สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
มันฝรั่งอบและบร็อคโคลี่ช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว - ดอกย่อยฉ่ำที่ปราศจากเส้นใยช่วยให้กลิ่นหอมอบอุ่นของมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ย่อย koshki สีเขียวที่บอบบาง
สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและช่วยให้คุณเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจากส่วนผสมที่ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว ซอสชีสมีแคลอรีค่อนข้างสูง ไม่อร่อยอย่างเมามัน ทุกคนสามารถมั่นใจได้ในสิ่งนี้! เคลือบด้วยแป้งหนึบในเตาอบจะกลายเป็นไฮไลท์ของเมนูผักสีสันสดใส เครื่องเทศที่เลือกสรรอย่างดีจะช่วยให้ได้รสชาติ
1. ล้างมันฝรั่งด้วยเปลือกและวางในกระทะด้วยน้ำเกลือ ส่งไปไฟแรงและเดือด ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือดจนสุกครึ่ง
2. ล้างบรอกโคลี แยกช่อดอกออกจากหัว
3. ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มเกลือ จุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3-4 นาที
4. โยนช่อดอกกะหล่ำปลีต้มในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เขย่าแก้วเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก
5. นำมันฝรั่งต้มออกจากน้ำเดือด พักไว้ให้เย็น ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน โอนไปยังชามลึกแยกต่างหาก
6. ใส่บร็อคโคลี่ที่เตรียมไว้ลงในชาม
7. ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวจนเนียน
8. ขูดชีสและเพิ่มส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว คน.
9. ใส่ซอสที่ได้ ปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในมันฝรั่งกับบรอกโคลี คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้ชิ้นผักชุบเกล็ดขนมปังในซอสและเครื่องเทศ
10. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช ย้ายมวลมันฝรั่งแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย ส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-25 นาที
11. มันฝรั่งกับบรอกโคลีพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่เหมาะสมอื่น ๆ
มันฝรั่งปรุงกับบรอกโคลีในเตาอบไม่เพียงทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น อาหารอันโอชะนี้มีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย และยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย
เนื่องจากมันฝรั่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น จึงมักจะหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กหรือขนาดกลาง บางครั้งหัวจะต้มจนสุกครึ่ง
ก่อนนำไปคั่ว ควรแช่บรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
อย่าลืมเกี่ยวกับการปฏิบัติตามบรรทัดฐานและข้อกำหนดในการจัดเก็บส่วนผสม ช่อดอกควรมีความยืดหยุ่นด้วยดอกไม้ที่ยังไม่เปิดโดยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดอกกะหล่ำเพราะรสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาดของผลิตภัณฑ์ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาและทำอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง เราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับมันฝรั่งอบกับบรอกโคลีในเตาอบจากพอร์ทัลการทำอาหารของเรา
บทบาทหลักของตัวควบคุมรสชาติที่นี่เล่นโดยซอสครีมกับกระเทียม เขาเป็นคนที่สร้างจานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ จะทำให้หลงเสน่ห์แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
เทน้ำเดือดบนบรอกโคลีแช่แข็ง พักไว้สักครู่
ตัดมันฝรั่งที่ล้างแล้วปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมด้วยมีด
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ทอดหอมหัวใหญ่จนเหลืองก่อน จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป คน เคี่ยวจนสุกครึ่ง ประมาณ 7-10 นาที
ปอกกลีบกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด ในกระทะที่แยกต่างหากให้อุ่นเนยหนึ่งชิ้นทอดกระเทียมสับจนเป็นสีน้ำตาลแล้วเทครีม ในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้นำซอสไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
ใส่มันฝรั่งทอดลงในจานอบ กางช่อดอกออก
เทครีมซอส อบจานที่ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ให้โรยหม้อด้วยชีสขูด สมุนไพรสับ (ไม่สามารถใส่เพิ่มได้) นำเข้าเตาอบอีกสองสามนาที
สูตรสามารถสรุปได้หากบนเวทีก่อนที่จะวางบรอกโคลีใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ จานจะมีแคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
บรอกโคลีกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงจากเตาอบ
อาหารอันโอชะดังกล่าวจะดึงดูดทุกคนที่เคยปฏิเสธที่จะกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ เราทุกคนทราบดีว่างานฉลองใดๆ มักจะมาพร้อมกับอาหารแคลอรีสูงมากมาย ดังนั้นขนมขบเคี้ยวนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีและจะไม่สร้างปัญหาให้กับท้องของคุณ ในการอบมันฝรั่งกับบรอกโคลีในเตาอบ คุณจะต้อง (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
ในการเตรียมของว่างนี้ควรใช้หัวที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ทุกอย่างดูสวยงามและเรียบร้อยบนโต๊ะ นอกจากนี้อย่าใช้มันฝรั่งขนาดเล็กหรือใหญ่มากกลับกัน
ล้างหัวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจากนั้นต้มในน้ำเดือดเค็มจนเกือบนิ่ม จะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย
ด้วยของหวานหรือช้อนเล็ก ๆ คุณต้องเอาแกนกลางออกตามที่แสดงในรูปภาพ รวมเนื้อในชามขนาดเล็กกับชีสขูด
บรอกโคลีต้องต้มในน้ำเดือด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที
เริ่มต้นด้วยมวลของมันฝรั่งแบ่งเท่า ๆ กัน
วางช่อดอกหนึ่งช่อไว้ด้านบนหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสได้ คุณต้องปรุงขนมที่ยอดเยี่ยมของเราที่อุณหภูมิ 180 ° C ไม่เกิน 15 นาที
มันฝรั่งอบกับบรอกโคลีในเตาอบในแบบดั้งเดิมสามารถกลายเป็นที่นิยมอย่างแท้จริงสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาลและแข่งขันกับอาหารที่มีแคลอรีสูง
อาหารจานนี้ง่ายมากในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหาร ขั้นตอนจะใช้เวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
เพื่อเตรียมซอสครีมนมคุณต้อง:
ล้างหัวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น จากนั้นทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือและผักชีฝรั่งสับจนสุกครึ่ง
ต้องล้างบรอกโคลีแบ่งเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเดือด 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
หล่อลื่นด้านล่างและผนังของจานอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่ง กระเทียม เกลือในชั้นแรก จากนั้นบรอกโคลีและชิ้นเนื้อทอด
เทครีมและนมลงในกระทะขนาดเล็กเทแป้งแล้วตีด้วยที่ตี อุ่นมวลบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลานำไปต้มเกลือ เมื่อซอสข้นและเริ่มเดือด ให้นำภาชนะออกจากเตา
เติมหม้อด้วยบัตเตอร์ครีม
จากนั้นเราก็ส่งภาชนะที่มีเนื้อหาไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นนำแบบฟอร์มออกโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 10-15 นาที
สูตรข้างต้นทั้งหมดสำหรับการทำมันฝรั่งกับบรอกโคลีในเตาอบถือเป็นอาหารลดน้ำหนัก ดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายรูปร่าง
หากคุณชอบอาหารเบา ๆ เพื่อสุขภาพ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับวัสดุที่อธิบายอย่างละเอียด อาหารดังกล่าวยังเต็มไปด้วยวิตามินและมีแคลอรีต่ำทั้งหมด
จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลา และยังเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองอีกด้วย
สูตรการทำบรอกโคลีกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกมันฝรั่ง มันฝรั่งอ่อนสามารถทิ้งไว้ในผิวหนังได้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามลึก
2. ล้าง ตากแห้ง และแบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ส่งไปยังมันฝรั่ง
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสำหรับมันฝรั่ง
4. ราดด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชามเพื่อให้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นราดด้วยน้ำสลัด
6. ใส่ทุกอย่างในรูปแบบทนความร้อนหรือบนแผ่นอบที่มีด้านสูง
7. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้อย่างน้อย 35 นาที
8. บรอกโคลีกับมันฝรั่งในเตาอบที่บ้านควรผสม 2-3 ครั้งในระหว่างขั้นตอนการอบเพื่อให้ได้เปลือกที่สม่ำเสมอ
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดหรือชีสขูดเพื่อลิ้มรส จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
ส่วนผสมหลัก:
ผัก บร็อคโคลี่ มันฝรั่ง
บันทึก:
แน่นอนคุณไม่ได้เพียงแค่เดินเข้าไปในหน้านี้ คุณต้องการทราบวิธีการปรุงบรอกโคลีกับมันฝรั่งในเตาอบ นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับอาหารจานนี้ แต่องค์ประกอบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ จานนี้เป็นที่รักของทุกคน และการจัดเตรียมจะมอบความสะดวกสบายและความอบอุ่นให้กับบ้านของคุณ เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีทำบรอกโคลีกับมันฝรั่งในเตาอบที่บ้าน คำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำแต่ละอย่างพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ ถ้าคุณชอบสูตรนี้ ให้คะแนนและเขียนรีวิวให้กับผู้เขียน โปรดทราบว่าจำเป็นต้องนับปริมาณแคลอรีของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นแต่ละอย่าง จากนั้นการปรุงอาหารจะไม่เพียงเป็นวิธีการกินที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลรูปร่างและสุขภาพของคุณด้วย
คำอธิบาย:
ในฤดูของผัก คุณต้องการปรุงอาหารให้บ่อยขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณต้องมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจทุกครั้ง ในกรณีนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำบรอกโคลีกับมันฝรั่งในเตาอบ - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน
เสิร์ฟ:
4
เวลาในการเตรียม:
1 ชม. 0 นาที
เวลา_pt:
PT60M
มาเยี่ยมชมเราจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!
บรอกโคลีที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่คุณสามารถปรุงได้ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในด้านหนึ่งและเป็นสากลในอีกทางหนึ่งเพราะ น่ารับประทานมากและสามารถนำไปประดับบนโต๊ะอาหาร เรียกน้ำย่อย หรือเป็นส่วนหนึ่งของจานหลักซึ่งเป็นเครื่องเคียงได้ ลักษณะเฉพาะของกะหล่ำปลีประเภทนี้ก็คือเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเฉพาะผัก บรอกโคลีที่อบในเตาอบจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก ด้วยบรอกโคลีในเตาอบ คุณสามารถทดลองสร้างสูตรใหม่ได้อย่างปลอดภัย มันถูกปรุงอย่างสมบูรณ์แบบในหลาย ๆ ด้านทั้งในรูปแบบมังสวิรัติและในเวอร์ชั่นที่อิ่มตัว น่าพึงพอใจ และมีแคลอรีสูง ยังไงก็คงคุณค่าของมันเอาไว้ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงมักใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนผสมหลักในอาหารจานเนื้อหลายชนิด ไก่กับบรอกโคลีในเตาอบเป็นตัวอย่างที่ดีของคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ กะหล่ำปลีนี้สามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัดเป็นส่วนหนึ่งของจานที่มีซีเรียล ด้วยตัวของมันเองมักปรุงด้วยชีส บรอกโคลีในเตาอบกับชีสเป็นจานที่นุ่มเบาและเป็นต้นฉบับ เสิร์ฟบรอกโคลีอบในเตาอบพร้อมชีสก็เหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล
บรอกโคลีหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นที่นิยมมากในจานนี้คุณสามารถใช้คุณภาพของกะหล่ำปลีนี้เพื่อให้กลมกลืนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่นี่ - ฟิลด์เพิ่มเติมสำหรับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ คู่ที่สวยงามและเป็นต้นฉบับคือบรอกโคลีและกะหล่ำดอก ในเตาอบในจานเดียวพวกเขาเสริมกันและกันอย่างสวยงามและอร่อย
สูตรใด ๆ สำหรับบรอกโคลีในเตาอบมีความแตกต่างบางอย่างคุณจำเป็นต้องรู้ การทำบรอกโคลีในเตาอบไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน แต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ จะต้องศึกษาให้ดีเสียก่อน สำหรับบรอกโคลีในเตาอบ ขอแนะนำให้ดูภาพอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เรียนรู้ประเด็นสำคัญสำหรับตัวคุณเอง วิธีการเสิร์ฟ ฯลฯ ในการปรุงบรอกโคลีในเตาอบ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้
เคล็ดลับง่ายๆในการปรุงบรอกโคลีในเตาอบจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน:
เมื่อซื้อบรอกโคลีให้สังเกตว่าลำต้นนั้นยืดหยุ่นและช่อดอกจะพับแน่นพอและไม่พัง
สำหรับสลัดบรอกโคลีควรแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นบรอกโคลี
บร็อคโคลี่ดอกจะสุกเร็วกว่าก้าน ดังนั้นควรใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งในเตาอบ
บรอกโคลีแช่แข็งยังใช้ในการปรุงอาหาร สำหรับการละลายน้ำแข็งคุณภาพสูง คุณต้องนำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางบนจานแบน หากคุณต้องการละลายน้ำแข็งทันที ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่ที่ลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็นสักครู่ เหลือเพียงล้างผักหลาย ๆ ครั้งและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
บรอกโคลีนั้นยอดเยี่ยมในตัวเอง แต่คุณต้องรู้ว่ามันเข้ากันได้ดีกับซีเรียลและสมุนไพร
เพื่อให้กะหล่ำปลีสามารถเก็บสารอาหารได้มากขึ้น ไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสิ่งนี้นำหน้าด้วยการเดือด
จะต้องเอาเส้นเลือดที่เป็นของแข็งออกเมื่อแยกช่อดอกออกซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของจานสำเร็จรูป
สะดวกในการปรุงหม้อปรุงอาหารในรูปแบบเซรามิกทาด้วยเนย จานนี้จะไม่ไหม้และสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในแบบฟอร์ม
ขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของบรอกโคลีด้วยแท่งไม้เป็นระยะ ไม่อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีอบด้วยความร้อนมากเกินไป
ในเตาอบบรอกโคลีอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ก่อนอื่นคุณต้องปอกแครอทและมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นเส้นใหญ่ ในการทำเช่นนี้อย่างถูกต้อง ก่อนอื่นให้หั่นแครอทเป็นวงกลมเฉียงๆ จากนั้นตัดวงกลมแต่ละวงเป็นเส้น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดแครอทเป็นเส้น
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่ต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ถ้ามันฝรั่งขนาดกลางก็แบ่งครึ่ง มันฝรั่งขนาดเล็กมากไม่สามารถตัดได้เลย
ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในชาม เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือ หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนและเติมน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางโดยปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย สับลำต้นให้ละเอียด ใบ ลำต้น และช่อดอกจะเข้าไปในจาน
ควรใส่บรอกโคลีลงในหม้อด้วยมันฝรั่งและแครอท เพิ่มเกลือ ห้ามคนจาน บรอกโคลีควรนึ่ง
ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานเนื่องจากบรอกโคลีอาจสูญเสียแสงสว่างที่เข้มข้น ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
จานออกมาสดใสสวยงามและน่ารับประทานมาก คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถหาสูตรสตูว์บร็อคโคลี่พร้อมรูปถ่ายเพื่อดูว่าจานมีสีสันและสวยงามเพียงใด
เมื่อพูดถึงจานที่ใช้บรอกโคลีเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงประโยชน์ของกะหล่ำปลีนี้ บรอกโคลีมีชื่อเสียงในด้านส่วนประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เพิ่มบรอกโคลีดอกและก้านลงในจาน ช่อดอกอาจมีสีม่วงหรือเขียว ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี
บรอกโคลีมีวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, E, A, C, K, PP และอื่น ๆ อีกมากมาย บรอกโคลีเหมาะสำหรับเป็นแผล นอกจากนี้ยังมีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และอีกมากมาย โพแทสเซียมที่มีอยู่ช่วยขจัดเกลือส่วนเกิน แคลเซียมช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง และแมกนีเซียมมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ
บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งควรมีอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บรอกโคลีจัดอยู่ในหมวดหมู่ของผักที่จัดให้กับเด็กเล็กเป็นอาหารมื้อแรก เนื่องจากกะหล่ำปลีชนิดนี้ไม่ใช่อาหารหนัก และยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย
บรอกโคลีอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับบุคคล นอกจากนี้ผักนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลกะหล่ำปลีนี้มีสารที่ตรงกันข้ามป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรรับประทานบร็อคโคลี่ให้บ่อยที่สุด
โดยทั่วไป บรอกโคลีอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และมาโครและธาตุขนาดเล็ก