Joskus haluat kokata ja syödä jotain maukasta, makeaa tai vaikkapa keksiä jotain epätavallista, kaunista jälkiruokaa juhliin tai romanttiseen illalliseen.

Yksi mielenkiintoisista jälkiruokavaihtoehdoista on banaani split (bananasplit, englanti) - tämä on tyypillinen perinteinen pohjoisamerikkalainen jäätelöjälkiruoka, yksi hiekkatyypeistä.

Muuten, hiekkajälkiruoa (ja itse nimi), jonka keksijät useat Pohjois-Amerikan osavaltiot väittävät olevansa keksineet, on edelleen peräisin Illinoisista, missä aikoinaan oli outo laki, joka kielsi jäätelön syömisen puhtaassa muodossaan sunnuntaisin. .

Alkuperäinen banaanihakaresepti tuli kekseliäisen David Stricklerin, 23-vuotiaan farmaseutin oppipoikan, mielestä vuonna 1904. Banaanin jakautumisen upean idean toteuttaminen mahdollisti lain kiertämisen myymällä jälkiruoka jäätelön kanssa (jota ei itse asiassa enää pidetty jäätelönä).

Kerromme sinulle kuinka tehdä banaanihalkaisu.

Tyypillisesti (eli usein) banaanipala valmistetaan tietyllä tavalla, nimittäin se rakennetaan kauhoista jäätelöä ja muita veneen muotoisia herkkuja leikatun banaanin pohjalle.

Klassinen halkaistu banaaniresepti

Valmistautuminen

Kuori ja leikkaa banaani pituussuunnassa kahteen osaan. Asetamme ne pitkänomaiselle levyveneelle niin, että ne koskettavat alhaalta, nämä ovat kuin veneen kyljet. Aseta banaanipuoliskojen päälle erilaisia ​​palloja (ikään kuin veneessä): vanilja, mansikka ja suklaa. Päälle kaikki mansikka- ja ananassiirapit sekä suklaakastike. Seuraavaksi viimeistelemme kaiken - ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä, koristele kermavaahdolla ja cocktail-maraschino-kirsikoilla.

Banaani halkaistu mansikoilla ja suklaalla

Resepti mukautettu olosuhteidemme mukaan.

Ainesosat:

Valmistautuminen

Lue teksti ensin huolellisesti. Laita kuoritut banaanipuolikkaat lautaselle ja ripottele heti päälle sitruunamehua (jotta ei tummu). Muotoile lusikalla jäätelöpalloja. Kaada päälle suklaa-vaniljakastike ja tee näin: sulata suklaa, lisää vanilja. Mansikkasiirapin sijaan voit käyttää mansikkahillosiirappia. Rakenna ja luo, muut hedelmäainekset eivät ole poissuljettu. Parhaiten tarjoiltuna teen tai kahvin kanssa. Syömme innostumatta, tämä jälkiruoka on "energiapommi".

"Banana Split" on banaaneista tehty jäätelöä lisätty jälkiruoka, joka tarjoillaan sen päälle, kuten annosjäätelökulhossa. Tällä herkulla on herkin tuoksu ja se on herkuista kevyin. Kaikki pitävät tästä herkusta: sekä lapset että aikuiset.

"Banana Split" on sandae-tyyppinen jälkiruoka (käännettynä jäätelöjälkiruoaksi), ja se kuuluu amerikkalaisen keittiön makeisiin ruokiin.

Kuten tiedät, amerikkalainen keittiö on kuuluisa ruokien valmistamisen helppoudesta ja nopeudesta, yksinkertaisista resepteistä ja budjettihintaisten tuotteiden saatavuudesta.

Klassinen amerikkalainen sundae on hyytelöllä tai siirapilla koristeltu hedelmiä sisältävä jäätelö, suklaa- tai pähkinämuruja, kerma, joka on vatkattu paksuksi sesongin marjoilla.

Sandae "Banana Split" on saatavana kolmea tyyppiä:

1. Pituussuunnassa puoliksi leikattujen banaanien väliin laitetaan hedelmäjäätelöä ja valutetaan samanmakuisella siirapilla. Klassikoissa sen pitäisi olla mansikanmakuista jäätelöä ja mansikkasiirappia.
2. Pituussuunnassa puoliksi leikattujen banaanien välissä on jäätelöpalloja, joihin on lisätty suklaata ja tämän loiston päälle kaatunut samanmakuinen siirappi.
3. Pituussuunnassa puoliksi leikattujen banaanien välissä on vaniljanmakuista jäätelöä, jonka päälle on lisätty vaniljasiirappia ja maapähkinämuruja.

Halkaisun banaanin tyypistä riippumatta jokaisen jäätelökuikalon päälle tulee laittaa paksu kerros sopivan makuista voimakkaasti vaahdotettua kermavaahtoa. Banaanijälkiruoka jäätelön kanssa on koristeltu cocktail-maraschino-kirsikoilla.

Lisäksi on olemassa useita muita Banana Split -jälkiruokia, jotka eroavat täytteiden ja siirappien tyypeistä:

1. Michigan.
2. New Orleans.
3. Lumi saari.

Herkullisen jälkiruokasandaen "Banana Split" ominaisuudet

• riippumatta siitä, minkä tyyppistä jälkiruokaa valmistetaan, jäätelö ja banaani jäävät aina reseptiin;
• Jälkiruoan kaunis ja herkullinen ulkonäkö on aina sama: pituussuunnassa leikattu banaani, jäätelöpala, maustettu makealla siirapilla ja erilaisilla täytteillä (monivärinen kookos, hienonnettu pähkinäseos, suklaalastut) ja 1-2 cocktailia kirsikoita. Kaikki tämä loisto tarjoillaan kulhon muotoisessa kulhossa;
• tarjoillaan vain tuoreena ja valmistettu vain kuumana kesänä;
• Sitä ei voi säilyttää edes tuntia. Se tulee syödä heti valmistuksen jälkeen.

Resepti klassiseen jälkiruokaan "Banana Split"

Ruokasarja isolle annokselle 4 hengelle:

• tuoreet banaanit, kypsiä, mutta ei ylikypsiä, suurikokoisia - 4 kpl;
• 3 tyyppistä jäätelöä: "vanilja", "mansikka", "suklaa" - 160 g kutakin tyyppiä;
• 2 tyyppistä täytesiirappia: suklaa ja mansikka - 40 g kumpikin;
• suolaamattomien pähkinöiden seos - 60 g;
• ananaskuutiot (säilykkeet) - 40 g;
• raskas kerma 30% - 200 g;
• cocktail maraschino kirsikoita hapan maulla – 8 kpl.

Algoritmi jälkiruoan valmistukseen:

1. Kuori banaanit ja leikkaa jokainen banaani pituussuunnassa kahtia.
2. Laita 2 banaanin puolikasta annostetulle pitkänomaiselle veneenmuotoiselle kulholle niin, että niiden väliin jää tilaa.
3. Tee tämä toimenpide jokaisen banaanin kanssa.
4. Muotoile erityistä lusikkaa (jota kutsutaan "jäätelölle") käyttämällä yksi pallo kustakin jäätelötyypistä.
5. Laita kolme erilaista jäätelöpalaa ("vanilja", "mansikka", "suklaa") banaanin puolikkaiden väliin pitkänomaisen kulhon muotoisen kulhon keskelle.
6. Päälle jäätelöpallot tasaisilla raidoilla molemmilla täytteillä. Sinun täytyy yrittää olla joutumatta banaaniviipaleiden päälle.
7. Laita ananaskuutiot brander-kulhoon. Jauha ananakset sitä käyttämällä soseeksi.
8. Lusikoi ananassosetta jäätelökuhkojen viereen banaanin puolikkaiden väliin.
9. Jauha pähkinäseos survimella ja huhmareella.
10. Ripottele hienonnettua pähkinäseosta koko tarjoilua varten valmistetun jälkiruoan päälle.
11. Sinun tulisi syödä tämä herkullinen kaunotar heti, kun viimeinen silaus on valmis - pähkinäkuorrutus ja cocktailkirsikat (kaksi kpl annosta kohden).

Suosituksia klassisen banaanihiekan valmistukseen

1. Raskas kerma on jäähdytettävä perusteellisesti ennen vatkaamista, mutta ei jäädytettävä.
2. Säiliö, jossa aiot vaahdota kerman, on huuhdeltava jäävedellä.
3. Laitteen (sekoitin tai tehosekoitin), jolla kerma vaahdotetaan, on toimittava maksiminopeudella suurimmalla teholla.
4. Laita jälkiruoan valmistukseen valmistettu kermavaahto kulinaariseen ruiskupussiin ja purista kermainen sisältö jokaiseen jäätelöpalloon, jolloin muodostuu kaunis "ilmava" korkki.
5. Jälkiruoan valmistusprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää ilmapallokermaa, joka on ostettu etukäteen kaupasta.
6. Lisäksi "Banana Split" voidaan koristella tummalla suklaaprillillä ja monivärisillä kookoslastuilla.

Banaani halkaistu - suosituin jälkiruoka, joka valmistetaan banaanista, useista jäätelölajeista ja siirapeista ja koristeltu kermalla, pähkinöillä ja cocktailkirsikoilla.

Tämä ruokalaji kuuluu amerikkalaiseen keittiöön. David Strickler keksi sen Pennsylvaniassa vuonna 1904. Hän oli tuolloin 23-vuotias ja työskenteli proviisorin avustajana (oppipoikana).

Hinta halkaistu banaani oli kaksi kertaa kalliimpi kuin tavallinen jäätelö, mutta läheisen korkeakoulun opiskelijat rakastivat ruokaa niin paljon, että he tilasivat sitä iloisesti koko ajan ja maksoivat kymmenen senttiä suuttumatta.

Todellinen tunnustus tälle ruoalle tuli kuitenkin vasta 1900-luvun 20-luvulla. Nykyään tällaisen ruoan ystäville on jopa perustettu klubi, johon kuuluu ihailijoita halkaistu banaani kaikkialta maailmasta. Ja huhtikuun 1988 lopussa Pennsylvanian kaupungin Selingsgroven asukkaat asettivat halkeaman, joka oli neljä ja puoli mailia pitkä, eli yli seitsemän kilometriä.

Kulinaarinen termi "banana split" on johdettu englanninkielisestä lauseesta "banana split", jossa sana "banana" tarkoittaa "banaania" ja "split" on prosessin nimi, jossa banaani leikataan pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen. että ne tuskin tarttuvat toisiinsa.

Melkein jokainen amerikkalainen valmistaa jälkiruokaruoan, jolle tämä artikkeli on omistettu, omalla tavallaan, mutta perusta pysyy samana. Siksi, jos haluat kokata klassista halkaistu banaani , niin tarvitset:

• kypsä kuorittu banaani
• kolme jäätelötyyppiä, eli vanilja, suklaa ja mansikka (mansikka)
• makea siirappi tai usean tyyppiset siirapit (perinteisesti käytetään suklaata)
• kerma
• hienonnettuja pähkinöitä
• maraschino-kirsikka, eli cocktailkirsikka

Maraschino-kirsikka, maraschino-kirsikka tai maraskinkirsikka on eräänlainen makea kirsikka, joka on kasvanut pitkään Kroatian rannikolla ja myös Zadarin ympäristössä Dalmatiassa.

Nyt sitä viljellään myös Ylä-Italiassa ja Sloveniassa. Tälle kirsikkatyypille on ominaista hieman kirsikka maku ja pienemmät hedelmäkoot. Näitä marjoja ei käytetä vain cocktailkirsikoiden valmistukseen, vaan myös alkoholijuomien valmistukseen.

Amerikkalaiset käyttävät perinteisesti ruoanlaittoon ja tarjoiluun halkaistu banaani pitkänomainen astia (venelautanen). Siihen laitetaan banaani, joka on esikuorittu ja leikattu pituussuunnassa (ei kokonaan läpi).

Kolmea erilaista jäätelöä laitetaan pallojen muodossa banaanin puolikkaiden väliin muodostuvaan rakoon, kaadetaan sen päälle mansikka- ja ananassiirapit (tai yksi niistä) ja suklaakastike, ripottele päälle murskattuja maapähkinöitä, koristellaan kermavaahdolla ja yhdellä tai kolme cocktailkirsikkaa.

Klassinen amerikkalainen jälkiruoka "Banana Split" sande valmistetaan jäätelön kanssa. Jälkiruokalajeja on useita: Michigan, New Orleans, "Snowy Island". Ainoa ero näissä resepteissä on siirappien ja kastelupähkinöiden muodossa, mutta banaanit ja jäätelö jäävät aina reseptiin. Jälkiruoa näyttää aivan mahtavalta: banaani pituussuunnassa venelautasella, kauhoja jäätelöä, siirappeja, pähkinöitä ja suklaapähkinöitä cocktailkirsikka päällä. Useimmiten kesällä tarjoillaan, sitä ei voi säilyttää ja se on heti valmis syötäväksi.

Itse asiassa nimi "Banana Split" on käännetty englannista "banaani puoliksi". David Strickler, katujuomalähdemyyjä Pennsylvaniassa, päätti vuonna 1904 myydä jäätelön lisäksi myös banaanin ja siirappien kanssa, ja asetti hinnaksi kaksinkertaisen kylmäherkullisen annoksen. Idea oli uskomaton menestys; tuhannet amerikkalaiset kotiäidit omaksuivat reseptin. Viime vuosisadan 30-luvulta lähtien jälkiruoka on tunnettu paitsi Yhdysvalloissa, myös kaukana sen rajojen ulkopuolella. Vuonna 1929 sitä myytiin 397 myymälässä käyttäen kirjailijan alkuperäistä valmistusreseptiä. Kypsennysaika - 5 minuuttia. Viittaa jäähdytettyihin jälkiruokiin, eikä niitä voi säilyttää.

1. Suuri banaani, ei ylikypsä;
2. 3 jäätelövaihtoehtoa – vanilja (creme brulee), mansikka ja suklaa;
3. 2 erilaista siirappia (täyte) – mansikka ja suklaa;
4. 50 grammaa pähkinöitä;
5. 20 g ananassäilykkeitä;
6. Kerma, jonka rasvapitoisuus on 33 % – 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Aloita kuorimalla banaani ja poistamalla kovat ulkokuidut. Leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan.
2. Aseta kaksi banaanin puolikasta pitkän lautasen kummallekin puolelle ja levitä niitä hieman erilleen.

1. Muotoile erikoistyökalulla tai kahdella ruokalusikalla yksi iso jäätelöpallo, jonka halkaisija on noin 7 cm. Aseta kolme palloa - mansikka, vanilja ja suklaa - banaaniviipaleiden keskelle.
2. Kaada jälkiruoan päälle tasaisin raidoin kahta erilaista siirappia varoen joutumasta banaaniviipaleiden päälle.

1. Sekä tuoreet että purkitetut ananakset sopivat. Jos käytät purkitettuja, valuta niistä siirappi pois, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai laita lihamyllyyn/blenderiin soseutumaan. Yksi "Banana Split" -versio käyttää ananassosettä.
2. Kuori pähkinät, hienonna ne ja kuivaa hieman kuivalla paistinpannulla. Ripottele valmiin jälkiruoan päälle.

1. Jäähdytä kerma hyvin, vatkaa jääkulhossa suurella nopeudella, kunnes piikit ilmestyvät, siirrä suuttimella varustettuun pussiin ja purista korkit pois jokaisesta jäätelöpallosta. Prosessin nopeuttamiseksi alkuperäisen "Banana Split" -reseptin mukaan on sallittua käyttää valmiita ilmapallokermaa, voit jopa käyttää suklaakermaa.
2. Sitten Banana Split on tarjottava heti, muuten jäätelö sulaa jopa jääkaapissa, eikä kermaa saa jäädyttää.

Lisäksi "Banana Split" -jälkiruoka voidaan maustaa raastetulla tummalla suklaalla, kookoshiutaleilla (tämä on muunnelma "Snow Island" -reseptistä) ja cocktailkirsikoilla. Kotona siirappi voidaan korvata nestemäisellä hillolla, ja cocktailkirsikat voidaan korvata tuoreilla tai purkkeilla. Kaikki pähkinät sopivat tähän jälkiruokaan - saksanpähkinät, cashewpähkinät, maapähkinät tai hasselpähkinät.

Alkuperäisessä reseptissä "Banana Split" koristeltiin banaani"veneen" molemmissa päissä pyöreillä vohveleilla maitotäytteellä, maraschino-kirsikka (cocktail, torttu) laitettiin jokaisen kermaisen piikin päälle, tuoreita mansikoita lisättiin. lisäksi ananasta, ja tuote koristeltiin pinnalle raastetulla suklaalla.

Videogalleria