Dumplings, frikadeller, dumplings... Ret varieret, men allerede lidt kedeligt. I dag tænkte jeg længe på, hvad jeg skulle glæde min familie til frokost. Og så kom ideen om at lave suppe med rundstykker op i mit sind.

Jeg er sikkert stødt på en lignende idé et sted. Eller måske er jeg sådan en opfinder. Men resultatet overraskede virkelig alle. Især mig.

Jeg elsker virkelig kyllingesupper. De har sådan en behagelig smag, jeg forbinder dem med barndommen, sommeren og landsbyen. Jeg kan også godt lide at tilberede dem. Det ser ud til, at hvis du ikke lægger det i kyllingebouillon, vil alt være fint.

Ideen med rundstykker forekom mig meget interessant. De kan fyldes med hvad som helst. Jeg foretrak greens og fortrød det ikke. Suppen viste sig at være meget smagfuld! Og utrolig lækkert! Næste gang laver jeg en større gryde.

Sværhedsgrad: medium

Tilberedningstid: 1,5 time

For at tilberede 2 liter suppe med ruller havde jeg brug for:

Til suppen:

kartofler – 4 stk.

løg - 1 stk.

Til rullerne:
– æg – 1 stk.
– mel – 4 spsk.
– grønt – 1 bundt (persille, løg, dild)
- vegetabilsk olie - 1 spsk.
– salt – 1 tsk. uden et objektglas (1/2 tsk til dejen og en anden ½ tsk til fyldet)

Først kogte jeg kyllingefileten. Og hun tog det op af bouillonen.

Bouillonen blev sat tilbage på bålet.
Jeg skærer kartoflerne i cirka 1x1 cm tern.
Jeg skærer også gulerødderne i små stykker.
Og hakkede løget.
Lad mig minde dig om, at jeg ikke er særlig glad for supper med stege, så dem laver jeg ikke. Men hvis du kan lide at tilføje stegte løg og gulerødder til din første ret, er jeg sikker på, at det ikke ødelægger suppen.

Mens bouillonen kogte og grøntsagerne ventede på deres skæbne, lavede jeg dejen til rundstykkerne. For at gøre dette blandede jeg et æg med mel og salt. Og æltede dejen.
For at fylde rullerne snittede jeg det grønne fint.
Tilsat salt og vegetabilsk olie til det.
Dejen rulles tyndt ud.
Dækket med fyld.
Rullede det sammen.
Det er vigtigt at knibe forsigtigt i kanterne, så rullen ikke åbner sig under tilberedningen.
Jeg skar rullen i stykker.
Efter at bouillonen var kogt, tilføjede jeg forberedte grøntsager til den: kartofler og gulerødder. Efter 5 minutter tilsatte jeg løget. Efter yderligere 5 minutter saltede jeg bouillonen og dyppede rullerne deri. På dette tidspunkt tilføjede jeg laurbærbladet. Jeg har hørt meget om, hvordan den skal tilsættes 5-10 minutter før endt kogning, så suppen ikke får en bitter eftersmag.
Og efter yderligere 10 minutter slukkede jeg for den færdige suppe.

Strimlet kyllingefilet med en kniv. Nu kan du tilføje det direkte til suppen eller lægge det i portioner på hver tallerken. Jeg kan rigtig godt lide klare supper, så jeg foretrækker at tilføje kylling til allersidst.

Dette er sådan en vidunderlig kyllingesuppe med rundstykker. Hjertelig og enkel.

For at modtage de bedste artikler, abonner på Alimeros sider.

Grundopskrift på kyllingebollesuppe og dens variationer. Der er mere komplekse måder at tilberede kyllingesuppe med dumplings på, og vi vil også tale om dem.

Kyllingesuppe med dumplings er en favorit blandt mere end én generation af børn i vores familie. Min mor lavede det til min søster og mig, og vi til vores børn, og de bliver altid glade, når de ser "suppe med dej" på bordet. Suppen er meget let og velsmagende, desuden er den nem at tilberede og er en af ​​budgetterne, så alle fordelene er indlysende.

De mest populære suppebolleopskrifter:

ingredienser

• 2 ben eller en del af kylling med en lille mængde kød til bouillon
• 1 løg
• 1 gulerod
• 2 fed hvidløg
• 5-6 mellemstore kartofler
• 2 æg
• 4 spsk. med en bunke hvedemel
• peber efter smag
• grønt og creme fraiche til servering

Forberedelse

Hæld 3 liter koldt vand over kyllingen og sæt den på bålet. Pil løg, gulerødder og hvidløg og kom i gryden med kyllingen. Tilsæt en spiseskefuld salt til gryden. Bring det i kog og skum skummet af bouillonen. Lad bouillonen simre ved svag varme i cirka en time, indtil kyllingekødet let kommer af knoglerne. Fjern kylling og grøntsager fra bouillon. Kassér grøntsagerne og afkøl kyllingen.



Bring den færdige bouillon i kog. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Læg de hakkede kartofler i bouillonen og kog dem møre.



Fjern kyllingekød fra ben og skind og del i små stykker. Kom kødet tilbage i suppen.



Sådan tilberedes dumplings. I en lille skål blandes to æg, to spiseskefulde vand, mel og en knivspids salt. Dejen skal være lige så tyk som pandekager.



Når kartoflerne er klar, ikke før, skal du begynde at lave kyllingesuppebollerne. For at gøre dette skal du først dyppe en teske i suppen, og derefter øse lidt dej ud med en varm ske, cirka en kvart ske. Og sænk straks dejen ned i bouillonen ved at dyppe skeen igen. Hvis du ikke væder skeen i bouillonen, klistrer dejen til den. Suppen må ikke koge for meget når du laver dumplings, vandet skal klukke lidt. Så falder dumplings ikke i stykker og bliver bløde, men bliver møre og luftige.



Kog dumplings efter overfladen i cirka fem til syv minutter; de skal også koges indeni. Stol på dem, når du knækker en af ​​dumplings, bør dejen indeni ikke være rå. Tjek suppen for salt og peber og tilsæt evt mere.



Fordel kyllingesuppen med dumplings i skåle og server pyntet med creme fraiche og krydderurter.

Hvordan kan du ellers lave kylling og dumplingsuppe?

Steg suppe eller bouillon? Nogle mennesker kan lide stegte kyllingesupper: grøntsager - gulerødder, løg og hvidløg - sauteres og tilsættes bouillonen, derefter bringes bouillonen i kog, og på næste trin formes og koges dumplings. Du vælger en kulinarisk accent: enten aromatisk hønsebouillon i henhold til alle regler (med spænding) eller en mere velkendt bouillonbaseret suppe med stegning.

Om grøntsager. Saml et andet sæt grøntsager. Blomkål eller broccoli giver god smag i dumplingopskrifter. Men søde peberfrugter og tomater er ikke for alle - smagen er for udtryksfuld. "Expressive" grøntsager er det forkerte selskab til kyllingesuppe med dumplings. Dog eksperimentere.

Pocheret æg. Nogle gange kommer jeg det i gryden med færdiglavet suppe. Det er ikke for meget, det er lækkert!

Muligheder for at tilberede dumplings. Det bliver meget mørt, hvis du inkluderer lidt smør i deres sammensætning. Og ælt det ikke med vand, men med mælk. Lækre dumplings er lavet af semulje, normalt halvt og halvt med mel, 1:1. Hvis du tilbereder en stor portion, blend dumplings med en blender.

Gnocchi. En anden mulighed, der er prøvet i vores familie, er kyllingesuppe med gnocchi - kartoffelboller, sørg for at prøve det. Lav en god hønsebouillon, skær kyllingestykker ud, form og kog i en gryde. Så behøver du ikke tilsætte kartofler.

Meget rig, smagfuld suppe! Der er ikke noget kompliceret i at forberede ruller, og hvis du forbereder mange af dem på forhånd og fryser dem, vil det simpelthen være elementært at forberede en sådan lækker suppe.

Produkter:

1. Kylling - 0,5 stk.

2. Kartofler - 2 stk.

3.Gulerødder - 0,5 stk.

4. Grønt (efter smag)

5. Laurbærblad - 2 stk.

Til hvidløgsbollerne

1.Æg - 1 stk.

2. Mel - hvor meget dej skal der (ca. 150 gr.)

3.Salt - en knivspids

4. Vegetabilsk olie - 1 spsk. ske

Sådan laver du kyllinge-hvidløgsrullesuppe:

1. Kog først hønsebouillonen.

For at gøre dette kan du bruge en halv kylling eller koge bouillon på alle kyllingedele. Tilsæt laurbærblad og salt efter smag.

2. Mens bouillonen koger laves rullerne.

For at gøre dette skal du forberede almindelig nudeldej. Hæld melet i en skål, lav et hul og knæk ægget deri, tilsæt et nip salt og 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie. Ælt til en tæt, non-stick dej.

3. Dæk dejen med en serviet og klargør smør-hvidløgsfyldet til rullerne.

Tilsæt hvidløg og krydderurter til blødgjort smør. Du kan tilføje lidt salt.

4. Rul dejen ud til et meget tyndt lag.

5. Påfør smør-hvidløgsfyldet i et jævnt lag.

6. Rul den sammen.

7. Skær rullen i små "ruller".

8. Tilsæt kartofler og gulerødder i tern til bouillonen.

Tilsæt grønt sammen med kartofler og gulerødder.

9. Smid samtidig vores ruller i bouillonen og kog i yderligere 15 minutter.

God appetit!

Kyllingesuppe lyder endda lækker og appetitlig, men med hjemmelavede nudler eller dumplings... Og selvom det populære ordsprog siger, at hvis der var en kylling, ville et fjols koge den, kan man på en eller anden måde kun være enig i dette: Kyllingesupper er åbenbart vellykket. Kyllingekød er et uerstatteligt produkt for dets biokemiske egenskaber, og kyllingebouillon, korrekt tilberedt, er en stor fornøjelse for både voksne og børn.

For at sikre, at processen med at tilberede kyllingesuppe ikke giver dig unødvendige problemer, skal du vælge den rigtige gryde, hvis volumen vil have en reserve af ledig plads (1-1,5 liter) for at undgå at sprøjte dets kogende indhold ud. Det er vigtigt som minimum at beregne portionsstørrelsen af ​​dette indhold: 1 liter kyllingesuppe giver cirka 3-4 portioner.

Du kan tilberede kyllingesuppe af alle dele af en forarbejdet og renset kyllingeskrog - det afhænger af dit valg af hvilken del du skal bruge hvor, men der skal være ben til bouillonen. Hvis du har filet, tilsæt suppesættet sammen med det for at berige bouillonen. En frossen kyllingeskrog eller et sæt skal optøs og vaskes grundigt i flere vand før tilberedning.

1. Hjemmelavet kylling nudelsuppe opskrift

En fuldstændig win-win suppe, der kan glæde både gæster og husstandsmedlemmer på hverdage og helligdage. Ingredienserne til denne suppe er næsten altid lige ved hånden.

Ingredienser:

• friske løg - 2 mellemstore løg;
• sød peber - en halv bælg;
• friske kartofler - 4-5 stykker;
• drikkevand - 3 liter;
• frisk kyllingæg til nudler - 1 stykke;
• mel til nudler.

Tilbered hjemmelavet kylling nudelsuppe som denne:

1. Bring grydens indhold i kog ved høj varme, reducer varmen til moderat eller endda lav varme og kog i 40-50 minutter.
2. Mens bouillonen koger, skal du forberede hjemmelavede nudler ved at ælte en stiv dej fra mel og 1 æg i en skål. Rul den æltede dej så tyndt ud som muligt til en plade, hvorfra den skæres i smalle bånd af din foretrukne længde.
3. Skær de skrællede friske kartofler i tern, skær de skrællede friske gulerødder i tynde skiver eller riv dem på et groft rivejern, hak løget i tern og skær den søde peber i firkanter eller strimler. Steg alle hakkede grøntsager, undtagen kartofler, i olivenolie i højst 4-5 minutter, og sænk dem derefter sammen med kartoflerne i kogende tilberedt bouillon, efter at have fjernet det kogte kød fra det.
4. Hele grydens indhold skal simre ved middel varme i 10-12 minutter, hvorefter den færdige kylling, renset for knogler og brusk, og hjemmelavede nudler tilberedt til bouillonen returneres til kyllingesuppen. I denne sammensætning koges kyllingesuppen fra kogning i yderligere 5 minutter Server suppen varm i terriner eller dybe tallerkener og pynt med hakket dild eller persille og et halvt kogt æg.

2. Hjemmelavet kylling nudelsuppe

Det ser ud til, at kyllingesuppe med nudler ikke er meget anderledes end kyllingesuppe med hjemmelavede nudler, men at forberede det er meget lettere, selvom smagen af ​​hjemmelavede nudler er noget!

Ingredienser:

• Kyllingesuppesæt: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
• friske gulerødder - 2 mellemstore rødder;
• vermicelli - 100-150 gram
• friske kartofler - 4-5 stykker;
• kogt kyllingæg til at dekorere suppen - 1 stykke;
• peber, salt, laurbærblad og urter - efter smag;
• drikkevand - 3 liter.

Sådan tilbereder du kylling nudelsuppe derhjemme:

1. Hæld vand i det beregnede volumen i en gryde med passende volumen og læg det vaskede suppesæt. Sammen med det, salt og krydderier, bortset fra laurbærbladet, som skal tilsættes et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​bouillonen og sørg for at blive fjernet og smidt væk.
2. Du kan med det samme komme grofthakkede gulerødder og et helt pillet løg i gryden, så du senere kan fjerne dem og smide dem ud. Bring grydens indhold i kog ved høj varme, skru det derefter til medium eller endda lavt og fjern den periodiske støj med en hulske, så bouillonen er klar og uden støjflager.
3. Tilberedningstiden for hønsebouillon er cirka 50 minutter, og tilsæt friske kartofler i tern 20 minutter før dette tidspunkt, selvom der er en mulighed uden kartofler overhovedet. Fjern kogte grøntsager og kød, inden du tilsætter kartofler.
4. Som en mulighed: bouillonen koges uden gulerødder og løg, og de steges let i kort tid - 3-5 minutter - i vegetabilsk eller olivenolie og hældes i den kogende suppe.
5. Efter tilsætning af de stegte grøntsager skal suppen simre ved svag varme i cirka 12 minutter, og vend derefter det sorterede kogte kyllingekød tilbage til det og tilsæt vermicelli sammen med det. Tag efter 3-5 minutter gryden med suppe af varmen og lad den stå tildækket i en halv time. Serveres varm i terriner eller dybe tallerkener, pyntet med hakket dild eller persille og et halvt hårdkogt æg.

3. Kyllingdumplingsuppe opskrift

Denne version af kyllingesuppe med dumplings er meget attraktiv, og der er ingen grund til at blive skræmt af ordet "dumplings" - de er endnu nemmere at tilberede end hjemmelavede nudler. Men dette bringer variation til hjemmemenuen.

Ingredienser:

• Kyllingesuppesæt: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
• friske gulerødder - 1-2 mellemstore rødder;
• frisk løg - 1 mellemstor løg;
• friske kartofler - 1-2 stykker;
• frisk sød peber - 1 stykke;
• peber, salt, laurbærblad og urter - efter smag;
• drikkevand - 3 liter.

Til dumplings:

• frisk kyllingæg - 1 stykke;
• mel - hvor meget vil der gå i;
• frisk hvidløg - 1 fed;
• hakkede friske urter - efter præference;
• vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld.

Sådan tilbereder du kyllingesuppe med dumplings:

1. Hæld vand i det beregnede volumen i en gryde med passende volumen og læg det vaskede suppesæt. Sammen med det, salt og krydderier, bortset fra laurbærbladet, som skal tilsættes et par minutter før afslutningen af ​​kogningen og sørg for at blive fjernet og smidt væk. Kog kyllingebouillonen i ikke mere end 50 minutter, og fjern med jævne mellemrum den resulterende støj med en hulske, så bouillonen koges klar og uden flager. Hvis du foretrækker denne suppe med kartofler, så tilsæt skrællede kartofler i tern i bouillonen 20-25 minutter før den endelige kogning.
2. Skrællede og vaskede løg, sød peber og gulerødder, riv og skær og steg i vegetabilsk olie i 5-7 minutter under konstant omrøring. Læg de tilberedte stegte grøntsager i kogebouillonen, efter at dumplings er klar.
3. Mens bouillonen koger, uden at spilde noget tid, skal du begynde at lave dejen til dumplings. Del hønseægget i hvid og blomme, og sæt det første i køleskabet midlertidigt. Læg blommen, smør, 3-4 spsk mel og salt i en passende skål - bland det hele grundigt og hæld 150-200 milliliter varm hønsebouillon i under omrøring, tilsæt hakket hvidløg og krydderurter. Tilsæt mere mel, indtil dumplingdejen har konsistens som creme fraiche.
4. Tag den afkølede hvide af et frisk kyllingeæg, pisk det til et tykt skum og tilsæt gradvist dumplings i den cremede dej. På dette tidspunkt skulle kartoflerne være næsten kogte, og du kan tilføje dumplings til den kogende bouillon. Processen er enkel, men først skal du dyppe en teskefuld i den varme bouillon og straks tage dejen op og sænke den ned i bouillonens kogende vand. Dyp skeen hver gang, så dejen ikke brygger på den, og dumplings bliver ens. De færdige dumplings øges mærkbart i volumen og flyder op, og du skal koge dem i 3-4 minutter, tilsæt derefter de stegte grøntsager og fortsæt med at koge ved svag varme de sidste 5 minutter.
5. Kyllingesuppe med dumplings er klar. Denne suppe serveres varm i terriner eller dybe serveringsskåle, pyntet med hakkede krydderurter på toppen. Alle bruger ekstra krydderier efter smag.

4. Kylling rissuppe opskrift

Der er ingen strengt grundlæggende forskelle fra andre kyllingesupper i denne opskrift, men risen er ret lunefuld og tilgiver ikke overtrædelser af reglerne for dens tilberedning.

Ingredienser:

• Kyllingesuppesæt: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
• friske gulerødder - 2 mellemstore rødder;
• frisk løg - 1 mellemstor løg;
• ris - 0,5 kopper;
• kogt kyllingæg - 1 stykke;
• peber, salt, laurbærblad og urter - efter smag;
• drikkevand - 3 liter.

Tilbered kyllingesuppe med ris som følger:

1. Hæld vand i det beregnede volumen i en gryde med passende volumen og læg det vaskede suppesæt. Sammen med det, salt og krydderier, bortset fra laurbærbladet, som skal tilsættes et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​bouillonen og sørg for at blive fjernet og smidt væk.
2. Mod slutningen af ​​tilberedningen af ​​kyllingebouillonen, skræl løg og gulerødder, vask dem og hak dem til let stegning i en stegepande i vegetabilsk olie.
3. Fjern kyllingen fra den tilberedte bouillon og tilsæt straks de vaskede ris og kog dem til de er kogte, læg de stegte grøntsager i gryden med kyllingesuppen i slutningen af ​​kogningen, lad suppen simre ved svag varme i ca. 5 minutter. færdig kyllingesuppe fra varmen og lad det trække i en halv time. Serveres varm med hakkede krydderurter, krydderier efter eget valg og et halvt kogt æg.

5. Simpel opskrift på cremet kyllingesuppe

Denne opskrift er til elskere af purerede supper, som skal tilberedes med mel og fløde.

Ingredienser:

• kyllingefilet, ikke på benet - 300 gram;
• mel - 1 spiseskefuld;
• frisk fløde - 200 gram;
• smør - 20 gram;
• sellerirod - 50 gram;
• salt og peber - efter smag;
• hakkede friske krydderurter til garnering af suppe.

Ifølge opskriften: kyllingecremesuppe - tilbered som følger:

1. Vask kyllingefileten, tør med køkkenrulle og skær den i små stykker. Vask og skræl selleriroden, hak den fint. Steg melet i smør i en stegepande, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt hakket selleri der, steg det sammen med melet under konstant omrøring i højst fem minutter.
2. Tilsæt kyllingefilet i tern til sellerien stegt med mel og hæld 1/3 af fløden i gryden. Under omrøring simrer fileten med selleri ved svag varme, indtil kødet er tilberedt, tag det af varmen og afkøl.
3. Så snart kødet med selleri og fløde er kølet tilstrækkeligt af, kommes det i en blender, hvor det males til purékonsistens, tilsættes resten af ​​fløden og piskes igen.

Varm kyllingemossuppen op og hæld den på tallerkener og drys de tilberedte hakkede krydderurter ovenpå.

6. Forårsopskrift på kyllingesuppe med syre

Du skal tilberede denne suppe i det tidlige forår, indtil syren er "overmættet" med oxalsyre på grund af den kølige temperatur, men hvis du virkelig vil have denne suppe, når den bliver varm, så skal du til sidst i madlavningen tilføje kridt på spidsen af ​​kniven.

Ingredienser:

• kyllingekød - 500 gram;
• frisk syre - 200 gram;
• friske kartofler - 3 stykker;
• friske gulerødder - 1 rod;
• løg - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
• bordsalt - efter smag;
• laurbærblad og sorte peberkorn;
• drikkevand - 2,5 liter.

Tilbered kyllingesuppe med syre i henhold til opskriften:

1. Skyl kyllingekødet, skær i stykker og kom i en gryde med passende volumen, tilsæt vand og tilsæt laurbærblade og peberkorn. Kog bouillonen efter kogning, indtil kødet er kogt, og fjern konstant skummet med en hulske, så bouillonen er helt gennemsigtig, og du skal tilsætte salt i slutningen af ​​tilberedningen.
2. Skræl og vask grøntsagerne: riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løgene fint med en kniv. Steg hakkede grøntsager i en stegepande i vegetabilsk eller olivenolie. Vask de skrællede kartofler og skær dem i tern. Skær den vaskede syre med en kniv.
3. Fjern kyllingen fra den tilberedte bouillon på en tallerken. Tilsæt hakkede kartofler og hakket syre til bouillonen og kog i 10 minutter ved middel varme. Tilsæt derefter det udbenede kogte kyllingekød i suppen og kog kyllingesuppen med syre ved svag varme.

7. Kylling majssuppe opskrift

Kyllingesuppe er god til alle kornprodukter og pasta – majs på dåse er også en god ledsager til det.

Ingredienser:

• kyllingekød - 300-400 gram;
• friske gulerødder - 1 stor rod;
• frisk moden tomat - 1 stykke;
• sød peber - 1 stykke;
• friske kyllingeæg - 3 stykker;
• dåse majs - 1 krukke;
• salt og krydderier - efter smag;

Ifølge en simpel opskrift, kog kyllingesuppe med majs som følger:

1. Læg tilberedt kyllingekød, peberkorn og laurbærblade, vaskede og skrællede friske gulerodsrødder, vaskede tomater og hele søde peberfrugter i en gryde med kogende vand og kog i 40 minutter, og fjern den resulterende støj med jævne mellemrum.
2. Fjern kyllingen og grøntsagerne fra den tilberedte bouillon, forbliv ved lav varme. Brug grøntsager efter ønske, og fjern kyllingekødet fra knoglerne og kom det tilbage i gryden med bouillon, tilsæt sigtede majs og finthakkede friske krydderurter.
3. Pisk friske hønseæg og hæld langsomt i den kogende bouillon under konstant omrøring. Så snart suppen koger tilbage, skal du fjerne den fra varmen og lade den simre under låg i 30 minutter. Serveres varm med croutoner.

8. Opskrift på kyllingesuppe med svampe på polsk

Kyllingesuppe med svampe og endda på polsk - stadig spændende! Lad os nu finde ud af, hvilke produkter der er nødvendige for at forberede denne version af kyllingesuppe...

Ingredienser:

• kyllingefilet - 500 gram;
• champignoner - 400 gram;
• tynd vermicelli - 50 gram;
• løg - 2 stykker;
• tomatpuré - 100 gram;
• friske gulerødder - 1 rod;
• frisk dild og persille - flere kviste;
• salt og kværnet sort peber - efter smag.

Tilbered kyllingesuppe med svampe på polsk som følger:

1. Læg den tilberedte kyllingefilet i en gryde med vand og kog i 40 minutter, og fjern regelmæssigt den resulterende støj.
2. Skræl grøntsager og svampe, skyl og skær champignon i skiver, gulerødder i tynde skiver og løg i tern.
3. Fjern den færdige kyllingefilet fra bouillonen, køl nok af og skær den i store stykker. Læg hakkede svampe og grøntsager i kogende bouillon og kog indtil løget er blødt.
4. 5 minutter før suppen er klar, lægges det hakkede kød og tomatpuré i gryden. Til allersidst af tilberedningen, tilsæt vermicelli og lad det koge i kun 1 minut.
5. Tilbage er bare at krydre med salt og peber. Tag suppen af ​​varmen, hæld i skåle og server varm, pyntet med hakkede friske krydderurter.

9. Opskrift på kyllingesuppe med æg

Ingredienser:

• kyllingekød - 400 gram;
• bouillonterninger - 2 stykker;
• kyllingæg - 1 stykke;
• friske kartofler - 4 stykker;
• friske gulerødder - 1 rod;
• frisk løg - 1 stykke;
• salt - efter smag;
• frisk dild - efter præference.

1. Læg det tilberedte kyllingekød i en gryde med vand, sæt i brand og bring det i kog. Tilsæt derefter det pillede hele løg og skru ned for varmen. Kog i yderligere 15 minutter.
2. Skær de skrællede og vaskede gulerødder, skåret i tern og tilsæt bouillonen, som simrer ved svag varme i yderligere 15 minutter.
3. Skræl og skær på dette tidspunkt kartoflerne i stykker og tilsæt dem til bouillonen, som fortsætter med at koge, indtil kartoflerne er klar.
4. Når kartoflerne er klar, tilsættes et par hakkede bouillonterninger til suppen, piskes et saltet frisk æg og hældes i den kogende suppe i en stråle under omrøring. Afslut tilberedningen af ​​kyllinge- og æggesuppen ved at tilføje laurbærblade og friske hakkede krydderurter.

10. Original opskrift på kylling broccoli suppe

En meget attraktiv opskrift på kyllingesuppe med broccoli - alt er i det: smag, fordele og ser attraktivt ud. Du kan overraske din husstand og endda gæster med denne suppe, hvis du tilbereder den nøjagtigt efter vores opskrift.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 500 gram;
• broccolikål - 400 gram;
• friske gulerødder - 1 rod;
• løg - 1 stykke;
• olivenolie - 3 spiseskefulde;
• drikkevand - 2 liter;
• salt og peber - efter smag;
• friske grøntsager - efter præference.

Ifølge den originale opskrift: kyllingesuppe med broccoli - tilbered som følger:

1. Læg kyllingebryst i en gryde med vand, bring dem i kog og fjern dem, og lad bouillonen stå på bålet i yderligere 30 minutter.
2. Skil det let afkølede kød ad i stykker. Skær det pillede løg i halve ringe og steg det mørt på en pande med olivenolie. Skær de skrællede gulerødder i hjul og tilsæt de stegte løg og steg dem videre i 5 minutter.
3. Skyl broccolien, adskilt i buketter, under rindende vand og lad den dryppe af i et dørslag, tilsæt den derefter til grøntsagerne og lad den simre ved svag varme, tildækket, i 10 minutter.
4. Tilbage er blot at tilføje kyllingekød og stuvede grøntsager, salt, peber og andre krydderier til den kogende bouillon og fortsætte med at koge kyllingesuppen med broccoli i 20 minutter. Server suppen varm med creme fraiche i hver portion.

1. Det er meget vigtigt at koge hønsebouillonen ved svag varme, så den bliver let og klar. Sørg for at fjerne støjen med en speciel hulske for ikke at ødelægge bouillonens udseende med grimme flager.
2. Stegte gulerødder vil give bouillonen en behagelig ravfarvet nuance. Står det ikke i opskriften, vil gurkemeje for eksempel klare dette.

Kyllingpurésuppe accepterer alle grøntsager: græskar, zucchini, kartofler. De skal først koges separat og tilsættes blenderen sammen med andre opskriftsingredienser til purésuppen. Du kan ikke forkæle purésuppen med grøntsager, men rimelige proportioner skal overholdes.