Sådan laver du lækkert nemt

I denne artikel lærer du hvordan man laver mad nemt så det bliver velsmagende og nærende. Der er oksekød, svinekød og lammelunger. Disse organer er klassificeret som biprodukter, som har lavere næringsværdi sammenlignet med almindeligt kød, tunge eller lever. På trods af dette skal du vide, hvordan man korrekt tilbereder oksekød eller svinekød, da opskrifter fra denne kategori er ret sjældne. Når du har lært, hvordan du forbereder lungerne korrekt, kan du tænke over, hvad du kan forberede fra lungen til frokost eller aftensmad.

Sådan tilberedes svinekød lunge

Inden tilberedning skal svinekødlungen optøs, vaskes grundigt og skæres i små portioner. Fyld dem med vand i flere timer for at slippe af med blodig udflåd og toksiner. Under iblødsætningen, prøv at ændre vandet, der har ændret klarhed. Tag en bred og dyb emaljepande, fyld 2/3 med vand og tilsæt stykker svinelunge. Når vandet koger, tilsæt et lille pillet løg og bordsalt efter smag. Vi sikrer, at skalaen, der dannes på overfladen af ​​vandet, fjernes fuldstændigt ved hjælp af en speciel ske med huller. Tilberedningstiden for svinelungestykker er mindst to timer.
Kogt lunge kan serveres med kartoffelmos eller risengrød.

Sådan tilberedes oksekødlunge

Princippet om korrekt tilberedning af oksekødlunge er ikke forskellig fra svinekødlunge, selvom der vil være meget flere udskillelsesprodukter. Du kan prøve at koge en hel oksekødlunge, efter at have vasket den og lagt den i blød i vand i to og en halv time, og ændre det resulterende vand til en bestemt nuance. Efter iblødsætning lægges på samme måde indmaden i en bred og dyb emaljepande, og tilsæt vand til 2/3 af volumen. Når vandet koger, tilsæt et mellemstort pillet løg og tilsæt salt efter smag. Tilberedningstid er mindst to en halv time ved moderat varme under låg. Glem ikke at omhyggeligt skumme eventuelt skum af, der er dannet. Beredskabsgraden kan kontrolleres med en gaffel ved at gennembore lungen. Hvis der ikke er nogen blødning, så er indmaden kogt.
Skær den færdige okselunge i små stykker og bland med kartoffelmos. Du får en uforglemmelig delikatesse.

Hvad kan du lave mad fra nemt

Når svine- eller okselungen er kogt og skåret i små stykker, kan du prøve at lave en sprød stege af den. For at gøre dette skal du placere dem i en varm stegepande med vegetabilsk olie og stege dem grundigt sammen med finthakket løg. Til allersidst af stegningen kan du tilføje et laurbærblad samt kværnet sort peber og salt efter smag. Du kan servere den med kogte ris eller spise den blot med brød.
Hvis du kan lide tærter eller pandekager, så prøv at forberede fyldet fra lungen, kog det som beskrevet ovenfor. Steg de revne gulerødder separat på et groft rivejern og det hakkede løg i vegetabilsk olie. Før den kogte lunge gennem en kødkværn flere gange, kombiner den med grøntsager, tilsæt salt og peber efter smag. Brug den resulterende blanding til at krydre pandekager eller kog stegte tærter med den.
Der er også salatopskrifter, som du kan lave ved hjælp af oksekød eller svinekød. Men mere om det næste gang)
Nu ved du, hvordan man korrekt tilbereder lunger. Som du kan se, er der ikke noget kompliceret ved det)

Nogle husmødre omgår ufortjent indmad som lever, hjerte og lunger. Men forgæves, fordi du kan tilberede vidunderlige og velsmagende retter fra dem. Lad os dvæle mere detaljeret på et sådant produkt som let oksekød. Vi foreslår, at du lærer opskriften og trin-for-trin madlavningsteknologi fra denne artikel. Så indmad middag.

Sådan tilberedes oksekødlunge: opskrifter

Den første opskrift bliver oksekødslunge i tomatsauce. Nødvendige ingredienser:

• lunger, der vejer omkring 300 gram;
• tomater - flere store stykker (eller ca. 150 ml i volumen);
• løg hvidløg;
• tørret selleri, persille, medium gulerod;
• peber, salt;
• til stegning - vegetabilsk olie, omkring 50 ml.

Teknologi

Oksekødslunger vil tage dig lang tid. Vi foreslår at forberede retten trin for trin.

1 trin

Lungerne skal koges. For at gøre dette skal du bruge almindeligt vand og lidt salt. Skyl indmaden og læg den i en gryde. Kog i 1,5 time. Selvom lungerne ikke koger lidt i midten, er det okay, de skal koges senere. Når tiden er gået, fjernes indmaden fra bouillonen, afkøles og skæres i tern.

Trin 2

Hak løget, skær hvidløget i tynde skiver. Varm olien op og svits grøntsagerne heri. Tilsæt hakket oksekødlunge. Opskriften foreslår, at indmaden skal steges let i olie. Kom derefter grøntsagerne og lungerne over i en gryde (du kan bruge en slowcooker), hæld tomaten i. Hvis du har hele tomater, så fjern skindet fra dem og kværn dem i en blender. Skindet kan nemt fjernes, hvis tomaten skoldes med kogende vand. Salt og peber ingredienserne.

Trin 3

Hvis du laver mad i en gryde, så sæt varmen til lav og lad det simre let i en time. Indstil programmet “Stew” i multikogeren med en tidsbegrænsning på 1 time. Mens retten koger, skal den røres flere gange.

Trin 4

Efter den angivne tid vil det lette oksekød være klar. Opskriften er enkel og overkommelig. Prøv at tilberede det. Retten kan serveres med kogt pasta eller ris. God appetit!

Let oksekød: opskrift på paté

Du kan lave en lækker pate af oksekødlunge. Retten indeholder:

• kogte oksekødlunger (ca. 200 gram);
• kikærter (ca. 40 gram tørre eller 100 gram kogte);
• gulerødder, løg - 1 lille stykke hver;
• malet koriander, selleri persille;
• peber, salt.

Teknologi

Pateen er meget nem at tilberede. Det er nødvendigt at male alle ingredienserne ved hjælp af en blender eller rulle gennem en kødkværn. Glem ikke at skrælle løg og gulerødder først. Læg hakket kød på wrap og form til en pølse. Bind enderne af filmen. Læg pateen i en dampkoger i 20 minutter. Temperaturer op til 100 grader vil ikke beskadige husholdningsfilmen. Lad derefter pølsen køle af og afkøle. Den færdige ret smager af det. God til at lave sandwich. De, der kan lide at eksperimentere, kan tilbydes at tilføje yderligere ingredienser til opskriften, for eksempel svampe. God appetit!

Trin 1: kog lungerne.

Skyl lungerne under rindende vand og læg dem på et skærebræt. Brug en kniv, skær rørene ud og skær dem i vilkårlige mellemstore stykker. Læg dem i en dyb gryde og hæld almindeligt vand i den. Stil gryden med lungerne på komfuret, tændt på et højt niveau, bring vandet i kog og afdryp. Fyld gryden med vand igen og bring det i kog igen, tænd for ovnen og kog let til 1,5 – 2 timer indtil blød konsistens. Under tilberedningen vil kalken stige til overfladen, fjern den med en hulske. Fjern de færdige lunger fra panden med en hulske, læg dem i en dyb skål, og lad dem køle af.

Trin 2: steg lungerne.

Læg de afkølede lunger på et skærebræt og skær med en kniv i små stykker med den omtrentlige størrelse 2 gange 2 centimeter, måske mindre eller lidt mere. Sæt derefter en stegepande på komfuret, tændt på medium niveau, og hæld vegetabilsk olie i den. Læg lungerne i den opvarmede olie, tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag og steg lungerne, indtil de er lysebrune, og omrør dem med jævne mellemrum med en køkkenspatel for at undgå, at de brænder på. Steg lungerne til 5 – 10 minutter.

Trin 3: Tilsæt løg og gulerødder.

Mens lungerne steger, pilles løget med en kniv, skylles under rindende vand, tørres med køkkenrulle, lægges på et skærebræt og skæres i en mellemstor terning, cirka 1 gange 1 centimeter stor, eller mindre, hvis det er muligt. Tilsæt løg, sigtet hvedemel til de stegte lunger og steg ingredienserne til 2-3 minutter, rør kraftigt med en køkkenspatel, så melet ikke klæber til bunden af ​​gryden.

Trin 4: tilsæt bouillon og lad lungerne simre.

igennem 2-3 minutter tilsæt lungebouillon til gullaschen, mængden af ​​hældt bouillon afhænger kun af dig. Hvis du elsker sovs, tilsæt mere bouillon. Hvis du foretrækker gullasch med mindre sovs, tilsæt mindre bouillon. Ovenstående mængde ingredienser er nok 2 kopper bouillon. Svits lungerne i bouillon 10 – 15 minutter under et lukket låg.

Trin 5: tilsæt krydderier og bring gullaschen til fuld klarhed.

igennem 10 – 15 minutter Tag låget af og tilsæt laurbærblad, tomatpure, flydende sennep og suneli humle til gullaschen. Rør ingredienserne med en spiseske og smag sovsen til, tilsæt eventuelt salt og tilsæt kværnet sort peber. Svits gullaschen lidt mere i sovsen 10 minutter. Hvis sovsen er blevet for tyk, tilsæt lidt mere bouillon for at tynde den ud. Læg den færdige gullasch på en tallerken med en spiseske, og forsæt og smag den!

Trin 6: server let gullasch.

Let gullasch serveres på en tallerken, varm, sammen med sovsen, som den var stuvet i og frisk brød. Gulaschen kan drysses med hakket dild, persille og koriander på toppen, eller du kan pynte gullaschen med deres kviste. Ethvert tilbehør er velegnet til denne ret; det kan være kogte ris, bagte, stuvede eller kogte kartofler, kartoffelmos eller grøntsager, kogt pasta eller korn. Gulasch er behagelig at nyde med halvtør rødvin eller granatæblejuice. Velsmagende og ikke dyrt! God appetit!

- − I denne type gullasch kan du tilsætte hvilke som helst krydderier og tørrede krydderurter, du kan lide, der passer til kødretter, såsom hvidløg, oregano, rosmarin, timian, safran, basilikum, rød peber og mange andre.

- − Mel kan tilsættes til sovsen ved afslutningen af ​​tilberedningen.

- − I stedet for tomatpure kan du bruge tomatjuice, friske revne tomater eller ketchup i sovsen.

- − For at tilføje mere fedtstof til sovsen, kan du tilføje creme fraiche eller fløde, for ovenstående mængde ingredienser, cirka 1 - 2 spsk fuldfed creme fraiche eller fløde.

Måske har nogen en skeptisk holdning til indmad, og i særdeleshed over for lunger, men når jeg fortæller dig, hvordan man laver lækker oksekødlunge og tilbyder opskrifter, så vil der ikke være spor af ironi. Prøv de gyldenbrune pølser, møre med gulerødder og løg, pynt festbordet med en usædvanlig salat og forkæl din familie med suppe.

Sådan laver du lækkert oksekødslunge

Du kan læse om de hemmeligheder, jeg fortalte dig i artiklen, ved at følge linket. Derfor vil jeg ikke gentage mig selv, læs den og du bliver ekspert i madlavning. Der er i øvrigt flere opskrifter på simple retter.

Lungepølser

Du får brug for:

• Kogt lunge – 400 gr.
• Små løg – 3 stk.
• Gulerødder, store – 2 stk.
• Svinekød - et lille stykke.
• Sort peber, frisk eller tør koriander, salt og lidt solsikkeolie.

Hvordan man laver mad:

1. Kog lungen, afkøl og hak. Du kan hurtigt hakke det i en foodprocessor og blender, men en kødhakker fungerer fint.
2. Riv gulerødderne, skær 2 løg i halve ringe. Steg først løget. Tilsæt gulerødder og steg lidt igen. Tilsæt lidt salt og peber.
3. Skær svinefedtet i små tern, og hak det resterende løg, så fint som muligt.
4. Læg stegte løg og gulerødder i den hakkede lunge, tilsæt lidt salt, tilsæt koriander og kværn endnu en gang i en foodprocessor eller kødhakker.
5. Læg i en skål, tilsæt hakket spæk og løg, ælt hakket kød grundigt.
6. Hvis det ønskes, kan du tilføje tørt brød gennemblødt i mælk og et æg til det hakkede kød.
7. Lav pølser af hakket kød. Form forsigtigt, så der ikke er hulrum eller revner, ellers falder de fra hinanden i ovnen og mister saft.
8. Læg først de formede pølser i køleskabet for at hvile lidt (ikke i fryseren).
9. Inden du sætter pølserne i ovnen, skal du stege dem let, så bevarer de helt sikkert formen, og stegte smager altid bedre.
10. Ovnen skal forvarmes til 250 grader. Pølserne opbevares i den, indtil de er kogte, det vil tage omkring 20 minutter. De færdige lungepølser skal dækkes med en gyldenbrun skorpe.

Nem opskrift på arabisk

Jeg kan ikke huske, hvor jeg fandt det, men her på internettet. Jeg prøvede det, og jeg kunne lide det, der er ikke noget kompliceret i at tilberede oksekødslunger efter denne opskrift. Krydrede elskere vil helt sikkert nyde denne ret.

Du får brug for:

• Oksekød lunge - 600 gr.
• sød peber - 1 stk.
• Hvidløg - 6 mellemstore fed.
• Varm peber - 1 stk.
• Løg, lille hoved - 1 stk.
• Salt, solsikkeolie.

Hvordan man laver mad:

1. Mens lungen koger, skæres løget i halve ringe, hvidløg og peber i ringe og sød peber i tynde strimler.
2. Afkøl den færdige lunge og skær den i mellemstore stykker. Steg på en pande i 6-8 minutter.
3. Steg løget hver for sig, indtil det bliver gyldenbrunt. Tilsæt både peberfrugt og hvidløg og steg i yderligere fem minutter.
4. Overfør indholdet af den anden pande til den lyse pande og tilsæt salt. Du skal blot simre i yderligere fem minutter, så er retten klar. Drys med koriander inden servering.

Oksekødslungegryde

Du kan forberede gryden ikke kun i ovnen, men en stegepande vil også fungere.

Du får brug for:

• Lys – 500 gr.
• Mælk - et halvt glas.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 130 gr.
• Hvidløg, salt, peber.

1. Fjern luftrøret og andre unødvendige dele fra lungen. Passer gennem en kødhakker, og derefter igen, men tilsæt løg og hvidløg.
2. Slå et æg i den resulterende masse, hæld mælk i, tilsæt salt og peber.
3. Rør og tilsæt mel i næste trin. Rør godt for at opnå en homogen masse.
4. Læg i gryden og bag en halv time i ovnen. Den optimale bagetemperatur er 180 grader.
5. Hvis du beslutter dig for at lave en gryde med oksekødslunge i en bradepande, skal du først bage den ene side, og derefter, efter 15-20 minutter, vende den om og bage den samme mængde.

Oksekød lungesalat - opskrift

En utrolig velsmagende og kaloriefattig ret, selv på trods af tilsætning af mayonnaise. Men bruger du let mayonnaise, vil kalorieindholdet i salaten falde.

Tage:

• Lys – 500 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Syltet agurk – 2 stk.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Løg - 2 stk.
• Persille, salt og peber.

Hvordan man laver mad:

1. Kog lungen til den er gennemstegt, afkøl let, skær den i små stykker og steg sammen med løget.
2. Kog kartoflerne, afkøl og skær i tern til salat.
   Skær agurkerne, hak det grønne.
3. Bland ingredienserne, tilsæt salt og peber, smag til med mayonnaise og bland godt.

Let salatopskrift med ost

En fantastisk velsmagende salat, det er ikke en skam at servere den på et festligt bord, for derudover bliver den smuk.

Tage:

• Oksekød lunge - 200 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ost, hård – 80 gr.
• Æg – 2 stk.
• Grønt og hvidløg - 2 fed.
• Mayonnaise, salt.
• Vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad:

1. Kog indmaden, afkøl og skær i mindre tern.
2. Riv gulerødderne eller skær i strimler, skær den søde peber i tern, hak krydderurter og hvidløg, riv osten groft.
3. Pisk æggene med en blender (tilsæt lidt salt, de piskes mere flydende) og bag ægspandekagen i en bradepande.
4. Afkøl ægpandekagen og skær den i små strimler.
5. Bland alle ingredienser i en stor salatskål og smag til med mayonnaise.
   Resultatet vil glæde dig, tro mig.

Sådan tilberedes lækker oksekødlunge i vin

• Lys – 800 gr.
• Løg - 2 stk.
• Tør rødvin – et halvt glas.
• Varm rød peber - en halv teskefuld.
• Provençalske urter, paprika, salt.

Sådan tilberedes nemt efter denne opskrift:

1. Kog lungen, afkøl, skær i stykker.
2. Snit løget og steg det. Hæld vin i gryden, tilsæt provençalske urter og paprika, og tilsæt salt.
3. Læg den hakkede okselunge i en bradepande og lad det simre lidt. Koger du til det er helt gennemstegt, tager det 5-7 minutter.

Opskrifter på tilberedning af oksekødlunge er testet og godkendt af mig personligt. Men jeg er åben for nye forslag, mine kære, så jeg vil blive glad for at modtage dine opskrifter. Skriv i kommentarerne, lad os diskutere. Med kærlighed og respekt... Galina Nekrasova.

På de lækre sider på webstedet tænkte vi allerede på upopulariteten af ​​retter lavet af indmad, men vi tilberedte det stadig, og det var på vores menu. Men i dag besluttede jeg mig for at prøve at tilbyde dig lette retter, som desværre er lidt glemt i moderne husmødres madlavning.

Selvom lungerne på ingen måde er ringere i næringsværdi i forhold til de ovennævnte indvolde, er de meget lettere at fordøje. Hvordan tilbereder man oksekødslunger? Det vigtigste er simpelthen at koge og rense grundigt. Du kan koge gullasch, lave pate eller fyld til tærter (god gammel lever), tilføje til koteletter (de bliver mere møre end normalt) eller bare stege med sovs.

Produkter:

• - 1 kg oksekødlunge
• - 2 "store" løg
• - 1 "stor" gulerod
• - krydderier (peberkorn, laurbærblade)
• - salt
• - vegetabilsk olie
• - et glas creme fraiche eller fløde

Sådan tilberedes let oksekød

1. Oksekødlunge er et ret sart produkt, men da det er et filter af natur, samler der sig en masse dårlige ting i det ligesom i leveren. Derfor er det vigtigt at skylle lungerne - læg dem i blød i mindst et par timer (du kan skære dem i stykker først). Nogen råder nu til at rense lungen for luftrør og rør, men på dette stadium er min sarte lunge sprængt.
2. Derfor koger jeg efter iblødsætning i cirka en time. Og når det køler af, trækker jeg alveolerne og luftrørene ud. Det tilrådes at sætte lungen under pres, så alt blodet kommer ud - det gjorde jeg ikke (meget vigtigt)).
3. Skær i strimler eller stykker til stegning.
4. Skræl grøntsagerne. Skær løgene i halve ringe, og riv gulerødderne lange på et groft rivejern.
5. Steg den halvkogte lunge i vegetabilsk olie, indtil den er brunet på siderne.
6. Tilsæt derefter løg og gulerødder én efter én med 5 minutters mellemrum. Rør konstant for at forhindre lungen i at brænde. Tilsæt lidt salt.
7. Hæld creme fraiche over stegen og vent til den begynder at koge. Tilsæt krydderier, reducer varmen og dæk med låg. Lad det simre i cirka 5-7 minutter.

I Østrig serveres lette retter med dumplings og med øl, i vores land passer lette retter til kartoffelmos eller blot kogte kartofler. Prøv det for dit helbred.