Khi ăn uống hợp lý, điều quan trọng là bữa tối phải nhẹ nhàng, vì ban đêm cơ thể phải nghỉ ngơi đầy đủ và không lãng phí thời gian để tiêu hóa thức ăn nặng. Nhưng không nên đi ngủ khi đói. Vì vậy, một bữa tối dinh dưỡng hợp lý phải nhẹ nhàng và đủ chất.

Tôi mang đến cho bạn sự chú ý món salad hoàn hảo cho bữa tối trang trọng. Nó có thể bổ sung cho ức gà hoặc rau. Mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng món salad lại rất no.
Để chế biến, chúng ta chỉ cần 4 nguyên liệu: rong biển, cá ngừ tự nhiên, trứng và rau thơm.

Điều đầu tiên bạn cần làm là dùng nĩa nghiền nát cá ngừ trong tô. Khi chọn thực phẩm đóng hộp, hãy chú ý đến thành phần, lấy một sản phẩm tự nhiên không có muối, trong nước ép của chính nó. Cá ngừ, giống như các loại cá khác, giúp giảm cân. Hàm lượng carbohydrate bằng 0 và lượng lớn protein trong cá ngừ sẽ có tác dụng có lợi cho vóc dáng của bạn mà không ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Lớp tiếp theo trong món salad là rong biển. Một sản phẩm dinh dưỡng lý tưởng khác để giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể. Loại rong biển màu nâu ít calo này có đặc tính làm no bụng, mang lại cảm giác no lâu sau khi ăn.

Trứng, một sản phẩm giàu protein, cũng rất hữu ích cho bữa tối. Lý tưởng nhất là bạn chỉ có thể thêm lòng trắng vào món salad, nhưng tôi thấy nó ngon hơn nhiều với lòng đỏ)) Xếp trứng đã cắt nhỏ thành một lớp trên rong biển.

Đặt một lớp rau thơm xắt nhỏ cuối cùng lên trứng - thì là, rau mùi tây, hành lá. Màu xanh lá cây sẽ bão hòa cơ thể chúng ta với các khoáng chất và vitamin, đồng thời có khả năng tiết ra dịch tiêu hóa sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa thức ăn.

Do cá ngừ ngon ngọt và rong biển mặn nên chúng tôi không thêm muối vào món salad hay nêm bất cứ thứ gì. Bạn chỉ có thể rắc nó với chanh để có vị cay.
Bạn có thể chuẩn bị món salad ngon và bổ dưỡng như vậy chỉ trong vài phút!

Chúc mọi người ngon miệng!

Giờ nấu ăn: PT00H15M 15 phút.

Cá ngừ là một trong những loại cá đắt nhất, hơn tất cả các loại cá đỏ không chỉ về giá cả mà còn về lợi ích trong thành phần của nó. Thịt cá gợi nhớ đến thịt nên thường được gọi là “gà biển” hay “thịt bò biển”. Vì vậy, việc chế biến nhiều loại món ăn, bao gồm cả salad, khá phổ biến trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau trên thế giới. Số lượng của chúng đơn giản là vô hạn, nhưng vẫn có những công thức nấu ăn cơ bản để bạn có thể tiến hành bất kỳ thử nghiệm ẩm thực nào. Đây chính xác là những cái được trình bày trong bộ sưu tập này.

Bạn đang nấu cá ngừ phải không?

Tùy chọn thăm dò ý kiến ​​bị hạn chế vì JavaScript bị tắt trong trình duyệt của bạn.

Với bắp cải trắng

Thành phần

Khẩu phần: – + 4

• cá ngừ đóng hộp 1 lọ
• cà chua tươi 2 chiếc
• dưa chuột tươi 2 chiếc
• Xà lách xanh 5-6 lá
• Bắp cải trắng non, thái nhỏ 100 gam
• Dầu thực vật, bạn có thể lấy dầu ô liu nguyên chất, ngô hoặc hướng dương chưa tinh chế 3 muỗng canh
• Đường cát h/l
• Nước chanh 1 muỗng canh
• Muối 2 nhúm
• Mù tạt hạt 2 muỗng cà phê
• Tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt tùy khẩu vị.

Mỗi khẩu phần

Lượng calo: 105 kcal

Protein: 8 g

Chất béo: 7g

Carbohydrate: 3 g

25 phút. Video công thức In

Bắp cải trắng thái nhỏ. Dùng tay bóp nó để làm cho nó mềm hơn. Nếu không, các sợi bắp cải có thể quá dai và có kết cấu nổi bật.

Đổ nước sôi lên cà chua và loại bỏ vỏ. Cắt bột giấy thành khối.

Đặt nguyên liệu vào một tô lớn. Ở đó, cắt dưa chuột thành lát mỏng.

Rửa sạch lá xanh và lau khô. Bạn có thể sử dụng khăn giấy cho việc này. Dùng tay xé lá thành từng miếng nhỏ.

Mở lon cá ngừ và không để ráo nước, chuyển nó sang đĩa riêng. Cẩn thận, dùng hai chiếc nĩa, chia thành từng miếng nhỏ có cùng kích thước. Chuyển cá ngừ sang hộp đựng rau chung.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn mù tạt, dầu thực vật, đường, muối, hỗn hợp ớt và nước cốt chanh. Đặt nước sốt vào một hộp đựng chung và trộn các nguyên liệu.

Bạn có thể nấu cả vào các ngày trong tuần và cho bàn ăn ngày lễ. Hương vị ban đầu và thành phần hoàn chỉnh sẽ làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.

Từ bắp cải Trung Quốc

Một món salad thịnh soạn, ngon miệng, bao gồm nhiều loại rau và thành phần protein, có thể trở thành một món ăn hoàn chỉnh cho bữa tối hoặc bổ sung cho bất kỳ bữa trưa nào.

Thành phần:

• Cá ngừ đóng hộp trong dầu - 1 lon.
• Bắp cải non - 200 g.
• Hành tây – 1 củ nhỏ.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Ớt chuông bất kỳ màu nào - 1 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Dầu ô liu nguyên chất - 3 muỗng canh.
• Tiêu – 1 nhúm nhỏ.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Mù tạt khô - 2-3 nhúm.

• Hàm lượng calo – 115 kcal.
• Protein – 8,5 g.
• Chất béo - 6 g.
• Carbohydrate - 3 g.

Các bước thực hiện món Salad cá ngừ cải xoăn:

• Đặt trứng gà luộc chín.
• Cắt mỏng bắp cải Trung Quốc. Nó không cần phải nghiền vì lá của nó mỏng và mỏng. Nhưng nếu không có bạn có thể thay thế bằng bắp cải trắng.
• Mở lon cá ngừ đóng hộp, đặt vào đĩa riêng rồi dùng nĩa chia thành từng miếng nhỏ có cùng kích thước. Thêm cá ngừ vào bắp cải.
• Trần cà chua bằng nước sôi để dễ bóc vỏ hơn. Loại bỏ nó và cắt bột giấy thành khối có kích thước trung bình.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi cắt thành từng lát mỏng nhỏ.
• Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
• Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị nước sốt - trộn nước cốt của một quả chanh với dầu ô liu. Các thành phần khô cũng được thêm vào đó - mù tạt, muối và hạt tiêu.
• Tỏi được bóc vỏ. Tiếp theo, chúng cần được nghiền nát bằng mặt phẳng của dao rồi thái nhỏ. Thêm nước sốt tỏi, khuấy đều.
• Làm nguội trứng và cắt thành từng miếng nhỏ bằng máy thái trứng hoặc dao.
• Kết hợp tất cả các thành phần và sau đó thêm nước sốt vào món salad, trộn tất cả các thành phần.

Với cà chua

Công thức của món salad này gợi nhớ đến món salad Hy Lạp, nhưng điểm nhấn đặc biệt là có thêm cá.

Thành phần:

• Cá ngừ đóng hộp ngâm nước – 1 hộp nặng 200 g.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Lá rau diếp xanh và đỏ - khoảng 10 miếng.
• Mùi tây và thì là - mỗi nhánh 4 nhánh.
• Ô liu - 0,5 lọ tiêu chuẩn.
• Feta Hy Lạp - 200 g.
• Bắp cải Bắc Kinh - 100 g.
• Trứng cút - 10 chiếc.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Muối biển nghiền mịn - 0,3 muỗng cà phê.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g là:

• Hàm lượng calo – 125 kcal.
• Protein – 9 g.
• Chất béo – 7,5 g.
• Carbohydrate - 3 g.

Chuẩn bị món salad với cá ngừ và bắp cải:

• Cho trứng cút vào luộc - việc này sẽ mất khoảng 5 phút cho đến khi chúng đạt đến trạng thái luộc chín.
• Mở hộp cá ngừ và cẩn thận gắp cá vào đĩa bằng nĩa. Tách cá thành từng miếng có cùng kích thước. Đặt cá ngừ vào một cái tô lớn, sau đó các nguyên liệu sẽ được trộn.
• Rửa cà chua và cho vào nước sôi trong vài giây. Loại bỏ da. Cắt bột giấy thành khối có kích thước trung bình. Đặt vào một cái bát sâu cùng với cá.
• Rửa sạch lá rau diếp và lau khô. Dùng tay xé thành từng miếng vừa.
• Trứng luộc chín để nguội, bóc vỏ và cắt làm đôi.
• Dùng lòng bàn tay nghiền nát ô liu đã bỏ hạt để loại bỏ chúng. Cắt thành khoảng 4 miếng.
• Rau mùi tây và thì là rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ. Cho vào tô nhỏ để chuẩn bị nước sốt.
• Cắt feta thành khối vừa phải và thêm vào phần còn lại của nguyên liệu salad.
• Bắp cải thái nhỏ và cho vào món salad.
• Thêm dầu ô liu và muối vào rau xanh. Khuấy kỹ. Đổ tất cả nguyên liệu vào và khuấy đều.

Với ngô

Sự hiện diện của ngô làm cho món salad cá ngừ và bắp cải trở nên hấp dẫn. Nó có một nốt hương ngọt ngào kết hợp hoàn hảo với rau arugula.

Thành phần:

• Cá ngừ ngâm dầu – 1 lọ.
• Bắp cải Bắc Kinh – 100 g, nếu không có bạn có thể thay thế bằng bắp cải trắng thông thường, nhưng trước tiên hãy dùng tay chà thật kỹ để kết cấu của rau trở nên mềm và mịn hơn.
• Ngô đóng hộp - 0,5 lọ tiêu chuẩn.
• Phô mai cứng - 200 g.
• Dưa chuột muối hoặc dưa chua - 2 miếng nhỏ.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 1 nhúm.
• Muối - để nếm thử.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g là:

• Hàm lượng calo – 140 kcal.
• Protein – 8,5 g.
• Chất béo - 8 g.
• Carbohydrate – 4,5 g.

Quy trình chế biến món salad cá ngừ và bắp cải đóng hộp:

• Cắt dưa chuột thành dải mỏng. Đặt vào một cái bát sâu nơi salad sẽ được trộn.
• Mở lọ ngô và lấy khoảng 0,5 lượng ngô vào món salad.
• Cắt phô mai cứng thành khối nhỏ và thêm vào các nguyên liệu còn lại.
• Mở cá đóng hộp và đổ ngay tất cả cá vào một cái bát để trộn các nguyên liệu salad.
• Cắt mỏng bắp cải Bắc Kinh. Nếu thay thế bằng bắp cải trắng thì nên thái nhỏ, ướp muối nhẹ và dùng tay chà xát kỹ mọi thứ.
• Trộn dầu ô liu với mù tạt, muối và hạt tiêu trong một bát nhỏ. Phân phối trên bề mặt salad và khuấy đều.

Phần kết luận

Cá ngừ đóng hộp thiếu hương vị tanh đặc trưng. Nhờ đó, nó có thể được trộn với hầu hết mọi nguyên liệu theo sở thích của bạn. Để làm nước sốt, bạn không chỉ có thể sử dụng dầu ô liu, loại dầu truyền thống mà còn có thể chọn sốt mayonnaise làm nước sốt.

Sự miêu tả: Một món salad cực kỳ ngon. Nó sẽ phù hợp hoàn hảo trên bàn ngày lễ, thịnh soạn và dịu dàng.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Số lượng phần ăn: 4

Mục đích:

Bí quyết thi đấu:
Cuộc thi “Hương vị ngày Tết”

Cho bữa trưa:
Cho một bữa ăn nhẹ

Đối với bàn ngày lễ:
ngày 23 tháng 2
/ 08 Tháng 3
/ Ngày lễ tình nhân
/ Sinh nhật
/ Năm mới
/ Lễ Phục sinh
/ Giáng sinh

Cho bữa tối:
Cho một bữa ăn nhẹ

Nguyên liệu làm salad cá ngừ và rong biển:

cho sốt mayonnaise

• Dầu hướng dương – 100 ml
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 1/2 muỗng cà phê.
• Muối - 1/2 muỗng cà phê.

cho món salad

• Cá ngừ (đóng hộp không thêm dầu) - 1 lon.
• Bắp cải biển (đóng hộp) - 1 lọ.
• Trứng gà (luộc chín) - 2 chiếc.
• Gạo (luộc) - 3 muỗng canh. tôi.
• Táo - 1 chiếc.
• Mayonnaise (tự làm) – 50 ml

Công thức làm Salad cá ngừ và rong biển:

Chúng tôi làm nước sốt - sốt mayonnaise tự làm. Dùng chuyển động lên xuống trong bình, dùng máy xay ngâm, trộn dầu với trứng. Thêm mù tạt, nước cốt chanh, đường và muối. Chúng tôi kết nối mọi thứ.

Chúng tôi làm món salad theo từng lớp. Món salad này mình làm trong tô có nắp đậy, lót màng dính D-12 cm, chia trứng luộc thành lòng trắng và lòng đỏ. Nướng lòng đỏ và đặt nó ở dưới cùng + sốt mayonnaise.

Cắt táo thành khối + sốt mayonnaise.

Cá ngừ không nước + sốt mayonnaise.

Protein cắt nhỏ + sốt mayonnaise.

Mở bắp cải, cho vào một cái chao, để ráo nước, rửa sạch + sốt mayonnaise.

Lớp cuối cùng là cơm luộc không sốt mayonnaise.

Chúng ta nhặt hai đầu màng, đậy nắp lại rồi cho vào tủ lạnh để đứng và ngâm. Nó có thể là một giờ, hoặc có thể là qua đêm.

Đã xuất bản: 10/05/2017
Gửi bởi: Thuốc
Lượng calo: Không xác định
Thời gian nấu: 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Để chuẩn bị món salad chúng ta sẽ cần:

- cá ngừ đóng hộp ngâm dầu thực vật – 1 b.;
- rong biển ngâm – 200 gr.;
- hành tây salad đỏ - 1-2 chiếc.;
- hỗn hợp ớt.

Công thức từng bước với hình ảnh:

1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món salad nạc.
2. Đối với món ăn của chúng tôi, bạn sẽ cần rong biển ngâm không có chất phụ gia. Một sản phẩm như vậy ngày nay không phải là hiếm trên kệ của các siêu thị của chúng tôi, điều quan trọng là tảo bẹ phải tươi và ngon. Dùng dao băm nhỏ rong biển để dễ ăn salad hơn rồi cho vào tô salad sâu lòng.




3. Gọt vỏ và cắt hành tây đỏ thành khối nhỏ, cho vào rong biển.




4. Mở lon cá ngừ đóng hộp, lấy cá ra và dùng nĩa nghiền nhuyễn, cho vào tô salad cùng với các nguyên liệu còn lại. Bạn có thể dùng salad cá ngừ để chế biến món ăn, nó đã được cắt nhỏ cho vào lọ, hơn nữa, đồ hộp như vậy rẻ hơn một chút so với cá ngừ nguyên miếng. Tôi cũng muốn thu hút sự chú ý của bạn đến những điều này.




5. Trộn đều tất cả nguyên liệu của món salad nạc và nêm hỗn hợp tiêu xay theo sở thích của bạn. Nếu món salad thành phẩm có vẻ hơi khô, hãy thêm một ít dầu thực vật từ hộp vào. Bây giờ món salad với cá ngừ và rong biển có thể được phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Salad với cá ngừ và rong biển giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 11,5%, vitamin PP - 21,5%, kali - 15,7%, canxi - 12,1%, silicon - 37,4%, magiê - 15,6 %, phốt pho - 19,3%, clo - 26,1%, sắt - 27,7%, coban - 110,4%, selen - 12,7%, crom - 42,8%

Lợi ích sức khỏe của Salad cá ngừ và rong biển

• Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe của da và mắt và duy trì khả năng miễn dịch.
• Vitamin PP tham gia phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Lượng vitamin không đủ đi kèm với sự gián đoạn tình trạng bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
• Kali là ion nội bào chính tham gia điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình dẫn truyền xung thần kinh và điều hòa áp lực.
• canxi là thành phần chính của xương của chúng ta, hoạt động như một bộ điều chỉnh của hệ thần kinh và tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu canxi dẫn đến mất khoáng ở cột sống, xương chậu và chi dưới, làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
• Siliconđược đưa vào như một thành phần cấu trúc trong glycosaminoglycans và kích thích tổng hợp collagen.
• Magiê tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng và cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magie dẫn đến hạ magie máu, tăng nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp và bệnh tim.
• Phốt pho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều chỉnh cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, và cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương và răng. Thiếu hụt dẫn đến chán ăn, thiếu máu và còi xương.
• clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
• Sắt là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả enzyme. Tham gia vận chuyển điện tử và oxy, đảm bảo xảy ra các phản ứng oxi hóa khử và kích hoạt quá trình peroxid hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu nhược sắc, thiếu myoglobin ở cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim và viêm teo dạ dày.
• coban là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzyme chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
• Selen- một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia điều hòa hoạt động của hormone tuyến giáp. Thiếu hụt dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng ở khớp, cột sống và tay chân), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu) và chứng suy nhược huyết khối di truyền.
• crom tham gia điều hòa lượng đường trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Sự thiếu hụt dẫn đến giảm khả năng dung nạp glucose.

vẫn giấu

Bạn có thể xem hướng dẫn đầy đủ về các sản phẩm hữu ích nhất trong phần phụ lục.