ซุปไก่

สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นซุปไก่ครั้งแรกในชีวิตของพวกเขาซึ่งเกิดขึ้นตั้งแต่อายุยังน้อย

แน่นอนว่าซุปวุ้นเส้นใส่มันฝรั่งและไก่ที่เสิร์ฟในสถานรับเลี้ยงเด็กก่อนวัยเรียนนั้นไม่มีเครื่องเทศใดๆ เราจะเตรียมซุปคลาสสิกที่มีรสชาติมากขึ้น แต่วิธีการนั้นเหมือนกันโดยพื้นฐาน

วิธีปรุงวุ้นเส้นให้อร่อยสำหรับคุณแม่บ้านที่เพิ่งหัดทำครั้งแรก? ในความเป็นจริงมันเป็นอาหารจานง่าย ๆ ที่คุ้มค่ากับการฝึกทักษะการทำอาหารของคุณ วิดีโอจะช่วยคุณซึ่งอธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนของกระบวนการนี้รวมถึงสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิมกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง?

5.3 ยอดรวมทั้งหมด

น้ำซุปไก่เบา ๆ กับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

ซุปไก่คลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุดพร้อมบะหมี่และมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามมันมีการบิดเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศที่ทำให้ซุปเผ็ดขึ้น

ปริมาณของส่วนผสม

ความสะดวกในการเตรียม

เวลาทำอาหาร

เหมาะสำหรับตารางวันหยุดหรือไม่

เหมาะสำหรับโภชนาการประจำวันหรือไม่

เหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารกหรือไม่

วัตถุดิบ:

• ไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของมันที่จะปรุงน้ำซุป (ในกรณีนี้คืออกไก่);
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ขึ้นฉ่าย 1-2 ก้าน;
• วุ้นเส้นใยแมงมุม 5-6 ช้อนโต๊ะ (แห้ง);
• ¼ ลูกจันทน์เทศสับ
• 1-2 ออลสไปซ์;
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด;
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับผัดผัก (โดยเฉพาะเนยหรือเนยใส)

ปริมาณส่วนผสมสำหรับซุประบุไว้ประมาณ 1.2-1.5 ลิตร

1. ต้มไก่ตามที่อธิบายไว้และนำออกจากน้ำซุป เนื้อบางส่วน เช่น อกหรือปีก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นพวกเขาจะกลับมาในซุป

2. สับหัวหอมให้ละเอียด

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ สับหรือขูดผักชีให้ละเอียด

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงไป ผ่านการกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5-7 นาที

5. สับมันฝรั่งให้ละเอียด

6. ใส่มันฝรั่งและผักผัดลงในน้ำซุปเดือด หากปรุงไก่ตามกฎทั้งหมดนั่นคือด้วยการเติมใบกระวานและพริกไทยก็ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสเหล่านี้ในน้ำซุป หากไก่ปรุงโดยไม่มีพวกเขาให้ใส่เครื่องปรุงรสลงในน้ำซุป

ปรุงผักจนสุกหรือเกือบสุก

7. ถึงเวลาใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป เวลาจะมาถึงเมื่อไหร่ขึ้นอยู่กับวุ้นเส้นที่ใช้ หากคุณมีความหลากหลายที่เดือดทันทีเช่น "Makfa" ควรใส่เมื่อผักในซุปพร้อม

หากคุณใช้วุ้นเส้นชนิดใดก็ตามที่ปรุงเป็นเวลานาน จะต้องใส่ก่อนที่ผักจะพร้อม

ไม่ว่าในกรณีใดทันทีที่วุ้นเส้นอยู่ในซุปจะต้องคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวุ้นเส้นไม่ตกลงไปที่ก้นกระทะและอย่าบีบ

8. เมื่อวุ้นเส้นสุกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มลูกจันทน์เทศและผักชีฝรั่ง เรากระจายเนื้อไก่ในซุปปล่อยให้เดือดและนำออกจากความร้อน

ทั้งหมด. ซุปวุ้นเส้นง่ายๆกับมันฝรั่งและไก่พร้อมแล้ว

วิธีการปรุงซุปที่ง่ายที่สุด? จำเป็นต้องใส่ชิ้นไก่ไว้ที่นั่นหรือไม่สามารถทำได้?

แน่นอนว่าด้วยเนื้อสัตว์ปีกสีขาวตามธรรมชาติ น้ำซุปจะเข้มข้นกว่ามาก และดังนั้นจึงมีรสชาติที่ดีกว่า ในขณะเดียวกันส่วนผสมนี้ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมซึ่งหมายความว่าแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่คุณก็ไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ

หากคุณต้องการยกเลิกการใช้เกณฑ์ดังกล่าว สำหรับทำน้ำซุปจากนั้นคุณมีหลายตัวเลือกพร้อมกัน คุณสามารถเพิ่มไก่ก้อนพิเศษหรือซุปสำเร็จรูปลงในน้ำ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมทุกคนจะเห็นด้วยกับการนำวิธีการนี้ไปใช้

นอกจากนี้ คุณมีตัวเลือกในการเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่น บางทีตัวเลือกนี้อาจไม่ใช่อาหารอีกต่อไป แต่จะไม่อร่อยน้อยลงอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ส่วนผสมดั้งเดิมที่สุด คุณมักจะมีคำถามว่าส่วนไหนของซากที่ต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ มีหลายตัวเลือกที่นี่:

• หน้าแข้ง;
• ปีก;
• ขา.

โดยหลักการแล้วการเลือกชิ้นส่วนของซากไก่ไม่ได้มีบทบาทชี้ขาดต่อคุณภาพของน้ำซุปเสมอไป มากขึ้นอยู่กับคุณภาพของไก่เองเช่นเดียวกับว่าคุณปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อปรุงอาหารหรือไม่

ตัวอย่างเช่น ความเข้มข้นของน้ำซุปอาจขึ้นอยู่กับจุดที่คุณหย่อนเนื้อลงไปในน้ำทันทีหรือหลังจากต้มจนเดือด เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นที่สุด จะต้องปรุงให้นานที่สุด

ส่วนผสมที่หลากหลาย

ส่วนผสมใดบ้างที่สามารถรวมอยู่ในอาหารจานคลาสสิกได้? ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนด้วยฐานเราต้องเพิ่มวุ้นเส้นด้วย แต่เราต้องการอะไรอีก

มันฝรั่งเป็นผักสารพัดประโยชน์ แน่นอนว่าหากไม่มีมันก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่ซุปวุ้นเส้นแสนอร่อยจะออกมา

องค์ประกอบที่สำคัญอีกอย่างของอาหารจานนี้คือการทอด ตามกฎแล้วทำจากส่วนผสมยอดนิยมเช่นแครอทและหัวหอม

อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนประกอบเดียวที่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้ได้ ในขณะเดียวกันก็มีตัวเลือกที่แปลกใหม่ที่สุด

ผู้คนจำนวนมากชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่น ไส้กรอก. อาหารดังกล่าวสามารถใช้ในอาหารของคุณแทนฐาน

อย่างไรก็ตาม คำถามเกิดขึ้นว่าสิ่งนี้มีประโยชน์อย่างไร ถึงกระนั้น ไส้กรอกก็ได้รับการประมวลผลในการผลิตแล้ว และไม่ทราบว่าใช้วัตถุดิบอะไรในการผลิตไส้กรอก

แน่นอน หากคุณเป็นผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมอย่างเข้มงวด ก็จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไส้กรอก อาจกล่าวได้เช่นเดียวกันกับคนที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก: ในกรณีเช่นนี้ฐานไก่ของหลักสูตรแรกจะมีประโยชน์มากที่สุด

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในแง่ของการปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ และสิ่งนี้ไม่ควรลืมหากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักไม่ใช่เพราะความปรารถนาที่จะลดน้ำหนัก แต่ด้วยเหตุผลทางการแพทย์

ในกรณีอื่น ๆ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ไส้กรอก นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมนี้เล็กน้อย - ประมาณ 300 กรัม

หากคุณต้องการคุณสามารถละทิ้งส่วนประกอบที่มีเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่จากนั้นตามคำวิจารณ์ของนักชิมอาหารชิ้นเอกที่คุณเตรียมไว้อาจดูจืดชืดเกินไป อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ว่าบางคนจะชอบตัวเลือกนี้มากที่สุด

นอกจากนี้ยังไม่มีใครรบกวนคุณในการใช้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับนักชิม:

• ผักชี;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน.

แทนที่จะใช้วุ้นเส้นแบบคลาสสิก คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดอื่นได้ ในกรณีนี้สปาเก็ตตี้เป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกทั้งในการปรุงและเพื่อการบริโภคต่อไป

สูตรสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมที่ไม่มีสัตว์ปีกโดยใช้ไส้กรอกนั้นง่ายมากและในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับอาหารจานร้อน ก่อนอื่นควรเตรียมส่วนผสมหลัก

ขั้นตอนที่สองเตรียมการทอด โดยธรรมชาตินั้นรวมถึงหัวหอมและแครอท

ในขั้นตอนการสร้างการทอดจะเป็นการดีที่จะนึกถึงการทอดไส้กรอก ความจริงก็คือว่ากระบวนการทั้งสองนี้ทำได้ดีที่สุดในเวลาเดียวกัน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถประหยัดทั้งเวลาและความพยายามได้อย่างมาก

การปรุงอาหารในกระทะจะดีที่สุดในเวลาที่มันฝรั่งต้มอยู่ในกระทะแล้ว ท้ายที่สุดแล้วกระบวนการปรุงอาหารของผักทั่วไปนี้ต้องใช้เวลาพอสมควร

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มการทอดและพาสต้าลงในน้ำซุป หากคุณใช้สปาเก็ตตี้ อย่าลืมสับ

การทำอาหารชิ้นเอกของคุณจะพร้อมในเวลาที่พาสต้านิ่มลงพอดี โปรดจำไว้ว่าเวลาที่แน่นอนในการทำกระบวนการนี้ให้เสร็จสมบูรณ์นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าด้วย

ถ้าคุณรักสวยรักงาม สูตรที่แปลกใหม่จากนั้นเราแนะนำให้คุณลองทำวุ้นเส้นเป็นคอร์สแรก ซึ่งไม่ได้มีเพียงแค่เนื้อไก่เท่านั้นแต่ยังมีเห็ดด้วย ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ป่าเพื่อหาเห็ดโดยเฉพาะ แต่คุณสามารถซื้อเห็ดขนาดเล็กในร้านแทนได้

คุณจะต้องใช้เห็ดที่มีเกียรติและอร่อยเหล่านี้ไม่น้อย ใกล้ 400 กรัมครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

ก่อนอื่นคุณควรล้างเห็ดที่คุณซื้อมาให้สะอาด จากนั้นเชื้อราแต่ละตัวจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน

เห็ดวางในสตูว์ของเราพร้อมกับมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันเราต้องจัดการกับเครื่องปรุงรส คุณควรใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการปรุงส่วนผสมเหล่านี้

กิจวัตรที่เหลือสำหรับการเตรียมสิ่งแรกนั้นค่อนข้างเป็นมาตรฐานและสอดคล้องกับวิธีการเตรียมแบบคลาสสิก ดังนั้นแม้ในสูตรอาหารแปลกใหม่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อน

อย่าลืมโรยในขั้นตอนเสิร์ฟขนมบนโต๊ะ เขียวขจี. สับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้อย่างระมัดระวังก่อน

อาหารที่รวมทั้งไก่และไข่จะอร่อยมาก คำถามเชิงโวหารเกิดขึ้นทันที ส่วนผสมใดที่ได้รับการพิจารณาเป็นองค์ประกอบหลัก

เราจะเพิ่มอันไหนในซุปของเราก่อน? ก่อนอื่นมาดูอัตราส่วนของส่วนประกอบหลัก ตัวอย่างเช่น สำหรับสัตว์ปีก 400 กรัม เราต้องการไข่เพียงฟองเดียว

แน่นอนว่าการรักษาอุณหภูมิของเนื้อสัตว์นั้นใช้เวลามากกว่าการจัดการกับไข่ ดังนั้นในแบบดั้งเดิม ก่อนอื่นเราจะปรุงนกและจัดการกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเท่านั้น

ไข่ไก่จะต้องตีในชามพิเศษ วิธีที่ดีที่สุดคือทำในขณะที่คุณใส่มันฝรั่งลงในกระทะสำหรับทำอาหาร

เนื้อหาของไข่สามารถเค็มได้เล็กน้อย คุณจะต้องเทมวลวิปปิ้งลงในกระทะ สิ่งนี้ควรทำไม่ใช่แค่แบบนั้น แต่ด้วยวิธีพิเศษ: ให้บางที่สุด

วิธีนี้จำเป็นสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อให้มวลไข่ไม่จับตัวเป็นก้อนในซุป อย่างไรก็ตามมีการใช้ไข่ในซุปทั่วไป

ตามวิธีนี้ ไข่จะต้มในกระทะแยกจากส่วนผสมที่เหลือ หลังจากที่ไข่ถึงความพร้อมแล้วก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้สะดวก: ในกรณีเช่นนี้มักใช้ครึ่งหรือสี่ส่วน

เมื่อปรุงอาหาร สูตรดั้งเดิมบ่อยครั้งฉันต้องการเปลี่ยนรสชาติด้วยรสชาติใหม่ๆ หากคุณคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้ คุณสามารถใส่ชีสแปรรูปลงในอาหารของคุณได้

ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวพร้อมสำหรับการบริโภคโดยตรงแล้ว สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีขนมสองชิ้น

ผลิตภัณฑ์จะเพียงพอที่จะขูด หากคุณคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้นิ่มมาก ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับสำหรับคุณ: ก่อนใช้ที่ขูด ให้ถือชีสไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ชีสแข็งตัวและแข็งตัว

ควรเพิ่มชีสแปรรูปลงในน้ำเมื่อเริ่มเตรียมซุป แม้ว่าคุณควรรอจนกว่าน้ำซุปจะเดือด

ตอนนี้คุณต้องการชีสที่ผ่านการประมวลผลเพื่อละลายในน้ำซุปอย่างสมบูรณ์ โดยปกติแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลา 7 ถึง 10 นาที

ขั้นตอนการทำอาหารอื่น ๆ นั้นค่อนข้างมาตรฐาน นี่เป็นอีกสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับสำหรับสูตรแรก

อาหารจานอร่อยจะออกมาถ้าคุณใส่มะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศลงในอาหารอันโอชะของคุณ ส่วนผสมเหล่านี้มักใช้เมื่อสร้างส่วนผสมแรก

ต้องเพิ่มมะเขือเทศในขณะที่คุณเพิ่มการทอด นั่นคือเรากำลังพูดถึงขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของคุณ

มะเขือเทศสามารถสับได้ง่ายๆ แต่จะดีกว่ามากถ้าคุณสับในเครื่องปั่น มื้อค่ำมื้อเดียวจะพาไป 3 ถึง 4 มะเขือเทศ

นอกจากมะเขือเทศสดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในอาหารดั้งเดิมของคุณได้อีกด้วย มันจะดีกว่าที่จะใส่หลังมันฝรั่ง แต่ในเวลาเดียวกันกับผักอื่น ๆ

ซุปมะเขือเทศดังกล่าวไม่สามารถทำได้โดยใช้พาสต้า แต่ใช้ข้าวเป็นหลัก ควรเพิ่มส่วนผสมนี้หลังจากส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดด้วย

ดังนั้นข้าวจะถูกเพิ่มในขณะที่น้ำซุปกับผักถึงจุดเดือดอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องรอ 7 ถึง 8 นาทีจนกว่าข้าวจะพร้อม

โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศวางกับข้าว จากนั้นหลังจากเวลาที่กำหนด อย่าลืมใส่ผักใบเขียวและเนื้อสัตว์ปีกที่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

วิธีการทำอาหาร

วิธีเตรียมซุปที่ง่ายที่สุดคืออะไร? แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือเตรียมกระทะสำหรับทำอาหารและกระทะสำหรับทอด

ปัจจุบันมีการใช้อุปกรณ์พิเศษในครัว ในเรื่องนี้ผู้เล่นหลายคนได้รับความนิยมอย่างมาก

ในอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดที่เหมาะสมและทำตามคำแนะนำพื้นฐานที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานแรกในหม้อหุงช้า คุณสามารถดูวิดีโอสอนพิเศษซึ่งจะอธิบายพื้นฐานเบื้องต้นของกระบวนการนี้ให้คุณทราบ ในขณะเดียวกัน คุณมีอิสระอย่างเต็มที่ในการเลือกส่วนผสมเฉพาะ

ที่น่าสนใจคือสูตรอาหารบางอย่างได้รับการดัดแปลงเป็นพิเศษสำหรับรุ่นที่มีผู้เล่นหลายคนโดยเฉพาะ เทคนิคนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวสมัยใหม่

หากคุณกำลังจะจัดห้องครัวของคุณด้วยอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด แน่นอนว่าคุณจะเลือกจากแบรนด์หลักที่มีอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• พานาโซนิค;
• ดาวเหนือ;
• เรดมันด์

แน่นอนว่าอุปกรณ์แต่ละชิ้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ซึ่งคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายอุปกรณ์และคำแนะนำในการใช้งานได้ อย่างไรก็ตาม มีหลักการทั่วไปที่จะช่วยนำทางคุณในด้านนี้

สามารถเตรียมซุปได้ไม่เพียง แต่ใช้เนื้อสัตว์ที่เต็มเปี่ยม แต่ยังใช้เนื้อสับด้วย ตัวเลือกนี้ไม่อร่อยน้อยกว่าคลาสสิก

เริ่มแรกในชามของผู้เล่นหลายคนจำเป็นต้องปรุงการทอดหัวหอมและแครอท ในขั้นตอนเดียวกันเราจะวางเนื้อสับ

ในการเตรียมส่วนผสมนี้คุณจะต้อง ประมาณ 20 นาที. อย่าลืมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนล่วงหน้า

หลังจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะลดมันฝรั่งที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน หลังจากนั้นสามารถเทส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดนี้ด้วยน้ำปริมาณหนึ่ง

เมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร คุณจะมีประมาณ 20-25 นาที. คุณสามารถตั้งค่าตัวจับเวลาของผู้เล่นหลายคนตามเวลาที่เหมาะสมและทำธุรกิจของคุณได้

สัญญาณเสียงของอุปกรณ์ครัวที่เรากำลังพิจารณาจะเตือนเราว่าอาหารชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการเสิร์ฟอาหารร้อนบนโต๊ะ

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาเป็นพิเศษหากคุณกำลังจะได้ค่าพารามิเตอร์ของรูปร่างในอุดมคติ หลายคนที่กำลังจะควบคุมอาหารตรวจสอบเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ของตนอย่างระมัดระวัง

ซุปธรรมดานั้นมีน้อยกว่า 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเล็กน้อย ผู้ป่วยมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอาหารและองค์ประกอบของอาหารที่เกี่ยวข้องกับปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ดังนั้น ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จะมีโปรตีนประมาณ 1.8 กรัม ไขมัน 1.6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.4 กรัม ด้วยแผนที่เทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถค้นหาได้ไม่เพียงแค่ปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของส่วนประกอบเฉพาะแต่ละส่วนด้วย

สูตรง่ายๆ

ลองดูสูตรอาหารที่เรากำลังพิจารณา หากตัวเลือกที่ง่ายที่สุดมีเฉพาะส่วนประกอบพื้นฐานที่สุด ดังนั้นในตัวเลือกที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น อาจมีรูปแบบที่หลากหลาย รวมถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่ที่สุด

ในขณะเดียวกันความซับซ้อนส่วนใหญ่อยู่ในองค์ประกอบของอาหารและการเลือกส่วนผสมที่จำเป็นไม่ใช่ในกระบวนการทำอาหาร หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเป็นไปได้มากว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจ แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

สำหรับผู้เริ่มต้นในโลกแห่งการทำอาหาร สิ่งสำคัญไม่เพียงเท่านั้น ความเรียบง่ายของคำแนะนำแต่ยังเป็นการนำเสนอข้อมูล เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ แหล่งข้อมูลด้านการทำอาหารจำนวนมากได้จัดเตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพของขั้นตอนการทำอาหารที่สำคัญแต่ละขั้นตอน

ดังนั้น คุณสามารถตรวจสอบกับตัวอย่างที่มีอยู่ได้ทุกขั้นตอนเพื่อสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกในอนาคตของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีทักษะการทำอาหารที่จำเป็น การทดลองตามธีมของสูตรคลาสสิกหนึ่งหรือสูตรอื่นจะน่าสนใจกว่าสำหรับคุณ

ด้วยความรับผิดชอบพิเศษในการเลือกส่วนผสมที่คุณต้องการหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ท้ายที่สุดแล้วสุขภาพของเด็กนั้นบอบบางเป็นพิเศษและเพื่อรักษาให้อยู่ในสภาพปกติคุณต้องคิดถึงโภชนาการที่เหมาะสม

เด็กที่อายุน้อยกว่ายิ่งมีความรับผิดชอบมากขึ้นในการจัดการกับโภชนาการของเขา เมื่อเด็กโตขึ้น พวกเขาจะค่อยๆ เปลี่ยนไปกินอาหารปกติสำหรับผู้ใหญ่ และในขณะที่พวกเขายังเล็ก พวกเขาต้องการห้องครัวพิเศษเพื่อให้ร่างกายของเด็กดูดซึมสารอาหารทั้งหมดได้ดี

มีสูตรอาหารแยกต่างหากที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการให้อาหารทารกอายุ 1 ขวบ อย่างไรก็ตาม อย่าคิดว่าอาหารดังกล่าวจะมีความหลากหลายไม่ได้ ในทางกลับกัน มีตัวเลือกที่เป็นไปได้มากมาย

อาหารอันโอชะที่อร่อยมากจะกลายเป็นอาหารประเภทแรกซึ่งมีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับทารกเช่นดอกกะหล่ำ ความจริงก็คือในผักนี้คุณจะพบวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของทารกอย่างแน่นอน

ในขณะเดียวกัน ส่วนที่เล็กมากก็เพียงพอสำหรับเด็ก ทางที่ดีควรเตรียมอาหารที่สดใหม่อยู่เสมอเพื่อปกป้องสุขภาพของทารกให้ได้มากที่สุด

คุณควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกในปริมาณที่น้อยมาก มันจะเพียงพอเพียงไม่กี่ช่อดอก

จากผักอื่น ๆ เราต้องการมันฝรั่งสากลพริกหวานเล็กน้อยและผักใบเขียว วิธีการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ?

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อไก่ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ 20 ถึง 25 นาที. จากนั้นนำเนื้อออกมาแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำซุป

ก่อนอื่นให้วางมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับช่อดอกกะหล่ำปลี หลังจากที่น้ำซุปของเราเดือดแล้ว คุณสามารถลดความร้อนลงได้เล็กน้อย แต่ปล่อยให้ส่วนผสมของเราสุก อีก 15 นาที.

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและพริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกประมาณเจ็ดนาที อาหารอันโอชะของเราก็พร้อมเสิร์ฟ อย่าลืมทำให้อาหารของเราเย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิที่ทารกยอมรับได้

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยลงในอาหารอันโอชะของเรา หากต้องการ คุณสามารถปรับความหนาแน่นของส่วนผสมที่ได้ เช่น หากต้มน้ำมากเกินไป คุณก็เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อเจือจางผลิตภัณฑ์ได้เล็กน้อย

เด็กหลายคนชอบกินอาหารที่ไม่ได้ปรุงด้วยน้ำ แต่ใช้นม หลักสูตรแรกที่ทำจากนมนั้นง่ายต่อการเตรียมพอๆ กับตัวเลือกอื่นๆ ทั่วไป

ปริมาณของส่วนประกอบหลักจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้าทุกประการ หากคุณกำลังปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ขั้นตอนการปรุงเนื้อควรใช้เวลาเท่านั้น ประมาณ 15 นาที.

ในกรณีนี้เนื้อจะปรุงตามปกติในน้ำ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มในอนาคตและผักที่เก็บเกี่ยว

คุณควรเพิ่มนมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในช่วงเวลาใด? ก่อนอื่นควรผสมนมกับแป้งเล็กน้อย หลังจากนั้นสามารถใส่ส่วนผสมดังกล่าวลงในน้ำซุปที่ต้มผักแล้วรวมถึงส่วนประกอบหลัก

อย่างไรก็ตามเนื้อไก่ควรได้รับการประมวลผลเพิ่มเติม สำหรับเด็ก มันจะดีกว่าที่จะไม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เลื่อนลงในเครื่องปั่นทันที ในสภาวะที่เหมือนน้ำซุปข้น เนื้อสัตว์จะย่อยได้ง่ายกว่าสำหรับทารก

จะตรวจสอบความพร้อมของอาหารนมของเราได้อย่างไร? หลังจากที่เราเติมนมด้วยแป้งแล้วส่วนผสมควรจะเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะทนได้เพียงไม่กี่วินาทีและคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

สำหรับเด็ก คุณสามารถเลือกพาสต้าชนิดพิเศษได้ เพื่อให้การสร้างสรรค์การทำอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าดึงดูดและน่าสนใจสำหรับลูกน้อยด้วย

ที่นี่คุณยังสามารถลดปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์ได้ คุณจะเพียงพอ แม้แต่ 50 กรัมผลิตภัณฑ์นี้. ปรุงจนสุกเต็มที่ - ประมาณ 20 ถึง 25 นาที

จากนั้นจะต้องนำเนื้อออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในขณะที่เนื้อกำลังเย็นให้ใส่ผักสับลงในน้ำซุป ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งแยกต่างหากซึ่งควรนำคุณไป ประมาณ 10 นาที.

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ตัวอย่างเช่น หัวหอมและแครอท ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องทอดเพิ่มเติมเช่นเดียวกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่

ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด สำหรับแครอทนั้นควรล้างปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ในเวลาเดียวกันกับผักเหล่านี้ให้เพิ่ม "ดอกจัน" ลงในหม้อ ขั้นตอนการนำส่วนผสมไปสู่ระดับความพร้อมขั้นสุดท้ายควรใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

และในขั้นตอนสุดท้ายเราใส่เนื้อสับลงในกระทะ เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย

การทอดสามารถทำได้โดยเด็กโตเท่านั้น ดังนั้นคุณจะทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นและคล้ายกับอาหารของผู้ใหญ่มากขึ้น แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับเด็กเล็กด้วยวิธีนี้

ทำอย่างไรเมื่อไม่ใช่ฤดูผักสด? หรืออาจใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งก็ได้ ในครั้งเดียวคุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพียงครึ่งแก้วเท่านั้น

ผักชนิดใดที่มักรวมอยู่ในส่วนผสมดังกล่าว? ที่นี่คุณจะได้พบกับผักนานาชนิด:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ข้าวโพด;
• พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง.

นี่คือสลัดวิตามินที่แท้จริง อย่างไรก็ตามในขั้นตอนแรกเราต้องจัดการกับส่วนผสมหลักเช่นเคย เนื้อไก่ควรต้มในน้ำที่มีเกลือเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้แยกน้ำซุปออกจากฐานจากนั้นให้นกของเราเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันใส่ส่วนผสมของผักลงในกระทะ

ส่วนผสมใดที่ขาดหายไปจากการผสมผักมาตรฐาน? มักจะมีฟักทองไม่เพียงพอ แต่นี่เป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพร่างกายของเด็ก ดังนั้นเราขอแนะนำให้เพิ่มแยกต่างหาก

อย่าลืมล้างและหั่นฟักทอง ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่น้อย

การปรุงผักควรพาคุณไป 10 ถึง 15 นาที. ช่วงเวลานี้เป็นจริงเมื่อใช้ไฟปานกลาง

เราเพิ่มผักใบเขียวและฐานเช่นเคยในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากที่เด็ก ๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน

เมื่อเร็ว ๆ นี้รูปแบบที่หนาของอดีตได้รับความนิยมอย่างมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งบดและได้รับชื่อที่เหมาะสม มีสูตรอาหารที่ให้คุณใช้วิธีโภชนาการนี้ในอาหารของเด็กอายุหนึ่งปี

พื้นฐานของน้ำซุปข้นของเราคือไก่และฟักทอง จะเริ่มสร้างของอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้อย่างไร?

ก่อนอื่นเราปรุงฐาน ทุกอย่างตามสูตรดั้งเดิม จากนั้นเราก็ต้มฟักทอง กระบวนการนี้จะพาเรา 7 ถึง 10 นาที.

จะตรวจสอบความพร้อมของฟักทองได้อย่างไร? ความจริงก็คือผักที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มลงจนสามารถเจาะด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย

ต่อไปเราต้องสร้างการทอด เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นเราจะเคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะในเนย อย่าลืมเติมน้ำเล็กน้อยซึ่งคุณได้ปรุงเป็นพื้นฐานของอาหารแล้ว มันจะเพียงพอเท่านั้น 5-6 ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหารอื่นจะเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องปั่น เราวางผักทั้งหมดของเราไว้ในภาชนะของอุปกรณ์ทำครัวนี้ และบดเพิ่มเติมจนเป็นน้ำซุปข้น

นอกจากนี้ยังควรเพิ่มน้ำเนื้อ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น จากนั้นยังคงผสมส่วนผสมผักนี้กับเนื้อซึ่งคุณสามารถเลื่อนในเครื่องปั่นได้

ตอนนี้เหลือเพียงการปรับความหนาแน่นของซุปของเรา สามารถทำได้โดยเติมน้ำเนื้อเดียวกันหนึ่งช้อน และอย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งแบบดั้งเดิมในกรณีนี้คือผักใบเขียวสับละเอียด

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกคือการสร้างลูกชิ้นไก่สับ - ลูกชิ้น คุณสามารถใช้เนื้อไก่แทนเนื้อสับได้

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลักนี้ ประมาณ 400 กรัม. สันนิษฐานว่าเราจะไม่ซื้อลูกชิ้นสำเร็จรูปในร้านขายของชำ แต่จะพยายามทำเอง

เนื้อสับเป็นขั้นตอนกึ่งกลางระหว่างเนื้อไก่ดิบและลูกชิ้นเต็มเปี่ยม ในเรื่องนี้คุณมีทางเลือกเสมอ: คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือแปรรูปนกให้อยู่ในสภาพดังกล่าวด้วยตัวคุณเองโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา

หากคุณซื้อไก่ที่ยังไม่แปรรูปทั้งตัว ควรทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดก่อนอื่น จากกระดูกและผิวหนัง หากคุณซื้อเนื้อปลาที่ผ่านกระบวนการแล้ว คุณไม่ควรดำเนินการดังกล่าว แต่คุณจะต้องล้างเนื้อเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกและแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้น

หลังจากล้างแล้วอย่าลืมทำให้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แห้ง อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเนื้อจะเข้าสู่เครื่องบดเนื้อซึ่งจะถูกแปรรูปให้เป็นเนื้อสับ

เนื้อสัตว์ธรรมดาอาจดูจืดชืดสำหรับคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารรสจัด ในกรณีนี้ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยให้กับเนื้อสับที่คุณปรุงอย่างระมัดระวัง โดยเน้นที่ความชอบส่วนตัวของคุณ

ในการทำเช่นนี้จะสามารถเทลงในกระทะได้ น้ำประมาณ 2.5 ลิตร. เกลือน้ำและนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถลดลูกชิ้นที่คุณปรุงไว้ได้

ต่อไปเราไปที่การแปรรูปผัก เราต้องการบางส่วนของพวกเขาเพื่อสร้างการทอดแบบดั้งเดิมในขณะที่คนอื่น ๆ จะไปที่กระทะพร้อมกับลูกชิ้นทันทีที่ถึงสถานะเริ่มต้นของความพร้อม ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

สำหรับการทอดเราใช้หัวหอมและแครอทเช่นเคยและสำหรับการปรุงอาหาร - มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล่วงหน้า กระบวนการสร้างมันฝรั่งทอดและต้มจะทำงานควบคู่กันไปและจะพาคุณไป 15 นาที.

ที่น่าสนใจคือนกสามารถรวมกับปลาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหอก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำได้: ต้มหัวหอกและรับน้ำซุปปลา จากนั้นเตรียมอาหารอันโอชะจากไก่ ปีกจะดีที่สุด

เมื่อปรุงหัวหอกอย่าลืมล้างทำความสะอาดและนำเครื่องในที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นจึงปรุงได้ และแน่นอนว่าอย่าลืมใส่เครื่องเทศแบบดั้งเดิม เช่น พริกไทยดำและใบกระวาน

หากคุณต้องการกระจายโภชนาการของลูก ๆ ของคุณน้ำซุปไก่ธรรมดาสามารถเจือจางด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกะหล่ำปลี ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ผักกาดขาวแบบดั้งเดิม แต่ควรใช้ตัวเลือกต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีสีหรือบรอกโคลี

ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับส่วนผสมนี้ เพียง 200 กรัม. หากคุณเลือกกะหล่ำดอกก็จะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกต่างหาก จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในกระทะซึ่งกำลังทอดอยู่

การปรับแต่งที่เหลือเป็นแบบคลาสสิกอย่างสมบูรณ์ แต่รสชาติของอาหารของคุณจะค่อนข้างดั้งเดิม สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท เราแนะนำให้ใช้บรอกโคลีเพื่อทำอาหารอันโอชะนี้