Paljud naised soovivad hellitada oma perekonda maitsvate magustoitudega. Selleks uurivad nad mitmes etapis valmistatud keerukate mitmest koostisosast koosnevate roogade retsepte. Kuid mõnikord juhtub, et abikaasa või lapsed paluvad kiiresti "midagi tee jaoks" valmistada. Appi võib tulla biskviidi kakaoga.

Kiire kakaopirukas

Koostisained

Selle küpsetamiseks peate võtma:

• 4 kana muna;
• 1 spl. liivasuhkur ja jahu;
• 2 spl. lusikad taimeõli (päevalilleõli);
• 2 spl. lusikad hapukoort 15-20%;
• 1 spl. lusikatäis kakaod, proportsionaalselt küpsetuspulbrit või soodat;
• pähklipuru, kaunistuseks tuhksuhkur.

Küpsetusmeetod

See retsept hõlmab munavalgete ja -kollaste eraldamist. Valged vahustada kogu suhkruga paksuks valgeks vahuks ja kahekordseks massiks. Kui protsess toimub segisti abil, on parem valida keskmine kiirus.

Järgmisel etapil lisatakse massile munakollased, taimeõli ja hapukoor.

Eelnevalt sõelutud jahu segatakse kakaopulbri, sooda ja küpsetuspulbriga ning lisatakse kahe-kolme lisandina tainale. Vahusta, kuni moodustub homogeenne paksu hapukoore konsistents. Kuna retsept sisaldab hapukoort, pole soodat vaja kustutada.
Kiire šokolaadikook on parem küpsetada silikoonvormis või eemaldatavate külgedega koogivormis. Kui kakaokoogiga maiustavad lapsed, saab selle ahju saata silikoonvormides liblika, auto või lille kujul, siis on magustoidul originaalne esitlus. Enne küpsetamist puistatakse tainas üle pähklipuruga. Pirukas küpseb ahjus 200 C juures 25–30 minutit.

Kui te ei soovi toiduvalmistamisele aega raisata, võite alati võtta ühendust ettevõttega, kes valmistab teile tellimiseks maitsvaid pirukaid koos kohaletoimetamisega Moskvas.

Šokolaadiga pirukas - manna keefiriga

Kakaoga manna valmistamiseks kasutatakse keerukamat retsepti.

Koostisained

• manna - 1 tass;
• keefir 1% - 1 klaas;
• suhkur - 1 klaas;
• jahu - 1 klaas;
• 100 g võid;
• 2 spl kakaod;
• sooda või küpsetuspulber lusika otsas;
• tuhksuhkur ja tilgad.

Kiire šokolaadikook on parem küpsetada silikoonvormis või eemaldatavate külgedega koogivormis.

Küpsetusmeetod

Manna lisatakse järk-järgult toatemperatuuril keefirisse, segatakse hoolikalt ja lastakse 20–30 minutit paisuda. Sel ajal või sulatatakse ja jahu sõelutakse.
Keefiri ja manna massile lisatakse sulatatud või, segatakse, lisatakse suhkur ja kakao.
Kakaoga manna sobivaks muutmiseks segage jahu sooda või küpsetuspulbriga ja lisage see sõtkumist katkestamata kahe-kolme osana tainale.
Tainas valatakse ettevalmistatud vormi, šokolaadiga pirukas saadetakse 40 minutiks 200C ahju.

Jahtunud šokolaadimannale piserdatakse tilgad ja puistatakse üle tuhksuhkruga.
Kui teile meie retsept meeldis, jagage seda oma sõpradega sotsiaalmeedias. võrgud.
Head isu!

Šokolaadipirukad on üks traditsiooniliselt magustoidulauale valmistatavaid magusaid küpsetisi. Nende valmistamiseks sobib mitte ainult peeneks jahvatatud jahu, vaid ka täisterajahu. Šokolaadipirukaid valmistatakse kodus muretaignast, choux'st, biskviit- ja lehttaignast. Noh, puuviljad ja marjad sobivad lisandiks šokolaadile või kakaole.

Pirukad - traditsiooniline roog Venemaal

Nad ütlevad, et oskus külalisi vastu võtta ja puhkust korraldada on kunst. Kes on kunagi külalisi võõrustanud, teab omast kogemusest, kui raske ülesanne see on. Maitsev ja rahuldav toit ei ole ju kõik: sama oluline on, et lauas valitseks sõbralik ja hea tuju õhkkond.

Vene inimese jaoks on puhkus ennekõike pidu. Juba iidsetest aegadest on igat sündmust tähistatud erilise einega: esiteks küllusliku ja teiseks millegi ebatavalisega.

Vanavene püha tänapäeva mõistes on suurhertsogi pidusöögid: “Ta tegi kogu maailmale pidu!”; "Ma olin seal ja jõin mõduõlut..."

Pidu peeti erinevatel puhkudel: sõjaretke alguses, selle edukas lõpuleviimises, koosolekutel, hüvastijätudel, pulmadel, väliskülaliste saabumisel jne.

Tõenäoliselt seisis iga perenaine pidulikku lauda valmistades silmitsi selle jaoks roogade valimise probleemiga. Traditsioone järgides peaksite sel juhul kas valmistama midagi üldtunnustatud ja kõigi poolt armastatud või üllatama oma külalisi mõne ebatavalise roaga.

Vahepeal on roog, millega saate külalistele alati muljet avaldada, pirukad. Venemaal võis iga koduperenaine seda traditsioonilist rooga küpsetada. Pole ime: tüdrukutele õpetati tõrgeteta pirukate küpsetamise kunsti. Teisiti ei saakski, sest pirukas on majaperenaise nägu.

Pirukate retsepte on Venemaal täiustatud sajandeid ja edasi antud põlvest põlve. Iga perenaine püüdis aga neile midagi omaette tuua.

Kuid pirukaid ei küpsetatud mitte ainult Venemaal: jahutoodete rohkus on omane enamikule rahvusköökidele. Jahust saab ju teha mitte ainult leiba.

Kuidas kodus šokolaadisebrapirukat valmistada

Sellest šokolaadikoogi retseptist saab 4 portsjonit. Küpsetusaeg - 50 min.

Koostis:

• 3 muna
• 150 g tuhksuhkrut
• 150 g võid
• 150 g jahu
• 1 tahvel tumedat šokolaadi
• 50 g kakaopulbrit
• 50 g hakitud mandleid
• 1 tl küpsetuspulbrit

Ettevalmistus:

Enne selle šokolaadipiruka kodus valmistamist tuleb ahi eelkuumutada 180 °C-ni.

1. Vahusta munad tuhksuhkruga.

2. Sulata või ja lisa soojalt munadele, sega läbi.

3. Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega tainas uuesti korralikult läbi.

4. Jaga tainas kaheks osaks. Lisage ühele osale kakao, segage ja teisele mandlid (jätke mõned mandlid alles) ja segage samuti.

5. Riivi šokolaad.

6. Määri kõrge ja kitsas ahjuvorm võiga. Tõsta tainas lusikaga kihiti vormi (šokolaadikiht, mandlikiht jne).

7. Puista peale ülejäänud mandlid ja riivitud šokolaad.

8. Küpseta pirukat ahjus 25–30 minutit.

Nagu fotol näete, näeb Zebra šokolaadipirukas ristlõikes väga atraktiivne välja ja see maitseb mitte vähem hästi:

Kuidas küpsetada šokolaadi-sarapuupähklikooki

See omatehtud šokolaadikoogi retsept serveerib 4 portsjonit. Küpsetusaeg 1 tund.

Koostis:

• 200 ml 35% koort
• 100 g kooritud sarapuupähkleid
• 100 g tumedat šokolaadi
• 100 g suhkrut
• 80 g jahu
• 8 munakollast
• 4 oravat
• 50 g võid
• 20 g tärklist
• 2 spl. lusikad tuhksuhkrut

Ettevalmistus:

Enne šokolaadipiruka valmistamist selle retsepti järgi tuleb ahi eelkuumutada 200 °C-ni.

1. Vahusta munakollased suhkruga, kuni need muutuvad heledamaks ja suuremaks.

2. Lisa sõelutud jahu ja sega korralikult läbi.

3. Vahusta valged tugevaks vahuks, lisa tärklis.

4. Sega valged munakollase seguga ja sega ettevaatlikult, kuni segu muutub homogeenseks.

5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri ohtralt võiga.

6. Vala tainas laiali, et moodustada umbes 1 cm kõrgune kiht.

7. Küpseta kooki šokolaadiga sees eelkuumutatud ahjus 12–15 minutit, tõsta kergelt niiskele rätikule ja keera rätikuga aidates ettevaatlikult rulli. Seejärel eemaldage rätik.

8. Sulata šokolaad vesivannil, lisades 5 tl koort.

9. Vahusta ülejäänud koor ja sega sulašokolaadiga.

10. Jahvata sarapuupähklid uhmris nii, et saad erineva suurusega tükid.

11. Lisa šokolaadi-koore segule pähklid ja 1 tl tuhksuhkrut ning sega.

12. Rulli rull ettevaatlikult lahti ja pintselda rullbiskviidi šokolaadikreemiga, seejärel keera rulli tagasi ja puista üle ülejäänud tuhksuhkruga.

Kiired ja lihtsad šokolaadipirukad

Kiirete šokolaadipirukate valmistamine ei võta perenaise aega kuigi palju.

Dieet šokolaadipirukas

Portsjonite arv: 2.

Küpsetusaeg: 10-15 minutit.

Koostis:

• 3 suurt muna
• 10 g madala rasvasisaldusega kakaod (Van Houten mitte rohkem kui 11%)
• 1 spl magusainet
• näputäis muskaatpähklit

Ettevalmistus:

Kuumuta ahi 180°C-ni (termostaat 6). Eraldage valged munakollastest. Vahusta munakollased kakao ja magusainega. Vahusta valged vahu tekkimiseni. Sega valgusegu munakollaste ja kakaoga, lisa muskaatpähkel. Vala vormi. Küpseta seda lihtsat šokolaadikoogi retsepti 10-15 minutit.

Šokolaadipirukas Mississippi jäätisega

Koostis:

200 g šokolaadiküpsiseid, purustatud; 50 g sulatatud võid; 750 ml jäätist; 4 spl. lusikad šokolaadiglasuuri; 4 spl. lusikad iirisekastet, valikuline.

Ettevalmistus:

Enne Mississippi šokolaadikoogi tegemist kombineeri küpsisepuru sulavõiga. Pane madalasse, 23 cm ümmargusse eemaldatavasse ahjuvormi. Suru tugevalt vormi põhja ja külgedele. Aseta 15 minutiks sügavkülma.

Eemalda küpsisepõhi pannilt ja aseta ettevaatlikult taldrikule. Katke see lihtne šokolaadikook jäätisega.

Nirista pealt õrnalt leige glasuur ja iirisekaste ning serveeri kohe.

Kuidas valmistada šokolaadipirukat aeglases pliidis: retseptid koos fotodega

Aeglases pliidis küpsetatud šokolaadipirukad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Šokolaadi-puuviljapirukas aeglases pliidis

Küpsetusaeg 50-65 minutit

Koostis:

• Jahu: 1½ tassi
• Suhkur: 1 tass
• Madala rasvasisaldusega jogurt ilma lisanditeta: 1 tass
• Kerge majonees: ½ tassi
• Rafineeritud taimeõli: 2 spl. l.
• Muna: 4 tk
• Sool: ⅓ tl.
• Kakaopulber: 2-3 spl. l.
• Küpsetuspulber: 1 spl. l.
• Vanilliin: 1 kotike
• Riivsai
• Puuviljad (kirsid, kirsid, virsikud, aprikoosid, ploomid): 2 tassi

Ettevalmistus:

Aeglases pliidis šokolaadipiruka valmistamiseks tuleb munad soola ja suhkruga lahti kloppida. Lisa kakao ja vanill. Lisa jogurt ja majonees, küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega kõik läbi. Kui teie pirukas on valmistatud kirssidest, peate eemaldama süvendid ja pigistama marju kergelt. Peate virsikutelt, aprikoosidelt või ploomidelt eemaldama süvendid ja lõikama puuviljad tükkideks või viiludeks. Määri multikookeri kauss taimeõliga ja puista üle riivsaiaga. Valage tainas välja, laotage pooled marjadest või puuviljadest välja, valage tainas uuesti välja, laotage ülejäänud marjad või puuviljad ja valage tainas uuesti.

Küpsetage maitsvat šokolaadipirukat BAKE režiimis 50–65 minutit. Valmis kooki saab kaunistada glasuuriga või tuhksuhkruga.

Kasulikud näpunäited

Selle retsepti järgi aeglases pliidis valmistatud šokolaadipiruka tainas peaks olema sama konsistentsiga kui pannkookidel. Täidiseks võid segada erinevaid hooajalisi puuvilju ja marju.

Šokolaadipirukas aeglases pliidis

Koostis:

• 1 klaas piima
• 1 spl. l. kuivpärm
• 100 g võid
• 100 g suhkrut
• 2 muna
• 2 tassi jahu
• 200 g šokolaadi

Ettevalmistus:

Lahustage pärm soojas piimas, lisage 1 sl suhkrut ja 4 sl jahu, segage ja asetage 30 minutiks sooja kohta. Jahvata munad suhkruga, sulata või vedelaks. Vala või ja munad tainasse, sega läbi ja lisa vähehaaval jahu, sõtku tainast. Jahu kogus võib varieeruda. Tulemuseks peaks olema pehme tainas. Kata rätikuga ja jäta 1–1,5 tunniks kerkima. Rulli tainas jahusel pinnal poole sentimeetri paksuseks kihiks, pintselda sulašokolaadiga ja keera rulli. Määri multikooker võiga ja aseta rull, saad rullida rõngaks. Seadke režiim "Soojendus" 15 minutiks ja seejärel "Küpsetamine" 1,5 tunniks. Pärast seda tuleb selle retsepti järgi šokolaadiga kook ettevaatlikult ümber pöörata ja küpsetada veel 20 minutit.

Šokolaadijuustu, kaeraküpsiste ja vahukoorega pirukas

Koostis:

• Põhja jaoks: 100 g võid, 2 spl. l. suhkur, 150 g kaerahelbeküpsiseid.
• Täidiseks: 400 g kreemjat šokolaadijuustu, 100 g tuhksuhkrut, 4 muna, 300 g vaarikaid.
• Kaunistuseks: šokolaad, vahukoor.

Ettevalmistus:

1. Sulata või multikookeris režiimis “Soe”. Tõsta eraldi kaussi. Lisa suhkur, sega.

2. Aja küpsised läbi hakklihamasina, lisa võisegule ja sega korralikult läbi.

3. Asetage saadud mass multikoogi kaussi.

4. Vahusta munad tuhksuhkruga, lisa pehmendatud šokolaadijuust, sega ühtlaseks massiks.

5. Tõsta segu aeglasele pliidile.

6. Seadke "Küpsetamise" režiimi taimer 45 minutiks.

7. Kontrollige koogi valmimist hambatikuga, kui sellele pole jäänud taigna jälgi, tähendab see, et see on valmis. Kui kook pole veel valmis, küpseta seda režiimis “Soojendus” 15 minutit. Pärast signaali saatmist lülitage multikooker välja, avage kaas ja jahutage seda multikookerist eemaldamata.

8. Tõsta taldrikule. Kaunista vahukoore ja šokolaaditükkidega. Aseta pirukas mitmeks tunniks külmkappi.

Need fotod näitavad ülaltoodud retseptide järgi valmistatud šokolaadipirukaid:

Pirukad marjade ja šokolaadiga aeglases pliidis

Šokolaadipirukas kirssidega aeglases pliidis

Koostis:

• 400 g kirsse
• 0,5 tassi suhkrut
• 2 tassi jahu
• 2 spl. l. kallis
• 2 spl. l. kakao
• 1 tl. küpsetuspulber
• 0,5 tassi taimeõli

Ettevalmistus:

Marjade ja šokolaadiga piruka jaoks peavad kirsid olema kivideta ja ilma mahlata. Kui kirsid on külmunud, tuleb need kausis üles sulatada ja mahl klaasi valada. Selles mahlas saad lahustada taignasse mineva suhkru. Sega kausis jahu, kakao ja küpsetuspulber. Seejärel lisa segule taimeõli, mesi, kirsimahl ja suhkur. Sega kõik ühtlaseks, seejärel lisa taignale kirsid ja sega uuesti. Asetage tainas aeglasesse pliiti, siluge tasaseks ja küpsetage režiimil “Küpsetamine” 1 tund. Valmis pirukas ei tohiks tainas tiku ega hambaorki külge kleepuda. Kui see ei ole küpsetatud, saate selle pikemaks ajaks sättida. Ja kui see on küpsetatud, seadke suletud kaanega režiim "Soojendus" 10–15 minutiks.

Šokolaadipirukas maasikatega aeglases pliidis

Koostis:

• 1 tass hapukoort
• 1 tass suhkrut
• 3 muna
• 2 spl. lusikad kakaod
• 1 tl. sooda
• 3 tassi jahu
• 500 g maasikaid

Ettevalmistus:

Jahvata hapukoor suhkru ja munadega, lisa sooda, jahu, kakao ja sõtku taignaks. Vala pool tainast võiga määritud multikeetjasse, lisa maasikad (võib lõigata viiludeks või viiludeks või tervelt) ja kalla peale ülejäänud tainas. Küpseta režiimil "Küpsetamine" 40 minutit.

Jahuta pirukas aeglases pliidis, pane taldrikule ja puista peale tuhksuhkrut, võid pealt kaunistada pooleks lõigatud maasikatega.

Šokolaadipirukas aeglases pliidis ja šokolaadiküpsetamine mikrolaineahjus

Šokolaadipirukas aeglases pliidis

Koostis:

• 150 g võid
• 4 muna
• 120 suhkrut
• 100 g šokolaadi
• 120 g jahu

Ettevalmistus:

Šokolaadipiruka valmistamise käigus tuleb kloppida või, lisada munakollased ja suhkur, seejärel sulatatud šokolaad, jahu ja suhkruga vahuks vahustatud valged, sõtkuda tainas. Asetage see võiga määritud multikeetjasse ja seadke 1 tunniks režiim "Küpsetamine". Selle retsepti järgi valminud šokolaadiga šokolaadipirukat saab soovi korral kaunistada vahukoore, moosi, jahvatatud pähklite, šokolaadi, puuviljade vms.

Šokolaadikook fondant-glasuuriga (mikrolaineahju retsept)

Koostis:

200 g jahu pärmiga; 5 g küpsetuspulbrit; 2,5 g söögisoodat; 30 g kakaod; 75 g tuhksuhkrut; 2 muna; 150 ml taimeõli; 150 ml piima; 30 ml heledat või tumedat melassi; 60 ml aprikoosimoosi; šokolaadi fudge; suhkur glasuuri jaoks.

Ettevalmistus:

Mikrolaineahjus šokolaadikoogi küpsetamiseks asetage pannile 8-tolline küpsetuspaberitükk. Sega kausis jahu, tuhksuhkur, sooda ja kakao. Seejärel lisa suhkur. Murra munad, vala hulka või, piim ja hele või tume melass, sega korralikult läbi. Vala segu jahu hulka ja sega ühtlaseks. Pange see kõik ettevalmistatud kaussi. Ja asetage grillile. Küpseta 12 minutit. Lase küpsetuspaberiga kaetud traadist jahutusrestil 5 minutit seista. Jahuta pirukas. Pane aprikoosimoos väikesesse kaussi ja kuumuta 1 minut 70% juures. Lõika pirukas horisontaalselt 2 kihiks ja kihiti kumbki aprikoosimoosiga. Nirista pirukale fondantjäätmed, määrides seda ettevaatlikult piruka pealispinnale ja külgedele. Lase glasuuril taheneda, seejärel puista kook suhkruga.

Need fotod näitavad šokolaadipirukaid, mis on valmistatud aeglase pliidi ja mikrolaineahju retseptide järgi:

Retseptid šokolaadikookidele, mille sees on šokolaaditükid

Šokolaadipirukate valmistamiseks sobivad nii mustad kui valged batoonid.

Porgandikook valge šokolaadiga

Koostis:

• 100 g nisujahu
• 100 g täisterajahu (prantsuse: farine complète)
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 130 g võid
• 100 g heledat punast suhkrut
• 300 g porgandit
• 100 g valget šokolaadi
• 1 terve apelsin
• 1 tl kaneeli
• 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
• näputäis soola

Ettevalmistus:

Enne šokolaadipiruka küpsetamist kuumuta ahi 170°C (6-7 kraadini). Pehmendage või ja hõõruge see suhkruga. Koori ja tükelda (või riivi) porgandid. Pese ja koori apelsin, lõika viiludeks. Pigista sellest mahl välja. Lisa apelsiniviilud ja porgandid suhkrule ja võile.

Pane jahu, küpsetuspulber ja maitseained ühte suurde anumasse. Nüüd lisa õrnalt segades segu, mis koosneb porgandist, suhkrust, võist ja apelsinist. Määri ja jahuga pirukavorm ning vala sinna tainas. Murra šokolaad tükkideks, tilguta need tainasse ja kata kergelt. Küpseta 50 minutit. Lase jahtuda ja eemalda vormist. Serveeri, kui see on täiesti jahtunud.

Vahetort šokolaadiga

Koostis:

1 kl jahu, 100 g sulavõid, 1 kl suhkrut, 4 munakollast, poole sidruni mahl, 50–75 g šokolaadi, vanilliini maitse järgi.

Ettevalmistus:

Jahvata munakollased suhkru ja sidrunimahlaga valgeks ning klopi siis vahuks. Pärast seda lisage sõelutud jahu ja või ning sõtke tainas. Aseta see ohtralt rasvainega määritud ja jahuga ülepuistatud pannile või pannile, pane eelkuumutatud ahju ja küpseta keskmisel kuumusel valmis. Tõsta küpsenud kook vormist välja, jahuta, kata sulašokolaadiga ja lase taheneda.

Lihtsate šokolaadi- ja pähklipirukate retseptid

Lihtne teekook šokolaaditükkidega

Koostis:

2 tassi jahu, 1 muna, ½ tassi suhkrut, 2 spl. lusikad taimeõli, ½ tassi kangeid teelehti, ⅓ tl soodat, ⅓ tl äädikat, 3 spl. lusikad šokolaaditükke ja hakitud pähkleid.

Ettevalmistus:

Šokolaadipiruka valmistamise käigus tuleb muna jahvatada suhkruga valgeks, lisada teelehed ja taimeõli, segada, lisada sõelutud jahu, lisada äädikaga kustutatud sooda ja sõtkuda tainas. Vala see kergelt määritud ja jahu, manna või jahvatatud riivsaiaga üle puistatud vormi või praepannile, aseta hästi kuumutatud ahju ja küpseta 25-35 minutit. Jahuta valmis pirukas pähklite ja šokolaadiga veidi maha ning puista peale šokolaadilaaste ja hakitud pähkleid.

Šokolaadi biskviidi kook

Koostis:

• Testi jaoks: 5 spl. spl jahu, 150 g pehmet võid, 4 muna, ½ tassi suhkrut, 100 g šokolaadi.
• Kaunistuseks:½ tassi vaarikamoosi, 50 g riivitud šokolaadi või ½ tassi jahvatatud kreeka pähkleid.

Ettevalmistus:

Valmista võikäsna tainas, lisades peale munakollaste sulašokolaadi. Vala võiga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuplaadile, aseta 200°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta valmis. Määri kuum pirukas moosiga ja puista üle šokolaadi või pähklitega.

Kuidas valmistada šokolaadi mandlipirukat: retsept kodus

Koostis:

• Testi jaoks: 2 tassi jahu, 150 g seapekki või margariini, 1 muna, ⅓ tl soodat, ⅓ tl sidrunhapet.
• Täitmiseks: 4 muna, 1 kl tuhksuhkrut, 1 kl jahvatatud kreeka pähkleid, 3 spl. lusikad hakitud mandleid, 50–60 g riivitud šokolaadi, ½ kotti vanillisuhkrut.

Ettevalmistus:

Selle šokolaadipiruka valmistamiseks tuleb jahu kaussi sõeluda, lisada pehmendatud margariin või seapekk, muna, sooda ja sidrunhape ning sõtkuda mitte väga paks tainas. Jagage see kaheks osaks ja rullige kumbki kihiks. Tõsta üks vormileib võiga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuplaadile, pane peale täidis, kata ülejäänud taignaga ja torka mitmest kohast kahvliga läbi. Aseta pirukas hästi kuumutatud ahju ja küpseta valmis.

Täidise valmistamine. Eralda munakollased valgetest ja jahvata suhkruga valgeks. Seejärel lisa jahvatatud pähklid, mandlid, šokolaad ja vanillisuhkur ning sega korralikult läbi. Pärast seda lisa vahustatud valge ja sega uuesti hoolikalt läbi.

Banaanišokolaadipirukas: küpsetamise retsept banaani ja šokolaadiga

Banaanišokolaadipiruka valmistamiseks läheb vaja:

1½ tassi jahu, 3 banaani, 4 spl. lusikad pehmendatud võid või margariini, 2 spl. lusikad kakaod, 2 muna, 1 klaas suhkrut, 4 spl. lusikad piima, ⅓ tl soodat.

Ettevalmistus:

Selle retsepti järgi banaani ja šokolaadiga piruka valmistamiseks tuleb banaanid koorida, läbi sõela hõõruda või kahvliga püreestada ja segada pehme või või margariiniga. Seejärel lisage munad ja suhkur, kakao, segage, lisage soodaga sõelutud jahu, valage piim ja segage uuesti. Valage saadud tainas sügavale praepannile või vormi, asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage pirukat 30 minutit temperatuuril 200–220 °C.

Lihtsa piruka retsept šokolaadi ja kodujuustuga

Kohupiimapirukas riivitud šokolaadiga

Koostis:

Testi jaoks:

• 200 g võid
• 200 g kodujuustu
• 200 g pähkleid
• 1 tass suhkrut
• 6 muna

Vormi määrimiseks:

• võid
• 1/2 tassi jahvatatud kreekerid

Piruka kaunistamiseks:

• 1 klaas moosi
• riivitud šokolaad
• hakitud ja röstitud kreeka pähklid

Ettevalmistus:

Selle retsepti järgi kodujuustu ja šokolaadiga piruka valmistamiseks tuleb võid jahvatada suhkru ja munakollastega, kuni saadakse paks vaht. Seejärel lisa riivitud kodujuust, hakitud röstitud pähklid, lahtiklopitud munavalged, jahvatatud kreekerid ja sega kõik korralikult läbi. Tõsta tainas võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi. Küpseta pirukat ahjus keskmisel temperatuuril. Määri valmis pirukas šokolaadiga ja kodujuust moosiga, puista peale riivitud šokolaaditükid ja praetud pähklid.

Kirsi-šokolaadipiruka retsept

Selle retsepti järgi kirsi- ja šokolaadipiruka valmistamiseks vajate:

• 150 g nisujahu
• 50 g rukkijahu
• 25 g kakaopulbrit
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 200 g kooritud mandleid
• 1/2 teelusikatäit jahvatatud kaneeli ja koriandrit
• 200 g pehmet võid
• 200 g vedelat mett
• 4 muna
• 2 spl. lusikad rummi
• 500 g hapukirsse
• 200 g šokolaadi
• 50 g mandlilaaste

Ettevalmistus:

Sega jahu kakao, küpsetuspulbri, kaneeli ja koriandriga. Jahvata mandlid mikseris korralikult läbi ja lisa ettevalmistatud massile.

Jahvatage võid meega, kuni tekib vaht. Sega saadud mass, munad ja rumm hoolikalt läbi.

Kuumuta ahi 180°C-ni. Määri vorm õliga. Aseta tainas vormi ja silu ühtlaseks. Peske kirsid, laske neil kuivada ja eemaldage kivid. Jaotage marjad taignale ja vajutage kergelt. Küpseta kooki keskmisel siinil 45 minutit, seejärel jäta 10 minutiks väljalülitatud ahju.

Sulata šokolaad vesivannil. Määri see koogile ja puista üle mandlihelvestega.

Tähelepanu: Enne koogi glasuuriga või martsipaniga katmist võib seda säilitada 2 nädalat.

Kuidas valmistada šokolaadi-pähklikooki

Koostis:

• 4 tassi jahu
• 200 g võid (või margariini)
• 1 tass suhkrut
• 2 muna
• 1 tl soodat
• 3/4 tassi keefirit
• 2 spl. lusikad kakaod
• 5 spl. supilusikatäit hakitud kreeka pähkleid
• 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut
• äädikas

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga. Lisa keefir ja äädikaga kustutatud sooda. Sega kakaopulber jahuga. Lisa õunasegu ja sõtku tainas. Lisa sellele pehme või (või margariin) ja pähklid. Sõtku tainas korralikult läbi ja aseta võiga määritud pannile. Küpseta kooki 200°C juures 20-25 minutit. Valmis pirukas puista üle tuhksuhkruga.

Pirnipirukas šokolaadiga

Koostis:

• jahu 180 g
• võid 100 g
• suhkur 2 spl. l.
• munakollased 1 tk.
• soola 1 näputäis
• muna 1 tk.
• koor 140 ml
• vanilje essentsi 2 ml
• pirnid 3 tk.
• must mõru šokolaad 50 g
• pruun suhkur 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika või kuubikuteks, sega munakollase, suhkru ja soolaga. Lisa 1 spl. l. külm vesi. Segage suhkru-või segu sõelutud jahuga ja sõtke tainas. Kui tainas liiga palju mureneb, lisa veidi vett ja sõtku kätega. See peaks olema pehme, kuid mitte kleepuma peopesade külge. Veereta tainas palliks, mässi kilesse ja pane 15 minutiks külmkappi.

Võta 24 cm läbimõõduga madal ümmargune vorm Rulli tainas laual õhukeseks, püüdes kasutada võimalikult vähe jahu. Tõsta tainas taignarulli abil vormi ja suru see vastu seinu, moodustades küljed. Torka tainas kahvliga läbi ja aseta veel 15 minutiks külmkappi.

Valmista kreem. Klopi lahti muna, munakollane, koor ja vaniljeessents. Lõika pirnid pooleks, eemalda koor ja seemned. Lõika õhukesteks viiludeks risti, säilitades kuju. Riivi šokolaad ja puista see taignale. Aseta pirnid šokolaadile nagu õie kroonlehed.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Täida pirnid koorega. Aseta pann koos pirukaga ahju. Küpseta 10 minutit

Tõsta pirni- ja šokolaadipirukas ahjust välja. Vähendage temperatuuri 180 kraadini. Puista pirukas pruuni suhkruga ja küpseta veel 20-25 minutit kuldpruuniks.

Eemalda kook, lase 5-10 minutit jahtuda, seejärel eemalda vormist.

Šokolaadi-kohupiimapiruka retsept šokolaaditükkidega (koos fotoga)

Kohupiimapirukas šokolaadiga

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu 350 g
• võid 250 g
• suhkur 100 g
• kakao 4 spl. l.

Šokolaadiga kodujuustupiruka täidise valmistamiseks vajate:

• kodujuust 500 g
• muna 3 tk.
• hapukoor 150 g
• suhkur 150 g
• vanillisuhkur 10 g
• jahu 50 g
• šokolaaditükid 50 g

Küpsetusmeetod:

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri ahjuvorm võiga. Jahvata kõik taigna koostisosad (jahu, või, kakao, suhkur) puruks. Täidise jaoks klopi blenderiga läbi: kodujuust, munad, suhkur, vanillisuhkur, jahu ja hapukoor, lisa šokolaaditükid. Aseta 2/3 tainast vormi põhja ja tee küljed. Vala peale täidis ja puista ühtlaselt peale ülejäänud puru. Küpseta ahjus 50-60 minutit, jahuta ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Vaadake selle retsepti järgi valmistatud šokolaadi-juustukoogi fotot:

Kuidas valmistada šokolaadipirukat lehttaignaga

Marjapirukas šokolaadi ja pähklitega lehttaignal

Selle mahlase ja särava šokolaadi-lehttaignapiruka jaoks läheb vaja vähe: sügavkülmast üle jäänud marju, kappi unustatud kuivatatud puuvilju, pähkleid ja šokolaadi. Laotame selle rikkuse valmis lehttaignale ja küpsetame. Šokolaadi ja pähklitega marjapirukas lehttaignal on tõeline pääste, kui tee kõrvale on magustoitu vaja, aga tõsiseks küpsetamiseks pole soovi ega aega. Just sellisteks puhkudeks hoiame sügavkülmas pakki lehttaigna, mis sisaldab vähem margariini kui kõik teised. Kui põhi on käes, pole täidise väljamõtlemine probleem: värsked või külmutatud marjad, pähklid ja kuivatatud puuviljad, õunad, pirnid, kodujuust, moos, mesi, koor, juust – mis tahes kombinatsioonis ja proportsioonides.

Koostis:

• 1 pakk valmis külmutatud lehttaigna,
• 1 kl värskeid või külmutatud marju - sõstrad, jõhvikad, vaarikad, kirsid, mustikad, mustikad,
• 3-4 tükki šokolaadi,
• 1 peotäis kreeka pähkleid,
• 1 peotäis rosinaid,
• 1-2 spl. Sahara,
• kaneeli, ingverit maitse järgi,
• 1 muna

Ettevalmistus:

Sulatage tainas, kuid ärge laske sellel pehmeneda. Asetage tainas küpsetusplaadile, tehke servast umbes 0,5 cm kaugusel kogu perimeetri ulatuses sisselõige.

Sega marjad pestud rosinate, peeneks hakitud šokolaadi, purustatud pähklite, suhkru ja maitseainetega. Kui marjad on külmunud, jätke see segu 15-20 minutiks toatemperatuurile. Määri marjatäidis ühtlaselt tainale. Pintselda piruka vabad servad lahtiklopitud munaga. Jaotage ülejäänud munad täidise peale. Küpseta pirukat ahju ülemisel tasandil 200°C juures 25-30 minutit. Marjapirukas šokolaadi ja pähklitega lehttaignal on kuumalt maitsev. Ärge jätke seda homseks.

Šokolaadipirukas on oivalise maitsega delikatess, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi magusasõpra. Esimesed mainimised selle magustoidu kohta leiti 18. sajandi Ameerika ja Inglise kokaraamatutest, kuid maiasmokkade seas on see populaarne tänapäevani üle maailma.

Šokolaadipirukate jaoks on üsna lihtsad retseptid, mida saate vahustada. Klassikaline šokolaadi-bronnipirukas on lordide lemmikmaius, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks koos kohviga. Kohupiimatäidisega šokolaadipirukas lihtsalt sulab suus ja sa sulad mõnuga. Head on hapukoort või keefirit sisaldavad šokolaadipirukad: need osutuvad õhuliseks ja õrnaks. Aromaatsete küpsetiste austajatele on šokolaadipirukad konjaki või veiniga. Nende jaoks sobib ideaalselt küpsete kirsside täidis.

Šokolaadipirukas – üldpõhimõtted ja valmistamise meetodid

Siit saate teada, kuidas oma kätega kiiresti mahlast šokolaadipirukat valmistada. Selles pole midagi keerulist. Peamine koostisosa on šokolaad. Seda saab kasutada nii baarides, pärast sulatamist kui ka kakaopulbris. Ja neile, kes järgivad tervislikku eluviisi, on asendaja - kerob - need on kaunviljade perekonnast pärit jaanileivapuu kaunad, mis ise on väga magusad. Seetõttu pole jaanileivalisandiga küpsetistes suhkrut.

Lihtne šokolaadikook valmistatakse sulatatud šokolaadist või, vahustatud munavalgete, suhkru ja jahuga. Hiilguse saamiseks lisatakse sellele äädikaga kustutatud soodat. Kuid tänapäeval on kokkade ja koduperenaiste seas populaarsemaks muutunud küpsetuspulber, mida saab osta igast poest. Kakaopirukat saab küpsetada ka rull- või lehttaignast, lisades lihtsalt kogu massile kakaopulbrit. Lahja šokolaadipiruka peamisteks koostisosadeks saavad jahu, taimeõli, kakao, sooda, äädikas, vanilliin, suhkur ja sool.

Šokolaadipiruka retsept on üsna lihtne valmistada. Peaasi on teada, millistest koostisosadest tainast sõtkuda ja milles küpsetada. Ahjus, mikrolaineahjus või aeglases pliidis küpsetatud šokolaadipirukas on ühtviisi hea ja aromaatne.

Pöördudes sellise magustoidu valmistamise keerukuse poole, võib märkida, et koostisosade valik on eriti oluline. Näiteks kakaopulbriga šokolaadikook ei ole naturaalse tumeda šokolaadi lisamisega nii maitsev kui küpsetised. Kuid peale selle võite aluseks võtta purustatud šokolaadiküpsiseid, sulatatud piima või valget šokolaadi. Mõned kokad lisavad šokolaadipiruka taignale näpuotsatäie kohvi. See annab magustoidule erilise maitsenoodi.

Kõik küpsetised ja taignatooted eristuvad nende hiilguse poolest. Selle efekti saavutamiseks sisaldab šokolaadipiruka retsept küpsetuspulbrit või äädikaga kustutatud soodat.

Küpsetusprotsess erineb ka sõltuvalt valitud tehnikast. Näiteks lihtsat kakaopirukat küpsetatakse ahjus 40 minutit temperatuuril 180-200 kraadi. Ahju ust ei tohiks uuesti avada, kuna toode võib kaotada kohevuse. Kakaokoogi tainas tuleb valada vormi ilma tühimikku jätmata - see tagab magustoidu ühtlase küpsemise. Kui märkate, et ahjus olev kakaokook hakkab pragunema, tuleks kuumust vähendada. Kui küpsetised ei kerki hästi, siis vastupidi, suurendage seda.

Kõige tavalisem viis kiire šokolaadipiruka valmistamiseks on ahju eelkuumutamine ja seal küpsetamine. Kuid köögis on kaasaegsetel perenaistel küpsetiste loomiseks saadaval muud seadmed. Šokolaadipiruka jaoks on kõige lihtsam retsept, mida saab valmistada mikrolaineahjus, valades taigna väikestesse vormidesse või tavalisse kruusi.

Multikeetja kasutamine lihtsustab küpsetusprotsessi. Küsimus, kuidas hommikusöögiks kakaopirukat valmistada, pole teie jaoks enam asjakohane. Sõtku munadest, suhkrust, jahust, võist ja kakaost lihtne tainas ning vala multikookeri kaussi. Seadke küpsetusrežiim 40-45 minutiks. Pärast valmimist jätke šokolaadikakaokook pärast aeglase pliidi avamist kaussi veel 10-15 minutiks. See on kõik – kiire šokolaadipirukas on valmis teid rõõmustama oma maitse ja aroomiga.

Šokolaadimagustoidu valmistamiseks mikrolaineahjus piisab 10-15 minutist. Aeglases pliidis kakaopulbrist valmistatud pirukas valmib 40-45 minutiga. See toiduvalmistamisviis on koduperenaiste seas kõige populaarsem, kuna seadmed teevad teie eest kõik ja valmis küpsetisi on lihtsalt võimatu rikkuda.

Kommidega saab kaunistada või täiendada šokolaadimagustoitu. Ideaalne viis kakaokoogi kaunistamiseks on riivitud šokolaadiga. Et mahlane šokolaadikook oma välimust ei kaotaks, tuleb see kuumalt osadeks lõigata. Samuti tuleb nuga enne viilutamist korralikult üles soojendada.

Lihtsa retsepti leidmine ja šokolaadikoogi küpsetamine on lihtne. Peamine on teada mitte ainult seda, millest tainast sõtkuda, vaid ka seda, kuidas tooteid õigesti ette valmistada.

Iga šokolaadikoogi retsepti aluseks on šokolaad või kakao. Kvaliteetne ja looduslik toode on iga küpsetamise edu võti.

Šokolaadi vastavust määratud parameetritele on väga lihtne kontrollida. Naturaalne tume, piima- või valge šokolaad sulab kiiresti, jätmata pinnale kreemjat või õlist kilet. Selle odavatest taimeõlidest ja kakaopulbrist valmistatud asendajate sulamine võtab palju kauem aega.

Enne taigna sõtkumist sulata šokolaad ja või. Eksperdid soovitavad šokolaadi sulatada veevannis. Selleks lase suures kastrulis vesi keema, misjärel kuumust vähendatakse. Väiksem anum lastakse kuuma vette ja selles toimub kütteprotsess. Šokolaadi saab valmistada pannil sulatades, kuid see võib lihtsalt kõrbeda. Seda juhtub eriti sageli mittelooduslike sortide esindajatega.

Saadud massile lisatakse vahustatud munavalged, suhkur ja jahu. Valged tuleb kloppida mikseri või vispliga (mitte mingil juhul blenderiga) munakollastest eraldi, kasutades suvalist keraamilist, portselanist või emailnõust. See tagab valmis šokolaadimagustoidu hiilguse.

Šokolaadipirukate retseptid on mitmekesised. Kuid ilma jahuta pole küpsetamist. Kerge šokolaadipiruka valmistamiseks peab see olema hästi sõelutud ja alati kõrgeima kvaliteediga. Mis puutub teistesse koostisosadesse, siis need on üsna mitmekesised ja sõltuvad sellest, milliseid šokolaadikoogi retsepte soovite kasutada.

Šokolaadipirukas - klassikaline retsept

Lihtne šokolaadipirukas ei saa olla mitte ainult kerge hommikusöök, vaid ka kaunistada pühadelauda. See sõltub sellest, milliseid koostisosi te sellele lisate. Kakaopulbrist valmistatud kiire šokolaadipiruka maitse erineb looduslikust šokolaadist valmistatud magustoidu maitsest. Olenevalt sellest võib küpsetamine olla odav või märkimisväärselt taskusse lüüa. Lõppude lõpuks on loodusliku tumeda šokolaadi hind tänapäeval üsna kõrge.

Sebra pirukas

Maitsva šokolaadipiruka klassikalise retsepti leiate igast kokaraamatust. Kuid selle lihtsus ei näita selle delikatessi igapäevast olemust. Sageli võib pühadelaual näha kreemjat šokolaadipirukat nimega “Sebra”. Selle jaoks valmistatakse tainas tavalisel viisil ja jagatakse pooleks. Ühele osale lisatakse kakaod, teisele mitte. Seejärel segatakse mõlemad osad juhuslikus järjekorras. Taigna võid laduda nii piki kui ka risti vormi. Sebra keefiril osutub väga kohevaks. Kreemja ja šokolaadi maitsete duett ei jäta teie külalisi ükskõikseks.

Ükskõik, millise lihtsa šokolaadipiruka retsepti endale valite, selle maitse, õhuke krõbe koorik ja täidise õrnus ei lähe kunagi meelest.

Ostunimekiri

Šokolaadipirukat tuleks valmistada ainult värskest ja kvaliteetsest toorainest. Sõltuvalt maitse-eelistustest võib hapukoore asendada piima või keefiriga. Piimaga valmistatud šokolaadipirukas osutub lahtiseks ja õrnaks. Naturaalse šokolaadi asemel koogile kakaopulbri lisamine lihtsustab taigna valmistamise protsessi. Ja taimeõli võib asendada või või šokolaadivõiga. Sebra koogi koostis erineb ainult selle poolest, et sõtkutud tainas jagatakse pooleks ja ühele osale lisatakse kakaod.

Seega vajame järgmisi koostisosi:

• esmaklassiline nisujahu - 2 tassi;
• kakao - 20 grammi;
• munad - 3 tükki;
• vanillisuhkur - 8 grammi;
• granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
• hapukoor - 400 grammi;
• sool - üks näputäis;
• küpsetuspulber - 1 tl.

Kuidas valmistada šokolaadipirukat

Maitsva šokolaadipiruka valmistamiseks ei tohiks koonerdada selle peamise koostisosa – šokolaadiga. Pole tähtis, mida te kasutate – kakaopulbrit või šokolaaditahvlit. Kokad soovitavad kasutada kõrgeima rasvasisaldusega hapukoort, keefirit või piima, kuigi see ei mõjuta põhimõtteliselt valmis magustoidu maitset.

Kui te ei saa küpsetuspulbrit osta, võite selle asendada kuiva sooda või äädikaga kustutatud soodaga. Vanilliin ei ole kakaokoogi põhikomponent, kuid see muudab küpsetised palju maitsvamaks.

Jahu, või ja granuleeritud suhkru koguse mõõtmiseks vajate mõõtenõu või tavalist 250 ml lihvitud klaasi.

Kakaopulbriga piruka retsepti jaoks taigna sõtkumise põhimõte on lihtne: kõik kuivad ja vedelad koostisosad segatakse eraldi. Kõigepealt vahusta munad vanilje ja tavalise suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Järk-järgult lisatakse neile hapukoor ja taimeõli. Tavaline segisti lihtsustab seda ülesannet iga koduperenaise jaoks.

Sega eraldi kausis kakaopulbriga koogi kuivained: jahu, kakao, sool ja küpsetuspulber. Kombineerige mõlemad osad ettevaatlikult terviklikuks tainaks, et ei tekiks tükke. Siin on asendamatu ka segisti. Jätkake koostisosade segamist madalal kiirusel.

Kakaoga sõtkutud pirukataignast piimas või hapukoores saate küpsetada ahjus mitte ainult spetsiaalsetes vormides, vaid ka lihtsalt küpsetusplaadile valada. Sel juhul tuleb valmis kiht lõigata mitmeks võrdseks osaks ja katta kreemi või moosiga - saate mitmetasandilise šokolaadikoogi.

Küpsetiste kõrbemise vältimiseks kaetakse panni põhi küpsetuspaberiga, servad määritakse taimeõli või margariiniga. Tainas tuleb spetsiaalse spaatli või tavalise lusikaga pannile ühtlaselt jaotada. Pöörake erilist tähelepanu nurkadele. Ahi tuleb eelnevalt soojendada 180 kraadini: sellel temperatuuril küpsetatakse šokolaadikook.

Kiire kakaopirukas valmib 45 minutiga. Selle valmisolekut saad hõlpsalt kontrollida puidust vardas, hambaorki või tikuga. Kuiv ja värvimata pind annab märku, et ahjus olev kakaokook on söömiseks valmis. Jääb vaid see välja võtta, kaunistada ja lauale serveerida.

Lastele meeldib väga šokolaadiga pirukas. Lõppude lõpuks armastavad nad erinevaid üllatusi. Šokolaadikoogi saamiseks võite riivida ka tahvli tumedat, piima- või valget šokolaadi.

Taignatoodete seas on kõige populaarsemad ja tagasihoidlikumad šokolaadipirukad. Eriti kui usaldate nende küpsetamise aeglasele pliidile. See magustoit valmib 1 tunni ja 10 minutiga ning on mõeldud 10 portsjoni jaoks. Valmistamiseks vajate mikserit ja aeglast pliiti.

Koostisained taigna jaoks:

• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• nisujahu - 1 tass;
• vanilliin - 4 g;
• muna - 2 tükki;
• piim - 0,5 tassi;
• kakao - 40 g;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• taimeõli - 0,25 tassi;
• vesi - 0,5 tassi.

Parem on valmistada kiire šokolaadipirukas kakaoga, kasutades toasooja koostisosi. Kõigepealt sega omavahel kõik kuivained: sõelutud nisujahu, suhkur, kakao ja küpsetuspulber.

Selleks, et šokolaadi-piimapirukas oleks kohev ja mitte lömmis, klopi munad (valged eralduvad munakollastest) eraldi kausis mikseriga madalal kiirusel. Seejärel hakake saadud massi hoolikalt segama piima ja võid, saavutades täieliku homogeensuse.

Järgmine samm piima ja kakaoga šokolaadipiruka taigna valmistamisel on kuivade ja vedelate osade ühendamine. Et vältida tükkide tekkimist, on parem usaldada segamine mikserile või visplile. Pärast seda tuleb saadud massile valada pool klaasi keeva vett ja segada hästi. Tainas peaks olema vedela konsistentsiga.

Multikookeri kauss tuleb kõigepealt määrida taimeõliga, seejärel valada valmis tainas sinna. Multikookeris režiimil “Küpsetamine” piima ja kakaoga valmistatud pirukas on söömiseks valmis 45-50 minutiga. Pärast väljalülitamist ärge avage kausi kaant veel 10-15 minutit. See on vajalik selleks, et kook kakao ja piimaga veidi jahtuks ning lõikamisel ei mureneks ega puruneks.

Valmistatud šokolaadimagustoitu võib serveerida otse, kaunistades pealt glasuuri, pähklite, puuviljade, marjade või šokolaaditükkidega. Teine võimalus on lõigata mitmeks koogiks ja katta need hapukoorega.

Kui vaatame ajalugu, siis esimesed mainimised selle maitsva magustoidu kohta pärinevad 18. sajandi Ameerikast ja Inglismaalt. Nimi "Brownie" ise tähendab "pruuni". 1884. aastal leiti Bostoni kondiitrikooli kulinaarsete nootide hulgast kakaopiruka retsept, millest sai tänapäevase küpsetamise prototüüp. Just nime "Brownie" all valmistasid selle maitsva šokolaadikoogi esmakordselt Chicago PalmerHouse'i hotelli kondiitrid 1892. aastal.

Šokolaadidelikatess sai laialt levinud pärast 1906. aastat. Siis võib klassikalise retsepti leida igast inglise või ameerika kokaraamatust. USA-s, Inglismaal ja Kanadas on endiselt populaarseim šokolaadi-bronnipirukas.

Moodne kiiršokolaadi brownie kook on küpsetatud klassikalise retsepti järgi. See on tasane ja lõigatud ristkülikukujulisteks tükkideks. Pirukas on väga õrn ja lõhnav. See magustoit sobib ideaalselt tee, kohvi, piima või jäätisega.

Oma olemuselt on Brownie segu rikkalikust šokolaadikoogist ja kuivadest omatehtud küpsistest. Aga see, mis võidab, sõltub küpsetusajast.

Browniet ei kasutata mitte ainult kiirkoogina kakaoga tee juurde, vaid ka kookide ja vahukookide, näiteks juustukookide, alusena. Klassikaline kakao-brownie kook peaks suus sulama nagu šokolaaditükk. Täidisena kasutatakse pähkleid või marju. Šokolaadimagustoidu võid kaunistada vahukoore või tuhksuhkruga.

Koostisained

Tume šokolaadi šokolaadikook on klassikaline brownie retsept. Selle põhikomponendid on: või (margariin), munad ja kakao, vanillisuhkur ja jahu. Kreemja maitse austajatele ja lastele saab küpsetada kakao ja piimaga pirukat.

• jahu - 150 g;
• 1-2 spl kakaopulbrit;
• 120 g võid;
• 200 g mõru tumedat šokolaadi;
• sooda - lusika otsas;
• vanilliin - 4 g;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• munad - 3 tükki;
• näputäis soola.

Samm-sammult retsept

Kodus šokolaadikoogi küpsetamine on väga lihtne. Minimaalse pingutusega saate maitsva magustoidu.

Šokolaadipiruka tainas valmistatakse kolmes etapis:

1. Sega sõelutud jahu söögisooda ja kakaopulbriga. Sulata topeltkatla abil tume šokolaaditahvel ja või. Või asemel võid pirukat küpsetada šokolaadivõiga. Lisage saadud massile granuleeritud suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Klopi teises kausis munad vahuks. Lisa need ettevaatlikult saadud šokolaadisegule. Sega jahu, kakao ja sooda, vala sulašokolaadiga kaussi. Sega saadud mass segisti abil ühtlaseks massiks.
3. Kodune šokolaadipirukas on peaaegu valmis. Jääb vaid see küpsetada. Kuumuta ahi 180-190 kraadini. Parem on katta küpsetusplaat õliga immutatud küpsetuspaberiga, et tainas ei kõrbeks ega jääks külge. Vala tainas pannile ja küpseta 20-50 minutit. Küpsetusaeg sõltub teie ahju seadistustest ja sellest, mida soovite saada - niiske ja mahlase või kuivanud küpsetisega. Šokolaadi-bronnikoogi valmisolekut saad kontrollida puust hambatikuga.

Koogiga šokolaadipiruka valmistamise meetodil pole raskusi. Vormis küpsetatud magustoit jagatakse mitmeks võrdseks tordikihiks. Neid immutatakse hapukoore või võikreemiga ja laotakse üksteise peale.

Erinevat tüüpi šokolaadimagustoitude hulgas on kõige lihtsam retsept kõige lihtsam kakaopirukas. Täidisena kasutatakse kohupiimapalle. Tainas ise on väga maitsev ja kergesti valmistatav.

Lisasõna

Kiire pirukas kakaopulbriga - selle roaga rõõmustab iga koduperenaine. Šokolaadipõhi koos seest hämmastavalt maitsvate kreemjate tükkidega hämmastab oma maitsega ka kõige nõudlikumat gurmaani. Magustoidu magusust kontrollite ise. Saab teha ka soolase piruka: täna jälgitakse figuuri ja lisakilosid pole vaja. Sel juhul kasutatakse glükoosi või mis tahes suhkruasendajat. Tasub teada, et kohupiimapalle kasutatakse sageli mitte ainult täidisena, vaid ka iseseisva magustoiduna. Proovige mõlemat – jääte mõlemal juhul rahule.

Toodete loetelu

Kohupiimapallidega šokolaadipiruka koostis on lihtne. Saladus seisneb selles, et tainas ja täidis valmistatakse eraldi. Aluse valmistamiseks vajate hapukoort, margariini, võid, mune, jahu. Magustoidu hiilguse jaoks - küpsetuspulber ja sooda.

Šokolaadipirukad on maitsvad, nende retseptid on lihtsad – mida veel on vaja, et külalisi kiire kulinaarse meistriteosega rõõmustada.

Kohupiima täidis:

• munakollane - 2 tk;
• kodujuust - 250 g;
• granuleeritud suhkur - 40-60 g;
• kookoshelbed - 50 g;
• tärklis - 3 supilusikatäit.

• munad - 4 tk (vahustage munakollased ja valged eraldi);
• tume šokolaad - 50 g;
• granuleeritud suhkur - 70 g;
• jahu - 2 supilusikatäit;
• tärklis - 2 supilusikatäit;
• kakaopulber - 3 supilusikatäit;
• küpsetuspulber - noa otsas;
• näputäis soola;
• vanilliin - 2 kotikest.

• granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
• kakaopulber - 2 supilusikatäit;
• vesi - 2 supilusikatäit;
• või - 20-30 g.

Kuidas valmistada šokolaadipirukat

Siit saate teada, kuidas valmistada šokolaadikooki samm-sammult ilma ühtki detaili vahele jätmata. Kõige õrnema kohupiimatäidisega magustoit on sinu laual tunni aja pärast.

Koduse šokolaadikakaopiruka retsept on ülesehituselt lihtne, peamine on järgida kõiki soovitusi:

1. Kodujuustupallide valmistamiseks tuleb kodujuust riivida ja segada granuleeritud suhkru, kookoshelveste, tärklise ja munakollastega. Saadud mass peaks olema homogeenne ja paks. Vormi niiskete kätega pallid ja aseta need jahedasse kohta.
2. Taigna jaoks vahusta esmalt munakollased 30 g granuleeritud suhkru ja vaniljega. Vala saadud massi hulka vesivannil sulatatud šokolaad. Lisa jahule ülejäänud kuivained: tärklis, kakaopulber, sool ja küpsetuspulber. Sega munakollased klompide vältimiseks vispli või mikseri abil šokolaadi ja jahuga. Seejärel vahusta valged ülejäänud granuleeritud suhkruga ja sega ettevaatlikult põhimassi hulka.
3. Kiire kakaopirukas on peaaegu valmis. Jääb üle vaid küpsetada. Vala väike kogus tainast vormi. Aseta sellele juhuslikus järjekorras kohupiimapallid. Vala peale ülejäänud segu. Täidisega šokolaadipirukat küpsetatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-45 minutit.
4. Glasuuri jaoks lahjenda kakao ja suhkur veega ning sega sulavõiga. Pintselda segu veel kuuma piruka peale.

Head isu!!!

Šokolaadikoogi valmistamise video

Šokolaadi-rabarberipirukas valge šokolaadiga

Mõnikord sisaldab šokolaadipiruka retsept selliseid koostisosi nagu marjad ja puuviljad. Näiteks kirsid, maasikad, banaanid või pähklid. Neid kõiki kasutatakse täidisena või valmis küpsetiste kaunistamiseks. Kihiks kasutatakse erinevaid kreeme, puuvilja- ja marjamoose, hoidiseid ja vahusid.

Sageli on šokolaadipirukad kaunistatud hapukoore või glasuuriga. Kuid isegi ilma täidiseta kaunistab ahjus küpsetatud šokolaadipirukas teie lauda.

Olenevalt peamistest koostisosadest võib lihtsast šokolaadi-kakaokoogist saada koogi-, brownie-, mango- või rullbiskviidi kook. Seda magustoitu serveeritakse lahtiselt või suletult, tükkideks lõigatud või eraldi väikestes vormides küpsetatult. Kõik see on koduperenaiste äranägemisel, kuid ärge unustage kõige olulisemat - ükski lihtne šokolaadipiruka retsept ei ole sama ilma selle põhikomponendi - šokolaadita. Selle pealt ei tasu kokku hoida.

Maitsev ja kiire šokolaadipirukas - maitsvate asjade austajatele. Erinevalt ülalpool käsitletud šokolaadimaitselistest võimalustest on see avatud pühadekook. Selliste pirukate tainas segatakse muretaignaga. See on täidetud rabarberi, valge šokolaadi ja koorega. Šokolaadipirukaid on lihtne valmistada ja need rõõmustavad teid oma maitsega. Rabarberi kerge hapukus koos valge šokolaadiga paneb teie külalised pidulauas mõnuga sulama.

Nõutavad tooted

See pole külluslik šokolaadikook. Selle põhi on tihe ja krõbe. Aroomi tugevdamiseks ja maitsva šokolaadipiruka valmistamise hõlbustamiseks lisatakse põhimassile tuhksuhkur, sidrunikoor ja -kollane, nisujahu ja küpsetuspulber. Kreemi kasutatakse nii taignaks kui täidiseks.

• jahu - 250 g;
• näputäis soola;
• tuhksuhkur - 3-4 supilusikatäit;
• või (margariin) - 150 g;
• munad - 1 tükk;
• koor - 1-2 supilusikatäit.

• koor - 100 g;
• valge šokolaad - 100 g;
• munad - 2 tükki;
• vanilliin - 1 kotike;
• granuleeritud suhkur - 3-4 supilusikatäit;
• rabarberi varred – 300-400 g.

Samm-sammult ettevalmistamine

Küpseta oma perele šokolaadikook, mis näeb välja sama pidulik kui sünnipäevatort. Uskuge mind, nad saavad hea meelega hommikusöögiks sellist maiust.

Siit saate teada, kuidas šokolaadikooki ilma probleemideta valmistada.

1. Sega omavahel jahu, sool ja tuhksuhkur. Hõõru pehme või saadud seguga ühtlaseks massiks. Mass muutub muredaks. Lisa muna ja koor. Sõtku tainas ja pane pooleks tunniks külmkappi.
2. Valmistame oma liivapõhja täitmiseks šokolaadikreemi. Aja pliidil koor pidevalt segades keema ja sulata selles šokolaad. Lõika rabarberivarred väikesteks rõngasteks. Lisa jahtunud koorele munad, vanilliin ja granuleeritud suhkur. Šokolaaditäidis piruka jaoks on valmis.
3. Kata pann küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga. Asetage tainas sellesse. See peaks ühtlaselt katma vormi põhja ja küljed. Aseta peale rabarberivarred ja vala peale kreemjas šokolaadisegu.
4. Seda pirukat küpsetatakse 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Valmis küpsetised puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse.

Šokolaadi-juustukook maasikamoosi ja banaanidega

Lihtne kakaoga šokolaadipiruka retsept on tuntud kõigi maailma riikide elanike seas. Magustoit valmistatakse juustu või kodujuustu lisamisega. Šokolaadipirukas on väga maitsev ning lihtne retsept ja küpsetamise lihtsus on teinud sellest noorte seas populaarseima maiuse. Sa ei unusta kunagi šokolaadi-juustukoogi maitset maasikate ja banaanidega. Kook on nii lihtne, et sellega saab hakkama iga koduperenaine. Ja selleks on vaja ainult kodujuustu, suhkrut, hapukoort, mune, puuvilju ja natuke kannatust.

Põhilised koostisosad

Juustukook on šokolaaditäidisega, puuviljade ja marjadega pirukas. Lisa tuhksuhkur ja sidrunikoor, omandab meeldiva tsitruselise aroomi. Peamised koostisosad on või ja fariinsuhkur, munad, jahu, kodujuust ja hapukoor.

• kodujuust - 600 g;
• hapukoor 20% - 100 g;
• munad - 4 tk;
• granuleeritud suhkur - 150 g;
• kakao - 4 supilusikatäit;
• banaan - 1 tükk;
• manna - 2 supilusikatäit;
• näputäis soola;
• Maasikamoos.

Kuidas süüa teha samm-sammult

Nii lihtsat šokolaadipiruka retsepti ei leia kusagilt. Iga perenaine kohandab taigna struktuuri vastavalt oma maitse-eelistustele. Mõned inimesed küpsetavad šokolaadikooki, teised aga juustukooke šokolaadivõi, suhkru, kakaopulbri ja munadega.

Kakaopulbriga koogi retsept ja selle samm-sammult valmistamine:

1. Hõõru kodujuust läbi peene sõela. Eraldage ettevaatlikult valged ja munakollased. Vahusta munakollased ja valged vispli või mikseriga eraldi soola ja poole suhkruga, kuni moodustub paks vaht.
2. Sega toorjuust, munakollased, valged, kakao ja hapukoor ühtlaseks massiks.
3. Vooderda ahjupann küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga. Laota manna ühtlaselt põhjale. Kata manna täpselt poolega taignataolisest massist. Aseta sellele viilutatud banaanid ja kata ülejäänud taignaga.
4. Kakaopulbrikooki küpsetatakse ahjus 1 tund temperatuuril 170-200 kraadi. Valmis juustukook eemaldatakse vormist alles pärast täielikku jahtumist. Kaunistatakse marja- või puuviljamoosiga, puuviljadega ja serveeritakse külalistele.

Šokolaadipirukaid on lihtne valmistada. Kuid küpsetamise õnnestumiseks peate järgima mõnda reeglit ja soovitust:

1. Keefipirukate retseptid osutuvad väga kohevaks ja lahtiseks.
2. Jaotage tainas ühtlaselt pannile, siis ei jää valmis küpsetistesse auke ega küpsemata kohti.
3. Šokolaadivõikook on õrn ja väga pehme.
4. Jaga šokolaadikook piimašokolaadiga ja mistahes muu rullbiskviidiga kohe pärast ahjust väljavõtmist sooja noaga tükkideks, muidu kaotavad küpsetised kohevuse.
5. Ärge avage ahju ust sageli, sest küpsetised võivad settida.
6. Kui šokolaadipirukatäidis kõrbeb kiiresti, aseta ahjuplaadi alla kauss külma veega.
7. Pärast küpsetamist asetage lihtne šokolaadikook kakaoga jahedasse kohta, et see oleks hästi läbi imbunud.
8. Kakaopulbrist valmistatud maitsev kook valmib, kui küpsetad seda eelkuumutatud ahjus.
9. Kiire piruka täidise valmistamisel lisage koort korralikult vahustades šokolaad, kakao ja granuleeritud suhkur.
10. Lihtsa šokolaadikoogi lihtsaks ahjust välja võtmiseks aseta küpsetusvorm paariks minutiks jäävees leotatud rätikule.
11. Kui soovite küpsetatud šokolaadibiskviidi jagada mitmeks tordikihiks, võite kasutada nailonniiti või õngenööri. Sama meetod aitab eemaldada küpsetiste põhjast kinnijäänud küpsetuspaberi.
12. Kui te ei jälginud ja omatehtud šokolaadikook ikka põleb, oodake, kuni küpsetised on täielikult jahtunud, ja puhastage magustoidu põlenud osa peene riivi või mõne terava esemega. Seejärel leotage seda kohta veest ja 1 teelusikatäit mett saadud siirupiga, määrige moosi või koorega ning kaunistage oma soovi järgi.
13. Et iga kergeim šokolaadikook oleks õhuline ja kohev, tuleb jahu enne taigna valmistamist läbi sõeluda. Nii küllastub see hapnikuga ja muutub kobedamaks.

Naturaalsest tumedast, piima- või valgest šokolaadist valmistatud kakaopulbriga šokolaadipirukaid on lihtne valmistada ja need asendavad pühadelaua põhirooga.

Pole tähtis, mida endale valite - lihtne retsept kakaopiruka jaoks piima, keefiri või hapukoorega, jääte oma töö tulemusega rahule.

Põhiretseptist kõrvalekaldumine ei too kaasa midagi katastroofilist. Igaüks küpsetab šokolaadipirukaid oma maitse järgi. Kommide või küpsistega, moosi või moosiga, puiste või glasuuriga, kondenspiima või piimaga, šokolaaditükkide või -tahvlitega, kaunistatud dražeede või vahukoorega, maasikate või banaanidega.

Lihtsaima šokolaadipiruka valmistamine ei võta teilt rohkem kui tund aega. Iga koduperenaine võib eraldada selle aja järgmise kulinaarse meistriteose loomiseks. Kõige tähtsam on järgida kogenud kondiitri soovitusi ning järgida üldtunnustatud koogikeste ja küpsiste küpsetamise reegleid. Kodus šokolaadikoogi küpsetamine on lihtne.

Peaasi, et see maitsev magustoit koguks kõik teie lähedased õhtulaua taha ühiseks teeõhtuks ja sõbralikuks suhtlemiseks.

1. samm: valmistage tainas.

Esmalt pange külmikusse vajalik kogus puhast vett. Järgmisena valage sügavasse kaussi või segisti kaussi sõelutud jahu, suhkur, kakao, sool ja küpsetuspulber. Pärast seda sega kuivmass mikseriga ühtlaseks.
Seejärel valage sellesse kuivasse segusse jahutatud vesi ja taimeõli. Esmalt lülitage segisti sisse keskmisel kiirusel ja seejärel suurendage seda järk-järgult maksimumini. Klopi segu ühtlaseks tainaks. See peaks olema vedela konsistentsiga ja ühtlase šokolaadivärvi ilma tükkideta. Niipea, kui tainas on osutunud meile vajalikuks, lülitage mikser välja ja kohe pärast seda võite jätkata küpsetamist.

2. samm: valmistage kook küpsetamiseks ette.

Kuumuta ahi kuni 170-180 kraadi Celsiuse järgi. Määri ahjuvormi põhi ja küljed ühtlaselt võitükiga. Seejärel vala tainas vormi ja tasanda pind supilusikaga.

3. samm: küpseta kook.

Järgmisena asetage pann koos taignaga kuuma ahju keskmisele tasemele ja sulgege uks. Hiljem 30 minutit Ahjukindaid aidates võtame koogi ahjust välja ja kontrollime hambatikuga valmisolekut. Torkame piruka keskosa läbi ja kui hambatikule on jäänud taignajälg, siis võta pirukas 10 minutiks küpsemisest välja. Seejärel kontrollime uuesti ja kas pirukas on valmis, siis aseta ahjuvorm pliidile või köögirestile ja jahuta toatemperatuuril.

4. samm: serveerige kiiret šokolaadikooki.

10 minuti pärast lõika šokolaadikook noaga portsjoniteks tükkideks ja aseta metallist spaatliga kaunile serveerimisalusele või kohe taldrikutele.
Torti võib kaunistada tuhksuhkru, šokolaadi, või või maasikaglasuuriga, aga ka vahukoore- või jäätiselusikatega. Kuid igal juhul on meie kiire šokolaadipirukas koos tassi aromaatse kohvi, tee või piimaga serveerimiseks valmis. Head isu!

Tugevama maitse saamiseks võid tainale lisada vanillisuhkrut või vedelat vanilliekstrakti. Ja ka ühe sidruni või apelsini koor.

Kõikide küpsetiste valmistamine peab algama jahu sõelumisega. See kõrvaldab tükid ja küllastab jahukomponendi hapnikuga. Seetõttu on teie küpsetised alati kohevad, õhulised ja väga maitsvad.

Taignasse võid lisada hakitud pähkleid või erinevaid kuivatatud puuvilju.

Šokolaadikoogi valmistamiseks peate valmistama kõik koostisosad. Šokolaadiks kutsutakse küpsetisi koogi tumeda värvi tõttu, mis saavutatakse suure koguse kakaopulbri lisamisega tainale. Mida rohkem kakaopulbrit tainale lisate, seda tumedamaks ja rikkalikumaks maitseks kook tuleb. Kui soovite saada kaks korda kõrgemat pirukat, peate suurendama koostisosade proportsioone. Temta küpsetuspulbrit võib asendada söögisoodaga. Määratud koostisosade hulgast on pirukas keskmise kõrgusega ja see on 4 cm. Šokolaadipiruka valmistamiseks sõtkutakse mikseriga ja šokolaadiglasuur valmistatakse suhkrust, kakaopulbrist, piimast ja võist. Glasuuri valmistamiseks võid kasutada külma piima, sest see kuumeneb.

Niisiis vajate taigna ettevalmistamiseks kaussi, milles saate mikseriga kloppida. Sellesse kaussi purustage toored munad, klopige need segistiga, need peaksid muutuma homogeenseks. Seejärel lisa munadele suhkur. Suhkur on soovitav vahustamisnõusse valada mitte kuhja, vaid joana, et ei tekiks tükke. Kui kogu suhkur on kausis, suurenda mikseri kiirust ja klopi ühtlaseks.

Mõõda oliiviõli klaasi. Vala taignasse oliiviõli ja jätka mikseriga segamist. Võid tuleb ainult segada, peksmist pole vaja. Maitse saamiseks lisa tainale näpuotsaga soola.

Seejärel mõõda välja vajalik kogus kakaopulbrit. Vala tainasse kakaopulber ja sega mikseriga ühtlaseks massiks. Kui teile meeldib kohvi või kaneeli maitse, võite lisada tasase lusikatäie lahustuvat kohvi või pool lusikatäit jahvatatud kaneeli. Neid lisaaineid lisatakse maitse järgi.

Vala tainasse pool pakki küpsetuspulbrit. Ühe küpsetuspulbri koti kaal on 10 grammi. Sega šokolaaditainas mikseriga küpsetuspulbriga ühtlaseks massiks. Taigna küpsetuspulbri võib asendada äädika või sidrunhappega kustutatud soodaga.

Šokolaadikoogi valmistamiseks vajate kuuma vett, seega tuleks seda eelnevalt kuumutada. Vala tainasse kuum vesi ja sega läbi.

Taigna valmistamise lõpus lisatakse jahu. Selles retseptis kasutatakse eelsõelutud esmaklassilist nisujahu. Jahu lisatakse tainale väikeste portsjonitena, et saada ühtlasem taigna konsistents.

Lisades tainale kakaopulbrit, on see läikiv välimus. Vooderda ümmargune ahjuvorm paberiga. Vajadusel määrige väikese koguse taimeõliga. Vala tainas vormi ja silu ühtlaseks.

180 kraadini kuumutatud ahjus küpseb šokolaadikook ligikaudu 35 minutit. Kontrollige selle valmisolekut kindlasti tikuga. Lülitage ahi välja ja eemaldage pirukas. Eemalda kook koos paberiga kuumalt pannilt ja lase jahtuda.