ಸುವಾಸನೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಯವರ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ "ಕಂಬಳಿ" ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳಿವೆ?

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು- ಇದು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಬ್ರೆಡಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ, "ಪ್ಯಾನರ್" ನಿಂದ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಹೊಸ ನೋಟ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಎರಡನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ “ಕೋಟ್” ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಗ್ ವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು), ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಲೇಸ್ ಮುಸುಕಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಏಕದಳಕ್ಕೆ.

ಸೆಮಲೀನಾ - ಕೋಮಲ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ದಿಬ್ಬಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಕೋಚನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮನಾದ ಲೇಪನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ವಸಂತ ಸಜ್ಜು ಆಗಿರಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಲೆಝೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೆಝೋನ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಲೈಝೋನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ತಮ ಅನುಪಾತ ಇದು: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರು ಮಾತ್ರ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು; ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೆಜೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಗ್ ವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಕು.

ರವೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ರವೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ರವೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು:

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ಅಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಲೇಪನ:

ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್. ಇದರ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು ನನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1/2 ಲೋಫ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ: ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ - ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೈ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 80-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.


ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.


ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ crumbs ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಹುದು!


ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಭಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು 5 ಭಾಗಗಳ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ರೈ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ) ಅಥವಾ ರವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಲಹೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಇರಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ-ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ?

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಳು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ರೇಟಿಂಗ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಪ್ಯಾನರ್" ಎಂದರೆ "ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು", ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮೂಲತಃ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಝರಾಜ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಲೇಪನ. ಬ್ರೆಡ್ ಲೇಪನವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟುಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು "ಅಡಚಣೆ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು(ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನ ರೂಪಾಂತರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು(ರವೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ ಪದರಗಳು) - ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ಓಪನ್ವರ್ಕ್" ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು(ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಅವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್‌ನ ರಹಸ್ಯವು ಲೆಜಾನ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ “ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ” ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ತಕ್ಷಣದ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ರೈ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಕಟುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ "ಬ್ರೆಡಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು".

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಸ್ಕ್ಗಳು ​​ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
• 25 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ತುಂಡು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.


ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೋಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸರಾಸರಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.


ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಒಳಭಾಗವು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.


ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ತುಂಡು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, crumbs ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ದೂರ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಅಷ್ಟೆ, ಡ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಬಳಸಿ.


ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ "ಉಸಿರಾಡುವ" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹಳೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಒರಟಾದ ರೈ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 400 Kcal / 100g ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸ್ಥಾಪಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, 1 ಅಥವಾ 2 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಬ್ರೆಡ್ (ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ತಿಂಗಳು. ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ), ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ) ಮತ್ತು ನೀರು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಮಧ್ಯಮ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಣ್ಣದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇವೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇಂದು ನೀವು ಪರಿಚಿತ ತಿಳಿ ಹಳದಿ crumbs ಕೇವಲ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಪಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟೋಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಲೇಪನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಚ್ಚದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಶೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು;
• ಮೀನು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವು ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಬಹುಮುಖತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಯು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೈ, ಓಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಈ ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಒಣ ಕುಕೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ!