Mahuline õunakook üllatab kõiki oma lihtsuse ja ebatavalise valmistamisega - vahelduvad kuivsegu (taigna) kihid ja mahlane õunatäidis. Peale määritakse võid ja ahjus küpsetatakse kõik. Kummalisel kombel tuleb pirukas üllatavalt maitsev, pealt krõbeda koorikuga ning seest pehme ja õrn.

Koostis:

• 1-1,2 kg õunu
• 1 tass jahu
• 1 tass manna
• 1 tass suhkrut
• 1/2 tl. sool ilma liumäeta
• kotike küpsetuspulbrit (10 g)
• näputäis kaneeli
• 150 g võid

Ettevalmistus:

Selles retseptis võid kasutada mis tahes mahlaseid magushapuid õunu, mul olid sellised:

Esmalt valmista kuivtaigen, segades lihtsalt kõik kuivained peale kaneeli.

Koori õunad koortest ja seemnetest ning lõika tükkideks.

Need hakkavad kohe tumenema, see on arusaadav - need on meie omad, mitte imporditud, kuid see pole hirmutav, täidise jaoks pole värv oluline. Soovi korral võid aga kooritud õuntele peale pigistada poole sidruni mahla ja siis lähevad need üsna tumedaks.
Kolm tükki õunu jämedale riivile.

Lisa näputäis kaneeli ja sega läbi. Lahtise õunakoogi täidis on valmis.
Kata vormi põhi pärgamendiga ning määri see ja küljed köögivilja või võiga.

Ei ole vaja võtta lahtivõetavat vormi, väga mugav on kasutada klaasist (pruunistumisastet saab kontrollida külgedelt ja alt) või tavalist metallist. 22-24 cm läbimõõduga ümmargune vorm on ideaalne, väiksemat vormi ei soovita kasutada, kook tuleb kõrge ja kindlasti ei küpse.
Piruka teeme kolmest kihist kuivsegust ja kahest kihist õunatäidisest.
Vala kolmas osa kuivsegust vormi ja tasanda.

Aseta peale pool õunatäidisest ühtlase kihina.

Seejärel vala peale veel kolmandik kuivsegust ja tõsta sellele uuesti õunatäidis. Viimase kihina lisa ülejäänud kuivsegu.

Lõika või õhukesteks viiludeks ja aseta peale.

Asetage pann 180-190 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage umbes tund. Täpset aega on raske öelda, kõik sõltub teie ahju omadustest. Mina näiteks küpsetan seda pirukat veidi üle tunni, muidu põhi ei küpse. Ja viimased 15-20 minutit katan pealt fooliumiga, et ära ei kõrbeks. Kui teie ahi küpsetab altpoolt hästi, võtab see tõenäoliselt vähem aega.
Eemaldage valmis pirukas ahjust ja jätke pannile, kuni see on täielikult jahtunud. Seda on kuumalt võimatu korralikult lõigata, see lihtsalt laguneb. Ja jahtunult saab selle lihtsalt parajateks tükkideks lõigata.

Samm-sammult retseptid muredate ja pehmete lahtiste pirukate valmistamiseks kuivast ja muretaignast, purust ja kaerahelvestest moosiga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

5 gr.

22 gr.

Süsivesikud

432 kcal.

Variant 1: Klassikaline lahtise piruka retsept purumoosiga

Selliseid pirukaid nagu pakutud on üsna harva. Nende valmistamise tehnoloogia on ebatavaline ja seetõttu serveeritakse selliseid magustoite enamasti üllatusena - proovige seda, öeldakse, arvake ära, mis on tipphetk! Tegelikult pole kõik sugugi keeruline ja kes tavalist tainast meisterdada ei saa, saab hõlpsasti ka lahtiste pirukate meisterdada. Soovitame ilma nippideta valmistatud pirukat pidada klassikaks. Selline maius ei nõua rafineeritud tooteid ja tegelikult on vaja ainult kõiki soovitusi rangelt järgida.

Koostisained:

• jahu, kolme klaasi koguses;
• pakk margariini - 250 grammi;
• kolmandik lusikast söögisoodat;
• mis tahes õhuke moos.

Moosiga lahtise piruka samm-sammult retsept

Peamine asi taigna valmistamisel on margariin hästi külmutada. Paar tundi enne valmimist aseta rasvapakk sügavkülma ja kui küpsetad sageli, siis hoia seda seal kuni sobiva ajani.

Pärast jahu sõelumist valage see suurde madalasse kaussi. Lisa veidi peent soola ja soodat ning sega vispliga korralikult läbi.

Hõõru külmutatud margariin jämeda riiviga kiiresti jahu hulka. Protsess on lihtsam, kui riiviga kokkupuutuv pind kastetakse sageli jahu sisse.

Jõuliste sõrmeliigutuste abil hõõru margariin kiiresti jahu hulka. Kui saadud puru tundub katsudes märg, lisa veel veidi jahu – segu peaks olema kuiv.

Vormi määrimata vala sinna kaks kolmandikku saadud võipurust ja jaota ühtlase kihina. Tasandame selle, kergelt vajutades ja moodustades külgedel madalad küljed. Oluline on, et põhi ei paistaks läbi puistekihi.

Puistepiruka täidis peab olema mahlane, selgelt väljendunud maitsega. Sellise piruka jaoks on parem võtta vedel moosi, kui see sisaldab suuri marju, segage need segistiga. Vala moos vormi pandud taignale ja tasanda.

Ilma tihendamiseta täitke lihtsalt täidis ülejäänud taignaga ja asetage vorm eelsoojendatud ahju. Küpseta paarkümmend minutit, piruka pealt peaks olema mõnusalt pruunistunud.

Valmis moosiga puistepirukas peab hästi maha jahtuma, sest kuum täidis keeb veel mõnda aega. Kui pirukas on jahtunud ja moos paksenenud, võib selle lõigata.

Variant 2: Kuivataignast valmistatud moosiga lahtise piruka kiirretsept

Retseptis märgitud õli valitakse rasvaprotsendi järgi. See on väga kasulik, kui teil on õige kogus omatehtud toodet, mis vastab rasvasisaldusele. Kui ei, siis ärge ärrituge, soovitatav sort sisaldab peaaegu 83 protsenti rasva ja selle ainus nõue on olla loomulik.

Koostisained:

• klaas kvaliteetset manna;
• 200 grammi rafineeritud suhkrut;
• täis klaas jahu;
• 10 grammi kotikest ripperit;
• vanilje pulber - 1 gr;
• või "Traditsiooniline" või - 150 gr.;
• moos, eelistatavalt ploomimoos.

Kuidas kiiresti moosiga lahtist pirukat valmistada

Kuiva taigna valmistamine. Vala manna kaussi ja sega läbi sõelutud jahu. Lisa suhkur, küpsetuspulber ja veidi, mitte rohkem kui veerand lusikatäit, soola. Sega segu uuesti korralikult läbi, mugavam on seda teha vispliga, kõik komponendid segunevad paremini.

Asetage umbes klaas moosi sügavasse kaussi ja jahvatage see sukelmikseriga absoluutselt homogeenseks massiks. Lisage moosile vanill, segage hoolikalt.

Katke panni põhi pärgamendiga, määrige paber korralikult õliga ja lülitage ahi kohe sisse kuumenema. Temperatuuri tuleb tõsta 180 kraadini. Ümmarguse kuju kasutamisel pöörake tähelepanu suurusele. Pirukat on soovitav küpsetada 24–25 cm läbimõõduga anumas, kuna see ei küpse väiksemas anumas, kuna selle kõrgus segab kuumutamist.

Kalla kolmandik kuivsegust ettevalmistatud pannile, silu ühtlaseks ja kata moosiga. Sulgege täidis, valades sellele veel kolmandiku lahtisest tainast, ja katke see kergelt moosiga. Viimasesse kihti vala ülejäänud kuiv “taigen”.

Lõika jahtunud või õhukesteks viiludeks ja määri ettevaatlikult vormipiruka pinnale.

Aseta pann koos pirukaga pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Pärast väljavõtmist kata pealt fooliumiga ja küpseta veel 20 minutit ahjus.

Jätke valmis puistepirukas vormi, kuni see täielikult jahtub, seejärel lõigake tükkideks ja asetage vormi. Kui see on kuum, ei saa te seda korralikult lõigata; tükid muutuvad lohakaks ja murenevad.

Variant 3: Õrn lahtine pirukas moosi, kodujuustu ja õuntega

Mitmekomponentne õunu ja kodujuustu sisaldav pirukas. Või kvaliteedile pole nii rangeid nõudeid kui eelmistes retseptides, kuid võimalusel kasutage omatehtud kodujuustu.

Koostisained taigna jaoks:

• suhkur - 200 grammi;
• kolm klaasi jahu;
• valmis ripperi kott (10 g);
• pakk võid, 72 protsenti võid (asendatav margariiniga).

Täidise jaoks:

• rasvane kuiv kodujuust - nelisada grammi;
• kaks muna;
• tuhksuhkur, käsitsi jahvatatud - 3/4 tassi;
• vaniljepulber - üks gramm;
• kaks väikest õuna;
• klaas paksu, magushaput moosi.

Kuidas süüa teha

Sega sügavas kausis jahu suhkru ja küpsetuspulbriga, riivi segule jämedalt jahtunud või. Jahvata kõike jõuliste liigutustega kuni saadakse peent puru ja aseta lahtine tainas veerand tunniks külmkappi.

Jahvatage kodujuust käsitsi läbi sõela. Jahvata tuhksuhkur munadega. Sega kodujuust munaseguga, lisa vanill ja sega hoogsalt.

Tõsta peotäis jahtunud tainast kõrvale ja jaga ülejäänud neljaks osaks. Määri panni küljed ja põhi ohtralt margariini või võiga, võid katta lihtsalt pärgamendiga. Lülitage ahi sisse, et see kuumeneb.

Valage anumasse veerand lahtisest taignast. Pärast tasandamist kanna peale täpselt pool kogusest kohupiimamassi ja puista peale sama palju tainast. Määri peale moos ja puista peale 1/4 lahtisest taignast, riivi peale jämeda riiviga kooritud õunad ja puista peale ülejäänud veerand tainast. Pärast kodujuustu laotamist tasandage piruka ülaosa ja laotage sellele algselt kõrvale pandud tainas.

Pärast kuuma ahju panemist küpseta pirukat esmalt 180 kraadi juures 20 minutit, seejärel küpseta 200 kraadi juures veel veerand tundi.

Et valmis magustoit lõikamise käigus laiali ei laguneks, tuleb see vormist välja võtmata täielikult maha jahutada.

Variant 4: Ungari moosipirukas

Sellel pirukal on teine ​​nimi - riivitud. Puru, millest koogid vormitakse, on selles versioonis valmistatud jahvatatud muretaignast. Et tainast saaks kergesti ja kiiresti riivida, hoitakse seda peale sõtkumist vähemalt tund aega sügavkülmas.

Koostisained:

• pulk võid toatemperatuuril;
• kõrgekvaliteediline jahu - kaks klaasi;
• kaks munakollast;
• lusikas ripper;
• kolmveerand 250 gr. klaasid õhukest moosi;
• rafineeritud suhkur - kakssada grammi.

Samm-sammult retsept

Haki või peeneks. Pane kaussi ja klopi mikseriga maksimumkiirusel kohevaks massiks.

Vala võile suhkur, lisa munakollased ja klopi umbes viis minutit, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Kiirust vähendades lisa kohevale võimassile järk-järgult jahu. Kui mikseriga töötamine muutub võimatuks, sõtke seda kätega. Aseta jahusele pinnale ja sõtku tainast hoolikalt viis minutit. Jaga kaheks palliks, pane erinevatesse kottidesse ja pane tunniks ajaks sügavkülma.

Lülitage ahi sisse ja tõstke temperatuur 180 kraadini. Määri küpsetamiseks mugav ümmargune vorm (23-25 ​​cm).

Hõõru tainas jämeda riiviga vormi põhja, jaota ettevaatlikult kahvliga laiali, sulgedes kõik vahed. Määri peale moosi nii, et külgedelt ei ulatuks see külgedele 7 mm ja hõõru sellele ülejäänud tainas. Laota peale külmutatud puru, kattes kogu täidise.

Küpseta kooki kuldpruuniks, umbes pool tundi.

See pirukas tuleks kuumalt viiludeks lõigata ja restil jahutada, et põhi läbi ei märjaks.

Variant 5: Kaerahelbepirukas moosi, mooniseemnete ja pähklitega

Kaerahelbedest või kaerahelbedest küpsetamine on viimastel aastatel muutunud moes. Retseptid on sageli võetud otse või kohandatud eelmise sajandi kulinaariakirjandusest, kuid mõned toiduvalmistamise funktsioonid on endiselt uudsed.

Me ei esitanud sihilikult eraldi retseptina lahtiste pirukate, eriti kaerahelbedest valmistatud pirukate valmistamist aeglases pliidis. Artikli lõpus on soovitused eelpool soovitatud pirukate valmistamiseks multikeetja abil.

Koostisained:

• klaas Herculesi kaerahelbeid ja sama kogus jahu;
• 200 grammi suhkrut;
• veerand klaasi mooniseemneid;
• peotäis hakitud pähkleid;
• kaks lusikatäit ripperit ja sama palju tärklist;
• moos;
• kaneel - 1 tl;
• 150 grammi "talupoja" võid.

Kuidas süüa teha

Jahvata kaerahelbed blenderis peeneks puruks. Vala kaussi, lisa jahu ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa ülejäänud kuivained ja sega uuesti korralikult läbi.

Sega moos suurte puuviljadega blenderis püreeks. Vaarika, sõstra või mustika võib jätta tervete marjadega.

Olles katnud vormi põhja pärgamendiga, määri õliga, vala sentimeetrine kiht kuivsegu paberile, silu ühtlaseks ja määri peale moos. Järgmiseks vala uuesti sisse “tainas” ja kata uuesti moosiga. Vahetame kihte, kuivsegu õhem peaks olema viimane.

Kata pind õhukeste võiviiludega ja pane ahju. Küpseta ühtlaselt kuldpruuniks. Puista jahtunud pirukavormi pind üle tuhksuhkruga.

Moosiga murenevaid pirukaid saab küpsetada mitte ainult ahjus; iga retsepti saab hõlpsasti kohandada aeglasele pliidile. Enne koogi vormimist vooderda kauss niisutatud küpsetuspaberiga ja määri seejärel võiga. Paberit on vaja selleks, et valmis kooki saaks kausist lihtsalt äärtest tõmmates eemaldada. Küpsetage lahtiselt pirukaid multikookeris küpsetusprogrammiga, seadistades taimeri 50 minutiks.

Bulk pirukas õuntega on ebatavaline, kergesti valmistatav ja väga maitsev delikatess. Küpsetised maitsevad hämmastavalt. Kui proovite ühe esitatud retsepti järgi roogi valmistada, ei taha te enam õunakookide jaoks muid võimalusi otsida.

Kergesti valmistatav pirukas, mis lastele meeldib. Tulemuseks on õrnad, mahlased ja maitsvad küpsetised. Kaunistab hõlpsalt pühadeõhtu.

Koostis:

• või - 170 g külmutatud;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• vanill - 7 g;
• õun - 1000 g;
• suhkur - 180 g;
• manna - klaas;
• jahu - 160 g.

Ettevalmistus:

1. Asetage konteiner lauale.
2. Hoidke sõela anuma kohal.
3. Aseta jahu.
4. Sõelu.
5. Lisa küpsetuspulber ja suhkur.
6. Lisa vanill ja manna. Sega.
7. Pese õunad.
8. Lõika nahk ära.
9. Lõika südamik välja.
10. Eemaldage seemned.
11. Võtke suur riiv.
12. Riivi.

Kui soovite vältida õunte tumenemist, piserdage neid sidrunimahlaga.

13. Määrake 185 gr. ahju.
14. Määri küpsetusplaat õliga.
15. Nüüd on peamine asi kihid õigesti jaotada.
16. Esmalt jaotage kuivsegu.
17. Kata õuntega.
18. Hoidke riivi küpsetusplaadi kohal ja riivige võid. Tükid peaksid katma kogu pinna.
19. Aseta ahju.
20. 45 minuti pärast saate selle välja võtta.

Varssavi pirukas

Lõhnav pirukas, millega ei pea kaua jändama. Taigna valmistamine on lihtne ja lihtne ning tulemus rõõmustab teid oma oivalise maitsega.

Koostis:

• vanillisuhkur - 1 tl;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• mandli kroonlehed;
• jahu - 160 g;
• manna - klaas;
• suhkur - 200 g;
• õunad - 1,1 kg;
• kaneel - 1 tl jahvatatud.

Ettevalmistus:

1. Asetage konteiner lauale.
2. Võtke sõel.
3. Lisa küpsetuspulber ja jahu.
4. Hoidke mahuti kohal ja sõeluge.
5. Lisa manna.
6. Lisa kahte tüüpi suhkur ja kaneel.
7. Sega.
8. Eemalda õuntelt nahk. Lõika keskosa välja.
9. Valmistage ette riiv, selleks on vaja suurt riiv. Riivi.
10. Tõsta pool eraldi anumasse.
11. Jaga kuivsegu kolmeks osaks.
12. Ahi peab olema eelkuumutatud (180 kraadi).
13. Parim on kasutada eemaldatavat vormi.
14. Kata pärgamendiga.
15. Vala sisse esimene osa kuiva tainast.
16. Asetage pooled õuntest.
17. Lisa osa kuivsegust.
18. Laota õunad välja.
19. Valage ülejäänud segu välja.
20. Jaotage kõik kihid ühtlaselt.
21. Et pirukas välja tuleks, peab või tulema sügavkülmast.
22. Võtke riiv. Hoidke panni kohal ja hõõruge. Kogu pind peaks olema kaetud võilaastudega, mis leotab küpsetusprotsessi ajal kogu kooki.
23. Puista peale mandli kroonlehed.
24. Aseta ahju.
25. 45 minutiga saate oma perekonda kauni magustoiduga rõõmustada.

Mahuline pirukas õunte ja kodujuustuga

Mahuline pirukas õunte ja kodujuustuga on veel üks võimalus maitsvaks magustoiduks, mis meeldib õuna- ja kodujuustu küpsetamise austajatele.

Koostis:

• õun - 1100 g;
• sarapuupähklid - 100 g hakitud;
• jahu - 160 g;
• või - 170 g külmutatud;
• manna - 210 g;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• suhkur - 200 g;
• munad - 2 tk;
• kodujuust - 350 g;
• tuhksuhkur - 55 g.

Ettevalmistus:

Selleks, et õli kooki ühtlaselt küllastuks, tuleb küpsetusprotsessi ajal seda perioodiliselt puust vardaga läbi torgata.

1. Aseta sõel kausi kohale.
2. Lisa jahu ja küpsetuspulber.
3. Sõelu.
4. Vala sisse manna. Siis suhkur. Sega.
5. Sega kausis munad pulbriga. Asetage kodujuust. Lihvima.
6. Koori õunad. Valige seemned.
7. Võtke jäme riiv. Riivi.
8. Kata vorm pärgamendiga.
9. Kata põhi kolmandiku kuivseguga.
10. Asetage õunad.
11. Puista peale teine ​​kolmandik kuiva tainast.
12. Postitage kodujuust.
13. Kata kuiva tainaga.
14. Puista peale sarapuupähkleid.
15. Riivi õli.
16. Kanna peale viimase kihina.
17. Aseta ahju. Režiim 180 gr.
18. Küpseta tund aega.

Aeglases pliidis

Lihtsaim viis lahtise õunakoogi valmistamiseks on aeglases pliidis. Ahjus on segu täielikult ja ühtlaselt küpsenud, kook kindlasti ei kõrbe ning rõõmustab teid oma ületamatu maitse ja aroomiga.

Koostis:

• manna - 210 g;
• jahu - 150 g;
• õun - 1450 g;
• vanilje suhkur;
• kaneel;
• või - 160 g külmutatud;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• suhkur - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Asetage kauss lauale.
2. Võtke sõel. Lisa küpsetuspulber ja jahu.
3. Sõelumiseks hoidke kausi kohal.
4. Lisa manna. Lisage kahte tüüpi suhkrut. Puista peale kaneeli.
5. Segage.
6. Eemalda õuntelt koor. Lõika südamik välja.
7. Võtke suur riiv. Riivi.
8. Määri ahjukauss õliga. Selleks on hea kasutada silikoonharja, mis ei kriimusta pinda ja jaotab õli ühtlaselt.
9. Vahelduvad kihid: kuiv tainas, õunad, kuiv tainas, õunad, kuiv tainas.
10. Võtke riiv. Riivi õli. Kanna peale viimase kihina.
11. Seadke režiim "Küpsetamine". Valige aeg tund.
12. Pärast väljalülitamist oodake, kuni see jahtub.

Lenten lahtiselt õunakook

Selle küpsetise valmistamisel ei ole peensusi. Tainast pole vaja isegi sõtkuda. Kõik on äärmiselt lihtne, isegi teismeline saab sellega hakkama. Sellel koogil on imeline ja maitsev tekstuur. Kihiline, mahlane täidis ja krõbe koorik. Lahja versioon erineb selle poolest, et või asendatakse taimeõliga. See ei mõjuta maitset ja saate seda kasutada aastaringselt.

Koostis:

• jahu - 160 g;
• taimeõli - 110 ml;
• suhkur - 200 g;
• vanilje suhkur;
• manna - 210 g;
• õun - 1,3 kg;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Võtke sõel. Hoidke kausi kohal.
2. Lisa jahu. Sõelu.
3. Lisa suhkur, manna, vanill. Sega.
4. Lisa küpsetuspulber. Segage.
5. Pese õunad. Lõika nahk ära.
6. Lõika südamik välja.
7. Eemaldage seemned.
8. Võtke suur riiv. Riivi.
9. Seadke ahi 180 kraadi peale.
10. Kalla veerand tainast vormi.
11. Lähivõte kolmandikust õuntest.
12. Korrake protsessi. Saad neli kihti kuiva tainast ja kolm kihti õunu.
13. Lisada õli. Peaasi, et kogu kook ühtlaselt leotada.
14. Aseta ahju.
15. Tunni aja pärast võite juua teed koos maitsva pirukaga.

Mahuline pirukas õuntega Rahvasuus kutsutakse ka laisaks ja kiireks pirukaks. Kindlasti on selles väites omajagu tõtt, sest sellise piruka küpsetamiseks pole vaja taignaga pabistada. Sellest lähtuvalt oskab seda küpsetada isegi kooliealine laps. Erinevalt teist tüüpi õunakookidest osutub lahtine õunakook väga mahlakaks ja õrnaks, sulades praktiliselt suus. Küpsetustehnoloogia poolest on see lähedane erinevat tüüpi muredele. Koduseks teejoomiseks on see üks parimaid võimalusi õunakookide jaoks. Juba nimest “bulk pie” saab selgeks, et piruka sisse valatakse midagi. Taigna asemel kasutatakse jahu, manna ja suhkru segu. Küpsetamise käigus muutub see piruka kõige õhemaks ja õrnemaks jahukihiks ning õunad lõhnavaks püreeks.

Kui rääkida selle lisaeelistest, siis väärib märkimist ka selle suhteliselt madal kalorsus võrreldes teiste õunakookidega. Sellise piruka keskmine kalorisisaldus ei ületa 150 kcal 100 g kohta. toode. Tähelepanu palun ka sellele, et lahtise õunakoogi retseptis ei kasutata mune, mis tähendab, et seda võivad valmistada paastuajal ning tarbida taimetoitlased ja kõik need, kes muna ei söö.

Suuremahulise õunakoogi maitse määrab suuresti selles kasutatud õunte tüüp. Kõige maitsvam pirukas valmib magushapude õuntega. Sel juhul on magus pirukapõhi õunte hapukusega täiuslikus kooskõlas.

Bulk pirukas õuntega on tänapäeval endiselt uskumatult populaarne. Tänapäeval leiate Internetist mitte vähem retsepte lahtiste pirukate jaoks kui charlotte retsepte. Kõige populaarsem nende seas on klassikaline lahtine pirukas õunte ja mannaga. Veidi vähem populaarsed on lahtiste pirukate retseptid õunte ja ploomidega, kaneeli, kodujuustu, sidruni ja apelsiniga. Mahuline pirukas õuntega, retsept koos fotoga, mida ma tahan teile pakkuda, valmistatakse klassikalise retsepti järgi.

Koostis:

• Suhkur - poolteist klaasi,
• nisujahu - poolteist tassi,
• Manna - poolteist klaasi,
• Küpsetuspulber - 1 kotike,
• Vanilliin - 1 kotike,
• Või - ​​150 gr.,
• Õunad - 7 tk. keskmise suurusega

Mahuline pirukas õuntega - retsept

Esimene samm on valmistada õunakoogi jahusegu. Selleks vala kaussi vajalik kogus suhkrut.

Sõelu nisujahu. Vala kaussi suhkruga.

Lisa manna.

Lisa pakk küpsetuspulbrit.

Lisa vanilliin (võid kasutada vanillisuhkrut), mis muudab õuntega piruka veelgi aromaatsemaks.

Pärast seda sega lusikaga kõik piruka kuivained. Puistepiruka põhi on valmis. Nüüd võite hakata valmistama õunatäidist.

Pese ja kuivata õunad. Seejärel koorige need ära.

Piruka jaoks tuleb need riivida keskmisele riivile. Riivimise hõlbustamiseks on soovitatav lõigata õunad neljaks osaks, eemaldada südamik koos seemnetega ja seejärel riivida.

Valmista õuntega täidetud ahjuvorm. See võib olla ümmargune või ruudukujuline. Koogi kleepumise vältimiseks määri vormi põhi ja küljed tükikese võiga. Vala pannile väike kogus kuivsegu. Kihi paksus ei tohiks ületada 2 cm.

Laota peale riivitud õunad ühtlase kihina. Tasandage koogikiht selle kihiga, sõtkuge seda lusikaga.

Aseta kuivsegu uuesti õunakihile.

Pärast seda tuleb veel üks õunakiht ja kiht kuivsegu.

Riivi jämedale riivile tükk külmutatud võid. Puista see oma õunakoogi peale. Küpsetamise ajal või sulab ja immutab piruka pealmisi kihte, muutes selle veelgi maitsvamaks ja mahlasemaks.

See on kõik, õunamuffin kook on täielikult vormitud ja nüüd saab küpsetada. Saatke vorm kindlasti ainult kuuma ahju. Ahju temperatuur peaks olema 175-180C. Küpseta lahtiselt pirukas õuntega ahjus keskmisel riiulil 30 minutit. Selle aja möödudes võib seda lugeda valmis. Pirukas peaks olema kuldse koorikuga.

Lase täielikult jahtuda. Võimalusel võid koogi kiiremaks jahtumiseks külma võtta. Fakt on see, et pärast jahutamist muutuvad piruka kihid tihedamaks ja selle saab lõigata ühtlasteks tükkideks. Serveerimisel puista pirukas üle lihtsalt tuhksuhkruga ja kui valmistad seda pühadelauale, siis võid puistata üle šokolaadi, suhkru või piimafondindiga (glasuuriga) ning kaunistada hakitud pähklite ja õunaviiludega.

Kõik, nagu öeldakse, sõltub teie kujutlusvõimest. Naudi oma einet. Mul on hea meel, kui teile see lahtise piruka retsept meeldis ja leiate sellest tulevikus kasu. See osutub mitte vähem maitsvaks.

Lihtsad ja maitsvad pirukate retseptid

Maitsev ja ainulaadne õuntega pirukas on parim küpsetis pere teeõhtuks. Õrn maitse ja aroom üllatavad ka kõige nõudlikumaid maiasmokaid!

45 min

300 kcal

5/5 (1)

Vean kihla, et te pole kunagi proovinud tõelisi muffinipirukaid. On aeg see arusaamatus parandada!
Üks ebatavalisemaid ja samas lihtsamaid tooteid minu ulatuslikus kollektsioonis on lahtiselt õuntega pirukas, mida saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis, kulutades vaid murdosa ajast, mis perenaisel tavaliselt kulub. tee tavaline pirukas.

Lahtine, täidis, piserdamine – kuidas nad seda nimetavad. Kuid see ei muuda olemust – vaatamata sellele, et tegemist on üsna laisa retseptiga, on lõpptulemuseks pärast tee joomist vapustavalt ilus välimus, peen õrn maitse ja raskustunne kõhus.
Täna tutvustan teile meie pereretsepti Bulgaaria lahtise õunakoogi valmistamiseks ahjus ja aeglases pliidis, mille õrn ja mahlane maitse jääb teile kindlasti kauaks meelde.

Puistepirukas ahjus küpsetatud õuntega

Köögitehnika ja tarvikud: 25 cm läbimõõduga pirukavorm (silikoon või teflon) või mittenakkuva kattega küpsetusplaat diagonaaliga 28 cm, sügavad kausid (mitu tükki) mahuga 250–750 ml, teelusikatäit ja supilusikatäit, köök kaalud või muud mõõtevahendid, puuvill või linane, peen sõel, keskmine riiv, puidust spaatel, terav nuga ja terasvispli. Segamisfunktsiooniga köögikombain.

Sa vajad

Kuiv segu

Täitmine

• 5 keskmist õuna;
• 150 g võid.

Lisaks

• 20 g võid margariini.

Ettevalmistus

1. Pese õunad hoolikalt ja kuivata rätikuga.
2. Seejärel eemaldage kogu koor ja riivige viljad.
   

   Kas sa teadsid? Kui sulle ei meeldi riivitud õunatäidisega pirukad, lõika puuviljad spetsiaalse köögiviljaviilutaja või terava noaga õhukesteks viiludeks.

3. Sega küpsetuspulber vispli abil jahuga.
4. Sõeluge saadud mass läbi peene sõela.

Kuiv segu

Tähtis! Võib tunduda, et palju lihtsam on kõik kuivsegu jaoks vajalikud koostisosad kohe kokku segada, kallates need ühe hooga kaussi. Kuid sel juhul kaotab teie põhi liiga palju hapnikku, kleepub ahjus ebameeldivalt kokku ja tekib liiga tihe (“raudne”) koorik.

Kokkupanek ja küpsetamine

Valmis! On selge, et nii ilus kook ei vaja täiendavat kaunistust, kuna see näeb iseenesest lihtsalt hämmastav välja. Kuid võid puistata üle kaneeliga segatud tuhksuhkruga(ära lase sellel liiga palju jahtuda). Lisaks sobivad koogiga hästi ka puuviljased puistad või pehme võikreem, kuid kasutage neid ainult siis, kui teile selline kaunistus meeldib.

Videoretsept hulgipiruka valmistamiseks

Video kirjeldab üksikasjalikult õuntega lahtise piruka kokkupanemise ja küpsetamise funktsioone.

Lähme aga tagasi kööki ja valmistame lahtise õunakoogi teise, veelgi lihtsama versiooni.

Puistepirukas aeglases pliidis küpsetatud õuntega

Söögitegemise aeg: 35-45 minutit.
Portsjonite arv: 11 – 13.
Kalorite sisaldus 100 g kohta: 250-350 kcal.

Sa vajad

Kuiv segu

• 150 g nisujahu;
• 150 g manna;
• 15 g küpsetuspulbrit taigna jaoks;
• 150 g granuleeritud suhkrut;
• 1/2 tl kaneeli;
• 10 g vanillisuhkrut.

Täitmine

• 4-5 keskmist õuna;
• 2 värsket datlit;
• 80 g võid.

Lisaks

• 20 g võid margariini.

Ettevalmistus

Tähtis! Et riivitud õunad enneaegselt tumeneks, piserda neile sidrunimahla ja sega segu läbi. Kui hiljem tundub täidis liiga hapu maitse, lisa veidi tuhksuhkrut.

Kas sa teadsid? Selle pirukaversiooni õunte kõrvale võite võtta aprikoose või ploome, aga ka muid puuvilju, mis teie käsutuses on. Lisa lihtsalt rohkem suhkrut (eriti ploomitäidise jaoks).

Kuiv segu

Kokkupanek ja küpsetamine

Tehtud! Oodake, kuni koogikauss on piisavalt jahtunud, et see vormist eemaldada ja taldrikule tõsta, ilma et peaksite end põletama või küpsetiste tekstuuri kahjustama.

Kui see on õnnestunud, puista toodet üle jahvatatud ingveri või kardemoniga(võid need koostisained segada supilusikatäie tuhksuhkruga) ja lõigata see kohe portsjoniteks. Kinnitan teile, aroom on nii rikkalik, et isegi teie naabrid jooksevad taldrikutega.

Videoretsept lahtise õunakoogi valmistamiseks aeglases pliidis

Vaadake allolevast videost aeglases pliidis lahtise õunakoogi valmistamise funktsioone.

See on kõik, ma pean teile soovitama veel mõnda erakordselt maitsvat õunakooki, sest kui te armastate neid imelisi puuvilju sama palju kui mina, ei saa te sellega peatuda.

Kokkupuutel