Bạn mệt mỏi vì làm mứt nhưng vẫn có nhiều trái cây hoặc quả mọng? Tôi khuyên bạn nên nấu các loại compote cho mùa đông mà không cần khử trùng. Công thức đơn giản kèm theo ảnh sẽ giúp bạn dự trữ vitamin cho mùa lạnh cho những ai có tủ đông nhỏ.

Đồ uống thơm và ngon không đòi hỏi bất kỳ kiến ​​thức nấu nướng đặc biệt nào trong quá trình pha chế hay bất kỳ biện pháp bảo quản cụ thể nào. Giống như các đồ uống hoàng hôn khác, nên uống nước ép trước vụ thu hoạch tiếp theo, đặc biệt nếu bạn đã chuẩn bị các loại quả mọng có hạt. Ngoài ra, hãy lưu ý.

Nguyên liệu cho bình 1,5 lít:

• quả mọng hoặc trái cây theo sở thích của bạn với số lượng bất kỳ;
• đường - 150 g mỗi lọ;
• axit citric - theo sở thích.

Nếu bạn đang pha đồ ​​uống từ quả chua (trái cây) thì lượng đường cần phải tăng lên nhiều lần. Tập trung vào khẩu vị của bạn.

Cách chuẩn bị các loại compote mà không cần khử trùng cho mùa đông

Để làm lớp kem này, tôi đã sử dụng mọi thứ tôi có: nho đỏ, anh đào, mận, táo và mơ. Bạn có thể thay đổi danh sách và thêm một cái gì đó của riêng bạn. Phân loại các loại quả mọng và trái cây, phân loại tất cả rác (lá, cành, thân). Rửa sạch với nước.

Đặt mọi thứ vào lọ. Nếu bạn muốn có hỗn hợp đậm đặc thì đặt nguyên liệu thô vào giữa lọ; nếu không, hãy đổ đầy 1/3 lọ.

Đun sôi nước, đổ nước sôi ngập đến cổ lọ rồi đậy nắp lại.

Sau 5-10 phút, xả nước vào nồi; trường hợp này tốt hơn nên sử dụng nắp đặc biệt có lỗ. Đổ đường cát, thêm axit citric và đun sôi xi-rô trên lửa vừa. Đun sôi lượng chứa trong chảo trong vài phút và đổ đầy vào lọ.

Vặn nắp nhanh chóng, kiểm tra xem con dấu đã chặt chưa. Lật ngược nó lại, phủ một tấm chăn lên và để yên các loại compote cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Bảo quản lọ ở nơi thuận tiện cho bạn.

Thành phần

• Trái cây và quả mọng-250g. (ví dụ: có thể là 1 quả đào, 100 g quả mâm xôi, 1 quả táo, 1 quả mận)
• Đường - 250 g
• Nước-0,5-0,7l

Năng suất và thời gian nấu: một lít các loại compote sẽ mất 30 phút.

Cách chuẩn bị các loại compote cho mùa đông - công thức từng bước có ảnh

Trước hết, bạn cần chuẩn bị các món ăn. Lọ thủy tinh có kích cỡ khác nhau được sử dụng để chuẩn bị cho mùa đông. Về nắp đậy, hiện nay có rất nhiều loại nắp được làm bằng thiếc, thủy tinh, kim loại và nhựa với phương pháp đóng bằng snap hoặc vít. Nắp nhựa hoặc polyetylen không được sử dụng để chuẩn bị compote. Khi sử dụng nắp thiếc, người ta sử dụng máy ghép mí lon. Nhưng thuận tiện nhất cho việc chuẩn bị compote là loại nắp đậy kiểu "xoắn".

Các lọ và nắp của chúng đã chuẩn bị cho compote được rửa kỹ bằng nước nóng, sau đó bên trong lọ được khử trùng trong vòng 10 - 15 phút bằng hơi nước nóng hoặc cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp và đun trên lửa khoảng 10 phút. Để khử trùng lọ, bạn có thể sử dụng ấm đun nước nhà bếp thông thường. Bình được xử lý bằng hơi nước nóng thoát ra từ vòi của ấm đun nước.

Sau khi xử lý nhiệt, lọ và nắp đã chuẩn bị sẵn được úp ngược trên một chiếc khăn khô.

Trái cây và quả mọng chuẩn bị làm compote phải được rửa sạch, phân loại và loại bỏ các lỗ sâu đục. Các lá đài và hạt được loại bỏ khỏi quả; nếu muốn, có thể loại bỏ lõi khỏi các loại quả như táo, lê và mộc qua. Những quả lớn nên được cắt thành lát.

Tiếp theo, các loại trái cây và quả mọng đã chuẩn bị sẵn được cho vào lọ và phủ đường cát. Sau đó cẩn thận đổ nước sôi vào bình lên trên cùng. Ngoài ra, bạn có thể hòa tan đường cát trong nước sôi và đổ xi-rô thành phẩm vào lọ. Sau đó, đậy nắp lọ lại và vặn chặt lại.

Lật ngược lọ và đậy lại bằng khăn cho đến khi nguội.

Trong trường hợp này, bạn cần chú ý xem lọ có được đậy kín hay không. Nếu bọt khí xuất hiện trong compote di chuyển từ dưới lên trên, điều đó có nghĩa là nắp chưa được vặn đúng cách. Nhưng ngay cả khi lọ được đóng kín, sau khi nguội, bạn có thể tăng cường độ kín của nắp, điều này rất quan trọng cho việc chuẩn bị cho mùa đông, bằng cách quấn thêm một dải băng dính văn phòng mỏng quanh cổ lọ dọc theo mép lọ. Cái nắp. Các hỗn hợp chuẩn bị cho mùa đông nên được bảo quản ở nơi tối và mát mẻ.

Lời khuyên để chuẩn bị các loại compote ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông:

• Đường được dùng làm chất bảo quản để bảo quản sản phẩm đã chế biến đến mùa đông. Thực tế là đường, thường kích thích quá trình lên men, được lấy ở một nồng độ nhất định, sẽ trở thành chất bảo quản. Đặc tính này của đường cho phép bạn tạo ra các sản phẩm với mức xử lý nhiệt tối thiểu. Đối với những người buộc phải hạn chế tiêu thụ đường vì một lý do nào đó, khi chuẩn bị món hầm cho mùa đông, nên sử dụng các loại chất làm ngọt khác phù hợp để đóng hộp thay vì đường.
• Khi chế biến các loại compote, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại trái cây và quả mọng có hương vị hài hòa với nhau. Ví dụ: anh đào hoặc anh đào và mơ, damsons và đào, quả mâm xôi, táo và lê, mộc qua, feijoa và lựu. Tuy nhiên, mọi người đều có thể lựa chọn nguyên liệu làm món compote theo ý thích của mình. Bằng cách kết hợp các loại trái cây và quả mọng chua ngọt, bạn có thể có được một món compote với hương vị đậm đà, đậm đà.
• Để món compote không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, cần phải sử dụng các loại trái cây, quả mọng sẽ giúp món compote có màu sắc tươi sáng, nhiều màu sắc. Vì vậy, màu đỏ tươi của compote được tạo ra bởi quả anh đào, quả lý chua đỏ, quả mâm xôi, cây dương đào, màu vàng - mơ, anh đào trắng, mộc qua, màu xanh lá cây đẹp mắt - feihua, kiwi, lý gai, nho trắng, màu đỏ tía - nho đen, quả mâm xôi, damsons, v.v. .d. Các chất phụ gia màu như vậy là cần thiết nếu thành phần chính của trái cây được sử dụng để chế biến compote bao gồm những chất hầu như không có màu trong quá trình xử lý nhiệt. Những loại trái cây như vậy bao gồm táo và lê.
• Để chuẩn bị món compote cho mùa đông, bạn không chỉ có thể sử dụng trái cây và quả mọng mà còn có thể sử dụng nhiều loại thảo mộc thơm và gia vị yêu thích. Để món compote giữ được mùi thơm của mùa hè cho mùa đông, bạn có thể thêm một ít quả mâm xôi hoặc dâu tây, hoặc một nhánh bạc hà hoặc húng quế vào thành phần chính của các loại trái cây và quả mọng được sử dụng. Những người yêu thích món compote táo và lê có thể sử dụng một chút quế, điều này sẽ mang lại cho món compote một hương vị và mùi thơm nguyên bản hơn. Các chất phụ gia như một lát chanh hoặc vỏ cam, cánh hoa hồng khô và đinh hương làm phong phú thêm hương vị của món compote.

Tất nhiên, khi chọn trái cây và quả mọng để làm compote, cần có một cách tiếp cận sáng tạo. Trong trường hợp này, thức uống được pha chế sẽ có hương vị nguyên bản, màu sắc tươi sáng và mùi thơm tuyệt vời.

Các loại trái cây và quả mọng cho mùa đông - công thức với các bức ảnh từng bước

Thành phần Trái cây và quả mọng-250g. (ví dụ: có thể là 1 quả đào, 100 g quả mâm xôi, 1 quả táo, 1 quả mận) Đường - 250 g nước - 0,5-0,7 l Thời gian nấu...

Các loại compote cho mùa đông

Compote là một sự chuẩn bị rất phổ biến cho mùa đông. Nó có thể được chế biến từ nhiều loại quả mọng và trái cây. Kết quả là, bạn có thể có được hương vị khác thường của thức uống nhờ sự kết hợp của một số thành phần.

Các loại nước ép dành cho mùa đông có mùi thơm tuyệt vời; mỗi thành phần của nó mang lại cho thức uống một số lưu ý đặc biệt. Một số thành phần tạo ra vị chua, một số khác tạo ra vị ngọt dịu. Khi kết hợp, kết quả là một thức uống tuyệt vời có thể thu hút sự chú ý của ngay cả những người sành ăn thực sự.

Compote các loại

Cách chuẩn bị các loại compote cho mùa đông

• mận – 100 gram;
• đào – 100 gram;
• táo – 100 gram;
• quả mâm xôi - 100 gram;
• lê - 100 gram.

Bước đầu tiên là chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Bạn cần phải lấy táo và lê. Chúng phải được rửa kỹ dưới nước và cắt thành khối nhỏ.

Lọ đóng hộp phải được chuẩn bị trước. Họ phải trải qua một quá trình khử trùng. Đặt táo và lê cắt nhỏ vào đáy lọ.

Sau đó, bạn cần chuẩn bị quả mâm xôi. Nó phải được làm sạch tất cả các chất gây ô nhiễm có thể và đổ vào lọ.

Sau đó, bạn nên xử lý quả đào. Nó phải được rửa sạch dưới nước, loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Những quả đào cắt nhỏ cần được đổ vào lọ cùng với trái cây.

Bước tiếp theo là chuẩn bị mận. Chúng cần được rửa kỹ dưới nước, loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Mận cũng cần được đổ vào lọ. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng và được đựng trong hộp đóng hộp.

Trong khi chờ đợi, chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, đổ nước vào nồi, thêm đường và đun sôi. Sau khi nước sôi và đường tan hết thì phải đổ siro vào lọ.

Tất cả những gì còn lại là cuộn lọ lại. Bạn cần chuẩn bị nắp đậy trước. Họ phải trải qua một quá trình khử trùng. Để đảm bảo việc đóng hộp thành công, các lọ xoắn phải được úp ngược và bọc lại.

Họ nên ở vị trí này trong 24 giờ. Chỉ sau đó, chúng mới có thể được chuyển đến một nơi để lưu trữ thêm.

Các loại trái cây và quả mọng trộn hóa ra rất ngon. Công thức này nên được sử dụng trong mùa bất cứ khi nào có thể, và vào mùa đông, cả trẻ em và người lớn đều sẽ đánh giá cao thức uống này.

Sự phong phú của trái cây là dấu hiệu chính của mùa thu. Để thưởng thức hương vị thơm ngon của trái cây vào mùa đông, bạn chỉ cần gọt vỏ lê và bảo quản chúng trong lọ thủy tinh cho mùa đông. Và để không bị dày vò khi phải lựa chọn nếm nho hay nhai táo, bạn có thể lấy tất cả các loại trái cây yêu thích của mình cùng một lúc và cho vào một lọ để tạo thành một loại nước ép.

Các loại hỗn hợp cho mùa đông từ táo với nho và mận mà không cần khử trùng

Thành phần:

• trái cây,
• quả mọng,
• đường,
• Nước.

Quá trình nấu ăn:

Có thể rửa sạch lọ thủy tinh ba lít: đầu tiên bằng chất tẩy rửa chén, sau đó rửa kỹ bằng nước chảy.

Các lọ chứa đầy trái cây và quả mọng sạch. Phần lõi của quả táo được loại bỏ hoặc có thể cắt thành từng lát; phần cuống của quả mọng được loại bỏ.

Lần đầu tiên, lọ trái cây và quả mọng được đổ đầy nước sôi, đậy nắp bằng sắt đun sôi và để nguội. Trong thời gian này, một phần chất lỏng sẽ được trái cây hấp thụ, sau đó đổ nước sôi vào lọ một lần nữa đến tận mép lọ.

Khi có thể lấy lọ bằng tay mà không bị bỏng thì nước sẽ được đổ vào nồi hoặc ấm đun nước. Ở đây người ta cũng đổ đường với tỷ lệ 300 gam trên bình 3 lít. Đường được khuấy và xi-rô được đun sôi.

Nước si-rô sôi được đổ vào từng hũ hoa quả cho đến hết. Các lọ ngay lập tức được đóng lại bằng nắp sắt bằng máy đặc biệt. Để kiểm tra xem nó đã được đóng chặt chưa, hãy lật ngược lọ lại.

Khi compote đã nguội, lọ được cất đi để bảo quản. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng của các loại mặt hàng có thể khá dài - hơn một năm.

Khi vào mùa đông, một trận bão tuyết gào thét ngoài cửa sổ và ném từng nắm tuyết vào ly, việc đổ hỗn hợp do chính tay bạn chuẩn bị vào ly sẽ đặc biệt thú vị. Ký ức về mùa hè sẽ tươi sáng và chân thực hơn!

Cách chế biến các loại hỗn hợp nho đen và mận:

Các loại compote cho mùa đông - Lời khuyên tốt

Các loại compote cho mùa đông Compote là một sự chuẩn bị rất phổ biến cho mùa đông. Nó có thể được chế biến từ nhiều loại quả mọng và trái cây. Kết quả là bạn có thể có được hương vị khác thường của đồ uống,

Compote “Các Loại” cho mùa đông

Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

- axit xitric 2 nhúm.

Điều quan trọng nhất là chuẩn bị tất cả các loại trái cây được sử dụng. Mận làm món compote phù hợp với mọi loại, kích cỡ và màu sắc. Điều chính là khi chạm vào trái cây dày đặc và không bị hư hại cơ học. Rửa sạch mận. Cắt thành hai nửa và loại bỏ hố. Ở giống mận này đá tách rất tốt.

Sử dụng bất kỳ loại nho nào, trắng hoặc đen. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Loại bỏ các quả mọng khỏi chùm.

Lấy một quả lê có cùi dày đặc. Rửa sạch. Cắt thành bốn nửa. Loại bỏ hạt. Cắt lát làm đôi một lần nữa.

Sẽ thuận tiện nhất khi chuẩn bị các món trộn trong lọ lớn, tất nhiên, trừ khi bạn có một gia đình lớn. Rửa sạch lọ bằng baking soda. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Khử trùng bằng hơi nước hoặc theo cách thuận tiện cho bạn. Rửa sạch nắp theo cách tương tự và đun sôi trong 5-8 phút. Đặt những lát lê dưới đáy lọ, sau đó là mận và nho.

Đun sôi nước trong ấm hoặc nồi. Đổ cẩn thận vào lọ đến trên cùng. Để ngăn lọ bị nứt, hãy đổ nước nóng lên thìa. Đậy ngay bằng nắp vô trùng. Để trong 10-15 phút.

Xả nước lại vào chảo. Thêm đường, axit xitric. Khuấy cho đến khi các thành phần hòa tan và đun sôi. Đun sôi trong khoảng một phút.

Đổ xi-rô vào lọ đến trên cùng và đậy kín bằng nắp đậy. Lật lại và bọc kỹ. Để ở vị trí này cho đến khi lọ nguội hoàn toàn. Sau đó cất vào tủ đựng thức ăn hoặc hầm. Món ngon chuẩn bị cho bạn!

Các loại trái cây trộn cho mùa đông, công thức không cần khử trùng

Làm các loại mứt trái cây cho mùa đông không đòi hỏi quá nhiều thời gian và công sức. Các thành phần trong đó có thể khác nhau, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức đã được chứng minh của chúng tôi để có được một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe

Các loại compote cho mùa đông: công thức nấu ăn có ảnh

Mọi bà nội trợ chu đáo đều coi nhiệm vụ của mình là chuẩn bị cho mùa đông. Và đúng như vậy, vì vào mùa lạnh, chúng trở thành kho chứa chất dinh dưỡng và vitamin vô tận. Hơn nữa, nhiệm vụ này không khó, đôi khi còn thú vị. Bạn đã bao giờ thử chuẩn bị các loại compote cho mùa đông chưa? Tất nhiên, điều này đòi hỏi một cách tiếp cận sáng tạo cho phép bạn chuẩn bị một thức uống độc đáo và ngon tuyệt vời.

Các loại hỗn hợp nho và trái cây. Thành phần

Nho không phải là một loại quả mọng rất thơm và chúng cũng có vị chua. Nhưng nó hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại trái cây nào. Đây là cơ sở lý tưởng để chuẩn bị các loại compote cho mùa đông. Để pha một lọ ba lít đồ uống này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• nho trắng và đỏ - một kg;
• nho đen - một nắm nhỏ;
• mận - một mảnh;
• quả mơ - một mảnh;
• táo (nhỏ) - một miếng;
• lê - một nửa quả;
• đào - một nửa quả;
• vỏ cam - một miếng nhỏ;
• đường - 300 gram;
• cẩm chướng - một nụ nhỏ.

1. Trước hết, quả phải được rửa sạch, phân loại và cho vào lọ sạch, hấp kỹ.
2. Tiếp theo, cắt đôi quả mận, đào và mơ rồi bỏ hạt.
3. Sau đó, quả lê và quả táo cần được cắt thành bốn phần và bỏ lõi.
4. Sau đó, vỏ cam và trái cây phải được cho vào lọ có nho, đổ nước sôi lên trên và để ngâm trong nước nóng trong vài phút.
5. Bây giờ bạn cần cẩn thận đổ nước từ hộp thủy tinh vào nồi lớn, đổ lượng đường đã đo vào đó, đặt trên lửa và đun sôi.
6. Tiếp theo, bạn cần đổ xi-rô này lên các loại trái cây và quả mọng.
7. Sau đó, các lọ chứa các loại compote cho mùa đông của chúng ta phải được khử trùng trong nồi cách thủy. Thời gian xử lý container phụ thuộc vào khối lượng của chúng:

• một lít - mười phút;
• hai lít - mười lăm phút;
• ba lít - hai mươi phút.

Sau đó, lọ có thể được cuộn lại bằng nắp đã khử trùng, lật ngược và làm nguội ở nhiệt độ phòng.

Vì vậy, loại compote đầu tiên của chúng tôi cho mùa đông đã sẵn sàng. Công thức làm thức uống này rất đa dạng nên những điều thú vị nhất đang chờ đợi chúng ta ở phía trước.

Các loại compote với táo và quả việt quất. Thành phần

Apple compote được coi là một trong những món ngon nhất. Ngoài ra, loại quả này còn chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Vì vậy, việc chuẩn bị cho mùa đông được thực hiện ở hầu hết mọi nhà. Táo đặc biệt tốt khi kết hợp với các loại trái cây và quả mọng khác. Quả việt quất sẽ là một đối tác xuất sắc với loại trái cây phổ biến này. Để chuẩn bị các loại compote như vậy cho mùa đông, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• táo chua - nửa kg;
• quả việt quất tươi – nửa kg;
• mật ong - một ly rưỡi;
• nước - một lít rưỡi.

Cách nấu ăn

1. Để bắt đầu, táo gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ cũng như quả việt quất đã sơ chế phải được xếp thành nhiều lớp vào lọ sạch.
2. Sau đó, nguyên liệu trái cây và quả mọng phải được đổ đầy xi-rô làm từ mật ong và nước.
3. Tiếp theo, các lọ compote phải được đậy kín bằng nắp đậy và khử trùng kỹ lưỡng.
4. Sau đó, hộp đựng đồ uống phải được làm nguội và bảo quản ở nơi tối và mát.

Các loại compote ướp lạnh sẽ làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo trong mùa đông. Mỗi đầu bếp nên có công thức nấu ăn để chuẩn bị.

Các loại compote của nhân sâm và lê. Thành phần

Đây là một cách khác để chuẩn bị một thức uống lành mạnh. Các loại compote cho mùa đông làm từ lê và nhân sâm sẽ khiến bạn thích thú với hương vị thú vị và mùi thơm độc đáo.

Phương pháp nấu ăn

1. Đầu tiên, lê phải được rửa sạch, bỏ lõi, bỏ hạt và cắt thành từng miếng.
2. Sau đó, bạn cần đổ nước vào chảo, đặt trên lửa, hòa tan đường vào đó và đun sôi chất lỏng.
3. Tiếp theo, những quả dâu tây và quả lê đã chuẩn bị sẵn cần được xếp thành nhiều lớp trong lọ sạch và đổ đầy xi-rô nóng.
4. Sau đó, các thùng chứa phải được khử trùng trong nửa giờ, đóng nắp và lật ngược. Ở vị trí này, compote sẽ nguội cả ngày.

Bây giờ bạn đã biết cách chuẩn bị các loại compote cho mùa đông. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm đến khả năng chuẩn bị và bảo quản đồ uống mà không cần khử trùng. Làm thế nào để làm điều này sẽ được thảo luận dưới đây.

Các loại mứt quả mọng. Thành phần

Các bà nội trợ hiện đại thích chuẩn bị cho mùa đông mà không cần xử lý nhiệt bổ sung. Điều này cho phép bạn bảo quản các chất có lợi có trong rau, quả mọng và trái cây. Tuy nhiên, liệu những chiếc lọ đựng các loại compote được bảo quản cho mùa đông mà không cần khử trùng có được bảo quản đủ lâu không? Nhiều đầu bếp đưa ra câu trả lời tích cực cho câu hỏi này. Hãy xem xét công thức được đề xuất bởi một trong số họ.

• đường - một lít;
• nước - một lít;
• quả anh đào, quả anh đào, quả mâm xôi, quả nam việt quất, dâu dại, dâu tây, quả lý gai, cây dương đào, quả lý chua - theo tỷ lệ bằng nhau, mỗi loại một nắm.

Sự chuẩn bị

1. Trước hết, cần lưu ý rằng việc khử trùng sơ bộ đồ hộp vẫn sẽ được yêu cầu. Mỗi cái trước tiên phải được rửa kỹ và sau đó được hấp kỹ trong vòng mười đến mười lăm phút.
2. Sau đó, bạn nên đun sôi xi-rô từ đường và nước.
3. Sau đó, những quả dâu đã rửa sạch và phân loại phải cho vào lọ, đổ xi-rô đường sôi và cuộn lại bằng nắp đã khử trùng. Để hộp thủy tinh không bị vỡ do chất lỏng nóng, nên đổ xi-rô thành dòng mỏng lên trên một chiếc thìa đặt lên trên.

Vì vậy, không gặp nhiều rắc rối, bạn có thể nấu và bảo quản các loại compote cho mùa đông. Công thức nấu ăn không cần tiệt trùng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian quý báu để chuẩn bị đồ uống này.

Compote mà không cần khử trùng. Thuật toán hành động

Bây giờ bạn đã biết cách làm các loại compote cho mùa đông mà không cần khử trùng. Để củng cố thông tin nhận được, chúng tôi cung cấp cho bạn một thuật toán để tạo ra món ngon này.

1. Nguyên liệu trái cây và quả mọng phải được cho vào lọ sạch và đổ ngay nước sôi lên trên cùng.
2. Sau đó, bạn cần đậy nắp đĩa đã được đun sôi trước trong vài giây lên trên các đĩa.
3. Sau đó, thông qua một chiếc nắp đặc biệt có lỗ, bạn cần xả chất lỏng vào nồi, hòa tan đường trong đó và đun sôi lại chất lỏng.
4. Tiếp theo, đổ xi-rô nóng lên trái cây và quả mọng một lần nữa.
5. Bây giờ bạn cần nhanh chóng cuộn nắp lọ lại và lật ngược chúng lại. Ở dạng này, chúng phải được để trong một ngày cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bằng cách này, bạn có thể nấu món compote từ bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào cho mùa đông. Công thức nấu ăn không khử trùng nêu rõ rằng không cần phải đun sôi lọ hoặc đồ uống. Bạn cũng không cần phải tiết kiệm đường; số lượng của nó sẽ không ảnh hưởng đến quá trình đóng hộp.

1. Nếu bạn yêu thích món mứt anh đào và dự định bảo quản nó trong hơn một năm thì hãy nấu nó mà không cần hạt. Thực tế là theo thời gian, các chất có hại bắt đầu tích tụ trong các chế phẩm có chứa chúng, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của cơ thể.
2. Táo và lê mềm có thể là nguyên liệu tuyệt vời cho món compote nếu chúng được cho ngay vào xi-rô đang sôi, lấy ra khỏi bếp và để ngâm trong đó trong 20 phút. Sau này, chúng sẽ không bị nhão trong khi nấu.
3. Hương vị của món compote làm từ táo và các loại trái cây khác sẽ cải thiện đáng kể nếu bạn thêm quế vào chúng.
4. Trước khi đóng hộp ủ các loại trái cây và quả mọng chua cho mùa đông, bạn nên cho một chút muối vào đó. Điều này sẽ giúp làm cho nó ngon hơn.

Phần kết luận

Sử dụng các khuyến nghị trên, bạn có thể nấu các loại trái cây thơm cho mùa đông. Công thức có ảnh sẽ cho phép bạn thành thạo việc chuẩn bị đồ uống này chỉ trong vài phút. Giờ đây, vào những buổi tối mùa đông dài, bạn có thể làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của mình với món ngon tốt cho sức khỏe này. Chúc ngon miệng!

Các loại compote cho mùa đông: công thức nấu ăn có ảnh

Mọi bà nội trợ chu đáo đều coi nhiệm vụ của mình là chuẩn bị cho mùa đông. Và đúng như vậy, vì vào mùa lạnh, chúng trở thành kho chứa chất dinh dưỡng và vitamin vô tận.

Các loại compote cho mùa đông

Các loại quả mọng và trái cây được thu thập trong một công thức sẽ mang lại hương vị thơm ngon. Đào, táo và quả mâm xôi rất hợp với món compote. Có rất nhiều công thức để làm thức uống này, và trong số tất cả các loại, có một công thức được yêu thích.

Bí mật của món compote khác thường nằm ở sự kết hợp của các thành phần tạo nên nó: quả mâm xôi mang lại cho thành phẩm hương vị và mùi thơm mùa hè; quả đào lấp đầy nó một cách mượt mà; và táo có thêm vị chua nhẹ.

Compote “Các loại” cho mùa đông có thể được làm từ các loại quả mọng và trái cây khác nhau, bạn có thể thực hiện bất kỳ sự kết hợp nào và bằng cách thử nghiệm, bạn sẽ có được đồ uống tự nhiên thơm ngon sẽ rất phù hợp trong mùa đông. Một chiếc lọ như vậy sẽ rất hữu ích khi gặp khách, vì không phải tất cả mọi người đều thích đồ uống có ga như Fanta hay Coca-Cola, và việc trẻ uống nước ép trái cây thậm chí còn có lợi hơn đồ uống có ga mua ở cửa hàng.

Thành phần

• Đào – 500 gram;
• Táo – 500 gram;
• Quả mâm xôi – 200 gram;
• Đường - 450 gram;
• Nước - 3 lít.

Cách chế biến các loại mứt mọng cho mùa đông từ quả mâm xôi, đào và táo

Bước đầu tiên là chọn tất cả các thành phần cần thiết sẽ là một phần của compote. Lấy quả mâm xôi, đặt chúng vào đĩa và làm sạch chúng khỏi mọi vết bẩn có thể xảy ra.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị lọ và nắp đậy để đóng hộp. Để làm điều này, chúng phải được rửa kỹ và khử trùng. Những quả mọng đã chuẩn bị sẵn được đổ vào lọ.

Sau đó bạn nên bắt đầu chuẩn bị những quả đào. Chúng cần được rửa sạch bằng nước, loại bỏ hạt và cắt thành từng lát nhỏ.

Đào xắt nhỏ phải đổ vào lọ cùng quả mâm xôi.

Sau này, bạn cần chuẩn bị táo để làm món compote. Chúng được rửa kỹ, loại bỏ tất cả các lõi và cắt thành từng lát nhỏ.

Bây giờ chúng ta cần phải làm việc với xi-rô. Để làm điều này, đổ nước vào nồi và đốt lửa. Sau khi nước đã sôi nên đổ vào lọ đựng các loại quả mọng, trái cây.

Nước nên đứng một lúc và hơi nguội. Sau đó đổ lại vào chảo, thêm đường và đặt các món ăn lên bếp. Xi-rô phải được đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục. Việc chuẩn bị nó đòi hỏi sự chú ý đặc biệt.

Xi-rô đã sẵn sàng khi đường tan hoàn toàn. Chỉ sau đó mới có thể lấy chảo ra khỏi bếp.

Xi-rô thành phẩm được đổ vào lọ cùng với các loại quả mọng và trái cây. Bây giờ tất cả những gì còn lại là cuộn nó lại bằng nắp đậy. Sau khi xoắn lọ, nên lật ngược lọ lại. Bằng cách này, có thể theo dõi quá trình bảo tồn đã diễn ra thành công như thế nào.

Ngoài ra, lon phải được bọc lại. Họ nên ở vị trí này trong 24 giờ. Chỉ sau đó, chúng mới có thể được cất giữ ở nơi mát mẻ để bảo quản thêm.

Compote Các loại đào, quả mâm xôi và táo hóa ra rất ngon và đậm đà. Ngoài ra, nó cũng hữu ích. Công thức này rất đơn giản và không cần khử trùng, chúng tôi khuyên mọi bà nội trợ nên nuông chiều cả gia đình bằng thức uống này.

Compote Các loại lê và quả mâm xôi

Các loại mứt lê là một món chế biến khá phổ biến cho mùa đông. Bạn có thể thêm nhiều loại quả mọng khác nhau vào trái cây để sản phẩm sẽ có mùi vị khác thường. Sự kết hợp giữa lê và dâu đen sẽ giúp đa dạng hóa công thức thông thường và làm cho món compote trở nên vô cùng ngon.

Có rất nhiều công thức làm compote. Tuy nhiên, từ tất cả các loại, bạn có thể chọn loại sẽ trở thành món bạn yêu thích trên bàn ăn gia đình. Ngoài ra, các loại quả mọng rất giàu vitamin, rất thiếu trong mùa đông.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị quả mâm xôi. Nó nên được đổ vào một cái đĩa và rửa kỹ bằng nước. Những quả mọng để làm món compote được chọn lọc nguyên vẹn và chắc.

Sau đó, bạn cần phải lấy quả lê. Chúng nên được rửa sạch và cắt thành lát nhỏ. Thân và hạt được loại bỏ.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị lọ và nắp đậy. Để làm điều này, họ trải qua một quá trình khử trùng. Lê đã sơ chế nên cho vào lọ sạch.

Lựa chọn tốt nhất là đổ trái cây vào 1/3 hộp đựng. Điều này sẽ tạo ra nhiều compote hơn. Tuy nhiên, nếu trong gia đình có người yêu thích trái cây đóng hộp thì bạn có thể đổ đầy 2/3 lọ. Điều này sẽ làm tăng nồng độ của thức uống.

Để làm loãng vị ngọt của lê, bạn cần cho một ít dâu đen vào lọ. Bằng cách này, compote sẽ có màu sắc phong phú và thành phẩm sẽ chứa đầy vitamin.

Đã đến lúc bắt đầu làm xi-rô. Nước được đổ vào chảo và đặt trên lửa. Nó cần phải được đun sôi và đổ vào lọ.

Nước nên dốc một chút và mát. Sau đó, nó được đổ vào chảo, thêm đường và đặt lại trên lửa. Xi-rô phải được đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục. Sau khi si-rô sôi và đường tan hoàn toàn, bạn có thể nhấc chảo ra khỏi bếp.

Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên hỗn hợp trái cây trong lọ.

Compote đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là vặn nắp lọ. Sau đó, nên lật ngược chúng lại và bọc lại. Các ngân hàng nên duy trì ở vị trí này trong suốt cả ngày.

Sau thời gian này, bảo quản có thể được chuyển đến nơi mát mẻ để bảo quản tiếp.

Compote của quả lê và quả mâm xôi rất ngon và tốt cho sức khỏe. Có khả năng khơi dậy sự quan tâm của cả người lớn và trẻ em. Vì vậy, nên lưu lại công thức này và sử dụng nếu có thể.

Hỗn hợp các loại quả mọng cho mùa đông trong lọ 3 lít

Không có ích gì khi so sánh các món ăn ngon tự chế biến từ quả mọng tươi tự nhiên với đồ uống mua ở cửa hàng, bất kể chúng được bán ở mức độ tươi sáng và đầy màu sắc như thế nào. Xét về hương vị và tính hữu dụng, món compote tự làm chắc chắn sẽ chiếm vị trí đầu tiên.

Mùa quả mọng đang đến gần, vì vậy đã đến lúc chuẩn bị đồ uống vitamin. Không có nhiều rắc rối với chúng, điều chính là dự trữ các loại quả mọng, đường khác nhau và chuẩn bị các hộp đựng thích hợp.

Chúng tôi cung cấp một công thức làm các loại mứt quả mọng cho mỗi lọ 3 lít. Và hãy tự quyết định xem nên làm bao nhiêu lọ nước uống vitamin thơm ngon này.

• nho đỏ – 100 gram;
• Anh đào – 100 gram;
• Nho đen - 100 gram;
• Quả mơ – 5-6 quả;
• Đường trắng thông thường – 150-160 gram;
• Nước tinh khiết - 2,8 lít.

Hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị lọ và nắp; chúng cần được rửa kỹ bằng chất tẩy rửa chén, rửa kỹ dưới vòi nước rồi để khô. Nhưng sau khi rửa, bạn cần đun sôi nắp thêm một phút nữa và đậy nắp lọ sạch lại.

Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị hộp đựng và bây giờ chúng tôi sẽ bắt đầu chuẩn bị các loại quả mọng. Trong trường hợp này, chúng tôi quyết định chuẩn bị một loại hỗn hợp quả mọng từ quả anh đào, quả mơ, nho đen và đỏ. Nhưng đây không phải là một giáo điều mà chỉ là một trong những lựa chọn.

Trên thực tế, bạn có thể cho các loại quả mọng hoàn toàn khác nhau vào hỗn hợp, điều chính yếu là chúng nhìn chung kết hợp với nhau và tạo ra một thành phần hương vị duy nhất. Và mọi chuyện sẽ như thế nào là do bạn quyết định, bởi như người ta vẫn nói: “không có bạn bè theo sở thích”.

Những quả chúng ta đã chọn trước tiên phải được rửa sạch. Đặt quả anh đào và nho vào một cái chao và đặt chúng dưới nước. Hãy để nước thoát ra. Chúng tôi làm mọi thứ hơi khác một chút với quả mơ. Đầu tiên, chúng ta ngâm chúng vào một bát nước rồi mới rửa sạch từng con một. Và tất cả điều này là do những quả mọng lớn đầy nắng này được bao phủ bởi một bề mặt xốp gần như vô hình, trong đó bụi xung quanh được hấp thụ hoàn hảo. Bạn có thể thoát khỏi nó theo cách này.

Bây giờ chúng ta cắt bỏ cuống của những quả anh đào sạch và loại bỏ những quả nho đỏ trên cành.

Phần đế cho các loại mứt quả mọng đã được chuẩn bị sẵn, chúng tôi mạnh dạn cho vào lọ.

Tất nhiên, đường sẽ giúp đồ uống của chúng ta trở nên ngọt ngào. Nhưng chúng tôi sẽ không bận tâm đến việc nấu xi-rô. Không gặp bất kỳ rắc rối nào, chúng ta sẽ đổ trực tiếp lượng đường cần thiết vào lọ.

Bây giờ tất cả những gì còn lại là hoàn thành bước cuối cùng trong việc chuẩn bị các loại compote. Chúng tôi đun nước đến sôi (sao cho sủi bọt) và đổ ngay lên quả dâu trong lọ. Chúng tôi cố gắng đổ thật kỹ vào giữa, tránh các bức tường, nếu không có thể xảy ra vết nứt. Tốt hơn là đặt một số loại đĩa dưới lọ.

Ngay khi lọ đã đầy, hãy đậy nắp ngay và cuộn lại. Và để đường tan nhanh hơn, bạn chỉ cần đặt lọ nằm nghiêng và lăn từ bên này sang bên kia.

Các loại compote cho mùa đông mà không cần khử trùng, công thức nấu ăn có ảnh

Compote “Các loại” cho mùa đông có thể được làm từ các loại quả mọng và trái cây khác nhau, bạn có thể thực hiện bất kỳ sự kết hợp nào và bằng cách thử nghiệm, bạn sẽ có được đồ uống tự nhiên thơm ngon sẽ rất phù hợp trong mùa đông.

Các loại mứt trái cây cho mùa đông

Mọi người đều biết táo, đào, cam và các loại trái cây khác ngon và tốt cho sức khỏe như thế nào. Nhưng không kém phần hữu ích là nước ép trái cây rằng bạn có thể cuộn lại cho mùa đông và nếu cần, hãy lấy nó ra khỏi hầm hoặc tủ đựng thức ăn để đãi gia đình hoặc khách đến nhà bạn.

Bạn có muốn gọi món gì đó tốt cho sức khỏe và làm dịu cơn khát không? nước trái cây cho mùa đông, nhưng bạn chưa biết cách nấu món compote đa trái cây - món compote từ đào và táo cũng như các loại trái cây khác thì công thức của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn.

Vì thế, cách nấu mứt trái cây cho mùa đông Và những gì bạn cần làm. Chúng ta sẽ làm món compote trái cây; công thức làm món compote như vậy được mô tả từng bước dưới đây.

Thành phần:

Những sản phẩm cần thiết để nấu các loại trái cây trộn. Để niêm phong hai lon ba lít, bạn sẽ cần:

• táo – 4 miếng cỡ vừa;
• nho (tốt nhất là nho xanh, hoặc nho tự làm) – 2 nhánh nhỏ;
• đào hoặc quả xuân đào (theo sở thích của bạn) – 4 miếng;
• cam - 1 miếng;
• đường cát - 600 g.

Cách nấu mứt trái cây cho mùa đông.

Công thức từng bước làm món compote đa trái cây cho mùa đông

Bước 1. Rửa sạch tất cả các loại trái cây, bỏ hạt khỏi táo, tách nho ra khỏi chùm sao cho có những quả riêng lẻ, bỏ xương khỏi quả đào, gọt vỏ cam.

Chú ý! Nho có thể được thêm vào hỗn hợp nhiều loại trái cây dưới dạng từng quả riêng lẻ hoặc cả chùm. Không cần phải lo sợ rằng cành cây sẽ tạo thêm vị đắng hoặc một loại mùi thơm nào đó cho món compote; hương vị không thay đổi cho dù bạn thêm nho bằng chổi hay quả mọng.

Bước 2. Cắt táo và đào thành từng lát (kích thước tùy ý), cắt cam thành từng lát hoặc hình tròn. Chúng tôi khuyên dùng cốc. Trong trường hợp này, chúng trông đẹp mắt trong compote và làm cho nó ngon miệng.

Bước 3. Khử trùng lọ trong lò hoặc trên nước sôi.

Trên một ghi chú!Đối với lọ ba lít đựng trái cây các loại, khử trùng bằng hơi nước trong 15 phút và trong lò nướng trong 20 phút là đủ. Đối với thể tích thùng chứa nhỏ hơn, thời gian khử trùng có thể giảm tương ứng.

Bước 4. Đun sôi nước. Đối với khoảng hai lọ compote ba lít, bạn sẽ cần khoảng 3 -3,5 lít nước.

Bước 5. Cho trái cây đã chuẩn bị vào lọ và đổ nước sôi lên trên. Để nó ở dạng này (không đậy nắp) trong 15 phút.

Bước 6. Sau 15 phút, đổ nước trong lon vào chảo rồi đặt lại lửa cho đến khi sôi. Trong khi nước sôi, thêm đường và khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đun sôi nước với đường không quá 8 phút (5 phút sau khi đun sôi là đủ).

Bước 7. Đổ phần si-rô đã thơm vào lọ hoa quả một lần nữa và cuộn lại.

Chú ý! Trước khi niêm phong compote, không chỉ lọ mà cả nắp cũng phải được khử trùng. Để làm điều này, bạn chỉ cần đun sôi chúng trong 2-3 phút.

Bước 8. Đặt lọ lên cổ, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn ở dạng này. Sau đó, hỗn hợp trái cây được cất giữ cho mùa đông ở một nơi mát mẻ hơn, chẳng hạn như trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm trong nhà.

Thông tin hữu ích! Nếu bạn đang chuẩn bị món compote trái cây theo công thức của chúng tôi, thì đào (quả xuân đào) có thể được thay thế bằng quả mơ. Hương vị cũng sẽ rất dễ chịu và phong phú. Đối với những người thích vị chua, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một lát hoặc vài giọt nước cốt chanh vào hỗn hợp trái cây các loại.

Chúc ngon miệng!

Tuyệt vời( 4 ) Tệ( 6 )

Nếu ngôi nhà của bạn có nhiều loại quả mọng, bạn có thể chuẩn bị chúng để sử dụng trong tương lai và làm hài lòng gia đình mình bằng những chế phẩm đầy màu sắc và ngon miệng vào những buổi tối mùa đông lạnh giá. Nước ép quả mọng cho mùa đông là một giải pháp ngon miệng không chỉ cho mùa đông mà còn cho cả mùa hè, vì uống lạnh rất ngon. Vào mùa đông, một tách đồ uống đầy màu sắc sẽ nâng cao tinh thần của bạn và gợi nhớ về mùa hè. Một loại compote được chuẩn bị cho mùa đông từ các loại quả mọng khác nhau: nho, quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi, quả lý gai. Hóa ra đó là một loại compote. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại trái cây: đào, lê, mơ, v.v. Trái cây, quả mọng không nhất thiết phải chọn lọc, đẹp mắt, mọng nước và ngọt ngào. Các món trộn tuyệt vời được làm từ trò chơi hoang dã: lê nhỏ, quả mơ, táo có thể được thêm toàn bộ mà không cần loại bỏ hạt và hạt. Và độ ngọt của thức uống luôn có thể được điều chỉnh bằng cách thêm một chút đường. Trong trường hợp này, một loại quả mọng được sử dụng: quả mâm xôi, quả mâm xôi và nho đỏ. Những loại quả mọng này rất chua, tốt hơn hết bạn nên điều chỉnh độ ngọt của đồ uống theo sở thích của mình. Công thức này tạo ra một thức uống không quá ngọt nhưng có vị chua dễ chịu. Cách ghép mí mắt rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Và nếu bạn có một vụ thu hoạch lớn các loại quả mọng trong khu vườn của mình, hãy nhớ chuẩn bị món bánh mọng làm từ bánh ngọt với nhân kem chua này cho món tráng miệng.

Nguyên liệu cho bình 2 lít:

• 200 g nho đỏ;
• 100 g quả mâm xôi;
• 100 g quả mâm xôi;
• 100 g đường;
• 1,8 lít nước.

Công thức làm các loại mứt mọng cho mùa đông

1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị tất cả các loại quả mọng. Sẽ mất nhiều thời gian nhất để chế biến nho đỏ, vì quả mọng được thu thập bằng tua, và đồ uống thành phẩm sẽ dễ chịu hơn nhiều nếu không có chúng. Đặt cành cây vào một cái chao và rửa kỹ. Chúng tôi loại bỏ những quả nho khỏi cành và loại bỏ những quả xấu, nếu có. Sẽ dễ dàng hơn nhiều với quả mâm xôi và quả mâm xôi: đặt chúng vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước. Để một lúc để thoát chất lỏng dư thừa.

2. Nếu bạn có một gia đình đông người, lọ ba lít sẽ thích hợp để đậy kín. Nếu bạn cần thể tích nhỏ, hãy sử dụng lọ lít, như trong công thức từng bước này. Lượng nguyên liệu được tính cho hai lọ 1 lít. Chúng tôi rửa kỹ các thùng chứa bằng soda hoặc xà phòng giặt, sau đó rửa sạch bằng nước chảy. Chúng tôi khử trùng lọ và nắp đã rửa sạch theo cách thuận tiện cho bạn, để biết thêm chi tiết về các phương pháp và quy tắc khử trùng, hãy xem. Nắp có thể được đun sôi trong nước và lọ có thể được đun nóng trong lò vi sóng, lò nướng hoặc trên hơi nước. Chia đôi quả đã rửa sạch vào hộp đựng vô trùng.

3. Để xác định lượng nước cần thiết, hãy đổ nước lạnh trực tiếp từ vòi (hoặc bộ lọc) vào bình lên trên cùng.

4. Đổ nước tương tự vào chảo. Đặt trên lửa cao và đun sôi.

5. Cẩn thận đổ nước sôi vào lọ dâu và đậy nắp lại. Nếu muốn, lọ có thể được phủ một chiếc khăn. Bằng cách này, hỗn hợp cho mùa đông từ các loại quả mọng khác nhau sẽ ngấm nhanh hơn và có mùi thơm. Để trong 10 phút.

6. Đổ nước luộc dâu đã ngâm trong lọ trở lại nồi. Đậy nắp lọ. Thêm đường vào nước dùng. Tốt hơn là điều chỉnh số lượng của nó theo sở thích của bạn. Đặt trên lửa cao và khuấy đều, để sôi. Đun sôi khoảng 2-3 phút.

7. Đổ nước luộc dâu đã luộc vào lọ và dùng cờ lê cuộn lại ngay. Lật nó lại để kiểm tra độ kín, sau đó để nó ở vị trí này cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi chuyển nó đến vị trí lưu trữ cho tất cả các đường nối: tủ quần áo, phòng đựng thức ăn, tầng hầm hoặc hầm.

Các loại mứt mọng cho mùa đông đã sẵn sàng! Hãy để thức uống ngon, ngọt, thơm và tốt cho sức khỏe này làm bạn thích thú vào những buổi tối se lạnh! Và nếu bạn muốn một thức uống giải khát vào mùa hè, khi vụ thu hoạch dâu kết thúc, bạn có thể an tâm mở hũ. Nhưng để đồ uống được pha tốt, tốt hơn hết bạn nên ủ nó trong ít nhất một tháng.

Mùa hè vẫn chưa đến, nhưng chúng ta có thể vui mừng. Anh đào, anh đào và lý gai đã chín trong vườn. Thu hoạch dâu tây nhỏ trong năm nay. Nhưng nó sẽ được thay thế bằng quả chín. Tôi đã nấu được bánh bao với quả anh đào và nướng bánh nướng. Cả nhà ăn quả anh đào. Tôi đang bắt đầu chuẩn bị cho mùa đông. Tôi quyết định làm các loại compote. Tôi có sẵn anh đào, anh đào ngọt và quả lý gai. Tôi sẽ thêm một chút dầu chanh vào những quả mọng này và hương vị sẽ rất tuyệt vời. Để làm cho nước ép quả mọng đậm đà hơn, bạn nên làm khô dầu chanh một chút.

Tôi đã quen với việc sử dụng lọ một lít rưỡi để đóng hộp đồ hộp tại nhà. Compote này luôn say rượu cùng một lúc. Đây là công thức của tôi cho các loại compote.

Để chuẩn bị đồ uống các loại từ quả mọng cho bình 1 lít, bạn sẽ cần:

• Anh đào - 100 g,
• Anh đào - 100 g,
• Quả lý gai - 100 g,
• Đường - 70 g,
• Melissa - 1 nhánh,
• Nước - 500 ml.

Phương pháp chuẩn bị compote có khử trùng:

Chuẩn bị lọ hấp có nắp đậy.

Rửa sạch quả anh đào, quả anh đào, quả lý gai và dầu chanh dưới vòi nước chảy rồi cho vào lọ.

Thêm đường.

Đổ đầy nước sôi vào lọ.

Nơi khử trùng trong nước nóng.

Khử trùng compote trong 15 phút.

Niêm phong các lọ và lật ngược chúng.

Bảo quản compote đã nguội ở nơi mát mẻ.

Vào mùa đông, một compote như vậy sẽ là một phát hiện thực sự.

Chúc mọi người ngon miệng!

________________________________________________________

Các loại hỗn hợp cho mùa đông từ quả lý gai, quả lý chua và quả anh đào với cam - một sự ngẫu hứng khác, màu sắc và hương vị hóa ra lại là một thức uống tuyệt vời. Compote có màu sắc tươi sáng và hương cam quýt dễ chịu.

Bạn không cần phải thêm axit xitric vào hỗn hợp các loại này, vì cam có chứa axit và lọ ủ trái cây sẽ được bảo quản hoàn hảo trong mùa đông.
Để có hương vị thú vị hơn, bạn có thể thêm một lát chanh hoặc chanh nhỏ.
Bạn cũng có thể thêm 1 lá bạc hà vào mỗi lọ.

Các loại hỗn hợp mùa đông gồm quả lý gai, quả lý chua và quả anh đào với cam

Cách chuẩn bị các loại compote cho mùa đông trong lọ lít, công thức ảnh từng bước

Số lượng nguyên liệu trong công thức được tính cho lọ 1 lít.

• quả lý gai đỏ và xanh - 100 g,
• nho đỏ - 100 g,
• anh đào - 100 g,
• cam - 2 lát,
• đường cát - 120-150 g.

Rửa thật sạch quả lý gai và để khô. Bạn có thể tách nó ra khỏi các cành, nhưng trong trường hợp này, trong compote, nó sẽ không còn nguyên vẹn mà bị móp. Tôi rửa sạch cùng với cành cây và cho vào lọ. Quả lý gai có thể được sử dụng một màu, đỏ hoặc xanh lá cây. Tôi lấy một vài màu sắc khác nhau.

Tách nho đỏ ra khỏi cành. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô trên khăn.

Rửa và làm khô quả anh đào. Không nên loại bỏ hố. Tốt nhất nên lấy những loại anh đào ngọt hơn để món compote không bị chua quá. Tôi thêm quả anh đào chủ yếu để có màu sắc đẹp và mùi thơm dễ chịu.

Rửa kỹ cam bằng bàn chải và cho vào nước sôi trong 1 phút. Sau đó lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Bắt buộc phải ngâm cam trong nước sôi, như vậy compote chắc chắn sẽ được bảo quản tốt mà không cần khử trùng. Nếu tôi thêm chanh hoặc chanh, tôi cũng ngâm chúng trong nước sôi trong thời gian quy định.

Đặt các loại quả mọng đã chuẩn bị sẵn và 2 lát cam vào lọ khô và khử trùng trước. Bạn có thể thêm nhiều cam, tùy theo sở thích của bạn.

Thêm đường vào lọ. Lượng đường phụ thuộc vào độ axit của quả mọng. Nếu dâu có vị chua thì thêm 150 gam đường. Nếu chúng không chua lắm, tôi cho ít đường hơn.

Tôi đổ nước sôi lên quả mọng và đường rồi đậy nắp đã khử trùng lại. Để làm điều này, đổ nước vào nồi và đun sôi trong 1-2 phút. Tôi ngay lập tức đặt hỗn hợp với quả lý gai và nho dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nó nguội hoàn toàn trong khoảng một ngày.

Tôi cất giữ hỗn hợp quả lý gai và cam đã hoàn thành ở tầng hầm.

Trân trọng, Elena Gorodishhenina.

_________________________________________

Một công thức phổ biến khác cho các loại compote từ tác giả Yulia Omelchenko của chúng tôi.

Các loại compote không khử trùng

Chúng tôi cẩn thận phân loại và rửa các loại quả mọng để làm compote; bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại nào, một loại cho mỗi lọ hoặc nhiều loại.

Công thức đóng hộp compote này rất linh hoạt và đơn giản; các chế phẩm mùa đông như vậy có thể được làm từ các loại quả mọng khác nhau:

• Quả anh đào,
• Quả anh đào,
• quả mâm xôi,
• quả nam việt quất,
• dâu tây,
• dâu tây,
• cây dương đào,
• quả lý gai

Chúng tôi cũng rửa kỹ các lọ và khử trùng mỗi lọ trong vòng 10 - 15 phút.

Đun sôi xi-rô làm nước ép quả mọng với tỷ lệ 1 lít nước - 1 ly đường.

Đổ xi-rô sôi lên các loại quả mọng trong lọ và cuộn chúng lại ngay lập tức. Lật chúng lại, kiểm tra xem nắp có bị rò rỉ không và bọc chúng trong chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Các loại compote đóng hộp được bảo quản rất tốt trong lọ. Và quan trọng nhất, nó trở nên rất ngon và thơm.

KHUYÊN BẢO:

Để ngăn lọ xi-rô nóng đột ngột vỡ tung, hãy đặt một thìa canh lên trên lọ và đổ từng dòng một.

Thành phần:

• nho đỏ, trắng và đen,
• Quả anh đào,
• Quả anh đào,
• quả mâm xôi,
• quả nam việt quất,
• dâu tây,
• dâu tây,
• cây dương đào,
• quả lý gai