ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಹತ್ತು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಐಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗೆ ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ; ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜಿನ;
- 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ಅಥವಾ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯ ಗಾಜಿನ.
ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 1/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಹಾಲು;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
- 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಾಗಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:
- ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೊರಕೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೋಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಗಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಲೊಡಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಳಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಫೋಮ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 6 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಂತರ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
ಈಗ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ವೀಡಿಯೊ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ನಂತರ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್. ಇದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 11 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
- ಹಾಲು 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
- ಕೋಕೋ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
5. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).
6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
7. ಈಗ ನೀವು ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
8. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಕೇಕ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಎತ್ತರದ, ಸುಂದರ, ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಒಳ್ಳೆ. ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ... ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್, ಇದು ನಿಜ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಎತ್ತರದ, ಅಜೇಯ, ಮೊನಚಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ "ಹಿಮ" ದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಕೂಡ, ಅಂತಹ ಯುದ್ಧೋಚಿತ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಅಂತಹ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ... ನಿಮಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯ ಬೇಕೇ? ನಂತರ 20% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತಯಾರಿ
- 1 ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- 2 ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- 3 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 4 ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
- 5 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 600 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- 6 ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 7 ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 x 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 8 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಐಸ್ಬರ್ಗ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!
ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತೇವ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!
| ಹೆಸರು: | ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ | |
| ಸೇರಿಸಲಾದ ದಿನಾಂಕ: | 07.10.2015 | |
| ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: | 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು | |
| ರೆಸಿಪಿ ಸೇವೆಗಳು: | 8 | |
| ರೇಟಿಂಗ್: | (1
, ಬುಧ 5.00
5 ರಲ್ಲಿ) |
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚದರ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ದಿಬ್ಬದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು - ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
