Salad với cá hồi muối nhẹ và cam. Salad ngon với cá hồi và cam
Đã xuất bản: 14/06/2019
Gửi bởi: Chuột
Lượng calo: Không xác định
Thời gian nấu: Không xác định
Chúng tôi đang chuẩn bị một món salad rất ngon với cá hồi và cam - đồng thời nhẹ nhàng, sảng khoái và bổ dưỡng. Một công thức chi tiết kèm theo hình ảnh sẽ giúp ích cho việc này. Không phải ai cũng thích món salad với trái cây họ cam quýt; một số người đã quen với sự kết hợp truyền thống của các nguyên liệu đơn giản, nhưng nếu bạn thích những hương vị mới và cảm giác tươi sáng, bạn chắc chắn sẽ thích món salad. Chúng ta hãy lấy lá rau diếp làm cơ sở, thêm những miếng mềm vào chúng, những lát cam vừa vặn ở đây và một quả trứng gà cũng sẽ không bị lạc lõng. Để làm nước sốt, chúng tôi sử dụng dầu, nghĩa là một vài giọt, quả cam sẽ tạo cho chúng ta vị chua. Chà, nếu bạn muốn thử món salad ngon và độc đáo, hãy bắt đầu.
Thành phần:
- lá rau diếp - 2 chiếc.;
- cá hồi tươi – 120 g;
- cam - 0,5 chiếc.;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Công thức từng bước với hình ảnh:
Chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Rửa sạch và lau khô lá salad, sau đó dùng tay xé lá và bày ra đĩa. 
Gọt vỏ một nửa quả cam, cũng loại bỏ hạt và các vách ngăn dày màu trắng. Cắt cam thành từng lát nhỏ và đặt trên một chiếc gối màu xanh lá cây. 
Luộc một quả trứng gà luộc chín trong nước muối khoảng 10 phút. Bóc vỏ trứng và dùng tay cắt/bẻ trứng, đặt ngẫu nhiên khắp đĩa. 
Cắt cá hồi thành miếng vừa. Đặt cá vào đĩa. Rắc nhẹ salad với dầu, muối và hạt tiêu.
Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định
Món salad kỳ nghỉ sang trọng “Ngọc trai” với cá hồi và cam rất thú vị vì hương vị nguyên bản và cách trình bày đẹp mắt, giống như một viên ngọc trai trong vỏ. Một quả trứng cút gọn gàng đóng vai trò như một viên ngọc trai. Cá hồi muối nhẹ, trứng tự làm và phô mai cứng với hàm lượng chất béo 50% là hoàn hảo cho món salad. Công thức chi tiết kèm theo hình ảnh của tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị món này từng bước.
Bạn sẽ cần:
- cá hồi – 250 gram,
- phô mai cứng – 200 gram,
- trứng gà – 4 quả,
- trứng cút - 1 quả,
- cam – 1 miếng,
- Mayonnaise – 2 – 3 muỗng canh,
- ô liu để trang trí - 4 – 5 miếng.
Công thức với hình ảnh từng bước:
Gọt vỏ cam. Cắt thành miếng nhỏ, bỏ hạt. 
Nướng phô mai trên một máy xay mịn. 
Luộc và bóc vỏ trứng. Tách lòng trắng ra khỏi trứng gà và xay chúng. Đặt một lớp lòng trắng lên đĩa phục vụ. 
Phủ lưới mayonnaise lên lòng trắng. 
Chia cá hồi thành hai phần. Dành một trong số chúng để trang trí. Cắt phần thứ hai thành các khối có kích thước 0,7 mm. Đặt cá hồi lên lòng trắng. 
Thoa sốt mayonnaise lên lớp cá. 
Bóp nhẹ các lát cam và đặt lên món salad. 
Lớp tiếp theo là phô mai bào và một lưới sốt mayonnaise. 
Tạo khối salad thành hình vòm và rắc lòng đỏ bào. 
Thoa sốt mayonnaise như trong ảnh. 
Hòa tan phần cá hồi còn lại thành từng lát mỏng và đặt lên trên lưới sốt mayonnaise. 
Cắt ô liu thành lát mỏng và trang trí vào giữa món salad. 
Công đoạn cuối cùng là lắp “viên ngọc trai”. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh nứt nẻ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để ngâm và thưởng thức.
Món salad thành phẩm có vị tanh đậm đà, rất tinh tế thoang thoảng hương vị phô mai. Món ăn chắc chắn sẽ không khiến thực khách của bạn thờ ơ. Ăn salad với chanh và muối thái lát mỏng.
- Chuẩn bị nguyên liệu làm salad. Luộc trứng gà. Để trứng không bị vỡ khi nấu, nhiệt độ của trứng phải trùng với nhiệt độ của nước. Một thìa muối ném vào nước cũng sẽ ngăn ngừa nứt nẻ. Cho trứng vào nước lạnh cho nguội. Bóc vỏ.
- Nghiền lòng trắng, dùng nĩa nghiền riêng lòng đỏ. Cắt phi lê cá hồi thành khối nhỏ. Gọt vỏ cam và tách thành từng lát, sau đó dùng kéo loại bỏ màng và cắt cùi thành từng lát. Lọc ô liu khỏi nước muối và cắt thành lát mỏng. Nướng phô mai cứng.
- Xếp salad thành từng lớp theo hình cầu trượt: Lớp thứ nhất - protein với sốt mayonnaise, một nửa tổng số lượng. Lớp thứ 2 – lòng đỏ nghiền, muối và hạt tiêu, tạo thành một lưới sốt mayonnaise. Lớp thứ 3 – 1/2 phần phi lê cá hồi. Lớp thứ 4 - ô liu, để lại một ít để trang trí. Lớp thứ 5 – phi lê cá hồi còn lại, phết sốt mayonnaise. Lớp thứ 6 – phô mai bào + một giọt sốt mayonnaise. Lớp thứ 7 - cùi màu cam. Lớp thứ 8 - hỗn hợp protein còn lại với sốt mayonnaise.
- Bố trí từng lớp có đường kính nhỏ hơn lớp trước. Trang trí món salad lên trên với trứng cá muối và nửa quả trứng cút đặt ở giữa. Dọc theo mép của món salad nhiều lớp lễ hội “Ngọc trai” với cá hồi, bạn có thể trang trí nó bằng những vòng tròn ô liu và hành tây xắt nhỏ.
Mô tả chi tiết: salad với cá hồi và cam, công thức từ những nguyên liệu sẵn có và thông tin chuẩn bị chi tiết được lấy từ nhiều nguồn.
Cho món salad:
150 g cá hồi muối nhẹ
1 quả cam
1 đầu rau diếp xoăn (rau diếp xoăn)
1 quả bơ
1 quả chanh
100 g salad trộn
hạt tiêu
Để tiếp nhiên liệu:
20 g bạc hà tươi
20 g lá ngò
1 tép tỏi
1 muỗng cà phê. sa mạc Sahara
0,5 muỗng cà phê. muối
0,5 muỗng cà phê. nước ép gừng
1 quả chanh
50ml dầu thực vật
0,5 muỗng cà phê. dầu mè
0,25 quả ớt
Sự chuẩn bị:
Cây bạc hà trong vườn thông thường sẽ không có tác dụng. Bạn cần một món salad của Israel, phù hợp với bất kỳ món thịt và cá, món tráng miệng và trà nào. Nó có mùi thơm ngon, sảng khoái, lá mỏng và hương vị tinh tế. Hãy tìm loại bạc hà phù hợp!
Chuẩn bị nước sốt salad. Trộn bạc hà và ngò thái nhỏ, 0,25 muỗng cà phê. tỏi băm nhuyễn, vỏ bào nhuyễn 0,5 quả chanh, đường, muối, ớt băm nhuyễn, 1 thìa canh. tôi. nước cốt chanh, nước gừng và dầu mè thơm và dầu thực vật.
Rau diếp xoăn rửa sạch, tách thành từng lá rồi nướng trên chảo nướng khô, nóng trong 1-2 phút. Gọt vỏ bơ và cắt thành dải rộng 2 cm, nêm nước cốt chanh và hạt tiêu xay. Cắt cá hồi thành lát nhỏ.
Đặt hỗn hợp salad, miếng bơ và cá hồi vào thuyền đựng lá rau diếp xoăn. Rưới nước sốt salad và trang trí bằng cùi cam, vỏ cam và chanh.
Yulia Vysotskaya biết cách kết hợp những điều phi lý. Công thức nấu ăn của cô ấy là nguyên bản, và trong trường hợp món salad, chúng cũng chứa megavitamin, rất quan trọng cho mùa hè.
Việc lựa chọn và liều lượng sản phẩm chính xác làm cho công thức nấu ăn của Vysotskaya trở nên đặc biệt hữu ích. Mỗi công thức là một ý tưởng mới cho thực đơn lành mạnh của bạn.
Salad mùa hè đơn giản
Salad củ cải đường, đậu lăng và táo
Thành phần
- 250 g củ cải đường
- 2 quả táo
- 200 g phô mai ít béo
- 100 g đậu lăng cam
- 4 nhánh húng quế tươi
- bó hành lá nhỏ
- 2 muỗng canh. tôi. dầu ô liu
- 1 muỗng canh. tôi. dấm rượu táo
- 1 muỗng canh. tôi. giâm Sherry
- hạt tiêu đen mới xay và muối biển cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Luộc củ cải, gọt vỏ và cắt thành khối.
- Đun sôi đậu lăng. Gọt vỏ táo và cắt thành lát.
- Cắt nhỏ hành lá.
- Trộn mọi thứ. Thêm phô mai, dầu ô liu, giấm và gia vị. Trang trí món ăn bằng lá húng quế.
Salad với cá hồi, cam và ô liu
Thành phần
- 300 g phi lê cá hồi, còn da
- 150 g rau arugula
- 1 quả cam
- 1 quả chanh
- 8 quả ô liu
- 50 g nụ bạch hoa
- 0,5 vôi
- 3 nhánh bạc hà
- 2 muỗng canh. tôi. dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê. giấm balsamic
- 1 muỗng cà phê. hạt tiêu hồng
- tiêu đen mới xay, muối biển cho vừa ăn
Không có video chuyên đề cho bài viết này.
Sự chuẩn bị
- Nấu cá trong dầu ô liu trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160°C trong 10 phút.
- Nghiền vỏ cam và chanh trên máy xay mịn. Cắt cùi cam quýt thành từng đoạn.
- Đặt rau arugula xuống đáy đĩa. Sau đó thêm vỏ, cam, ô liu, nụ bạch hoa, hạt tiêu hồng, giấm balsamic và dầu ô liu, muối và hạt tiêu còn lại vào món salad.
- Vắt nước cốt của nửa quả chanh và một quả chanh lên trên.
- Xếp cá thành phẩm lên lớp trên cùng, chia thành từng miếng nhỏ. Trang trí món ăn với bạc hà.
Salad tiêu với feta và cà chua
Thành phần
- 250g cà chua bi
- 2 quả ớt ngọt
- 100g phô mai feta
- 2 muỗng canh. tôi. thảo dược khô provencal
- 5 nhánh húng tây tươi
- 1,5 muỗng cà phê. nghệ
- 1 muỗng cà phê. ớt đỏ ngọt xay
- 10 hạt tiêu đen
- 1 tép tỏi
- 4 muỗng canh. tôi. dầu ô liu
- 2 muỗng canh. tôi. giấm balsamic
- muối biển
Sự chuẩn bị
- Nướng hoặc nướng ớt chuông. Sau đó cắt nó thành dải.
- Cắt cà chua bi làm đôi.
- Trộn bột nghệ với ớt đỏ xay.
- Cuộn một nửa khối feta trong bột nghệ và hạt tiêu, nửa còn lại trong Herbes de Provence.
- Chuẩn bị nước sốt: xay hạt tiêu đen trong cối với lá húng tây, muối, dầu ô liu và giấm balsamic.
- Chia băng thành hai phần. Thêm tỏi băm nhuyễn vào một cái và cuộn hạt tiêu vào đó; cuộn cà chua bi vào cái còn lại.
- Đặt ớt vào những chiếc cốc rộng trong suốt, sau đó là cà chua và feta. Đặt nhánh húng tây lên trên món ăn.
