Kylling i creme fraiche sauce i en stegepande - du og jeg vil elske det! Opskrifter på kylling i creme fraiche sauce i en stegepande med hvidløg, svampe, ost. Lækker kylling i creme fraiche sauce i en stegepande efter en simpel opskrift Creme fraiche sauce til kylling i en stegepande

Kylling i creme fraiche sauce i en stegepande - du og jeg vil elske det! Opskrifter på kylling i creme fraiche sauce i en stegepande med hvidløg, svampe, ost. Lækker kylling i creme fraiche sauce i en stegepande efter en simpel opskrift Creme fraiche sauce til kylling i en stegepande

12.08.2023 Drikkevarer

trin for trin opskrift med billeder

Kylling i creme fraiche sauce viser sig mør, med en behagelig cremet smag, subtil aroma af hvidløg og dild. Fjerkræ på benet (ben, underlår, vinger osv.) er ideel til madlavning, som steges i sin egen juice, uden grøntsags- eller anden olie. Kyllingefilet kan også tilberedes i creme fraiche sauce, men i dette tilfælde vil smagen af retten være mindre rig.

Retten er enkel, men dens tilberedning har én advarsel - det er vigtigt at bringe cremefraiche-saucen med, indtil den er glat, så den ikke stivner, når den opvarmes. Som du ved, adskilles fermenterede mælkeprodukter under påvirkning af høje temperaturer og bliver til uappetitlige flager. Problemet kan løses meget enkelt - du skal tilsætte hvedemel, majs eller kartoffelstivelse til saucen. Naturlige fortykningsmidler vil kombinere bouillon og fermenteret mælkeprodukt, hvilket gør creme fraiche sauce glat og tyk. Det er bedst at bruge majsstivelse, som harmonerer godt med smagen af creme fraiche. Den kan erstattes med mel, let tørret i en stegepande - du skal bruge 3-4 spsk. l. alt efter hvor tyk du ønsker saucen.

ingredienser

kyllingelår - 2 stk. (800 g)
løg - 1 stk.
creme fraiche 15-20% fedt - 3 spsk. l.
vand - 2 spsk.
salt -1-1,5 tsk.
en blanding af kværnet peberfrugt - 2-3 chips.
laurbærblad - 1 stk.
majsstivelse - 2 spsk. l. uden top
hvidløg - 1 tand.
frisk eller tørret dild - 1 spsk. l.

Antal serveringer: 6

Forberedelse

1. Vask kyllingelårene, fjern overskydende væde med køkkenrulle og skær i store portioner langs senerne. Peber og salt kødet (2-3 knivspidser hver), lad det marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.

2. Efter den angivne tid begynder vi at stege kyllingen. Varm en tør stegepande op til den er rødglødende, læg kødet med skindsiden nedad og steg ved høj varme på den ene side i 3-4 minutter, til den er gyldenbrun. Vend kødet over på den anden side og tilsæt straks det hakkede løg. Steg i yderligere 3-4 minutter, indtil løget er blødt.

3. Fyld indholdet af bradepanden med koldt vand, så det halvt dækker kødet, tilsæt salt og laurbærblad. Dæk med låg og lad det simre ved svag varme, indtil kyllingen er helt gennemstegt - 30 minutter for kylling, 40 minutter for slagtekyllinger, mere end 1 time for tamkylling.

4. Vi fortynder majs- eller kartoffelstivelse i koldt (!) vand - 50 ml er nok.

5. Til saucen, i en separat skål, kombinere creme fraiche, en knivspids salt, finthakket dild og hvidløg, passeret gennem en presse. For tyk 20% creme fraiche kan fortyndes med 1 spsk vand for at gøre det nemmere at blande alle de anførte ingredienser, indtil det er glat.

6. Hæld forsigtigt creme fraiche sauce og stivelsesopløsning i bradepanden, hvor kyllingen var stuvet, og bland grundigt.

7. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 5 minutter, indtil saucen tykner.

8. Lad den færdige ret stå i 10 minutter og server varm.

Cremefraiche saucen er tyk og glat, kyllingen er blød og saftig og dufter lækkert af hvidløg og fløde. Kogte kartofler, boghvedegrød eller en let grøntsagssalat er perfekt som tilbehør.

Bemærkning til værtinden

1. Hvis cremefraiche er sur, kan du blande den med fløde med maksimalt fedtindhold. Som følge heraf vil det fermenterede mælkeprodukt ikke blive til flager, når det opvarmes, fordi det cremede protein langsomt denaturerer. Denne sauce vil tykne, som angivet i opskriften, på cirka 5 minutter.

2. Nogle gange er det svært at adskille kyllingelår i portionsstykker uden en skarp kulinarisk kløver. Så skal du skære dem efter varmebehandling, når den yderste del af den kraftige skinnebensknogle blødes og begynder at give efter for bladet på en almindelig køkkenkniv. Men for at stege en stor del af en kyllingeskrog, skal du finde en stegepande med stor diameter.

3. Enhver, der sætter pris på peber for sin pikante krydrethed, vil foretrække at lave et sæt, hvor sorte ærter dominerer. Kendere af smag bør tilføje omkring 3 ærter hver af hvid, pink og grøn peber til retten. Disse sorter har en udtryksfuld, vedvarende lugt, og deres skarphed er minimal.

4. At hælde koldt vand i en meget varm frituregryde er en farlig handling, men ifølge opskriften skal du gøre netop det. Hvis du gør dette langsomt og ikke straks tilføjer det angivne volumen, men 15-20 ml ad gangen, vil du være i stand til at undgå et "udbrud" - dannelsen af varme dampstrømme.

Fjerkræretter er meget sunde, tilfredsstillende og ideelle til diæternæring. For at glæde din familie og gæster med en lækker frokost, kan du tilberede en varm, aromatisk godbid - kylling i creme fraiche i en stegepande. Det er meget nemt at tilberede, og alle de nødvendige ingredienser kan købes i ethvert supermarked til en overkommelig pris. .

Fjerkrækød stuvet i creme fraiche med forskellige krydderier viser sig meget mørt og behageligt i smagen. Denne ret er ideel til et aftensmåltid med familie og venner.

Nødvendige produkter:

kylling - 0,8 kg;
salt - efter din smag;
paprika, sort peber, suneli humle - 10 gram;
pære;
tre fed hvidløg;
creme fraiche (20%) - 170 gram;
mel - 50 gram;
solsikkeolie - til stegning.

Til sådanne retter er det bedre at tage markedsfløde, som er tykkere. Dens smag er mere cremet og indeholder ikke den syrlighed, der er karakteristisk for et butikskøbt produkt.

Madlavning:

Vask fuglen og del den i mellemstore stykker. Tilsæt derefter salt og krydderier.
Læg kødet i en dyb stegepande og lad det simre under halvlukket låg, indtil saften er helt fordampet. Hæld derefter lidt vegetabilsk olie og steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldenbrune.
Herefter tilsættes løget, skåret i halve ringe og mel. Rør alt sammen og kog i yderligere 2 - 3 minutter.
Hak hvidløg, tilsæt cremefraiche og kom i bradepanden. Tilsæt derefter lidt vand for at dække kyllingen let og lad det simre i 12 minutter.

I cremefraiche og hvidløgssauce

Fjerkræ stuvet i cremefraiche og hvidløgssauce og krydret med aromatiske krydderier får fremragende smag og aroma. Denne vidunderlige delikatesse vil give dig et boost af energi og vil helt sikkert glæde alle i husstanden under en familiemiddag.

Nødvendige produkter:

kylling - 1,5 kg;
tre fed hvidløg;
creme fraiche - 220 gram;
pære;
salt - 5 gram;
krydderier (karry, allehånde, paprika) - 10 gram;
vegetabilsk olie - 40 ml.

Madlavning:

Trim fuglen og skær den i mellemstore stykker.
Steg kødet i en stegepande tilsat olie.
Skær løget i halve ringe, tilsæt kyllingen og steg i yderligere 8 minutter.
Læg creme fraiche, hakket hvidløg, krydderier, salt i en separat tallerken og bland.
Læg saucen i en bradepande, kom forsigtigt sammen med andre produkter, dæk med låg og lad retten simre i 5 - 7 minutter.

Læg den færdige kylling med creme fraiche og hvidløg på tallerkener og pynt med salatblade, og server kartoffelmos som tilbehør.

Kyllingefilet fad

Fans af krydrede retter vil helt sikkert sætte pris på denne enkle og originale opskrift. Omhyggeligt udvalgte ingredienser giver den færdige godbid en lækker, ny smag.

Nødvendige produkter:

kyllingefilet - 750 gram;
to løg;
salt, krydderier (koriander, rød og sort peber, krydret) - efter eget skøn;
creme fraiche - 270 gram;
tre fed hvidløg.

Madlavning:

Vask fileten og skær den i små stykker.
Skær løget i strimler og steg med kød i olie i 12 minutter.
Kværn hvidløget grundigt.
Tilsæt salt, krydderier, hvidløg til cremefraiche og rør rundt.
Hæld den resulterende sauce over kyllingen og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.

Læg den færdige godbid på et fad, drys med hakket persille og server.

Kyllingelår i creme fraiche i en stegepande

Fra kyllingelår kan du få en nærende og appetitlig ret, der er anvendelig til en picnic snack eller til at stille din sult under en lang tur.

For at give kødet en udsøgt aroma, er det tilrådeligt at bruge en række forskellige krydderier og krydderier.

Nødvendige produkter:

ti kyllingelår;
mayonnaise - 50 gram;
sennep - 12 gram;
creme fraiche - 180 gram;
krydderier (hvidløgspeber, basilikum, suneli humle) og salt - efter smag;
tre løg.

Madlavning:

Vask benene og tør med en serviet.
Pil løget og skær det i ringe.
Hæld creme fraiche i en dyb tallerken, tilsæt mayonnaise, sennep, og tilsæt derefter krydderier og salt. Slib den resulterende sauce indtil glat.
Steg løget i olie i 3 – 4 minutter.
Dyp kyllingeunderlårene i saucen og læg dem i en stegepande med stegte løg.
Dæk maden med et låg og lad det simre, vend af og til, i 50 minutter.
Lad det færdige kød simre i en varm stegepande i cirka 20 minutter.

Server kyllingelår i creme fraiche med grønne ærter, ris eller store tomatskiver.

Madlavning med svampe

Kylling passer godt til svampe - de giver retten en appetitlig lugt og gør dens smag meget lysere.

Stegt fjerkræ tilberedt efter denne opskrift hjælper med at diversificere den daglige menu og er perfekt til feriebordet.

Nødvendige produkter:

kylling (helst filet) - 600 g;
salt - 5 gram;
krydderier (blanding af peberfrugt, koriander, karry) - 7 gram;
creme fraiche - 150 gram;
fem små champignoner;
løg - 2 stk.;
flødeost - 100 gram.

Madlavning:

Vask kyllingen og skær den i små stykker. Kom det derefter i en bradepande og lad det simre til det er halvt kogt.
Vask champignonerne, skræl dem, skær dem i skiver og skær løgene i tern. Kombiner produkterne med kød og steg i 8 - 10 minutter.
Salt bradepandens indhold, tilsæt krydderier, cremefraiche og bland grundigt.
Kog kød og svampe ved svag varme i yderligere 15 minutter.
Inden stegningen er færdig, drys kødet og champignonerne med revet ost, luk låget og lad det stå i 3 minutter. Sluk derefter for varmen.

Duftende kylling med svampe er klar. Det skal lægges ud på tallerkener, dækkes med hakkede krydderurter og serveres. Simpelthen fantastisk smag!

Tilsat sojasovs

Sojasovs passer godt til stuvet fjerkræ, hvilket gør dens smag unik og pikant. Selv en nybegynder kok kan forberede en sådan ret.

Nødvendige produkter:

kyllingekød (udbenet) - 800 gram;
creme fraiche - 90 gram;
sojasovs - 60 ml;
salt, krydderier – 7 gram.

Madlavning:

Vask kyllingekødet og del det i firkantede stykker.
Hæld sojasauce i en kop, tilsæt krydderier, krydderier, salt og rør rundt.
Hæld blandingen over fuglen og lad den stå i 1 time.
Læg kødet i en stegepande med olie og steg i 30 minutter, husk at røre indimellem.
Når kyllingen er klar tilsættes creme fraiche.

Denne vidunderlige forret vil passe godt til en sideret med pasta, ketchup eller adjika.

Stuvet kylling i creme fraiche med grøntsager

Fjerkræ kogt med grøntsager i en stegepande er en meget sund og let ret. Og dens rige smag og magiske aroma vil samle hele familien ved fællesbordet længe før maden er klar.

Nødvendige produkter:

kylling - 0,3 kg;
aubergine;
tomat;
gulerod;
kartofler - 2 stk.;
pære;
peberfrugt - 1 stk.;
hvidløg - 2 fed;
creme fraiche - 200 gram;
koriander, dild, persille - 100 gram;
krydderier, salt.

Madlavning:

Vask kyllingen og skær den i portioner.
Skær grøntsagerne i strimler, hvidløg i små tern.
Steg kødet i en stegepande med olie i cirka 25 minutter, og tilsæt derefter grøntsagerne. Først skal du tilføje løg, aubergine og kartofler og tomater, peberfrugt og gulerødder efter 7 - 10 minutter.
Svits grøntsager og kylling tildækket i 20 minutter.
Hak det grønne fint og tilsæt cremefraiche sammen med hvidløg.
Hæld cremefraichedressing over produkterne i gryden og lad det simre i yderligere 5 minutter, og sluk derefter ovnen.

Retten med kylling og grøntsager er klar, det eneste du skal gøre er at fylde den med hakkede krydderurter, og du kan prøve godbidden.

Kyllingehjerter i cremefraiche

Dette er en usædvanlig og velsmagende godbid, der tilberedes ret hurtigt og enkelt, så det vil hjælpe enhver husmor, når gæster pludselig kommer på besøg. Hjerter stegt i creme fraiche viser sig meget aromatiske med en delikat og saftig smag.

Nødvendige produkter:

kyllingehjerter - 300 gram;
creme fraiche (25%) - 120 gram;
løg - 110 gram;
rent vand - 200 ml;
solsikkeolie - 25 ml;
salt, krydderier - efter din smag.

Madlavning:

Rens hjerterne for film og unødvendigt fedt, og skyl derefter godt.
Læg indmaden i en varm stegepande og steg i vegetabilsk olie i 8 minutter.
Pil løget, skær det i tern og kom det i indmaden.
Steg det hele, indtil der dannes en brun skorpe.
Tilsæt nu creme fraiche til de stuvede produkter, bland godt og kog i yderligere 7 minutter.
Fyld derefter hjerterne med vand, tilsæt salt og peber samt krydderier.
Dæk med låg og lad det simre i cirka 18 - 20 minutter.

Kyllingehjerter i creme fraiche passer godt til ethvert tilbehør - pasta, korn, kartofler samt friske eller dåse grøntsager. God appetit!

Kylling stuvet i creme fraiche er en nem ret at tilberede, der ikke kræver særlige kulinariske færdigheder eller brug af dyre ingredienser. Creme fraiche kan kombineres med alle krydderier, og friske urter afslører en speciel aroma. Kylling kan tilberedes i en stegepande, i ovnen, i en gryde, og du kan tilføje grøntsager, svampe eller tørrede frugter til den.

Mør og smagfuld kylling i creme fraiche sauce er især velegnet til dem, der er på diæt. For at forberede det, tag kølet fjerkræ, rig creme fraiche samt urter og krydderier. Læs hvordan du stuver kylling i en stegepande her. Og så får du en lækker, og vigtigst af alt, utrolig appetitlig middag.

Kyllinge kød;

To løg;

Et glas creme fraiche;

Tre fed hvidløg;

To skeer mel;

Krydderier, olie.

Madlavningsmetode:

1. Tag en hel kyllingeskrog og del den i portioner. Krydr kødet med salt og andre krydderier efter eget valg.

2. Til stegning er det bedre at forberede en stegepande med høje sider. Varm olie heri og steg kyllingestykkerne til de er gyldenbrune.

3. Tilsæt derefter hakket løg til kødet, derefter mel og lidt paprika for farve og smag. Rør blandingen og steg i yderligere et par minutter.

4. Bland creme fraiche med hakket hvidløg og kom i en bradepande. Hæld vand i, dæk beholderen og lad kødet simre i 20 minutter.

Hvis du tilbereder kylling ved hjælp af forskellige køkkenapparater, vil hver færdig ret have sin egen specielle smag. Og nu vil vi tilberede kylling i creme fraiche i ovnen.

Ingredienser:

Tre løg;

Et glas creme fraiche;

Salt, krydderier.

For at undgå at saucen bliver for fed, skal fuglekroppen renses for synligt fedt, da ovnen ikke er en grill, og alt fedtet går ned i saucen.

Brug heller ikke grove krydderier i opskriften, som kan overdøve den delikate smag af kyllingekød. Bare tilsæt lidt krydderurter, kværnet peber og gurkemeje for farve.

Madlavningsmetode:

1. Skær kyllingen i stykker, krydr med krydderier og lad den stå i 15 minutter.

2. Hak løget i halve ringe og læg det i bunden af bradepanden.

3. Læg kyllingestykker på et løgbed, hæld creme fraiche over dem og bag i ovnen i 30 - 35 minutter. Temperatur – 180°C

At forberede en solid, men sund middag er ret enkel. For at gøre dette skal du tage kylling, nogle grøntsager og simre det hele i creme fraiche og kartofler. Resultatet er mørt kyllingekød med en smagfuld og mættende tilbehør.

Ingredienser:

Fjerkrækroppe;

Seks kartoffelknolde;

To gulerødder;

To løg;

Et glas creme fraiche;

Krydderier, olie.

Madlavningsmetode:

1. Det er bedre at dele kyllingeskroppen i små stykker. Skær kartoflerne i tern, hak løget og riv gulerødderne.

2. Smelt smørret i en kedel, hvori vi først sauter løg og gulerødder. Så snart løget bliver gennemsigtigt, tilsæt kyllingestykker, salt og peber og steg kødet og grøntsagerne i 10 minutter.

3. Tilsæt bagefter kartoffeltern, tilsæt creme fraiche og bland blandingen. Hæld vandet i, dæk kedlen med låg og lad retten simre i yderligere 40 minutter.

Stuvet kylling med cremefraiche i en langsom komfur

En multicooker i køkkenet er en mulighed for hurtigt og velsmagende at brødføde din familie. Stuvede retter viser sig meget møre og appetitlige. Og nu tilbyder vi en simpel opskrift på tilberedning af kyllingekød med creme fraiche og sød peber.

Ingredienser:

Gulerod;

Pære;

Sød kødfuld peber;

1,5 kopper creme fraiche;

Krydderier, olie.

Madlavningsmetode:

1. For at gøre kyllingen mere saftig, skal den marineres. For at gøre dette skal du blande olien med eventuelle urter og belægge kyllingestykkerne med den resulterende blanding.

2. Indstil multikogeren til “Frying”, og steg kødet, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt herefter hakkede løg og gulerødder, steg kyllingen og grøntsagerne i yderligere 10 minutter.

4. Efter lydsignalet, tilsæt hakkede krydderurter og lad retten stå et stykke tid i "Opvarmning"-tilstand.

Tilsat svampe

Kylling kogt i creme fraiche med tilsætning af svampe kaldes af mange russisk julienne. I smag og aroma er denne ret faktisk på ingen måde ringere end den traditionelle franske forretter.

Ingredienser:

Kyllinge kød;

150 g porcini-svampe;

160 ml creme fraiche;

Pære;

80 g blød ost;

Krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest koger du porcini-svampene i 10 minutter. Skær dem derefter i tern og steg dem i smør sammen med hakkede løg.

2. Hak kyllingen i små stykker og steg dem hver for sig, indtil de er gyldenbrune.

3. Kombiner derefter kødet med svampe og løg, fyld små forme med den resulterende masse. Hæld creme fraiche over indholdet og drys med ostespåner. Bages i 15 minutter, temperatur – 190 grader.

Du kan forberede retten ikke kun i ovnen, men også i en stegepande. Denne stuvede kylling med svampe i creme fraiche viser sig lige så velsmagende og appetitlig.

Kyllingefilet i cremefraiche og hvidløgssauce

For nylig har mange husmødre tilberedt kyllingekød med tilsætning af fløde eller creme fraiche. Dette forklares af det faktum, at takket være den cremede sauce bliver kødet mørt og saftigt, og tilsætningen af krydderier og hvidløg gør smagen rig og pikant.

Ingredienser:

Kyllingefilet;

Pære;

To fed hvidløg;

230 ml creme fraiche;

Krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Skær kyllingefileten i små stykker, hak løget i halve ringe, og hak hvidløget i små stykker.

2. Svits løget i opvarmet olie, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter kødstykker og steg det gyldenbrunt.

3. Krydr kødet med krydderier, hæld cremefraiche i, læg låg på og lad det simre i 10 - 15 minutter.

4. Hæld derefter hvidløget i og bland igen. Lad retten simre i fem minutter og tag den af varmen.

Madlavning med grøntsager

Kyllingekød passer perfekt til alle grøntsager. Derfor, hvis du har en tomat eller zucchini i dit køleskab, samt en krukke creme fraiche, så er du næsten klar til en fuldendt lækker middag.

Ingredienser:

Kyllinge kød;

Zucchini;

Gulerod;

Tre kartofler;

Sød kødfuld peber;

Pære;

Tre fed hvidløg;

220 ml creme fraiche;

Salt, krydderier, krydderurter.

Madlavningsmetode:

1. Skær kyllingekød i portioner, grøntsager i små tern.

2. Steg kyllingekød i varm olie, tilsæt derefter grøntsager: først kartofler, derefter løg, gulerødder og peberfrugt, og efter 5 - 7 tomater, zucchini og krydderier. Rør rundt og lad det simre med låget lukket i 15 minutter.

3. Tilsæt hakkede krydderurter og hvidløg til cremefraiche. Hæld denne sauce over kødet og grøntsagerne, lad retten simre i fem minutter og sluk for varmen.

Med svesker i creme fraiche

Svesker er den mest almindelige tørrede frugt, der bruges til at tilberede kødretter.

Stuvet kylling med tørrede blommer vil smage som en ret tilberedt over bål, da svesker tilføjer en subtil "røget" note til kødet.

Hvis du ikke kan lide smagen af røget kød, så kan du bruge tørrede svesker, som vil give retten en sødlig smag.

Ingredienser:

Fjerkrækød;

70 g svesker;

To til tre fed hvidløg;

Pære;

120 ml creme fraiche;

Krydderier, olie til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Skær kyllingen i vilkårlige stykker, skær løget i halve ringe, hak hvidløget, og skær de tørrede blommer i små stykker.

2. Hæld olie i en varm stegepande og steg kødet heri. Så snart kyllingestykkerne er blevet gyldenbrune, tilsættes løg og hvidløg til dem. Tilsæt salt, krydderier, creme fraiche og et glas vand. Rør rundt og lad det simre i 10 minutter.

3. Tilsæt stykker af tørrede blommer og kog retten i yderligere 15 minutter ved svag varme.

Ved tilberedning af sådanne retter kan du bruge tørret eller frisk chili i stedet for hvidløg.

Butikken sælger ofte korn, der vil give retten ikke kun en pikant smag, men også tjene som dekoration.

Det er vigtigt at bemærke, at du ikke bør bruge kold creme fraiche til at forberede saucen. Det skal være ved stuetemperatur. Med det vil saucen ikke adskille, når den interagerer med varmt kød.

Kylling er et universelt produkt. Hvor mange lækre retter kan der laves ud fra det! Selv en fugl stegt uden dikkedarer er meget velsmagende. Og der er ingen grund til at tale om kylling i creme fraiche sauce. Enhver del af slagtekroppen er egnet til madlavning.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Antal serveringer: 3-4

Hvor mange portioner, hvor længe

For en mere kalorierig ret, tag ben, en diætmulighed - med filet. Det tager kun en time at tilberede 2-4 portioner. Og resultatet er en mør ret, der både er velsmagende og mættende.

Produkter

Du skal forberede:

Sådan tilberedes kylling i creme fraiche sauce

Trin 1

De starter med at stege kødet. Steg i en lille mængde mager olie, indtil de er gyldenbrune. Fortynd cremefraiche med vand og hæld kyllingen i. Efter at have bragt alt i kog, skal du reducere varmen. Skær dild og løg. Læg til side.

Svits kødet ved svag varme i femogtyve minutter. Hvis det ønskes, kan creme fraiche erstattes med mayonnaise.

Trin 2

I midten af stuvningen tilsættes løg og dild til kyllingen, krydderier efter ønske. Dæk med låg og kog indtil færdig.

Trin 3

Mens kyllingen koger, kan du lave et tilbehør til den. Kartoffelmos, ris, boghvede og alle grøntsager er særligt gode. Børn kan virkelig godt lide kylling i creme fraiche, selv uden tilbehør. Meget blødt kød går meget harmonisk i smagen med dild.

Den pikante smag af denne delikate ret er velegnet til enhver ferie. Og med fjerkræ er creme fraiche sauce en glimrende mulighed. Og sådan en ret er altid passende på familiens bord.

Kylling i cremefraiche og ostesauce

Den største vanskelighed er valget af komponenter. Den lækre sovs kan hældes over ikke kun kyllingen, men også dens tilbehør.

Til forberedelse har du brug for:

Sådan tilbereder du kylling derhjemme

Kyllingen optøs inden tilberedning. Sørg for at sigte melet, vask dilden og hak det fint.

Trin 1

Den optøede kylling vaskes, tørres og skæres i portioner. Gnid hver enkelt med salt, læg det hele i kogende vand og kog ved svag varme i et kvarter. Efter at have lagt stykkerne i en separat beholder, lader kyllingen køle af.

Trin 2

Bouillonen forbliver på lav varme. Et glas creme fraiche hældes i det under konstant omrøring.

Mens bouillon og cremefraiche koger, fortynd melet med vand under omrøring, så der ikke er klumper tilbage. Blandingen tilsættes bouillonen med creme fraiche og røres. Det grønne tilsættes efter et par minutter.

Trin 3

Umiddelbart efter tilsætning af grønt, fjern saucen fra varmen, hæld saucen over kyllingen lagt ud på en dyb bageplade. Top retten med revet ost. Stil maden i en forvarmet ovn i et kvarters tid. En gyldenbrun skorpe er et signal om, at madlavningen er færdig.

Med den grundlæggende opskrift som grundlag kan du tilberede ikke mindre velsmagende variationer over dets tema. Så til kylling med hvidløg og creme fraiche fyld, tag hvidløgsfed passeret gennem en presse. Takket være dette tilsætningsstof får kyllingen både aroma og en ny smag. Og saucen er perfekt til bagte vinger.

Sennepsfløde-sauce – pikant og mør. Stærk sennep i mængden af flere skeer tilsættes cremefraichefyldet. Denne fugl er velsmagende både kogt og godt bagt.

Kylling med cremefraiche og svampefyld

Fløde, svampe og grøntsager tilføjer stor pikanthed til kyllingen. For at tilberede lækker kylling i en stegepande skal vi bruge følgende ingredienser:

Hvordan man laver mad

Trin 1

Kødet skæres i tynde strimler, drysses med peber og lægges i en forvarmet stegepande med olie til at stege. Når kødet ser gyldent ud, læg det på et fad dækket med folie.

Hak løget fint, skær svampene i strimler. Læg det hele i en opvarmet stegepande og steg i ti minutter.

Trin 2

Efter tilsætning af cremefraiche og hvidvin saltes og røres blandingen. Svampe i creme fraiche kombineres med kylling. Bland det hele og lad det simre i et kvarters tid. Server den færdige ret med grønt, finthakket og kværnet sort peber.

Kogt kylling i creme fraiche sauce

Og til familiemiddage er kogt kylling i creme fraiche perfekt. For hende tager de:

Madlavningsmetode

Og at tilberede en ret med kylling begynder med at rense slagtekroppen og synge de små hår på den. Herefter vaskes kyllingen, og benene bindes tæt.

Trin 1

Kog slagtekroppen i saltet vand, tilsæt grønt og rødder til vandet. Reducer varmen, når væsken koger, kog kyllingen til den er blød. I gennemsnit varierer tiden fra to tredjedele til en time til halvanden time.

Trin 2

Fjerkræ er særligt velsmagende med korrekt tilberedt sovs. Hæld sigtet mel i det smeltede smør, mal det med smørret.

Efter stegning af blandingen, indtil den er gyldenbrun, hæld varm bouillon i og kog i et par minutter. Tilsæt creme fraiche og finthakkede krydderurter til saucen. Lad det hele simre i et par minutter. Derefter slukkes ilden.

Trin 3

Læg kyllingen på et serveringsfad. Pynt med krydderurter og hæld saucen over. Den samme metode er velegnet til tilberedning af brystfileter og lår. Kogt ris forbliver den bedste sideret til denne ret.

Kostkylling i cremefraiche sauce

Meget velsmagende fjerkræfilet i creme fraiche. Gulasch tilberedes på basis af den.

Til retten tag:

Hvordan man laver mad

Trin 1

Fedtet er smeltet på forhånd. Løg steges på det, finthakket, indtil det er gyldent. Kød skåret i små skiver kombineres med løg. Efter at have blandet alt, steges i fem til otte minutter.

Trin 2

Efter tilsætning af vand, tilsæt krydderier og salt, dæk med låg og lad det simre i en halv time under omrøring af og til. Tilsæt sød peber skåret i strimler til blandingen.

Trin 3

Efter at have simret i yderligere otte minutter, tilsæt mere sauce. Til det saltes creme fraiche, tilsættes krydderier og hvidløg. Efter at have kombineret med kyllingen, lad det simre i yderligere otte minutter, og lad det ikke koge. Ved kogning vil cremefraiche stivne, og retten vil blive ødelagt. Gulasch serveres til ethvert tilbehør.

Kyllingelever i cremefraichefyld

Og kyllingebiprodukter bruges til at tilberede retten. Så for lever i sauce tager de:

Hvordan man laver mad

Trin 1

Skær løget i tern eller halve ringe. Riv gulerødder. Vegetabilsk olie hældes i en stegepande, og løg og gulerødder simres i den ved lav varme, dækket med låg. Det vil tage et par minutter.

Efter tilsætning af peber og krydderier, lad det simre et par minutter mere, indtil gulerødder og løg er helt gennemstegte.

Trin 2

Fjerkræleveren, renset for film og skåret i små stykker, tilsættes til stegepanden. Tilsæt olie og steg til leveren er blød. Efter at have forberedt sig ændrer hun nuancen til mørk. Retten saltes mod slutningen, laurbærblade og allehånde tilsættes.

En sauce tilberedes af sort peber, creme fraiche og mel. Det hældes i leveren og koges til saucen tykner ved svag varme. Det er bedst at servere retten med et tilbehør med kartofler eller ris.

Kyllingemaver i cremefraichefyld

Og kylling kråse i sauce er lækre. Sandt nok vil de tage lang tid at forberede. Hvis du ikke simrer det nok, bliver retten sej. Tag til forberedelse:

Tilberedning af kyllingekors

Trin 1

Ventriklerne vaskes og renses for film. Indmaden lægges i en gryde, hældes med koldt vand og koges over høj varme. Sørg for at fjerne skummet, når væsken koger. Efter tilsætning af allehånde og laurbærblad, kog i cirka femogtyve minutter.

Mens kråsen koger, hakkes gulerødder og løg fint. Steg løget i varm olie i cirka fem minutter. Så tilsætter de gulerødder og steger i yderligere syv minutter.

Trin 2

Tilføj kogte kråser til den tilberedte grøntsagsblanding, omrør og steg i yderligere otte minutter. Smag blandingen til med creme fraiche, krydderier og krydderier. Efter at have blandet alt, tilsæt vand og lad det simre i et kvarter, dæk med låg. Den færdige ret er pyntet med krydderurter og serveret med tilbehør.

Og du kan forberede hjerter ved hjælp af den samme opskrift. Sørg for at fjerne fedt og blodkar på dem. Produktet skæres i fire dele, men du kan koge det hele. Dernæst er alt efter opskriften med ventrikler. Sandt nok vil hjerter koge hurtigere end maver.

Hvordan man laver mad

Trin 1

Benene vaskes og tørres. Efter at have skåret kødet i to dele, lægges stykkerne i en stegepande. Creme fraiche fortyndes med mælk eller vand og tilsættes kyllingen.

Dæk fadet med låg, sæt på lav varme og lad det simre i en halv time. Hvis saucen slipper ud, skal du åbne låget lidt, mens du fortsætter med at simre.

Trin 2

Mens du koger, hakkes løget fint. Læg den i en ren bradepande. Steg løget i smør, til det er gyldent.

Tilsæt en skefuld mel, salt og karry til løget. Alt er blandet. Hæld et par skefulde creme fraiche sauce fra beholderen med kyllingen i beholderen. Efter at have blandet alt godt, tilsæt revet hvidløg til blandingen.

Trin 3

Blandingen hældes i kyllingen, saucen blandes med kødet. De prøver at se, om de skal tilsætte salt. Dæk det kogte indhold med et låg og sluk for ilden. Retten kan serveres. Den er klar.

For en mere pikant smag er det en god idé at diversificere kyllingen i creme fraiche med svampe og ost. Resultatet er en udsøgt ret, der vil være festens højdepunkt ved enhver fest.

Denne ret er en fast bestanddel i mange familier, jeg kender, da den tilberedes hurtigt, mætter godt og er berømt for sin fremragende smag. Det kan ikke kaldes diæt, men det kan også klassificeres som alvorligt. Kartofler, pasta, ris osv. går med et brag med denne kødsovs. Både voksne og børn elsker ham.

For at holde kyllingefileten saftig skal du sørge for at stege den ved høj varme, så vil den resulterende skorpe forsegle kødsaften inde i stykkerne. Dette vil forhindre kødet i at blive tørt. Det er meget vigtigt, at cremefraiche ikke stivner og ødelægger retten. Nogle kokke steger løgene sammen med filetstykker, men det er meget lækrere, hvis man tilbereder cremefraiche-saucen hver for sig og først derefter hælder den over kyllingen. Sørg samtidig for kvaliteten af cremefraiche.

Sørg for at drysse hver portion med hakkede krydderurter. Dette vil ikke kun dekorere skålen, men også tilføje vitaminer. Prøv at tilberede denne møre kyllingefilet stuvet i creme fraiche og forkæl dine kære. Der vil ikke være nogen ligegyldige mennesker!

ingredienser

Kyllingefilet - 300 g;
Løg - 1 stk.;
Creme fraiche 20% fedt – 2 spsk. l.;
Kyllingebouillon - 70 ml;
Hvedemel - 1 tsk. (uden top);
Raffineret solsikkeolie - 3 spsk. l.;
Kværnet sort peber - 1 knivspids;
Salt - efter smag.

Forberedelse

Vask kyllingefileten, tør godt med køkkenrulle og skær den i små stykker.

Læg fileten i en stegepande med opvarmet olie (1,5 spsk) og steg under omrøring ved høj varme, indtil den er let brunet.

Drys filetstykker med peber og salt efter smag. Bland alt sammen.

Pil løget, skær i halve og skær så igen hver halvdel på langs i 4 dele og hak fint på tværs, dvs. løget skal hakkes fint.

I en separat stegepande steges løget i den resterende olie, indtil det er blødt.

Drys løget med mel og rør rundt.

I en skål fortyndes cremefraiche med bouillon og blandes grundigt.

Hæld cremefraiche i gryden med løg og rør til det er glat. Tilsæt salt efter smag, rør igen, bring i kog og lad det simre i 3-4 minutter.

Hæld saucen over kyllingefileten.

Bland det hele og kog kyllingefileten i cremefraiche sauce på en pande i 12-14 minutter, mens der røres af og til.

Server kyllingefilet i creme fraiche sauce med et tilbehør med kartofler i enhver form, pasta, ris, boghvede eller grøntsager. Ved servering kan du drysse med hakket dild.

Kyllingefilet med creme fraiche og ost

Fordi kylling tilberedes så hurtigt og har en delikat smag, som mine børn elsker, kan jeg godt lide at lave mad med det ofte. En af vores families yndlingsopskrifter er kyllingefilet med creme fraiche og ost. Vi har altid ost og creme fraiche i vores hus, da vi elsker mælk. Tilbage er kun at købe kyllingefilet og på en halv time tilberede en lækker ret, som ingen nogensinde har nægtet. Opskriften er utrolig enkel, og resultatet er fingerslikkende godt!

ingredienser:

Kyllingefilet - 600-700 g (1 bakke);
Løg - 1-2 hoveder;
Hvidløg - 2 fed;
creme fraiche - 100 g;
Hård ost (hvis den ikke er tilgængelig, vil smelteost duge) - 100 g;
Mel - 1 spsk. l.;
vegetabilsk olie - 30 ml;
Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

For at forberede kyllingefilet i creme fraiche sauce i en stegepande, vask kødet og skær i små firkanter. Vi renser løget, vasker det, skærer det i halve ringe (du kan hakke det, men jeg kan bedre lide det, når løget mærkes).
Varm olien op i en stegepande, læg filetstykkerne ud og steg dem på alle sider ved høj varme i et minut eller to. Hæld derefter løget deri, reducer varmen til medium og steg det hele sammen til det er gyldent.
Tilsæt nu mel. Drys det forsigtigt over kødet, så det dækker det jævnt uden at danne klumper. Rør rundt, reducer varmen.
Hak hvidløget og tilsæt det til kødet.
Hæld cremefraiche i, rør rundt, tilsæt salt og peber, læg låg på og lad det simre i yderligere 10 minutter.
3 minutter før du slukker, hældes fintrevet ost i kyllingefileten stuvet i creme fraiche. Vi lukker igen. Sluk den efter 3 minutter.
Læg den færdige kyllingefilet i creme fraiche sauce ovenpå kartoffelmos, ris eller pasta og drys eventuelt med hakkede krydderurter.

Råd:

Du kan tilføje gulerødder til kyllingefilet i creme fraiche sauce i en stegepande, så får retten en behagelig farve og en endnu mere delikat smag. Gulerødderne skal placeres umiddelbart efter løgene og steges til de er let brune.
En saftig og lys ret opnås ved at tilføje rød peberfrugt til den. I dette tilfælde skæres alle ingredienser, inklusive filet, i strimler (løg i halve ringe). Først steges løget, derefter tilsættes peber til det, og først derefter kødet. Alt steges sammen ved høj varme, indtil det er brunet, hældes derefter med creme fraiche sauce og simrer til det er kogt.
For større mæthed kan du tilberede kyllingefilet i creme fraiche sauce med svampe (gerne med champignon). I dette tilfælde steges løgene først, derefter svampene sammen med dem, og så lægges fileten ud. Efter flere minutters stegning af denne sammensætning af ingredienser hældes creme fraiche sauce i, og retten simrer ved svag varme i cirka 30 minutter mere.
For at undgå, at cremefraiche stivner under tilberedningen, skal den være frisk og tilsættes til allersidst. Hvis opskriften kræver tidligere introduktion af creme fraiche, skal du fortynde den med en lille mængde mælk, og selve retten skal simre ved meget lav varme.
Hvis du har tid og vil have en krydret smag, så prøv at marinere kyllingefilet i en times tid i sojasovs, og steg derefter og lad det simre med creme fraiche som normalt. Glem ikke, at når du bruger sojasovs, behøver du ikke tilføje yderligere salt til retten.
Hovedhemmeligheden bag korrekt tilberedning af kylling i sauce er hurtigt at stege den og løg over maksimal varme. Ellers vil saften fra fileten fordampe, og løget bliver kogt.
Tilsæt 1 tsk til saucen. sukker vil gøre smagen af retten rigere.