ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಅದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು 4-8 ಮಿಮೀ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಪದರವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಒಂದೇ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೇಲೆ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬೋರ್ಡ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ನಾಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಇಂದು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಇಂದು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕವರ್ಡ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳು ತಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಲರಿ, ಹೂವುಗಳು, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪೈ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಪೈಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಚಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು 5 ರಿಂದ 4 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, 3 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಘನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಕು. ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಮ್ನ ಹಿಮ್ಮಡಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಫ್ರೆಸೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು (ಘನ) - 30 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
ನೀರು - 3-4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಕೈಪಿಡಿಯಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ; ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು), ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. . ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚತುರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರು (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು; ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ (1 tbsp ವರೆಗೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ.
3. ಮುಂದೆ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಂಯೋಜಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ). ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ), ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಂಬೈನ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 4-5 ಬಾರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ 2-3 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಕು ಲಗತ್ತಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ರಮೇಣ - ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ನಾವು ಫ್ರೆಸ್ಸೇಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಹಿಮ್ಮಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು "ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ" (1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ).
ಮೂಲಕ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಪರ್ಕದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ; ನೀವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಸಮನಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ವೃತ್ತದ ವ್ಯಾಸವು ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವು ಅಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ) ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.
6. ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ತೆರೆದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಂಗುರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 4cm ಎತ್ತರದ, ನೇರ-ಬದಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೆಲವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜಾರ್), ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೈಗಳವರೆಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - 2 ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು 2 ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಖಾರದ - ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು .

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆರೆದ ಕೇಕ್. ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಆಯ್ಕೆ 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

⇒ ನೀವು ಇದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು: , .

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

⇒ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಆಯ್ಕೆ 2:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಆಯ್ಕೆ 1:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು crumbs ರೂಪ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

6. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಆಯ್ಕೆ 2:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು crumbs ಆಗಿ ರುಬ್ಬುವ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್

ನೀವು ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ( ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು).

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಕುಕೀಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು -...
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಇದು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಐಟಂ ಮೊದಲು "ಶೀತ" ಪದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಬಂಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್‌ನಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 50-100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಲ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ದಾರಿ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಸಾಧನವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ; ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೂರಕಗಳು

ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ:

1. ಸಿಹಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
2. 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ - ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವಾದಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ತೈಲವು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಾಜ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ 2 ಹಳದಿ).

ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3. ಮೊಸರು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೇನು ಮಾಡಬೇಕು

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪೈ ಇದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಊತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೂಕದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 180 °C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ quiches, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.