л. растительного масла.
В разогретую духовку помещаем противень на среднюю полку и оставляем там минут на 15.
Оставлять без присмотра её нельзя. Периодически посматриваете, чтобы она не пережарилась. Запекая мойву помните, печёная рыбка не должна быть слишком сухой.
Приведу ещё рецепт для более нетерпеливых.
Продукты:
Приступаем к приготовлению:
Берём мойву. Моем, солим по вкусу, перец и лимонный сок придадут пикантность. Не чистим, не потрошим. Целиком.
Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Достаточно уровня в миллиметра 2-3. Масло должно быть без запаха. Если фольги нет, можно обойтись без нее.
Рыбку обваливаем в муке.
Выкладываем на противень.
В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мойву минут на 15-20. Переворачивать не надо.
Существует множество блюд из мойвы свежемороженой. Эту рыбу можно жарить, варить, готовить на пару, запекать и делать с ней пироги.
Часто задаетесь вопросом: «Что приготовить из мойвы свежемороженой?» Тогда эта статья специально для вас.
Мойва – рыба вида Лососевых, которая обитает на глубине 300 метров в Атлантическом, Тихом и Ледовитом океанах. Она относиться к типу промышленных рыб, так как вылов этого подвида не занимает много времени и усилий.
В отличие от других представителей Лососевых, мойва отличается маленькими размерами и небольшим весом.
Несколько идей, что приготовить из свежемороженой мойвы, читайте ниже.
– один из самых легких и доступных рецептов приготовления мойвы.
Времени, сил и денег этот вид обработки занимает мало, а результат получается потрясающий.
Очень часто людям, которые сидят на диете, или придерживаются правильного питания, запрещено есть жареные блюда, но с этой рыбой себе можно позволить несколько жареных кусочков. Но, конечно же, употреблять их нужно в первой половине дня.
– отличный вариант для любого приема пищи. Если запекать мойву без муки, масла и других вредных компонентов, то она отлично впишется даже в самую жесткую диету.
Сочетайте мойву с лимонным соком и свежей зеленью.
Очень хорошо сочетается и в жаренном и в запеченном виде. Если вы решили приготовить жареную мойву, то самый верхний слой панировки должен быть с пармезаном и смесью каких-либо сухих трав.
А если вы решили запечь рыбу, то перед тем, как отправлять ее в духовку присыпьте сверху тертым пармезаном.
Сладкий и нежный вкус рыбы отлично сочетается с соленым пармезаном.
Сверху блюдо можно сбрызнуть все тем же лимонным соком.
– это очень праздничное блюдо. Если вы очень любите мойву, но хотели бы попробовать что-то новенькое – этот рецепт точно для вас.
Тонкий вкус мойвы отлично сочетается с репчатым луком, свежей зеленью и нежным тестом.
В итоге, вы получите нежную начинку, вкусное тесто и хрустящую корочку сверху.
– это отличный вариант для закуски. Существует очень много вариантов сухого маринада для рыбы, но один из самых пикантных и вкусных — это же, конечно, рассол.
Делается этот рецепт очень быстро, но вкус у такой рыбы очень насыщенный и нежный.
Теперь у вас есть несколько вариантов, что можно приготовить из мойвы свежемороженой. Пробуйте новые рецепты и приятного аппетита!
Относится к категории довольно мелких . Чаще всего ее жарят, но вареная мойва ничуть не хуже. Тем более, что приготовить ее можно без длительных затрат времени и минимальных усилий. Для того чтобы рыба не горчила после варки, ее надо правильно подготовить.
Процесс подготовки мойвы к варке :
Нюансы варки мойвы :
Вареная мойва чаще всего употребляется в пищу, как самостоятельное блюдо. Идеальными дополнениями к ней являются томатный или сливочно-сырный соус. Из приправ рекомендуется дополнять мойву розмарином или фенхелем. Хорошо сочетается мойва с зеленью или овощами.
Сколько варить мойву
Варится в течение максимум 10 минут. Если рыба варится в скороварке, то готова она будет через 7 минут. При использовании кухонной техники, время приготовления мойвы не превысит 10 минут. Исключением является метод варки мойвы на пару.
Сварить мойву на пару можно двумя способами – в пароварке или обычной кастрюле. Во втором варианте понадобится металлический дуршлаг или сито. Воду надо наливать в кастрюлю, а рыбу размешать в сите или дуршлаге. В обоих вариантах время варки мойвы составит примерно 20 минут.