เครื่องเคียงกับน้ำเกรวี่จะนุ่มและอร่อยกว่ามาก มันฝรั่งบดกับซอสเนื้อเป็นอาหารจานโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงซอสเนื้อกับมะเขือเทศในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอยู่

วัตถุดิบ

สำหรับซอสเนื้อ 4-5 เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศคุณต้อง:

• เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว 0.5 - 0.6 กก.
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เกลือ;
• น้ำมัน 50 มล.;
• มะเขือเทศ 30 - 40 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำ 0.4 ลิตร

สูตรอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ล้างเนื้อและเช็ดน้ำด้วยผ้าเช็ดปาก ต่อไปก็หั่นเป็นชิ้นๆ น้ำหนักประมาณ 20 กรัม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป อบประมาณ 20 นาที

สับหัวหอม

ส่งเขาไปที่เนื้อ

บนเครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่ให้ขูดแครอท

5-6 นาทีหลังจากหัวหอมใส่แครอทลงในกระทะ

ทอดต่ออีก 5-6 นาที ใส่มะเขือเทศ.

อุ่นเนื้อสองสามนาที

ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันกับเนื้อทอดประมาณ 2-3 นาที

หากต้มมันฝรั่งบดเป็นน้ำเกรวี่คุณต้องทิ้งน้ำซุปมันฝรั่งไว้ ถัดไปคุณต้องเทน้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำต้มลงในเนื้อทอด เกลือเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยและเครื่องเทศ

นำไปต้มและในห้านาทีซอสเนื้อก็พร้อม เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ เทมันฝรั่งบดกับซอสเนื้อ

มันฝรั่งบดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เป็นครั้งแรกที่เป็นที่รู้จักในกลางศตวรรษที่สิบเจ็ด แต่ถึงกระนั้นก็ยังไม่สูญเสียความนิยมในหมู่นักชิม

รายการสูตรอาหารในบทความ:

ภาพ Shutterstock

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารสลาฟโดยไม่มีมันฝรั่งบด โดยตัวมันเองแห้ง มันสามารถเจือจางด้วยซอสทุกประเภท ตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้โดยใช้วิดีโอต่างๆ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้สูตรอาหารมาตรฐาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรน้ำเกรวี่สองสูตร (ไก่และเนื้อ) เนื่องจากจานนี้นุ่มน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

สูตรแรก (ซอสเนื้อ)

คุณจะต้องการ:

• แครอท
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศ

ดังนั้น เริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ ล้างเนื้อแช่แข็ง. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ข้อควรจำ: คุณไม่สามารถต้มมากเกินไปได้ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นให้โรยเนื้อด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งทอดให้ถือไฟอีกห้านาที

โอนเนื้อที่ปรุงแล้วไปยังหม้อที่คุณจะทำน้ำเกรวี่ ล้างและทำความสะอาดหัวหอมและแครอท หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ อีกข้างหนึ่งเป็นวง

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ หลังจากนั้นก็ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ทอดจนสุก

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับผักที่เตรียมไว้ ผัดส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด มันควรจะหนาพอ ย่างต่ออีกห้านาทีจนเนื้อหามีสีสม่ำเสมอ

หลังจากนั้นใส่ทุกอย่างจากกระทะลงในหม้อที่มีเนื้ออยู่ จุ่มใบลอเรลที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ ใส่ไฟต้ม ควรต้มน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาทีคนเป็นครั้งคราว

เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วให้ลดความร้อนลง ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

สูตรที่สอง (ซอสไก่)

คุณจะต้องการ:

• แครอท
• เนื้อไก่
• เห็ด
• น้ำมันพืช
• เนย
• ใบกระวาน
• เกลือ เครื่องเทศ

น้ำเกรวี่ควรทำดังนี้ ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตากเห็ดบนผ้าเช็ดปากเล็กน้อยจากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณต้องทอดจนกว่าพวกเขาจะพร้อม

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วโรยในส่วนเล็ก ๆ ทอดแป้ง อย่าลืมคนตลอดเวลา เมื่อพร้อมแล้วสีจะเปลี่ยนและสม่ำเสมอ

หลังจากแป้งพร้อมแล้วให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงไป ควรทำในลำธารบาง ๆ และกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน เพิ่มแป้งข้าวต้มที่เตรียมไว้ลงในผักและผสมให้เข้ากัน

ผัดเนื้อไก่ในเนยแล้วเทเนื้อเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมผัก เติมน้ำโยนใบ lavrushka เพิ่มพริกไทยและเกลือ หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ให้ปิด ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

ยังคงเป็นเพียงการผสมซอสเหล่านี้กับมันฝรั่งบดเรียกแขกและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและอร่อยกับพวกเขา

เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งบด อย่าลืมใส่แป้งลงไป เธอจะให้ความสม่ำเสมอที่จำเป็นแก่เธอ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศในการปรุงอาหาร จากนั้นน้ำเกรวี่จะมีรสชาติเข้มข้น

น้ำเกรวี่ไก่หอมๆ

จำเป็น:
250 กรัม - เนื้อไก่

20 กรัม - แป้งสาลี;

2 ชิ้น - หัวหอม;

10 กรัม - วางมะเขือเทศ

50 กรัม - เนย;

500 มล. - น้ำ;

20 มล. - น้ำมันพืช

1 ช้อนชา - เกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งบดสีเขียวและถั่ว ดูสูตรวิดีโอ!

ทำอาหารอย่างไร:

นำเนื้อไก่ล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย

ปอกหัวหอมจากแกลบและสับ

ล้างแครอทและตะแกรง

ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย

นำกระทะอีกใบเทแป้งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ

เทส่วนผสมแป้งที่ได้ลงบนผักแล้วพักไว้

ละลายเนยในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัดจนสุก

จากนั้นโอนไปยังผักที่มีมวลแป้งและผสมทุกอย่าง

ใส่น้ำเกรวี่ลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันบด

เกรวี่แสนอร่อยพร้อมเนื้อ

Shutterstock

20 กรัม - แป้งสาลี;
4 ชิ้น - ธนู;

400 มล. - น้ำ;

1 ชิ้น - ใบกระวาน;

เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

นำเนื้อล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โอนไปยังกระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดจนเป็นสีแดงก่ำ

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ แป้ง เครื่องเทศ ใบกระวาน เกลือและน้ำ

ผสมทุกอย่างแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ซอสไดเอทกับเห็ด

Shutterstock

ปรากฎว่าน้ำเกรวี่อร่อยมากกับเห็ด เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

จำเป็น:
400 กรัม - เห็ด;

1 ชิ้น - หัวหอม;

1 ชิ้น - แครอท;

3 ชิ้น - มะเขือเทศ;

2 กานพลู - กระเทียม;

10 กรัม - แป้ง;

50 กรัม - เนย;

พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

นำเห็ดสดล้างใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและละลายเนยลงไป เพิ่มหัวหอมและเห็ดที่นั่นแล้วทอดจนสุกครึ่ง

ในช่วงเวลานี้ มีความจำเป็นต้องขูดแครอทที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกและสับกระเทียม แล้วใส่ลงในส่วนผสมในกระทะ

หลังจากนั้นเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด

โอนผักที่เหลือลงในกระทะและรอจนกว่าของเหลวจากมะเขือเทศจะเดือดลงครึ่งหนึ่ง

จากนั้นใส่แป้ง เครื่องเทศ และเกลือ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ

เสิร์ฟน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้กับเห็ดกับมันบดและเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของจานที่ได้

มันฝรั่งบดกับอาหารจานเนื้อ ปลา หรือเห็ด รสชาติดี เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก ผักตุ๋น หรือผักต้ม

มันฝรั่งบดสามารถเปลี่ยนจากเครื่องเคียงเป็นอาหารจานเดี่ยวได้ง่าย การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเติมด้วยน้ำเกรวี่ ซอสเนื้อที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับมันฝรั่งบด

การนำทางบทความด่วน

น้ำเกรวี่เนื้อ

หากคุณปรุงน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์สำหรับมันฝรั่งบด มันฝรั่งบดธรรมดาจะกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้อง:

• ล้างเนื้อสัตว์ (หมู เนื้อวัว ไก่ ฯลฯ) ตัดไขมันและฟิล์มส่วนเกินออก
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ต้มกับเครื่องเทศจนนุ่มและนำออกจากน้ำซุป
• ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอทขูดละเอียด กระเทียมสับ;
• ผัดผักและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ (สามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนได้)
• เมื่อน้ำจากมะเขือเทศระเหยหมดแล้วให้ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดให้ทั่วทุกด้าน
• เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทกระทะกับน้ำซุปเนื้อร้อนเพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ที่มีความสอดคล้องที่ต้องการ

น้ำเกรวี่ผัก

มังสวิรัติสามารถทำน้ำเกรวี่ผักสำหรับมันฝรั่งบด สิ่งนี้จะต้อง:

• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชสักครู่
• เพิ่มแครอทขูด (หรือหั่นบาง ๆ ) และพริกหวานหั่นเป็นครึ่งวงลงในกระทะ
• วางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ไว้ด้านบนแล้วเคี่ยวเล็กน้อยบนไฟอ่อนจนความชื้นระเหย
• เพิ่มเกลือ, พริกไทย, กระเทียม, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• เมื่อผักพร้อมจะต้องเติมแป้งผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดจนได้น้ำเกรวี่ที่มีความสอดคล้องที่ต้องการ

ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ (เพิ่มบวบ มะเขือม่วง หน่อไม้ฝรั่ง และผักสับละเอียดอื่นๆ)

น้ำเกรวี่เห็ด

น้ำเกรวี่เห็ดจะนำความหลากหลายที่ดีมาสู่ครัวทุกประเภท เห็ดจะต้องล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงกับผัก:

• ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนความชื้นส่วนเกินหายไป (คุณสามารถต้มล่วงหน้าแทน);
• เพิ่มหัวหอม, แครอทกับเห็ดกึ่งสำเร็จรูป, ผสมและทอดต่ออีกสักครู่
• ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทน้ำเดือดผสมให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้มีก้อน)
• เทส่วนผสมแป้งลงบนเห็ดในกระทะ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดมากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
• เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เพิ่มความอยากอาหาร และวัฒนธรรมอาหาร ซอสมีความแตกต่างกัน แต่เกือบทุกครั้งจะรวมกันเป็นน้ำซุปและแป้งในสูตร เกรวี่ร้อนหรือเย็นบางชนิดใช้ผัก สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และแม้แต่ปลา

พวกเขาแตกต่างจากซอสซึ่งบางครั้งพวกเขาก็สับสนกับน้ำเกรวี่โดยที่พวกเขาใช้เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับพาสต้าต้มซีเรียล (ข้าวบัควีทข้าวบาร์เลย์มุก) และผักและซีเรียลผสมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบด มันฝรั่ง.

มีสูตรน้ำเกรวี่มากมาย แต่สามารถแบ่งออกเป็นประเภทหลัก: เนื้อสัตว์ ไก่ ครีม เห็ดหรือมะเขือเทศ แน่นอนว่าเนื้อสัตว์นั้นปรุงจากเนื้อสัตว์: หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะเป็นวัตถุดิบสำหรับพวกเขา แต่ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนประกอบสำคัญคือแป้ง ตากแห้งหรือทอด ซึ่งทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติพิเศษและซอสมีความหนืด สำหรับซอสไก่และเนื้อ ชิ้นเนื้อสันนอกหรืออกไก่จะเหมาะกว่า

คุณต้องการอะไรในการทำซอสเนื้อ?

จากจานคุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา, ชาม, กระทะขนาดเล็ก, เครื่องขูด, มีด, เขียง, ภาชนะที่มีเครื่องเทศ, อุปกรณ์วัด, ไม้พายสำหรับทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ให้สำเร็จ ล้างเนื้อหรือไก่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้าง ปอกเปลือก สับหรือขูดผักทั้งหมด ร่อนแป้ง ตวงและส่วนประกอบที่เป็นของเหลว

1. สูตรโฮมเมดสำหรับซอสเนื้อสำหรับพาสต้า

ซอสเนื้อสำหรับพาสต้าจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานเป็นพิเศษและจะดึงดูดครัวเรือนและแขก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์หรือไก่ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม
• แครอทสด - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
• วางมะเขือเทศ - 25-30 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 30 มิลลิลิตร
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรโฮมเมดน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ตัดเนื้อที่เลือกและล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกและสับผัก: แครอทขูด, หัวหอมด้วยมีด
2. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะในน้ำมันพืชจนเกือบสุก เพิ่มผักสับลงในเนื้อแล้วผัดต่อกับเนื้อต่อไปอีก 4 นาที
3. เทแป้งลงในผักผัดกับเนื้อสัตว์ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมที่สับแล้วเทน้ำให้พอท่วม ใส่มะเขือเทศและใส่ไฟ
4. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้ลดความร้อนลง ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ตกแต่งน้ำเกรวี่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2.สูตรน้ำจิ้มหมูยอ

สำหรับผู้ที่กล้าใส่หมูในเมนูเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด น้ำเกรวี่ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• แครอท - 1 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร - ตามความชอบ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ซอสเนื้อหมูตามสูตรเตรียมดังนี้

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคมแล้วทอดในน้ำมันพืชและเติมน้ำเคี่ยวบนไฟอ่อน
2. แครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและล้าง สับ: แครอท - บนเครื่องขูด, หัวหอม - หั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะอื่นทอดในน้ำมันพืชเพิ่มแป้งและหลังจากผสมแล้วนำออกจากเตา
3. โอนผักที่เคี่ยวด้วยแป้งลงในสตูว์ เทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำแล้วเคี่ยวต่อไปเช่นเดิม
4. ใส่สมุนไพรสดสับที่เตรียมไว้สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ หลังจากปิดไฟแล้ว ให้น้ำเกรวี่ที่ต้มเสร็จแล้วเป็นเวลา 15 นาที

3. สูตรน้ำเกรวี่ไก่ง่าย

กลิ่นหอมของเนื้อไก่รวมกับกลิ่นของครีมเปรี้ยวละลายกับเครื่องเทศทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้กับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นมันบดหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 เต้านม;
• หัวหอม - 2-3 หัวหอมขนาดกลาง;
• ครีมหรือมายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 40 มิลลิลิตร

ตามสูตรง่าย ๆ น้ำเกรวี่ไก่เตรียมดังนี้:

1. เตรียมทุกอย่าง: ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือกสับในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด
2. ใส่ไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่หอมหัวใหญ่สับทันที แล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสั้นๆ เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนสุกภายใต้ไฟอ่อน .

ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มแป้งผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเทครีมหรือมายองเนสเพิ่มเกลือและพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีที่การตั้งค่าไฟต่ำสุด ลบจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันครู่หนึ่ง

4. สูตรน้ำเกรวี่โฮมเมดสำหรับโจ๊กบัควีท

โจ๊กกับน้ำเกรวี่อร่อยแค่ไหนทุกคนรู้ มันถูกใช้ในทั้งอาหารติดมันและอาหารมังสวิรัติ ด้วยเหตุนี้ สูตรนี้จึงมีให้เลือก 2 แบบ ได้แก่ เนื้อสัตว์และผัก

ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกผัก:

• หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่;
• แครอทสด - 2 ราก;
• วางมะเขือเทศ - 25-30 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร
• ครีมหรือครีมหนัก - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - ตามความชอบ

ตามสูตรโฮมเมดน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กบัควีทเตรียมดังนี้:

1. สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วแล้วทอดในน้ำมันพืช - ขั้นแรกให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป
2. วางมะเขือเทศลงในน้ำซุปหรือน้ำ เทลงในแครอทและหัวหอมผัด ใส่น้ำตาล เกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ
3. เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อนโดยคนเป็นครั้งคราว เติมน้ำถ้าจำเป็น ในตอนท้ายของสตูว์ให้เทแป้งเท่า ๆ กันผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับเนื้อตัวเลือก:

• เนื้อวัวและหมู - 400 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 45-50 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 10-12 กรัม
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์สองประเภทซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อสัตว์ซึ่งเข้ากันได้ไม่เฉพาะกับโจ๊กบัควีทเท่านั้น แต่ยังใช้กับเครื่องเคียงด้วย

น้ำเกรวี่เนื้อหลากหลายตามสูตรโฮมเมดสำหรับโจ๊กบัควีทจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ล้างหมูและเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาให้อุ่นน้ำมันพืชให้เดือดแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปซึ่งในขณะที่กวนให้นำไปเป็นเปลือกสีน้ำตาล
2. ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 5 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย เทซอสมะเขือเทศและน้ำ 2 แก้ว คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. ในตอนท้ายของสตูว์เพิ่มแป้งและอย่างรวดเร็วหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนผสมทุกอย่างปิดไฟแล้วปล่อยให้จานต้ม

5.ข้าวราดซอสเนื้อสูตรต้นตำรับ

เฉพาะเมื่อคุณลองผสมผสานข้าวและน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงความอร่อยอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังไม่ต้องการเวลามากหรือผลิตภัณฑ์รสเลิศ - ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
• วางมะเขือเทศ - 15-20 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่มร้อน - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรรสเผ็ด - ตามความชอบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตามสูตรดั้งเดิมเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับข้าวดังนี้:

1. ตัดเนื้อที่ปรุงสุกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกันเพื่อทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชและโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม
2. สับหัวหอมและแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะที่เพิ่งทอดเนื้อ
3. ผสมผักผัดกับซอสมะเขือเทศ โรยด้วยแป้ง คลุกเคล้าให้ละเอียด ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงไป คนอีกครั้งเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ นานถึง 5 นาทีเทน้ำแล้วเติมเกลือเครื่องเทศพริกไทยป่นลงไป - เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนจานทั้งหมดพร้อม ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้ม

6. สูตรน้ำเกรวี่ตับชนบท

เช่นเดียวกับน้ำเกรวี่ประเภทอื่นๆ ตับอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ เพราะเครื่องในทั้งหมดนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ โปรตีนจากสัตว์ที่ออกฤทธิ์ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 350-400 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ตามชอบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

น้ำเกรวี่ตับตามสูตรชนบทจัดทำดังนี้:

1. แช่ตับล้างปล่อยให้น้ำไหลออกและเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
2. ทอดชิ้นตับในแป้งในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. แยกกันทอดหัวหอมสับจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนใส่ลงในตับที่เสร็จแล้วเทมวลทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวไม่เกิน 20 นาทีบนไฟอ่อนที่สุด
4. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ผสมและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที นำลงจากเตา ปล่อยให้น้ำเกรวี่ชง

7. น้ำเกรวี่เนื้อสูตรพิเศษ

สิ่งเดียวที่พิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้คือดูเหมือนว่าจะรวมน้ำเกรวี่ผักและเนื้อ เครื่องเคียงเพิ่มเติมดังกล่าวรวมกับเครื่องเคียงอื่นๆ ซึ่งทำให้ทั้งจานอร่อยอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 15 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 350-400 มิลลิลิตร

ตามสูตรพิเศษน้ำเกรวี่เนื้อเตรียมดังนี้:

1. ตัดเนื้อวัวที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะหนาแล้วเกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นผสมทุกอย่าง
2. ในช่วงเวลานี้สับหัวหอมสับละเอียดรวมกับเนื้อทอดเพิ่มแป้งและหลังจากผสมทุกอย่างแล้วใส่มะเขือเทศวางเทลงในน้ำร้อน ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่รวมก้อนจากแป้ง
3. นำน้ำเกรวี่ไปต้มด้วยไฟปานกลาง ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่
4. นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาและให้แน่ใจว่าได้ยืนยันประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหลัก

8. สูตรน้ำเกรวี่ไก่สำหรับมันบด

สูตรที่สะดวกและรวดเร็วมากสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยจะดึงดูดทุกคนที่ลองในทุกประการ: ตั้งแต่ความพร้อมของส่วนประกอบไปจนถึงความเร็วของการใช้งาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

น้ำเกรวี่ไก่สำหรับมันฝรั่งบดจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ ระบายความชื้นส่วนเกิน และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในขณะที่ผัดด้วยไฟปานกลางจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว
2. สับหัวหอมที่ปอกแล้วด้วยมีดแล้วใส่ลงในเนื้อทอดผัดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน เติมเครื่องปรุงตามชอบ โดยใส่แกงที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ยังคงเทน้ำในปริมาณที่ต้องการและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึง 14-15 นาที นำออกจากเตาและยืนยันจานที่ทำเสร็จแล้วอย่างน้อย 10 นาที ด้วยมันฝรั่งบดน้ำเกรวี่เป็นจาน!