Hver erfaren og omsorgsfuld husmor forbereder sig til vinteren i form af forskellige twists and rolls, for det er ikke forgæves, at de siger "Vinteren vil spise alt". Enig i, at der ikke er noget bedre end at drikke te med marmelade en kold vinteraften. Og syltede agurker med kogte kartofler er en rigtig bordpynt! Men hvordan ruller man dåser op til vinteren, hvilken symaskine er bedre at bruge?

Symaskiner

En af hovedbetingelserne for en god sømning er den rigtige sømnøgle eller maskine. Lad os finde ud af, hvad sømmere er, deres typer og klassifikationer. Vi vil også finde ud af, hvilken maskine der er bedre at bruge til forskellige former for syning.

Symaskiner er opdelt i to typer:

1. Hvis låget ruller op langs kanten takket være krympevalsen, der bevæger sig langs denne kant, så betragtes en sådan maskine som en klassiker.
2. Men når låget spændes fast på andre forskellige måder, kaldes maskinen eksperimentel.

Der er sådanne muligheder for fastgørelse af krympevalserne:

Manuel vridning

Dette udtryk refererer til manuel justering af klemrullerne under sømningsprocessen. I de fleste maskiner gøres dette ved at dreje håndtaget, som låsen er direkte fastgjort til. Når håndtaget drejes, går det ind i tråden, som presser rullen.

Den største fordel ved sådanne maskiner er evnen til selvstændigt at justere både spændekraften og fremføringshastigheden af ​​spændevalsen. For eksempel, hvis dækslet af en eller anden grund ruller ujævnt op, kan du altid krympe et par gange mere på det sted, hvor klemmen er svagere, hvilket kun øger belastningen delvist og ikke rundt om hele omkredsen. Det er også muligt at bestemme graden af ​​drejning af dåsen efter eget skøn og stoppe, når du er helt tilfreds med klemmen.

Men hvis værtinden har ringe erfaring med at forsegle dåser til vinteren, så er det bedre at bruge en anden type maskine, da der altid vil være en risiko for ikke at lukke låget, hvilket efterfølgende vil føre til, at der kommer luft ind i det, og det vil igen beskadige det rullede produkt. Og hvis du overdriver det for meget, så er der en chance for at klemme låget, hvilket i sidste ende kan knække krukken.

Automatisk spin

Sådanne maskiner har et gevind på toppen af ​​låglåsen, langs hvilket spændeelementet bevæger sig under vridning. Funktionsprincippet er som følger: vi sætter en lås på låget, starter rullen på tråden og begynder at dreje i en cirkel, indtil den stopper, indtil tråden slutter, vil dette betyde, at låget er fastspændt og ikke længere behøver yderligere fiksering.

Det vigtigste i en automatisk skrivemaskine er dens gode justering, så behøver du ikke kontrollere noget, tag den på - drej den, og det er det. Men ikke alt er så enkelt, som det ser ud ved første øjekast. Det mest problematiske er den korrekte justering af en sådan maskine. De sælges allerede tilpasset, men ofte forkert. Selvom justeringen i første omgang er korrekt, så kommer den efter 150-180 dåser på afveje og stopper med at rulle korrekt, justering vil ikke spare i lang tid, det maksimale vil forlænge fornøjelsen med yderligere hundrede krukker og det er det, du kan sige farvel til maskinen, fordi den ikke længere ruller sammen.

Sådan vælger du den rigtige maskine

Hvis du er en erfaren husmor og har forberedt dig til vinteren i mere end et år, så vil du sandsynligvis uden problemer kunne bestemme kvaliteten af ​​syning efter udseende. Det betyder, at du er bedre stillet med en manuel skrivemaskine, da den ikke kræver nogen indstillinger, og sandsynligheden for brud er ret lille.

Og hvis du først for nylig er begyndt at blive involveret i syning og stadig ikke ved, hvordan du ruller korrekt, ville det være bedre at bruge en automatisk maskine. Men kun hvis den er konfigureret korrekt. Så kan du være rolig omkring kvaliteten af ​​sømmen, og samtidig lære at bestemme, hvordan en kvalitetssøm skal se ud.

Ulempen er, at sådan en maskine er kortvarig, og den kan kun holde 1-2 sæsoner, afhængigt af mængden af ​​blanks.

Hemmeligheder om den korrekte syning af dåser til vinteren

• Det låg, du skal bruge til syning, skal have en gummipakning. Under syning skal netop dette tyggegummi ideelt set ligge på dåsens rille.
• Korrekt sømning er, at den øverste del af låget ved folden forsigtigt presser pakningen til halsen, og trykket nedefra skal være stærkere, hvilket ikke tillader elastikken at springe ud, og også for at fikse låget.
• Det vigtigste er, at kanten rulles op uden folder og andre uregelmæssigheder, da luften gennem dem kommer ind i rullen.
• Den sammenrullede krukke skal stilles på hovedet på låget, og efter et stykke tid skal du tjekke, om der løber væske ud af den. Hvis der findes en dråbe, betyder det, at krukken er lukket dårligt, og den må under ingen omstændigheder sendes til langtidsopbevaring.

En ægte elskerinde i sommer-efterårsperioden er engageret i forberedelser til vinteren. Hjemmekonserves er altid højt værdsat. Uden tvivl, hvordan konserveringen vil være som et resultat afhænger af mange komponenter: opskriften, produktkvaliteten samt værtindens erfaring og dygtighed. Hovedkravet til forseglede krukker er tæthed. Hvis der er et lille hul under låget, kan luft og bakterier komme ind i glasset. Derfor, som enhver værtinde burde vide. Ikke den sidste plads i konserves gives til sømanordningen. For at forhindre lukkede dåser i at eksplodere, skal enheden være af høj kvalitet.

Typer af nøgler til vridning

Der er følgende typer symaskiner:

1. Automatisk. Maskinen er ret nem at bruge og kræver ikke særlige færdigheder. Vi sætter et dæksel på det, og trykker på det og drejer håndtagene i en cirkel et par gange. Låget presses mod krukkens hals af fjedre, som er placeret i nøglens inderside. Hele proceduren med at spinde med en automatisk nøgle vil ikke tage mere end et halvt minut.

2. Halvautomatisk. En sådan nøgle er altid i størst efterspørgsel, fordi den er praktisk at bruge. For at rulle op med et bliklåg drejes nøglehåndtaget et par gange i én retning, mens låget trykkes kraftigt ned. At arbejde med sådan en nøgle er en fornøjelse.

3. Nøglen - "snegl" tager lidt mere tid ved vridning sammenlignet med de foregående. På en sådan maskine er der riller, som nøglesonden bevæger sig med, bevæger sig mod midteraksen.

4. To-rulles sømnøgle. Når du propper dåser på denne måde, lægges kassen med spændeanordningen på bordet, og derefter bringes dåsen til den, fikseres ved at dreje skruen tre gange. Derefter sættes patronen oven på krukken. Der laves hyppige kontinuerlige bevægelser, hvorefter lågkanten passer tæt til dåsens hals i en cirkel.

Forberedende proces

For at emnerne kan bevares indtil den nye høst, skal banker klargøres umiddelbart før sammensyning. Måske ikke alle ved, hvordan man ruller en krukke ordentligt op, men det er ret nemt at gøre det.

Den enkleste tilberedningsmetode er denne: en grundigt vasket krukke hældes over med kogende vand, sættes derefter på hovedet på en kedel, hvori der koger vandet, og steriliseres i ca. 15 minutter.

Der er en anden måde, for nogen vil det virke endnu nemmere. Hver krukke overhældes med kogende vand to gange, derefter hældes varmt vand i krukken i et par minutter, og på dette tidspunkt koges lågene.

Du kan også sterilisere glas i ovnen. Vask glassene rene, sæt dem i ovnen, mens den er kold, og opvarm derefter ovnen til 150°C og lad den stå i 10-15 minutter.

I disse dage steriliserer mange krukker, før de syr dem i mikrobølgeovnen.

Når det kommer til syning, sætter vi låget på krukkens hals, derefter sætter vi maskinen på den og sørger for, at låget bliver presset tæt mod krukken maksimalt. Instruktionerne til nøglen angiver altid hvordan Efter processen er afsluttet, tjekker vi om dåsen er stramt sammenrullet, hertil vender vi den med låget nedad.

Alternativ til sømnøgle

Alle ved, hvordan man ruller dåser op til vinteren, men ikke alle ved, at du i stedet for en sømnøgle kan bruge en vakuumpumpe med specielle dæksler. Samtidig lukker vi kun krukken, pumper luften ud - og tæthed sørges for dig.

I øvrigt er lågene også forskellige. Der er et par små hemmeligheder om, hvordan man vælger dem korrekt. Fx er gullakerede bliklåg af bedre kvalitet, men hvide ulakerede låg er modtagelige for oxidation, så de egner sig ikke til spinding med marinader eller konservering af sure bærprodukter, men de er fremragende til at rulle sød marmelade. Polyethylenlåg kan smelte ved høje temperaturer og kan derfor tilstoppe glas, der ikke skal steriliseres. Besynderlige betræk lavet af skrøbeligt materiale - briller kræver specielle klemmer, men hvis de bruges korrekt, vil de holde i mere end et år.

Halvautomatisk spindemaskine

For at dine dåser kan lukkes fast og pålideligt, snoningerne holder hele vinteren, skal du bruge en halvautomatisk dåseforsegler. Når du bruger den, bør du følge nogle regler:

• krukker fyldt med varme produkter er dækket med frisk steriliserede låg;
• installer en halvautomatisk enhed på dækslet;
• drej nøglens håndtag i retning af uret;
• lav et par cirkler (7-8);
• at stoppe den halvautomatiske betyder, at alle snoede cirkler er afsluttet;
• vi afvikler maskinens håndtag og fjerner sømanordningen;
• kontrollere tætheden.

Det er alle nuancerne af, hvordan man bruger en semi-automatisk søm korrekt. Som du kan se, er det slet ikke svært.

Hvis du fulgte alle reglerne for, hvordan man ruller en krukke op med en søm, men det skete, at sømmeren ved et uheld fløj af låget, så træk den af ​​ved at vende den tilbage til sin oprindelige position. Efter rulning startes rulningsprocessen igen. Bruger du i øvrigt halvautomatiske konservesmaskiner derhjemme, kan du være sikker på, at dine lagre til vinteren bliver holdt i god behold.

Tæthed af dåser

En anden lille hemmelighed, når du bruger en skruenøgle, er at inspicere dåsen. Når den er lukket ordentligt, har lågkanten en glat overflade uden buler eller buler. Hvor godt låget er proppet, kan kontrolleres på denne måde: vi tager den snoede krukke i bunden med den ene hånd (forsigtigt for ikke at brænde vores hænder!), Og med den anden forsøger vi at dreje selve låget. Hvis den ikke bevæger sig, så er alt gjort fint.

Spin opbevaring

Efter sådan en slags kontrol vender vi dåserne på hovedet, pakker dem først ind i en papiravis og derefter i et varmt tæppe. Sådan bliver de, indtil de køler af. Du kan opbevare denne slags emner ved stuetemperatur eller i pantries.

Det bliver klart: Hvis du ved, hvordan du ruller en krukke op med en søm korrekt og pålideligt, kan du forhindre forskellige problemer, der fører til skader på hjemmelavede emner.

Den teknologiske udviklings tidsalder sætter sit præg på samfundet. Flere og flere husmødre leder efter optimerede bypass-ting, uanset om det er slowcookers, elkedler eller blendere. Disse produkter inkluderer skruelåg, som i høj grad forenkler livet. Naturligvis hører symaskiner ikke fortiden til; mange mennesker bruger dem til at lukke pickles den dag i dag. Men mere moderne husmødre foretrækker ikke at genere. Lad os overveje de vigtige aspekter i rækkefølge.

Hvordan skruelåg virker

Til dato er skruelåg meget brugt i Amerika og Europa. Produkter af denne art kaldes "Twist-Off", deres funktionsprincip er ret gennemsigtigt.

Indersiden af ​​låget har en polymer glat belægning, der fungerer som en pakning. Som et resultat af udsættelse for høje temperaturer svulmer dette element og stiger betydeligt i tykkelse. En sådan bevægelse giver dig mulighed for at presse låget til krukkens hals så tæt som muligt, hvilket forhindrer luft i at trænge ind og som følge heraf beskadigelse af det endelige produkt.

Takket være deres stærke tætningsegenskaber er skruelåg velegnet til at konservere syltetøj, pickles, konserves osv. Når temperaturen falder, krymper pakningen, hvilket er ledsaget af et klik. Låget synker dybt ned i dåsen, sådan et træk skaber en vakuumeffekt. Før du ruller pickles ved hjælp af sådanne låg, skal de være godt opvarmet.

Tætningsteknologi til krukker med skruelåg

Enhver værtinde ønsker at få et korrekt svar på spørgsmålet: "Hvordan lukker man krukker med Twist-Off låg?". I dette tilfælde giver processen ikke store vanskeligheder. Men som enhver anden virksomhed indeholder den visse funktioner, der skal overvejes. Vridningen tager ikke lang tid.

1. Først og fremmest skal du inspicere hvert dæksel for tilstedeværelsen, eller rettere fraværet af alle slags defekter. Overfladen af ​​låget bør ikke have rust "bugs", stærke buler (hvis det er muligt, udelukke sådanne tilfælde fuldstændigt), små og store ridser.
2. Efter du har inspiceret lågene, skal de steriliseres. Proceduren udføres gennem termisk behandling. Hæld rindende vand i en emaljeret gryde, og gerne filtreret vand, sæt på komfuret, bring i kog. Når de første bobler vises, skal du sende lågene til beholderen, reducere varmen til midtermærket, koge husholdningsartikler i en kvart time.
3. Efter den angivne periode spredes et bomuldshåndklæde på en flad overflade, fjern lågene med køkkenpincet, lad det tørre helt. Sterilisering bør udføres umiddelbart før konservering.
4. Efter rengøring af dækslerne, fortsæt til centrifugering. Hæld det ønskede indhold i krukker, læg låget på toppen af ​​halsen, skru gevindet på. For at kontrollere tætheden af ​​den sammenrullede beholder, vend den varme krukke på hovedet, dæk med et håndklæde og lad den køle helt af.
5. Hvis fælgen ikke bliver våd, så lykkedes konserveringen. I dette tilfælde skal bankerne tages til kælderen eller kælderen til langtidsopbevaring.

Sådan opbevarer du krukker med skruelåg

1. Krukker forseglet med skruelåg skal opbevares i et rum med optimal luftfugtighed (op til 40%) og et stabilt temperaturregime. En ideel mulighed ville være et spisekammer med ventilation, en tør kælder eller en glaseret loggia. Giv præference til rum eller områder, der er godt ventilerede. Et sådant træk vil forhindre dannelsen af ​​skimmelsvamp, som opstår på grund af kondens. Vigtig! Opbevar ikke krukker med skruelåg i kælderen, da luftfugtigheden er for høj i et sådant rum. Det er også umuligt at holde beholdere på en åben balkon, hvor temperaturregimet ofte er udsat for udsving.
2. Hvis krukker med hjemmelavede spins er små (dåsemadder, marmelade osv.), skal du opbevare dem på nederste hylde i køleskabet eller i kælderen. Denne kategori refererer til sammensætninger, der er tilbøjelige til hurtig gæring, så rummet skal være køligt.
3. Skynd dig ikke at sende dåser med søm til langtidsopbevaring umiddelbart efter konservering. Først skal du placere dem med nakken, pakke dem ind med en varm klud og afkøle til stuetemperatur. Efter at have udført en lækagetest skal du sikre dig, at hætten ikke er hævet. Hvis alt er i orden, kan containerne flyttes. Hjemmelavede pickles opbevares i krukker med sådanne låg i seks måneder eller længere.
4. Levetiden for skruelåg er ret høj under alle driftsforhold. Hvis du ikke har fundet rust, buler, store ridser på produktet, kan dækslerne genbruges. I de tilfælde, hvor du renser lakken af ​​med en hård svamp, bliver produktet hurtigt ubrugeligt. Som regel varierer tjenestens varighed fra 3 til 5 år.

Sådan åbner du en krukke med skruelåg

Det er ikke ualmindeligt, at selv de mest erfarne husmødre klager over, at de ikke kan åbne en krukke med skruelåg.

Vanskeligheden ligger i umuligheden af ​​at bede om en repræsentant for den stærke halvdel af menneskeheden, som ikke altid er i nærheden. Samtidig ønsker du heller ikke at ødelægge produktet ved at lave et hul i overfladen med en kniv for at frigive overskydende luft.

For at forenkle proceduren skal du vende beholderen på hovedet, ramme bunden med håndfladen flere gange. Prøv derefter at skrue hætten af, om nødvendigt gentag proceduren.

Det er ikke svært at forsegle krukker med skruelåg, hvis man har tilstrækkelig viden om den tilgængelige teknologi. Til at begynde med, steriliser lågene, hæld indholdet i beholderne, stram straks langs tråden. Opbevares i et rum med et stabilt temperaturregime, hvor luftfugtigheden svinger inden for acceptable grænser.

Video: vælg krukker og låg, så konserveringen ikke eksploderer

Hvorfor ruller sømmen ikke? Hvordan man vælger og køber en bekvem maskine til konservering (rullning). Hvad skal man passe på (10+)

Den korrekte symaskine

Lad os diskutere valget af søm. Hovedopgaven ved syning er at krympe metallåget på dåsens hals for at sikre tæthed.

Typer af dåsemaskiner

klassisk. Crimpning udføres ved hjælp af et krympeelement, som presses mod kanten af ​​dækslet og bevæger sig langs denne kant.

eksperimentel. Krympning med nogle innovative enheder.

Klassiske sømme adskiller sig i den måde, hvorpå krympeelementet tilføres, og i typen af ​​dette krympeelement.

Ifølge metoden til at fodre krympeelementet

Manuel fodring

Presset af krympningen på kanten af ​​låget justeres manuelt, normalt ved at dreje en knap. Ved at dreje håndtaget skruer vi det langs gevindet og presser derved på krympeelementet. Fordelen ved denne tilgang er, at vi kan styre den hastighed, hvormed vi fodrer elementet. For eksempel, hvis lågets kant ikke er krympet meget jævnt, kan du passere crimpelementet flere gange i en hel cirkel uden at øge trykket. Den anden fordel er, at vi selv bestemmer, hvornår vi skal stoppe, det vil sige, at vi kan skrue håndtaget præcist i en sådan grad, at krympningen er perfekt set fra vores synspunkt. Den anden fordel bliver til en ulempe, hvis du ikke er en meget erfaren syer. Hvis krukken ikke er rullet stramt nok sammen, så er lækage eller forsuring mulig. Hvis du består, så kan du bare dele banken op.

Automatisk fodring

Fremføringen af ​​crimpelementet afhænger af, hvor mange omgange det har lavet rundt om kanten af ​​hætten. Det vil sige, at for hver omdrejning tilføres den en vis afstand. Hvis en sådan søm er godt justeret, er det praktisk at bruge det. Du skal ikke tænke på noget. Du sætter den på låget, laver et fast antal omdrejninger, det er det - du er færdig. Men det er kun tilfældet, når hun godt reguleret. Ofte er en ny søm allerede justeret forkert. Mens du bruger, bevæger spændeelementet sig, og maskinen holder op med at rulle. Selvjustering er mulig, men meget vanskelig. Jeg vil ikke engang påtage mig justeringsprocessen her.

Så sømning med automatisk fremføring kan måske slet ikke sys fra begyndelsen. Og hvis hun ruller op, så holder hun op med dette efter et stykke tid (ca. 200 dåser). Hver justering rækker til yderligere 50 - 100 dåser.

Efter type spændeelement

Hårdt. Klemmeelementet er en skive af en speciel form. Han glider langs kanten af ​​krukken. Fordelen er pålidelighed og bedre krympekvalitet på grund af udjævningen af ​​folderne på lågets kant. Ulemper - en ganske stor indsats, der skal påføres håndtaget, når du ruller, og en ubehagelig ranglen, når du udfører dette job.

Leje. Spændeelementet er et leje. Den ruller langs kanten af ​​dåsen. Fordel - let at vride, ingen ubehagelige lyde. Ulemper - mindre pålidelighed og krympekvalitet. Ofte, lige på den nye maskine, er der et defekt leje, som er svært at dreje eller endda sidder fast. Når du køber, skal du sørge for at dreje lejet med fingrene, tjek at det drejer let og lydløst.

Valget af en klassisk bil

Maskiner, der er helt ens i udseende, kan fungere på helt forskellige måder. Den ene ruller perfekt sammen, den anden ødelægger lågene. Hvad er grunden. Den korrekte funktion af den klassiske søm bestemmes af kun to huller. Producenter overvåger desværre slet ikke kvaliteten. Så vi bliver nødt til selv at tjekke disse huller, når vi køber.

billede 1

fad Jeg vil kalde den del, der er overlejret på låget. I figur 1 viser gul det første mellemrum, der skal kontrolleres. For at gøre dette skal du dreje knappen helt. Mellemrummet skal være omkring en millimeter eller lidt mindre. Hvis den er større, vil sømmene ikke rulle op, men knække og bøje dækslerne.

figur 2

Lad os nu tjekke det andet hul, det er vist med rødt i figur 2. Fadet er skålformet. Denne skål har låg. Vi skal sikre os, at den mindre diameter af trykelementet går inde i denne skål med mindst 1 mm. Hvis dette ikke er tilfældet, vil forsyningen af ​​spændeelementet ikke være nok til at rulle dåsen stramt op.

Generelt kan disse mellemrum justeres ved at fjerne og slibe delen (2). For at reducere mellemrummet vist i figur 1 er det nødvendigt at skærpe delen (2) oppefra og nedefra. For at sikre fremspringet af kanten af ​​krympeelementet er det nødvendigt at skærpe den samme del fra siden af ​​støtteskiven, det vil sige fra siden modsat håndtaget, fordi fremspring netop forhindres af delens (2) anlæg mod støtteskiven. Jeg har repareret sømme så mange gange. Dette forårsager ingen problemer, kun meget besværligt, kræver nøjagtighed, især underminering fra oven og neden. Hvis du sliber for meget, så bliver valsemaskinen helt ødelagt. Så jeg råder dig til bare straks at vælge en brugbar prøve i butikken baseret på ovenstående anbefalinger.

Innovativ maskine

Figurerne viser en af ​​sømmulighederne med det originale krympeelement. I den, til krympning, bruges en fjeder i den, som, når antennerne spredes til siderne, komprimerer dækslet fra alle sider på én gang. Med denne krympning er kanten rynket, med folder. Hvordan påvirker dette tætningen? Jeg prøvede i flere banker. Afvisningsprocenten viste sig at være væsentlig højere end ved den klassiske crimpningsmetode. Dermed ikke sagt, at det slet ikke virker, men nogle gange viser det sig at være utæt. Generelt brugte jeg det ikke.

Hvis du stadig beslutter dig for at bruge denne særlige mulighed, skal du være opmærksom på, at du skal installere låget korrekt, før du syr. Dækslet skal gå bagved fjederen installeret langs kanten af ​​rullen. For at gøre dette skal du trykke på dækslet med ret stor indsats.

Hvilken solnedgang at vælge

Mit valg er en klassisk håndfodret dåsemaskine med en hård klemme.

Metaldækslet er udstyret med en gummipakning. Sørg for, at denne pakning ligger fladt, ikke stikker ud. Kanten af ​​låget skal krympes, så dens øverste del (1) trykker elastikken tæt mod krukkens hals, og den nederste del (2) er mere krympet, forhindrer gummiet i at springe ud og holder låget på krukken. I dette tilfælde skal kanten krympes jævnt uden folder og uregelmæssigheder.

For at hjemmekonservering kan bevares til det meget kolde vejr, skal du være meget omhyggelig med at klargøre beholderen og selv finde ud af, hvordan du lukker glassene til vinteren, så der ikke kommer skimmelsvamp på indholdet. Beholdere med agurker og tomater kan proppes med almindelige tin- eller metalskruelåg eller begrænses til den enkleste nylon, hvis dette selvfølgelig er tilladt i henhold til opskriften. For marmelade er reglerne ikke så strenge, og det er helt acceptabelt at opbevare nogle typer søde emner selv uden jernlåg og dække med vokset madpapir, så der ikke dannes kondens. Nedenfor vil vi overveje detaljeret hver af de nævnte metoder, og efter at have studeret artiklen vil du være i stand til at vælge den bedst egnede mulighed for at lukke dåser til vinteren.

Sådan lukkes krukker - hvad er lågene

Inden vi går ind i hjemmekonserves og tænker over, hvordan man lukker glassene sikkert og uden meget besvær, lad os se på, hvad låg er.

1. Nylon. De billigste genanvendelige produkter med gode tætningsegenskaber. De er meget nemme at tage af og på, dog hjælper de ikke med at holde hjemmebevaring i 2-3 år.
2. Glas. Genanvendelig, pålidelig og holdbar, men ret dyr. Sælges normalt med en tæt gummitætningsring og fastgøres til krukken med fleksible stålklemmer belagt med et tyndt lag fedt. Når du køber glasdæksler, er det nødvendigt at omhyggeligt inspicere dem for alle slags defekter (spåner, buler, grater, mikrorevner) og kun købe absolut hele produkter med en glat og jævn overflade.
   
3. Metal. Den mest populære og efterspurgte. De kombinerer en rimelig pris og fremragende mekaniske egenskaber. De har en indvendig tætningsring lavet af presset gummi. Det giver en tæt pasform af lågets kant til krukken og sikrer, at intet kommer ind udefra. Jernlåg er velegnede til at sy alle slags produkter, også letfordærvelige. Produkter lavet af hvidt metal viser en tendens til at oxidere, derfor er kun konservering, der ikke indeholder eddike (syltetøj, gelé, marmelade, kompot, osv.) med kork. Til krukker med tomater, agurker, svampe og grøntsagssalater vælges normalt gyldenfarvede låg med en indvendig syrefast lakbelægning. For at forsegle en beholder til et stykke jern kræves en speciel symaskine (manuel, automatisk eller halvautomatisk). Den eneste ulempe er, at et simpelt metallåg ikke kan bruges en anden gang.
   
4. Skrue. Komfortabel og nem at bruge, med en slidstærk polymer inderfor for en god forsegling. Tjener pålideligt i 5 år. Men for at rulle hjemmelavede emner op med sådanne låg, skal der være en speciel tråd på dåsernes halse.
   
5. Vakuum. Universallåg, der sikrer sikkerheden af ​​ikke kun konserverede grøntsager og frugter, men også bulkprodukter, tørrede frugter og stoffer, der har tendens til at absorbere eller absorbere lugt. Forsegling af dåser med vakuumlåg udføres ved hjælp af en speciel pumpe til pumpning af luft. Denne enhed aktiverer gummiventilen på lågene. Det er ham, der forhindrer luft i at komme ind i glasbeholderne.
   

Sådan lukkes krukker med skruelåg korrekt

Hvordan man lukker krukker med skruelåg korrekt, er mange husmødre interesserede. I mellemtiden er denne proces ret enkel og tager ikke meget tid. Først og fremmest inspiceres produkterne for defekter. Overfladen skal være fri for buler, ridser og rustpletter. Rene låg uden fejl skal koges i vand i mindst 10 minutter. Dette bør gøres kort før starten af ​​konserveringsprocessen. Steriliserede "rifler" fjernes forsigtigt fra vandet med en speciel pincet og lægges ud på et tørt og rent køkkenhåndklæde.

Banker forseglet med skruelåg opbevares på et køligt, godt ventileret sted. For at forhindre, at der dannes kondens på metaloverfladen, bør temperaturen i lageret ikke svinge kraftigt. Ruller, der indeholder en lille mængde sukker, usødede kompotter og dåsemad, der er tilbøjelige til at gære, sendes til et køleskab eller en dyb kælder.

For at kontrollere tætheden af ​​snoningen vendes glassene med varmt indhold og afkøles naturligt. Hvis lågets kant ikke er fugtet, opbevares emnerne i spisekammeret i en periode på 6 måneder eller mere.

Sådan lukkes syltetøjsglas for at forhindre mug

Ganske ofte dannes der hvidlige mugne pletter på overfladen af ​​sød konservering, hvilket ødelægger produktets udseende og forværrer smagen. Stillet over for et sådant problem begynder husmødre at undre sig over, hvordan man beskytter emnerne, og hvordan man lukker syltetøjsglassene, så der ikke er mug. Svaret på dette spørgsmål er ekstremt enkelt og henviser til de såkaldte "bedstemors" måder at bevare hjemmelavede præparater på.

For at frugtmarmelade, syltetøj og syltetøj ikke fordærves, skal du skære en cirkel fra madbagepapir eller bagepapir, så det passer til halsen på krukken, lægge den i blød med stærk alkohol (whisky, vodka, rom osv.), lægge den ovenpå marmeladen og rulle den sammen. Papiret vil absorbere kondensatet og holde sømmene i perfekt stand.

Sådan lukker du krukker med agurker med nylonlåg

Tænker du på, hvordan man lukker krukker med agurker til vinteren med nylonlåg? I princippet er reglerne meget enkle, og der kræves ingen værktøj ved hånden til dette. Det eneste der skal gøres er at sterilisere låget i kogende vand. Efter varmebehandlingen bliver det plastik og lægges nemt på en krukke, og når det afkøles, trækkes det ind og giver en højkvalitets forsegling af indholdet.

Sådan lukker du krukker med tomater til vinteren med jernlåg

Videoen er meget forståelig og beskriver i detaljer, hvordan man lukker krukker med tomater til vinteren ved hjælp af en dåsenøgle. Separat beskrives muligheden for at lukke beholdere med et gevind på halsen. Forfatteren påpeger, at når man bruger et skruelåg, skal man være meget forsigtig. For at der ikke er mug på syltetøjet, og konservering med agurker eller andre grøntsager ikke bliver sur, er det nødvendigt at stramme låget tæt nok, men prøv ikke at overdrive det og ikke bryde tråden. Nå, hvis processen med at lukke dåser med metalprodukter, selv efter at have set, stadig er skræmmende, kan du prøve at undvære låg overhovedet og beskytte dine ruller med tykt madpapir. Sandt nok vil de i denne form ikke stå i meget lang tid og uden køleskab.

Gør du mange forberedelser til vinteren?