ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಹಂದಿ ಕಿವಿ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ)
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ
• ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿ ಕಿವಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಹಾಕಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಕಿವಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು vivo ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಪ್ಯಾಂಗಲ್ಡ್ ಬಲ್ಬ್ಸ್ ಒಂದೆರಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಾಸೋವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕಿವಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ವೆಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಚಿಲ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಶೀತಲವಾದ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ. ಕೊರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಲಘು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಹಂದಿ ಕಿವಿ
• 6 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ 0.5 ಚಮಚಗಳು
• 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೂದಲಿನ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪೂರೈಸಲು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಗಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಮೂರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿನ್ಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ತೀವ್ರವಾದ ಲಘು. ಇದು ವಿವಿಧ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಕಿವಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ (ಅವರು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ). ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಹಸಿವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು

ಸಲಾಡ್ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಿವಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ, ಕೊರಿಯಾದ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ನೀರು ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ಮರೀನೇಗೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು: ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಪತ್ರಿಕಾ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತ ಕಿವಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸುದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಸಿವು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಳೆತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಇಂತಹ ಘಟಕದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ (ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ) ಯಿಂದ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಸೂಪ್

ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅವುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬದಲಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕೂಲ್ ಕೂಡಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೀನ್ಸ್, ನಾಲ್ಕು ಪೆಪೆರಿಕಾ, ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇರನ್. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮರುಪೂರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. Paprika ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಗ್ರತೆ ಸಾಧಿಸಲು, ಸಾರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳ 1 ಜೋಡಿ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 20 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
• 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 0.5 ppm ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 0.5 ppm ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಕೊರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದೇ?!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿತು. ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿವಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾದುಹೋಗು, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪಿಂಚ್, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊದಿಕೆ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೂಲುವಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ - ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲೆ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು. ಅರ್ಧ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ರಾಡ್ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 9% ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿನೇಷನ್ಗೆ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು! ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾನು ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕೇಟಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿವಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ - ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - ನಿಷ್ಕಪಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಖಾತರಿ.

ಕುಶಾನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಕಠಿಣ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಳಿದವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೀಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಗ್ರೆಬ್ ವರ್ಧಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• 100 ಗ್ರಾಂ - 180 kcal ಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕೂಲಿಂಗ್, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮರಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಬಟನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ppm
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಿವಿಗಳು

1. ಕಿವಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರವಣೇಂದ್ರಿಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳಕು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಿವಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಪು ಟೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಕಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಕಿವಿಗಳು ಶೀತ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವವನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವವನು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಹಂದಿಯ ಕಿವಿಗಳು ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು.

ಕೊರಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - ನಮ್ಮ ಪುರುಷರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಘುವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಖರೀದಿಸಿ - ಸಂತೋಷವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪೂರ್ಣ-ಜ್ವಾಲೆಯ ಕೊರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4 ಹಂದಿ ಕಿವಿ;
• ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ (ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ. (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (1.5-2 ಚಮಚಗಳು);
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ 1 ಚಮಚ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು);
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ (ಕೊರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ);
• 3-4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು;
• 2-3 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್;
• 1 ಹ್ಯಾಮರ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಚಮಚಗಳು (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿಕೋಂಟ್ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 1-2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೊರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಕಿವಿಗಳ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗವು ಬಳಸಬಾರದು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೀತ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಗಳ ಮೆಣಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ತಾಜಾ ಕಿವಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕು ಒಳಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕಿವಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲೋ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ ತಲುಪಿಸಲು, ಇದು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪದರ.
3. ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕಿವಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚಾಕು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಕಿವಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕಿವಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರಟ್, \u200b\u200bಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕೊರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡ್.
9. ನಂತರದ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತೈಲದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ತಂಪಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀಡಿ.
10. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ನಟನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯಾದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಶುದ್ಧ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗು, ಅವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ (ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನೀವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.