1. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja kuori. Erottele valkuaiset keltuaisista ja raasta ne erikseen.

2. Poista lohesta luut ja leikkaa iho pois. Laita valmis filee pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Leikkaa filee pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä.

3. Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

4. Huuhtele salaatinlehdet juoksevalla vedellä, kuivaa ja revi ne paloiksi käsin. Aseta tasaisille lautasille. Raasta juusto hienolla raastimella.

5. Leikkaa patonkimassa (ilman kuorta ja mieluiten hieman vanhentunut) pieniksi kuutioiksi. Paista kuumalla paistinpannulla lusikallisella oliiviöljyä ruskeiksi. Lisää toinen lusikallinen öljyä, käännä keksejä puisella lastalla, lisää suola ja paista toiselta puolelta.

6. Anna keksien jäähtyä erillisellä lautasella.

7. Sekoita kastiketta varten erillisessä kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri maun mukaan. Vatkaa vispilällä. Sekoita lohi ja tomaatit kulhossa. Kaada päälle kastike ja sekoita uudelleen. Lisää suolaa maun mukaan. Laita tarjoilulautasille salaatinlehtien kanssa.

Jokaisena lomana, missä tahansa juhlassa herkullinen ja kaunis kala- ja äyriäissalaatti on aina erittäin suosittu, eikö? Tietysti tällaisille salaateille on monia reseptejä - jotkut valmistavat ne mericocktaililla, jotkut katkarapuilla, jotkut kalmarilla, mutta minä pidän todella salaateista, joissa on kevyesti suolattua lohta. Suolaan niille punaisen kalan itse - se on melko yksinkertaista ja suhteellisen nopeaa, ja se on myös paljon halvempaa kuin ostaa valmiita kevyesti suolattua lohta, taimenta tai vaaleanpunaista lohta.

Keittokirjassani on useita mielenkiintoisia lohisalaatteja, mutta se, jonka haluan esitellä teille tänään, on yksi ensimmäisistä paikoista yleisessä listassa. Et löydä siitä majoneesia - tämä kastike korvaa balsamiviinietikan suurella menestyksellä. Mutta on olemassa patonkikeksejä, viiriäisen munia, salaattia ja parmesaania, joita monet rakastavat. No, ja kevyesti suolattua lohta, tietysti! Kokeile tehdä tämä salaatti kevyesti suolatun punaisen kalan ja krutonkien kanssa, olen varma, että pidät siitä todella!

Salaatin ainekset

• 2-3 kourallista salaattisekoitusta;
• 100 grammaa kevyesti suolattua lohta;
• 3-4 viiriäisen munaa;
• 1-2 rkl. raastettu parmesaani;
• 2-3 viipaletta patonkia;
• 2-3 tl. balsamiviinietikkaan perustuva kermakastike;
• sitruunamehua;
• tomaatti koristeluun.

Keittoprosessi

Keitä viiriäisen munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi. Leikkaamme kevyesti suolatut lohet pieniksi paloiksi, jotta niitä on mukava syödä ja ne näyttävät harmonisilta salaatissa. Ripottele punaista kalaa sitruunamehulla.

Leikkaamme patonkin myös pieniksi paloiksi ja paistamme molemmin puolin kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla.

Laita salaatinlehtien seos lautaselle.

On parempi alisuolata

Lorauta päälle balsamiviinietikkapohjaista kermakastiketta. Jotkut lisäävät myös suolaa salaatin lehtiin tässä vaiheessa, mutta minä en tee niin: pidän mieluummin alisuolatuista kuin ylisuolaisista, ja tämä resepti sisältää myös suolattua punaista kalaa, joten mielestäni ei tarvitse lisätä suolaa.

Ripottele salaatin kermakastikkeella puolet raastetun parmesaanin kokonaismäärästä.

Aseta viiriäisen munat ja kevyesti suolattu lohi.

Odotatko tärkeitä vieraita ja haluat yllättää heidät epätavallisella ja erittäin maukkaalla ruoalla tavallisen silakan turkin alla tai tylsän Olivierin kustannuksella? Sitten lohesta tulee paras ainesosa kulinaarisen mestariteoksen luomiseen. Tämä tuote ei vaadi erityistä käsittelyä ja sopii hyvin monenlaisten vihannesten, juustojen ja kastikkeiden kanssa. Mutta krutonkeilla varustettujen lohisalaattien reseptit ansaitsevat erityistä huomiota. Katsomme herkullisimpia versioita tästä mausteisesta punaisen kalan ja keksejä sisältävästä yhdistelmästä.

Kala krutonkeilla ja kurkulla

Lohisalaatti on kotitekoista rapeaa korppujauhoa ja mausteista kalaa sisältävä salaatti, joka miellyttää jokaista vierasta, ja emäntä itse käyttää sen valmistamiseen hyvin vähän arvokasta aikaa. Se on erittäin hyödyllinen ruoansulatukselle ja sisältää runsaasti vitamiineja. Pidät varmasti hänen reseptistään.

Joten valmisteluun tarvitset:

• kevyesti suolattu lohi (200-250 grammaa);
• Tuoreet kurkut (2-3 kpl);
• Musta tai ruisleipä (4-6 viipaletta);
• Smetana (rasvapitoisuus ja määrä maun mukaan);
• Salaatti (1 pieni nippu);
• Mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on valmistettava krutonit salaatille. Valitse mikä tahansa leipä: Borodino, ruis tai vain valkoinen leipä, joka ei ole liian pehmeä, resepti ei jätä rajoja. Leikkaa se samankokoisiksi kuutioiksi (pituus ja leveys noin senttimetriä) ja kuivaa sitten. Tätä varten tarvitset hyvin lämmitetyn uunin tai paistinpannun. Älä unohda sekoittaa ja kääntää keksejä ajoissa, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Jos kuivaat leivän, se pilaa salaatin palaneella maulla. Jos haluat valmistaa salaatin vielä nopeammin, voit ostaa valmiita keksejä kaupasta.
2. Salaatinlehdet tulee pestä lämpimän veden alla ja kuivata hyvin. Tämän jälkeen ne on leikattava veitsellä tai revittävä käsin siisteiksi, ei liian pieniksi paloiksi.
3. Huuhtele ja kuivaa kurkut talouspaperilla. Leikkaa ne sitten siisteiksi kuutioiksi tai tankoiksi. Lisää ainekset salaattiin ja krutonkeihin.
4. Seuraava vaihe on leikata lohi pitkänomaisiksi kuutioiksi. Lohisalaatti ei ole hieno, ja resepti antaa sinun olla luova, joten voit itse valita kalapalojen koon ja muodon makusi mukaan.
5. Kun kaikki ainekset ovat valmiita ja salaattikulhossa, ne pitää pippurilla, lisätä mausteita ja maustaa salaatti smetalla. Voit korvata kerman tavallisella jogurtilla. Älä liioittele kastikkeella, sillä salaatti ei saisi uida smetanaa. Näin keksit pehmenevät ja muuttuvat taikinaksi.
6. Tarjoile salaatti lohen kera pöytään ja varmista, että vieraasi pitävät siitä varmasti!

• Punainen kala ei kerää haitallisia aineita. Suuri määrä tyydyttymättömiä rasvoja, proteiini- ja vitamiinikomplekseja pitää ihmiskehon hyvässä kunnossa. Omega-3-rasvahappo pidentää merkittävästi kehon nuoruutta ja lievittää stressiä.
• Lohi vahvistaa luu- ja lihaskudosta ja lievittää myös arkuutta harjoituksen jälkeen.

Caesar

Lohi Caesar -salaatti ei ole vain joukko tuttuja vihanneksia ja kalaa, vaan täysin uusi, pehmeä ja erityisen herkkä yhdistelmä terveellisiä ja maukkaita tuotteita.

Valmistaaksesi tarvitset:

• Kevyesti suolattu lohifilee (300-350 grammaa);
• Valkoinen tai musta leipä keksejä varten;
• Kirsikkatomaatit (250 grammaa);
• Salaatinlehdet (määrä oman harkintasi mukaan);
• Juusto (juustotyyppi maun mukaan, mutta mieluiten parmesaani);
• Paprika (1 kpl);
• Valkosipuli (1 kynsi);
• Oliivi- tai auringonkukkaöljy (100 ml).

Tankkausta varten:

• Keitetyt munat (3 kpl);
• Sitruunamehu (1 ruokalusikallinen);
• Sinappi (1 tl);
• kasviöljy (100 grammaa);
• Valkosipuli;
• Mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

Caesar-lohisalaatin valmistamiseksi sinun on käsiteltävä ja valmistettava peräkkäin reseptissä mainitut ainekset.

1. Salaatinlehdet tulee pestä perusteellisesti juoksevan veden alla. Liota ne sitten kylmässä (mahdollisesti jäävedessä) saadaksesi ne rapeaksi pitkäksi aikaa. Kuivaa puolen tunnin kuluttua talouspaperilla.
2. Paista melko kuumalla paistinpannulla yksi valkosipulinkynsi, joka on leikattu aiemmin useiksi paloiksi.
3. Kun valkosipuli on saanut karamellivärin, heitä paistinpannulle aiemmin pieniksi kuutioiksi leikattu valkoinen tai ruisleipä. Paista kaikilta puolilta miellyttävän kellertäväksi. Älä unohda jatkuvasti sekoittaa tulevia keksejä. Ajan säästämiseksi voit ostaa valmiita keksejä.
4. Jäähdytetyt ja kuivatut salaatinlehdet tulee revitä keskikokoisiksi paloiksi ja laittaa sitten astialle.
5. Leikkaa kirsikkatomaatit kolmeen tai neljään osaan ja leikkaa paprika suikaleiksi. Lado sitten kasvikset salaatin päälle.
6. Laita lohi seuraavaan kerrokseen. Leikkaa se ohuiksi pitkulaisiksi nauhoiksi ja peitä kala kasviskerroksella.
7. Raasta kova juusto hienolle raastimelle tai paloittele monitoimikoneella. Ripottele astian pinta.
8. Viimeinen kerros on valkosipulikrutonkeja. Ennen kuin asetat ne juuston päälle, varmista, että ne ovat jäähtyneet - kuumat keksejä voivat pilata koko reseptin.

Tämä resepti ei olisi täydellinen ilman erityistä suolaista kastiketta.

• Erottele keltuaiset valkuaisista. Emme tarvitse oravia. Keltuaiset tulee muussata oliiviöljyn, sinapin ja sitruunamehun kanssa. Lisää valkosipulinkynsi ja mausteet.
• Mausta salaatti kastikkeella ja sekoita hyvin. Kun kerrostuminen häviää ja kaikki ainekset peitetään kastikkeella, lohisalaatti katsotaan syötäväksi.

Hyvää ruokahalua ja voit olla varma, että olet tyytyväinen, että valitsit tämän reseptin.

Vain kaksisataa grammaa punaista kalaa päivässä voi korvata ihmiskehon päivittäisen proteiinitarpeen.

Lempeä

Tämä resepti on luultavasti yksinkertaisin ja kätevin, kun odottamaton vieraiden saapuminen lannistaa talon emäntä. Lohisalaatti "Tender" ei vaadi kovin suurta määrää ainesosia ja on yksinkertaisuutensa lisäksi erittäin edullinen taskuusi. Resepti muistetaan hyvin ja siitä tulee usein yksi suosikeista ruoanlaiton jälkeen.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• kevyesti suolattu lohi (300 grammaa);
• Tuoreet tomaatit (2 kpl);
• Salaatti (yksi nippu);
• Ruisleipä (4-5 viipaletta);
• majoneesi (100 grammaa);
• Muutama siivu sitruunaa;
• Mausteet.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele salaatinlehdet ja kuivaa ne huolellisesti.
2. Pese pari isoa tuoretta kurkkua.
3. Leikkaa lohi ohuiksi nauhoiksi ja sekoita tomaattien ja raastetun salaatin kanssa.
4. Uunikuivattu, kuutioitu leipä sekoitetaan kasvisten ja kalan joukkoon.
5. Reseptin viimeinen osa sisältää salaatin kastikkeen majoneesilla. Valitse makusi mukainen rasvapitoisuus sekä mausteet, joilla haluat maustaa ruokaa.

Kaikki kalalajit eivät sovi yhteen vihannesten kanssa. Lohi paljastaa makuominaisuuksiensa juuri vihannesten ja trooppisten hedelmien seurassa.

Lohenliha sisältää 22 erilaista kivennäisainetta, kuten klooria, magnesiumia, rikkiä jne.