Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Tilfreds

En appetitlig og budgetvenlig snack er løgringe i dej. Retten er med en simpel opskrift særdeles arbejdskrævende, fordi der lægges 4-5 stykker i bradepanden ad gangen. Server den blot som snack eller med øl. Stegte løgringe i dej passer perfekt til det. Opskrifterne med billedet nedenfor hjælper dig med at forberede denne usædvanlige version af chips.

Sådan tilberedes løgringe

Omkostningerne ved snacken er lave, fordi de eneste nødvendige ingredienser er løg, dej og raffineret deodoriseret olie. Det sidste produkt skal være af høj kvalitet, ellers kan chipsene blive for fedtede. Der er flere originale muligheder for at lave løgringe derhjemme. Det generelle princip er dette: løget skal skæres i store ringe omkring 5-7 mm tykke og dyppes i dejen. Tilbage er blot at stege den i dybt fedtstof, i en stegepande eller pande og afkøle.

Hvad er løgringe lavet af?

Svaret på dette spørgsmål er meget enkelt - løgringe er lavet af løg og dej. Sidstnævnte tilberedes efter dejprincippet ved hjælp af æg, mælk, salt, nogle gange eddike og sodavand, mel eller stivelse. Der er opskrifter baseret på kiks, ost, krydderurter, frisk citronsaft, mel eller creme fraiche. Nogle ingredienser tilsættes øl, æg eller enhver anden dej til løgringe, mens andre bruges til overtræk.

Sådan steger du løgringe

Vegetabilsk olie skal hældes dybere ned i gryden. En god mulighed er en gryderet. Det er bedre at tage olivenolie, men solsikkeolie er også velegnet. Du skal hælde nok, så stykkerne flyder i olien. Den skal opvarmes til kog over høj varme. Dernæst skal du dyppe hvert stykke i dej, og derefter placere det i kogende olie. Steg løgringene til de er brune på hver side. Dette vil tage 2-3 minutter. Brug derefter en hulske til at fjerne ringene - det er bedre at lade dem ligge på en serviet for at dræne overskydende olie af.

Løgringe - opskrift

En forudsætning for en sådan opskrift er ikke små, men store løg, så der efterlades mindre affald fra dem. De skæres først i cirkler, som derefter skilles ad i ringe. Den optimale tykkelse anses for at være fra 4 til 10 mm. Derudover kan opskriften på løgringe i dej indeholde forskellige blandinger, som der serveres færdiglavede løgchips med. Ketchup, sød og sur sauce, smelteost med mælk, creme fraiche med urter og hvidløg eller mayonnaise - enhver mulighed er egnet. Det smager også fantastisk med honning og sennep.

Løgringe i dejen

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 141 kcal.
• Køkken: russisk.

Den klassiske opskrift er løgringe i en dej af æg, vand, krydderier og mel. Den sidste ingrediens skal også bruges til panering. Den eneste vanskelighed ved at lave mad er, at du skal stå ved komfuret i lang tid. Årsagen er, at det anbefales at lægge fra 4 til 7 stykker på stegepanden. Det er vigtigt at overvåge oliestanden, så dens højde under friturestegning er omkring 1 cm. Det kan også tage længere tid at skrælle løgene. Det anbefales at fjerne den gennemsigtige hud fra den. Selvom denne proces er lang, bliver chipsene meget mere velsmagende.

Ingredienser:

• æg - 1 stk.;
• mel - 3 spsk. og lidt mere til udbening;
• salt - efter smag;
• vand - 4 spsk;
• løg - 4 stk.;
• kogende vand - 2 spsk.;
• raffineret olie - 100 ml;
• eddike - 2 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Pisk ægget med 3 spsk mel, tilsæt renset vand ved stuetemperatur og tilsæt salt. Lad blandingen stå i køleskabet i 15 minutter.
2. På dette tidspunkt skal du skrælle løgene, hak dem først i cirkler, og del dem derefter i ringe. Det er bedre at fjerne huden fra hver enkelt.
3. Bland eddike med kogende vand. Gem bouillon og løg i dem i 5 minutter, så de ikke er bitre.
4. Dyp derefter stykkerne i dejen til løgringe, rul i mel og steg til mørkebrune i varm olie.

Løgringe med ost i dejen

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 152 kcal.
• Formål: snack / hurtig.
• Køkken: russisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Løgringe med ost i dejen vil være meget velsmagende, hvis du bager dem i ovnen. Ved ikke at stege med meget olie får du desuden en mindre fed ret. Selvom smagen forbliver den samme som i friturestegte opskrifter. Desuden vil der passe meget flere stykker på bagepladen, og de bager kun i 5-7 minutter, dvs. hele processen vil være hurtigere end ved stegning i olie.

Ingredienser:

• krydderier, salt - efter smag;
• æg - 2 stk.;
• olie - til belægning;
• ost - 100 gram;
• mel - 3 spsk;
• løg - 4 stk.;
• mayonnaise - 2 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Slib osten med et rivejern, pisk et æg i, tilsæt mayonnaise, salt og krydderier med mel.
2. Tjek massens konsistens. Hvis den er tyk, så tilsæt lidt kogt vand.
3. Skræl grøntsagerne, skær kernehuset af, og hak den derefter.
4. Forvarm ovnen til 150 grader.
5. Beklæd en bageplade med bagepapir og pensl med olie.
6. Dyp ringene i dejen, og læg dem derefter på en bageplade.
7. Bages i 5-7 minutter.

Løgringe til øl

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 7 personer.
• Kalorieindhold i retten: 147 kcal.
• Formål: snack / hurtig.
• Køkken: russisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Er en hel gruppe samlet om aftenen for at se en interessant film eller en fodboldkamp? Prøv derefter at lave løgringe til din øl. Dette er bedre end de samme kiks, chips eller pommes frites. De stegte løgringe er meget bløde, men det forhindrer dem ikke i at blive sprøde. Tabasco sauce giver dem en brændende pikant smag, så ved servering kan du undvære saucen. Selvom det bliver endnu mere appetitligt med ketchup.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - 1 spsk.;
• brødkrummer - 1 spsk.;
• krydderier, salt, peber - efter smag;
• mælk - 500 ml;
• løg - 3 hoveder;
• Tabasco sauce - 3 tsk;
• mel - 1 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Pil løgene, vask og skær i store cirkler. Del i ringe, fjern den ene fra den anden.
2. Hæld mælken i en skål, sænk præparaterne der, tilsæt Tabasco.
3. Hæld melet i en separat beholder, hvor du kombinerer det med tørre produkter - salt og krydderier.
4. Tag en anden skål til at smuldre brødet i.
5. Varm en stegepande op med høje sider, hæld olie i og varm den op.
6. Dyp først de udblødte stykker i mel med krydderier, rul derefter i krummer og dyp i mælk igen.
7. Læg derefter straks ringene i en stegepande og steg dem gyldenbrune på hver side.
8. Placer på servietter for at dræne overskydende olie.

Friturestegte løgringe

• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 176 kcal.
• Formål: snack / hurtig.
• Køkken: russisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

En anden mulighed for en usædvanlig snack er friturestegte løgringe. Dekoration til et feriebord eller en godbid til et venligt møde. For enhver mulighed vil en sådan snack ikke være overflødig. Den appetitlige, gyldne og sprøde skorpe vil helt sikkert blive husket af gæsterne. Denne ret kan blive dit visitkort til enhver fest eller almindelig familieaften.

Ingredienser:

• salt - 0,5 spsk;
• ketchup, varm sauce - efter smag;
• mælk - 1 spsk.;
• peber - 0,25 tsk;
• hvidløgspulver - 1 tsk;
• creme fraiche - 0,5 spsk;
• let vegetabilsk olie - 300 ml;
• hvid eddike - 1 spsk;
• mel - 1 spsk.;
• løg - 1 stk.;
• mayonnaise - 1/3 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Kombiner eddike med et glas mælk, rør det med et piskeris. Pisk cremefraiche separat.
2. Bland mel med salt, hvidløgspulver og peber.
3. Hak forsigtigt løget i cirkler, og del det derefter i ringe.
4. Varm olien grundigt op i en friture eller frituregryde.
5. Dyp først hvert stykke i creme fraiche, rul derefter i mel, dyp i mælk og rul i mel igen.
6. Steg til de er sprøde på alle sider, afdryp på et køkkenrulle.
7. Server smurte løg med en blanding af mayonnaise, ketchup og varm sauce.

Løgringe med hakket kød i dejen

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 211 kcal.
• Formål: snack / hurtig.
• Køkken: russisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Løgringe med hakket kød i dej er luftige "lobs" med en sprød skorpe og et delikat fyld af smeltet ost. Forestil dig, hvor lækkert det er – du vil slikke fingrene. Og det er tilfredsstillende, fordi sammensætningen omfatter hakket kød. Snacksen minder lidt om nuggets, især hvis du bruger kylling. De er bedre friturestegte. Så bliver skorpen helt perfekt.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - omkring 300 ml;
• løg - 1 stk.;
• brødkrummer - 2 spsk;
• ost - 100 g;
• æg - 5 stk.;
• krydderier, salt - efter din smag;
• mel - 1 spsk.;
• oksekød - 400 g.

Madlavningsmetode:

1. Skyl oksekødet, tør det, og før det derefter gennem en kødhakker.
2. Smag til med krydderier, peber, salt og rør rundt, så der ikke er klumper.
3. Tag en separat skål til at piske æggene i. Pisk dem med en gaffel, tilsæt lidt salt efterhånden.
4. Tag en anden skål og tilsæt kiks i den.
5. Skær osten i tern.
6. Hak det pillede løg i ringe.
7. Kom lidt hakket kød i hver af tilberedningen, tilsæt derefter et stykke ost og kom hakket kød ovenpå igen.
8. Dyp først i æg, rul derefter i mel, og dyp derefter i æggeblandingen igen. Brug rasp til panering.
9. Steg i varm olie, indtil de er gyldenbrune.
10. Læg på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.

Det er ofte ikke værd at lade sig rive med af sådan en snack, for den er meget fed. Det er meget nemt at gøre. For at sikre, at alt fungerer for dig, skal du studere anbefalingerne til forberedelse af løgringe. Hakket kød eller ost holder bedre i ringen, hvis du lægger det på frysehylden i et par minutter. Jordnøddeolie er ideel til friturestegning. Alt sammen takket være dens røghed og neutrale smag. Oliven, raps eller sojabønner er også velegnede. I stedet for smør kan du bruge oksefedt eller svinefedt, hvis det ønskes. Her er nogle flere enkle tips til at lave ringe.

Løgringe kogt i dej er perfekte som forret til hovedretten. Dette er en meget usædvanlig ret, der vil overraske dig med sin fantastiske smag og minimale omkostninger til ingredienser. Det gennemsnitlige kalorieindhold er 143 kcal pr. 100 g færdigt produkt.

Løgringe i klassisk dej med mel og æg i en stegepande - fotoopskrift

En grøntsag som løg kan bruges til at lave en lækker snack. Du kan bruge enten en stegepande til stegning eller en lille gryde til friturestegning.

Denne originale forret kan serveres varm eller afkølet. Ved servering er det tilrådeligt at drysse med friske krydderurter. Det smager bedst med creme fraiche.

Din vurdering:

Tilberedningstid: 15 minutter

Antal: 4 portioner

Ingredienser

• Store løg: 2 stk.
• Æg: 2 stk.
• Mel: 100 g
• Creme fraiche: 100 ml
• Salt: 1 tsk.
• Vegetabilsk olie: 100 ml

Madlavningsvejledning

Til dejen skal du bryde 2 æg i en skål. Slå.



Tilsæt salt og creme fraiche til æggeblandingen. Bland grundigt for at opnå en homogen tyk masse, som pandekager.



Pil løgene.



Skær i ringe, ca. 6 mm tykke. Hæld kogende vand over dem, efter at have lagt dem i et dørslag.



Varm olien op i en stegepande, dyp samtidig ringene i dejen.



Steg forsigtigt stykkerne på begge sider, indtil der dannes en appetitlig gylden farve.



Opskrift på løgringe i øldej

En af de enkleste snackopskrifter, der kan tilberedes hurtigt og på et budget, er en opskrift på øldej. Til sådan en original og velsmagende ret har du kun brug for:

• Løg - 2 stk.;
• Kyllingeæg - 1 stk.;
• Øl - ½ spsk.;
• Mel - ¾ kop;
• Vegetabilsk olie (til stegning) - 200 g;
• Salt, peber, krydderier - efter smag.

Sådan laver du mad:

1. Pil løgene og skær dem i ringe, der er mindst 5 mm brede.
2. Adskil hver ring fra hinanden.
3. Pisk æg og salt i en separat skål.
4. Hæld derefter øllet i og rør rundt.
5. Tilsæt mel, krydderier og salt her.
6. Pisk alt grundigt, indtil det når konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
7. Hæld olie i en dyb gryde til 1 cm-mærket og bring det til det er varmt.
8. Dyp derefter hver ring i dejen og smid den i det kogende fedtstof, så produkterne ikke rører.
9. Steg til de er gyldenbrune.

Læg de færdige ringe på køkkenrulle, så overskydende fedt kan dryppe af. Serveres varm – det smager bedre!

Sådan tilberedes løgringe i ekstra sprød dej

En ideel snack til skummende øl, og det tager ikke meget tid at forberede. Enhver kan klare at tilberede sådan en lækker ret. For at gøre dette skal du bruge:

• Løg - 3 stk.;
• Eddike - 2 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Mel - 2 spsk;
• Salt, sukker, sort peber - efter smag;
• Bagepulver - 1 spsk. l.;
• Øl - 1 spsk.

1. Bland mel, salt, sukker og bagepulver i en skål.
2. Hæld et glas øl her og rør det hele til konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Der må ikke være klumper i dejen.
3. Pil løgene og skær dem i 4 mm tykke skiver. Opdel i separate segmenter. Smid ikke kernen ud, den kan bruges til andre retter.
4. Salt og peber let forberedelserne.
5. Drys dem med eddike og bland forsigtigt.
6. Giv det lidt tid til at brygge.
7. Tag derefter hver ring for sig, panér den først i mel, og sænk den derefter helt ned i dejen.
8. Dyp derefter med en gaffel i den brændende olie i en stegepande og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
9. Tag hvert produkt ud og læg det på papir for at dryppe fedtet af.

Du kan forkæle dine gæster med en sprød snack, så snart den køler lidt af.

Stegte løgringe med ost i dejen

Hvis du slet ikke har fritid, men gerne vil nyde noget velsmagende, er denne opskrift perfekt til en velsmagende snack. Produkter nødvendige til madlavning:

• Løg - 2 stk.;
• hård ost - 100 g;
• Kyllingeæg - 1 stk.;
• Brødkrummer - 100 g;
• Salt - efter smag.

Næste trin:

1. Pil løgene og skær dem i skiver.
2. Fold ringene i to, det vil sige sæt den mindste i den større.
3. Skær osten i tynde lange skiver og læg dem mellem løgsegmenterne (små og store).
4. Pisk ægget i en separat skål og tilsæt lidt salt til det.
5. Tag derefter forsigtigt en ad gangen og dyp i ægget, og derefter i rasp.
6. Steg emnerne i en stegepande, forvarm olien på den, på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

For at slippe af med overskydende fedt, skal ringene fjernes på en papirserviet. Det er bedre at spise løgostringe afkølet.

Sådan laver du friturestegte løgringe - madlavningsfunktioner

Friturestegte løgringe er en ideel snack, der kan erstatte enhver snack. Her er de ingredienser, du skal bruge til at forberede retten:

• Løg - 2 stk.;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Mel - 300 g;
• Kyllingeæg - 1 stk.;
• Salt, peber - efter smag.

Sådan laver du mad:

1. I en skål piskes det sammenpiskede æg, mel, olie, salt og peber.
2. Lad "testen" sidde i cirka en halv time.
3. Hak løgene i tykke skiver, del i individuelle segmenter og læg dem i blød i vand i 30 minutter.
4. Dræn derefter vandet fra og tør løgene.
5. Tag hver ring for sig, dyp i dejen og steg i en frituregryde.

Når produkterne er brunede, tages de ud og lægges på servietter. Alt overskydende fedt skal løbe af. Den serveres bedst varm med enhver sauce.

En sprød løgsnack kan nemt og hurtigt tilberedes, baseret på nogle tips fra rigtige kokke:

• Løgringe skal skæres mindst 5 mm tykke;
• For at forberede dejen kan du bruge enhver usødet opskrift.
• Før du steger løgringene, skal du vente til olien er varm nok.

Selvom løgringe betragtes som en kold forret, serveres de bedst varme. De er sprødere umiddelbart efter tilberedning.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - det er meget vigtigt for os!

Løgringe er en berømt snack serveret med øl og komplementerer hamburgere i de mest berømte fastfood-kæder. Du kan også lave denne populære snack derhjemme, for nu er der en masse opskrifter på panering og dej, takket være hvilke saftige cirkler hurtigt får en sprød tekstur og gylden farve.

Hvordan tilbereder man løgringe?

Løgringe til øl er en populær snack med forskellige tilberedningsmuligheder. Oftere dyppes ringene i en dej af mel, vand og æg og steges i olie. Da rettens tekstur afhænger af dejen, kan dens flydende komponenter ændres til øl, creme fraiche og mælk. Tredobbelt panering af mel, æg og rasp er også populært.

1. Løgringe i øldej bliver kun velsmagende og sprøde, hvis dejen er tilberedt korrekt. Hvis konsistensen er for tynd, drypper dejen af ​​løget, og det ender i gryden uden dej. Som et resultat vil det brænde og blive sejt.
2. Hvis dejen er for tyk, bliver de stegte løgringe ikke sprøde. En stor ophobning af fugt vil ikke tillade ringene at stege godt.
3. For at dejen skal holde fast på løgringen, må du ikke være doven og fjerne den indvendige hinde fra løget inden stegning.

Løgringe i dej - opskrift

Der er ingen grund til at tage til pubben for at prøve voldsramte ringe. Denne enkle og budgetvenlige snack kan nemt laves derhjemme med store løg, mel, vand, olie og et æg. Du behøver ikke engang specielle redskaber til dette; løgskiver bliver saftige og sprøde i en almindelig stegepande.

Ingredienser:

• løg - 5 stk.;
• æg - 3 stk.;
• mel - 40 g;
• olie - 200 ml;
• vand - 20 ml;
• salt - en knivspids;
• krydderier efter smag.

Forberedelse

1. Skær det pillede løg i 7 mm tykke skiver.
2. Skil i ringe, fjern filmen og tilsæt salt.
3. Pisk æggene med mel, vand og 10 ml olie.
4. Dyp ringene i dejen og kom i en bradepande med opvarmet olie.
5. Steg løgringene til de er gyldenbrune.

Løgringe i rasp

Panerede løgringe er en anden måde at tilberede dem på. Tvister vælges ofte som topping. De giver produkterne en sprød skorpe og bevarer samtidig saftigheden indeni. Inden de rulles i rasp, dyppes løgene i lezonen. I dette tilfælde består den kun af æg: den overskydende væske giver fugt, hvilket forhindrer dannelsen af ​​en skorpe.

Ingredienser:

• løg - 2 stk.;
• æg - 2 stk.;
• brødkrummer - 150 g;
• paprika - 1 tsk;
• salt - en knivspids;
• olie - 150 ml.

Forberedelse

1. Skær løget i ringe, adskil dem i ringe og vælg de største.
2. Pisk æggene, bland kiks med salt og paprika.
3. Dyp ringen i æggeblandingen og derefter i brødkrummerne.
4. Læg dem i varm olie og steg de panerede løgringe et minuts tid på hver side.

Friturestegte løgringe

Stegte løgringe findes i forskellige udgaver. Mel er et glimrende alternativ til dej og rasp. Det vil ikke overdøve løgsmagen og vil give ringene en delikat, blød skorpe, der vil beskytte dem mod at brænde. Mel-panerede ringe kræver øjeblikkelig stegning. Ellers vil de tørre ud og brænde.

Ingredienser:

• løg - 2 stk.;
• mælk - 250 ml;
• olie - 250 ml;
• mel - 80 g.

Forberedelse

1. Udblød løgringene i mælk i 5 minutter.
2. Varm olien op.
3. Rul ringene i mel og steg i olie, indtil de er gyldenbrune.

Løgringe med ost

Dejen må kun spises varm. Først da kan du værdsætte lækkerheden ved smeltende ost og søde løg gemt under en sprød skal. Takket være tredobbelt panering er ringene saftige og holder formen. De er meget nemme at tilberede. Det eneste, der vil kræve en indsats, er at vælge den rigtige størrelse ringe.

Ingredienser:

• løg - 500 g;
• mel - 180 g;
• kiks - 180 g;
• ost - 120 g;
• olie - 400 ml.

Forberedelse

1. Skær løget i 2 cm tykke cirkler.
2. Skær osten i tynde strimler.
3. Læg 2 strimler ost i en løgring og sæt endnu en ring ovenpå. Den skal have den rigtige størrelse og holde godt fast på ostefyldet.
4. Stil ringene i fryseren i en time.
5. Dyp ringene to gange i mel- og æggeblandingen, og rul dem derefter i rasp.
6. Steg løgostringene til de er gyldne på begge sider.

Løgringe med hakket kød

Løgringe med hakket kød og ost er et alternativ til hamburgere. I denne version er bollen udskiftet med en løgring, hvilket gør snacken let, mættende og mindre kalorieholdig. Denne opskrift vil tage længere tid. Da ringene er fyldt med råt hakket kød, frituresteges de først og færdiggøres i ovnen.

Ingredienser:

• hakket kød - 400 g;
• løg - 2 stk.;
• æg - 3 stk.;
• mel - 200 g;
• kiks - 200 g;
• ost - 150 g.

Forberedelse

1. Demonter i tykke ringe, før resten gennem en kødhakker og bland med hakket kød.
2. Læg lidt hakket kød i bunden af ​​ringen, ost i midten, dæk med hakket kød på toppen.
3. Dyp i en tredobbelt panering af mel, æg og rasp og steg i olie.
4. Herefter bages i ovnen ved 250 grader i 15 minutter.

Løgringe i øldej

Sprøde løgringe kan tilberedes på forskellige måder, idet du fra tid til anden skifter ingredienserne i dejen. Ringene er utroligt velsmagende. De vil ikke forbløffe dig med deres knas, men du vil kunne lide dem med deres bløde og delikate skal. Ved stegning udvider dejen sig i volumen, bliver let og luftig og forvandler ringene til luftige donuts.

Ingredienser:

• løg - 2 stk.;
• æg - 2 stk.;
• mel - 230 g;
• salt - en knivspids;
• øl - 200 ml;
• olie - 250 ml.

Forberedelse

1. Skil æggeblommerne fra hviderne.
2. Pisk hviderne med salt.
3. Tilsæt øl og mel til blommerne og bland godt.
4. Vend forsigtigt hviderne i.
5. Dyp løgringene i dejen og steg dem i olie.

Løgringe med bacon

Løgringe - en opskrift, der giver dig mulighed for at forvandle grøntsagscirkler til. Alt du skal gøre er at pakke løgene ind i bacon. Dette er den perfekte kombination til at skabe en velsmagende ret, hvor løgene, vædet i baconfedt, bliver saftige, når de bages, og selve baconen, når den steges i ovnen, bliver lækker brunet.

Ingredienser:

• løg - 4 stk.;
• chilisauce - 20 ml;
• bacon - 300 g.

Forberedelse

1. Skær hvert løg i 3 dele.
2. Adskil store ringe og pensl med sauce.
3. Pak med bacon, fastgør med spyd og sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Løgringe lavet af løgpuré

Opskriften på løgringe derhjemme er ikke begrænset til traditionelle ingredienser. Løgpuréringene er meget møre og sprøde. Dette er en god måde at få brugt løgrester på, hvor hele processen går ud på at purere og komme massen gennem en ringformet pose, fryse, tredoble panering og stegning.

Ingredienser:

• løg - 350 g;
• æg - 1 stk.;
• mel - 120 g;
• brødkrummer - 120 g;
• olie - 200 ml.

Forberedelse

1. Blend løgene i en blender.
2. Kom løgpuréen over i en kagepose og sprøjt blandingen i form af ringe ud på bagepapir.
3. Stil i fryseren i 3 timer.
4. Dyp de frosne ringe to gange i det sammenpiskede æg og derefter i melet. Brød i rasp og steg til de er gyldenbrune.

Løgringe i ovnen

Bagte løgringe er et alternativ til traditionel friturestegning. I modsætning til sidstnævnte skal du her ikke bruge tid i nærheden af ​​komfuret med stegeringe i partier. Og resultatet er altid stabilt: Chipsene får en sprød skorpe, forbliver møre indeni og er meget sundere, fordi de er bagt i stedet for stegt i olie.

Ingredienser:

• store løg - 2 stk.;
• chips - 350 g;
• olie - 20 ml;
• mel - 140 g;
• bagepulver - en knivspids;
• æg - 2 stk.;
• creme fraiche - 250 g;
• paprika - 20 g.

Forberedelse

1. Skær løget i ringe.
2. Pisk æg med 70 g mel og cremefraiche.
3. Bland resten af ​​melet med paprikaen.
4. Blend chipsene i en blender.
5. Rul hver løgring i mel, dyp i dej og brød i chips.
6. Bages ved 200 grader i 15 minutter.

Løgringe i en slow cooker

Løgringe derhjemme er altid en mulighed for at vælge en praktisk opskrift og madlavningsmetode. Mange stemmer på multicookeren. I modsætning til gryder og stegepander holder en multikoger den samme temperatur i lang tid, så ringene steger hurtigt og bliver dækket af en jævn sprød skorpe.

Ingredienser:

• løg - 3 stk.;
• mel - 80 g;
• mælk - 40 ml;
• æg - 2 stk.;
• olie - 250 ml;
• vand - 550 ml.

Forberedelse

1. Del løget i ringe, dæk med vand og stil til side i 15 minutter.
2. Pisk æg med mel og mælk.
3. Pres løget og pisk det i dejen.
4. Indstil "Bake"-indstillingen til 60 minutter og steg ringene.

Løgringe i mikroovnen

Lækre løgringe er en koks drøm. Samtidig ønsker mange at afslutte snacken på et par minutter, gøre retten mindre kalorieholdig og i store mængder, så den rækker til hele familien. Alt dette kan gøres i mikroovnen. Madlavning i det tager ikke mere end 4 minutter, og det endelige resultat vil være mange gange sundere end dets friturestegte modstykke.

Denne forret tilberedes hurtigt og flyver også væk med det samme. Opskriften på løgringe er enkel, så hvis du ønsker det, kan du gengive dem i dit køkken. For at sikre, at resultatet ikke skuffer dig, er det bedre på forhånd at sætte dig ind i, hvilke faldgruber du kan støde på under forberedelsesprocessen.
Her er 4 almindelige fejl, der kan komme i vejen for perfekte løgringe.

- Ikke nok test -



Dejens forkerte konsistens vil resultere i, at den simpelthen drypper af løget. Løget vil falde ned i gryden med stort set ingen dej. Ikke nok dej på overfladen af ​​løget vil uundgåeligt få løget til at brænde og blive sejt.

- For meget dej -



Den anden yderlighed er for meget dej. Korrekt kogte løgringe skal have et mørt fyld på indersiden og en sprød dej på ydersiden. Hvis der er for meget dej, forbliver fugt indeni, og som følge heraf vil ringene ikke bage.

- Desintegreret dej -



Hvis dejens proportioner ikke overholdes, kan dejen åbne sig under tilberedningsprocessen. Med løget tilbage uden dej, vil der ske omtrent det samme som i det første tilfælde: det begynder at brænde.

- Adskille løget fra dejen -



Denne løgring ser ikke anderledes ud end en ordentligt forberedt. Du vil først vide, at du har lavet en fejl, efter du har prøvet snacken. Løget i sådan en ring er kun delvist stegt, og mens du bider i forretten, vil dejen skilles fra løget og efterlade denne "løgpasta".
Du kan undgå denne fejl, hvis du ikke er doven og adskiller den inderste hinde af løget inden stegning. For at gøre dette nemmere skal pillede og hakkede løg stilles i fryseren et stykke tid.

- Opskrift på løgringe -



Ingredienser:
2 store løg, skåret i 1 cm skiver
1,9 liter jordnøddesmør
1 kop mel
1/2 kop majsstivelse
1 tsk bagepulver
1/4 tsk. bagepulver
1/2 tsk. paprika
3/4 kop let øl,
for eksempel Budweiser,
køle ned
1/4 kop vodka
Salt
Forberedelse:
Del hver skive løg i ringe. Overfør til en frysepose med lynlås og frys løg i mindst 1 time. Tag løgene ud af fryseren, læg dem i en skål og optø dem under rindende varmt vand. Overfør løgringe til en bageplade beklædt med køkkenrulle og dryp godt af. Fjern den tynde hinde fra indersiden af ​​løget.

I en stor wok og gryderet opvarmes olien til 190 ºC ved middel varme. Pisk mel, majsstivelse, bagepulver, natron og peber sammen i en mellemstor skål. Bland øl og vodka i en anden skål.
Tilsæt langsomt alkoholen til melet, under konstant omrøring, indtil det har en tekstur af tyk maling (du behøver muligvis ikke al væsken). Dyp den ene løgring i dejen, løft den derefter op, lad den overskydende dej dryppe af, og læg den i den varme olie – det gøres bedst med en gaffel. Det er således nødvendigt at forberede og placere halvdelen af ​​de forberedte ringe i gryden. Når ringene bruner på den ene side, vend dem og steg dem på den anden, indtil de er gyldenbrune, cirka 4 minutter. Overfør løgringe til en skål beklædt med køkkenrulle og drys med salt.

Mens den anden omgang steger, kan den første placeres i en ovn, der er forvarmet til 90 ºC, så løgringene forbliver varme. Når alle løgringene er klar, serveres de med det samme.

Duftende og sprøde, med et mørt saftigt center, begyndte løgringe at blive efterspurgt blandt snackelskere for mange år siden. Der er flere måder at tilberede denne snack på. Et enkelt sæt ingredienser, lidt tid og dygtighed - og en lækker ret er allerede klar. Oftest serveres den med øl, men der findes snackopskrifter med denne drik som ingrediens.

Løgringe i dej - klassisk opskrift

Denne snack kan findes i alle pubber. Og løgringe er tilberedt af følgende ingredienser:

• mellemstore løg - 3-5 stk.;
• kyllingæg - 2-3 stk.;
• premium hvedemel - 2 spsk. l.;
• Raffineret, deodoriseret solsikkeolie - i dej (0,5 tsk) og til stegning;
• krydderier og salt.

Når alle ingredienserne er samlet, kan du begynde tilberedningen:

1. Løghovederne skrælles, skæres i ringe og adskilles derefter i separate cirkler. De resulterende præparater saltes.
2. Tilberedning af dejen: pisk æggene, tilsæt mel, olie og vand. Efter blanding skal du få en dej med konsistens af tyk creme fraiche.
3. Placer en stegepande med olie hældt i en højde på 1 cm på ilden. Dyp løgringene i dejen og kom dem straks i frituregryden.
4. Snacksene skal steges, indtil de er dækket af en gylden skorpe. Du skal fjerne de færdige ringe på en papirserviet for at fjerne overskydende fedt.
5. Server med krydderurter, sauce eller grøntsagsretter.

Denne klassiske tilberedningsmetode er grundlaget for kulinariske eksperimenter. Kokke improviserer med dej, med krydderier, med stegemetoder. Som et resultat af kulinariske søgninger er interessante fortolkninger af klassiske snacks født.

Sådan laver du mad i øldej

En dag besluttede gourmeter at tilføje det til dejen til snacks, og de havde ret. Ved stegning bliver dejen luftig, hvilket giver snacken en bedre smag. Den sprøde, gyldne belægning smelter i munden for at afsløre de søde, sprøde løg. Opskriften på mishandlede løgringe indeholder følgende ingredienser:

• mellemstore løg - 1-2 stk.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• øl - 0,5 kopper;
• premium hvedemel - ¾ kop;
• salt og krydderier;
• vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Skær det pillede løg i ringe og del det i separate cirkler.
2. Til øldej kombineres æg og salt i en skål, pisk, tilsæt øl og bland. Rør æg-øl-blandingen i melet og tilsæt krydderier. Dejen skal ligne pandekager.
3. Hæld et 1 cm lag olie i en stegepande, varm op og dyp løget i dejen. Steg til de er sprøde, tag dem ud til en serviet.

Du kan servere snacks med din yndlings skumdrik eller som snack.

Løgringe i en stegepande

Dette er den nemmeste måde at tilberede snacks på. Stegte løgringe i en stegepande kræver ingen æltning og er klar på få minutter. Dette er praktisk, når der ikke er andre produkter derhjemme eller lidt tid til madlavning.

Du skal bruge 2 løg, 5 spsk. l. sigtet hvedemel og salt. Løget skåret i ringe skal rulles i mel og kommes i en bradepande med kogende olie. Der skal være fedt nok til at dække ringene. Steg til de er gyldenbrune, fjern derefter løget og læg det på en serviet.

Du kan tilpasse denne opskrift ved at tilføje dine yndlingsingredienser. Så smager snacks bedre. For eksempel, før du koger løgringe, kan du tilføje ost eller skinke i midten af ​​hver enkelt. Emnet skal placeres i fryseren i nogle minutter. Så skal de tages ud, dyppes i dej og steges til de er kogte.

Friturestegt snack

For at forberede denne delikatesse skal du bruge en frituregryde, som er fyldt med olie. For at færdiggøre opskriften skal du bruge:

• 2 store løg;
• hvedemel - 3 spsk. l.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• salt og krydderier;
• olivenolie i dejen - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie til friturestegning.

For at lave denne opskrift skal du bruge en friture eller langsom komfur. Disse enheder hjælper husmoderen med hurtigt og præcist at forberede løgringe derhjemme. Algoritme til tilberedning af snacks:

1. Løgene skal skæres i store ringe, som skal ligge i blød en halv time i koldt vand.
2. Mens løgene er i blød, kan du forberede dejen. For at gøre dette skal du kombinere æg, salt, mel, krydderier og provençalsk olie i en skål. Bland grundigt og lad stå i 30 minutter.
3. Efter at den tildelte tid er gået, skal du dræne vandet fra løgene og tørre ringene på et håndklæde.
4. Løgene skal dyppes i dej og kommes i frituregryden. Steg indtil de er sprøde, og tag dem derefter til en serviet for at absorbere overskydende olie.

Frituregryder er udstyret med specielle nedsænkelige mesh skåle, der hjælper med at dræne olien fra de stegte ringe. Samtidig reduceres forbruget af fedt til stegning.

Muligheder for saucer til løgringe

Løgsnacks er gode alene, men forskellige saucer vil hjælpe med at tilføje krydrethed eller pikanthed. Samtidig hævder snacken at være et fuldt måltid. Der er flere opskrifter til at lave sauce til løgringe:

1. Slib et løg, 3 fed hvidløg, 50 g ingefærrod og steg i uraffineret olie, indtil de er brune. Bland i en gryde 50 g hvidvin, sojasovs og appelsinjuice, tilsæt lidt tomatpure og sukker. Tilsæt stegte grøntsager til blandingen og lad det simre ved svag varme under omrøring. Tilsæt 2 spsk til saucen. l. stivelse, opløst i 100 ml vand, bland, kog i 5 minutter, afkøl og sigt.
2. Kog 50 ml mælk i en gryde, tilsæt 2 revet smelteost, 20 g smør og kog til det er glat. Når saucen er afkølet, kombineres med hakkede basilikumblade.
3. Bland mayonnaise og creme fraiche i lige store dele. Rør rundt, tilsæt hakket hvidløg og hakkede krydderurter.
4. Bland flydende eller smeltet honning, mayonnaise, sennep og en lille mængde grillketchup i en skål. Rør indtil glat.
5. Bland 120 g lys mayonnaise til en jævn masse, 1,5 spsk. l. ketchup og peberrod, 0,5 tsk hver. citronsaft og sukker og ¼ tsk. cayenne rød peber.

Snacks spises bedst varme eller varme. Når de afkøles, mister de deres saftighed, og den sprøde skorpe bliver blød. Det anbefales ikke at spise en snack tilberedt dagen før. Fedtstoffer oxiderer hurtigt og harskner. I dette tilfælde får snacken en ubehagelig smag og aroma og kan også skade fordøjelsen.

Denne ret er velsmagende, men du bør ikke lade dig rive med. Kalorieindholdet i 100 g løgsnacks kan afhængigt af opskriften nå op på 300 kcal. Folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, bør undgå at spise denne ret.