Kalatoidud peaksid olema iga inimese toidus.

Pollocki filee pole kahjuks populaarne.

Selle põhjuseks on asjaolu, et selle kala liha on mõnevõrra kuiv ja sellel pole väljendunud maitset.

Kuid need omadused on pigem eelised kui puudused, sest erinevate marinaadide abil saate anda pollockile maitse ja aroomi, lähtudes isiklikest eelistustest.

Pollocki filee küpsetamine - peamised toiduvalmistamise põhimõtted

Pollock on odav ja ligipääsetav kala. Seda saab praadida, hautada või ahjus küpsetada. Selle kala lihast valmistatakse mitmesuguseid roogasid: pirukad, kotletid, lihapallid, salatid, esimene ja teine ​​roog.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada valmis fileed või rümbad lahti võtta. Kala sulatatakse esmalt täielikult, parem on seda teha külmkapis või täita külma veega.

Kui valmistad suppi või kalasuppi pollocki fileest, hauta kala madalal kuumusel, lisades vette terved kooritud juurviljad, juured ja ürdid. Eemaldage vaht kindlasti.

Pollocki filee praetakse õlide segus. Seda võib praadida taignas, paneerida jahu või riivsaiaga. Prae kala kuldpruuniks, paar minutit mõlemalt poolt.

Ahjus küpsetatakse pollocki filee peamiselt kastmetega. Enne ahju panemist kala eelpraaditakse, et kala sees olevad mahlad “sulguksid”.

Pollocki filee saab küpsetada koos köögiviljadega, sel juhul saate tervikliku roa.

Oleme kogunud teile tõestatud retseptid pollocki filee küpsetamiseks nii, et see osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka originaalseks.

Retsept 1. Kuidas küpsetada pollocki filee pannil

Koostisained

üks suur pollocki rümp;

piim - 50 g;

taimeõli;

sibul - kaks pead;

lauasool;

porgand;

must pipar.

Küpsetusmeetod

1. Peske kalarümp, puhastage see soomustest, lõigake saba ja uimed. Eraldage filee servast ja valige väikesed kondid. Lõika pollocki filee portsjoniteks.

2. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile. Tükeldame kooritud sibula õhukeste sulgedega.

3. Maitsesta iga pollocki tükk vürtsidega ja veereta kala igast küljest jahus.

4. Kuumuta pannil õli ja prae selles pollocki tükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5. Asetage sibul pollocki peale. Laota porgandilaastud ühtlaselt järgmisele kihile.

6. Valage pannile piim, pipar, sool ja hautage kala madalal kuumusel nelikümmend minutit. Serveeri koos riisi või köögiviljade lisandiga.

Retsept 2. Kuidas valmistada pollocki filee peediga hapukoore ja tillikastmega

Koostisained

neli värskelt külmutatud pollocki rümpa ilma peata;

jahvatatud must pipar;

kolm küpsetatud peet;

suur sibul;

100 g kõva juustu;

poole sidruni mahl;

pool hunnikut tilli;

400 g hapukoort;

50 ml joogivett.

Küpsetusmeetod

1. Pese rümbad jooksva vee all, kraabi noaga soomused maha ja eemalda seest must kile. Lõika ära saba ja uimed. Tehke lõige kogu rümba pikkuses, tagant, tuues nuga luudeni. Seejärel tõmmake nuga mööda rümba, surudes nuga vastu harja. Eralda filee luust. Kasutage naha eemaldamiseks sukki.

2. Lõika saadud filee viie sentimeetri laiusteks tükkideks. Soola kala, piserda sidrunimahlaga ja jäta kümneks minutiks seisma. Tõsta pollocki tükid kuumakindlasse nõusse.

3. Koori sibul ja tükelda õhukesteks sulgedeks. Aseta kala peale ühtlase kihina.

4. Pese peedid pintsliga, kuivata salvrätikuga ja mässi fooliumisse. Küpsetage 1 tund 20 minutit 180 C juures. Eemaldage küpsetatud peedid, jahutage ja koorige. Lõika see õhukesteks ringideks.

5. Pipar ja soola hapukoor, sega see hakitud tilliga. Valage joogivesi ja segage. Vala hapukoorekastmega kala ja peet ning aseta roog 20 minutiks ahju. Küpseta 200 C. Riivi juust jämedalt. Tõsta pann ahjust, puista peale ohtralt juustu ja küpseta veel viis minutit. Serveeri köögiviljasalati või hapukurgiga.

Retsept 3. Kuidas valmistada pollocki filee aeglases pliidis

Koostisained

pollocki filee - 600 g;

taimeõli;

kõva juust - 200 g;

majonees ja hapukoor - igaüks 60 ml;

kolm väikest tomatit.

Küpsetusmeetod

1. Peske pollocki filee ja kuivatage see salvrätikutega, püüdes eemaldada võimalikult palju liigset niiskust. Hõõru filee mõlemalt poolt vürtsidega ja lõika väikesteks tükkideks.

2. Peske tomatid, pühkige salvrätikutega ja lõigake rõngasteks.

3. Sega eraldi kausis hapukoor majoneesiga. Lõika juust õhukesteks viiludeks.

4. Lülitage multikooker režiimis “Küpsetamine” sisse. Seadke küpsetusajaks 20 minutit.

5. Valage kaussi veidi õli. Asetage kala ja määrige see hoolikalt majoneesi ja hapukoorekastmega. Aseta peale tomativiilud ja kata juustuviiludega. Sulgege seadme kaas ja küpseta, kuni kostab piiks.

Retsept 4. Kuidas valmistada pollocki filee vürtsika oliivikoorekastmega

Koostisained

pollocki filee - kuus tükki, igaüks 250 g;

köögisool;

Oliivikaste

mustad oliivid ilma süvenditeta - poolteist klaasi;

oliiviõli - veerand tassi;

anšoovisefilee – 6 tk;

sidrunimahl - 30 ml;

kapparid - 75 g;

lilla basiilik - hunnik;

küüslauk - 2 nelki.

Koorekaste

oliivikaste - 200 g;

või - 30 g;

kalapuljong - 100 ml;

jahu - 30 g;

raske koor - 50 ml.

Küpsetusmeetod

1. Asetage oliivid, basiilik, anšoovised, küüslauk ja kapparid segisti anumasse. Jahvata kõik, lisa sidrunimahl ja vala pidevalt segades ühtlaseks massiks oliiviõli. Tõsta segu purki, sulge tihedalt kaas ja aseta külmkappi.

2. Sulata kuumal pannil või, lisa jahu ja prae seda kaks minutit. Vala pidevalt segades puljong. Seejärel lisa koor, sega, lisa soola ja lisa oliivikaste. Soojendage kastet kolm minutit.

3. Sega jahu soola ja pipraga. Paneeri selles segus fileetükid ja prae kala kuumas õlis kuldpruuniks. Tõsta pollock taldrikule, vala peale kuum kaste ja serveeri koos keedetud kartulite või praetud lillkapsaõisikutega.

Retsept 5. Kalakook pollocki fileest

Koostisained

400 g pollocki filee;

3 g jahvatatud musta ja valget pipart;

neli muna;

köögisool;

100 g võid;

hunnik tilli;

100 g jahu;

250 g kõva juustu;

200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;

hunnik rohelist sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Pese pollocki filee ja kuivata salvrätikutega. Lõika kala väikesteks tükkideks. Asetage kala sügavale taldrikule, lisage sool ja sidrunimahl. Puista kõike peeneks hakitud tilliga. Sega läbi ja jäta marineeruma.

2. Eralda munakollased valgetest. Viimane asetage külmkappi. Klopi munakollased kergelt lahti, lisa pehme või, kodujuust ja jahu. Pipar ja sool. Loputage roheline sibul ja tükeldage need peeneks. Segage see taignaga ja sõtke hästi.

3. Võta valged külmkapist välja ja klopi tugevaks vahuks. Riivi pool juustust jämedalt. Sega marineeritud kala juustuga ja sega hulka vahustatud munavalged. Sega kõik hoolikalt läbi.

4. Asetage tainas võiga määritud vetruvasse vormi. Aseta peale kalasegu ja silu ühtlaseks. Lõika ülejäänud juust õhukesteks viiludeks ja aseta need kalamassi peale.

5. Kuumuta ahi 200 C. Küpseta kooki 35 minutit. Lülitage ahi välja ja laske koogil veel veerand tundi seista. Tõsta taldrikule, lõika portsjoniteks ja serveeri.

Retsept 6. Kuidas küpsetada pollocki filee ahjus

Koostisained

kreeka pähklid - 100 g;

pollock - 600 g;

taimeõli - 75 ml;

marineeritud kurgid - kaks tk;

või - 30 g;

hapukoor - 100 ml;

rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod

1. Asetage pähklid, ürdid ja marineeritud kurgid blenderi anumasse ja jahvatage korralikult. Sellele segule lisage vürtsid ja hapukoor. Sega ühtlaseks.

2. Puhastame polloki soomustest, lõikame ära uimed ja saba. Eraldame filee harja küljest ja eemaldame sukaga naha. Eemaldage pintsettidega väikesed seemned. Peske saadud filee. Hõõru kala vürtsidega. Lõika osadeks ja prae õlis kuldpruuniks.

3. Määri ahjuvorm tükikese võiga. Aseta põhjale kalafilee tükid ja vala peale kaste.

4. Pane pollockifilee 20 minutiks ahju Küpsetage 200 C. Serveeri salati või köögiviljade lisandiga.

Retsept 7. Pollocki filee “Vürtsikas”

Koostisained

kaks pollocki rümpa;

joogivesi;

kaks keskmist sibulat;

punane kuum pipar;

kaks kruusi sidrunit;

Küpsetusmeetod

1. Sulatage kala, puhastage see soomustest. Lõika ära sabad ja uimed. Puhastage musta kile sisemus. Eralda filee selgroost, eemalda sukaga nahk ja vali väikesed kondid. Pese kala, lõika tükkideks ja laota kihiti taldrikule, piserdades igale poole soola ja sidrunimahlaga. Marineerige pollocki filee pool tundi.

2. Haki kooritud sibul poolrõngasteks.

3. Asetage majonees väikesesse tassi, lisage punane terav pipar, sool ja pigistage sinna sidrunimahl. Valage saadud segusse veidi keedetud vett ja segage hoolikalt. Kaste ei tohiks olla liiga vedel.

4. Aseta marineeritud filee paksu kihina pannile. Asetage sibularõngad pollocki peale. Nirista ühtlaselt majoneesiseguga. Kata kaanega ja pane pooleks tunniks ahju. Küpseta 200 C. Seejärel ava kaas ja pane veel viieks minutiks ahju. Serveeri kartuli või riisi lisandiga.

Pollocki valimisel pöörake tähelepanu liha värvile. See peaks olema valge, ilma roosa või kollaka varjundita.

Lisaks petersellile ja tillile võite kasutada aniisi, sellerit, estragoni ja piparmünti.

Pollocki fileed ei tohi uuesti külmutada!

Kala spetsiifilise lõhna kõrvaldamiseks piserdage pollocki filee sidrunimahlaga ja jätke nelikümmend minutit.

Parem on filee praadida või ja taimeõlide segus.

Pollocki filee osutub mahlakaks ja pehmeks, kui küpsetate seda tomati-, koore- või mõnes muus kastmes.

11 originaalretsepti abil saate õppida maitsvat pollocki valmistama. See kala on tervislik, sellel on vähe luid, nii et sellest valmistatud toidud meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

See on universaalne retsept, mida saab kasutada mere- ja jõekalade küpsetamiseks.

Valmistamiseks vajate:

• pollock 1,5 kg;
• 4 spl. l. sojakaste;
• sidrunimahl 2 spl. l.;
• pipra segu;
• 5 g soola;
• jahu 160 g;
• 100 ml taimeõli.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Pärast kala puhastamist lõigake see väikesteks tükkideks.
2. Valage sojakaste ja poole sidruni mahl, sool ja pipar, segage ja asetage 5 tunniks külmkappi.
3. Kuumutage praepannil taimeõli.
4. Paneeri kalatükid jahus. Prae kuni valmis, umbes 7-9 minutit. Pöörake teisele poole ja katke kaanega.
5. Asetage valmis pollock salvrätikutele, et imada liigne rasv.

Selle lihtsa retsepti järgi osutub pannil praetud pollock aromaatseks, pealt kuldseks ja seest mahlakaks.

Hautamise retsept hapukoorekastmes

Pollock hapukoorega sobib iga lisandiga ja seda on lihtne valmistada.

Nõutavad koostisosad:

• pollock 1200 g;
• 120 g jahu;
• sibul 1 tk.;
• sool;
• 100 ml taimeõli;
• hapukoor 100 g;
• 250 ml vett.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Pese ja puhasta pollock, jaga tükkideks.
2. Paneeri jahus ja prae pannil.
3. Haki sibul peeneks, prae kahe peotäie jahuga õlis läbi.
4. Lisa koos sibulaga pannile hapukoor.
5. Vala 1 spl sibulat. kuuma vett ja hauta 10 minutit.
6. Asetage praetud pollock valmistatud kastmesse.
7. Hauta suletud kaanega 7 minutit.

Maitsev hapukoorekaste on suurepärane kaste ning kastmes olev kala osutub väga õrnaks ja mahlakaks.

Maitsvad kalakotletid

See retsept on tähelepanuväärne, kuna pollocki kotletid osutuvad tõeliselt maitsvaks. Kalafilee tükeldatakse noaga, et hakkliha mahlasus säiliks.

Tooted:

• pollocki filee 1000 g;
• 200 g valget pätsi;
• suur sibul 1 tk;
• 1 muna;
• sool 20 g;
• 50 g manna;
• oliiviõli;
• piim 50 ml;
• kuiv petersell 5 g;
• jahvatatud pipar 2 g.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Valmista kondita fileest hakkliha – lõika see väikesteks tükkideks.
2. Lõika leivale koorikud, leota piimas, lisa manna.
3. Haki sibul peeneks.
4. Lisa kalahakklihale muna, sibul ja paisunud sai.
5. Soola ja pipar, lisa kuiv petersell.
6. Sõtku hakkliha märgade kätega ühtlaseks ja vormi kotletid.
7. Kuumuta pann, vala sinna õli ja prae kotletid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Kui keerad kotletid teisele poole, ära unusta panni kaanega katta ja kuumust alanda.

Maitsvad kalakotletid on valmis!

Marineeritud sibula ja porgandiga

Seda retsepti on lihtne järgida ja tulemus ületab alati kõik ootused.

Tooted:

• pollock 1 kg;
• 3 vibu;
• 4 porgandit;
• sool ja pipar;
• 2 tl. valge vein või õunasiidri äädikas;
• 450 g tomatikastet;
• 100 ml vett;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Puhastage kala, peske, lõigake tükkideks.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Riivi porgandid.
4. Prae sibul kuldpruuniks, lisa näpuotsaga jahvatatud musta pipart.
5. Lisa sibulale porgand, hauta pehmeks, lisa maitse järgi soola ja pipart.
6. Lisage praepannil olevatele köögiviljadele tomatikaste ja hautage 2 minutit.
7. Lisa pannil olevale tomatikastmele 150 ml vett ja äädikat või veini, hauta 3 minutit.
8. Soola kala ja pane praepannile valmistatud tomatikastmesse. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel valmis.

Tomatikastme asemel võid kasutada blenderis hakitud värskeid kooritud tomateid.

Tomati ja köögiviljadega marineeritud pollock sobib hästi keedukartuli kõrvale.

Aeglases pliidis

Hämmastavalt maitsev kala köögiviljapeenral, kreemja hapukoorekastmega, valmistatud aeglases pliidis.

Tooted:

• pollock 2 rümpa;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 100 g hapukoort;
• 150 ml koort;
• sool;
• maitseained kaladele;
• taimeõli

Ettevalmistus:

1. Puhasta pollock ja lõika tükkideks.
2. Soola kala ja puista maitseainetega.
3. Haki sibul ja riivi porgandid.
4. Valage multikookeri kaussi õli. Lisa sibul ja porgand.
5. Sulgege multikeetja kaas, seadke 40 minutiks režiim "Küpsetamine" või "Multiküpsetus" (125–135 °C).
6. Valmista hapukoore täidis, sega hapukoor, koor ja näpuotsaga soola.
7. Segage köögiviljad aeglases pliidis. 20 minutit pärast hautamise algust asetage kalatükid multikookeri kaussi köögiviljapeenrale.
8. Vala koore ja hapukoore segu aeglases pliidis olevale kalale. Sulgege kaas ja küpseta programmi lõpuni.

Serveeri koos tatrapudru või kartulipudruga.

Küpsetage kala tomatite ja juustuga

Pollocki küpsetamiseks ahjus vajate suurt küpsetusplaati. Seda saab katta fooliumiga.

Tooted:

• pollock 1600 g;
• 200 g juustu;
• hapukoor 200 g;
• 2 sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 5 tomatit;
• tilli 1 kamp;
• sool 10 g;
• maitseaine kalale 5 g.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Puhastage kala, peske ja lõigake osadeks.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Valmista hapukoorekaste, lisades hapukoorele hakitud küüslauku, tilli ja soola.
4. Aseta ahjuvormi põhja sibul ja peale kala. Pintselda pollocki tükid hapukoore, küüslaugu ja ürtidega.
5. Aseta kala peale tomativiilud, puista peale riivjuust ja pintselda hapukoorega.
6. Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 45 minutit 200°C juures.

Maitsev juustuga küpsetatud pollock on valmis!

Terve pollock ahjus fooliumis

Selle retsepti järgi valmistatud kala osutub õrnaks ja maitsvaks. Selle ettevalmistamine võtab vähe aega.

Tooted:

• pollock 1000 g;
• 10 g soola;
• jahvatatud must pipar 2 g;
• 3 spl. l. lahja õli;
• sidrunimahl 3 spl. l.;
• 1 spl. l. tomatipasta;
• majonees 1 spl. l.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Puhasta ja pese kala, hõõru soola ja pipraga.
2. Kombineeri kastmeks: tomatipasta, majonees, sidrunimahl ja taimeõli (võimalik oliiviõli), näputäis soola. Sega ühtlaseks.
3. Kata küpsetusplaat fooliumiga, määri õliga, aseta peale kala ja vala peale kaste.
4. Kata ahjuplaadi ülaosa tihedalt fooliumiga.
5. Küpseta kala 200°C juures umbes 40 minutit.

Kui pollock pole täielikult küpsenud, võite seda hoida ahjus ilma fooliumita samal temperatuuril 5 minutit.

Valmis roog on mahlase oranži värvusega.

Kalafilee taignas

Selle retsepti järgi valmistatud kala sarnaneb restorani delikatessiga. Sellel on kergelt sidrunine maitse ja õrn konsistents.

Tooted:

• pollocki filee 1000 g;
• 100 g sidrunimahla;
• granaatõunakaste 4 spl. l.

Taigna jaoks:

• munad 2 tk.;
• 10 g soola;
• paprika 6 g;
• 2 spl. l. hapukoor;
• jahu 60 g.

Samm-sammult kirjeldus:

Puhastage kala, peske see, lõigake portsjoniteks.

1. Hõõru soolaga, lisa sidrunimahl ja granaatõunakaste.
2. Aseta 2 tunniks külmkappi marineerima.
3. Valmista munadest, hapukoorest ja jahust taigen, ära unusta lisada soola ja magusat jahvatatud paprikat.
4. Aseta kalatükid pannil kuumutatud õlisse, kasta need taignasse. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Isegi need, kes pollocki fännid ei ole, naudivad seda rooga.

Kartuliga küpsetatud Pollocki filee

Sellest retseptist saab imelise kalavormi.

Tooted:

• pollocki filee 500 g;
• kartul 4 tk.;
• sool;
• pipar;
• muskaatpähkel;
• või 100 g;
• jahu 2 spl. l. (ülaosaga);
• piim 50 ml;
• koor 50 ml;
• küüslauk 2 küünt;
• petersell 2 oksa;
• juust 100 g.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Koorige, peske, lõigake või tükeldage kartulid õhukesteks viiludeks. Lisa sool, pipar ja sega.
2. Määri vorm õliga. Aseta kartulid ühtlase kihina.
3. Lõika pollockifilee tükkideks, lisa sool ja pipar ning sega läbi.
4. Aseta kalatükid kartulitele.
5. Valmista võist ja jahust kaste. Sulata pannil või, lisa jahu, sega 2 minutit.
6. Vala kastmesse õhukese joana piim, sega, pipar, sool ja lisa maitse järgi jahvatatud muskaatpähkel.
7. Lisa kastmele koor, sega läbi.
8. Pigista küüslauk kalale ja vala peale kreemjas kaste.
9. Aseta vorm ahju, mille temperatuur on kuni 190 °C.
10. Küpseta pool tundi.
11. Eemalda kala, puista peale riivjuustu ja hakitud peterselli. Küpseta veel 10 minutit.

Pollock: kas seda tasub osta? Jah. See on väga kergesti ligipääsetav ja sellel pole palju luid, mis raskendavad selle mõnuga söömist. Kulinaarsed retseptid sellega on lihtsad ja maitsva pollocki filee valmistamiseks on lihtsalt lugematu arv võimalusi. Retseptid näevad ette ka selle kala töötlemise erinevate meetodite kasutamise ja teatud köögiseadmete olemasolu. See tähendab, et igaüks saab vastavalt oma võimalustele valida endale meelepärase retsepti.

Pollocki eeliseks on ka see, et see ühendab endas madala hinna ja suure hulga kasulikke ühendeid. Toode on soovitatav neile, kes püüavad järgida valgudieeti, väikelastele ja ka neile, kellel on terviseprobleemide tõttu toitumispiirangud.

Kasulikud kulinaarsed näpunäited pollocki filee valmistamiseks

Pollocki fileest maitsvate roogade valmistamiseks peate selle kõigepealt õigesti lahti võtma. Seega ei tohiks valmis seljatükk sisaldada ribikonte (need on terava noaga kergesti eemaldatavad), musta kilet, uimesid ja nahka.

Parem on seda aurutatult küpsetada. Miks? Sest just see töötlemisviis võimaldab vähendada toitainete kadu miinimumini. Lisaks on sel viisil valmistatud kala dieettoode.

Praadimisviisi valikul tuleks tähelepanu pöörata sellele, et enne praadimist tuleb filee jahus paneerida. Seda tehakse selleks, et vähendada mahla kadu ja säilitada seeläbi valmis roa maitse. Jahu kasutatakse seetõttu, et filee ise on väga õrn ja muud tüüpi paneeringud ei sobi kala selle omadusega.

Kuidas pollocki fileerida: video

Kuidas valmistada maitsvat pollocki filee pannil porgandi ja sibulaga

Saate küpsetada filee praepannil koos köögiviljadega. Valmis roog on õrna, kuid ulatuslikuma maitsega kui lihtsalt praetud portsjonifileetükid ning loe veel palju maitsvaid porgandi ja pollockiga sibulaga marineeritud retsepte.

Milliseid tooteid on vaja:

sibul - 2 tk. suur;

lehmapiim - 1,5 spl;

vürtsid ja maitseained (võite kasutada soola ja pipart või valida spetsiaalseid segusid); jahu;

praadimiseks:

taimeõli;

porgandid - 1 suur või 2 keskmist;

filee - 1 kg.

Kuidas süüa teha:

Valmistatud filee tuleks lõigata tükkideks, hõõruda vürtsidega ja rullida jahus;

Prae õlis mitu minutit, mõlemale küljele peaks moodustuma koorik;

Pärast koorimist tükelda sibul ja porgand ning tõsta pannile ja prae kergelt läbi;

Aseta filee köögiviljade peale, vala roog piimaga ja hauta tasasel tulel 40 minutit.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt pollocki filee

Maitsev ja mis kõige tähtsam - ootamatu viis selle ahjus küpsetamiseks on kebab. Jah, sellest kalast saab ka šašlõki teha!

Milliseid tooteid on vaja:

oliiviõli - kuni 3 spl. l.;

filee - 350 g;

valge päts - 1 tk;

rosmariin - kuni 1 tl;

küüslauk - 3 nelki;

peekon - 100 g ja puidust vardad nöörimiseks.

Kuidas süüa teha:

Koorige küüslauk ja purustage see läbi pressi;

Sega see õli ja rosmariiniga;

Jätke tükeldatud filee sellesse marinaadi lühikeseks ajaks seisma;

Lõika päts kalaga ühesuurusteks tükkideks;

Lõika liha ribadeks. Parem on, kui need on õhemad, kuid pikemad;

Tõsta pollocki ja leivatükid vaheldumisi varrastele;

Mähi iga vardas peekoniribadesse;

190°C - sellel temperatuuril küpseta kebabe ahjus 15 minutit, asetades küpsetuspaberile ahjuplaadile.

Küsi peakoka käest!

Kas te ei jõudnud roogi küpsetada? Ärge häbenege, küsige minult isiklikult.

Kuidas valmistada maitsvat pollocki filee ahjus porgandi ja sibulaga

Küpsetatud roogasid saab serveerida pühadelauale, tuleb need vaid mõne petersellioksaga kaunistada. Naaberjuurviljad lisavad roale pikantset maitset.

Milliseid tooteid on vaja:

värske petersell;

tomatipasta (kontsentraat) - 2 spl. l.;

taimeõli; porgandid - 2 tk .;

pollock - 800 g;

küüslauk - 3 nelki;

vesi, kuid puljong on parem - 50 ml;

sibul - 2 tk .;

Kuidas süüa teha:

Köögiviljad tuleb koorida ja praadida tükeldatud;

Lisa tomat ja puljong, hauta kuni köögiviljad on valmis kuni 20 minutit (lõpus lisa vürtsid);

Haki küüslauk nii palju kui võimalik;

Määri küpsetamiseks mõeldud roog rasvaga, lisa osa hautatud juurviljadest, seejärel küüslauguga ülepuistatud kalatükid ja siis ülejäänud köögiviljad.

Sulgege vorm fooliumiga;

220 ° C - sellel temperatuuril peate roogi ahjus hoidma ¾ tundi;

Eemalda foolium, kaunista peterselliga ja serveeri.

Kuidas küpsetada maitsvat pollocki filee ahjus seentega

Suurepärane roog ahjus seentega saadakse fooliumis küpsetamisel. Ingveri retsepti kirjeldatakse allpool:

Milliseid tooteid on vaja:

sidrun - ½ tükki;

küüslauk - 2-3 nelki;

filee - 200 g;

kuivatatud till;

ingver (juur) - 1 tk;

šampinjonid - 7 tk;

sibul - 1 tk;

vürtsid (sool ja pipar).

Kuidas süüa teha:

Valmistage fileed, seened ja köögiviljad ette edasiseks töötlemiseks;

Hõõru filee vürtsidega ja vala üle sidrunimahlaga (pool vilja saab pigistada otse kala peale);

Kõik muu hakkime õhukesteks ribadeks, ka pressitud sidruni, välja arvatud seened - need tuleb lõigata viiludeks (säilitades seene kuju);

Aseta kõik segatud koostisosad fooliumitükile, keera servad kinni;

Küpseta pool tundi; serveeri fooliumis.

Pollocki filee kartulitega ahjus

Kartuleid on igas kodus. Kui majja ilmub pollock, tekib soov need kaks toodet kombineerida. Kuidas seda teha, on kirjutatud allpool.

Milliseid tooteid on vaja:

majonees ei ole kõige rasvasem - 200 g;

keedetud vesi - ¾ tassi;

sibul - 1 tk;

kartul (mugulad) - 500 g;

sool - kuni 1 tl;

kala - 2 rümpa;

rohelised serveerimiseks;

maitseained - 1 spl. l.

Kuidas süüa teha:

Puhasta kala ja lõika tükkideks;

Lõika kooritud kartul viiludeks, sibul ribadeks;

Soola need koostisosad ja asetage küpsetusnõusse;

Sega sügavas kausis maitseained vee ja majoneesiga. Valage see vedelik toidule;

200°C – sellel temperatuuril hoia rooga ahjus 30 minutit;

Serveeri ürdioksakesega.

Pollocki filee fooliumis ahjus hapukoorega

Fooliumis kala on mahlasema maitsega, kuna küpsetusprotsessis ei lähe vedelik nii palju kaduma kui tavalisel küpsetamisel. Allpool on toodud fooliumis küpsetamise retsept.

Tooted:

suur sibul - 1 tk;

filee - 400 g; vürtsid,

sool ja värsked ürdid;

kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 150 g.

Kuidas teha:

Hõõru filee vürtsidega;

Lõika kooritud sibul paksudeks poolrõngasteks;

Aseta kala fooliumile, sibul peale;

Haki rohelised põhjalikult ja sega hapukoorega (võid lisada soola). Asetage see segu sibula peale;

Kata igast küljest tihedalt fooliumiga ja küpseta 180°C juures umbes pool tundi. Serveeri kohe peale küpsetamist.

Pollocki filee köögiviljadega ahjus

Kalaga küpsetatud köögiviljad annavad sellele erilise maitse ja aroomi. Kuidas seda küpsetada?

Koostis:

sibul ja porgand - 2 tk,

taimeõli;

tomatid - 3 tk.,

rasvavaba majonees - 100 g,

filee - 0,5 kg;

kõva juust - 0,2 kg;

maitseained,

värsked rohelised.

Kuidas süüa teha:

Valmista vorm ette – kata põhi küpsetuspaberiga;

Peske kõik köögiviljad, koorige kõik, mida vajate.

Haki sibul ja porgand ning prae, jahuta;

Riivi juust, tükelda tomatid, haki noaga ürdid;

Hõõru filee vürtsidega ja aseta vormi;

Peal - praetud köögiviljad, siis tomatid, juust ja kõige lõpus kalla majonees;

200°C - küpseta rooga sellel temperatuuril pool tundi. Serveerimiseks puista üle värskete ürtidega.

Kuidas valmistada maitsvat pollocki filee aeglases pliidis majoneesiga

Kui majas on multikeetja, otsib perenaine, olles sellega tuttavaks saanud, selle abil retsepte.

Toodete nimekiri:

madala rasvasisaldusega majonees - 2 spl. l.,

sama kogus hapukoort;

taimeõli;

keskmised tomatid - 3 tk;

kala - 0,5 kg;

0,2 kg juustu;

• serveerimiseks sidrunit ja värskeid ürte.

Kuidas süüa teha:

Puista kalale maitseained, hõõru kätega sisse, lõika filee tükkideks;

Tükelda ka tomatid ja juust;

Segage sügavas kausis hapukoor majoneesiga;

Lülitage multikookeris režiim "Küpsetamine", valage veidi õli, pange kala, määrige sellele kaste ning asetage peale tomatid ja juust. Küpseta 20 minutit;

Serveeri sidruniviilu ja ürdiokstega.

Aurutatud pollocki filee aeglases pliidis

Kõik teavad, et aeglases pliidis küpsetamine on kiire ja mugav. Aurutamine tähendab dieettoidu valmistamist. Lugege altpoolt, kuidas sellist dieetrooga aeglases pliidis valmistada.

Milliseid tooteid on vaja:

• värske till, eelistatavalt oksad seemnetega,

  vesi ja vürtsid.

Kuidas valmistada:

Valage multikookeri kaussi vesi;

Peal asetage anum aurutatud roogade jaoks;

Asetage sellele anumale tilli, see annab roale kirjeldamatu aroomi;

Aseta kala peale, puista üle vürtsidega ja sea 25 minutiks “Auru” peale;

1. Kuidas valmistada taignas maitsvat pollocki filee

   Pollocki saab sel viisil küpsetada kas ahjus või pannil. Peaasi on tainas õigesti valmistada, see võib olla ka erinev. Allolev retsept nõuab selle roa valmistamist õlletaignas.

   Nõutavate toodete loend:

   taimeõli;

   • 1 spl. õlu (vaab);

     pakk khmeli-suneli maitseainet;

     5 spl. l. nisujahu;

     pollock - 500 g.

   Valmista tainas: sega õlu jahu ja munadega, sega, kuni tükid kaovad;

   Hõõru kala vürtside ja soolaga;

   Kasta see taignasse ja prae õlis, kuni saad ilusa kooriku.

   Pollocki filee pannil taignas

   Klassikaline taigen on valmistatud piimast. Sel viisil küpsetatud kala maitsvamaks muutmiseks peate selle kõigepealt marineerima. Kuidas seda valmistada, kirjeldatakse allpool.

   Tooted:

   • 0,5 l - piim;

     200 g nisujahu;

     3 tk. - munad;

     500 g pollocki;

     taimeõli praadimiseks ja sool.

   Marineeri kala. Selleks lõika filee tükkideks, piserda peale sidrunist pressitud mahla, kombineeri vürtsidega ja lase 20 minutit marineerida;

   Vahepeal võid taigna ette valmistada. See valmistatakse nii: segage munad piimaga ja lisage seejärel vahustades jahu, et segamata jahust ei tekiks tükke;

   Kasta iga marineeritud kalatükk taignasse ja prae õlis; praadimiseks kulub umbes 7 minutit. On oluline, et õli, millele filee asetatakse, oleks kuum;

   Saate serveerida. Kuidas seda teha? Kasutades iga üksiku retsepti puhul fantaasialendu.

   Kuidas praadida pollocki filee

   Kui teil pole aega ega soovi midagi ebatavalist valmistada, kuid toode on endiselt olemas, võite selle lihtsalt pannil praadida ilma köögiviljade, juustude või taignata. Isegi laps, kes seisab esimest korda pliidi ääres, saab selle retseptiga hakkama.

   Valmistage toidud:

   • pollock - nii palju kui on;
   • sool ja pipar;
   • jahu - natuke kausis;
   • õli pannile.

   Lõika filee sobiva kujuga tükkideks. Puista käele veidi soola ja veidi pipart, puista kalale ja seejärel hõõru vürtsidega üle iga üksiku tüki pinna.

   Kuumuta pannil õli.

   1. Rulli ükshaaval jahus, see peaks igast küljest kinni jääma.

   Pane kala pannile jahu sisse ja prae, kuni moodustub koorik. Kui see ilmub, keera tükk teisele poole ja prae tükk samamoodi teiselt poolt.

   siin .

   Tooted:

   • Pollocki filee: kalorid

     Toores pollocki filee ja aurutatud - 72 ühikut, keedetud - 79, praetud - 127, taignas - 145, kotlettides - 150. See on madala kalorsusega dieettoode.

Pollock satub üsna sageli söögilauale. Paljud inimesed armastavad seda kala selle taskukohasuse ja väikeste luude puudumise tõttu. Poelettidel võib pollocki leida erinevates versioonides: alates lõikamata rümpadest kuni fileedeni. Ja kui teine ​​variant on juba valmis, siis peate esimesega veidi nokitsema.

See kala ei vaja erilist töötlemist. Esiteks tuleb rümbad sulatada. Parem on seda teha loomulikult, et kala ei kaotaks oma kasulikke omadusi. Selleks peate pollocki külmkappi panema ja ootama, kuni protsess on lõpule viidud.

Pollocki soomused on väga väikesed ja vaevumärgatavad. Valmis rooga see ei riku, kuid sellest tuleks siiski lahti saada. Selle kala soomused kooruvad kergesti nahalt maha. Lihtsalt kraapige neid tavalise noaga.

Pärast puhastamist lõigake kala pea ära, astudes lõpustest vähemalt sentimeetri võrra tagasi. Pärast seda lõigake kõht ja eemaldage kõik siseküljed. Peate pöörama erilist tähelepanu tumedale kilele - see ei tohiks üldse jääda, sest see annab roale ebameeldiva kibeduse. Pärast sisikonna eemaldamist loputage rümp hästi veega ja lõigake uimed ära.

Vajadusel võite pollocki fileerida noaga, eraldades liha selgroost. Kuid peate töötama hoolikalt, sest ... Kala on väga õrn ja iga hoolimatus kahjustab filee terviklikkust.

Pollocki filee köögiviljadega fooliumis

Fooliumis küpsetatud Pollocki filee osutub väga maitsvaks, säilitades kõik maitsed ja kasulikud omadused. Kuna see kala praktiliselt ei sisalda rasva, osutub valmis liha sageli kuivaks. Seetõttu tasub lisada juurvilju, mis annavad mahla ja muudavad filee pehmemaks.

Nõutavad koostisosad:

• Pollocki filee 0,5 kg
• Paprika 3 tk.
• Sibul 2 tk.
• Suured tomatid 4 tk.
• Päevalilleõli
• Sool ja pipar
• Foolium

Roog valmistatakse portsjonitena.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Sulatage pollocki filee, loputage hästi ja kuivatage paberrätikutega. Vajadusel lõika kala väiksemateks portsjoniteks.
2. Maitsesta filee soola ja pipraga, sega korralikult läbi. Võid piserdada kergelt sidrunimahlaga. Lase kalal 10-20 minutit seista. Kurna selle aja jooksul tekkinud vesi ära.
3. Pese pipar, eemalda seemned, lõika väikesteks ribadeks. Roale heleduse lisamiseks tuleks kasutada nii punast kui kollast paprikat. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Lisa köögiviljadele veidi soola, kuid ära sega neid omavahel. Lõika tomatid suurteks rõngasteks. Võite kasutada ka väikeseid kirsstomateid, need tuleks ainult pooleks lõigata.
4. Tilguta fooliumile veidi päevalille- või oliiviõli ja määri pintsliga laiali. Aseta peale sibularõngad, pollockifilee ja peale tomati- või kirsiviilud. Asetage pipar kala külgedele. Mähi foolium hästi kokku. Küpseta pollocki 20 minutit.

Pollocki filee taignas

Selle valiku jaoks sobib paremini pressitud filee briketis. Sel juhul saab selle lõigata paksemateks tükkideks. Kui eraldate rümba liha ise luudest, osutub see õhukeseks ja praadimisel muutub see täiesti kuivaks.

Nõutavad koostisosad:

• Pollocki filee 1 brikett
• Munad 5 tk.
• Piim 100 ml
• Majonees 1 spl.
• Sojakaste 1 tl.
• Kuivad maitsetaimed
• Sool ja must pipar

Roa küpsetamine samm-sammult:

1. Kala tuleb sulatada, kuid mitte täielikult, vaid teha nii, et seda oleks mugav noaga lõigata. Sel juhul ei lagune külmutatud filee väikesteks tükkideks. Viilud tuleks teha paksemaks.
2. Taigna jaoks klopi munad korralikult lahti, kuni tekib vaht. Lisa piim, sojakaste, kuivad ürdid ja must pipar. Vajadusel lisa segule veidi soola.
3. Kuumuta praepann õliga. Kasta filee hästi taignasse, kala saad selles hoida umbes minuti. Prae pollocki mõlemalt poolt kuni küpsemiseni.
4. Valmis filee on parem asetada paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Mentaid võib serveerida kartulipüree või riisiga.

Kartulipajaroog pollockiga

See pajaroog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või külaliste kostitamiseks. Roa peamine eelis on see, et selle valmistamine võtab vähe aega. Kuni kala ja kartul ahjus podisevad, jääb veel aega salati või kergete suupistete organiseerimiseks.

Nõutavad koostisosad:

• Pollocki filee 600 g
• Kartulid 1 kg
• Sibul 2-3 tk.
• Majonees 70-100 g
• Taimeõli 2-3 spl.
• Petersell
• Kuivad maitsetaimed, mille vahel valida
• Sool ja jahvatatud must pipar

Kokkamine:

1. Koori kartulid, lõika suurteks kuni 5 mm viiludeks, keeda soolaga maitsestatud vees poolküpseks ja pane kurn nõrguma.
2. Sulatage pollockifilee, peske ja lõigake väikesteks 10-15 mm paksusteks kihtideks. Lisa majonees, pipar, sool ja kõik kuivatatud ürdid. Lase kalal 15 minutit seista.
3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Kuumuta pann õliga ja prae köögivilja 3 minutit.
4. Kuumuta ahi 180-200 C-ni. Määri ahjuvorm (soovitavalt klaas), lao välja ½ kartulitest, lisa praetud sibul, seejärel kala ja ülejäänud kartulid. Määri pealt ühtlaselt väike kogus majoneesi. Küpseta pajarooga umbes 40 minutit. Puista valmis roog hakitud peterselli ja rohelise sibulaga.

Pollocki kotletid

Kalakotletid ei jää oma maitse poolest lihakotlettidele sugugi alla ja sellise roa hind on tunduvalt odavam. Retsept on üsna lihtne ja odav.

Nõutavad koostisosad:

• Värskelt külmutatud pollock 1,5 kg
• Piim 150 ml
• Valge päts 200 g
• Munad 2 tk.
• Sibul 2 tk.
• Jahu 100 g
• Taimeõli - 1-2 spl.
• Suhkur 1 tl.
• Pipar ja sool

Roa samm-sammult valmistamine:

1. Sulatage pollocki rümbad, koorige nahk põhjalikult, lõigake pea ja uimed ära. Eraldage liha luudest. Lõika rümp väikesteks tükkideks.
2. Koori sibul ja lõika neljaks osaks. Leota pätsiviile piimas.
3. Valage ettevalmistatud koostisosad läbi hakklihamasina. Saadud hakklihale lisa munad, taimeõli, suhkur, sool ja pipar. Sega kalasegu kätega korralikult läbi.
4. Vormi hakklihast väikesed kotletid ja veereta need hästi jahus. Et segu kätele ei kleepuks, niisutage neid regulaarselt veega.
5. Prae saadud kotletid kuumutatud praepannil taimeõlis kuldpruuniks. Et kotletid oleksid pehmemad, lisa pannile veidi keevat vett ja hauta kotletid tasasel tulel.

Ülejäänud kotletid võib külmutada ja teine ​​kord küpsetada.

Pollock "kasuka all"

Pollocki köögiviljadega saab küpsetada mitte ainult fooliumis. Küpsetusvormis pole roog vähem maitsev. Sel juhul osutub kala kaetud taimse karvkattega.

Nõutavad tooted:

• Pollocki filee 1 kg
• Sibul 3 tk.
• Porgand 3 tk.
• Igasugune kõva juust 200 g
• majonees
• Rohelus
• Sool ja pipar

Kokkamine:

1. Sulata filee ja loputa veega, kuivata paberrätikutega. Soola kala, lisa musta pipart ja kuivatatud ürte, jäta 15 minutiks seisma. Määri ahjuvorm õliga, põhja võid vooderdada pärgamendiga. Asetage kala paksu kihina.
2. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks, riivi porgandid. Sega valmis köögiviljad, pigista neid kätega veidi ja lisa soola. Aseta kala peale.
3. Riivi juust jämedale riivile, lisa majonees, sega korralikult läbi ja aseta segu viimase kihina vormi.
4. Küpseta kala “kasuka all” 180 C juures 40-50 minutit. Puista valmis roog hakitud peterselli ja rohelise sibulaga.

Kala guljašš aeglases pliidis

Kala guljašš on hea liharoogade asendaja. See on võimalus toekaks ja maitsvaks õhtusöögiks soodsa eelarvega. Tänu sellele, et guljašš valmib aeglases pliidis, säästab perenaise aega oluliselt.

Nõutavad koostisosad:

• Pollocki filee 600 g
• Sibul 1 tk.
• Paprika 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Tšilli pipar 1 tk.
• Tomatipasta 70 g
• Suhkur 1 tl.
• Taimeõli

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sulata filee ja lõika väikesteks tükkideks. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile.
2. Lisa multikookeri kaussi taimeõli ja prae sibulaid ja porgandeid režiimis “Praadimine” 5 minutit.
3. Lisa peeneks hakitud tšillipipar ja kuubikuteks lõigatud paprika. Jätkake köögiviljade praadimist veel 5 minutit.
4. Lisa tomatipasta, suhkur ja sool ning 200 ml kuuma vett. Lülitage multikooker režiimile "Hautis" ja jätkake küpsetamist 15 minutit.
5. Tõsta pollocki filee saadud kastmesse ja sega kõik hoolikalt läbi. Seadke režiim "Kustutamine" 50-60 minutiks. Selle aja jooksul valmib guljašš. Roog serveeritakse kuumalt koos lisandiga - riisi, tatra või keedukartuliga.

Kui kala guljašš hakkavad sööma lapsed, siis tšillipipar tuleks vajalike toodete nimekirjast välja jätta.

Kala valgete ubadega potis

Kala ja oad sobivad hästi iseseisva roana, näiteks toekaks õhtusöögiks.

Nõutavad koostisosad:

• Pollocki filee 500 g
• Valged oad 2 tassi
• Paprika 1 tk.
• Sibul 1-2 tk.
• Tomatipasta 2 spl.
• Hapukoor 2 spl.
• Taimeõli 4 spl.
• Paneerimiseks jahu
• Petersell ja till
• Maitseaine kaladele
• Sool ja must pipar

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Sulatage filee, loputage ja kuivatage paberrätikutega. Lõika kala väikesteks tükkideks, lisa maitseained, sool ja pipar, sega läbi ja lase 30 minutit podiseda. Kasta filee jahusse ja prae õlis mõlemalt poolt helekuldpruuniks.
2. Leota ube tund aega ja keeda siis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kui aeg on piiratud, saab konserveeritud ubadega hakkama.
3. Haki sibul peeneks ja lõika pipar ribadeks. Prae köögiviljad taimeõlis, lisa oad ja hauta kõiki koostisaineid 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa peeneks hakitud ürdid.
4. Aseta poti põhja oad koos köögiviljadega ja peale praetud pollock. Jätkake kihtide vahetamist, kuni anum on täis. Kastmeks sega tomatipasta ja hapukoor, vala kaste nõude peale ning kata pott kaanega. Küpseta ahjus 180 C juures 30 minutit.

Liituge saidiga

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

Pollock on odav ja maitsev kalasort. Seda on lihtne valmistada ja see on dieedil kasulik: sisaldab palju fosforit, joodi ja mikroelemente. Seda saab kasutada mitmesugustes roogades, peamine on teada, kuidas pollocki maitsvalt ja kiiresti valmistada. Me räägime teile 5 viisi, kuidas valmistada kõige lihtsamaid roogasid ilma palju aega kulutamata.

Pollock on tursa perekonda kuuluv röövkala. Elab külmades vetes, levinuim Vaikse ookeani põhjaosas. 100 gr. liha sisaldab 72 kcal, mis liigitab selle dieet- ja madala kalorsusega tooteks.

Esimesed pollocki kursused

Seda kala kasutatakse laialdaselt kalasupis ja kalasuppides. Vaatame, kuidas pollocki kiiresti küpsetada, valmistades seda esimese käiguna.

Traditsiooniline pollocki supi retsept.

Koostisosade komplekt 3 liitri supi kohta:

• kala - 500 gr;
• kartul - 3 tk;
• valge sibul - 2 tk,
• selleri juur - 50 gr,
• porgandid - 1 tk. keskmise suurusega;
• vürtside segu kalasupi jaoks - maitse järgi;
• loorberileht - 1 tk,
• värsked ürdid - 50 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage ettevalmistatud ja tükeldatud kartulid keevasse vette;
2. Koorige porgandid ja lõigake väikesteks ribadeks, lisage kartulid pärast 10-minutilist keetmist;
3. Haki valmis sibul peeneks ja lisa puljongile;
4. Valmista pollocki filee: eemalda soomused, rooki see välja, loputa hästi ja kuivata. Lõika portsjoniteks. Kasutada võib ka pead, vaid kõigepealt eemalda sellelt lõpused;
5. Kui köögiviljad on jõudnud poolvalmis olekusse, lisa kala. Kui teie pollock lõigatakse suurteks tükkideks ja keedate pea, lisage need veidi varem, et liha oleks hästi küpsenud ja luud muudavad puljongi rikkamaks;
6. Sool, pipar, lisa vürtsid. Küpsetamise lõpus lisa hakitud ürdid. Teie esimene kursus on valmis.

Pollocki supp pole mitte ainult maitsev, vaid ka dieettoit. See sobib suurepäraselt igapäevaseks lõunasöögiks ning dieedipidajatele või seedeprobleemidega inimestele.

Kuidas valmistada pollocki kotlette

Seda kala kasutatakse mitte ainult kotlettide, vaid ka lihapallide, pelmeenide ja lihapallide valmistamiseks.

Vaatame, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada pollocki kotlette.

Koostisosade komplekt:

• kala (filee) - 2 kg;
• seapekk - 500 gr;
• sibul - 300 gr .;
• muna - 2 tk.,
• veerand pätsi;
• piim - 70 gr,
• sool - näputäis;
• pipar - noa otsas;
• vürtsid - valikuline;
• taimeõli - 100 gr .;
• riivsai - 1 pakk.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame kala ette: puhastame, eemaldame sisikonna, pea, uimed ja suured luud. Pese ja kuivata liha hästi. Hakkliha jaoks kasutame ainult fileed;
2. Leota leiba piimas;
3. Laseme pollocki, searasva, sibula ja leotatud leiva läbi hakklihamasina. Kui esimesel korral ei saa kalafileest ühtlast hakkliha, tähendab see, et sa ei eemaldanud korralikult luid. Peaksite seda uuesti jahvatama;
4. Kombineeri hakkliha vürtside ja munadega. Sega hästi;
5. Vormi ühesuurused kotletid ja veereta riivsaias;
6. Asetage eelkuumutatud praepannile kuuma õli ja praege, kuni see on täielikult keedetud. Võib serveerida.

Tänu seapekile osutuvad pollocki kotletid uskumatult mahlased ja täiendavad suurepäraselt iga lisandit või serveerivad eraldi roana. Paneering annab neile maitsva kooriku ega lase neil praadimisel laiali laguneda.

Praetud pollock

Selleks, et mõni pollokiroog oleks aromaatne ja sellel ei oleks tugevat kalalõhna, piserdage liha sidrunimahlaga. See eemaldab vana kala või muda maitse.

Lihtsaim viis pollocki küpsetamiseks on selle tükkide praadimine taimeõlis.

Koostisosade komplekt:

• pollocki karkass – 2 tk;
• sool pipar;
• sidrun - pool;
• jahu - 50 gr .;
• rafineeritud õli - 100 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Praadimiseks koorige pollock, lõigake portsjoniteks, loputage ja kuivatage;
2. Puista peale sidrunit, hõõru soola ja pipraga;
3. Paneeri iga tükk jahus;
4. Asetage kuumutatud praepannile taimeõliga;
5. Prae igast küljest kuni valmis.

Praetud pollock jääb krõbeda koorikuga, kuid seest jääb mahlane ja aromaatne. Sobib suurepäraselt iga lisandiga.

Pollock köögiviljadega aeglases pliidis

Seda meetodit kasutades saate kiiresti üheaegselt valmistada täieliku teise kalakäigu ja köögiviljade lisandi.

Koostisosade komplekt:

• pollocki filee - 1 kg;
• kartul - 500 gr .;
• porgandid - 300 gr .;
• paprika - 1 tk;
• sibul - 200 gr .;
• vürtsisegu kaladele;
• sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
• hapukoor - 3 supilusikatäit;
• rafineeritud õli;
• kõva juust - 100 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Määri multikeetja kauss õliga;
2. Lõika kooritud kartulid paksudeks viiludeks, porgand ja paprika ribadeks, sibul poolrõngasteks;
3. Piserdage filee sidruniga ja segage köögiviljadega;
4. Lisa hapukoor ja maitseained, sega ühtlaseks;
5. Pane aeglasesse pliidipotti ja puista peale riivjuust.
6. Küpseta suletud kaanega režiimis “küpsetamine” 20-30 minutit (olenevalt koostisosade suurusest).

Peal tekib maitsev koorik. Roog osutub uskumatult mahlakaks ja aromaatseks.

Kala ahjus koorekastmega

Küpsetamine võtab väga vähe aega.

Koostisosade komplekt:

• pollocki filee - 2 kg;
• hapukoor 15% - 80 gr.;
• sool pipar - maitse järgi;
• või - 70 gr;
• vürtsisegu kaladele - 1 tl;
• kõva juust - 300 gr;

Küpsetusmeetod:

1. Hõõru kõrge küljega küpsetusplaat või pann hästi võiga;
2. Asetage valmis filee, piserdage suudmemahlaga ja puistake soola ja vürtsidega;
3. Vala sisse hapukoor;
4. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures;
5. Riivi peale juust ja küpseta valmis.

Pollock koorekastmes on mahlane, õrn ja aromaatne. Juust moodustab ilusa kooriku.

Vaatasime viit viisi, kuidas valmistada pollocki kiireks ja maitsvaks minimaalsete koostisosade komplektiga. Seda tüüpi kalu kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt ja selle valmistamiseks on tohutult palju retsepte.

Katsetage, küpsetage, tehke seda mõnuga ja teil õnnestub.

Video retseptid