ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಉದಾಹರಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹುಮತದಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪಲ್ಪ್ ಆಗಿ ನೆಲಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಸುಲಭ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆ - 2-2.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ) - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ.

ತಯಾರಿ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಕ್ಷಣ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ನಳಿಕೆ) ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ (ರವೆ) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ರವೆ) ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸುತ್ತುಗಳು, ಘನಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದದ್ದು: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ: ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ): ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 25-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ: 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಹಾ / ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಉಪಹಾರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಾನುವಾರದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಲೆಯ ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏಕರೂಪತೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿಹಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸತ್ಕಾರದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಆಯತಾಕಾರದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 160-170 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ನೀಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಸಿಹಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪವಾಡ ಸಾಧನವು ನಮ್ಮ ನಿಕಟ ನೋಟವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ಮಲ್ಟಿಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ವೃತ್ತಿಪರರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಭರ್ತಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೃದುವಾದ, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲಘು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇವು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ನಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಮಗು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌಫಲ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪುಡಿಂಗ್‌ನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಅರ್ಧ ಬಾಳೆ ತಿರುಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10%);
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸರದಿ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಯಸಿದರೆ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ 1/2 ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.

ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 25-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆ ತಿರುಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ರವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ 120 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ (ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ);
• 2 ಕಿವೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ 1% ಕೆಫಿರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1\3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು.
3. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಮೇಲೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರವೆ ನೆನೆಸಿ. ಇದು 1/4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರವೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡಯೆಟರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆ ತಿರುಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1\2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲಿನ್.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1/4 ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (18%) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1\2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ವಿರಳವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಎ, ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸರಿಸುಮಾರು 17% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಇದು ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

1% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 106 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

• ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
• ರವೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸದಿರಲು, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ರವೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.
• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಾಳಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೌಫಲ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರವೆ ಇರುವಿಕೆಯು ಖಾದ್ಯದ ತಳವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ರವೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಸಾಧನವು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು (ವಯಸ್ಕರಿಗೆ) ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರವೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಬಾಳೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು 130 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಗೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು, ಕಿವಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ), ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮತ್ತು “ಹಣ್ಣಾಗಲು” ಬಿಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು - ಗೃಹಿಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!