Hei rakkaat lukijat. Kävi ilmi, että olin hyvin vaatimaton antamalla otsikon itselleni. Vaimoni, maistanut smetanahyytelöä hedelmien kanssa ja antautunut hedelmäjälkiruoan taianomaiseen loitsuun, antoi virallisen lausunnon, että olen vähän kulinaarinen jumala.

Ja hän loi ihmeen kirjaimellisesti tyhjästä. Ehkä tämä on tietysti totta. Hän tietää paremmin. Mutta se, että hyytelö on todella maukasta ja moitteetonta kaikilta osin, ei ole epäilystäkään. Yritän nyt vakuuttaa sinut tästä. Vai eikö tätä pitäisi tehdä? Olen varma, että voit arvata täydellisyyden kermasta.

Sulje silmäsi ja... kuvitella lämpöä. Kaikki elävät olennot piiloutuvat auringon paahtavilta säteiltä minkä tahansa varjon luovan esineen alle. Hikipisarat valuvat alas ommelistasi. Kävelet kotiisi ja suunnittelet välittömästi reitin hengenpelastusjääkaapin luo.

Kun olet avannut sen, kuumuudesta väsynyt katseesi putoaa lautaseen, jolla lumivalkoinen hyytelö vapisee viileydestä kuin lumivalkoinen pyramidi, ja kirkkaankeltaiset hedelmäpalat antavat sille nuotit kesäaamun tuoreesta. Ojennat kätesi. Erota teelusikalla pieni hiukkanen herkimmästä hyytelöstä ja nauti sitä maistelemalla kauan odotettu hedelmäinen kylmyys.

Autuuden hetket välähtivät huomaamattomasti, lautasesi oli tyhjä. Mutta olet tyytymätön, haluat kokea nämä tunteet uudelleen ja uudelleen. Menet tietokoneen ääreen ja kirjoitat näppäimistöllä Alexander Abalakov.

Kun haet sivustoa, kirjoita lause "smetana hyytelöresepti" ja tässä se on edessäsi. Oi taivas! Nyt sinäkin voit tehdä ihmeitä keittiössä ja tulla perheesi kulinaariseksi jumalaksi. Onnittelut!!!

Kuninkaallisen aateliston puolesta. Minun on vaikea kuvitella hyytelöä millään muulla tavalla. Älkäämme tuhlaako aikaa, julkaisen smetana kaulakorun reseptin.

Smetana hyytelö resepti

• 400 grammaa smetanaa
• 20 grammaa gelatiinia
• 850 ml tölkki säilöttyjä persikoita
• 3 ruokalusikallista sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• kookoshiutaleita

Herkullinen hyytelö vapisee, näet, että se pelkää! Hän ei halua tulla syödyksi tällä tavalla, mutta hedelmien kanssa se ei ole enää loukkaavaa ja näyttää siltä, ​​​​että on pikku juttu ottaa ne huomioon. He ovat valmiita epäitsekkääseen uhraukseen, ja ruoka-aineeseen liuenneena painonpala laskeutui maalauksellisena ja sitä alettiin kutsua vatsaksi.

Hyytelön historia ulottuu useiden vuosisatojen taakse, vaikka sitä käytettiin elintarvikkeissa suuria määriä vasta 1900-luvun alussa. Aikaisemmin gelatiini saatiin keitetyistä ylijääneistä lihatuotteista. Vasta 1800-luvun lopulla sen tuotanto otettiin "suureen mittakaavaan": siitä alettiin valmistaa herkullisia jälkiruokia, joista yksi oli hapankermahyytelö. Ruoan suosiota helpotti kirkas mainonta kuuluisien näyttelijöiden valokuvilla. Nykyään tämän makean eri tyyppejä on tarjolla upeimmilla juhlapöydillä.

Epätavallinen ja hyvin samanlainen kuin lapsuudesta asti rakastamamme jäätelö on smetalla tehty herkku. Puhutaanpa siitä, kuinka voit valmistaa sen.

Tämä resepti voidaan valmistaa yksinkertaisista ja edullisista ainesosista. Hyytelöön hapankermalla sinun on otettava:

• minkä tahansa rasvapitoisuuden smetana,
• gelatiini (mieluiten nopeasti liukeneva),
• sokeria.

Määrä ja suhde eivät ole niin tärkeitä: jokainen reseptin toteuttaja voi valita tulevan makeuden maun maistelemalla sitä ennen jääkaappiin laittamista. Gelatiini tulisi ottaa 20 grammaa 400 grammaa smetanaa kohti.

Hapankermahyytelön valmistamiseksi lisää gelatiini lasilliseen lämmintä vettä. Laita sokeri smetanan joukkoon ja sekoita hyvin, jotta jyviä ei jää jäljelle. Yhdistä sitten molemmat valmistetut seokset ja sekoita huolellisesti. Astian kaikkien osien tulee olla huoneenlämpöisiä. Kaada seos muotteihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Halutessasi voit lisätä reseptiin hieman kaakaota valmistaaksesi suklaahyytelöä hapankermalla.

Voit lisätä marjoja tai hedelmiä yksinkertaiseen smetanahyytelön valmistusohjeeseen. Mansikat sopivat tähän parhaiten.

Puoli litraa vähärasvaista smetanaa varten sinun tulee ottaa:

• 0,2 kg tuoreita mansikoita,
• puoli lasillista sokeria;
• 45 grammaa gelatiinia.

Gelatiini tulee kaataa vedellä, smetana sekoitetaan sokerin kanssa, sitten molemmat seokset yhdistetään. Kuori mansikat, pese ja leikkaa paloiksi. Laita mansikat ja smetana kuppiin vuorotellen.

Tämä resepti ei ole vaikea valmistaa, mutta sillä voi helposti korvata kaupasta ostetun jäätelön kesähelteellä. Sen suuri etu on sen yksinomaan luonnolliset ainesosat.

Lisää raejuusto

Tämän reseptin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 0,25 kg raejuustoa ja smetanaa;
• 0,1 kg sokeria;
• lasillinen maitoa;
• 15 grammaa gelatiinia;
• vanilliini tai vaniljasokeri.

Gelatiini tulee kaataa maidon kanssa ja antaa turvota tunnin ajan. Kuumenna sitten ja lisää vanilliini. Sekoita smetana huolellisesti maitoseokseen.

Nyt mennään raejuustoon. Se on hierottava siivilän läpi päästäkseen eroon kokkareista. Tämän jälkeen sekoita homogeeninen juustomassa smetanan kanssa. Jaa sisältö muotteihin ja jäähdytä. Päällisen voi koristella pähkinöillä tai suklaapaloilla.

Hapankermahyytelön valmistuksen ominaisuudet

Tämän hapankermahyytelön resepti on yksinkertainen ja kaikkien kotiäidin saatavilla. Tämä ruokalaji näyttää juhlavalta ja tyylikkäältä missä tahansa tilanteessa, kuten kuvasta näkyy. Kuitenkin, jotta voit valmistaa todella herkullisen jälkiruoan, noudata näitä sääntöjä:

• ota vähärasvainen smetana, mieluiten kaupasta ostettu;
• ota ruokaa vain huoneenlämmössä;
• sekoita smetana vain vispilällä tai tehosekoittimella (sekoittimella): ne tekevät massasta pörröisen ja ilmavan;
• muista liottaa gelatiini veteen ennen kuin lisäät sen smetanan joukkoon;
• älä käytä kiivejä ja ananasta hapankermahyytelöön hedelmien kanssa: niiden mehu tulee nopeasti ulos ja tekee hyytelöstä vetistä;
• jos sinun on valmistettava kerroksellinen astia, odota, kunnes alempi kerros on täysin kovettunut, ja aseta vasta sitten yläkerros;
• kaakaollinen smetanaherkku voidaan levittää nestemäisiin kerroksiin, joissa ei ole selkeitä ääriviivoja ja jotka antavat kauniin, hienon kuvion.

Hyvä puoli tässä jälkiruokareseptissä on, että sen avulla voit kokeilla paljon makua ja väriä. Tämän seurauksena voimme saada täysin odottamattoman yhdistelmän. Marjoja ja hedelmiä voi yhdistää lisukkeeksi oman harkintasi mukaan. Sekä makeat että happamat hedelmät sopivat hyvin fermentoitujen maitotuotteiden kanssa. Ne tuovat herkkuun erityisen käänteen ja monipuolistavat juhlapöytää.

Videoresepti hapankermahyytelön valmistamiseksi

Tehdään herkullista ruokaa smetana jälkiruoka gelatiinilla ja hedelmillä hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. Se on erittäin helppo valmistaa. Jos käytät vähärasvaisia ​​ainesosia, vartalollesi ei ole haittaa. No, annosten pitäisi olla kohtuullisia.

Tämän herkun etuna on, että tämä jälkiruoka valmistetaan ilman paistamista, mikä tarkoittaa, että marjoja ja hedelmiä ei lämpökäsitetä ja kaikki niissä olevat vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät mahdollisimman paljon. Smetana sisältää hyviä terveellisiä eläinperäisiä rasvoja ja maitohappobakteereja, mikä on myös erittäin hyvää maha-suolikanavalle. Gelatiini on kollageenin lähde.

Muista - mitä makeampi hedelmä, sitä korkeampi sen insuliiniindeksi. Tämä tarkoittaa, että jos laihdut, älä käytä makeita hedelmiä, on parempi antaa etusija happamille. Ja jos et laihduta, voit syödä melkein mitä tahansa hedelmiä ja marjoja kohtuullisina määrinä.

Smetana jälkiruoka gelatiinilla, hedelmillä ja marjoilla resepti ilman paistamista

Ainekset:

• smetana 10%
• vesi huoneenlämpötilassa - 500 ml
• gelatiini - 5 tl täynnä
• makeutusaine - Fitparad tai steviosidi
• hedelmät, marjat - kiivi, appelsiini, karhunvatukka, herukka, vadelma, mansikka jne. - mitä enemmän marjoja ja hedelmiä, sitä maukkaampaa ja terveellisempää se on.

Valmistautuminen:

1. Valmista kaikki ainekset erillisiin astioihin: smetana, marjat, hedelmät, vesi. Ja myös sekoitin tai tehosekoitin, muodot, joihin kaadamme massan, sekä paikka jääkaapissa tälle astialle.
2. Kaada 500 ml gelatiinia huoneenlämpöisellä vedellä ja liuotetaan kuumavesihauteeseen jatkuvasti sekoittaen. ÄLÄ kuumenna sitä kiehuvaksi tai kuohu!
3. Lisää saatu gelatiinimassa hitaasti smetanan joukkoon sekoittaen tehosekoittimella alhaisella nopeudella. Lisää makeutusaine. Sekoita kaikki tasaiseksi. Massa jähmettyy hyvin nopeasti, joten toimimme myös nopeasti)).
4. Laita marjat ja hedelmät astiaan ja täytä smetana ja hyytelöseoksella. Sekoita kaikki varovasti niin, että kakun sisältö jakautuu tasaisesti astiaan.
5. Laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, mielellään yön yli.

1. Marjat asetetaan kokonaisina smetanajälkiruoaksi gelatiinin kanssa ja hedelmät leikataan paloiksi.
2. Käytän silikonimuotteja. Mutta voit myös kaataa sen emali- tai lasiastioihin. Tässä tapauksessa kannattaa harkita, otatko hyytelökakun pois ja leikkaatko sen osiin, niin ennen hyytelö-smetana-marja-seoksen kaatamista sinun on asetettava kalvo niin, että reunat roikkuvat; säiliön sivujen yli. Kun jälkiruoka kovettuu, vedä näistä reunoista ja vedä kakku ulos.
3. Tällainen jälkiruoka näyttää erittäin vaikuttavalta ja kauniilta jäätelökulhoissa, laseissa, joissa marjoja ja hedelmiä sisältävä hyytelökakku on jo annosteltu.

Smetana jälkiruoka marjoilla

Resepti tehdään täsmälleen samalla tavalla kuin edellä, mutta vain marjoja, kuten vadelmia tai mansikoita, lisätään. Tämän vaihtoehdon voi syödä laihduttaessa aamulla tai iltapäivällä, mutta harkitse tämän tavoitteen saavuttamiseksi ruokavaliosi rasvan määrää päivässä.

Yksi vaihtoehdoista, kun smetana hyytelökakku marjoilla osoittautuu loistavaksi ja sopii kaikille.

Tallenna ja jaa tämä laihdutusresepti ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa.

Smetana hyytelö on hämmästyttävä jälkiruoka, jonka valmistus vaatii vähimmäismäärän ainesosia.

Maultaan herkku ei ole mitenkään huonompi kuin kaupasta ostetut kakut ja leivonnaiset, mutta se voittaa monella tapaa.

Hapankermahyytelö valmistuu nopeasti, sisältää luonnontuotteita, on edullinen ja erittäin terveellinen. Tarjolla on myös paljon jälkiruokavaihtoehtoja, joten et koskaan kyllästy!

Hapankerma hyytelö - yleiset valmistusperiaatteet

Käytetään hyytelön valmistukseen minkä tahansa rasvapitoisuuden smetana. On tärkeää, että se ei ole liian hapan. Mitä tuoreempi tuote, sitä parempi jälkiruoka on. Makeutta lisäämällä lisätään sokeria tai jauhetta. Voit lisätä korvikkeita ruokavalioon kuuluviin jälkiruokiin: luonnollisia tai keinotekoisia. Jos käytetään kidesokeria, seoksen on annettava seistä, kunnes jyvät liukenevat. Smetana ja jauhe voidaan käyttää heti ainesosien yhdistämisen jälkeen.

Gelatiini jälkiruoaksi voit käyttää jauhetta tai levyä. Useimmiten ensimmäinen vaihtoehto, koska se on helpommin saatavilla, sitä on helpompi annostella, se on ilmoitettu useimmissa resepteissä, eikä arkkia tarvitse laskea uudelleen. Gelatiini on valmiiksi liotettu nesteeseen, jonka määrä on myös otettu huomioon reseptissä. Jos käytetään pikatuotetta, 10 minuuttia riittää turvotukseen. Tavallista gelatiinia varten tarvitset vähintään puoli tuntia. Paisunutta tuotetta kuumennetaan jyvien liuottamiseksi, mutta sitä ei missään tapauksessa keiteta.

Mitä muuta voit lisätä hapankermahyytelöön: hedelmiä ja marjoja, suklaata ja kaakaota, maitoa, raejuustoa, pähkinöitä, kookoshiutaleita. Vanilliinia, kanelia, siirappeja, esansseja ja kuorta lisätään maun vuoksi.

Resepti 1: Vanilja smetana hyytelö

Klassinen resepti hapankermahyytelöön vaniljalla. Sitä voidaan käyttää jälkiruokana tai täyttämään leivonnaisia, kakkuja, myös hedelmäisiä. Reseptissä käytetään vaniljasokeria, joka voidaan korvata esanssilla tai puhtaalla uutteella.

Ainesosat

2 ruokalusikallista gelatiinia;

400 grammaa smetanaa;

100 grammaa tomusokeria;

1 paketti vaniljasokeria;

50 grammaa vettä.

Valmistautuminen

1. Yhdistä puhdas vesi ja gelatiini. Anna turvota puoli tuntia.

2. Lisää jauhe ja vanilliini smetanan joukkoon ja vatkaa kaikki keskenään, kunnes pienet rakeet liukenevat. Massan koostumus ohenee.

3. Laita turvonnut gelatiini vesihauteeseen ja sulata jyvät. Sitä ei tarvitse lämmittää liikaa.

4. Kaada gelatiini ohuena nauhana smetanan joukkoon ja sekoita vispilällä.

5. Kaada valmistettu seos valmiisiin astioihin ja laita jääkaappiin jäähtymään 4 tunniksi. Et voi laittaa sitä pakastimeen, vaimosi ei saa muuttua jääksi.

6. Koristele valmis jälkiruoka kermavaahdolla, hedelmäpaloilla, marjoilla tai kookoshiutaleilla.

Resepti 2: Raidallinen smetanahyytelö suklaalla

Raidallinen hyytelö smetanalla näyttää hyvältä läpinäkyvissä laseissa tai varrellisissa viinilaseissa. Jälkiruoka koostuu kermaisista ja suklaakerroksista.

Ainesosat

20 grammaa gelatiinia;

80 grammaa vettä;

600 grammaa smetanaa;

100 grammaa tummaa suklaata;

150 grammaa jauhetta;

1 paketti vaniljaa.

Valmistautuminen

1. Kaada joukkoon gelatiini ja anna turvota.

2. Sekoita smetana jauheeseen.

3. Sulata gelatiini, lisää se smetanan joukkoon, sekoita ja jaa massa kahteen epätasaiseen osaan.

4. Ota isommasta osasta valkoinen hyytelö ja laita 3 lusikkaa lasiin, laita ne pakastimeen 10 minuutiksi.

5. Kun ensimmäiset kerrokset kovettuvat, sinun on sulatettava hienonnetut suklaapalat. Tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai kylvyssä gelatiinin jälkeen.

6. Lisää suklaa pienempään osaan smetanaa.

7. Ota lasit pakastimesta, lisää suklaakerros ja laita ne taas jäähtymään.

8. Toista toimenpide, kunnes hyytelö on hävinnyt. Jos aikaa on vähän, voit valmistaa kaksivärisen jälkiruoan. Jos kokonaismassa alkaa yhtäkkiä kovettua ennen sen laittamista lasiin, voit lämmittää sitä hieman.

Resepti 3: Hyytelö smetanalla ja banaanilla

Hieno jälkiruoka, jolla on hämmästyttävä tuoksu. Smetana ja banaanihyytelö on parasta laittaa varrellisiin lasiin. Tästä määrästä ruokaa tulee 5 keskikokoista annosta.

Ainesosat

600 grammaa smetanaa;

15 grammaa gelatiinia;

30 grammaa suklaata;

2-3 banaania;

120 grammaa tomusokeria;

Vanilja valinnainen.

Valmistautuminen

1. Kaada gelatiini 100 grammaan vettä ja anna seistä 15 minuuttia. Sulata se sitten kylpylässä tai mikroaaltouunissa. Tärkeintä ei ole antaa liuoksen lämmetä.

2. Sekoita smetana tomusokeriin gelatiinin valmistuessa, voit lisätä ripaus vaniljaa, tuoksu on kirkkaampi.

3. Kuori banaanit, leikkaa jokainen pituussuunnassa kahteen osaan ja leikkaa ne sitten poikittain viipaleiksi. Sinun pitäisi saada puoliympyrät.

4. Laita banaanipalat lasiin.

5. Yhdistä smetana gelatiinimassaan, sekoita ja kaada jälkiruoan päälle.

6. Raasta suklaa, ripottele pinnalle ja jäähdytä lasit. 3 tunnin kuluttua otamme sen pois ja nautimme herkullisimmasta jälkiruoasta!

Resepti 4: Smetana ja kaakaohyytelö

Ilmava ja kevyt smetanahyytelö suklaamaulla. Voit käyttää mitä tahansa kaakaota, mutta on parempi käyttää jauhetta ilman lisättyä sokeria. Jos haluat saada täyteläisemmän suklaan maun, voit lisätä jauhetta. Voit käyttää myös kaakaon ja kahvin seosta.

Ainesosat

800 grammaa smetanaa;

1 lasillinen jauhetta;

40 grammaa kaakaota;

20 grammaa gelatiinia;

40 grammaa suklaata;

70 grammaa vettä.

Valmistautuminen

1. Liuota gelatiini kylmään veteen ja anna hautua.

2. Sekoita jauhe kaakaojauheeseen.

3. Yhdistä smetana ja kuiva seos, ota tehosekoittimella ja vatkaa 5-8 minuuttia. Pidämme yleisöä silmällä. Jos pieniä jyviä yhtäkkiä ilmaantuu, lopeta vatkaaminen välittömästi, muuten tulee öljyä.

4. Liuota gelatiiniliuos vesihauteeseen tai laita se yksinkertaisesti mikroaaltouuniin 20-30 sekunniksi.

5. Kaada smetanavaahtoon, sekoita.

6. Laita laseihin tai muotteihin ja laita jääkaappiin kovetumaan.

7. Heti kun pintakerros alkaa jähmettyä, raasta suklaa, ripottele jälkiruoka syntyneillä lastuilla ja laita jääkaappiin kovettumaan kokonaan. Kasteluun voit käyttää joko valko- tai tummaa suklaata.

Resepti 5: Hapankermahyytelö raejuustolla

Toinen versio smetanapohjaisesta hyytelöstä, tällä kertaa raejuustolla. Tuotteiden mikä tahansa rasvapitoisuus. On parempi käyttää pehmeää raejuustoa, jonka koostumus on kermainen. Jos tuotteessa on paljon kokkareita, se on hierottava siivilän läpi tai murskattava monitoimikoneessa.

Ainesosat

250 grammaa raejuustoa;

250 grammaa smetanaa;

200 grammaa maitoa;

130 grammaa sokeria (voit ottaa jauhetta);

15 grammaa gelatiinia;

1 gramma vanilliinia.

Valmistautuminen

1. Yhdistä maito gelatiiniin ja anna seistä 30 minuuttia. Jos käytetään pikagelatiinia, 10 minuuttia riittää.

2. Yhdistä raejuusto smetanan ja sokerin kanssa. Vatkaa massa hyvin, jotta se on kuohkeaa, on parempi liuottaa sokeri. Lisää lopuksi kermaan vanilliini.

3. Sulata maidon ja gelatiinin seos.

4. Lisää kermaan raejuusto ja smetana, sekoita hyvin.

5. Laita tuleva jälkiruoka muotteihin ja anna niiden kovettua. Voit koristella tämän hyytelön millä tahansa marjoilla, hedelmillä tai ripotella suklaalastuilla.

Resepti 6: Hapankerma hyytelö munanvalkuaisen ja voin kanssa

Tämän jälkiruoan erikoisuus on sen ilmavuus ja keveys. Hyytelö smetanalla ja munanvalkuaisella maistuu linnunmaidolta, mutta on paljon yksinkertaisempi ja helpompi valmistaa. Tarvitset myös hieman voita, joka kannattaa laittaa etukäteen lämpöön pehmenemään.

Ainesosat

400 grammaa smetanaa;

20 grammaa gelatiinia;

150 grammaa sokeria;

100 grammaa vettä;

100 grammaa voita.

Lisää halutessasi vaniljaa, sitruunamehua, kanelia tai mitä tahansa aromia.

Valmistautuminen

1. Kaada gelatiini kulhoon, lisää vesi, anna jyvien turvota. Veden sijasta voit lisätä mitä tahansa mehua tai maitoa.

2. Sekoita smetana sokeriin, lisää vanilja tai jokin muu maun lähde. Sekoita hyvin.

3. Laita valkuaiset kulhoon, lisää ripaus suolaa ja vatkaa, kunnes muodostuu kovat piikit.

4. Sulata gelatiiniliuos, sekoita smetanan kanssa, lisää lämmössä pehmennetty voi ja sekoita voimakkaasti.

5. Lisää varovasti proteiinivaahto, sekoita lusikalla alhaalta ylöspäin yrittäen olla laskeutumatta massaa.

6. Laita jälkiruoka valmiisiin astioihin ja laita sivuun kovettumaan. Sama massa voidaan laittaa kahden keksikerroksen väliin.

Resepti 7: Hapankermahyytelö hedelmillä ja/tai marjoilla

Upea jälkiruoka, joka voidaan yksinkertaisesti kaataa lasiin, tehdä muotteihin ja laittaa sitten lautasille tai tehdä siitä erinomainen hyytelökakku. Hapankermahyytelöön voit käyttää mitä tahansa hedelmiä ja marjoja, mutta on suositeltavaa käyttää tiheitä tuotteita, jotka eivät vapauta mehua ja pitävät muotonsa hyvin.

Ainesosat

600 grammaa smetanaa;

250 grammaa jauhetta;

20 grammaa gelatiinia;

100 grammaa maitoa;

400 grammaa hedelmiä ja marjoja.

Valmistautuminen

1. Kuten tavallista, aloitamme liottamalla gelatiini. Sekoita vain jauhe maitoon ja anna sen turvota vähintään 15 minuuttia.

2. Vatkaa smetana jauheen kanssa. Sitä on melko paljon, koska siihen lisätään suuri määrä hedelmiä. Mutta jos käytetään makeita hedelmiä, esimerkiksi banaaneja, kirsikoita, mansikoita, sokerin määrää voidaan vähentää.

3. Sulata gelatiini ja lisää se kerman joukkoon, sekoita. Nyt sinun on laitettava seos jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta se jäähtyy, mutta ei jähmety.

4. Marjat ja hedelmät on pestävä ja kuivattava, leikattava kauniiksi paloiksi.

5. Ota jäähtynyt smetanamassa, lisää siihen valmiit marjat ja hedelmät, sekoita.

6. Laita muotteihin. Voit käyttää pieniä, suuria, yksinkertaisia ​​tai muotoiltuja säiliöitä. Kakkuihin on kätevä käyttää silikonimuotteja.

Gelatiinia ei saa koskaan sulattaa tai kuumentaa alumiinisäiliössä. Älä myöskään valmista siihen kermaa. Muuten jälkiruoka saa epämiellyttävän jälkimaun ja voi jopa tummua.

On erittäin tärkeää, että gelatiinia ei saa kiehua, muuten massa ei sakeudu ja pysyy nestemäisenä. Jotta jyvät liukenevat hyvin jopa pienellä lämmityksellä, sinun on liotettava jauhe etukäteen ja annettava sen turvota hyvin.

Jos jälkiruoka on tarkoitettu aikuisille, voit lisätä smetaaniin hieman likööriä, viiniä tai konjakkia. Hyytelön maku tulee täyteläisemmäksi, syvemmäksi ja myös väri muuttuu punaviinistä.

Etkö saa hyytelöä pois muotista? Kasta astia kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi ja jälkiruoka erottuu siitä helposti. Mutta sinun on oltava varovainen lasimuotojen kanssa, jotka voivat räjähtää lämpötilan muutosten vuoksi.

Raidallinen hyytelö näyttää vaikuttavalta, jos teet ohuen kerroksen suklaata värimuutosten väliin. Ja jotta se ei sulaisi jatkuvasti, aseta säiliö tuotteen kanssa kattilaan, jossa on kuumaa vettä. Kun se jäähtyy, voit lisätä kiehuvaa vettä tai käynnistää liesi.

Valitettavasti emme ole vieläkään arvostaneet kaikkia tällaisen ihanan jälkiruoan, kuten hyytelön, etuja. Mutta muiden herkkujen joukossa hyytelö erottuu paitsi sen hienosta mausta, myös sen alhaisesta kaloripitoisuudesta. Ja se on paljon helpompi valmistaa kuin samat leivonnaiset tai kakut. Hyytelöön tarvitset vain lähtötuotteen ja gelatiinin. Yritetään esimerkiksi tehdä hapankermahyytelöä. Kyllä, ei vain yksi, vaan eri versioina. Joten valitaan resepti...

Yksinkertainen smetana hyytelö

Kermavaahto sokerilla on herkullista sellaisenaan. Et kuitenkaan voi tarjota sitä vain jälkiruokana. Mutta hapankermahyytelön resepti väittää perustellusti olevansa todellinen kevyt, hellä ja maukas jälkiruoka.

Ainekset:

• 2 kupillista vähärasvaista smetanaa;
• 6 rkl sokeria;
• paketti vaniljasokeria tai ripaus vanilliinia;
• Ruokalusikallinen gelatiinia (instant);
• 3 rkl vettä (n.)

Valmistautuminen:

Kaada gelatiini kulhoon ja täytä se kylmällä keitetyllä vedellä (katso vesimäärä pakkauksesta). Liivien turpoamisen aikana sekoita smetana sokerin ja vaniljan kanssa ja vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella. Vatkaa tarpeeksi pitkään, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tuloksena pitäisi olla eräänlainen smetanavaahto: ilmava ja herkkä. Liuota gelatiini vesihauteeseen tai laita se mikroaaltouuniin minuutiksi (uunin teho - 300 W). Kun gelatiini liukenee, kaada se vähitellen smetanan joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kaada hyytelö sopivaan astiaan ja laita jääkaappiin. Aseta astia pakastehyytelöineen kiehuvaan veteen kahdeksi kolmeksi sekunniksi, peitä se lautasella (alhaalta ylöspäin) ja kallista lautaselle. Poista lomake varovasti. Pirskota hyytelöön karamelli- tai hedelmäsiirappia ja koristele tuoreilla hedelmäpaloilla tai suklaalastuilla.

Jelly "Seepra"

Alkuperäinen resepti maukkaan, mutta myös erittäin kauniin smetanahyytelön valmistamiseksi.

Ainekset:

• 2 kuppia smetanaa;
• 2 rkl kaakaojauhetta;
• Osittainen lasillinen sokeria;
• 40 g gelatiinia;
• Lasi vettä.

Valmistautuminen:

Täytä gelatiinipakkauksen ohjeen mukaan kylmällä keitetyllä vedellä ja anna turvota. Tämä kestää yleensä kymmenestä neljäänkymmeneen minuuttiin. Näet kuitenkin, milloin se turpoaa: siitä tulee läpikuultava ja tilavuus kasvaa kolmesta neljään kertaan. Nyt laitamme gelatiinin vesihauteeseen ja liuotamme sitä, kunnes se on täysin liuennut. Pääasia on, että gelatiinin ei saa koskaan kiehua! Anna gelatiinin jäähtyä.

Yhdistä sillä välin smetana kidesokerilla ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut: se varmasti liukenee, kestää vain vähän aikaa. Lisää tämän jälkeen jäähtynyt gelatiini makean smetanan joukkoon ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Jaa seos kahteen yhtä suureen osaan, laita yhteen kaakaojauhetta ja sekoita smetana ja kaakao huolellisesti.

Valmistamme annosruokia hyytelöä varten (kermakulhot, kulhot) tai käytämme tähän uunivuokaa, jossa on halkaistut sivut. Toisessa tapauksessa meidän on yksinkertaisesti siirrettävä hyytelö lautaselle ja leikattava paloiksi, kuten kakku. Joten alamme kaataa hyytelöä valmistettuihin ruokiin: kaada vuorotellen kaksi ruokalusikallista valko- ja suklaahyytelöä. Kaada se tarkalleen keskelle, kaada kontrastihyytelöä myös keskelle, suoraan pohjakerroksen päälle. Ylempien kerrosten painon alla hyytelö alkaa levitä muotin poikki muodostaen tyypillisen raidallisen kuvion, ja raidat kulkevat ympyrää.

Ota nyt hammastikku ja piirrä säteet: keskustasta reunaan, minkä jälkeen laitamme hyytelön jääkaappiin. Puolentoista tunnin tai kahden kuluttua hyytelömme voidaan tarjoilla.

Smetana ja banaanihyytelö

Erinomainen resepti, joka sopii lasten juhlapöytään ja korvaa menestyksekkäästi lasten rakastaman jäätelön.

Ainekset:

• 2 kuppia smetanaa;
• Puoli tölkkiä kondensoitua maitoa;
• 2 erittäin kypsää banaania;
• 3 pussia gelatiinia.

Valmistautuminen:

Valmista hyytelömuotti etukäteen. Laimennamme gelatiinin kylmällä keitetyllä vedellä ja annamme turvota. Liuota sitten gelatiini vesihauteeseen niin, että se liukenee kokonaan. Tärkeä! Älä anna gelatiinin kiehua! Sekoita smetana kondensoituun maitoon ja vatkaa kevyesti vatkaimella tai vispilällä. Kuori banaanit, leikkaa ne pieniksi paloiksi, jauha ne soseeksi ja sekoita kerman kanssa. Teemme kaiken nopeasti, jotta banaanit eivät ehdi tummua. Kaada gelatiini (jäähdytetty) smetanan joukkoon, sekoita ja kaada tämä seos muottiin. Laita hyytelö jääkaappiin, kunnes jälkiruoka on täysin kovettunut.

Hapankerma hyytelö hedelmillä

Hapankermahyytelö yhdistettynä tuoreisiin hedelmiin... Tämä resepti vetoaa sekä kevyiden herkkujen ystäviin että hedelmäjälkiruokien ystäviin.

Ainekset:

• 2 kuppia smetanaa;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 3 pussia gelatiinia;
• Kaikki tuoreet hedelmät tai marjat.

Valmistautuminen:

Valmista smetana etukäteen laittamalla se sideharsolla vuorattuun siivilään ja jättämällä yön yli. Siivilä on sijoitettava niin, että smetanan hera valuu paikkaan. Vatkaa valmis smetana sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Tuloksena pitäisi olla erittäin pörröinen massa - smetana. Valmistamme gelatiinin ohjeen mukaan (katso pakkaus): täytä se vedellä, anna turvota ja liuota vesihauteeseen. Sekoita hieman jäähtynyt gelatiini smetanavaahtoon, pese hedelmät ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita valmiisiin pannuihin tai annosmuotteihin kerroksittain: hedelmät, smetana, jälleen hedelmät ja smetana. Laitoimme lomakkeen jääkaappiin. Koristele valmis hyytelö tuoreilla hedelmillä ja raastetulla suklaalla.

Huomautus:

Älä käytä kiivejä ja ananasta hyytelöön: ne estävät hyytelön kovettumasta.

Yleensä resepti smetanan hyytelön valmistamiseksi on yleinen. Reseptit eroavat toisistaan ​​vain eri lisäaineiden tai niiden puutteen osalta. Ja lisäaineet voivat olla mitä tahansa. Täältä löydät tuoreita hedelmiä, luumuja ja kuivattuja aprikooseja, suklaata, mitä tahansa siirappia ja jopa marmeladia tai värillisen hyytelön paloja.

Muuten, hapankermahyytelö voidaan yhdistää täydellisesti hedelmähyytelöön. Kaada sitten eri hyytelöä muottiin kerroksittain, jolloin jokainen edellinen kerros kovettuu. Smetana voidaan vaahdota sokerin tai tomusokerin kanssa, sekoittaa kondensoituun maitoon tai jogurttiin. Ja muuten, hapankermahyytelöä voidaan valmistaa paitsi jälkiruokana, myös käyttää kalalihahyytelöön. Luonnollisesti tässä tapauksessa sokeri on korvattava sopivammilla mausteilla, yrteillä ja suolalla.

Nämä erilaiset hyytelöt voidaan valmistaa käyttämällä tavallista smetanaa. Valitse resepti, kokkaa ilolla ja hyvää ruokahalua!

Jokainen äiti on aina valmis miellyttämään lastaan ​​jollakin herkullisella, omin käsin valmistetulla tavalla varmistaakseen, ettei siinä ole kemikaaleja. Valitettavasti useimmat naiset työskentelevät, ja heillä on harvoin aikaa monimutkaisiin kakkuihin ja leivonnaisiin. Joka tapauksessa harvemmin kuin lapset haluavat herkutella. Ja tässä smetanasta valmistettu jälkiruoka gelatiinilla ja hedelmillä voi tulla apuun. Se tehdään nopeasti, paitsi että sinun on odotettava, kunnes se kovettuu. Maku voi vaihdella suuresti, joten lapset eivät pian kyllästy tällaisiin makeisiin. Ja kauniilta näyttävät myös!

temppuja ja salaisuuksia

Kuten kaikki ruokalajit, myös smetanaa ja gelatiinia sisältävällä jälkiruoalla on omat hienovaraisuutensa valmistuksessa. Jos tunnet ne, onnistut 100 %:sti saamaan herkkua.

1. Kerman tulee olla mahdollisimman vähärasvaista - näin se vaahtoaa sujuvammin. Tee johtopäätös: kotitekoinen tuote säästyy muihin ruokiin, mutta jälkiruoaksi sinun on ostettava kaupasta ostettu.
2. Kaikkien ainesosien tulee olla lämpimiä. Joten sinun on otettava ne jääkaapista etukäteen ennen ruoanlaittoa.
3. Et voi lyödä smetanaa haarukalla - se on väärällä nopeudella. Vispilällä joutuu työskentelemään melko pitkään. On parasta, jos kotitaloudessa on tehosekoitin tai mikseri.
4. Gelatiinin on oltava täysin liuennut, mutta sitä ei saa missään tapauksessa keittää.
5. Kun valmistat jälkiruoan hapankermasta gelatiinilla ja hedelmillä, voit käyttää mitä tahansa hedelmiä paitsi ananasta ja kiiviä. Niiden kanssa hyytelö ei kovetu, koska niistä vapautuu runsaasti mehua. Mutta muita hedelmiä voidaan käyttää jopa pakastettuina.

Aseistettuna tarvittavalla tiedolla, aloitetaan ruoanlaitto!

Nopeaa ja helppoa

Kuten aina, siirrymme perusresepteistä kulinaarisen taiteen korkeuksiin. Yksinkertaisimman jälkiruoan valmistamiseksi hapankermasta gelatiinilla ja hedelmillä, ota lasillinen smetanaa ja vatkaa perusteellisesti puoli lasillista sokeria ja ripaus sitruunahappoa. 20 grammaa gelatiinia laitetaan puoleen lasilliseen kylmää vettä ja annetaan turvota. Tämä kestää 20-30 minuuttia. Sitten säiliö asetetaan vesihauteeseen ja kuumennetaan, minkä jälkeen sen sisältö kaadetaan kermavaahtoon ja massa vaivataan huolellisesti. Kaikki hedelmät asetetaan kulhoille; jos ne ovat suuria, ne leikataan kauniisti etukäteen. Maljakot täytetään seoksella ja laitetaan jääkaappiin. Kun smetanan jälkiruoka gelatiinilla ja hedelmillä kovettuu, voit ripotella siihen sokeroituja hedelmiä tai raastettua suklaata.

Raidallinen jälkiruoka

Resepti ei ole paljon vaikeampi kuin edellinen, se vaatii vain paljon vaivaa. Mutta siitä tulee erittäin kaunis, suklaalla maustettu jälkiruoka: smetana, gelatiini, hedelmät täydennetään kaakaolla. Ensin 25 grammaa gelatiinia liuotetaan lasilliseen vettä sekä ripaus vanilliinia ja lasillinen sokeria. Sitten nestettä kuumennetaan, kunnes gelatiini turpoaa ja kaadetaan tasaisesti kahteen astiaan. Kaakao kaadetaan yhteen niistä (kaksi lusikkaa ilman liukulevyä) ja sekoitetaan. Puoli litraa smetanaa vaahdotetaan kuohkeaksi ja jaetaan kulhoihin. Molemmat massat sekoitetaan. Hedelmäpalat asetetaan muotin (tai annoskulhojen) pohjalle, päälle kaadetaan samanvärinen kerros ja tuleva jälkiruoka asetetaan jääkaappiin, kunnes se paksuuntuu. Sitten toinen väri kaadetaan varovasti sen päälle ja jälleen jääkaappiin. Tätä tehdään, kunnes molemmat massat ovat poissa. Kun viimeinen kerros kovettuu, herkku ripottelee hedelmä- tai marjapaloilla.

Juusto- ja smetanahyytelö

Siitä tulee erittäin ilmava ja hedelmäinen, jos lisäät siihen raejuustoa. Sinun tarvitsee vain ottaa rakeinen, ei "märkä" - ylimääräinen vesi estää hyytelön kovettumisen. Gelatiinipohja valmistetaan tavallisella tavalla: lusikallinen jauhetta liotetaan lasilliseen vettä, jossa on puoli lasillista sokeria ja vaniljaa, ja tuodaan keittämättä, kunnes se turpoaa. Erikseen neljäsosa kiloa raejuustoa murskataan kuohkeaksi soseeksi tehosekoittimella. Kun haluttu ilmavuus on saavutettu, lisätään sama määrä smetanaa ja prosessi toistetaan. Massa sekoitetaan gelatiiniin, lisätään hedelmä- ja marjapalat (pienet voi laittaa kokonaisina), sekoitetaan varovasti tasaiseksi jakautumiseksi ja laitetaan muotteihin.

"Rikkoutunut lasi"

Todella kaunis ja maukas herkku! Monet vanhemmista sukupolvista ovat tienneet sen lapsuudesta asti. Ja niille, jotka eivät tiedä, esittelemme smetanaa ja gelatiinia valmistetaan periaatteessa normaalilla tavalla. Pohja on puoli litraa smetanaa; Jos haluat tehdä kokonaisen kakun isossa kulhossa, laske ainesten määrä. Hapankerman lisäksi sinun on ostettava kolme pussia hyytelöä eri väreissä. Ne liukenevat pakkauksen ohjeen mukaan, vain vähän pienempään veteen, jotta massasta tulee kiinteämpää. Kun hyytelö kovettuu, se leikataan mielivaltaisiksi, melko suuriksi paloiksi ja asetetaan maljakoihin. Jokaisessa on oltava kaikki värit. Sitten kulhot täytetään smetalla ja lähetetään jääkaappiin. Tämä jälkiruoka näyttää erityisen houkuttelevalta läpinäkyvissä lasikulhoissa.

Kasvoin söin jälkiruokia gelatiinilla. Tavallisista hedelmämehusta ja vedestä valmistetuista hyytelöistä vanukkaisiin, smetanahyyteloihin ja vielä eksoottisempiin vaihtoehtoihin.
Tänään tein jälkiruoan smetana-gelatiinipohjalla, otin kuvan ja suosittelen, että sinäkin kokeilet sitä.

Ainekset:
500 gr. smetana
1 rkl. sokeria (mieluiten tomusokeria)
vanilliini
4 rkl gelatiinia (noin 30 g.)
kaikki pähkinät, hedelmät ja marjat (paitsi kiivi ja ananas, tavallinen gelatiini ei kovetu niiden kanssa)

Valmistautuminen:
Kaada 400 ml gelatiinia. kylmää keitettyä vettä, sekoita, anna turvota 40-60 minuuttia.

Kuumenna sitten koko ajan sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee, mutta ÄLÄ kiehauta (älä keitä!)

Ota smetana, tomusokeri ja vanilliini.

Vatkaa 5 minuuttia.

Kaada gelatiini smetanan joukkoon ja vatkaa vatkaimella vielä 5 minuuttia.
Smetana on valmis.

Nyt pilkomme satunnaisesti hedelmät, pilkomme pähkinät ja laitamme ne maljakoihin (muotteihin, kulhoihin, kuppeihin) kaadamalla ne smetanalla ja gelatiiniseoksella.
Esimerkiksi näin.
Kaadoimme pohjalle hieman seosta ja laitoimme joukkoon hedelmiä.

Voit laittaa sen hetkeksi jääkaappiin, jotta kerros jähmettyy, tai voit jatkaa heti.
He heittivät lisää hedelmiä ja täyttivät sen uudelleen.

Ja niin edelleen huipulle.
No, koristelemme jo jälkiruoan yläosan mielikuvituksemme ja saatavilla olevien hedelmien mukaan.

Laitoimme valmiit koristellut jälkiruoat jääkaappiin kovettumaan (yleensä 4 tuntia riittää).
Mutta se ei ole kaikki, mitä haluan tarjota sinulle. :)
Jopa tällainen yksinkertainen jälkiruoka voi vaihdella merkittävästi!
Esimerkiksi täytimme pari muottia smetana-gelatiinimassallamme ja sitten lisäsimme massaan pari ruokalusikallista mansikkakaakaota...

Vatkaa ja saamme vaaleanpunaisen jälkiruokaseoksen!

Ja jos lisäät pari ruokalusikallista tavallista kaakaota, saat smetana-suklaajälkiruoan!
Ja juuri niin, kokeilemalla erilaisia ​​lisäaineita, saat yhä enemmän uusia jälkiruokia!

Toinen vinkki. Jos teet jälkiruoan heti annoksissa, pienissä kulhoissa (muotteissa), niin hedelmät kannattaa leikata pienemmiksi, jotta ne pääsevät syödessään jokaiseen jälkiruoan lusikkaan.
Mutta jos teet jälkiruokaa suuressa leveässä muodossa, jotta voit leikata sen kauniisti ja tarjoilla lautasilla, on parempi laittaa hedelmät suuriksi paloiksi

Se näyttää kauniilta leikattaessa.
Ja päälle on erittäin hyvä ripotella saksanpähkinöitä - sopii ihanasti smetanan kanssa.
Tästä jälkiruoasta on leikattu irti reseptin otsikkokuvan kaunis pala.

No, pari kuvaa vielä valmiista jälkiruoasta pöytään tarjoiluksi ja kiusattavaksi :)
Vaihtoehto leikkauksella isosta muodosta:

Vaihtoehto pienellä kulholla

Hyvää ruokahalua!!

Huomautuksia:
Tietenkin valmistelu ja valokuvat ovat minun.

Hapankermahyytelöä voidaan luottavaisesti kutsua juhlaruokaksi. Jälkiruoka on ulkonäöltään houkutteleva, pehmeä ja erittäin maukas. Se tarjoillaan rohkeasti pöytään gourmet-ruokien kanssa. Jälkiruoan kaloripitoisuus on alhainen, mikä on myös sen etu. Vastoin yleistä käsitystä, että sen valmistukseen on käytettävä kotitekoista täysrasvaista smetanaa, suosittelemme: käytä kaupasta ostettua vähärasvaista smetanaa. Herkullisen ruoan saamiseksi sopii tuote, jonka rasvapitoisuus on jopa 15%.

Hapankermahyytelön valmistuksen ominaisuudet

Hyvän jälkiruoan valmistamiseksi ei riitä, että seuraat vain hapankermahyytelön reseptiä. Sinun pitäisi tietää useita ruokalajin hienouksia, joista kerromme sinulle nyt.

• Mitä rasvaisempi smetana, sitä paremmin se vaahtoaa. Tämä tarkoittaa, että kaupasta ostettu smetana sopii ruokaan paljon paremmin kuin kotitekoinen.
• Jotta tuotteet sekoittuvat hyvin ja sokeri on täysin liuennut, on tarpeen käyttää komponentteja huoneenlämpötilassa. Siksi, jos aiot valmistaa jälkiruoan hyytelöstä ja smetanasta, poista kaikki tarvitsemasi jääkaapista etukäteen.
• Vatkaa smetana vispilällä, niin saat kuohkeaa, souffléa muistuttavaa massaa. On ihanteellinen käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta. Valitettavasti haarukalla työskentely tai lusikalla sekoittaminen ei anna kunnollista tulosta.
• Muista valmistaa gelatiini hyytelöä varten smetanalla. Resepti sulkee pois mahdollisuuden yksinkertaisesti kaataa jauhetta massaan, muuten se ei kovetu. Oikea tekniikka gelatiinin kanssa työskennellä on liottaa jauhetta kylmässä vedessä, kunnes se turpoaa (valmistaja ilmoittaa aina tarvittavan nestemäärän pakkauksessa). Kun paakkujen koko kasvaa noin 3-4 kertaa, on tarpeen lämmittää gelatiinia vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Voit tehdä tämän mikroaaltouunissa asettamalla vain minimiajan, esimerkiksi alkaen 15 sekunnista, ja sekoittamalla gelatiinia hyvin joka kerta. Et voi antaa sen kiehua ja jättää sitä liukenematta, koska se ei missään tapauksessa sakeuta massaa.
• Jos valmistat hapankermahyytelöä hedelmillä, poista kuoret ja siemenet jälkimmäisestä. Lähes kaikki hedelmät ja marjat sopivat tähän tarkoitukseen, paitsi eksoottiset kiivit ja ananakset. Ne tuottavat aktiivisesti mehua, ja massa muuttuu vetiseksi. Muuten, hedelmäjälkiruoaksi voit käyttää paitsi tuoreita, myös pakastettuja ainesosia.

Hyytelön kerrosvalmistuksen salaisuudet

Kuinka tehdä kerrostettu smetanahyytelö? On 2 tekniikkaa.

1. Nestemassan levittäminen. Laita pari lusikallista ensimmäistä kerrosta muottiin keskittyen keskelle. Sitten päälle asetetaan erivärinen kerros, myös tarkalleen keskelle. Jokainen seuraava kerros moniväristä hyytelöä smetanalla levittää edellisen lomakkeen päälle. Tässä tapauksessa muodostuu tyypillinen kuvio ilman selkeitä viivoja - kerrokset ovat sileitä ja näyttävät virtaavan toisiinsa. Tällä tavalla voit valmistaa hyytelöä hapankermasta ja kaakaosta.
2. Asennus paksunnetun kerroksen päälle. Tässä tapauksessa jokaista kerrosta pidetään jääkaapissa, kunnes se kovettuu, ja vasta sitten asetetaan seuraava. Suositeltu menetelmä on hapankerma- ja mansikkahyytelö sekä kaikki hedelmäjälkiruoat, koska sen avulla voit säilyttää hedelmä- tai marjapalojen sijainnin.

Smetana hyytelö reseptit

Kutsumme sinut kokeilemaan smetanahyytelön tekemistä kaakaon, marjojen tai raejuuston kanssa. Reseptiemme avulla se ei ole vaikeaa!

Hyytelö hapankermasta ja raejuustosta

Tarvitset:

• raejuusto ja smetana - 250 g kumpikin;
• sokeri - 100 g;
• maito (voidaan korvata vedellä) - 200 ml;
• gelatiini - 15 g.

Valmistautuminen

1. Liota gelatiinia maidossa (vedessä) 1 tunti ja liuota.
2. Lisää kuumaan gelatiinimassaan tavallinen ja vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi.
3. Sekoita smetana gelatiinimassaan.
4. Jauha raejuusto (pyyhi siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella), sekoita smetanan ja gelatiinimassan kanssa.
5. Siirrä muottiin tai kulhoon ja anna tekeytyä jääkaapissa, kunnes se kovettuu.

Smetana ja kaakaohyytelö resepti

Tarvitset:

• smetana - 400 ml;
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 150 g (osittainen lasi);
• gelatiini - 40 g;
• vesi - 200 ml.

Valmistautuminen

1. Liota gelatiinia vedessä, anna turvota ja liuota.
2. Lisää sokeri smetanan joukkoon ja vatkaa, kunnes se on täysin liuennut.
3. Sekoita smetana gelatiiniin, sekoita.
4. Jaa seos 2 osaan, sekoita niistä toiseen kaakaojauheeseen.
5. Laita kerrokset lusikalla annoskulhoihin ja anna niiden levitä ympyrän muotoon. Tämä antaa sinulle seepraefektin. Voit myös levittää ensin yksivärisen kerroksen, esimerkiksi valkoisen, antaa sen kovettua jääkaapissa ja sitten ruskean. Sitten saat kaksikerroksisen hyytelön.

Smetana hyytelö mansikoiden kanssa

Tämän mansikoiden kerrostetun smetanahyytelön reseptin kauneus on, että marjat voidaan korvata täysin millä tahansa hedelmillä. Ja saat uuden maun joka kerta!

Jelly on ihana jälkiruoka, maukas ja kirkas. Hyytelön valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja mitä tilaa luovuudelle... Myynnissä on valmiita kuivasekoituksia hyytelöön, mutta sellaisen jälkiruoan tekeminen itse on paljon mielenkiintoisempaa. Käytä hyytelöön gelatiinia tai hyvälaatuista agar-agaria.

Tänään valmistamme smetana jälkiruoan gelatiinilla. Voit ottaa minkä tahansa rasvapitoisuuden smetanaa, vielä parempi, jos prosentti on pienempi, niin smetana muuttuu kuohkeaksi ja ilmavaksi vatkatessaan. Voit käyttää marjoja tai hedelmäpaloja oman harkintasi mukaan, mutta en suosittele liian mehukkaita, kuten ananasta, koska mehu voi estää hyytelön kovettumasta. Tänään minulla on omia pakastevadelmia. Käytä "suklaa"-kerroksena kaakaota. Tai et voi lisätä mitään; smetana jälkiruoka gelatiinilla on silti erittäin maukasta.

Liota gelatiini ensin kylmässä vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Kaada marjojen päälle 100 ml vettä ja lisää 75 g sokeria (makeutta makusi mukaan). Laita tuleen ja keitä 5-7 minuuttia.

Vatkaa smetana lopun sokerin kanssa tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Jaa smetana kolmeen osaan - jätä kaksi osaa valkoiseksi ja lisää yhteen kaakao. Kuumenna paisunut gelatiini sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut, mutta älä keitä missään olosuhteissa. Jäähdytä hieman ja lisää ohuena nauhana smetanan joukkoon hyvin sekoittaen noin 1/4 siitä. Jos et aio lisätä mitään muuta smetanajälkiruoaksi, sekoita vain kaikki gelatiini ja kaikki smetana sokeriin.

Siivilöi vadelmat siivilän läpi ja jäähdytä hieman. Lisää vadelmasiirappiin vielä gelatiinia ja sekoita hyvin.

Valmistetaan jälkiruoaksi kulhot, kupit, lasit tai muut muodot. Kaada ensimmäinen kerros niihin - smetana tai vadelma. Anna hyytelön kovettua jääkaapissa 15-20 minuuttia.

Jos seokset ovat sakeutuneet ensimmäisen kerroksen kovettuessa, ei hätää, voit lämmittää niitä nopeasti hieman mikroaaltouunissa. Täytä toinen kerros samalla tavalla ja laita hyytelö takaisin jääkaappiin. Kun toinen kerros kovettuu, lämmitä gelatiinia hieman ja lisää se “suklaa”-seokseen ja jäljellä olevaan smetaaniin. Tällä tavalla täytämme kaikki muodot kerroksilla. Smetana jälkiruoka gelatiinilla on valmis, tarjoile!

Hyytelöstä tulee erittäin maukasta, herkkää ja kaunista. Hyvää ruokahalua!