Rassolnik е вкусна и обилна зимна супа, древно ястие от руската кухня. За съжаление, зимата не е обнадеждаваща с изобилие от пресни и здравословни зеленчуци. Но можете да разнообразите зимното меню, като добавите богат rassolnik с говеждо месо, ечемик и кисели краставички. Вижте рецепти за мариновани краставици за зимата.

Съставки (купа за мултикукър или 4-литрова тенджера):

• 300 г говеждо месо (за предпочитане бъбречната част);
• 150 г перлен ечемик;
• 3 кисели краставици (200 г);
• 1 с.л. кисела краставичка;
• 3 картофени клубена (300 г);
• 1 средна глава лук (100 г);
• 1 среден морков (100 г);
• 2 л. вода;
• малко растително масло за пържене;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта за вкусна туршия

1. Нарежете лука и морковите на ситно.

2. Нарежете киселите краставици на малки кубчета.

3. В купата на мултикукъра изсипете около 2 с.л. растително масло и добавете лук, моркови и краставици. Разбъркайте.

4. Затворете капака на мултикукъра и задайте режим „Мултикукър“, температура 130 градуса и време 15 минути. Натиснете бутона "Старт".

5. Междувременно изплакнете и подсушете говеждото с хартиена кърпа. Нарежете на ленти напречно.

6. Когато остават 5 минути до края на програмата мултикукър, отворете капака и изсипете чаша кисела краставичка в купата. Разбъркайте и затворете капака.

7. В края на програмата изсипете дресинга с киселите краставички в чиния и поставете обратно купата на мултикукъра.

8. Поставете говеждото месо в купа и добавете перлен ечемик. Напълнете всичко с два литра вода, сол и черен пипер, разбъркайте. Настройте програмата на "Супа" и времето за готвене е 2 часа. Затворете капака. В бавна готварска печка водата не извира, което не може да се каже за тенджера на печката. Ако готвите туршия по стария начин на огън, тогава трябва да напълните тигана докрай.

9. Сега можем да починем за един час, мултикукърът работи за нас. Ако готвите супа с кисели краставички на котлона, няма да можете да си починете, защото трябва да наблюдавате супата, да я разбърквате и да отстранявате пяната. Продължаваме да приготвяме туршията. Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета.

10. 50 минути преди края на програмата отворете капака на мултикукъра и отстранете пяната. Добавете дресинга от картофи и краставици. Затворете капака и гответе до края на програмата. Както се казва, хубава туршия е тази, в която лъжицата стои.

Вкусна туршияготов! Добър апетит!

Добрата туршия е дебелата туршия. Освен това, без значение какво се готви за ползите от ориза, правилната туршия се приготвя с перлен ечемик. Тъй като този въпрос все още е спорен за някои, предлагам да реша, като приготвя моята туршия с ечемик в същата бавна готварска печка.

Относно бульона.В моята рецепта ще използвам готов месен бульон. Сготвих го на кост предварително, в туршията няма да има месо. Но ако искате, можете да добавите парчета месо, като ги отделите от костите в супата на много ранен етап от готвенето или към края.

За туршия от краставици.Ясно е, че след като това е туршия, някъде трябва да има туршия. В някои рецепти сред съставките освен мариновани краставици можете да срещнете и нея – туршия от краставици. Не виждам нужда от това: настърганата кисела (или кисела) краставица, комбинирана с бульон, ще даде желаната киселинност на саламурата, която е същността на ястието.

Сега за перлен ечемик.Тази зърнена култура отнема доста време за готвене, можете да ускорите процеса по два начина. Първият е да сварите зърнените храни до полуготовност на котлона. Второто е перленият ечемик да се накисне за една нощ в студена вода или непосредствено преди готвене за час и половина. По-удобно ми е да го „сготвя“. Докато зърнените култури се готвят, правя зеленчуците.

Време за приготвяне: 60 минути Туршия от ечемик, приготвена в мултикукър Philips HD3037.t / Добив: 6-8 порции.

съставки

• месен бульон 2л
• маринована или кисела краставица 2 бр
• перлен ечемик 2 с.л.
• картофи 3 малки грудки
• 1 малък морков
• лук 1 глава
• доматено пюре 1 с.л.
• растително масло 1 с.л.
• сол, черен пипер на вкус
• дафинов лист 1 бр.
• зеленина

Подготовка

Първо, измийте добре перления ечемик.



Напълнете го с чаша вода и го поставете на огън, гответе на слаб огън за 15 минути.

Забележка:Перленият ечемик може да се остави във вода за няколко часа или за една нощ. В този случай не е необходимо да го готвите отделно.

Изсипете растително масло в купата за мултикукър и включете режима за пържене за 15 минути.
Сложете ситно нарязания лук в съд с олио и го задушете леко.



Добавете ситно нарязани (или настъргани) моркови. Леко запържете зеленчуците, като ги разбърквате от време на време.



Добавете доматено пюре.



Три осолени или мариновани краставици на едро ренде. Добавете го към запържените зеленчуци и разбъркайте.



Подготовката на туршията в режим „пържене“ е завършена.
Изсипете месния бульон в купата на мултикукъра.
Добавете нарязаните на кубчета картофи и полуготовия перлен ечемик.



Нека добавим малко сол. Не забравяйте, че туршията вече съдържа кисели краставички, така че лесно може да се пресоли!
Включете уреда в режим „готвене“ и задайте времето на 30 минути. В края на програмата добавете дафинов лист и черен пипер.

съвет:Като правило, когато мариновани краставици, домакините добавят чадъри със семена от копър към буркана. Добавете такъв чадър към туршията. Вашето ястие ще бъде особено вкусно!

Сервирайте готовата туршия на масата с билки и заквасена сметана.

В тази рецепта, в допълнение към класическото приготвяне на туршия с ечемик, ще ви разкажем как да приготвите туршия със свински джолан и туршия в бавна готварска печка. В самия край на публикацията можете да гледате видео рецепта за приготвяне на туршия с бъбреци.

За рецептата и снимката на туршия с перлен ечемик и свински джолан благодарим на нашия читател Галина Котяхова:

Класически разсолник с перлен ечемик

Всички домакини приготвят разсолник и има много рецепти. Открих нова рецепта за туршия с ечемик, малко по-различна от класическата. Когато варя свински джолан за руло, наливам още вода, за да не изкипи целият бульон и върху него варя туршията, като оставям парче месо.

Съставки за рецептата за супа с кисели краставички:

• месен бульон - 2,5 литра и парче свинско месо,
• перлен ечемик - половин чаша,
• 2 кисели краставички,
• картофи - 2 бр.,
• 1 морков,
• лук - 1 глава,
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,
• няколко лъжици кетчуп или доматен сос,
• 2 дафинови листа,
• черен пипер,
• зеленина,
• сол,
• майонеза или заквасена сметана при сервиране на супа от ечемик

Как да си направим супа расоник от свински джолан

Тази вкусна супа разсолник приготвих набързо, тъй като готвих свински джолан за руло, а бульонът вече беше готов. Оставих да заври и сипах половин чаша перлен ечемик, предварително накиснат във вряща вода. С този метод на готвене перленият ечемик се задушава и се готви по-бързо.

Сварете бульона с ечемика за 20-30 минути и добавете нарязаните на ивици картофи. След 10-15 минути добавете настъргани или кубчета кисели краставички, няколко зърна черен пипер и посолете.

Докато супата от кисели краставички с ечемик се готви, пригответе дресинг за нея от сотирани зеленчуци: настъргани моркови + нарязан лук, с добавка на вкус чили кетчуп.

В края на готвенето на супата с ечемик и краставици овкусете туршията с това пържене, добавете 2 дафинови листа и нарязани билки.

Сварете 5 минути, отстранете от котлона и оставете готовата супа от разсолник да вари, това ще я направи по-богата.

При сервиране сложете парче месо в чинии (предварително приготвих джолана), заквасена сметана или майонеза и нарежете билките.

Добър апетит!

Бърза рецепта за туршия с ечемик в бавна готварска печка

Ще се опитам да ви кажа толкова бързо, колкото го сготвя 😉

Тази рецепта за туршия с перлен ечемик в бавна готварска печка се нарича бърза, защото зеленчуците, заедно с месото, зърнените храни и картофите, веднага се поставят в чудодейна тенджера (моята се казва Panasonic и купата й е с обем 4,5 литра) .

Дори не искам да губя време да нарязвам сварено месо в супата, така че за моята туршия ще го нарежа още сурова.

За рецептата за постна туршия с ечемик напълно пропускаме това месо или заменяме месото с гъби.

Както в класическата рецепта за туршия с ечемик, можете да запържите парчета месо заедно със зеленчуци, тоест да ги запържите (след това мултикукърът се включва в режим „печене“ за 20 минути, към съставките се добавя масло и цялото нещо е сотирано), но изобщо няма да направя това поради две причини:

1. Първо, трябва бързо да приготвите туршията, да я хвърлите и да я забравите 😉
2. Второ, храната трябва да е здравословна от гледна точка на здравословното хранене, супата е това, което ще яде малкото ми дете (незрялата храносмилателна система на детето не понася добре пърженото)!

Затова добавям лук в купата за мултикукър за сос от кисели краставички,

настъргани моркови, нарязани картофи, измит перлен ечемик, нарязани кисели краставици (обичам част от краставиците да се нарязват на кубчета, а част да се настъргват), настъргани домати,

сол, подправки, дафинов лист. Заливам с вода (вряща вода) до максимално ниво.

Избирам програмата „ЯХНИЯ“ (в някои мултикукъри е „СУПА“), задавам времето на 1,5 или 2 часа (ако перленият ечемик не е накиснат предварително, оставете го да се готви по-дълго), натиснете бутона СТАРТ и ..... да си върша работата.

Водата в мултикукъра в този режим не кипи, всичко къкри бавно, така че зеленчуците и дори картофите перфектно запазват формата си за 2 часа!

След края на програмата, мултикукърът с кисели краставички ще премине в режим на загряване и когато пристигнете (ако сте отсъствали някъде), ще ви очаква гореща супа,

като мен:

Поднесох моя разсолник с

Надявам се рецептата ми да ви е полезна туршия в бавна готварска печка, за което ще ви трябва:

• прясно месо (приготвих разсолник със свинско) - 350 - 400 г,
• 1 глава лук,
• 1 морков,
• 2 пресни домата,
• 3 кисели краставички,
• 5-6 средни картофа,
• 1 чаша перлен ечемик (това е малко повече от половината от обикновения фасетиран),
• вода,
• растително масло (може да ви трябва, ако сотирате зеленчуци),
• сол,
• подправки,
• Дафинов лист,
• по желание можете да добавите половин чаша кисела краставичка (за предпочитане без оцет от истинска туршия)

СЪВЕТ:

Ако искате да приготвите rassolnik още по-бързо, намерете нещо, което да замени перления ечемик в rassolnik, например ориз, тогава вашата супа ще бъде приготвена в бавна готварска печка за 1 час (почти без вашето участие!).

Тази вкусна супа от разсолник с ечемик или ориз може да се приготви с пилешко месо, птичи вътрешности, бъбреци или наденица.

Rassolnik има уникален вкус благодарение на киселите краставички и саламура от краставици, с които се добавя. Тези продукти му придават киселинност. Rassolnik се различава от солянката по по-простия си състав и задължителното включване на зърнени култури. Ако приготвите разсолник с ечемик в бавна готварска печка, той ще се окаже подобен на традиционната супа, която нашите предци са приготвяли във фурната, като я варят дълго време, за да получат богат вкус и аромат.

Характеристики на готвене

Технологията за приготвяне на туршия с ечемик в бавна готварска печка се различава от процеса на готвене в тенджера на печката, но има и общи черти. Трябва да научите спецификата на готвенето предварително, за да избегнете грешки, които ще бъдат трудни за коригиране.

• Готвенето на ечемика отнема много време. Предварителното накисване на зърнените култури за 2 часа ще ускори този процес. Ако не сте накиснали ечемика предварително, тогава трябва да го добавите много преди добавянето на други продукти, може и заедно с месото.
• Добавете кисели краставички към супата малко преди да е готова, в противен случай останалите зеленчуци може да останат сурови. Това важи и за въвеждането на кисела краставичка в супата.
• Солените и маринованите краставици не са едно и също нещо. Rassolnik се прави само от осолени зеленчуци. Но можете да замените краставиците с мариновани гъби.
• Рецептата за кисели краставички често включва приготвяне на зеленчуци за пържене; това може да се направи отделно, в тиган или в самия мултикукър, като се използват програмите „Пържене“ или „Печене“.
• Ако туршията се готви в бульон, тогава първо се прави и едва тогава се пристъпва към варенето на супата. И бульонът за туршията, и самата супа се приготвят в режим „Първо ястие“ или подобен. Ако супата е предназначена да бъде много гъста, препоръчително е да използвате режим „Задушаване“.
• Не бързайте да изсипете готовата ечемична туршия в чинии - оставете я да вари 15 минути, като я оставите в режим на отопление за това време. Тогава супата ще бъде много по-ароматна и вкусна.

В бавна готварска печка можете да приготвите туршия от перлен ечемик по различни рецепти. За готвене можете да използвате говеждо, свинско, пилешко, супен комплект, можете да готвите постна супа, без да включвате месни продукти в състава си. Технологията на приготвяне също ще зависи от рецептата. Като внимателно проучите инструкциите, придружаващи рецептата, няма да направите грешки. Туршията ще бъде нежна, ароматна, с характерна киселинност.

Разсолник на бульон с ечемик в бавна готварска печка

• перлен ечемик - 80 г;
• картофи – 0,25 кг;
• моркови - 100 г;
• лук – 100 г;
• мариновани краставици - 0,3 кг;
• телешки бульон - 1,5 л;
• саламура от кисели краставици – 100 мл;
• доматено пюре - 60 ml;
• растително масло - 20 ml;
• зеленчуци, заквасена сметана, варено говеждо - на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете ечемика, покрийте с хладка вода и оставете за поне 2 часа.
• Обелете картофите, нарежете на барове, не много малки, тъй като ще трябва да се готвят дълго време.
• Отстранете кожата от лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
• Обелете морковите и ги настържете на едро или нарежете на ивици.
• Обелете и нарежете киселите краставици на тънки ивици.
• Изсипете олио в купата на мултикукъра. Стартирайте уреда, като активирате програмата “Пържене”. Ако няма функция за пържене, можете да използвате режима за печене.
• Добавете лука, запържете го за 2-3 минути, добавете морковите. Продължете да печете зеленчуците за 10 минути.
• Добавете месото, нарязано на парчета, след няколко минути изключете уреда.
• Поставете перления ечемик и картофите в купата за мултикукър и ги напълнете с бульон.
• Включете уреда, като изберете програма “Супа” или подобна. Настройте таймера за един час.
• 10 минути преди края на програмата добавете кисели краставички и саламура, 2-3 минути - ситно нарязани зеленчуци.
• Оставете туршията в режим на затопляне за 10-20 минути.

При сервиране на ястието във всяка чиния сложете по лъжица заквасена сметана - тя придава по-мек вкус на туршията.

Разсолник с перлен ечемик от комплекта за супа

• телешки или свински супен комплект – 0,4 кг;
• саламура – ​​120 ml;
• мариновани краставици - 0,3 кг;
• картофи - 0,3 кг;
• лук – 0,2 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• перлен ечемик - 100 г;
• вода - колко ще отнеме;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете парчетата от комплекта за супа и ги поставете в купа за мултикукър.
• Към месото и костите добавете един морков и една глава лук, след като ги обелите, както и подправките.
• Напълнете всичко с 1,8 литра вода и пуснете уреда за 1,5 часа, като изберете програма „Супа“.
• Отстранете костите и месото, зеленчуците, прецедете бульона.
• Напълнете перления ечемик с вода, като го поставите в купата на мултикукъра. Гответе в режим „Овесена каша“, „Пилаф“, „Ориз“ или подобен режим за 30 минути.
• Залейте ечемика с бульона.
• Добавете обелените и нарязани на малки кубчета картофи, останалите лук и моркови.
• Включете уреда, като зададете програмата „Гасене“, гответе за половин час.
• 10 минути преди готовност добавете краставици и саламура.

Желателно е готовата туршия да се влива, като се остави в режим на нагряване за 15 минути. При сервиране можете да добавите заквасена сметана и нарязани билки към всяка чиния.

Разсолник с ечемик и пиле

• пилешки гърди - 0,4 кг;
• перлен ечемик - 80 г;
• моркови - 100 г;
• картофи - 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• пресни билки - 50 г;
• мариновани краставици - 0,3 кг;
• саламура - 100 ml;
• сол, подправки - на вкус;
• масло – 50 г;
• вода - 1,5 л.

Метод на готвене:

• Отстранете люспата от лука и го нарежете на малки кубчета.
• Обелете и нарежете морковите на едро ренде.
• Обелете картофите и ги нарежете на кубчета сантиметър и половина.
• Краставиците се обелват и нарязват на лентички.
• Поставете масло в купата на мултикукъра. Включвайки уреда в режим пържене или печене, разтопете маслото и сложете в него лука и морковите, запържете ги за 7-8 минути.
• Добавете краставици и саламура. Без да променяте програмата, гответе зеленчуците за пържене още 7-8 минути.
• Изключете уреда и извадете зеленчуците от купата.
• Измийте контейнера, подсушете го добре и го върнете на мястото му.
• Измийте пилешките гърди и перления ечемик, поставете ги в съд за мултикукър и напълнете с вода.
• Включете програмата "Супа" и гответе 40 минути.
• Извадете пилешките гърди, отделете месото от костта, нарежете на едри кубчета и върнете в бульона.
• Поставете картофите в бульона, включете уреда, като изберете програмата „Задушаване“.
• След 15-20 минути добавете запечените зеленчуци и продължете да готвите на същата програма още 10 минути.

Деликатната пилешка туршия с кремообразен вкус и лека киселинност в бавна готварска печка се оказва особено вкусна, ако я оставите да вари. За да направите това, препоръчително е да използвате режима на отопление.

Постна туршия с ечемик в бавна готварска печка

• картофи - 0,2 кг;
• перлен ечемик - 80 г;
• мариновани краставици - 0,2 кг;
• моркови - 80 г;
• лук – 70 г;
• доматено пюре - 20 ml;
• зехтин - 20 ml;
• сол, подправки, вода - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте и обелете зеленчуците.
• Картофите се нарязват на кубчета, лукът на ситно, а морковите се нарязват на едро ренде.
• Запържете морковите и лука в зехтина на програма “Печене” или “Пържене”. Трябва да пържите 5 минути.
• Добавете доматено пюре, оставете да къкри 5 минути.
• Добавете перления ечемик след като го сварите или поне го задушите (залейте го с вода и го сложете в микровълновата за 10 минути, включена на максимална мощност).
• Поставете картофите.
• Напълнете с вода. Определете количеството на око, като се ориентирате колко гъста е супата, която искате да сготвите.
• Стартирайте уреда, като изберете програма “Супа” за 40 минути.
• 10 минути преди готовност добавете саламура и краставици.

Постната туршия се оказва задоволителна и здравословна. Ще бъде още по-апетитно и ароматно, ако добавите ситно нарязан копър, магданоз и зелен лук. Краставиците могат да бъдат заменени с мариновани гъби.

Готвенето на супа с кисели краставички в бавна готварска печка е добра идея. Без да харчите много усилия, ще получите гъста и задоволителна супа с уникален вкус.

Rassolnik в бавна готварска печка - общи принципи на приготвяне

Мултикукърът е свел процеса на готвене до най-простите движения - просто сложете съставките в купата и изчакайте да заврат. Междувременно все още трябва да избираме ястия; магическа машина няма да го направи вместо нас! Ако досега не сте правили супа с кисели краставички в бавна готварска печка, не забравяйте да опитате да направите тази супа. Хубавото на разсолника е, че може да се сервира охладен, а вкусът му е все така свеж и ободряващ. Това е идеална лятна супа, защото и в жегите, когато хич не ви се яде, е хубаво да се поглезите с туршия.

Разсолникът в мултикукър трябва да се приготвя в режим „Супи“ или „Първи ястия“ (в зависимост от модела на машината).

Rassolnik в бавна готварска печка - приготвяне на храна и прибори

Нека опишем схемата за приготвяне на супа в бавна готварска печка. На първо място, трябва да подготвите пърженето, ако планирате да го добавите към туршията. За да направите това, задайте режим "Пържене" за 12 минути, намажете купата с малко масло и първо сложете нарязания лук и след това настърганите моркови. Разбърквайте зеленчуците със силиконова лъжица по време на готвене, те трябва да се запържат до равномерно златисто кафяво.

След приключване на програмата в готовото печено се налива вода и месото се спуска. Тази съставка трябва да бъде предварително измита, отстранени филми и кости. Бъдете особено внимателни при приготвянето си, ако готвите супа на базата на рибено месо, защото дори малка кост може да развали впечатлението от ястието.

Задайте режим „Първи ястия“ (или „Супа“) и гответе под затворен капак за 10-15 минути. След този период от време добавете зърнени храни и картофи, след още 10 минути добавете тези зеленчуци, които се готвят бавно (краставици, гъби, маслини). Също така на този етап към туршията се добавят саламура и билки.

Принципът на приготвяне на супа в бавна готварска печка доближава расолника най-близко по вкус до „прадядото“ на ястието - риба каля. В края на краищата домакините приготвят калий в руска фурна и именно кипенето на ястието е в основата на работата на мултикукъра.

Рецепти за туршия в бавна готварска печка:

Рецепта 1: Разсолник в бавна готварска печка със свинско месо

Маслеността на супата до голяма степен зависи от вида на избраното месо. Така че туршията, приготвена със свинско месо, се оказва най-задоволителна и висококалорична. Тази супа е добре да се приготви, ако знаете, че мъжете ще бъдат почерпени с ястието.

Необходими съставки:

• Вода - 2,2 литра
• 2 броя картофи
• 5 супени лъжици ориз
• Месо (свинско) - 330 гр.
• Мариновани краставици - 2 бр
• Лук и моркови, слънчогледово масло за пържене
• Подправки

Метод на готвене:

1. В купа за мултикукър запържете нарязания лук и настърганите моркови в режим „Пържене“ за 12 минути.
2. Променете режима „Пържене“ на „Първи ястия“, задайте таймера за 25 минути. Налейте вода в купата, добавете парчетата свинско, посолете и затворете капака.
3. Пригответе картофите, изплакнете ориза с вода, докато стане прозрачен. Добавете тези съставки след 10 минути.
4. Нарежете краставиците и ги добавете към супата след още 10 минути, залейте със саламура. Затворете капака и гответе, докато таймерът изтече.

Рецепта 2: Разсолник в бавна готварска печка с елда и домати

Доста „свежа“ версия на ястието, тъй като доматите не се добавят към rassolnik във всички региони. Междувременно супата се оказва много „красива“ поради многоцветните съставки и, разбира се, е вкусна. Трябва също да се отбележи, че е лесно смилаем поради замяната на ориза с елда.

Необходими съставки:

• Елда - 4 супени лъжици
• Моркови – 1 бр
• Свинско месо - 250 грама
• Мариновани краставици - 2 бр
• Картофи – 1 бр
• Пресен домат - 1 бр
• Подправки

Метод на готвене:

1. Задайте таймера на мултикукъра за 40 минути, включете режима „Първи ястия“.
2. Сварете месото, като в купа налеете вода и добавете нарязани парчета свинско месо.
3. Нарежете картофите на парчета, изплакнете елдата. Добавете съставките след 10 минути.
4. Морковите се настъргват на най-ситното ренде, доматите се нарязват на кубчета. Добавете зеленчуците към туршията след 15 минути.
5. Нарежете краставицата. Добавете го към супата след 8 минути и варете до края на програмата.

Рецепта 3: Туршия в бавна готварска печка с маслини

Супата ще се окаже необичайна, ако добавите нарязани зелени маслини към традиционната рецепта.

Необходими съставки:

• 2,3 литра вода за кисели краставички
• Моркови и лук за пържене
• Слънчогледово олио
• ориз - 45 гр.
• свинско месо - 320 грама
• Картофи - 2-3 бр
• кисели краставици - 2 бр
• Маслини 140 гр. зелено без семки

Метод на готвене:

1. Пригответе пърженето в купата на мултикукъра. Трябва да запържите лука и морковите в намазнен съд, след това превключете режима „Пържене“ на „Първи ястия“, задайте таймера за 30 минути. Налейте вода в купата, спуснете парчетата месо, посолете и покрийте с капак.
2. Картофите трябва да бъдат нарязани, изплакнете добре ориза. След 15 минути от началото на програмата добавете тези компоненти в купата.
3. Нарежете краставиците и маслините. След 15 минути добавете тези съставки в купата. Пригответе туршията до края на програмата.

Рецепта 4: Разсолник в бавна готварска печка с перлен ечемик

В бавна готварска печка можете да приготвите супа от кисели краставички с всякакви съставки, включително перлен ечемик. Перленият ечемик звучи много вкусно на супа, но не се използва толкова често, защото се приготвя много време. За да намалим времето, необходимо за приготвянето му, първо ще запържим перления ечемик в купа за мултикукър.

Необходими съставки:

• Минерална вода за супа - 2 литра
• Перлен ечемик - 50 гр.
• Картофи – 1 бр
• Телешко - 310 гр.
• кисели краставици - 2 бр
• Морков
• Слънчогледово олио
• Подправки

Метод на готвене:

1. Задайте режим "Пържене" за 12 минути, намажете купата с масло. Перленият ечемик трябва да се изплакне с вода и след това да се изсуши с хартиени кърпи. Изсипете зърнените храни на дъното на купата и ги запържете за определеното време, като разбърквате.
2. Когато програмата приключи, задайте режим „Първи ястия“ за 50 минути, напълнете зърнените храни с вода и поставете месото в купата. Затворете капака и оставете съставките да се варят за половин час.
3. След този период от време добавете в тигана предварително обелените и нарязани картофи.
4. Морковите трябва да бъдат настъргани. Краставиците се нарязват на ситно. Добавете морковите 12 минути преди края на програмата, а краставиците 5 минути преди края на програмата.

Рецепта 5: Туршия в тенджера с гъбен бульон

Не е задължително супата да е на месна основа. Можете да приготвите вкусна туршия на основата на гъби. Да приготвим вкусно вегетарианско ястие с ориз.

Необходими съставки:

• Вода за кисели краставички - 2 литра
• Ориз - 4 супени лъжици
• Картофи – 3 бр
• Пресни гъби от всякакъв вид - 300 гр.
• Солени гъби - 150 гр.
• Саламура от краставици – 300 мл
• Моркови и лук за пържене
• Подправки
• Слънчогледово олио

Метод на готвене:

1. Задайте режим "Пържене" за 12 минути. В намазнена купа първо запържете наситнения лук, след което добавете настърганите моркови. Запържете зеленчуците до края на програмата.
2. Превключете режима на „Първи ястия“, задайте таймера за 25 минути.
3. Изплакнете обилно гъбите. Най-добре ги напълнете в дълбок съд с вода и оставете за 5 минути. След това нарежете на ситно.
4. Налейте вода в купа, добавете предварително нарязаните картофи, гъбите и измития ориз.
5. След 15 минути от началото на програмата добавете нарязани солени гъби към супата, след още 5 минути изсипете саламурата в купата. Пригответе туршията до края на програмата.

Rassolnik в бавна готварска печка - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

1. Не забравяйте да добавите зеленчуци към туршията. Магданозът, копърът и босилекът, сушени или пресни, ще освежат както вкуса, така и вида на туршията.
2. Ако варите кисели краставички повече от 5 минути, те ще станат твърди, така че ги добавете към супата не по-рано от 5 минути преди края на готвенето. Също така е най-добре да премахнете кожата от тях.
3. Маринованите краставици в туршия могат да бъдат доста успешно заменени с мариновани гъби и каперси. Но в този случай ще трябва да добавите саламура към ястието, в противен случай супата няма да бъде достатъчно богата на вкус.
4. Внимавайте, когато добавяте сол към супата, защото саламурата или маринованите краставици вече съдържат достатъчно количество сол.
5. Правили ли сте супа, но не смятате, че вкусът е достатъчно „пикантен“? Изсипете 150-200 мл саламура в отделен съд и оставете да заври, след което добавете към супата.