Tuleva vuosi 2017 on itähoroskoopin mukaan Punaisen Kukon vuosi. Jotta seuraavan vuoden omistaja ei loukkaantuisi, tarjoamme sinulle reseptejä kuumille ruoille uudelle vuodelle 2017 (valokuvilla ja kuvauksilla) uudenvuoden pöytään ilman kanaa.

Huolimatta siitä, että kanaa käytetään perinteisesti erilaisissa lomaresepteissä salaatteihin, kylmiin alkupaloihin ja lämpimiin ruokiin, uudenvuoden pöydältä 2017 voit löytää sille arvokkaan korvikkeen ja valmistaa ruokia, jotka epäilemättä ilahduttavat sinua ja läheisiäsi. .

Reseptit uudelle vuodelle 2017 kaninlihasta

"Kani ei ole vain arvokas turkki, vaan myös 3-4 kg helposti sulavaa ravintolihaa..."

Kukapa ei tietäisi tätä humoristista dialogia? Kani on todellakin erittäin arvokas ruoka, sitä ei turhaan kutsuta aristokraattien ruoaksi. Tunnettujen ravitsemuksellisten ominaisuuksien lisäksi on todettu, että kanin nuoreen lihaan, toisin kuin muiden kotieläinten lihaan, ei kerry ruuan mukana joutuvia raskasmetallisuoloja ja erilaisia ​​haitallisia aineita.

Kokonainen paistettu kani (3 reseptiä yhdessä)

Reseptin pääkoostumus kolmella muunnelmalla:

• Kanin ruho - 1,5-2 kg
• Majoneesi / oliiviöljy / sinappi hunajalla - valita peittaukseen
• Erilaisia ​​mausteita ja mausteita: mustapippuria, korianteria, basilikaa, kuivattua persiljaa, oreganoa.
• Täyte täytteeseen (valinnainen)
• persilja

Jotta lihasta tulisi tuoksuva, pehmeä ja murea, on tarpeen liottaa ruhoa 8-12 tuntia kylmässä vedessä etikan kanssa, sitten huuhdella, kuivata ja hieroa sisältä ja ulkoa suolalla. Marinoi jollakin marinadilla:

• sekoitus pippuria, mausteita, majoneesia tai oliiviöljyä ja persiljaa.
• sinappi, oliiviöljy, hunaja, mausteet ja mausteet.

Laita kani astiaan, peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 8 tuntia, jotta se imeytyy hyvin.

Valmista täyte. Koska melkein kaikki perinteiset jauhelihalajit sopivat kanille: sienet, vihannekset, omenat, riisi, rusinat ja vastaavat, voit valita yhden vaihtoehdoista. Tarkastellaan kolmea niistä.

1. Huuhtele herkkusienet, leikkaa viipaleiksi, lisää sipulit, kuutioitu porkkana ja persilja. Sekoita kaikki liemikuutioon.
2. Leikkaa omenat kuutioiksi, sekoita raa'an sipulin, rusinoiden ja majoneesin kanssa.
3. Huuhtele eläimet, leikkaa paloiksi ja paista sipulien kanssa voissa. Keitä riisi murenevaksi, sekoita keitettyjen ja hienonnettujen kananmunien ja paistettujen sisäosien kanssa, suolaa maun mukaan.

Laita yhden tyyppistä jauhelihaa marinoidun kanin vatsaan, ompele se langalla ja laita kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Paista kania uunissa 180-200 °C:n lämpötilassa noin puolitoista - kaksi tuntia, kastele 15 minuutin välein tuloksena olevalla mehulla tai vedellä.

Kun kani on valmis, leikkaa vatsa, vedä lanka ulos, levitä täyte lautaselle tuoreiden tai paistettujen punaisten vihannesten kanssa.

Ranskalaista viinissä haudutettua

• Kani painaa enintään 1,5 kg
• Punainen kuiva viini - 300-350 ml
• Sipuli ja tomaatti - 1 kpl. (tomaatti tai tomaattipyree)
• Valkosipuli - muutama neilikka
• Voita ja oliiviöljyä paistamiseen
• Jauhot - 4 pöytää. l.
• Suola, mausteet ja mausteet - mustapippuri, kaneli, laakerinlehti, yrttiseos (korianteri, basilika, timjami).

Liotettu kuten edellisessä reseptissä, huuhtele kani, kuivaa ja leikkaa osiin.

Kuori ja leikkaa sipuli suikaleiksi, kasta tomaatti kiehuvaan veteen, poista kuori ja hienonna. Kuori valkosipuli ja hienonna.

Pyöritä kaninpalat jauhoissa, laita syvään kattilaan ja paista rasvaseoksessa (50 g luumuöljyä + 50 ml oliiviöljyä) molemmin puolin ruskeiksi (noin 10 minuuttia).

Lisää sipuli, tomaatti tai tomaattipyree, jauhettu valkosipuli ja aromaattiset yrtit, suolaa hieman ja paista välillä sekoittaen vielä noin 10 minuuttia.

Kaada kanin päälle kuivaa tai puolikuivaa luonnonpunaviiniä ja anna kiehahtaa. Lisää hieman kanelia tai muskottipähkinää saadaksesi kirkkaamman aksentin.

Kun alkoholi on haihtunut, peitä kattila kannella ja hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin puolitoista tuntia. Lisää haudutuksen aikana kastikkeeseen tarvittaessa vettä tai viiniä. Maista ruokalaji tunnin kuluttua, lisää suola ja mausta pippurilla.

Asettele palat kauniiseen kulhoon, koristele yrteillä ja tarjoa haudutuksen jälkeen jäänyt kastike erikseen pöydälle.

Juhlallisia kalaruokia

Juhlalliset kalaruoat näyttävät erittäin kauniilta uudenvuoden pöydällä ja niillä on erinomainen maku. Tässä on joitain näistä resepteistä sinulle.

Lohikääryleitä mansikoiden kanssa

Huolimatta epätavallisesta kalan ja marjojen yhdistelmästä, tämä ruokalaji osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja erittäin tehokkaaksi.

• Lohi - 50 gr.
• Mansikat (jäädytetyt) - 400 gr.
• Voi (jäädytetty) - 50 gr.
• Suola pippuri

Ota lohifileen ohut vatsaosa, poista kalvot ja leikkaa noin 3 cm leveiksi paloiksi Leikkaa paksut kalapalat poikki: sinun tulee saada noin cm paksuisia ohuita nauhoja, joihin voit kääriä marjat.

Leikkaa folio paloiksi, jotta voit pakata rullaa. Raasta voita jokaiseen foliopalaan ja laita lohiliuska, esisuolaa ja pippuri.

Laita marja kalalautasen reunalle, kääri se ja laita seuraava, aseta kunnes nauha loppuu. Sinun pitäisi saada kalarullat, joissa on marjoja sisällä, kuten kuvassa näkyy. Luotettavuuden vuoksi ne voidaan kiinnittää hammastikuilla.

Pakkaa rullat folioon ja jätä jääkaappiin kolmeksi tunniksi, laita sitten pellille ja paista uunissa 180 °C 30 minuuttia.

Tarjoile valmiita lohisämpylöitä pöydälle marjoilla ja vihreillä koristeltuina.

Tämä resepti antaa sinulle ylellisen kuuman ruuan pöytään uudelle vuodelle 2017.

Lohi appelsiinikastikkeessa

• Lohi (filee) -1-1,5 kg
• Appelsiinit - 3 kpl
• Inkivääri - 3 cm
• Luumuöljy. - 100 gr.
• Valkoviinietikka ja soijakastike 2 pöytää kutakin. lusikat
• Suolaa, jauhettua mustapippuria

Leikkaa lohi paloiksi, voitele soijakastikkeella, ripottele päälle suolaa, pippuria ja siirrä sivuun.

Hienonna kolmen appelsiinin kuori hienoksi ja sekoita appelsiinimehuun, lisää viinietikka ja loppu soijakastike. Kuori inkivääri, raasta, lisää appelsiiniseokseen, suola ja pippuri. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 4 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja lisää luumut. voita paloina.

Laita lohi voideltuun uunivuokaan ja kaada päälle kastike. Paista grillin alla 5 minuuttia. kummallakin puolella. Tarjoile vihreiden papujen ja kastikkeen kanssa.

Uudenvuodenaattona tämä kuuma ruokalaji pöydällä näyttää erittäin harmoniselta. Resepti on yksinkertainen, ja lopputulos on kiitettävä.

kala julienne

• Herkkusienet - 100 gr.
• Merikalafilee (valkoinen) - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Luumuöljy. - 100 gr.
• Maito - 2 pöytää. l. + kerma (10%) - 100 ml.
• Parmesan-juusto - 100 gr.
• Jauhot - 2 pöytää. l.
• Panirov. keksejä - 1 rkl
• Valkosipulin kynsi
• Pippuria, suolaa, muskottipähkinää

Kuumenna öljy kattilassa, laita hienonnettu sipuli, paista 4 minuutin kuluttua. lisää pestyt ja hienonnetut sienet. Keitä kunnes kaikki neste on haihtunut.

Kuivaa jauhot pannulla, lisää maito ja kerma, sekoita, lisää kalafileet, keitä noin kaksi minuuttia. Laita sienet sipulineen kalaseokseen, suolaa, pippuria, lisää muskottipähkinä ja sekoita.

Voitele cocots valkosipulilla ja levitä tuloksena oleva seos. Ripottele päälle parmesaania korppujauhoilla ja laita uuniin 180 asteeseen 7 minuutiksi.

Kuumia reseptejä vihanneksilla

Kanan korvike uudenvuoden lämpimien ruokien resepteissä vuonna 2017 voi olla kalkkuna, josta on helppo valmistaa erittäin maukkaita ja edullisia ruokia.

Kalkkunavartaat perunoiden kanssa

• Kalkkunan massa - 1 kg
• Keskikokoiset perunat - 10 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Soijakastike
• Suolaa, jauhettua mustapippuria

Leikkaa kalkkunanliha paloiksi, marinoi soijakastikkeessa puoli tuntia. Leikkaa perunat leveiksi ympyröiksi (1-1,5 cm), suolaa ja pippuria. Sipuli leikataan renkaiksi. Pujota vartaan vuorotellen mukeja perunoita ja lihaa ja niiden väliin sipulia. Asettele vartaat pellille ja paista 180 asteessa noin 1 tunti.

Näiden kanattomien reseptien avulla voit varmasti piristää uuden vuoden omistajaa ja saada taloon terveyttä, vaurautta ja hyvinvointia.

Herkkusienillä täytetty peruna

Tarvitsemme:

• 6 perunan mukulaa.
• Herkkusieniä 300 gr.
• Juustoraastetta 100 gr.
• Polttimo 1 kpl.
• Mausteet.

Pese perunan mukulat, leikkaa kruunu, poista ydin.

Paista pannulla hienonnettu sipuli ja sienet.

Täytä jokainen mukula sienillä ja sipulilla, ripottele päälle juustoa, kääri folioon ja laita uunipellille. Paista 190 asteessa 30 minuuttia.

Kesäkurpitsaveneitä jauhelihalla

Tarvitsemme:

• Nuori kesäkurpitsa 4 kpl.
• jauheliha tai sianliha 400 gr.
• Juustoraastetta 100 gr.
• Rasvainen smetana 100 ml..
• Polttimo 1 kpl.
• Valkosipuli
• Mausteet, yrtit.

Valmistele veneet: pese kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa ydin irti.

Valmista täyte: paista hienonnettu kesäkurpitsa ja sipuli, lisää jauheliha. Keitä 10-15 minuuttia suljetun kannen alla, jotta ne sammuvat hyvin. Kun se on jäähtynyt, lisää smetana ja valkosipuli, hienonnetut tomaatit.

Laita veneet uunivuokaan, täytä ne jauhelihalla ja smetalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 180-190 asteeseen. Paista 40 minuuttia. Ripottele juustolla muutama minuutti ennen kypsennystä.

Juustolla ja tomaateilla paistettu munakoiso

Tarvitsemme:

• Munakoiso 4 kpl.
• Tomaatit 2 kpl.
• Kova juusto 100 gr.
• Mausteet, yrtit.

Pese munakoiso, leikkaa pituussuunnassa 4 osaan. Leikkaa tomaatit 1 cm:n viipaleiksi, leikkaa juusto viipaleiksi. Taita päällekkäin - lautanen munakoisoa, tomaattia, juustoa. Laita syntynyt pino uunipellille ja laita kuumaan uuniin, paista 190 asteessa 20 minuuttia.

Haluamme resepteillämme näyttää kuinka tehdä uuden vuoden ruoanlaitosta helpoksi ja nautinnolliseksi kokemukseksi.

Tuokoon kukon uusi vuosi sinulle vielä enemmän ystävällisyyttä, kärsivällisyyttä ja uusia kulinaarisia saavutuksia! Hyvää uutta vuotta!

Tuleva vuosi 2017 vietetään Kukon suojeluksessa, joten juhlapöytämenun kehittäminen kannattaa ottaa vakavasti. On parempi olla keittämättä perinteistä paistettua kanaa, jota kaikki ovat tottuneet syömään uudenvuoden pöydässä, jotta "kuningas" ei vihastuisi. Sinun tulisi yhdistää mielikuvituksesi ja miettiä, mitkä kuumat ruoat uudelle vuodelle 2017 sopivat juhlapöydälle. Puhumme alkuperäisistä ja näyttävistä kuumista loma-alkupaloista, joita valmistamalla esittelet kulinaarisia kykyjäsi perheellesi ja ystävillesi.

Reseptit liharuokiin uudenvuoden pöytään

Mitä liharuokia valmistetaan useimmiten juhlapöytään tai perhejuhlaan? Tietenkin pihvit, kyljykset, kotletit, liha ranskaksi, liha kastikkeella tai paistettu keitetyn sianlihan muodossa. On kuitenkin monia muita mielettömän herkullisia lämpimiä välipaloja, joilla voit miellyttää läheisiäsi.

Tarvitset:

• porsaan sisäfilee - 1 kg;
• mausteet - kuivatut yrtit (rosmariini, timjami, basilika, korianteri);
• ranskalainen sinappi - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhot, auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka
• suolaa, mustapippuria - kuten haluat.

Huuhtele liha kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Hiero sisäfileet mausteilla, suolalla, pippurilla, murskatulla valkosipulilla. Sekoita sinappi, hunaja, jauhot ja voi syvällä lautasella, hiero lihaa saadulla massalla. Kääri sisäfilee kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Paista uunipellissä 180°C:ssa 1,5 tuntia.

Vieraasi eivät unohda eleganttia, täyteläistä makua

Porsaan kääre pekonilla ja sienillä

Kukon vuoden kuumana annoksena porsaanrulla näyttää upealta juhlapöydällä. Lihaan voi kääriä mitä tahansa: sieniä, juustoa, vihanneksia, luumuja, pähkinöitä, pekonia, kinkkua ja jopa munia. Sienillä ja pekonilla täytetyn rullan lihan valmistukseen tarvitset:

• 1,5 kg porsaan niska (ei liian leveä) tai ulkofilee;
• vähän kasviksia ja voita;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 70 g kovaa juustoa;
• 0,5 kg herkkusieniä;
• 200 g pekonia;
• suolaa, mausteita.

Yhdistä hyvin kuumalla paistinpannulla kasvikset ja voi ja paista kokonainen lihapala siinä 5 minuuttia kullanruskeiksi.

Lihamurska on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Valmista täyte: Ruskista hienonnettu sipuli pannulla, lisää siihen pieniksi lautasiksi pilkotut sienet. Lähetä lopuksi pannulle ohuiksi viipaloitu pekoni. Lisää valmiiksi saatettuun punertavaan massaan juustoraastetta - se tekee täytteen koostumuksesta viskoosia, jotta se pysyy paremmin rullassa.

Tee lihan paksuimpaan kohtaan syvä viilto kirjekuoren muodostamiseksi ja täytä se sitten saadulla täytteellä. Muodosta tiukka rulla, kiristä reunat langalla, kääri folioon, laita 200 °C:een esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi.

Vasikanliha lehtitaikinassa

Tarvitset:

• vasikan sisäfilee - 0,5 kg;
• valmis lehtitaikina - 250 g;
• herkkusienet - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasvis, voi - 2 rkl. lusikat;
• pippuria, suolaa - kuten haluat.

Pilko sipuli ja sienet mahdollisimman hienoksi. Paista niitä yksitellen, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Yhdistä sienet sipuliin, mausta suolalla ja pippurilla. Hiero liha joka puolelta suolalla ja mausteilla, paista kokonaisena pannulla korkealla lämmöllä ruskeaksi.

Kauli taikina ohuemmiksi, anna sille hieman lihapalaa pitempi muoto. Aseta sipuli-sieni täyte taikinaan tasaisesti ja laita liha sen päälle. Vatkaa proteiini, sivele sillä taikinan reunat ja rullaa rulla, aseta se uunipellille: sauman tulee olla pohjassa. Vatkaa proteiini, voitele taikina sillä. Laita hyvin lämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi, laske sitten lämpötila 150 °C:seen ja paista rullaa vielä 20 minuuttia.

Tarjoile annoksina tomaattikastikkeen tai ranskalaisen sinapin kanssa

Granaattiomenakastikkeessa paistetut kylkiluut

Voit valmistaa tämän kuuman ruuan uudelle vuodelle sekä porsaan kylkiluista että lampaan tai naudanlihasta. Se vie noin 1 kg kylkiluita sekä:

• kuivatut yrtit - sahrami ja rosmariini;
• granaattiomena paksu kastike - 5 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• soijakastike - 3 rkl. lusikat;
• sitruuna - 1/2 osa;
• suolaa, mustapippuria, punapippuria.

Pese valmiiksi valmistetut jaetut kylkiluut, poista kalvot. Pilko valkosipuli ja sipuli mahdollisimman hienoksi. Valmista marinadi: sekoita granaattiomenakastike sitruunamehun kanssa, lisää puolikkaan sitruunan mehu. Hiero kylkiluut mausteilla, sipulilla ja valkosipulilla ja upota sitten hapanimelämarinadiin. Ne tarvitsevat aikaa marinoitumiseen - 5-6 tuntia. Paista sitten uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Tarjoile kylkiluut koristeltuna granaattiomenan ja seesaminsiemenillä

Millaista lintua voidaan tarjoilla Kukon vuodelle

Kanaa on parempi olla keittämättä Kukon yönä, mutta jos todella haluaa siipikarjanlihaa, niin kanan tilalle voi tulla yhtä maukas ja terveellinen kalkkunanliha. Jos haluat jotain kaloripitoisempaa, kypsennä ankkaa, ja vähärasvaisen lihan ystävät pitävät vihannesten kanssa haudutusta hanhesta.

Kalkkuna appelsiini-inkiväärioluessa

Tämä on todella tyylikäs ja juhlallinen herkkä, elegantti makuinen ruokalaji, joka on hyödyllinen mihin tahansa joulu-iltaan. Se on melko työlästä, mutta tulos on sen arvoinen. Tarvitset:

• kalkkuna, paino 4-5 kg;
• appelsiinit - 3 kpl. tai vastapuristettu mehu niistä - 2 kuppia;
• voita - 150 g;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• inkivääri juuri;
• mausteet - Provencen yrtit, kaneli, neilikka, punainen jauhettu paprika;
• valkosipuli - muutama kynsi maun mukaan.

Pese kalkkuna, kuivaa, hiero valkosipuli hienolla raastimella. Päällystä lintu suolalla, valkosipulipuurolla ja Provencen yrteillä, anna marinoitua. Valmista sillä välin appelsiini-inkivääriolut. Purista mehu 3 appelsiinista (saat noin 1,5-2 lasillista mehua), kaada kattilaan, laita tuleen. Kuori inkivääri ja raasta hienolla raastimella 1 tl. tuote.
Lisää lämmitettyyn appelsiinimehuun inkivääri, voi, mausteet ja sokeri makusi mukaan, sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua hetki koko ajan sekoittaen. Pirskota kalkkunalle appelsiiniolut ja laita uuniin.

Liha on mureaa, makeahkoa, ja siinä on tyylikäs karamellikuori.

ja 4-5 tuntia 180-200°C:n lämpötilassa. On parempi valita syvä leivinpelti, koska kaada kastiketta linnun päälle 20 minuutin välein, jotta se on hyvin kyllästynyt.

Uudenvuoden "oluthanhi"

Tätä ruokaa arvostavat paitsi oluen ystävät, myös kaikki ne, jotka rakastavat herkullisesti keitettyä siipikarjanlihaa. Tarvitset:

• hanhi - 3 kg;
• sipulit - 2-3 päätä;
• vaalea olut - 1 l;
• suola, musta maustepippuri, laakerinlehti - silmän mukaan.

On parempi leikata hanhen ruho paloiksi poistamalla kaikki ylimääräinen rasva. Tällä linnulla on melko kovaa lihaa: se ei yksinkertaisesti paistu, jos keität sen kokonaisena. Lähetä hienonnettu hanhi syvälle paistinpannulle korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu herkullinen kuori. 10 minuuttia ennen tulen sammuttamista, suolaa ja pippuria lintu hyvin, lisää puolirenkaisiin leikattu sipuli. Kun hanhi sipulineen maistuu, siirrä lihapalat paahtimeen tai paahtimeen, kaada olut ja keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia.

Siipikarjasta valmistetulla ruoalla on ainutlaatuinen maku.

Älä huoli, kaikki alkoholi sulaa, vain alkuperäinen, miellyttävä maku säilyy ja liha on mureaa ja pehmeää.

Paistettu ankka omenoiden, riisin ja luumujen kanssa

Kun olet valmistanut tällaisen kuuman ruuan uudelle vuodelle, saat heti lihan ja lisukkeen, mikä on erittäin kätevää ja maukasta! Tämä vaatii seuraavat ainesosat:

• ankka - 2 kg;
• riisi - 300 g;
• luumut - 100-150 g;
• omenat - 2 kpl;
• suolaa, pippuria, valkosipulia - kuten haluat.

Hiero ankkaa suolan, pippurin ja murskatun valkosipulin seoksella. Keitä riisi puolikypsiksi lisäämällä veteen hieman suolaa. Höyrytä luumut muutama minuutti kiehuvassa vedessä, leikkaa ne suikaleiksi. Sekoita riisi luumuihin, täytä ankka tuloksena olevalla massalla. Ompele iho tai kiinnitä se varovasti hammastikuilla, jotta täyte ei putoa. Laita lintu esilämmitettyyn uuniin syvään uunivuokaan, jossa on viipaloidut omenat sivuilla. Rasva erottuu ankasta, älä unohda kastella lintua sillä 20 minuutin välein. Kypsennysaika - 1,5 tuntia 220 ° C: n lämpötilassa.

Leikkaa lintu paloiksi, laita riisi lautaselle, koristele yrteillä

Kuumia kala-alkupaloja uudenvuoden pöydällä

Ajattelemalla, mitä kuumia ruokia valmistaa uudelle vuodelle, älä unohda kalaa ja äyriäisiä. Tämän herkun valmistaminen on melko yksinkertaista, koska kala on erittäin mureaa, marinoituu nopeasti eikä kypsennä pitkään. Kokeile epätavallisia kalareseptejä, jotka yllättävät sinut:

Punaista kalaa hapanimeläkastikkeessa, marinoitua sitruunamehussa ja yrteissä, paistettu ananaspaloilla. Aterian valmistus kestää enintään 20 minuuttia.

Juhlallinen kalan tarjoiluvaihtoehto

Soijakastikkeessa marinoituja meriahven tai taimenen vartaat. Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tämä alkupala näyttää ravintolalta. Sinun tarvitsee vain marinoida kala mausteissa ja suolassa ja paistaa se sitten nopeasti.

On kätevää pujottaa kalapaloja bambuvartaisiin.

Kirjava kala merenelävien kera. Kaikki merikalat leikataan fileiksi, suolaa ja pippuria, ripottele sitruunamehulla. Voitele lomake öljyllä, laita kala ja siihen - ohuet vihannesviipaleet, kuten kukkakaali ja tomaatit, sekä mereneläviä. Ripottele päälle yrttejä, juustoraastetta ja kaada päälle kerma. Paista 200°C 25 minuuttia.

Merikalan sijasta voit käyttää karpin ruhoa

Mitä tarjota lisukkeena uudenvuodenaattona

Liharuoat yhdistetään aina lisukkeiden kanssa. Mutta uudenvuodenaattona et halua seisoa lieden ääressä liian kauan, joten varustaudu resepteillä yksinkertaisiin, mutta yhtä herkullisiin juhlalisukkeisiin.

Maalaismainen peruna. Leikkaa 10 keskikokoista perunaa 4 viipaleeksi (kuorimatta), mausta hyvin suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja suosikkimausteillasi. Pirskota kasviöljyllä, laita kaikki uunivuokaan. Astia kypsennetään 40-50 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa, holkkia on käännettävä ajoittain ja 10 minuuttia ennen valmista - avaa.

Rapeat perunaviipaleet eivät jätä ketään välinpitämättömäksi

Perunavuoka sienillä ja kermalla. Leikkaa perunat ja herkkusienet ohuiksi lautasiksi ja paista sitten sienet pannulla ruskeiksi. Laita perunat ja sienet uunipellille kerroksittain, kaada kerma 15% rasvaa. Lähetä kaikki tämä uuniin 30 minuutiksi ja ripottele hetken kuluttua raastetulla kovalla juustolla ja kypsennä vielä 15 minuuttia.

Voit haaveilla ja valmistaa vuokoja mistä tahansa aineksesta

Patasienten sijaan voit käyttää punaisen kalan paloja - se sopii täydellisesti kerman ja juuston kanssa.

Loppujen lopuksi pilaf näyttää hyvältä uudenvuoden pöydällä vuonna 2017, varsinkin kun kukko - tulevan vuoden symboli - hyväksyy varmasti riisin ja muiden viljojen tai palkokasvien läsnäolon.

Kukon vuoden lämpimiin ruokiin on tarjolla monia muita vaihtoehtoja, joilla voit hemmotella perhettäsi. Yllä olevien reseptien avulla voit luoda herkullisen harmonisen lomamenun, jota rakkaasi varmasti arvostavat.

Punaisesta kalasta ja merenelävistä voit luoda monia "nopeita ja maukkaita" kuumia alkupaloja Kukon kohtaamiseen. Punainen kala on ihanteellinen, ei vain värin - Red Rooster - vuoksi, vaan koska siinä on vähän luita, se on mureaa ja helppo keittää. Voit esimerkiksi marinoida taimenpaloja sitruunamehussa suosikkiyrtteidesi kanssa ja paistaa niitä sitten ananaspalojen kanssa uunissa 220 °C:ssa noin 20 minuuttia kaatamalla päälle mitä tahansa hapanimeläkastiketta (vesi, soijakastike, fariinisokeri, omenaviinietikka, tomaatit jne.).

Voit myös paistaa mitä tahansa merikalaa vihannesten kanssa lisäämällä katkarapuja tai muita mereneläviä. Kala leikataan, filee suolataan ja pippuri maun mukaan, kaadetaan päälle sitruunamehulla, laitetaan voideltuun muotoon. Ohuiksi viipaloidut tomaatit, kukkakaali (parsakaali), kuoritut katkaravut levitetään päälle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja juustoraastetta, kaadetaan kermalla. Paista noin 30 minuuttia 200°C:ssa.

Kuva: lämpimiä ruokia ja salaatteja uudelle vuodelle 2017

Suosikkiperunat voidaan myös keittää ei "tavalliseen tapaan", vaan tuoksuvan vuoan muodossa. Tarjoile lisukkeena tai itsenäisenä annoksena. Kuoritut perunat (1 kg) leikataan ohuiksi ympyröiksi tai viipaleiksi, suolataan ja pipputetaan, asetetaan voideltuun muotoon. Täyte: sekoita smetana (0,5 kuppia), kerma (500 ml), murskattu valkosipuli (2 kynttä), ripaus muskottipähkinää ja jauhettua mustapippuria. Ripottele päälle juustoraastetta (100 g), paista tunti 200°C:ssa.

Kuva: lämpimiä ruokia ja salaatteja uudelle vuodelle 2017

Salaatit uudelle vuodelle 2017

Uskotaan, että 2-3 salaattia riittää, mutta yleensä niitä voidaan keittää niin paljon kuin haluat; käytä luonnollisia ainesosia aina kun mahdollista.

Mitä kevyempiä salaatteja kukon vuonna, sitä parempi, mutta et halua luopua suosikki Olivieristasi. Voit kuitenkin tehdä sen mahdollisimman lähelle luonnollista, klassista reseptiä, jonka harva muistaa nykyään. Se maksaa enemmän. Klassinen resepti sisältää riekon. Niitä on vaikea saada, eikä se ole syömisen arvoista, kun täyttää Kukon vuoden; voidaan korvata vasikan- tai kaninlihalla (400-500 g). Puristetun kaviaarin on myös löydettävä vaihtoehto: tämä on kallis harvinaisuus. Jos se on - erinomainen, mutta ei - korvaamme sen rakeisella mustalla kaviaarilla (100-150 g). Tarvitset myös: yhden oliiviöljyssä keitetyn tuoreista kotitekoisista munista. Näistä aineksista tulee runsas salaatti, joka on hyvin samanlainen kuin todellinen Olivier, jonka loistava ranskalainen kokki keksi 1800-luvulla.

Voit yllättää sekä vieraat että Vuoden isännän valmistamalla nopean, epätavallisen ja juhlavan verrine-salaatin: näin ranskalaiset kutsuvat annossalaatteja matalissa lasilaseissa, joiden tilavuus on noin 200 ml. Viskin tarjoilun kaltaiset lasit käyvät, mutta voit ottaa myös matalat kulhot, joissa on paksut jalat. Läpinäkyvässä astiassa ainekset asetetaan kerroksittain: se näyttää houkuttelevalta, juhlalliselta ja ruokahaluiselta. Jokaisen lasin pohjalle asetetaan suuret vaaleat siemenettömät viinirypäleet yhteen kerrokseen, kaadetaan päälle kermajuuston ja vähärasvaisen hapankerman seoksella, johon on lisätty pieni määrä ruskeaa sokeria ja vanilliinia, ripottelemalla murskattu saksanpähkinät. Top - toinen 1-2 kerrosta rypäleitä. Juustoa tarvitaan 250 g, smetanaa - 300 g, viinirypäleitä - 700-800 g, kuorittuja pähkinöitä - 200 g.

He eivät ole viimeinen paikka siinä, mutta ilman pääruokaa uudenvuoden pöytä ei näytä täydelliseltä. Kuuma uudelle vuodelle 2017 tulee valita ottaen huomioon, ja jolla on useita perusvaatimuksia herkkuille.

Johtavien asiantuntijoiden ja kulinaaristen asiantuntijoiden suositusten perusteella toimittajat kertovat sinulle, mitkä uudenvuoden 2017 kuumat ruoat auttavat rauhoittamaan nopeaherkkää ja vaativaa Kukkoa, ja jakavat myös yksinkertaisia ​​ja herkullisia kuumia reseptejä, jotka aloitteleva emäntäkin osaa. kahva.

Kuuma uudelle vuodelle 2017: reseptejä valokuvilla

Ennen kuin valitset kuumia reseptejä uudelle vuodelle 2017, sinun tulee aluksi muistaa tulevan vuoden höyhenen "mestarin" mieltymykset. Tuli Kukko ei kestä uudenvuoden pöydällä kana- ja munaruokien läsnäolo, joten pääruoaksi on parasta käyttää sian- tai lampaanlihaa, kaninlihaa, kalkkunanlihaa. Kukko on erityisen iloinen kalasta ja merenelävistä, joita voidaan valmistaa alkuperäisissä muunnelmissa.

Dorado-filee samppanjakastikkeessa

Dorado-kalan kuuma uudelle vuodelle 2017 on yksi voittaneimmista vaihtoehdoista juhlapöydällä - tämän kalan liha on erittäin terveellistä ja mureaa, ja sen hämmästyttävä maku valloittaa jopa vaativimmatkin gourmetit.

Ainesosat:

• Dorado-kala - 2 kpl.
• Herkkusienet - 10 kpl.
• Porkkana, sipuli
• Voi - 150 g
• Kuiva samppanja - 500 ml
• Suolaa, pippuria, laakerinlehteä

Ruoanlaitto: leikkaa kala fileiksi poistamalla pää, evät, hännät ja selkä, josta kalaliemi tulee keittää litrassa vettä lisäämällä uunissa paistettua sipulia ja porkkanaa, laakerinlehteä, suolaa ja pippuria. Siivilöi valmis liemi. Kun liemi keitetään, sinun tulee valmistaa kasvis "tyyny" kalalle. Leikkaa sienet hienoksi, hienonna porkkanat ja sipulit ja hauduta niitä sitten kattilassa pehmeiksi lisäämällä voita. Voitele uunivuoka öljyllä, laita kasvisseos pohjalle, aseta kalafilee päälle. Sekoita samppanja lasilliseen kalalientä ja kaada kala kasvisten joukkoon. Peitä foliolla ja laita uuniin 10 minuutiksi. Kaada lahnan paistamisen aikana muodostunut mehu kattilaan, lisää voi ja haihduta, kunnes tilavuus pienenee 2/3:aan. Laita kala tarjoiluvadille kasvistyynylle ja kaada päälle syntyvä "samppanja-kermainen" kastike.

Kalkkunankyljyksiä alkuperäisellä täytteellä

"Älä ole ystäviä" lihan kanssa etkä tiedä mitä tehdä uudelle vuodelle 2017? Kuuma kalkkunankyljyksen muodossa on pelastuksesi. Herkkää kalkkunaa on erittäin vaikea pilata - puolessa tunnissa voit luoda tästä lihasta todellisen kulinaarisen mestariteoksen ilman erityisiä ponnisteluja.

Ainesosat:

• Kalkkunan rinta - 500 g
• mozzarellajuusto - 150 g
• Pekoni - 4 nauhaa
• Kirsikkatomaatit - 8 kpl.
• Paprika
• Suolaa, pippuria, Provencen yrttejä, rosmariinia

Ruoanlaitto: Jaa kalkkunanrinta 4 pihviin ja vatkaa se pois. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi, jaa 4 osaan, kääri jokaiseen pekoninauhaan. Laita paahdetun kalkkunafileen päälle juustoa ja tomaattia, päälle pippuria pekonissa. Kääri liha rullalle, suola, pippuri ja lorauta päälle oliiviöljyä. Laita jokainen rulla pergamentille, joka tulee kiertää karkkilla ja kiinnitä reunat langalla. Laita muottiin ja paista 30 minuuttia uunissa keskilämmöllä.

Täytetty ulkofilee omenakastikkeessa

Etkö voi kuvitella uudenvuodenpöytää ilman sianlihaa? Sitten uudenvuoden hittisi voi olla täytetty ulkofilee omenakastikkeessa. Tämä herkullinen kuuma ruokalaji uudelle vuodelle 2017 on valmistettu banaalisuuteen asti, mutta siitä tulee uskomattoman mehukas ja herkkä.

Ainesosat:

• Pala porsaan ulkofileetä - 1-1,2 kg
• Makeat omenat ja omenamehu
• Sipuli - 3 kpl.
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• korppujauhoja
• Suolaa, sokeria, pippuria
• Muskottipähkinä, salvia, valkosipuli ja konjakki

Ruoanlaitto: hienonna sipuli ja omenat hienoksi. Paista voissa ja lisää niihin sitten 1 lasillinen omenamehua ja kuivaa viiniä. Hauduta lihatäytettä 20-30 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut. Sillä välin valmista selkä - leikkaa palan toiselle puolelle leikkaukset ja täytä ne valkosipulilevyillä ja toiselle puolelle pitkittäisleikkaus, josta leikkaa varovasti taskut täytteelle molemmille puolille. Sekoita valmistettu omena-sipuli-seos 2-3 rkl. korppujauhoja (täytteen tulee olla melkein kuiva) ja täytä liha sillä. Sido syntynyt rulla langalla ja paista uunissa 120 asteessa 1,5 tuntia. Valmista sillä välin omenakastike - laita hienonnetut omenat kattilaan, kaada lasillinen omenamehua, suolaa ja kiehauta. Hiero 20 minuutin kuluttua keitetyt omenat siivilän läpi, lisää 2 rkl. sokeria ja keitä kunnes sakenee. Lisää valmiiseen omenasoseeseen konjakki, lihan mehu ja voi. Ennen tarjoilua leikkaa ulkofilee viipaleiksi ja kaada päälle kastike.

"Uudenvuoden" kalmarit porcini-sienillä

Uuden vuoden 2017 kuumat reseptit eivät rajoitu liha- ja kalaruokiin. Täytetyistä kalmareista voi tulla alkuperäinen pääruoka. Näiden merenelävien täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa ainesosia, mutta jalot porcini-sienet tekevät kalmarista todella juhlavia.

Ainesosat:

• Kalmariruhot - 5 kpl.
• Valkoisia sieniä (voidaan pakastaa)
• Polttimo
• Voita, valkosipulia
• Rosmariinia, suolaa, mustapippuria

Ruoanlaitto: Kuori 4 kalmariruhoa ja marinoi oliiviöljyssä mausteiden ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Hienonna porcini-sienet, sipuli ja loput kalmariruhot ja paista voissa 5-7 minuuttia. Lisää täytteeseen muutama ruokalusikallinen korppujauhoja viskositeetin lisäämiseksi ja täytä ruhoseoksella. Paista täytettyjä kalmareita grillipannussa 4-5 minuuttia molemmin puolin.

Pehmeää naudanlihaa pähkinäkastikkeella

Jokainen kotiäiti ei uskalla keittää kuumaa naudanlihaa, koska tämä liha on hyvin oikukas ja voi muuttua "kumikengäksi" sekunneissa. Mutta kuuma resepti uudelle vuodelle 2017 naudanlihapihvinä pähkinäkastikkeella on sinulle win-win-vaihtoehto, jolla on taattu onnistunut lopputulos.

Ainesosat:

• Naudanliha - 800 g
• Siementtömät oliivit
• Pinjansiemeniä - 2/3 kuppia
• Persilja, sitruunamehu, jauhot leivitykseen
• Suola pippuri

Ruoanlaitto: paista pähkinöitä kuivalla paistinpannulla 3 minuuttia ja jäähdytä. Lisää niihin hienonnetut oliivit, persilja, sitruunamehu, suola ja pippuri. Leikkaa naudanliha paloiksi ja vatkaa. Paneroidut naudankyljykset jauhoissa ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin 3-4 minuuttia. Peitä jokainen kyljys ennen tarjoilua pähkinäseoksella ja kaada päälle lihan paistamisen aikana vapautunut mehu.

Ja muista, riippumatta siitä, mitä kuumia reseptejä valitset uudelle vuodelle 2017, niiden päämauste on hyvä mieli ja ajatukset onnellisesta tulevaisuudesta. Silloin Fire Rooster arvostaa ehdottomasti kaikkia ponnisteluja ja holhoaa koko perhettäsi seuraavan vuoden aikana.

Hyvää ja herkullista uutta vuotta sinulle!

Mitä kuumaa ruokaa valmistaa uudelle vuodelle 2020? Mitkä kuumat ruoat uudelle vuodelle 2020 ilahduttavat vieraita ja perhettä? Mitkä reseptit kuumille ruoille uudelle vuodelle 2020 ovat erityisen hyviä? Kuuman ruuan valitseminen uudelle vuodelle 2020 ei ole helppo tehtävä. Valitse kuuman ruuan resepti uudelle vuodelle 2020 valokuvalla - niitä on paljon verkkosivustollamme, joten jokainen voi valita kuuman ruuan uudelle vuodelle 2020.

Kuumat ruoat uudenvuoden pöydälle 2020, kuumat uudelle vuodelle 2020 ovat ennen kaikkea liharuokia. Lihamutterit, kokonainen paahdettu kalkkuna, täytetty kana, hanhi tai ankka omenoiden kanssa kiehtovat jo nimellään. Paisti, naudan stroganoff, kaalisämpylät tai kotletit ovat juhlava kuuma ruokalaji uudenvuoden pöytään 2020, jos käytät niihin hieman mielikuvitusta, lisää alkuperäinen ainesosa. Vaihtoehto lihalle uudenvuoden ruokalistalla ovat kuumat kalaruoat, jotka uutena vuotena valmistetaan usein lohesta, taimenesta, sammesta ja merikalasta. Esimerkiksi kuumat lohen alkupalat, täytetty lohi, paistettu makrilli. Kuuma kala uudelle vuodelle 2020, reseptit kuvilla, joista löydät sivustolta, sopivat täydellisesti valikkoon.

Uuden vuoden kuumuudesta voit valmistaa kevyempiä sieni- ja kasvisruokia - juliennea, täytettyjä herkkusieniä, uuniperunoita. Kun valitset kuumaa ruokaa uudelle vuodelle 2020, muista, että tarjoilu ja kaunis koristelu ovat erittäin tärkeitä uudelle vuodelle. Kuumat pottiruoat, grillatut ruoat ja flambiliha ovat hyödyllisiä vaihtoehtoja.

Vuosi 2020 on rotan vuosi, ja tämä ahmattimainen jyrsijä rakastaa varmasti kuumia uudenvuoden ruokia. Tämän vuoden symbolina olevan rotan (hiiren) miellyttämiseksi voit käyttää kanaa ja muita lintuja lämpimiin ruokiin - valmistaa uudenvuoden hanhi, ankka tai jopa tyylikäs viiriäinen. Tai täytä lintu riisillä, tattarilla, maissilla tai muilla jyvillä. Muista käyttää juustoa kuumissa uudenvuodenruokissa: se on erittäin hyvää leivottaessa. Ja mikä tärkeintä - rotta on hulluna häneen. Uudenvuoden pöydällä 2020 kuumana voit leipoa naudanlihaa, lammasta, tehdä lihamureja, keittää sienikastiketta. Yleensä mikä tahansa liha. Täällä voimme muistaa legendan, jonka mukaan rotta tuli ensimmäisenä Buddhan luo, mutta ratsastaa härällä. Voit kertoa tämän pöydässä vieraille ja tarjota heille kuumaa naudanliharuokaa. Tai muista kokkirotta sarjakuvasta ja valmista ratatouille, herkullinen kasvispata. Rotille paistettu tai paistettu kala on myös erittäin hyödyllistä. Älä unohda, että Kiinassa uudenvuoden kaksi pääruokaa ovat nyytit ja kala. Molemmat voivat olla kuuma ruokasi uudelle vuodelle 2020. Uuden vuoden 2020 kuuma kala, jonka reseptit kuvineen löydät sivustolta, sopivat siis täydellisesti valikkoon. Jos aiot kehittää kiinalaista teemaa uudenvuodenaaton 2020 pöytään, älä unohda riisiä, jota voidaan tarjota sekä sushina (jälleen kalana) että lisukkeena kuumille uudenvuodenruokille. Ja hän on valkoinen, ja tämä on valkoisen rotan vuosi. Myös idässä rakastetut uudenvuoden nuudelit sopivat kuumaksi ruuaksi uudelle vuodelle 2020. Kun valitset kuumaa ruokaa uudelle vuodelle 2020, muista, että tarjoilu ja kaunis koristelu ovat erittäin tärkeitä uudelle vuodelle. Tänä vuonna enemmän valkoista, se on vuoden 2020 väri. Pöytäliinat, lautasliinat, kynttilät auttavat sinua koristamaan uudenvuoden pöydän ja tarjoilemaan juhlallisesti kuumia uudenvuoden ruokia. Valokuvilla varustetut reseptit ovat erittäin hyödyllisiä uudenvuoden kuuman ruoan valmistuksessa ja sisustamisessa, erityisesti vaiheittaiset reseptit. Uuden vuoden kuumana, valokuvalliset reseptit ovat erityisen suosittuja, koska ne yksinkertaistavat ruoanlaittoprosessia. Ja löydät monia tällaisia ​​reseptejä verkkosivustoltamme. Anna uudenvuoden 2020 kuumasta annoksestasi olla herkullisin! Ja älä unohda lähettää meille uuden vuoden kuuman ruuan resepti valokuvan kanssa.