ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಸೂಪ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು). ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ:

• ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (PP, P, E, C, B12, B4, B6, B2, B1, A);
• ಖನಿಜಗಳು (ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ).

ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅದರ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹಾಗೆಯೇ ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, “ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ! ಉತ್ತರ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲಿವಿಯರ್ ಕೂಡ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು USSR ನ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ). ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಸಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಂದಲೂ ಸ್ತನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ (ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಏನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ!). ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಚಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭ.

ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾನು ಸಾರುಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಒಟ್ಟಿಗೆ ಯೋಚಿಸೋಣ!

ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉಳಿದ ಮೂಳೆ, ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತೀರಾ? ಅದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ತನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ತನಗಳು

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಾಗಿ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ “ಬಿಡಿಭಾಗವನ್ನು” 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಇಡೀ ಸಾರು ಸಾರುಗೆ ನಾನೇ ನೀಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?

ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು (ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಕೂಡ) ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಗ್ರೀನ್‌ಫಿಂಚ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ (ಸ್ಟ್ರೈನರ್) ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ). ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚದ ಮಗುವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದೆ.

"ಕುಲಪತಿಗಳ ಸಾರು"

ಮೂಲ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, "ಮೊದಲ ಸಾರು" ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತದೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ರಿಂಗ್ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸ್ತನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೇಯಸಿ ಅಲ್ಲ). ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯ "ಬಿಡಿ ಭಾಗ" ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಸ್ತನ "ಬುಷ್ ಚಿಕನ್" ಗಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ (ಬಹಳ ಹಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ). ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು "ಪಿಂಚಣಿದಾರ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು ಬೇಕೇ? ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ!

ಚಿಕನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಾಲುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಶವವು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಲೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರೀಡಾ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕುಟುಂಬದವರು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಮಗನ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಂಪತಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವ ಸುಂದರ ಮಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಎರಡೂ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರು ಈಗಾಗಲೇ ಏಕತಾನತೆಯ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸ್ತನವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ. ಅಂತಹ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ತನವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ): ಕೇವಲ 110 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 19 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಎಫ್, ಹೆಚ್ ಮತ್ತು ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. , ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ , ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಗಂಧಕ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಈ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಲಾಮುದಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ನೊಣವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ನ ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು: ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ - ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮಿಷನ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮವು ನಿಜವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ರಚಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿದೆ, "ಹೊರಗೆ ಹಿಂಡಿದ." ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಓದಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಸ್ತನವನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಯ ಸ್ತನವು ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನೂ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
   
3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
   
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
5. ಒಂದು ಬೋನ್-ಇನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ. ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಸ್ತನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
   
6. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಫಿಲೆಟ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು.
   
7. ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಕಾರ್ನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
   
8. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕೋಮಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ತನವನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಏರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಸುಮಾರು 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
   
9. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಯಸಿದಂತೆ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ.. ಇದು ಫಿಲೆಟ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
    
11. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಿ.
    

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಫಿಲೆಟ್;
• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ;
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಏಕರೂಪದ ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುರಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು; ಅವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಜಾರು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕೋಳಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಸ್ತನವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು (ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳು) ಈಗ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸ್ತನವು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 137 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು A, B9, B12, C, E, PP ಯಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನೀರು.
2. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಧ್ಯವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ತನವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ತನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು.

ಚಿಕನ್ (ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಸ್ತನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

1. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಸರ್), ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ.

ಸ್ತನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಸಾರುಗಾಗಿ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 800 W ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೋನ್-ಇನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೋಡ್ - "ಸ್ಟೀಮರ್", ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ (ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳು), ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೋಳಿಯ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಜತೆಗೂಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ :) ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳ ಸ್ತನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

PS:ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬಿಡಿ; ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಕಡಿಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಫಿಲೆಟ್ 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!