Madlavning af julienne i mikrobølgeovnen er slet ikke vanskeligt, skålens teknologi forbliver den samme som for ovnen. Selv forberedelse af saucen og stegning af kyllingefilet og svampe kan gøres på komfuret, som i den første mulighed.

Den eneste ulempe ved retter tilberedt i mikrobølgeovnen er manglen på en gyldenbrun skorpe. Selvom du bruger en grill (hvis din mikrobølgeovn er udstyret med en), kan du opnå en vis antydning af brunfarvning. Men disse er alle ulemperne - resten er et komplet plus: det er hurtigt og ikke varmt i køkkenet, hvis du laver mad om sommeren.

Tag ingredienserne til tilberedning af julienne med kylling og svampe i mikrobølgeovnen ifølge listen.

Jeg fjernede ikke teknologien til at tilberede bechamelsauce - det er blevet vist mange gange (for eksempel i denne opskrift): du skal smelte smørret og male melet i det, og derefter gradvist tilføje mælk lidt ad gangen, konstant gnid massen. Til sidst tilsættes salt og revet eller stødt muskatnød.

Hak champignon og løg fint.

Steg først løget i olie - enten på komfuret eller i mikroovnen - i 1 minut ved maksimal effekt uden låg.

Tilsæt svampe og steg videre.

Skær kyllingefileten i lige store stykker.

Tilsæt svampeblandingen og steg videre (kan steges separat). Tilsæt salt efter smag.

Sådan bliver juliennebunden.

Tag portionsforme og arranger de stegte madvarer.

Hæld den tilberedte bechamelsauce over.

Riv parmesanost på et fint rivejern.

Drys overfladen af ​​juliennen med parmesan og lad den stå i mikroovn i maks. 5 minutter.

Hvis den angivne tid til din ovn ikke er nok, så fortsæt med at bage - massen skal koge (dette er tydeligt synligt), og osten skal smelte.

Julienne med kylling og svampe i mikroovnen er klar!

Velsmagende, saftig, meget mættende julienne - en fremragende frokostret. God appetit!

Klassisk julienne tilberedes i cocotte makers, og denne ret er bagt i ovnen. Men en lækker julienne kan tilberedes af svampe eller kylling i mikroovnen. Der er mange opskrifter på mikroovn julienne, blandt hvilke du helt sikkert vil vælge den, du kan lide mest!

Lidt historie

Mange mennesker er overraskede over at høre, at stykker af svampe og kylling i sauce ikke hører til retten af ​​samme navn fra Frankrig. Grundlæggende er julienne en skæremetode. Franske kokke skærer maden meget tyndt, så den ikke mister sin mørhed. Herefter tilberedes en salat, suppe eller hovedret af disse produkter. Og hver af dem vil stadig blive kaldt julienne.

Den mest almindelige er julienne i form af suppe. Franskmændene tilbereder det på denne måde: Hæld bouillon over skivet tørt brød, hold det tildækket i en time, og sigt derefter. Tilsæt grøntsager, skær i tynde strimler og kog i en time. Derefter tilsættes disse produkter til brødinfusionen og blandes. Retten serveres varm. Nogle gange tilsættes stegt kød til det.

I det fjortende århundrede nåede julienne til parisiske restauranter, og opskriften på retten var kompliceret. Vi tilføjede svampe - først var det trøfler, og først derefter champignoner, tilgængelige for alle. Derfor er der nu så mange forskellige opskrifter på julienne med svampe i mikroovnen.

I det østlige Frankrig foretrækker de rige og fede retter, så der er julienne primært bagt i en sauce lavet af mel med creme fraiche. Alt, der findes i køkkenet, kan bruges som fyld: skinke, lever, pasta, alle slags grøntsager. I Middelhavsområdet tilberedes retten af ​​fisk og skaldyr.

Sådan tilberedes julienne i mikrobølgeovnen

Det er værd at overveje forskellige opskrifter og vælge den, du bedst kan lide. Eller prøv dem alle sammen, og glæd dine kære med en række julienner til hver dag!

Med kylling og svampe

Måske er dette den mest lækre og nemmeste mulighed. Det er i denne form, at julienne ofte tilberedes i Rusland.

Du får brug for:

• et stykke kogt og røget kyllingekød;
• et halvt kilo champignoner eller østerssvampe;
• et par løg;
• flere fed hvidløg;
• creme fraiche, mayonnaise, urter, krydderier.

Hvis du ikke har specielle metal cocotte makers, så brug varmebestandige mikrobølgesikre tallerkener. Skær begge typer kylling i små skiver. Hak det pillede løg og svampe og bland med det tilberedte kød. Placer denne blanding på bunden af ​​det valgte fad og sæt i ovnen i ti minutter. Kog ved maksimal effekt.

Bland mayonnaise med creme fraiche, tilsæt hvidløg med dine yndlingskrydderier, bland godt. Tag beholderen med fyldet ud, fyld den med fyld, drys hakkede krydderurter ovenpå. Tilbage til ovnen i syv minutter.

Du kan servere det som et komplet måltid eller servere det separat som tilbehør i form af bagte kartofler - det er op til dig.

Julienne i tarteletter

I mikrobølgeovnen kan du forberede en velkendt ret på en usædvanlig måde - kombinere den med en snack i form af tarteletter. Du kan købe færdige kurve eller lave dem selv, hvis du har tid til at ælte butterdej.

Du får brug for:

Fordel den varme blanding over de tilberedte tarteletter, drys revet ost ovenpå, og bag i ovnen i fem minutter (maksimal effekt).

Du vil helt sikkert overraske din husstand med denne julienne! Og ingen vil nægte tilskuddet, så du kan forberede et større antal portioner.

I potter

Hvis du spekulerede på, om du kan tilberede denne ret i en gryde i mikrobølgeovnen, så er svaret ja. Krukkerne skal være keramiske, og der må ikke være tegninger eller mønstre på dem.

Du får brug for:

• et halvt kilo kyllingekød;
• det samme antal svampe;
• to løg;
• creme fraiche, hård ost, mel, smør og almindeligt smør, peber og salt.

Skyl kyllingekødet, tør det, hak det. Pil løget, hak det fint, skær svampene i tern. Smelt smørret, steg løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter svampene, steg i et par minutter. Steg kyllingen separat, krydr med krydderier. Bland mel med smeltet smør, hæld creme fraiche i (ca. et glas), kog i syv minutter, dækket.

Læg kyllingen i gryderne, og fordel derefter løg-svampeblandingen i et lag. Husk, at grydernes kanter ikke må røre væggene i mikrobølgeovnen. Bages ved 800 W i cirka femten minutter (afhængigt af grydernes størrelse).

Sådan en usædvanlig ret vil bestemt ikke blive hængende på bordet - alene dens aroma kan bringe hele din familie til bordet!

I boller

En meget enkel og hurtig opskrift, som enhver husmor bestemt bør tage til sig.

Du får brug for:

• en kyllingefilet;
• en håndfuld svampe;
• syv rundstykker;
• pære;
• rygeost, hvidløg, mel, smør, peber, salt.

Skær kyllingefileten i strimler og steg let i varm olie. Tilsæt svampe og løg, steg sammen i ti minutter. Tilsæt derefter creme fraiche med mel og hakket hvidløg. Peber og salt tilsættes efter smag. Tilsæt lidt vand og lad det simre til en tyk konsistens er dannet.

Skær hver bolle i to dele, fjern forsigtigt frugtkødet fra den største halvdel. Fyld med julienne, drys med rygeost på toppen, dæk med den anden halvdel. Bages i mikroovnen ved fuld styrke – osten skal være helt smeltet.

Traditionel mulighed

Den tilberedes med kylling og champignoner, men ikke i mikrobølgeovnen, men i en slow cooker. Et godt alternativ, hvis du ikke har en mikrobølgeovn eller gerne vil lave en lækker ret hurtigt. Med denne opskrift sparer du din tid og kræfter, og derudover behøver du ikke mange ingredienser til madlavning.

Du får brug for:

Skær kyllingen i små tern, champignonerne i skiver og løget i små tern. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, tilsæt svampe, kog i "Bagning" -tilstand i syv minutter. Overfør svampene, og steg løget i skålen (stewing mode). Tilsæt kylling og svampe og lad det simre sammen i fem minutter.

Fordel melet over skålen, rør rundt, tilsæt mayonnaise, salt og peber. Kog i samme tilstand i fem minutter. Skift derefter til "Bagning" og kog tildækket i femten minutter.

Julienne viser sig meget øm - både voksne og børn vil kunne lide det.

Med creme fraiche i en slowcooker

Selvom du ikke kan lide at lave mad, vil en multicooker gøre madlavningsprocessen lettere for dig.

Du får brug for:

• et halvt kilo champignoner eller vilde svampe;
• halvandet glas creme fraiche;
• pære;
• hård ost, smør, mel, peber, salt.

Hak de vaskede svampe og pillede løg. Kog i halvtreds minutter (bagetilstand). Smelt derefter smørret, tilsæt svampe og løg, peber og salt, tilsæt mel og kog i ti minutter. Hæld creme fraiche over den resulterende julienne og kog tildækket i cirka syv minutter. Drys derefter med revet ost og lad det simre lidt under låg.

Du kan selvfølgelig sagtens diversificere enhver af opskrifterne, hvis du ønsker det. For eksempel at tilføje nogle yndlingsgrøntsager til de sædvanlige svampe. Tomater vil tilføje saftighed til retten, og kartofler vil tilføje mæthed. Køkkenet er et fantastisk sted at eksperimentere, så brug din fantasi!

Du kan tage forskellige krydderier, hvis du er en krydret elsker, så tilsæt chilipeber eller smag generøst ingredienserne til med kværnet peber. Når du keder dig med den traditionelle version af en ret, er du velkommen til at prøve at tilberede den med rejer, muslinger og andre skaldyr. I stedet for kylling kan du tage svinekød, oksekød, kalkun. Og spar ikke på den revne ost - den vil tilføje ømhed og en appetitlig gyldenbrun skorpe til enhver af mulighederne, som normalt er så svære at modstå.

Der er mange muligheder - prøv og eksperimenter. Glæd dig selv og dine kære med lækre måltider, hvis tilberedning ikke vil tage meget af din tid.

Denne ret har været kendt for os siden sovjettiden, mange smukke fotografier af julienne findes i kogebøger fra den tid. Julienne blev traditionelt tilberedt i cocotte-fremstillere af metal, og en servietkrøller blev placeret på det lange håndtag som dekoration. I moderne versioner tilberedes julienne i stort set alt. Keramiske forme, engangsforme lavet af folie, har længe dukket op julienne tilberedt i tarteletter er særlig populær. Du kan tage dem færdiglavede, eller lave dem selv af mørdej.

Ifølge den traditionelle opskrift foregår den sidste fase af tilberedning af julienne i ovnen. Men i den moderne verden udføres mange af dens funktioner med succes af en mikrobølgeovn. Derfor er der udviklet en separat opskrift på tilberedning af julienne med svampe i mikrobølgeovnen specielt til denne type tilberedning.

Opskrift på julienne i mikroovnen

Jeg vil gerne straks bemærke, at vi ikke vil bruge andre enheder - hele processen vil foregå ved hjælp af en mikrobølgeovn. Dette er meget praktisk, når du hurtigt skal tilberede en stor mængde frisk julienne. Selvom du ikke har passende forme til portionsservering derhjemme, kan du bruge ethvert redskab, der er egnet til brug i mikroovnen. Det kan være en glas- eller keramisk beholder, som på billedet, men det er bedre ikke at bruge plastik, selv varmebestandigt, til en sådan skål.

Fra produkterne skal vi bruge:

• Kylling hvidt kød, uden skind (300 g);
• Porcini-svampe, champignon (300 g);
• Enhver form for hård ost (100-150 g);
• Fed creme fraiche eller fløde (120-130 g);
• provencalsk mayonnaise (50 g);
• Krydderier.

Hvordan man laver mad

Kyllingefilet skal skæres i små stykker eller tern, anbringes i en forseglbar mikrobølgesikker beholder, tilsæt vand og kog i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved maksimal effekt.

I løbet af denne tid skal du skrælle og skære svampene i forhold til størrelsen af ​​kyllingekødet. Læg i en skål med kylling og tilsæt lige meget tid, ved samme kraft. I løbet af denne tid blandes creme fraiche, mayonnaise, salt, tilsæt krydderier efter ønske og riv osten.

Når de sidste 10 minutter er gået, dræner du den resterende væske fra beholderen, hælder sauce over det hele og drysser generøst med ost. Indstil ovnen til varmluftstilstand og stil julienne med svampe i mikrobølgeovnen. 5-7 minutter vil være nok tid. Lad herefter køle lidt af og server, pyntet med hakkede krydderurter.

Opskriften på julienne med svampe i mikroovnen er ret enkel, og sparer også tid og opvask. Et minimum af snavset service, et minimum af tidsforbrug og et maksimum af fordele i outputtet.

Hvis du tror, ​​at smagen af ​​denne tilberedningsmetode ikke vil opfylde dine krav eller forventninger, så prøv opskriften på julienne med kylling og svampe i mikrobølgeovnen efter en mere traditionel opskrift.

Vi tager ingredienserne som til den klassiske opskrift:

• Champignoner (300 g);
• Kyllingefilet (300 g);
• hård ost (150 g);
• Et par små løg;
• creme fraiche eller fløde (300 g);
• Mel (et par spiseskefulde);
• Smør (spsk);
• Krydderier (salt, kværnet sort peber, solsikkeolie til stegning).

Behandle

Skær kyllingefilet og champignon i stænger, omtrent lige store. Hak løget fint. Du skal bruge to stegepander - i den ene steger vi fileten, i den anden blander vi svampe og løg og steger. Når begge produkter er klar, lægges kyllingen på bunden af ​​mikroovnfadet, med et lag svampe ovenpå.

Forbered nu saucen: læg smørret i en ren, forvarmet stegepande, når det er let smeltet, tilsæt to spiseskefulde mel. Rør rundt, steg let og tilsæt cremefraiche, rør godt rundt og lad det stå tildækket i 5 minutter. Hæld derefter den færdige sauce i en skål med kylling og svampe, dæk den med et lag revet ost og sæt julienne med svampe i mikrobølgeovnen under påvirkning af mikrobølger ved en effekt på 800 W, cirka 15 minutter.

Tilberedning af julienne med kylling og svampe i mikrobølgeovnen er meget enkel, selv uden detaljerede billeder. Desuden hurtigt, selv uden specielle redskaber.

En lækker julienne-ret kan ikke kun smages på en restaurant eller cafe, men også tilberedes derhjemme. Det er ikke svært at forberede. Vi foreslår, at du koger julienne i mikrobølgeovnen.

Tilberedningstid 18 minutter.

ingredienser

Svampe - 1 kg
- creme-300ml (20-30%)
- kyllingekød (eller kyllingelår) -900g
- hård ost - 100 g
- løg - 200 g
- vegetabilsk olie
- stivelse - 1,5 tsk.
- hvidløg
- salt og peber (kværnet sort) efter smag
- eventuelle greens

Sådan tilberedes julienne med svampe i mikrobølgeovnen

Trin 1. Skær løget i halve ringe og steg i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Salt og læg på en tallerken.

Trin 2. Hak svampene fint. Vi steger dem også i en stegepande i samme vegetabilske olie som løgene. Salt, peber og læg på en tallerken.

Trin 3. Skær kyllingekødet i tern. Hæld fløde (200 ml) i en bradepande, bring det i kog og læg kyllingen heri. Svits kødet i otte minutter uden at dække. Lad os tilsætte lidt salt.

Trin 4. Tilsæt stivelse til de resterende 100 ml fløde

Trin 5. Hæld derefter fløden og stivelsen lidt efter lidt i kødet, og rør godt rundt. Vi venter, indtil de tykner (cirka som creme fraiche). Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 5 minutter.

Trin 6. Tag nu et glasfad til bagning i mikroovnen (ca. højde 5 cm, længde 20 cm) og smør det med olie. Læg svampe i bunden af ​​formen, løg ovenpå, derefter kylling og fyld det hele med cremet sauce.

Trin 7 Tilsæt hakket hvidløg til julienne og dæk med revet hård ost.

Trin 8 Indstil mikroovnen til "grill"-tilstand og stil skålen i 15 minutter. Når tiden er gået, skal du tænde for "grill og varmluft"-tilstand i 5 minutter. Det er ikke nødvendigt at dække skålen med et låg. I det 18. minut er julienne klar. Drys den med krydderurter og server.

God appetit!

Traditionelt laves julienne i cocotte-makere og bages i ovnen, men i denne artikel vil vi fokusere på at tilberede lækker champignon-julienne i mikrobølgeovnen.

Nedenfor kan du se flere usædvanlige opskrifter på mikroovn julienne og billeder med beskrivelser til dem.

Opskriften på julienne i mikrobølgeovn med kylling og svampe anses for at være en af ​​de nemmeste og lækreste.

• Kogt kyllingekød (filet) - 150 g;
• røget kyllingekød - 150 g;
• Svampe ( , ) - 400 g;
• Løg - 2 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;
• creme fraiche - 4 spsk. l.;
• Mayonnaise 2 spsk. l.;
• Krydderier - salt, peber, karry;
• Grønt - til pynt.

Hvordan tilbereder man julienne i mikrobølgeovnen uden at bruge cocottemaskiner i metal? For at gøre dette skal du tage specielle varmebestandige retter til mikrobølgeovnen.

Så skær det kogte og røgede kyllingekød i 0,5 cm skiver.

Hak champignon og løg i små tern og kombiner med kødet.

Vi spreder den resulterende masse på bunden af ​​en speciel skål og sender den til ovnen for at lave mad i 10 minutter ved maksimal effekt.

Bland creme fraiche, mayonnaise, presset hvidløg, krydderier og bland grundigt.

Vi tager beholderen med kylling-svampeblandingen ud af ovnen og fylder den med den resulterende fyldning, drys med urter.

Sæt tilbage i ovnen og steg i yderligere 7 minutter ved maksimal effekt.

Julienne med kylling og svampe i mikroovnen kan stilles på bordet ved siden af ​​bagte kartofler eller serveres som en fuldgyldig selvstændig ret.

Julienne med svampe i tarteletter i mikroovnen

En anden original opskrift på julienne med svampe i mikrobølgeovnen kombinerer 2 vidunderlige kulinariske ideer: tarteletter og faktisk selve forretten.

Kurvene kan købes færdige i butikken eller du kan selv lave dem af usødet butterdej.

• Svampe (champignon, østerssvampe) - 500 g;
• Færdiglavede tarteletter 13 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• creme fraiche - 1 spsk.;
• Ost (enhver hård sort) - 150 g;
• Solsikkeolie;
• Krydderier (salt, peber, svampekrydderi) - efter smag.

Løg og svampe skal skæres i tern på cirka 1 cm.

I en stegepande opvarmet med olie steges løget, indtil det er blødt.

Tilsæt svampene til løgene og steg blandingen i cirka 10 minutter, smag til med krydderier.

Hæld et glas creme fraiche i svampeblandingen og lad det simre i cirka 7 minutter, og tag derefter af komfuret.

Fordel den varme blanding jævnt mellem tarteletterne, riv osten ovenpå og sæt den i mikroovnen til bagning i 5-7 minutter ved maksimal effekt.

Julienne i tarteletter i mikrobølgeovnen vil helt sikkert glæde dine gæster og familie.

Er det muligt at tilberede julienne i mikroovnen i gryder?

Er det muligt at tilberede julienne i mikrobølgeovnen ved hjælp af keramiske gryder som cocotte maker? Ja, dog skal der ikke være noget design på fadene.

• Kyllingekød - 500-600 g;
• Friske champignoner eller østerssvampe - 400 g;
• Løg - 2 mellemstore stykker;
• creme fraiche - 1,5 spsk;
• Hård ost - 150 g;
• hvedemel - 50 g;
• Smør - 25 g;
• Solsikkeolie - til stegning;
• Salt peber.

Skyl kyllingen under vand, tør og skær den i små tern.

Pil og hak løget fint, skær svampene i tern.

Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på ilden og tilsæt det hakkede løg.

Når løget bliver gennemsigtigt, skal du tilføje svampene til det og stege let.

Steg kyllingen separat, indtil den er halvstegt, og smag til med krydderier.

Smelt smørret i en tør stegepande, tilsæt mel og steg lidt under konstant omrøring.

Hæld creme fraiche i melet og lad det simre under låg ved svag varme i cirka 7 minutter.

Læg kyllingen i bunden af ​​gryderne og fordel løg-svampeblandingen ovenpå. Antallet af potter vil afhænge af deres størrelse. Husk dog, at opvaskens kanter ikke må røre væggene i mikrobølgeovnen.

Hæld derefter den resulterende sauce i gryderne og drys revet ost ovenpå.

Sæt i ovnen til bagning i 15 minutter ved 800 W.

Duften af ​​julienne i en gryde i mikrobølgeovnen vil øjeblikkeligt få sultne familiemedlemmer til at komme løbende, som vil prøve denne usædvanlige ret.

Hvordan laver man julienne i mikroovnen i boller?

En lige så interessant opskrift er julienne i boller i mikrobølgeovnen. Den er i øvrigt meget nem og hurtig at tilberede, men den fantastiske smag vil helt sikkert gøre sig gældende.

• Kyllingefilet - 1 stykke;
• Svampe - 200 g;
• Færdiglavede brødboller - 7 stk.;
• Creme fraiche - 3-4 spsk. l.;
• Løg - 1 lille hoved;
• Rygeost - 100 g;
• mel - 3 tsk;
• Hvidløg - 2 mellemstore fed;
• Salt, peber - efter smag;
• Olie – til stegning.

Sådan laver du julienne i mikrobølgeovnen efter denne opskrift:

Skær kyllingefileten i strimler og steg lidt i olie i ca 6-8 minutter.

Tilsæt hakket løg og svampetern til stegepanden og steg i cirka 10 minutter.

Tilsæt creme fraiche, mel, presset hvidløg, salt og peber til den stegte blanding.

Bland forsigtigt den resulterende masse, tilsæt et par spsk. l. vand og lad det simre til det er tykt.

Vi skærer bollerne i 2 dele: 2/3 og 1/3, fjern frugtkødet fra den større halvdel.

Fyld hver bolle med julienne, drys revet ost ovenpå og dæk med den mindre halvdel af bollen.

Bages i mikroovn ved maksimal effekt, indtil osten smelter.

Opskrift på kylling julienne med champignon i en slowcooker

En anden måde at forenkle din opgave på er at tilberede traditionel julienne med kylling og champignon i en langsom komfur. Denne opskrift vil spare dig for en masse tid og kræfter.

• kogt kyllingefilet - 500 g;
• Champignoner - 400 g;
• Løg - 1 stort hoved;
• Ost (hårde varianter) - 150-200 g;
• Mayonnaise - 3 spsk. l.;
• Mel - 1 spsk. l.;
• Smør - 2 spsk. l.;
• Salt peber.

Først skal du skære fileten i små tern eller tern.

Skær champignonerne i skiver, løget i halve ringe eller små tern.

Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-skålen, tilsæt svampene der, indstil bagetilstanden og steg i cirka 7 minutter.