Herneet tuli elämäämme hyvin kauan sitten. Vuosien saatossa herneistä paljon on keksitty monia erilaisia ​​ruokia. Sen hyödyt kehollemme ovat yksinkertaisesti arvaamattomia; se kannattaa huomiomme niin usein kuin mahdollista.

Yleisimmät ruoat herneistä ovat hernekeittoa ja hernesosetta, mutta nämä eivät ole kaukana ainoista astiat, jonka voi valmistaa keittiön kaapissa olevalla hernepakkauksella. Kokeile joitain näistä resepteistä monipuolistaaksesi perheesi ruokavaliota.

1. Herneketletit
2. Friteerattuja hernepalloja
3. Herneen vuoka
4. Kasvisvuoka herneiden kanssa
5. Kasvislihahyytelö herneiden kanssa
6. Herneet riisin ja kinkun kera

Herneketletit

Herneketletit

Herkullisia ja tyydyttäviä hernekilettejä on suuri valikoima perheellesi. Ne on helppo valmistaa paaston aikana, ja niitä voi myös tarjota perinteisen liharuokien tai erilaisten salaattien lisukkeen sijaan.

Lapsesi rakastavat näitä kotletteja. Tarjoan ne pannukakkuina smetanan tai muun mieleisen kastikkeen kera.

Hernekilettien valmistamiseksi tarvitset:

• Kuivatut herneet - 300 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• sipulit - 50 g;
• Porkkanat - 50 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ruoanlaittoa varten on parempi liottaa herneitä vedessä 5 tuntia tai yön yli, mutta jos liotat niitä yön yli, säilytä ne viileässä, jotta ne eivät käy.
2. Anna herneiden kypsyä. Se tulee keittää valmiiksi. Älä kaada liikaa vettä, vaan lisää sitä tarvittaessa kypsennyksen aikana, sillä jos sitä on paljon, et voi tyhjentää sitä. Anna valmiiden herneiden jäähtyä huoneenlämpöön.
3. Kuori sipuli ja hienonna karkeaksi.
4. Kuori porkkanat ja leikkaa halutessasi paloiksi.
5. Kuori valkosipuli.
6. Kun herneet ovat jo jäähtyneet, laita ne lihamyllyn läpi sipulien, porkkanoiden ja valkosipulin kanssa.
7. Mausta saatu massa suolalla ja pippurilla makusi mukaan.
8. Lisää muna kotlettimassaan ja sekoita kaikki hyvin käsin.
9. Lisää sitten jauhot seokseen, lisää 1 ruokalusikallinen kerrallaan, vaivaa huolellisesti jokaisen lusikan jälkeen. Jauhojen määrä voi vaihdella riippuen herneiden kuivuudesta ja jauhojen laadusta. Sinun pitäisi saada tiheä massa, mutta ei liian tiukka.
10. Muotoile tästä massasta kotletteja. Paista fileet kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
11. Tarjoa valmiit kotletit smetanan, muun kastikkeen tai kasvissalaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Friteerattuja hernepalloja

Friteerattuja hernepalloja

Hernepallot Erinomainen ruokalaji mihin tahansa tilaisuuteen, ne voidaan valmistaa yksinkertaisesti lounaaksi tai tarjoilla juhlapöytään. Ruokalaji on erittäin ravitseva ja yhtä maukas.

Savustettu juusto antaa palloille miellyttävän aromin ja savustetun maun, mikä tekee niistä maukkaampia. Lapseni rakastavat niitä kovasti ja syövät niitä suurella mielenkiinnolla. Nämä pallot ovat herkullisimpia kuumina, kunnes kuori menettää rapeuttaan.

Hernepallojen tekemiseen tarvitset:

1. Keitetyt herneet - 350 g;
2. Savustettu makkarajuusto - 150 g;
3. Vihreä tai sipuli - maun mukaan;
4. muna - 1 kpl;
5. korppujauhot - 3 ruokalusikallista;
6. Jauhettu pippuri - maun mukaan;
7. Suolaa maun mukaan;
8. Jauhot - 4 ruokalusikallista;
9. Tuore tilli - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Herneet on ensin täytettävä vedellä. Tyhjennä sitten vesi, lisää makeaa vettä, lisää hieman ruokasoodaa nopeuttaaksesi kypsennystä ja aseta kypsennys. Se on kypsennettävä, kunnes se on täysin kypsä. Herneiden tulee olla paksuja, joten älä lisää paljon vettä ruoanlaittoon, on parempi lisätä tarvittaessa. Älä suolaa herneitä kypsennyksen aikana.
2. Anna keitettyjen herneiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jauha sitten tarvittaessa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Kuori sipuli ja hienonna se mahdollisimman hienoksi, voit raastaa. Lisää herneiden joukkoon.
4. Hienonna vihreä tilli mahdollisimman hienoksi. Lisää se myös herneiden joukkoon.
5. Ripottele korppujauhoja herneiden päälle, riko kananmuna ja lisää suolaa ja pippuria oman maun mukaan.
6. Raasta juusto hienolla raastimella suoraan herneille.
7. Sekoita koko massa huolellisesti, anna massan seistä 15 minuuttia.
8. Muotoile hernesekosta palloja ja pyörittele ne jauhoissa.
9. Ota pienin kattila, mieluiten ruostumaton teräs. Isoa ei kannata ottaa, pallot on kypsennettävä ja isoon pannuun tulee käyttää liikaa öljyä.
10. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, pudota pallot siihen varovasti. Kun ne kiehuvat öljyssä, sekoita niitä varovasti. Paista niitä kullanruskeiksi.
11. Ota sitten iso lautanen ja peitä se paperipyyhkeellä tai paksuilla lautasliinoilla. Aseta pallot vuoratulle lautaselle poistaaksesi palloista tarpeeton öljy.

Hernepallosi ovat valmiita tarjottavaksi!

Herneen vuoka

Herneen vuoka

Tämä herne vuoka tulee olemaan toinen keittokirjassasi. Siitä tulee erittäin herkkä ja miellyttävä makuun. Herneet tekevät siitä erittäin ravitsevaa, ja sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina lounaalla tai illallisella. Voit tarjoilla salaattien tai liha- tai kalaruokien kanssa.

Hernevuoan valmistamiseksi tarvitset:

• Kuivatut herneet - 250 g;
• Täysrasvainen smetana - 2 ruokalusikallista;
• "hollantilainen" juusto - 100 g;
• Muna - 3 kpl;
• Jauhettu korianteri - neljäsosa teelusikallista;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Herneet on ensin kypsennettävä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Jos haluat valmistaa patan aamiaiseksi, voit kypsentää herneet edellisenä iltana, jolloin vuoka kestää aamulla mahdollisimman vähän aikaa.
2. Anna valmiiden herneiden jäähtyä huoneenlämpöön. Jauha se tarvittaessa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Raasta kova juusto nyt jäähtyneiden herneiden joukkoon hienoimmalla raastimella. Voit korvata sen savusmakkaralla, niin vuoka myös haisee savustetulta lihalta.
4. Riko munat erilliseen kulhoon, lisää kaikki smetana munien joukkoon (laitan usein 2 kertaa enemmän kuin reseptissä, se maistuu minulle paremmalta). Sekoita munat haarukalla smetanan kanssa. Kaada seos herneiden joukkoon.
5. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.
6. Lisää jauhettu korianteri ja 1 rkl kasviöljyä.
7. Sekoita kaikki huolellisesti. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai tehosekoitinta.
8. Ota seuraavaksi uunivuoka ja voitele se jäljellä olevalla öljyllä. Laita herneseos uunivuokaan.
9. Laita pannu 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista hernevuokaa 30 minuuttia, sen pitäisi ruskistua.
10. Ota pata uunista ja anna jäähtyä. On parempi olla tarjoilematta kuumana, se voi murentua, mutta jäähtyessään se tihenee ja säilyttää muotonsa.

Nauti ateriastasi!

Perunavuoka herneiden kanssa

Perunavuoka herneiden kanssa

Tämä vuoka on loistava tapa välttää ruoan heittämistä pois. Jos sinulla on jääkaapissa perunamuusia tai herneitä, voit valmistaa niistä niin upean ruuan.

Tämä vuoka sopii erinomaisesti kasvissalaattien kanssa kesällä ja talvella kiinankaalisalaatin kanssa. Osoittautuu, että kaikki on hyvin yksinkertaista, halpaa ja uskomattoman ravitsevaa.

Herne- ja perunavuoan valmistamiseksi tarvitset:

• Perunat - 300 g;
• Kuivat herneet - 100 g;
• sipulit - 50 g;
• Muna - 1 kpl (iso);
• Suolaa maun mukaan.

Aloitetaan vuoan valmistus:

1. Herneisiin on ensin lisättävä vettä, jotta ne kypsyvät paljon nopeammin. (Jos haluan valmistaa sen lounaaksi, kaadan herneet aamulla aamiaisen lämpenemisen aikana).
2. Valuta sitten vesi, jossa herneet ovat turvonneet ja täytä puhtaalla vedellä. (Älä kaada paljon vettä, et tarvitse nestemäistä sosetta, on parempi lisätä vesi keittämisen aikana, koska et pysty poistamaan ylimääräistä nestettä myöhemmin. Mutta jos käy ilmi, että sose on hieman nestemäistä, jauha kuivat herneet kahvimyllyssä jauhoiksi ja lisää ne kuumaan soseeseen, tämä lisää paksuutta).
3. Jäähdytä valmis sose.
4. Kuori perunat ja kypsennä ne kypsiksi.
5. Kun perunat ja herneet kypsyvät, valmista sipulit. Tätä varten kuori se ja leikkaa se mahdollisimman pieneksi. Paista sipuli kuten keittoa 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä.
6. Kun perunat ovat kypsiä, valuta kaikki vesi pois ja muussaa ne kaadamalla niihin paistetut sipulit voin sijaan.
7. Yhdistä molemmat soseet.
8. Lisää kananmuna herne-perunaseokseen ja mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. (Lisään joskus smetanaa tai majoneesia, siitä tulee mureampaa).
9. Ota uunivuoka ja voitele se jäljellä olevalla kasviöljyllä.
10. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeaksi. (En ilmoita aikaa, koska jokaisella kotiäidillä on oma muottikoko ja paistaminen tapahtuu eri tavalla).
11. Ota pata uunista ja anna jäähtyä. Se on parasta tarjoilla huoneenlämpöiseksi jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Kasvisvuoka herneiden kanssa

Kasvisvuoka herneiden kanssa

Kutsun tätä pataruokaa "hei kesältä"; talvella tämä vuoka sopii hyvin. Se sopii minkä tahansa liharuoan tai jopa kalan kanssa. Lapset syövät tätä vuokaa suurella mielenkiinnolla.

Sen suurin etu on, että kaikki ainekset voi ostaa mihin aikaan vuodesta tai valmistaa itse kesällä, kun vihannekset ovat erittäin edullisia. Muista valmistaa tämä maukas ja terveellinen ruokalaji perheellesi.

Kasvisvuoan valmistaminen herneillä:

• Vihreät herneet - 300 g;
• Kukkakaali - 500 g;
• Porkkana - 100 g;
• makea paprika - 100 g;
• Muna - 4 kpl (iso);
• Vehnäjauho - 50 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu pippuri seos - maun mukaan;
• korppujauhot - 3 ruokalusikallista;
• Voi - 20 g;
• "hollantilainen" juusto - 200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Valmistaaksesi sinun on valmistettava kaikki ainekset välittömästi.
2. Jos herneet ovat jäässä, kaada ne siivilä ja anna niiden sulaa vähitellen samalla kun valmistat loput vihannekset. Jos sinulla ei ole pakasteherneitä etkä voi ostaa niitä, voit korvata ne purkitettuilla vihreillä herneillä.
3. Ota kukkakaali ja erottele kukinnot.
4. Kuori porkkanat ja leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi.
5. Laita tulelle kattila, jossa on pieni määrä vettä. Anna kiehua.
6. Heti kun vesi kiehuu, kaada porkkanat siihen ja anna porkkanoiden kiehua 10 minuuttia.
7. Lisää sitten kaikki kaali ja anna niiden kiehua yhdessä vielä 5 minuuttia.
8. Valuta vihannekset siivilässä. Anna niiden jäähtyä.
9. Leikkaa paprika puoliksi, poista ydin ja siemenet ja kuutioi paprika hienoksi.
10. Jäähdytetyt vihannekset, kaali ja porkkanat, myös leikattu pieniksi kuutioiksi. On suositeltavaa, että kaikki vihannekset eivät ole paljon herneiden kokoa suurempia.
11. Kuori sipuli ja hienonna se mahdollisimman hienoksi.
12. Yhdistä kaikki kasvikset ja sekoita hyvin keskenään.
13. Ota nyt munat ja erota valkuaiset keltuaisista eri astioissa.
14. Lisää valkuaisiin maun mukaan suolaa koko vuokalle ja pippuria oman maun mukaan. Sekoita valkuaiset hyvin haarukalla.
15. Lisää proteiini vihanneksiin, sekoita vihannekset ja proteiini hyvin.
16. Ota juusto ja raasta se karkealla raastimella erilliseen kulhoon. Lisää puolet juustosta kasvisseokseen. Sekoita seosta juuston kanssa, kunnes se levittyy tasaisesti.
17. Ota nyt keltuaiset, vatkaa ne haarukalla lisäämällä hieman suolaa. Lisää kaikki vuokajauhot vähitellen keltuaisten joukkoon. Massan tulee olla homogeeninen ilman kokkareita.
18. Sekoita nyt molemmat massat (kasvis ja jauhot) yhdeksi - tästä tulee meidän patataikina.
19. Ota nyt uunivuoka. Voitele muotin pohja ja reunat hyvin reilusti voilla, on parempi, jos se on pehmeää, jolloin ne on helpompi rasvata.
20. Ripottele nyt muotin pohja ja reunat korppujauhoilla, ripottamisen jälkeen paina niitä kädellä, niiden pitäisi peittää voin hyvin, jolloin muodostuu pieni kerros korppujauhoja. Jos et tee tällaista kerrosta, vuoan saaminen pois muotista on melko ongelmallista.
21. Laita pataseos pannulle. Ripottele se jäljellä olevalla juustolla.
22. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista pannua 40-50 minuuttia vuoan koosta riippuen. Juusto ilmoittaa valmiutensa; kun se on valmis, se muuttuu ruskeaksi.
23. Anna vuoan jäähtyä hieman, mieluiten vain lämpimäksi, jotta sen maku on mitä miellyttävämpi.
24. Jäähtyneen vuoan voi ravistaa pois pannulta, jätän vuoan aina pannulle, leikkaan paloiksi ja laitan lautasille.

Hyvää ruokahalua!

Pastaa herneillä ja kukkakaalilla

Pastaa herneillä ja kukkakaalilla

Pasta on täysin jokapäiväistä ja tavallista ruokaa. Mutta jopa ne voidaan valmistaa erittäin epätavallisella ja maukkaalla tavalla. Tämä resepti on täydellinen ihmisille, jotka paastoavat.

Ruokalaji on kasvis, pastaa lukuunottamatta, mutta huolimatta siitä, että siinä ei ole lihaa, se on erittäin ravitseva ja täyttää helposti.

Herneiden ja kukkakaalin pastan valmistamiseksi tarvitset:

• Pasta - 200 g;
• Vihreät herneet - 250 g;
• Kukkakaali - 250 g;
• Suola - maun mukaan 4
• Sipuli - 100 g;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• Vihreät - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen asia, joka valmistetaan, on kukkakaali. Se vaatii pisimmän valmistelun. Sinun on erotettava kukinnot kaalista. Keitä näitä kukintoja hyvin lievästi suolatussa vedessä kypsiksi, eli kunnes ne ovat pehmeitä. Laita sitten kaali siivilään ja anna kaiken nesteen valua. Anna sen jäähtyä.
2. Kun se jäähtyy, kuori sipuli ja pilko se pieniksi paloiksi, suunnilleen kuten keittoa varten.
3. Leikkaa jäähtynyt kaali noin 0,5 cm:n kokoisiksi kuutioiksi, mutta luonnollisesti kukinnot eivät ole kaikki tasaisia ​​ja siksi paloista tulee tietysti erilaisia, mutta yritä säilyttää koko suunnilleen.
4. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kaada kaikki sipulit siihen, paista sipulit pehmeiksi ja läpinäkyviksi.
5. Lisää sitten siihen kukkakaali.
6. Paista ne yhdessä ja lisää hieman suolaa ja pippuria mielesi mukaan. (Paistan korkeintaan 7 minuuttia korkealla lämmöllä).
7. On parempi ottaa pieniä pastaa, tätä ruokaa varten ostan kuorien muotoista pastaa. Keitä ne tavalliseen tapaan. Kun ne ovat valmiita, laita ne siivilään ja huuhtele.
8. Kaada pasta paistinpannulle kaalin kanssa, sekoita nopeasti, jotta ne eivät tartu yhteen, lisää tarvittaessa öljyä, voita tai samaa kasviöljyä. Paista kaikkea yhdessä enintään 4 minuuttia.
9. Valuta herneistä neste ja lisää ne kaalin kanssa paistettuun pastaan. Sekoita kaikki.
10. Pilko vihreät erittäin hienoksi, lisää ne astiaan ja sekoita huolellisesti.

Tämä pasta voidaan tarjoilla smetana- tai juustokastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kasvislihahyytelö herneiden kanssa

Kasvislihahyytelö herneiden kanssa

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti arkeen ja juhlaan.. Se koristaa täydellisesti minkä tahansa pöydän. Tämä herneitä ja muita vihanneksia sisältävä lihahyytelö tuo paljon uusia kirkkaita värejä mihin tahansa pöytään missä tahansa tilanteessa. Vieraasi arvostavat tätä herkkua.

Kasvilihahyytelön valmistamiseksi vihannesten ja herneiden kanssa tarvitset:

• Säilykkeet vihreät herneet - 100 g;
• purkitettu maissi - 100 g;
• Makea paprika - 50 g;
• Tuoreet herkkusienet - 100 g;
• Porkkanat - 50 g;
• Vihreä sipuli - maun mukaan;
• oliivit - 40 g;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Maustepippuriherneet - 3 kpl;
• Persilja - 3 oksaa;
• Tilli - 3 oksaa;
• Gelatiini - 20 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on valmistettava sienet. Ne ovat ainoita, jotka vaativat esikeittoa ja tarvitset sienilientä.
2. Huuhtele sienet huolellisesti. Poista sienistä ylimääräinen. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita 2 litran kattilaan.
3. Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita ne pannulle sienien kanssa.
4. Kaada 500 ml vettä sienten ja porkkanoiden päälle. Aseta pannu liedelle. Lisää suolaa veteen makusi mukaan. Lisää sieniin laakerinlehti ja maustepippuri. Keitä kaikkea kunnes sienet ovat valmiita.
5. Kun sienet kypsyvät, kaada joukkoon gelatiini.
6. Kun sienet ovat valmiita, heitä ne ja porkkanat siivilä. Älä heitä lientä pois, tarvitset sitä.
7. Lisää gelatiini liemeen ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Maista liemessä suolaa ja lisää tarvittaessa. Anna liemen jäähtyä.
8. Ota jatkovalmistusta varten kaunis läpinäkyvä astia; jos siirrät sitten lihahyytelön astiaan, ota mikä tahansa.
9. Valuta maissi ja herneet. Kaada ne valmistettuun kulhoon.
10. Kuori pippuri siemenistä, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi, se on oman harkintasi mukaan. Laita se myös kulhoon aspicille.
11. Hienonna vihreä sipuli hienoksi ja lisää se muiden ainesten joukkoon.
12. Revi tilli ja persilja niin, että lehdet ovat kokonaisia, jolloin lihahyytelö näyttää paljon paremmalta.
13. Lisää jäähtyneet sienet ja porkkanat. Sekoita kaikki.
14. Kaada jäähtynyt liemi gelatiinilla kaikkien ainesten päälle.
15. Laita vuoka täytteineen jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
16. Jos siirrät lihahyytelön astiaan, sinun on asetettava muoto, jossa se kiinteytyi, kuumaan veteen 10 sekunniksi. Paina astia vuoan päälle ja käännä se nopeasti ympäri.

Voit valmistaa lihahyytelön myös kerroksittain. Tätä varten sinun on kerrostettava ainekset yksitellen, kaadattava jokainen ainesosa liemellä ja laitettava jääkaappiin kovettumaan, sitten levitettävä seuraava, kaada se uudelleen ja anna kovettua ja niin edelleen, kunnes ovat levittäneet kaikki ainekset kerroksittain. Tämä tehtävä on melko hankala ja vie paljon aikaa, mutta siitä tulee erittäin kaunis.

Nauti ateriastasi!

Sianlihaa herneillä mausteisessa kastikkeessa

Sianlihaa herneillä mausteisessa kastikkeessa

Jos haluat kypsennä sianlihaa epätavallisella tavalla, niin tämä resepti on sinulle jumalan lahja. Ruokalaji ei vain ole todella maukasta.

Siinä olevat herneet sopivat hyvin lihan kanssa. Mausteinen kastike tekee kaikesta yhdessä erittäin maukasta ja melko epätavallista. Tämä sianliha voidaan helposti tarjoilla juhlapöydälle vieraiden hoitoon.

Sianlihan valmistamiseksi herneillä tarvitset:

• sianliha - 500 g;
• Vihreät herneet - 2 kuppia;
• Maissitärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• Kanaliemi - 250 ml;
• Sokeri - 25 g;
• Voza - 30-40 ml;
• Omenaviinietikka - 25 ml;
• Soijakastike "Classic" - 3 ruokalusikallista;
• Ketsuppi ei ole mausteinen - 3 ruokalusikallista;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1 rkl;
• Maapähkinät - 50 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Säilyke ananas - 200 g;
• Vihreä sipuli - maun mukaan;
• Tuore inkivääri - 2 tl.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Voit ottaa lihan mistä tahansa haluamastasi kohdasta. (Ostan lihaa aina takareistä). Huuhtele liha juoksevan veden alla. Leikkaa liha noin 2-3 cm:n kokoisiksi paloiksi, ei enempää, mutta vähintään 2 cm.
2. Ota iso kulho, joka sopii lihaan ja anna sen sekoittaa.
3. Kaada liemi tähän kulhoon, voit korvata sen kuivalla viinillä, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1:1, eli kaada puoli lasillista viiniä ja laimenna puoli lasillista vettä. Muuten, viinin kanssa siitä tulee erittäin maukasta ja vielä epätavallisempaa.
4. Lisää 1 rkl maissitärkkelystä, voit korvata sen perunatärkkelyksellä, mutta maku muuttuu hieman ja tarvitset vähemmän kuin maissitärkkelystä, sekoita hyvin, jotta tärkkelys ei muodosta paakkuja.
5. Kaada paloiteltu liha kulhoon ja sekoita hyvin, kaikki liha tulee peittää liemellä ja tärkkelyksellä.
6. Aseta paksu pannu liedelle, käytän vanhaa valurautaista pannua. Kaada siihen kasviöljyä.
7. Kun öljy paistinpannussa on kuumaa, kaada kaikki liha siihen. Paista liha kullanruskeaksi, mutta älä paista liikaa, lihan pitäisi vain alkaa ruskeaa hieman.
8. Lihan paistaessa kaada loput tärkkelyksestä ja sokerista erilliseen kulhoon, sekoita, lisää vesi ja etikka, sekoita huolellisesti.
9. Lisää soijakastike ja ketsuppi.
10. Sekoita huolellisesti, kunnes ainesosista tulee homogeeninen massa.
11. Vatkaa maapähkinät karkeiksi muruiksi.
12. Hienonna vihreä sipuli haluamallasi tavalla.
13. Inkivääri on raastettava hienolla raastimella, sinun pitäisi saada 2 tl.
14. Kuori valkosipuli, hienonna se mahdollisimman hienoksi, ei tarvitse puristaa sitä puristimen läpi.
15. Voit ottaa herneet pakastettuina, jos ne ovat jäässä, ota ne etukäteen pois ja sulata ne. Voit korvata pakastetut herneet purkkeilla, mutta valitse sitten laadukkaimmat ja pehmeimmät.
16. Valuta siirappi ananassäilykkeestä, on parempi heittää se siivilään, jotta kaikki siirappi valuu pois. On parempi ostaa ananas paloiksi leikattuna, jos sinulla on renkaita, leikkaa se noin 1 sentin paloiksi.
17. Kun liha alkaa ruskistua, lisää vihreät sipulit, maapähkinät, inkivääri ja valkosipuli. Sekoita kaikki ja paista yhdessä 1-2 minuuttia.
18. Lisää herneet ja ananas lihaan, paista kaikkea yhdessä vielä 3 minuuttia.
19. Lisää sitten tärkkelysseos lihaan, sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 2 minuuttia.
20. Ota liha pois liedeltä.

Voit tarjoilla tämän lihan minkä tahansa lisukkeen kanssa oman makusi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Herneet riisin ja kinkun kera

Herneet riisin ja kinkun kera

Tämä riisiresepti on suosikkini. Siinä yhdistyvät riisi ja herneet sekä kinkku ja kermainen munakas. Maku on rikas ja herkkä. Tämä riisi on erittäin ravitseva herneiden ja kinkun ansiosta.

Kesästä lähtien olen valmistanut tuoreita herneitä, pakastanut niitä, jotta talvella voin helposti valmistaa niin herkullisen ruoan.

Valmistaaksesi herneitä riisin ja kinkun kanssa tarvitset:

• Vihreät herneet - 300 g;
• kuiva riisi - 200 g;
• Kinkku - 200 g;
• Muna - 3 kpl;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
• Suolaa maun mukaan;
• Soijakastike - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on valmistaa riisi. Otan aina pyöreän, mutta voit myös ottaa pitkän, se on valinnainen. Keitä riisi lähes kypsäksi; sen tulee jäädä kokonaan, hieman alikypsenneeksi. Kun se on valmis, huuhtele se hyvin.
2. Keitä herneitä 5 minuuttia, heitä valmiit herneet siivilään.
3. Ota munat, riko ne syvään kulhoon, vatkaa ne haarukalla ja lisää niihin hieman suolaa.
4. Paista munakas pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Paista molemmin puolin kypsäksi. Jäähdytä valmis munakas ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.
5. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.
6. Ota sitten syvä paistinpannu ja kaada siihen öljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää kinkku ja herneet ja paista niitä yhdessä pari minuuttia.
7. Lisää sitten riisi ja hienonnettu munakas pannulle.
8. Ripottele kaikki soijakastikkeella mielesi mukaan. En laita astiaan suolaa ollenkaan, vaan korvaan sen kokonaan soijakastikkeella.
9. Anna kaiken paistaa yhdessä vielä 2 minuuttia.
10. Ota kattila pois liedeltä.

Herneet, riisi ja kinkku ovat valmiita!

Perunavuoka herneiden ja taimenen kera

Perunavuoka herneiden ja taimenen kera

Jos rakastat perunavuokoja ja kalapiirakoita, pidät varmasti tästä vuokareseptistä. Tämä vuoka on yksinkertaisesti kaksi yhdessä.

Taimen tekee vuoasta kosteaa, ja herneet lisäävät pehmeyttä ja ravitsemuksellista. Terveellisen kalan syöttäminen lapsille tällä vuokalla on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen; he syövät sitä mielellään herneiden, joita he rakastavat, ansiosta.

Perunavuoan valmistamiseksi herneistä ja taimenesta tarvitset:

• Vihreät herneet - 200 g;
• Taimenfilee - 200 g;
• Juusto "hollantilainen" tai "venäläinen" - 200 g;
• perunat - 0,5 kg;
• Suolaa maun mukaan;
• Voi - 25 g;
• muna - 1 kpl;
• Jauhot - 3 ruokalusikallista;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Sinun pitäisi aloittaa ruoanlaitto perunoista. Se on kypsennettävä kypsennetyksi, kun se on valmis, tyhjennä kaikki vesi siitä. Suolaa perunat oman maun mukaan, lisää pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan. Lisää voi ja käsittele tavalliseen tapaan.
2. Anna perunoiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Kun se on jäähtynyt, lisää siihen muna ja jauhot, sekoita kaikki huolellisesti. Saat jotain testin kaltaista.
4. Ota uunivuoka ja voitele se kasviöljyllä. (Kaikissa vuokaissa voitelen vuoan reilusti voilla tai margariinilla ja ripottelen päälle korppujauhoja).
5. Laita kalafilee perunoiden päälle. (Jos sinulla ei ole fileitä, voit yksinkertaisesti leikata kalafileet luusta itse). Suolaa ja pippuroi kala mielesi mukaan.
6. Ripottele kalojen päälle vihreitä herneitä; voit käyttää jäätelöä, mutta sulata se sitten ensin. Säilykkeitä ei kannata käyttää, mutta jos muuta vaihtoehtoa ei ole, voit käyttää herneitä purkista.
7. Ota puolet juustosta ja raasta se herneiden päälle karkealla raastimella.
8. Aseta sitten toinen osa perunoista päälle.
9. Raasta juuston toinen osa perunoiden päälle karkealla raastimella.
10. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes juusto on ruskistunut.
11. Ota pata uunista ja anna jäähtyä hieman.

Näitä upeita herneruokia valmistetaan usein keittiössämme. Yritä myös keittää ne.

Nauti ateriastasi!

Loistava( 2 ) Huonosti( 0 )

Tavalliset kuivatut herneet ovat niin tuttu, mutta täysin epämiellyttävä tuote keittiössä. Kaikki ovat tottuneet keittämään sen kanssa vain hernekeittoa, mutta se pystyy enemmänkin. Annan sinulle 4 omaperäistä ja yksinkertaista reseptiä, joilla voit rakastua herneisiin ja antaa niille oikeutetun paikan kotimenussasi.

Herneet ovat vähäkalorinen tuote. Vaikka se sisältää runsaasti proteiineja, se sisältää hyvin vähän hiilihydraatteja. Herneruoat ovat siis ravitsevia ja ravitsevia, samalla suhteellisen edullisia, runsaasti B- ja K-vitamiineja. Herneet sisältävät myös suuria määriä seleeniä, joka estää syöpäsolujen muodostumista.

Tuotteen ainoa haittapuoli on, että se lisää kaasun muodostumista suolistossa. Ja kaikki siksi, että karkeat herneen kuidut eivät käytännössä hajoa ohutsuolessa ja kun ne saapuvat paksusuoleen, suolistobakteerit valtaavat ne kokonaan. Yhdistettynä sokeriin, jota on myös herneissä ja joka johtaa käymiseen, bakteeritoiminta johtaa todellisen syttyvän kaasun muodostumiseen.

Idässä, josta he rakastavat ruokia, he keksivät, kuinka torjua tätä vaikutusta - mausteiden avulla. Kumina ja korianteri selviävät hyvin tästä hankalasta ongelmasta, joten niitä lisätään herneruokiin kypsennyksen aikana. Intialainen asafoetida on myös suunniteltu vähentämään kaasujen muodostumista; se lisätään kiehuvaan öljyyn ennen vihannesten hauduttamista.

Kaikilla hyödyllisillä ominaisuuksilla herneillä on vasta-aiheet. Kuivien herneiden kulutus tulisi rajoittaa potilaille, joilla on maha- ja suoliston tulehdussairaudet, verenkiertohäiriöt, akuutti nefriitti ja kihti.

1. Hernesose.

Muuten, erittäin maukas vaihtoehto perunamuusille, muista kokeilla!

Ainekset:
2 kuppia kuivattuja herneitä
kasviöljy (oliivi, maissi, mikä tahansa ilman erityistä hajua)
3 tomaattia
1 porkkana
1 iso sipuli
pari valkosipulinkynttä
suola
suosikkimausteet (jauhettu mustapippuri, jauhettu sarviapila, kurkuma, paprika, inkivääri)

Liota herneitä vedessä yön yli. Valuta, huuhtele herneet ja keitä pienessä määrässä vettä kypsiksi. Lisää suolaa maun mukaan.

Kun herneet kypsyvät, kuullota niitä pannulla. Lisää mausteet, murskattu valkosipuli ja 2 minuutin kuluttua sipuli ja porkkana kuumennettuun öljyyn. Heti kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää kuoritut tomaatit. Kun vihannekset ovat valmiita, suolaa ne kevyesti ja laita ne yhdessä voin kanssa pannulle herneiden kanssa.

Vettä pitäisi olla hyvin vähän jäljellä. Herneet ovat valmiita. Ota sauvasekoitin ja soseuta herneet ja vihannekset.
Om-nom-nom! Hyvä proteiiniruoka vastaa liharuokaa.

2. Tavallinen hernefalafel

Ainekset:
1 kuppi herneitä (mieluiten halkaistuja)
4 valkosipulinkynttä
1 sipuli
mausteet (inkivääri, kuuma paprika, kurkuma, kumina)
vihreät (korianteri,)
siivu leipää
suola
3-4 ruokalusikallista hernejauhoa
syväpaistoöljyä

Liota herneitä yön yli. Huuhtele sitten herneet ja laita siivilä, anna niiden valua hyvin tunnin ajan. Lisää kaikki ainekset (paitsi jauhot ja voit) herneiden joukkoon ja jauha tehosekoittimessa. Jos taikina on liian jäykkää, lisää hieman vettä, jos taikina on juoksevaa, lisää hernejauhoja.

Pyöritä palloiksi (halkaisijaltaan 3 cm) ja paista kaikilta puolilta.

Valmiit pallot tarjoillaan sitruunan ja tahinin (seesamikastikkeen) kanssa. Mutta voit kaataa tavallista smetanaa valmiiden pallojen päälle - se on uskomattoman maukasta!

3. Hernevuoka hitaassa keittimessä

Ainekset:
1 kuppi herneitä
1/2 tölkkiä säilöttyä maissia (100-150 grammaa)
50 grammaa kovaa juustoa
2 munaa
1 rkl smetanaa
1 tl suolaa
oliiveja (10-15 kpl)
nippu tilliä
mausteet (kuivattu valkosipuli, vihreä sipuli ja basilika, jauhettu korianteri ja mustapippuri)
kasviöljy

Liota herneitä yön yli, huuhtele ja keitä kypsiksi. Soseuta kunnes se on soseutettu (ei täysin soseutettu).
Sekoita munat, smetana, kasviöljy, hienonnettu tilli, suola ja mausteet.

Lisää jäähtyneeseen soseeseen maissi, juustoraaste ja munaseos - sekoita ja kaada monitoimikeitin kulhoon.
Kypsennä paistamistilassa 40 minuuttia. Aseta valmis vuoka lautaselle. Tarjoile smetanan kera.

4. Makeat pallot "Laddu"

Ainekset:
0,5 kg hernejauhoja (voit ostaa valmiita tai jauhata kahvimyllyssä hernehiutaleita)
0,5 kg voita
250 g sokeria (jauhetaan jauheeksi)
0,5 dl jauhettuja pähkinöitä
0,5 dl kookoshiutaleita
1 tl kanelia tai 0,5 tl. kardemumma (murskatut siemenet)

Sulata voi korkeareunaisessa paistinpannussa ja lisää hernejauhot. Sekoita 15 minuuttia, jotta seos ei pala. Lisää pähkinät, kookos ja mausteet ja sekoita vielä 2 minuuttia.

Poista lämmöltä ja lisää seokseen tomusokeri. Sekoita huolellisesti.

Kun massa on hieman jäähtynyt, mutta tuntuu mukavalta, ala pyörittämään siitä palloja (halkaisijaltaan 3 cm). Kostuta kätesi, jotta pallot saavat halutun muodon helpommin.

Laita jäähtyneet pallot jääkaappiin kovettumaan kokonaan.

Tämä on erittäin yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka.

Hyvää ruokahalua!

Hernepuuro on yllättävän vähän suosittu nykyajan kotiäitien keskuudessa. Vaikka se on maukasta, terveellistä ja elimistön helposti imeytyvää. Kannattaa yrittää valmistaa tämä ruokalaji oikein ainakin kerran, ja todennäköisesti se tulee olemaan ylpeä kokin aamiais- ja lisäruokien luettelossa.

Tämä resepti ei sisällä jyvien liottamista. Valmis ruokalaji on ihanteellinen lisuke lihalle tai ravitseva pääruoka kasvissyöjille. Ota 450 g kuivattujen herneiden lisäksi: puoli pientä lusikallista soodaa ja ripaus hienoa suolaa.

1. Ensin vilja pestään monta kertaa jääkylmällä juoksevalla vedellä. Jotta ruokalaji olisi maukas, pääkomponentin on oltava hyvälaatuista.
2. Puhtaat herneet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 12-15 minuutiksi.
3. Veden tyhjennyksen jälkeen vilja laitetaan kattilaan ja ripottelee päälle ruokasoodaa. Jälleen tuote täytetään vedellä niin, että neste peittää sen kokonaan.
4. Keitä herneitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes kaikki vesi on kiehunut. Lisää sitten vettä ja lisää suolaa. Vilja keitetään, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Jos haluat valmistaa lounaan nopeammin, ota halkaistut herneet; ne kiehuvat nopeammin.

Tämä on keskustelun kohteena olevan ruuan yksinkertaisin perusresepti, jota voi myöhemmin täydentää paahdetuilla kasviksilla, lihalla, sienillä ja muilla ainesosilla.

Resepti lihan kanssa

Tämä herkku on täydellinen, runsas lounas tai illallinen koko perheelle. Varsinkin miehet pitävät siitä. Kypsennysprosessissa käytämme: 620 g sianlihaa, 1 rkl. oliiviöljyä, sipulia, 1,7 rkl. herneet, porkkanat, suola.

1. Herneitä liotetaan pari tuntia.
2. Lihamassa leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan sitten perusteellisesti öljyssä. Seuraavaksi suuret sipuli- ja porkkanaviipaleet lähetetään sianlihaan. Massa voidaan heti suolata ja ripotella suosikkimausteillasi.
3. Liotetut herneet kaadetaan vedellä, sekoitetaan paistamiseen ja keitetään haluttuun kiehumisasteeseen.

Ennen tarjoilua astia maustetaan voilla.

Nopea ja maukas puuro muhennoksen kera

Lihapuuro herneistä valmistuu vielä nopeammin ja helpommin haudutetun lihan kanssa. 1 tölkin naudanlihatuotteen lisäksi sinun on valmistettava: 2 rkl. voita, 470 g halkaistuja herneitä, 2 keskikokoista sipulia, suolaa, porkkanaa, kaikki aromaattiset yrtit.

1. Herneet liotetaan kylmässä vedessä yön yli. Seuraavaksi se lähetetään kattilaan, täytetään suolavedellä ja asetetaan keittämään.
2. Vihanneksia haudutetaan muhennoksen rasvassa, jonka jälkeen niitä haudutetaan miedolla lämmöllä lihan kanssa, kunnes neste on kokonaan haihtunut pois.
3. Kun herneet ovat kypsiä, lisää voi, mausteet ja paistinpannun sisältö.

Voit käyttää tähän ruokaan myös porsaanpataa.

Savustetun lihan kanssa

Keskusteltavana olevaan herkkuun sopii mikä tahansa savustettu liha. Voit käyttää esimerkiksi porsaan rystystettä (220 g). Lihakomponentin lisäksi sinun on valmistettava: 220 g herneitä, suolaa, 2 sipulia, aromaattisia yrttejä. Alla kuvataan, kuinka hernepuuroa keitetään savustetun lihan kanssa.

1. Yön yli liotetut herneet pestään, täytetään makealla vedellä ja keitetään kypsiksi. Jo pehmennetty tuote suolataan.
2. Valitut savuslihat hienonnetaan sipulien kanssa ja paistetaan kullanruskeiksi. Öljyä ei tarvitse lisätä, rystysten rasva riittää.
3. Valmiit herneet laitetaan paistinpannulle. Ainekset ripottelevat mausteita maun mukaan ja sekoitetaan huolellisesti.

Ruoka tarjoillaan marinoitujen vihannesten kanssa.

Hernepuuron keittäminen hitaassa keittimessä

Keittiöavustaja on hyödyllinen myös kotiäidille hernepuuron valmistuksessa. Ehdottomasti mikä tahansa laitemalli sopii. Yksinkertaisin versio tästä ruoasta hitaasta keittimessä valmistetaan: 1 rkl. palkokasveja, suolaa maun mukaan, 2,5 rkl. juomavesi, 60 g voita.

1. Pestyt herneet siirretään laitteen säiliöön.
2. Vesi kaadetaan ylhäältä.
3. Laitteen kansi suljetaan ja “Quenching”-ohjelma käynnistetään 110 minuutiksi.
4. Noin 20 minuuttia ennen äänimerkkiä laite avautuu ja sen kulhoon laitetaan öljyä ja suolaa. Sekoituksen jälkeen hernepuuro monikeittimessä jatkaa kypsymistä kannen alla.

Valmis puuro sopii hyvin paprikan ja hienonnetun valkosipulin kanssa.

Erittäin nopea resepti ilman liottamista

Jos sinun on aloitettava puuron keittäminen heti, eikä herneitä ollut mahdollista liottaa etukäteen, tämä ei häiritse herkullisen, herkullisen ruuan valmistusta. Käytä tätä varten kuorittuja herneitä ilman karkeaa kuorta. Käytetyt tuotteet: 2 rkl. palkokasveja, pieni lusikka suolaa, 5 rkl. vettä, 3-4 sipulia, nippu tuoretta tilliä, 370 g tuoretta laardia.

1. On parasta keittää herneet ilman liotusta hitaassa keittimessä. Se esihuuhdellaan, kunnes vesi on kirkasta, minkä jälkeen se asetetaan kulhoon ja täytetään uudella nesteellä.
2. Tuote suolataan ja kypsennetään Puuro-ohjelmassa 95 minuuttia.
3. Siahra leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan, kunnes pieni määrä rasvaa ilmestyy. Seuraavaksi hienonnettu sipuli ja yrtit lisätään paistinpannulle.
4. Ainekset paistetaan yhdessä, kunnes kasvikset ovat kullanruskeita.
5. Valmiit herneet sekoitetaan paistamiseen ja tarjoillaan pöytään.

Aluksi puuro saattaa tuntua liian ohuelta, mutta kun se istuu kansi auki, ruuan koostumus muuttuu nopeasti.

Hernepuuroa veden päällä

Voit vähentää hernepuuron kaloripitoisuutta keittämällä sitä tavallisessa juomavedessä. Ruokavalioon ei tietenkään lisätä öljyä. Tarvitaan: 1 rkl. palkokasveja ja 2 kertaa enemmän nestettä, suolaa maun mukaan.

1. Valmiiksi liotetut herneet kaadetaan suolavedellä ja lähetetään tuleen. Se kypsyy 25-55 minuutissa. Tarkka aika riippuu tuotteen liotusajasta.
2. Pehmennetyt herneet soseutetaan erityisellä tehosekoittimella.
3. Herkku tarjoillaan kuumana.

Tämä puuro on erinomainen lisäke paitsi lihalle, myös millä tahansa tavalla valmistetulle kalalle.

Vihannesten ja kerman kanssa

Hernepuuroa voi parantaa ja kokeilla loputtomasti erilaisilla lisäaineilla. Yhdistä se esimerkiksi mehukkaiden vihannesten ja herkän kerman kanssa. Tällaiset tuotteet auttavat paljastamaan makua entistä enemmän. Tuotteista, jotka sinun on valmistettava: 130 g kuivia herneitä, 70 ml raskasta kermaa, porkkanaa, puolikas sipuli, puolikas paprika, joukko tuoreita yrttejä, suola.

1. Herneet pestään useissa vesissä ja liotetaan sitten yön yli.
2. Samassa nesteessä (suhteessa ½) tuotetta keitetään aamulla noin 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Seuraavaksi pannulle lisätään kuumennettu kerma ja suola. Massa vaivataan kevyesti masherilla.
4. Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään ja hienonnetaan. Sitten ne haudutetaan yhdessä pienessä määrässä vettä. Voit myös lisätä pannulle hieman voita.
5. Valmis hernesose laitetaan kuumana erillisiin kulhoihin ja peitetään paahdetuilla kasviksilla.

Juuri ennen tarjoilua herkku koristellaan tuoreilla yrteillä. Voit halutessasi muokata julkaistua reseptiä hieman makusi mukaan. Lisää siihen esimerkiksi parsakaalia, kukkakaalia, purkitettuja herneitä, tomaatteja ja melkein mitä tahansa vihanneksia. Vihreät pavut ja kaikki kaali keitetään suolavedessä ennen paistamista.

Herneet sienillä

Herneet sopivat hyvin keitettyjen herneiden kanssa (ne voidaan haluttaessa korvata myös metsäsienillä). Tämän komponentin avulla voit tehdä herkusta tyydyttävän ja ravitsevan jopa ilman lihan lisäämistä. Sinun on otettava: 180 g sieniä, ripaus hienoa suolaa, sipuli, 1 rkl. herneitä, pari valkosipulinkynttä, mausteet, 60 ml tuoksumatonta öljyä. Alla kuvataan hernepuuron herkullisen keittämistä tuoreilla herkkusienillä.

1. Yön yli liotetut herneet kaadetaan suolalla maustetulla vedellä ja lähetetään keittämään. Nestettä pitäisi olla kaksi kertaa enemmän.
2. Sienet ja sipulit pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan sitten maustamattomassa öljyssä. Jos haluat tehdä puuron mausta rikkaamman, voit keittää kasviksia ja sieniä voissa.
3. Pari minuuttia ennen paistamisen loppua massa suolataan ja maustetaan mausteilla. Siihen lisätään hienonnettua valkosipulia.
4. Kun puuro on täysin valmis, se on sekoitettava huolellisesti sipulin ja sienen paistamiseen.

Herkku on parasta antaa jähmettyä kannen alle kattilassa peittoon käärittynä 40-60 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä tekee herkusta vielä herkemmän ja maukkaamman.

Herneet ovat yksivuotinen nurmikasvi, joka kuuluu palkokasvien perheeseen. Erittäin tyylikäs ja kaunis, ohuet lehdet, lonkerot ja palkokasveille ominaiset kukat. Se kukkii usein valkoisena, joskus vaaleanpunaisena. Jotkut lajikkeet kukkivat violettina ja fuksiaa. Se on yksi ensimmäisistä kasveista, jotka ihminen hallitsee.

Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintaa, lievittää närästystä ja normalisoi suoliston toimintaa.

Nämä ovat ehkä tärkeimmät syyt siihen, miksi herneet ovat erittäin suosittuja monien kotiäitien keskuudessa. Mutta kerromme sinulle, kuinka se valmistetaan tässä artikkelissa.

Artikkelin sisältö:

Kuinka keittää herneitä hitaassa keittimessä?

Haluan heti huomauttaa, että herneiden kypsennys hitaassa keittimessä vie noin 20 - 30% enemmän aikaa kuin tavallisessa kattilassa. Mutta lopulta voit saada täydellisen tuotteen.

Resepti nro 1 . Hernepuuroa . Katsotaanpa yhtä yksinkertaisimmista resepteistä puuron valmistamiseksi hitaasta keittimessä.

Ainesosat

• Halkaistut herneet (2 kuppia);
• Vesi (4 lasia);
• Suola;

1). Ensinnäkin meidän on lajiteltava huolellisesti herneet ja hävitettävä kaikki roskat. Pese seuraavaksi jyvät ja vaihda vettä, kunnes se pysyy kirkkaana. Kaada pestyt viljat monitoimikeittimeen ja täytä se vedellä, minkä jälkeen kytkemme "muhennos"-tilan päälle ja keitä 2 tuntia.

2). Hitaan toiminnan ja pitkän odotuksen ansiosta saat todella keitetyt ja erittäin maukkaita herneitä. Kun multicooker sammuu, ota puuro pois ja sekoita huolellisesti.

Suolaa voi lisätä sekä ennen keittämistä että sen jälkeen.

Hidaskeittimen etuna on, että herneitä ei tarvitse liottaa ennen kypsennystä.

Kuinka tehdä hernesosetta?

Resepti nro 1. Klassinen hernesoseresepti . Katsotaanpa reseptiä yhdelle budjettiystävällisimmistä vaihtoehdoista hernepuuron valmistamiseksi.

Ainesosat

• Herneet (1 kuppi (halkaistut kypsyvät nopeammin));
• Vesi (2-3 lasillista);
• Suola;

1) . Puhdistamme herneet roskista, huuhtelemme vedellä ja liotamme kylmässä vedessä useita tunteja. Ihannetapauksessa jätä yön yli.

2) . Tyhjennä seuraavaksi vanha vesi, huuhtele uudelleen ja täytä keitetyllä vedellä. Käännä ensin lieden lämpö maksimiin, jotta vesi kiehuu nopeasti, sitten keskitasolle ja avaa kansi. Keitä 1,5-2 tuntia. Haluaisin huomauttaa, että erittäin herkkien ihmisten mukaan keittämisen aikana muodostuva vaahto on poistettava. Mutta mielestäni tätä ei ole tarpeen tehdä, koska herneet ovat jo melkein steriilejä liotuksen ja pesun jälkeen. Se on sinusta kiinni.

3) . Jos kaikki vesi on kiehunut, mutta pavut eivät ole vielä kypsiä, lisää hieman (noin puoli lasillista) keitettyä vettä, sekoita keskilämmöllä ja anna myös kiehua. Heti kun herneet ovat kypsiä, ota pois liedeltä, peitä pannu kannella ja anna kiehua hieman.

Jos haluat saada herkemmän koostumuksen, sinun on tehtävä tämä tehosekoittimella. Jos sose osoittautuu kuivaksi, voit lisätä hieman keitettyä vettä. Voit myös lisätä hieman maitoa.

Resepti nro 2. Mausteinen hernesose . Tämä resepti voi olla erinomainen ratkaisu niille, jotka haluavat monipuolistaa tavallista ruokaa.

Ainesosat

• Herneet (1 kuppi);
• Vesi (2-3 lasillista);
• Porkkanat (1 kpl, keskikokoinen);
• Persilja, tilli, basilika tai muut haluamasi vihreät;
• Valkosipuli (1 kynsi);
• kasviöljy (3 ruokalusikallista);
• Suola;

1) . Kolme ensimmäistä vaihetta, kuten edellisen reseptin tapauksessa: liota, keitä, murskaa, eli valmista tavallinen hernesose.

2) . Kuori porkkanat ja yrtit ja kuivaa. Jauha kaikki ainekset (valkosipuli, porkkanat, yrtit) tehosekoittimessa (voit käyttää myös lihamyllyä). Lisää syntynyt massa soseeseen, lisää suola, lisää öljy ja sekoita kaikki huolellisesti. Mausteisuuden vuoksi voit lisätä astiaan myös jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuinka keittää herneitä lihan kanssa?

Resepti nro 1 . Hernepuuro muhennoksen kanssa . Taloudellinen, käytännöllinen ja erittäin maukas resepti herneiden keittämiseen. Haluaisin myös huomauttaa, että voit käyttää lihaa muhennoksen sijaan.

Ainesosat

• Kuivat halkaistut herneet (1,5 kuppia);
• vesi (5 lasillista);
• naudanlihamuhennos (300 grammaa);
• Sipuli (1 kpl);
• Suola (2 tl);
• Jauhettu mustapippuri (puoli teelusikallista);
• Auringonkukkaöljy (2 ruokalusikallista);

1) . Pesemme herneet, liotamme ne kylmässä vedessä ja annamme olla noin 5-7 tuntia.

2) . Avaa muhennos ja aseta se syvälle lautaselle erottamalla rasva ja kaikki neste.

3) . Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

4) . Laita sitten herneet keskikokoiseen kattilaan, lisää 3 kupillista keitettyä vettä, keitä noin 30 minuuttia, kaada sitten puolet tarvittavasta suolasta ja keitä vielä jonkin aikaa. Valmista seuraavaksi keitetyistä herneistä sose.

5) . Kaada kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannulle, kuumenna miedolla lämmöllä, lisää sipuli ja paista noin 5-7 minuuttia.

7) . Kaada mausteet (minun tapauksessani jauhettu mustapippuri), loput suolasta, sekoita, peitä paistinpannun yläosa kannella, vähennä kaasua ja hauduta tässä asennossa noin 5-7 minuuttia.

8) . Sekoita valmistettu muhennos sipulilla valmistetun hernepuuron kanssa ja pidä tulessa noin 5 minuuttia.

Kuinka keittää herneitä kanan kanssa?

Resepti nro 1. Hernekeitto kanan kanssa . Huolimatta valtavasta valikoimasta ruokia maailman kaikkien keittiöiden joukossa, hernekeiton kaltainen ruokalaji on melko suosittu.

Ainesosat

• Halkaistut herneet (1 kuppi);
• Kana (300 gr);
• perunat (2 kpl);
• Porkkanat (1 kpl);
• Sipuli (1 kpl);
• Mausteet (suola, pippuri, mausteet);
• Kasvis (2 rkl);

1) . Pese herneet ja jätä veteen (noin 2-4 tuntia). Sitten laitamme kattilan vettä liedelle ja laitamme herneet kanan mukana. Heti kun vesi kiehuu, meidän on vähennettävä lämpöä ja poistettava vaahto, minkä jälkeen annamme keittää noin 45 - 50 minuuttia.

2) . Kun liemi kiehuu, valmistele vihannekset. Ohjaa porkkanat raastimen läpi suurilla paloilla, hienonna sipuli ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

3) . Kaada öljy paistinpannulle ja paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi.

4) . Kun liemi on valmis, ota liha pois pannulta ja lisää perunat, joita keitämme noin 10 minuuttia.

5) . Lisää seuraavaksi valmis paisti tähän, mutta noin 5 minuuttia sen jälkeen, heitä liha takaisin, unohtamatta leikata sitä pieniksi paloiksi. Tässä vaiheessa lisäämme tähän myös mausteita, jotka mielestäsi tekevät keitosta maukkaamman.

6) . Keitä keittoa vielä 10-15 minuuttia, sammuta sitten liesi ja anna kiehua noin 10 minuuttia.

Hernekeitto kanan kanssa on valmis!

Kuinka keittää vihreitä herneitä?

Resepti nro 1. Vihreä herne kastike.

Ainesosat

• Hienonnettu sipuli (¾ kuppia);
• Vesi (1 lasi);
• Vihreät herneet (2 kuppia);
• voita (2 rkl);
• Jauhot (1 rkl);
• Raskas kerma (½ kuppia);
• Suola, pippuri, muskottipähkinä;

1) . Lisää 1 tl veteen. suolaa, sipulia ja keitä. Lisää herneet ja keitä 5 minuuttia. Tyhjennä vesi jättäen noin ¾ kupillista, jota tarvitaan myöhempää käyttöä varten.

2) . Sulata voi, lisää jauhot, mausteet ja kuumenna kullanruskeaksi, muista sekoittaa, ettei mikään pala.

3) . Lisää kasvisten kerma ja vesi, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat.

4) . Lisää vihannekset ja kuumenna kiehuvaksi.

Resepti nro 2. Mausteinen hernekastike .

Ainesosat

• Vihreät herneet (250 g);
• Luonnollinen jogurtti tai smetana (2 rkl);
• Chili (1 kpl);
• Valkosipuli (1-2 kynttä);
• oliiviöljy (2 tl);
• Sitruuna (1 kpl);
• Tuore minttu (1 rkl);

1) . Keitä vihreät herneet, jäähdytä ja jauha tehosekoittimessa. Purista valkosipuli puristimen läpi ja hienonna chili.

2). Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa, lisää sitruunamehu ja hienonnettu minttu.

Resepti nro 3. Paistettu keitto

Ainesosat

• Tomaatit (6 kpl);
• Sipuli (1 kpl);
• Valkosipuli (2 kynttä);
• kasvisliemi (300 ml);
• Vihreät herneet (400 g);
• Tomaattipasta (2 rkl);

1) . Laita kokonaiset tomaatit, hienonnettu sipuli ja valkosipuli uunipellille ja laita kuumaan uuniin noin 30 minuutiksi. Vihannesten tulee olla pehmeitä ja niissä tulee olla kevyt kuori.

2) . Keitä herneet ja laita siivilään. Hienonna tehosekoittimessa puolet herneistä liemen kanssa tasaiseksi ja hiero siivilän läpi.

3) . Laita kaikki ainekset kattilaan, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi.

4) . Lisää vihreitä ja tarjoile.

Kuinka keittää herneitä lisukkeeksi?

Resepti nro 1. Herneen lisuke . Todella maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

Ainesosat

• Curry (maun mukaan);
• Sipuli (1 kpl);
• kasviöljy (150 g);
• Herneet (500 gr);
• Suolaa maun mukaan);
• Tomaattipasta (150 g);
• Porkkanat (1 kpl);

1) . Pese herneet;

2) . Kaada vesi puhtaaseen kattilaan ja laita tuleen.

3) . Heti kun vesi kiehuu, lisää herneet. Keitä 1,5 tuntia.

4) . Kun herneet on keitetty puolikypsiksi, lisää hieman currya ja sekoita.

6) . Aseta paistinpannu tulelle, kaada kasviöljyä ja paista sipulit ja porkkanat. Vihannesten tulee saada kullanruskeita.

7) . Lisää tomaattipyree vihannesten joukkoon ja sekoita.

8) . Laita keitetyt herneet siivilään valumaan ylimääräinen mehu.

9) . Laita herneet tarjoiluvadille ja paistetut kasvikset päälle.

10) . Siinä kaikki, herkullinen hernelisäke on valmis.

Kuinka keittää pilafia kikherneillä?

Resepti nro 1. Pilaf kikherneillä . Kikherneet ovat ottaneet oikeutetun paikkansa pilafin herneiden kanssa, ja voit valmistaa tällaisen pilafin seuraavasti.

Ainesosat

• Lyhyt riisi (2 kuppia);
• Naudanliha (300 g);
• Kuivat kikherneet (0,5 kuppia);
• Auringonkukkaöljy (3 ruokalusikallista);
• Porkkanat (150 g);
• sipulit (150 g);
• Valkosipuli (3 päätä);
• Pilafin mausteet (1 paketti);
• Zira (1 tl);
• Happomarjapensas;
• suola (2 tl);

1) . Liota puoli lasillista kikherneitä tavallisessa keitetyssä vedessä yön yli. Tänä aikana se turpoaa ja lähes kaksinkertaistuu.

2) . Valmistele naudanliha, leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Valmista kasviöljy.

3) . Pesemme porkkanat ja kuorimme sitten sekä ne että sipulit.

4) . Leikkaa porkkanat suuriksi paloiksi.

5) . Leikkaa sipuli suuriksi suikaleiksi.

7) . Pese riisi huolellisesti kuumassa vedessä ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna sen seistä ja turvota.

8) . Valmista lasillinen liotettuja kikherneitä, mausteita ja valkosipulia. Mausteina käytämme vain kuminaa ja haponmarjaa. Mutta voit käyttää sen sijaan myös valmiita riisimausteita.

9) . Kaada kasviöljy syvään paistinpannuun tai kattilaan ja kuumenna se korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja aloita porkkanoiden ja sipulien paistaminen. Älä unohda sekoittaa, jotta mikään ei pala. Tämän seurauksena (noin 15 - 20 minuutin kuluttua) sinun pitäisi saada kultaisia ​​​​sipulia ja porkkanoita.

10) . Seuraavaksi aloitamme lihan paistamisen. Siirrämme zirvakia ja laitamme lihan kattilaan. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Sen pitäisi vapauttaa mehu ja paistaa hieman. Tämän jälkeen sekoita zirvak ja keitä noin 5 minuuttia.

11) . Nyt meidän on lisättävä kattilaan 2 kupillista kiehuvaa vettä, mausteita, kuminaa ja suolaa. Sekoita ja jatka zirvakin hauduttamista miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

12) . Lisää pataan liotetut kikherneet.

13) . Laita riisi ja kolme valkosipulin päätä varovasti kattilaan, tasoita riisi ja lisää hieman kiehuvaa vettä. Riisin tulee peittyä kokonaan vedellä. Kypsennä pilafi miedolla lämmöllä unohtamatta hallita tilannetta. Muista, että vesi ei saa kiehua nopeasti pois, ja jos näin tapahtuu, voit lisätä sitä.

14) . Kun kaikki vesi on kiehunut pois ja riisi on vielä hieman kovaa, ota pois lämmöltä, muuten päädyt riisipuuroon. Pilafi peitetään kannella, jonne se saapuu itsestään noin 15 minuutissa.

Tuoksuva pilaf kikherneillä on valmis!

Kuinka keittää herneitä ilman liotusta?

Resepti nro 1. Savustettu hernepuuro ilman liotusta . On parempi käyttää murskattuja herneitä, koska ne kypsyvät nopeammin.

Ainesosat

• Herneet (500 grammaa);
• vesi (1 litra);
• sipulit (1 kpl);
• Porkkanat (1 kpl);
• Tomaattipasta (2 ruokalusikallista);
• Suola, mausteet;
• Laakerinlehti (2 kpl);
• Kasvis vähän (60 ml);
• voita (40 g);
• Vehreys;

1) . Pesemme herneet juoksevalla vedellä, kaada sitten lasillinen kiehuvaa vettä ja anna seistä 15 minuuttia.

3) . Kun herneet kypsyvät, voit valmistaa vihannekset. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi.

4) . Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota porkkanat ja sipulit. Lisää tomaattipyree ja älä unohda sekoittaa, jotta mikään ei pala. Jos haluat antaa ruoalle savustetun maun, voit käyttää savustettua laardia kasviöljyn sijaan.

5) . Tarkastetaan herneitä. Lisää suolaa, mausteita, laakerinlehteä maun mukaan. Keitä tällä lämmöllä kannen ollessa kiinni vielä tunnin ajan. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.

6) . Lisää valmiiseen puuroon paistettuja vihanneksia. Sekoita, peitä ja keitä 10 minuuttia.

Herkullinen hernepuuro on valmis!

Kuinka tehdä hernesalaattia?

Resepti nro 1. Salaatti vihreillä herneillä ja kananmunalla . Yksinkertainen ja edullinen viherhernesalaatti.

Ainesosat

• Säilykkeet herneet (100 g);
• Persilja;
• keitetty riisi (150 g);
• Keitetty muna (3 kpl);
• paprika (1 kpl);
• kasviöljy (100 g);
• Suolaa maun mukaan);

1) . Leikkaa paprikan pohja pois, poista siemenet ja leikkaa renkaiksi tai suikaleiksi.

2) . Pese riisi huolellisesti kylmässä vedessä, lisää sitten vesi ja suola. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä.

3) . Sekoita keitetty riisi hienonnetulla paprikalla.

4) . Keitä kananmunia noin 10 minuuttia, jonka jälkeen kuorimme ne ja hienonnamme munamassan saamiseksi.

5) . Laita vihreät herneet siivilän läpi.

6) . Lisää herneet ja munat sekoitettuun riisiin ja pippuriin.

7) . Lisää kasviöljy, suola maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti.

8) . Koristele persiljan oksilla ja tarjoile.

Resepti nro 2. Vihreät herneet savustetun kanan kanssa .

Ainesosat

• Savustettu kana (500 g);
• Vihreät herneet (500 g);
• Munanvalkuainen (3 munasta);
• sipulit (1 pää);
• kasviöljy (20 g);
• Pöytäetikka (20 g);
• majoneesi (20 g);
• Korean porkkanat (150 gr);

1) . Leikkaa kananliha kuutioiksi ja levitä ensimmäinen kerros.

2) . Laita toinen kerros vihreitä herneitä ja peitä majoneesilla.

3) . Leikkaa valkuaiset kuutioiksi (voit halutessasi lisätä tähän myös keltuaisen), levitä majoneesilla.

4) . Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi, valuta sitten öljy pois ja sekoita sipuli etikkaan ja majoneesiin.

5) . Aseta kerros korealaisia ​​porkkanoita paistetun sipulin päälle. Emme voitele viimeistä kerrosta majoneesilla.

6) . Anna vetäytyä muutama minuutti, jotta kaikki kerrokset imeytyvät ja salaatti voidaan tarjoilla.

Vähemmän rasvaisen salaatin valmistamiseksi voidaan vähentää lisätyn majoneesin määrää.

Kuinka keittää herneitä piirakoille?

Resepti nro 1. Herneen täyte . Hernetäyte on erittäin hyvä kotitekoisten piirakoiden valmistukseen

Ainesosat

• Kuivat kuoritut herneet (1 kuppi);
• sipulit (2 päätä);
• Kasviöljy;
• Suola, jauhettu mustapippuri;

1) . Puhdistamme ja pesemme herneet perusteellisesti.

2) . Täytä pestyt herneet vedellä ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois, vähennä lämpöä ja peitä kannella. Kypsennä tässä asennossa herneitä, kunnes ne ovat täysin kiehuneet (noin 1,5 - 2 tuntia), unohtamatta sekoittaa säännöllisesti.

3) . Keitetyt herneet ovat käytännössä valmiita soseita, joissa on yksittäisiä herneitä, jotka ovat säilyttäneet muotonsa. Haluttaessa hernemassaa voi hieroa tasaiseksi, mutta sen voi myös jättää, sillä muotonsa säilyttäneet herneet pureskellaan melko helposti.

5) . Lisää sipuli hernesoseen, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita.

Herneruokilla on suhteellisen alhaiset kustannukset ja erinomaiset maku- ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Perustuote sisältää runsaasti proteiineja, kaikenlaisia ​​kivennäisaineita, vitamiineja ja samalla vähän kaloreita, joiden avulla voit tehokkaasti tyydyttää nälän etkä lisää ylimääräisiä kiloja.

Herneruoat - reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita, eivät vaadi merkittäviä aineellisia investointeja ja antavat aina erinomaisia ​​​​tuloksia. Laajasta kulinaaristen koostumusten valikoimasta jokainen voi valita itselleen parhaat vaihtoehdot.

1. Muinaisista ajoista lähtien kuivaherneistä valmistetut ruoat, jotka on valmistettu puuroina vedellä, liemen kanssa tai lisättynä muita aineksia, ovat olleet suosittuja. Paistettuja vihanneksia, savustettua lihaa, lihaa ja pekonia käytetään usein täyteaineina.
2. Keitot herneillä eivät ole vähemmän kysyttyjä ja arvostettuja. Tässä tapauksessa käytetään sekä kuivaa viljaa että vihreitä tuoreita tai pakastettuja herneitä.
3. Käyttämällä herneitä pohjatuotteena voit valmistaa kaikenlaisia ​​välipaloja, salaatteja ja jopa kotletteja, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin ravitsevia.

Kuinka keittää hernepuuroa vedessä?

Jos haluat oppia valmistamaan runsaita ja ravitsevimpia ruokia herneistä, sinun tulee aloittaa puurosta. Ruoka on yllättävän maukasta lihan kanssa. Voit ottaa valmiin muhennoksen ja lisätä tuotteen yksinkertaisesti soseen kun se on valmis, tai käyttää alla olevia vinkkejä ja tarjota lihalisäksi tuoreesta lihasta.

Ainekset:

• herneet - 0,5 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• liha - 0,5 kg;
• italialaiset yrtit ja paprika - ripaus;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Valmistautuminen

1. Herneet liotetaan vedessä päivittämällä sitä säännöllisesti 8-12 tunnin ajan.
2. Paista liha paksupohjaisessa kattilassa tai kattilassa kullanruskeaksi.
3. Lisää sipulit ja porkkanat ja ruskista vielä 10 minuuttia.
4. Pese paisuneet murot, laita se kulhoon lihan ja vihannesten kanssa ja täytä vedellä, kunnes se peittyy 1,5-2 cm.
5. Hernepuuro lihan kanssa kypsyy kannen alla keskilämmöllä noin puolitoista tuntia.
6. Mausta melkein valmis ruokalaji maun mukaan lisäämällä suolaa, italialaisia ​​yrttejä ja paprikaa.

Kuinka keittää hernekeittoa lihalla?

Ruoan ensimmäisen maistamisen jälkeen hernekeiton reseptistä lihalla tulee yksi kotimenun tärkeimmistä prioriteeteista. Lämpimän ruoan hämmästyttävä maku ja ravintoarvo tyydyttävät koko perheen makutoiveet. Voit valmistaa ruoan paitsi sianlihan lisäksi myös naudanlihan ja kanan kanssa. Tässä tapauksessa sinun on säädettävä liemen kypsennysaikaa, kunnes liha on kypsää.

Ainekset:

• herneet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 250 g;
• sianliha - 0,5 kg;
• savustettu rintakehä - 150 g;
• laakeri ja maustepippuri - 2 kpl;
• suolaa, pippuria, öljyä, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Liota herneet ja anna seistä useita tunteja tai yön yli.
2. Sianliha kaadetaan vedellä, keitetään kypsäksi, poistetaan liemestä ja leikataan viipaleiksi.
3. Laita herneet liemeen ja keitä haluttuun pehmeyteen.
4. Lisää perunat, paistetut sipulit ja porkkanat sekä paistettu rintakehä.
5. Nosta sianliha takaisin pannulle, mausta maun mukaan ja keitä kuumana vielä 10 minuuttia.
6. Tällaisia ​​ruokia tarjoillaan herneiden alkupalana tuoreilla yrteillä.

Herneketletit

Herneruoat ovat erityisen tärkeitä paaston aikana, eivätkä ne ole mitenkään tarpeettomia kasvissyöjien ruokalistalla. Hernemuroista valmistetut kotletit tyydyttävät laadukkaasti nälän tunteen, täyttävät sinut energialla ja ilahduttavat upealla maulla. On tärkeää olla hukkaamatta hetkeä, jolloin herneet alkavat kiehua, ja samalla valua ylimääräinen vesi ajoissa pois.

Ainekset:

• herneet - 0,5 kg;
• sipulit - 2-3 kpl;
• suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Valmistautuminen

1. Herneitä liotetaan vedessä useita tunteja tai yön yli.
2. Huuhtele murot, lisää uusi annos vettä niin, että se peittyy 2 cm ja aseta astia tuleen.
3. Keitä herneitä hiljaisella lämmöllä noin 1,5-2 tuntia tai kunnes kiehumisprosessi alkaa.
4. Valuta ylimääräinen vesi pois, jauha massa masherilla tai lyö se tehosekoittimella.
5. Lisää öljyssä paistettu sipuli, suola ja pippuri syntyneeseen pohjaan ja sekoita.
6. Muotoile märin käsin hernekilettejä ja paista tuotteet kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Hernesose - resepti

Jos tarvitset herneitä lisukkeena tai vain runsaan annoksen tarjottavaksi omaksi tuoreen leivän kanssa, on aika käyttää seuraavaa reseptiä ja valmistaa herkullisin sose. Tehosekoittimella on helpompi saada kermainen koostumus, mikä voidaan saavuttaa myös siivilöimällä herneseos hienon siivilän läpi.

Ainekset:

• herneet - 0,5 kg;
• kasviöljy - 80-100 ml;
• suolaa, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Vilja liotetaan yön yli ja pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
2. Täytä herneet vedellä, kunnes ne peittyvät 2 cm:llä, keitä 1,5-2 tuntia, lisää tarvittaessa vettä.
3. Valuta neste, lisää keitettyjen murojen joukkoon voita ja suolaa ja soseuta seos tehosekoittimella.
4. Tarjoa hernesose lämpimänä lisukkeena tai erillisenä annoksena yrteillä ripottuna.

Herneen vuoka

Hernevuokasta tulee yllättävän maukasta. Tässä tapauksessa porkkanoilla ja sipulilla varustettuja sieniä käytetään täyteaineena, mutta voit lisätä muita tuotteita maun mukaan. Paistettu pekoni, kinkku, viipaloidut metsästysmakkarat täydentävät ruokaa täydellisesti, ja tuoreet yrtit virkistävät makua ja lisäävät miellyttävän aromin.

Ainekset:

• herneet - 2 kuppia;
• sipulit ja porkkanat - 2 kpl;
• sienet - 200 g;
• voita - 7-8 rkl. lusikka;
• munat - 4 kpl;
• maito - 100 ml;
• muskottipähkinä, kumina, mustapippuri ja paprika - maun mukaan;

• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Liota ja keitä herneet, soseuta ne tehosekoittimella lisäämällä maitoa ja puolet voita.
2. Sekoita jäähtyneeseen pohjaan vatkatut munat, paistetut sienet sipulien kanssa, jäljelle jääneessä öljyssä kuullotetut porkkanat, suola, pippuri, mausteet ja yrtit.
3. Kaada seos öljyttyyn vuokaan ja paista 180 asteessa 40 minuuttia.

Herneen falafel

Herneistä tehdyt reseptit voivat olla odottamattomimpia, kuten esimerkiksi vaihtoehto huvittavan nimen Falafel valmistukseen. Täällä oleva vilja ei vaadi keittämistä, vaan sitä liotetaan vähintään 12 tuntia suuressa vesimäärässä. Ruoan koostumusta voi säätää lisäämällä yrttejä tai muita mausteita.

Ainekset:

• halkaistut herneet - 250 g;
• sipuli - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• chili - 0,5 paloja;
• raastettu inkivääri - 1 rkl. lusikka;
• kurkuma ja leivinjauhe - 1 tl kutakin;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• öljy paistamiseen - 2 kuppia;
• persilja - 2-3 oksaa;
• suola.

Valmistautuminen

1. Liota herneet ja jauha ne tehosekoittimessa pehmeäksi soseeksi.
2. Lisää hienonnettu chili, sipuli, valkosipuli ja yrtit.
3. Sekoita joukkoon inkivääri, kurkuma, leivinjauhe ja jauhot.
4. Pyörittele massasta palloja ja paista ne kuumassa rasvassa kullanruskeiksi.

Hernesalaatti

Hernesalaatti voidaan valmistaa lisäämällä tuoreita, keitettyjä vihanneksia ja yrttejä, tai voit hyödyntää tämän reseptin ideaa ja valmistaa ruokalajin savustetun lihan tai makkaran kanssa. Tuloksena olevan välipalan hämmästyttävä maku hämmästyttää jopa niitä, jotka eivät ole aiemmin nauttineet kulinaarisia koostumuksia, joihin sisältyy perustuote.

Ainekset:

• herneet - 1 kuppi;
• sipuli - 2 kpl;
• savustettu kana - 150 g;
• kinkku - 100 g;
• marinoituja kurkkuja - 1-2 kpl;
• marinoidut sienet - 50 g;
• suola, pippuri, jauhettu korianteri, yrtit - maun mukaan;
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Liota herneet ja keitä pehmeiksi.
2. Paista sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää herneisiin.
3. Lisää hienonnettu kinkku ja kana, sekoita joukkoon suolakurkku ja sienet, mausta salaatti maun mukaan ja anna hautua pari tuntia.

Herneen hummus - resepti

Seuraava resepti otetaan erityisellä kunnioituksella vastaan ​​pastojen ja kastikkeiden ystäville. Hernehummusta käytetään lisäkkeenä tuoreen leivän, paahtoleivän, pitaleivän tai vihannesten ja perunoiden dippinä. Tahna on valmistettu kaikista kuivista herneistä, vaikka alkuperäinen resepti vaatii kikherneitä.

Ainekset:

• herneet - 250 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• seesami - 50 g;
• oliiviöljy - 30 ml;
• sitruunamehu - 3 rkl. lusikat;
• zira - 1 tl;
• pippuria, suolaa.

Valmistautuminen

1. Herneet liotetaan, keitetään pehmeiksi, valutetaan siivilään ja liemi säästyy.
2. Kuivaa seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla ja ruskista ne kevyesti ja jauha ne tehosekoittimella tai huhmareessa yhdessä valkosipulin, öljyn ja kuminan kanssa.
3. Hienonna herneet tehosekoittimessa lisäämällä 100-150 ml lientä.
4. Lisää seos seesaminsiemenillä, jauha massa uudelleen, kunnes saadaan homogeenisin tahnamainen rakenne.

Hernehyytelö - resepti

Yksinkertainen ja vaatimaton, mutta samalla maukas ja tyydyttävä ruokalaji voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Hernehyytelöä täydennetään paistetun sipulin, paistettujen sienten tai kullanruskean pekonin kanssa. Oikealla lähestymistavalla välipalan valmistusprosessiin se pitää muotonsa täydellisesti ja sillä on herkän moussen rakenne.

Ainekset:

• herneet - 160 g;
• vesi - 400 ml;
• sienet - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• yrtit, mausteet ja yrtit - maun mukaan;
• pippuria, suolaa, öljyä.

Valmistautuminen

1. Herneet kuivataan paistinpannussa ja jauhetaan kahvimyllyssä, kunnes saadaan jauhoja.
2. Laimenna jauhot pienellä osalla kylmää vettä, kunnes niistä tulee tahnaa.
3. Laitoin seoksen astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, sekoitin vispilällä ja keitän jatkuvasti sekoittaen 15 minuuttia.
4. Laita vuoan pohja öljyttyyn vuokaan ja anna kovettua.
5. Paista sipulit ja sienet öljyssä, mausta maun mukaan.
6. Leikkaa tarjoilua varten hyytelöviipale, aseta se lautaselle ja ripottele päälle paistettuja yrttejä ja yrttejä.

Hernepuuroa kattilassa uunissa

Hernepuuro uunissa osoittautuu erityisen rikkaaksi ja aromaattiseksi. Ruoan valmistukseen käytetyn kattilan selittämätön taika ja uunin lämpökäsittely vaikuttavat parhaiten ruuan ominaisuuksiin. Viljoja voi täydentää tuoreen lihan viipaleilla, savustetulla lihalla ja suosikkimausteillasi.

Ainekset:

• herneet - 1 kuppi;
• vesi - 2 lasia;
• sipuli - 1 kpl;
• laakeri - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• suola - 1 tl;
• pippuri.

Valmistautuminen

1. Herneet liotetaan vedessä ja jätetään yön yli.
2. Siirrä juoksevan veden alla pesty liotettu muro kattilaan.
3. Lisää sipulit, paprikat ja öljyssä paistettu laakeri.
4. Kaada kattilan sisällön päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja laita uuniin 175 asteeseen 1,5 tunniksi.

Hernesose hidas liesi - resepti

Herneruoat ovat erityisen helppoja ja yksinkertaisia ​​valmistaa, joiden reseptit edellyttävät monitoimikeittimen käyttöä. Tällöin muroja ei tarvitse edes liottaa etukäteen, vaikka jos aika sallii, on silti parempi liottaa tuote niin, että suolistossa epämukavuutta aiheuttavat aineet poistuvat veden mukana. Puuro voidaan keittää yksin tai lihaa ja savustettuja lihaa lisäämällä.

Ainekset:

• herneet - 1 kuppi;
• vesi - 2 lasia;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Valmistautuminen

1. Laita kulhoon pestyt ja mahdollisuuksien mukaan liotetut herneet.
2. Kaada vettä ja kytke laite päälle "muhennos" tai "vilja" asettamalla ajastin 2 tunniksi.
3. Lisää signaalin jälkeen kasviksia tai voita, lisää suolaa, pippuria ja sekoita.