Говорят, березовым соком можно вылечить множество болезней. Ценность уникального продукта – в его целебных свойствах и в том, что он мягко и позитивно воздействует на организм, лечит печень. И это важно.

Чем полезен березовый сок для печени?

Он помогают справиться с заболеваниями печени, одного из самых важных органов. Печень – это наш внутренний фильтр, но его тоже периодически нужно чистить от шлаков и токсинов, избавлять от вредных микроэлементов.

Березовый сок – как природное средство – подходит для этой цели как нельзя лучше. Для здорового функционирования печени требуется правильное питание и . Но без дополнительной помощи с нашей стороны печень быстрее изнашивается. При серьезных проблемах с печенью в ежедневный рацион необходимо включать свежие соки, в том числе, березовый сок.

Как чистить печень березовым соком?

У березового сока есть свойство – он помогает увеличить темпы и объемы выработки желчи. Это очень важно для пищеварительной системы. Благотворное воздействие сока сказывается на пищеварении. Благодаря соку все полезные вещества быстрее усваиваются организмом, не оставляя чувства тяжести, не вызывая отрыжку и изжогу.

Березовый сок для печени помогает избавиться от печеночных колик. Сок можно употреблять как самостоятельный продукт, если вам просто нравится его вкус и мягкое воздействие на ЖКТ. А после курсового лечения печени с помощью березового сока, можно заметить, как организм буквально обновился. Противопоказания к использованию березового сока могут быть связаны с индивидуальной непереносимостью продукта.

С помощью березового сока можно очистить кровь, снять отечность, устранить воспалительные процессы. Это средство обладает мощным мочегонным эффектом. Сок полезен для общего укрепления организма, повышения .

Доказано, что березовый сок хорошо помогает больным туберкулезом смягчить последствия. Лечиться березовым соком рекомендуется тем, что страдает от подагры, ревматизма, ангины.

Люди издавна используют березовый сок (березовицу) – древесный секрет, пульсирующий по веточкам и стволу березки — в качестве целебного напитка. Природный эликсир добывают ранней весной. Он оказывает тонизирующее, глистогонное, мочегонное действие. Помогает при гастрите, артрите и ревматизме, заболеваниях печени и желчного пузыря. Сок эффективен при болезнях крови, туберкулезе, пневмонии, бронхите.

Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов в березовом соке

Ценный натуральный продукт содержит:

• 273 мг/л – калия,
• 13 мг/л – натрия,
• 5,9 мг/л – магния,
• 16 мг/л – натрия,
• 1.5-2 мг/л – алюминия,
• 1,1 мг/л – марганца,
• 13 мг/л – кальция,
• 0,25 мг/л – железа,
• 0,1 мг/л – кремния,
• 0,08 мг/л – титана,
• 0,02 мг/л – меди,
• 0,1 мг/л – стронция,
• 0,01 мг/л – циркония,
• 0,01 мг/л – фосфора.

Среди органических веществ, входящих в состав природного целебного напитка, следует отметить эфирные масла, органические кислоты (яблочную, никотиновую, глютаминовую), фитонциды. Также он богат растительными гормонами, ферментами, дубильными веществами.

Медики называют березовый сок живым источником витаминов, поскольку он содержит значительное количество витаминов групп B и C. Витамин B6 способствует улучшению памяти, нормализует сон, необходим для успешного лечения диабета, а также молодым мамочкам при грудном вскармливании детишек. Витамин B12 позитивно влияет на развитие эритроцитов и формирование нервных волокон, усиливает обмен веществ. Великолепные свойства продукта c успехом применяютсяв косметологии, медицине.

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта

Пасока – прекрасный диетический продукт. Ее калорийность составляет всего 24 ккал на 100 г. свежесобранного продукта.

Польза и полезные свойства березового сока для здоровья человека

Кому следует пить целительный дар красавиц-березок? Он важен и для детей (можно пить и малышам!), и для взрослых. Весенний эликсир улучшит самочувствие и подарит солнечную энергию женщинам во время вынашивания малыша, молодым мамочкам при г/в.

• артритом, ревматизмом, подагрой, радикулитом;
• склонностью к образованию песка и камней в почках, желчном пузыре (начинать принимать сок нужно в маленьких дозах, контролируя положение камушков, их размеры);
• функциональным расстройством работы почек, печени, ЖКТ;
• аритмией сердечной мышцы;
• туберкулезом, хроническим насморком, кашлем, ОРЗ и другими недугами, при которых происходит отток гноя и слизи через верхние (нижние) дыхательные пути;
• опухолями различной этиологии;
• воспалительными процессами, в т. ч. в мочеполовой системе;
• интоксикацией организма;
• депрессивными состояниями и сонливостью;
• дерматитами;
• плешивостью и ранним облысением.

В чем проявляются лечебные свойства «напитка здоровья»? Систематическое его употребление оказывает тонизирующее, жаждоутоляющее и общеукрепляющее действие. Происходит мягкое очищение от шлаков и солевых отложений, повышается иммунитет, оптимизируются обменные процессы, улучшаются восстановительные характеристики тканей.

Полезные ингредиенты природного эликсира помогают очистить кроветворную систему и почки, избавиться от интоксикации во время воспалительных процессов, хронических и острых инфекций.

Напиток эффективен в борьбе с дерматитами различной этиологии, в том числе экземой, опоясывающим лишаем, псориазом. Смеси для проблемной кожи лица улучшат состояние эпителия, избавляют от угрей, сыпи, «черных точек», фурункулов, шелушения.

Березовый продукт оказывает стимулирующее воздействие на обмен веществ, метаболизм. В народной медицине издавна применяется целебный напиток для людей с проблемами пищеварения. Древесная жидкость стимулирует не только выделение желудочного сока, но и ферментов, которые необходимы для переваривания пищи.

Березовые «слезы» отлично помогают при гастрите. Курс лечения длится в течение всего периода сбора целебного сырья. Следует принимать по 200 мл питательного продукта трижды в день за полчаса до еды.

Для избавления от кашля и хрипов в груди, при инфекционных заболеваниях, туберкулезе, бронхите следует употреблять продукт 3-4 раза в день по 75-100 мл. При острой форме количество выпитого сока следует увеличивать.

Как приготовить смесь от глистов при помощи березового эликсира? Смешайте 0.5 ст. березового сока с 0,5 ст. молока, добавьте половинку растертого зубка чеснока. Пить в течение пяти дней перед сном. Такой состав подойдет и для детей старше 12 лет.

Приятно, что чудесный напиток позволяет надолго сохранить белоснежную улыбку, защищая зубы от кариеса.

Весенний дар природы следует обязательно включать в рацион мужчинам, употребляющим чрезмерное количество крепких напитков, заядлым курильщикам, а также при значительных физических нагрузках. Стакан свежевыжатого сока поможет справиться с похмельным синдромом.

Напиток является прекрасным снадобьем для повышения мужской силы. В период полового созревания сок помогает избавиться от юношеских угрей. При раннем облысении напиток в сочетании с медом полезно втирать в эпителий головы или использовать в виде компрессов.

Польза березового сока для женщин

Ценный продукт важен для женщин в менопаузе. Представительницы слабого пола в этот период часто страдают от «прыгающего» давления, усталости, нервных срывов, панических атак, депрессивного состояния. Живительная влага мягко ликвидирует болезненные симптомы, наполняет женщину спокойствием и радостными ощущениями.

Целебный напиток позволяет сохранить молодость кожи даже в зрелом возрасте. Что влияет на такие целебные свойства? В состав сока входит структурированная вода, которая моментально проникает в кожу, делает ее упругой и бархатистой, разглаживает мелкие бороздки.

Отменные свойства напитка широко используются в современной косметологии. Березовый сок входит в различные кремы, шампуни, ополаскиватели, лосьоны.

Кожица личика стала шелушиться, приобрела бледный вид? Приготовьте для кожи лица питательную смесь из сока, меда и сметаны (1:1:1). Время действия – 20 минут, смыть теплой водой.

Пряди утратили силу, стали тусклыми? Сделайте для волос укрепляющий состав из березового сока, репейного масла и коньяка. Корни волос окрепнут, пряди приобретут упругость, естественный блеск.

Легко и приятно прощаться с надоевшими килограммами, наслаждаясь вкусным и ароматным березовым соком. Людям, страдающим ожирением, его нужно включать в ежедневный рацион. Пасока не только низкокалорийная, но и прекрасно регулирует обменные процессы, выводит шлаки, излишнюю жидкость.

Сколько выпивать целебного сока, чтобы похудеть? Не менее двух литров в течение суток.

Польза и вред березового сока при беременности

Прекрасные мочегонные свойства березового сока делают его весьма полезным продуктом для беременных женщин, страдающих токсикозом. Березовый эликсир быстро уберет отечность ног, придаст движениям будущей мамочки легкость.

Чем еще полезен напиток во время вынашивания малыша? Он станет надежной защитой для ослабленного женского организма в период, когда легко подхватить вирусные инфекции, например, холодной осенью. Вещества, которыми так богат сок, не только эффективно борются с возбудителями болезней, но и быстро выводят продукты распада из организма.

Большое преимущество напитка в том, что он практически не вызывает аллергических реакций, поэтому смело может использоваться новоиспеченными мамочками при грудном вскармливании. Богатый состав благотворно сказывается на качестве материнского молока.

Для почек

Экологически чистый продукт избавляет от камней в почках(в том числе фосфатных и карбонатных), оказывает антибактериальное действие, способствует выводу токсинов, ядов и песка. Продукт уменьшает болевые ощущения после печеночных колик. Чистка почек возможна лишь свежим сырьем, поэтому ее рекомендуют проводить ранней весной – в разгар сбора природного «помощника»

Для чистки почек следует пить ежедневно по 200 мл пасоки с добавлением одной чайной ложечки жидкого меда.

Для печени

Целебный подарок природы благотворно влияет на скорость и объемы выработки желчи, способствует улучшению функционирования пищеварительной системы.

Для потенции

Для усиления мужской силы необходимо выпивать в день по два-три стакана сока на протяжении 8-10 дней. Процедуру повторить через пять дней.

Польза и вред при заболеваниях

При онкологии

Народные целители советуют при различных опухолях использовать состав из сока березы, тысячелистника обыкновенного, моркови, травы болиголова, зверобоя, иволги вязолистной (2:1:2:1:1:1). Принимать по 1 столовой ложке утром и перед сном. Запивать натуральным молоком.

Березовые «слезы» давно славятся целебными свойствами при лечении панкреатита. Они действуют как заживляющее, спазмолитическое, противовоспалительное средство. Сок способен синтезировать биогенные стимуляторы и ферменты, что позволяет наладить обменные процессы в поджелудочной железе и печени.

При сахарном диабете

При повышенном сахаре в кровеносной системе медики советуют употреблять березовый эликсир. В чем же состоят лечебные свойства березового сока при диабете? Дело в том, что в продукте преобладает количество фруктозы над глюкозой. Для ее полного усвоения не требуется инсулин.

Чтобы улучшить здоровье больного, можно применять любой вид целебного продукта — натуральный или в сочетании с различными фармацевтическими препаратами, которые способствуют понижению содержания сахара.

Совет : При диабете употребляйте березовый пенный продукт. Готовится он так: к 0,5 л березового сока необходимо добавить 2-3 изюмины, половинку чайной ложечки цедры лимона, размешать.

Вред и противопоказание березового сока для человека

К сожалению, чудо-эликсир не подходит людям, страдающим аллергией на пыльцу белоствольной березы. Раздражения на коже, сыпь – весомый аргумент отказаться от напитка.

Употреблять березовый сок можно лишь после консультации с медиками, если обнаружены камни в почках. Напиток может спровоцировать их движение, что может вызвать стремительное ухудшение самочувствия.

Детишкам, которые страдают частыми диатезами, высыпаниями использовать пасоку следует после консультации с педиатром. Консультация гастроэнтеролога необходима при язве желудка, двенадцатиперстной кишки.

Ответы на популярные вопросы

Как собирать и время сбора березового сока

Наиболее подходящее время для сбора природного дара – первая половина весны, когда начинает таять снег, деревце украсилось молоденькими клейкими листочками. Этот период характеризуется наиболее сильным движением древесной жидкости, которую еще называют «плачем березки».

Срок сбора сока составляет около 20 дней. Пасока в этот период наполнена сладостью, имеет тонкий и свежий запах. Ее добывают, просверлив в стволе березки под углом 45 градусов отверстие. Глубина пробоины не должна превышать 3 см. В нее вставляют берестяной желобок, который направляют в небольшую емкость.

Совет : Для сбора сока используйте бутылку емкостью 1,5-2 л. Узкое горлышко защитит содержимое от лесного мусора и вездесущих насекомых, а большой объем тары позволит реже ее опорожнять в течение дня.

Обязательно в конце процесса замажьте «ранку» садовым варом, забейте ее сухой веточкой. Это поможет отверстию быстрее затянуться, а деревцу не терять понапрасну драгоценную влагу.

Квас из березового сока и его польза

Березовый квасок, являясь продуктом брожения, благотворно воздействует на систему пищеварения, весь ЖКТ. Кисло-сладкий янтарный напиток обладает отличным мочегонным свойством – выводит из организма, накопившуюся лишнюю жидкость, шлаки, яды и токсины. Также он славится большим количеством калия, который способствует силе и здоровью сердечной мышцы, обеспечивает ее ритмичную работу.

Рецепт целебного напитка с добавлением изюма (темного)

Приготовление: В бутыль налейте сок (10 л) добавьте сахар (500 г), изюм (50 шт.). Тщательно перемешайте все компоненты, оставьте бродить в темном месте на протяжении трех суток. Готовый напиток процедите, разлейте по бутылкам. Храните не более четырех месяцев.

Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

Целительной силой для организма обладает сырой свежесобранный сок белоствольной березы. Он прекрасно утоляет жажду, тонизирует, освежает. Продукт отлично сохраняет все полезные свойства в замороженном виде. Квас используется для приготовления окрошки, холодных супов.

Из сока готовят легкое игристое вино и изумительный лимонад, лечебные настойки. Для приготовления настойки необходимо смешать свежий продукт с различными ягодами, измельченными фруктами, медом. Добавят вкусу приятную нотку веточки мяты, мелиссы, цедра лимона.

Напиток отлично сочетается с натуральными соками из цитрусовых фруктов. Гурманы оценят по достоинству березовый сироп, который получают при выпаривании жидкости. Его можно добавлять в травяные чаи, минеральную воду.

Нормы употребления березового сока в пищу (Суточная норма)

Для профилактики и устранения недугов в сутки следует употреблять не более 1,5-2 литров сока. В год рекомендуется выпивать не менее 6 литров.

Подведем итоги о пользе березового сока

В народной медицинешироко используются настои различных трав на березовом соке от камней в почках, от застарелого и затяжного кашля, для лечения вирусных заболеваний, а также от глистов у взрослых и ребятишек,при гв. Прекрасные женщины используют целебный сок для волос – завитушки становятся пушистыми, легкими и живыми. Маски для кожи лица помогают личику быть свежим, чистым и сияющим.

Используйте березовый сок – древесный эликсир жизни — для красоты, лечения и прекрасного самочувствия. Входящие в его состав витамины, фитонциды, ферменты, органические кислоты, микроэлементы способны укрепить все системы организма, вывести из крови и ЖКТ большое количество токсинов.

22.04.2013 | Березовый сок: Польза, вред и лечение березовым соком

Весной, в течение примерно трех недель, береза делится с нами своими «слезами» и помогает человеку оздоравливать организм. Секрет и популярность березового сока в том, что накопленные за зиму в стволе березы силы отдаются с березовым соком человеку.

Состав березового сока

В состав березового сока входят сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты, ферменты и вещества, обладающие высокой антимикробной активностью (фитонциды). Также немало в березовом соке и минеральных элементов, в которых нуждается ослабленный весенним гиповитаминозом организм. Выпив березового сока, мы пополняем организм запасом калия, кальция, натрия, магния, железа, марганца, меди.

Свойства березового сока

• Поскольку в состав березового сока входят ферменты и биологические стимуляторы - он укрепляет иммунитет.
• Калий кальций, магний, содержащиеся в березовом соке - необходимы для нормальной работы сердца.
• Дубильные вещества березового сока - оказывают противовоспалительное действие.
• Легко усваиваемые сахара - полезны для работы мозга.

Свойства березового сока делают его незаменимым помощником для оздоровления человеческого организма и укрепления иммунитета.

В чем польза березового сока

Весенний березовый сок можно считать одним из лучших диетических средств. Систематический прием березового сока оказывает тонизирующее действие. Если выпивать хотя бы по стакану березового сока в день, почувствуете себя бодрей и энергичней. Исчезнут сонливость, подавленность, усталость.

Польза березового сока и в том, что березовый сок - хорошее общеукрепляющее средство при самых разных заболеваниях. Помимо прочего, он оказывает мочегонное действие, стимулирует функцию почек. Березовый сок способствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Он полезен людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Березовый сок укрепляет силы тех, кто имеет заболевания легких, артрит или бронхит. Однако людям с мочекаменной болезнью и язвой желудка стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем ожидать пользы от употребления березового сока.

Березовый сок рекомендуется пить при кожных проблемах - экземе, лишае, фурункулезе. Березовым соком полощут горло при ангине, доказана польза березового сока при комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов. Березовому соку присуща способность очищать кровь и выводить токсические вещества, поэтому реальна польза березового сока при интоксикациях организма. Также березовый сок облегчает состояние при инфекционных заболеваниях.

Безусловно, польза березового сока очевидна, но стоит понимать: этот сок - не лекарство, а подаренное природой хорошее поддерживающее средство, которое стоит применять в комплексном лечении.

Вред березового сока

Березовый сок может нанести вред, если: собран вблизи автомагистралей, собран в городе, в месте с неблагоприятной экологией. Также березовый сок может быть вреден тем, у кого имеется аллергия на березовую пыльцу!

Польза березового сока - народные рецепты

Что лечит березовый сок, как лечиться березовым соком, от каких заболеваний лечит березовый сок... Рецепты лечения березовым соком собрали и сохранили наши предки. В народе часто лечились именно березовым соком.

Анемия - лечение березовым соком
В березовом соке содержится большое ко-личество витаминов, мик-роэлементов, в том числе железа и естественного сахара, поэтому он пока-зан при пониженном уровне гемоглобина.
Смешайте свежий березовый сок в равных долях с яблочным, мор-ковным или свекольным и вы получите средство, эф-фективно повышаю-щее гемоглобин. Принимать по 50 мл (это примерно 1 стопка) за 15 минут до еды 3 раза в день, в те-чение всего вре-мени березового сокодвижения.

Пониженный иммунитет - лечение березовым соком
Прекрасно помогает поднять иммунитет напиток, состоящий из березового сока, молока (в равном соотношении) и с добавлением небольшого количества крахмала.

Опухоли - лечение березовым соком
При наличии различных опухолей народная медицина рекомендует смешать 2 части березово-го сока с 2 частями сока травы тысячелистника, 2 частями морковного сока, 1 частью сока травы болиголова, 1 частью сока травы зверо-боя и 1 частью сока тра-вы таволги вязолистной. Принимать по 1 столовой ложке ут-ром натощак, запивая мо-локом, и по 1 столовой ложке на ночь, также запивая молоком.

Заболевания пищеварительной системы - лечение березовым соком
При изжоге и гастрите с пониженной кислот-ностью, дискинезии желчных путей, обострения язвенной болезни, при метеоризме и хроническом воспалении под-желудочной железы березовый сок принимают так: по 50 мл в чистом виде или в разведении теплой кипяченой водой в соотношении 2:1 - выпивают за день.

Высокое давление - лечение березовым соком
При гипертонии с высокими по-казателями артериально-го давления, сопровожда-ющегося отеками, болями в сердце, головной болью и головокружениями, пьют по 1/2 стакана березового сока 2 раза в день. Сок действует как мягкое мочегонное средс-тво, выводящее из орга-низма излишки влаги.

Заболевания сосудов и суставов - лечение березовым соком
Мочегонная функция березового сока вкупе с противовоспалитель-ным действием позволя-ет рассматривать его как хорошее средство при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, варикозной болезни ног, трофических язвах. В этом случае сок нужно пить по 50 мл в чистом виде или в разведении с водой в соотношении 2:1 по 3 раза в день, за полчаса до еды. Эффект терапии усилится, если натощак и перед сном выпивать по стакану теплого молока.

Легочные заболевания - лечение березовым соком
При бронхитах, воспалении легких, туберкулезе березовый сок пьют так: 75- 100 мл 2 раза в день. При простудных заболеваниях (фарингит, ларингит) и при ангине березовым соком, в чистом или разбавленном теплой водой виде, полезно на-тощак и после каждого приема пищи полоскать горло. При высокой температуре березовый сок также можно применять в качестве местного жаро-понижающего средства - в чистом виде или с холод-ной водой (2:1). Марлевые или ватные лоскуты сма-чивают в соке, слегка от-жимают и накладывают на локтевые сгибы, подмышки и в паховые области, под коленки, обматываю лодыжки и запястья и меняют по мере высыхания пока не спадет температура у больного.

Кожные заболевания - лечение березовым соком
Как наружное средс-тво березовый сок применяется при экземе, нейродермите, псориазе, фурункулезе, угрях, грибковых заболеваниях и плохо заживаю-щих ранах. В этих случаях березовый сок использу-ется в виде умываний, протираний, примочек, компрессов на проблемные зоны и места. Наружное действие сока можно дублировать его приемами внутрь в чистом виде, по 75-100 мл до еды и на ночь.

Заболевания мочеполовой системы - лечение березовым соком
При заболеваниях почек - хроническом пиелонефрите, наличии песка или небольших камешков - березовый сок нужно пить ежедневно натощак по 1 стакану в неразбавленном виде.
При мочекаменной и желчнокаменной болезни березовый сок нужно принимать с осторожностью, сначала выяснив состав и размеры камней. Иначе, будучи сильным "камнегонным" средством, березовый сок может выгнать камень большого размера в узкий проток и спровоцировать колику. Впрочем, это относится только к камням оксалатного и мочекислого происхождения. А вот фосфатные и карбонатные камни березовый сок, наоборот, растворяет, только для этого его нужно пить не меньше 3 месяцев по 1 стакану натощак и за час до сна.

Выпадение волос - лечение березовым соком
Если вы стали замечать, что ваши волосы ослабли и стали выпадать, то остановить этот процесс поможет втирание в кожу головы смеси березового сока с водкой и отваром репейного корня в равных частях. Помогает березовый сок бороться и с перхотью, для этого нужно мыть голову березовым соком.

Март приближается к концу, снег потихоньку сходит с земли, с юга возвращаются птицы, природа пробуждается. Наступает то самое время, когда можно собирать целебный березовый сок . Соблюдать сроки и технологию сбора сока для деревьев жизненно важно.

Когда собирать березовый сок в 2019 году?

Точной даты никто не скажет, в этом вопросе лучше ориентироваться на приметы самой природы. Как правило, благоприятное время для сбора березового сока наступает:

• В конце марта — апреле,
• Когда снег большей частью уже растаял,
• Листья еще не распустились, но почки начали набухать,
• В начале сокодвижения деревьев, а его можно проверить так: В стволе дерева делают небольшое отверстие шилом. Если выступила капелька – можно собирать березовый сок. Главное – не забыть замазать ранку садовым варом, чтобы дерево не болело.

Лучшее время суток для сбора:

• с 12 часов дня до 18 часов вечера (сок «бежит» особенно обильно).

При подготовке данной статьи мы пересмотрели большое количество Лунных календарей на 2019 год, и только в журнале «Приусадебное хозяйство» попались рекомендации, когда лучше собирать березовый сок в 2019-м году :

• 9 и 10 апреля,
• 13 апреля (с 11 часов),
• 14 апреля
• 15 апреля (до 13 часов).

Именно в эти дни заготовка березового сока наиболее благоприятна, согласно Лунному календарю на апрель 2019. Но стоит учесть, что весна нынче достаточно поздняя. Уже почти апрель, а снег практически не растаял. Температура воздуха днем едва поднимается выше нуля градусов. Холодно, а значит – и природа не спешит пробуждаться.

Березовый сок — не панацея

Принято думать, что березовый сок очень полезен:

• налаживает микрофлору в желудке и улучшает пищеварение,
• нейтрализует повышенную кислотность, а недостаток — восполняет,
• обладает мочегонным действием,
• полезен при кожных и суставных недугах,
• дает профилактический и лечебный эффект при заболеваниях легких,
• действует общеукрепляюще на организм в целом.

Список недугов, при которых полезно пить березовый сок, весьма внушительный:

• болезни легких, бронхиты, туберкулез,
• фурункулез, экзема, лишай,
• заболевания суставов, подагра, ревматизм, артриты, радикулиты,
• ангина и другие заболевания ротовой полости (применяется для полоскания),
• язва желудка, заболевания печени и двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, пониженная кислотность,
• головные боли.

Березовый сок применяется и в косметологии: им можно умывать лицо, чтобы свести пигментные пятна и угри, мыть волосы для стимуляции их роста и уменьшения жирности.

Но в ряде случаях березовый сок может оказаться вреден , и к его применению существуют противопоказания.

Вред и противопоказания

• людям, страдающим аллергией на пыльцу березы,
• пациентам с мочекаменной болезнью, поскольку сок березы обладает активным мочегонным действием.

Для здоровых людей ограничений нет, но страдающим каким-либо заболеванием (в особенности, почек и печени) стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

А противопоказан ли березовый сок при диабете?

Считается, что при диабете пить березовый сок можно, потому что содержание сахара в нем минимальное — всего 2%.

Вред или польза?

Что ж, если взглянуть на оба списка и взвесить все «за» и «против», выходит: пользы все же больше, чем противопоказаний. Так что, ай-да на сбор сока! Но перед тем, как взяться за нож, нелишним будет ознакомиться с правилами его сбора.

Бережно и аккуратно собираем березовый сок

Гораздо больший вред сбор березового сока способен нанести не здоровью, а кошельку. За сбор в неположенных местах можно «заработать» нехилый штраф. Нельзя собирать сок в парках, заповедных территориях, в прибрежных полосах рек и озер, на территориях санаториев и домов отдыха, в населенных пунктах. Стоит обратиться в лесничество и уточнить участки, где сбор сока официально резрешен.

Насечки также нужно делать очень аккуратно, собирать с одного дерева не более 2-3 литров и непременно замазывать ранки после сбора садовым варом. В литературе нам встретились такие рекомендации по организации сбора березового сока и мы их коротко законспектировали, для нас и для вас 😉

1. Диаметр ствола дерева на уровне груди должен достигать не менее 20 см. На стволе дерева диаметром 20-26 см можно сделать только один канал, на стволе диаметром 27-34 см уже два, от 35 до 40 см — три канала, более 40 см — четыре. Нельзя брать сок с молодых, тоненьких березок.
2. Отверстие лучше всего делать на высоте 25 — 50 см от земли, с южной стороны ствола. Можно воспользоваться ножом или стамеской, чтобы сделать треугольное отверстие. Но некоторые умельцы применяют и электрическую дрель. А вот брать в руки бензопилу допустимо лишь при промысловой заготовке сока.
3. Сначала топором аккуратно снимают верхнюю, грубую кору, затем под небольшим уклоном вниз просверливают отверстие.
4. Диаметр отверстия должен быть не более 1 см, а глубина — от 2 до 3 см.
5. В просверленное отверстие вставляют желобок, а под него — тару.
6. После сбора сока канала забивают деревянной заглушкой и смазывают садовым варом, чтобы деревце не болело.

Сколько можно пить березового сока в день?

Итак, сок собрали, что теперь с ним делать, как пить? В одном из печатных источниках нам попалась конкретная рекомендация по поводу того,

Сколько раз в день и сколько дней подряд можно пить березовый сок:

• Березовый сок достаточно пить по 1-3 стакана в день курсом 3-4 недели для преодоления авитаминоза и весенней усталости.
• Выпивать по 1 стакану березового сока лучше всего за полчаса до еды, 3 раза в день.

Как раз в течение всего апреля, когда в березах происходит активное сокодвижение, у всех нас есть возможность поправить свое здоровье, выпивая по 3 стакана в день.

Как законсервировать березовый сок: Рецепты заготовок

Постояв 3-4 дня, березовый сок начинает мутнеть, бродить, портиться. И есть несколько способов законсервировать его, чтобы сохранить свежим на долгий срок. У нас есть несколько рецептов консервирования, делимся:

Рецепт №1

Понадобится: 3 литра березового сока, 1 стакан сахара, половинка ч. ложки лимонной кислоты, щепотка пищевой соды.

Как законсервировать: Выливаем сок в эмалированную кастрюлю, кладем сахар, доводим до кипения, снимая «пенки». Но! Кипятить не надо. Сок только лишь доводим до кипения и сразу разливаем по банкам. Уже в банке к соку добавляем лимонную кислоту и закатываем, как обычные заготовки. Да, сок получается уже с добавками, зато хранится долго.

Рецепт №2

Понадобится: 5 литров березового сока, 500 г сахарного песка, 3-4 г лимонной кислоты.

Как консервировать: Выливаем сок в эмалированную кастрюлю, добавляем сахар и лимонку. Все, опять же, нагреваем, доводим до кипения, только чтобы сахар полностью растворился, но сок не закипел. Горячий сок процеживаем через марлю и горячим разливаем в бутылки. Закрытые бутылки помещаем в горячую воду (90 градусов) на 25 минут.

Рецепт №3: Березовый квас!

Вот такие интересные и достаточно простые способы заготовки. А когда вы обычно собираете березовый сок? Каким способом консервируете? Напишите нам комментарий, вам опыт интересен и важен для всех нас 😉

Весной сокодвижение начинается у большинства деревьев, но целебными свойствами обладает только березовый сок. Его польза и вред для человеческого организма известны издревле.

Польза

Сведения о пользе березового сока для организма с каждым годом становятся все более полными:

1. Благодаря высокому содержанию калия оказывает укрепляющее действие на сердечную мышцу, тонизирует организм и сохраняет здоровье сосудов.
2. Имеющийся в составе фосфор благотворно влияет на деятельность нервной системы и головного мозга.
3. Железо способствует улучшению цвета лица, нормализует качественный состав крови.
4. Марганец положительно влияет на репродуктивную систему женщин и мужчин.
5. Глюкоза и фруктоза оказывают стимулирующее действие на деятельность головного мозга, по этой причине во время значительных нагрузок пить сок просто необходимо.
6. Систематическое употребление снизит вероятность возникновения раковых опухолей, затормозит развитие уже имеющегося злокачественного новообразования.
7. Избыточная масса тела часто является следствием нарушенного обмена веществ в организме. Березовый сок способен не только замедлять метаболизм, но и ускорять его.
8. Обладает мочегонным действием. Это полезное свойство используется для лечения заболеваний, сопровождающихся отеками.
9. Сапонины препятствуют отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов, способствуют укреплению костей.
10. При недугах желудочно-кишечного тракта - это одно из лучших средств, активизирующих выработку желудочного сока, что обеспечивает нормальное переваривание пищи.
11. Благодаря дубильным веществам продукт оказывает противовоспалительное действие на ротовую полость, помогает в борьбе с первыми признаками кариеса.

Полезное действие проявляется не только при употреблении внутрь. Березовый сок представляет собой отличное средство в борьбе с угрями и прыщами. Как компонент косметических компрессов и масок превосходно увлажняет кожу, возвращая ей молодой, здоровый и цветущий вид.

Полезен для склонных к выпадению волос: употребление в свежем виде внутрь и втирание в корни (несколько раз в сутки) способствует укреплению корней. На месте выпавших волос очень скоро появляются новые, интенсивная потеря прекращается.

Вред

Березовый сок может быть вреден только для людей, страдающих индивидуальной непереносимостью веществ, входящих в его состав. С осторожностью следует употреблять продукт людям с аллергией на березовую пыльцу.

Состав

В одном литре содержится 240 ккал, 58 г углеводов, 1 г белка, 0,5 мг золы. Основными компонентами служат эфирные масла, органические кислоты, сапонины, фитонциды, дубильные вещества. Есть витамины группы В, а также Н, Е, Р, С и минеральные вещества:

• железо;
• марганец;
• калий;
• магний;
• натрий;
• кремний;
• алюминий;
• титан.

Свойства

Состав березового сока обуславливает его свойства. Клинические исследования позволили доказать, что если ежедневно, на протяжении трех или четырех недель выпивать стакан напитка, то можно избавиться от хронической усталости и депрессии.

Невысокая калорийность (12 ккал в 100 г) позволяет употреблять продукт людям, сидящим на диете. Большое число дубильных веществ обуславливает противовоспалительное действие, увеличивая эластичность сосудов и предупреждая развитие атеросклероза и появление сосудистых звездочек. Отличается глистогонным, мочегонным и противоопухолевым свойствами.

Показания

Если регулярно пить березовый сок, то имеющиеся недуги отступают. Его рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях:

• радикулит;
• артрит;
• бронхит;
• холецистит;
• туберкулез;
• язва желудка;
• ревматизм;
• цинга.

Для женщин

Березовый сок особенно полезен женщинам в период климакса. Во время менопаузы часто «скачет» давление, наблюдается усталость и нервные срывы, депрессия и панические атаки. Напиток смягчает симптомы благодаря своему составу, делая женщину спокойнее.

Целебность напитка и его благотворное действие на кожу объясняется входящей в состав структурированной водой. Она очень быстро проникает в кожные покровы, обеспечивая их бархатистость, упругость, разглаживает морщинки. Подобные свойства активно используются в косметике: на основе березового сока производятся лосьоны, ополаскиватели, шампуни, кремы.

Совет!
Если кожа стала бледной, шелушится, исправить положение поможет маска из сока березы, сметаны и меда (взять по 1 ст.л.). Смешайте ингредиенты, наложите на лицо на 20 минут, смойте.

Для мужчин

Обилие витаминов и минералов в составе способствует улучшению потенции. Напиток полезен при значительных физических нагрузках. А также для курильщиков и употребляющих крепкие спиртные напитки, так как способствует выведению токсинов из организма. В свежем виде помогает справиться с похмельным синдромом, который чаще всего мучает именно мужчин.

Для детей

Оказывает общеукрепляющее и повышающее иммунитет действие на детский организм, что становится особенно актуальным в период весенней нехватки витаминов. Дефицит питательных веществ, к которому так восприимчивы дети, восполняется, если пить березовый сок.

Малышам от года или полутора лет следует давать разведенный с водой продукт, начиная с 50 мл и постепенно увеличивая объем. Для детей младше годовалого возраста вводить в рацион подобный напиток не рекомендуется.

При диабете

Для диабетиков очень полезно употребление березового сока, так как он обладает низкой сахаристостью и оказывает поддерживающее действие. Сладость продукта обеспечивается фруктозой, для усвоения которой организму нет нужды вырабатывать инсулин.

При панкреатите

Березовый сок при панкреатите является самым полезным напитком. В этом мнение врачей единодушно. Продукт характеризуется уникальными свойствами, которые помогают синтезировать ферменты и биогенные стимуляторы, что способствует нормализации метаболизма в поджелудочной железе.

Важно!
Лечение панкреатита березовым соком проводится исключительно весной, во время сокодвижения деревьев. Это объясняется тем, что терапевтический эффект на поджелудочную железу оказывает исключительно свежий продукт, без сахара или добавок.

При хроническом панкреатите полезно употреблять овсяный напиток на основе сока березы. Чтобы его приготовить, необходимо взять 1,5 литра свежего сока, всыпать в него 1 стакан хорошенько промытого овса. Поставить емкость в холодильник, через 10 часов достать и проварить на медленном огне (объем жидкости должен уменьшиться наполовину). Затем смесь нужно процедить и пить по 150 мл за полчаса до приема пищи.

Для печени

Систематическое употребление березового сока ускоряет регенерацию печени, восстанавливает ее, оказывает благотворное влияние на желчный пузырь.

Как применять

Сок активно применяется как фитотерапевтическое средство.

Для лечения простуды и ангины следует до выздоровления ежедневно принимать по одному стакану смеси теплого сока с молоком и 1 чайной ложкой крахмала.

Победить депрессию можно, выпивая ежедневно в течение 14 дней по одному стакану березового сока. Целебное действие обусловлено восполнением недостатка питательных веществ, что приводит к нормализации самочувствия и улучшению настроения.

Очистить организм от шлаков поможет употребление каждый день утром перед завтраком 200 мл продукта в течение шести недель. Для того чтобы провести подобный курс, понадобится собрать 8 литров березового сока.

Чтобы похудеть, можно пить в день 2 и больше литра. Низкая калорийность в сочетании с регулирующими обмен веществ свойствами делают напиток наиболее подходящим для людей, желающих расстаться с лишним весом.

Как заготовить

Выделение сока у березы начинается с первыми оттепелями и заканчивается, когда распускаются почки. Конкретно установить даты сбора нельзя, так как они находятся в прямой зависимости от погоды. Если наступили теплые деньки, а затем резко ударили морозы, то начавшееся выделение сока может прекратиться. Чаще всего время сбора приходится на середину марта.

Определить начало сокодвижения поможет прокол, сделанный шилом на стволе березы: если выступит капля, то можно приступать к добыванию и заготовке.

Правила сбора:

• отверстие нужно делать с северной стороны на высоте 40-50 см от поверхности почвы, так как в этом месте сокодвижение интенсивнее;

Важно!
Сок движется между корой и древесиной, поэтому нет необходимости делать глубокую дырку, достаточно трех сантиметров.

• в отверстие вставляется полукруглое приспособление (желобок из пластмассы, бересты или металла), через него будет стекать сок;
• внизу ставится емкость, лучше стеклянная.

После окончания сбора необходимо закрыть дырку мхом, воском или пробкой, что предотвратит попадание в рану бактерий.

По этой причине популярным является консервирование. Подогрейте сок в эмалированной кастрюле до 80-90° С. Затем перелейте в предварительно стерилизованные стеклянные банки, закатайте и накройте одеялом на время остывания. Готовый напиток храните в прохладном месте.

Употребление березового сока практически не имеет противопоказаний, за исключением аллергии. Аналогом является кленовый сок, который добывают в Америке для получения сиропа, в России его заготавливают редко. Это объясняется меньшей распространенностью клена в наших широтах.