เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่าย 4 เสิร์ฟ: 331 รูเบิล

ราคา 1 ส่วน: 83 rubles

วัตถุดิบ:

เจลาติน 40g - 67 rubles

น้ำ 300ml

แชมเปญหวาน 200 มล. — 48 รูเบิล

น้ำตาล 300g - 12 rubles

มะเดื่อสด 2 ชิ้น - 60 รูเบิล

ซีบัคธอร์น 400g – 144 rubles

การทำอาหาร:

• เจลาตินเทน้ำเย็น 100 มล. ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที มันจะดูดซับน้ำและบวม
• แชมเปญตั้งไฟและนำไปต้ม รอ 1 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย นำออกจากไฟ

• เพิ่มเจลาตินหนึ่งในสามลงในแชมเปญ คนจนเจลาตินละลายหมด
• ตัดมะเดื่อเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้างด้วยชิ้นผลไม้
• ค่อยๆ รินมะเดื่อด้วยแชมเปญกับเจลาติน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ซีบัคธอร์นเทน้ำ 200 มล. แล้วตีเบา ๆ ในเครื่องปั่น - เพื่อให้เมล็ดยังคงไม่บุบสลาย

• บดน้ำซุปข้นทะเล buckthorn บนกระทะผ่านตะแกรงละเอียดนวดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน
• เทน้ำตาล 200 กรัมแล้วตั้งไฟปานกลาง
• เพิ่มเจลาตินที่เหลือ นวดจนเนียน

เคล็ดลับของเชฟ:

อย่าต้มทะเล buckthorn ให้เดือด มิฉะนั้น วิตามินจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ ผลเบอร์รี่ควรได้รับความร้อนไม่เกิน 5 - 60 องศา

• น้ำซุปข้นจะต้องเย็นลงก่อนที่จะเทลงบนชั้นของมะเดื่อเพื่อไม่ให้ละลาย
• เมื่อทะเล buckthorn เย็นตัวลงให้เทลงในแม่พิมพ์ด้วยมะเดื่อ ใส่ในตู้เย็นอีกชั่วโมง

• เมื่อวุ้นเซ็ตตัวแล้ว ให้คว่ำชามเพื่อเอาขนมออก

แฮ็คชีวิตจากเชฟ:

เพื่อให้วุ้นหาได้ง่าย ให้อุ่นด้านล่างเล็กน้อยโดยลดแม่พิมพ์ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อน สิ่งสำคัญคืออย่าให้วุ้นร้อนเกินไป มิฉะนั้น วุ้นจะเริ่มละลาย คุณควรตัดด้วยมีดตามผนังของแม่พิมพ์เพื่อแยกเยลลี่ออก

• หลังจากที่คุณพลิกวุ้นกลับด้านแล้ว คุณต้องส่งไปยังตู้เย็นอีก 5 นาทีเพื่อให้วุ้นจับตัวหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

ทานให้อร่อย!

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเก็บผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn การทำเช่นนี้ทำได้ไม่ยาก เนื่องจากมักพบต้นซีบัคธอร์นอยู่ตามถนนเมื่อเก็บเกี่ยวโปรดจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn นั้นนุ่มและแตกง่ายมากและน้ำผลไม้ของพวกมันจะถูกกินและแทบจะไม่ถูกชะล้างดังนั้นควรดูแลเสื้อผ้าและถุงมือที่เหมาะสม



ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้ทั้งหมดที่บ้านจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังในกระบวนการนี้จะต้องกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียเศษซากกิ่งและใบทั้งหมด ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกจะต้องเทลงในอ่างขนาดใหญ่และเติมน้ำเย็น (น้ำประมาณ 500 มล. ต่อผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม)



เราใส่อ่างที่มีผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn บนเตานำของเหลวไปต้มและเตรียมฐานสำหรับเยลลี่เป็นเวลา 20 นาทีต่อไปด้วยความร้อนต่ำ



ก่อนอื่นเราส่งเนื้อหาของกระทะหรืออ่างเป็นส่วน ๆ ผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก. เราต้องไม่เพียงแค่แยกน้ำผลไม้ออกจากเนื้อเท่านั้น แต่ผลเบอร์รี่จะต้องถูอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงตามที่แสดงในภาพ



ถัดไปจะต้องกรองน้ำที่แยกจากกันอีกครั้ง แต่ตอนนี้ผ่านผ้ากอซพับหลายชั้นหรือผ่านผ้าฝ้ายที่สะอาด วางผ้าบนภาชนะอย่างระมัดระวังเทน้ำลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่ในรูปแบบนี้.



ในขั้นตอนสุดท้ายแล้ว คุณสามารถช่วยแยกน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณโดยการห่อเศษเนื้อในถุงแล้วใช้ความพยายาม



เป็นผลให้เรามีน้ำทะเล buckthorn ที่บริสุทธิ์ที่สุดซึ่งตอนนี้เราจะเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวต่อไป



เราวัดปริมาตรของน้ำผลไม้เทลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งระบุไว้ในส่วนผสม นำของเหลวในกระทะไปต้ม คนตลอดเวลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและไปเรื่อยๆ จนได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถตรวจสอบได้ดังนี้: เทมวลทะเล buckthorn เล็กน้อยลงในชามเย็นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งถ้ามันแข็งตัวแสดงว่าฐานพร้อมและสามารถปิดไฟได้ โฟมจากพื้นผิวของของเหลวจะถูกลบออกได้ดีที่สุดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นเยลลี่ที่สวยงามและโปร่งใส



มวลที่เสร็จแล้วจะเปลี่ยนสีเป็นสีอิ่มตัวมากขึ้น คุณต้องเทของเหลวร้อนลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในปริมาณเล็กน้อยแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเกลียว หลังจากเย็นตัวแล้วจะต้องส่งเหยือกไปที่ตู้เย็นและเยลลี่ควรถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะต้องเก็บไว้จนกว่าจะบริโภค วุ้นทะเล buckthorn เพื่อสุขภาพและอร่อยตามสูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว.



ทานให้อร่อย!

หากในฤดูหนาว คุณต้องการให้ทั้งครอบครัวมีวิตามินหรือมียาแก้หวัดตามธรรมชาติในมือ - เยลลี่ทะเล buckthorn ปรุงสุกหรือให้ความร้อนโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คือสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ

ของหวานแสนอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียมจะเป็นวิธีการรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและเป็นเพียงอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา ในบทความของเรา เราจะพิจารณาถึงเทคโนโลยีในการจัดเตรียม ตลอดจนตัวเลือกต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและลงมือทำธุรกิจ

เยลลี่ทะเล buckthorn: สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องใช้น้ำตาลและทะเล buckthorn ในสัดส่วนที่เท่ากัน จำไว้ว่าสำหรับการทำเยลลี่ ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแต่สุกแล้ว ดีที่สุด - พวกมันมีเพคตินในปริมาณสูงสุด ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานของคุณมีความสม่ำเสมออย่างเหมาะสม จัดเรียงวัตถุดิบและล้างภายใต้กระแสน้ำอ่อน ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มปล่อยให้แห้งแล้วเตรียมน้ำผลไม้สำหรับวุ้นทะเล buckthorn สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารไม่ได้มาจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่มาจากการบีบ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้มา ในกรณีแรก ชิ้นงานของคุณจะสว่างและมีสีอิ่มตัว แต่มีตะกอนอยู่ด้วย และในครั้งที่สอง - สีส้มใสบริสุทธิ์

จากนั้นเทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มบนไฟร้อนปานกลางอย่าลืมคน และถ้าเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ให้เอาออก เมื่อวุ้นกลายเป็นสีเข้มหนืดนั่นคือกระบวนการจะสิ้นสุดใช้ช้อนตักเล็กน้อยแล้วเทลงบนจาน - ถ้าหยดกระจายให้ปรุงมากขึ้นหากไม่เป็นเช่นนั้นทุกอย่างก็พร้อม เทลงในขวดที่ร้อนทันทีเมื่อเย็นลงมวลจะหนามากและจะถ่ายโอนไปยังภาชนะจัดเก็บได้ยาก ม้วนด้วยฝาเหล็กหรือปิดด้วยพลาสติก เก็บในห้องเย็นจนถึงฤดูหนาว

วุ้นทะเล buckthorn: สูตรด่วน

เพื่อลดเวลาในการทำอาหาร คุณสามารถบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ตามวิธีการปรุงก่อนหน้า แล้วใส่ของเหลวลงในเตา ทันทีที่เริ่มเดือดให้เติมน้ำตาลในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำผลไม้½ลิตรรวมทั้งเพคตินหนึ่งถุง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้มันแทนทรายธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเพคติน กระบวนการทำอาหารจะลดลงเหลือ 10 นาทีอย่างแท้จริง ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วจากนั้นก็เจลลี่ทะเล buckthorn (สูตรที่ง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้) สามารถเทร้อนลงในขวดแล้วส่งไปเก็บ

และถ้าคุณต้องการเก็บสารอาหารในปริมาณสูงสุด ก็แค่ผสมน้ำกับน้ำตาลจนละลายหมด แล้วม้วนเป็นขวดโหล การเตรียมดังกล่าวจะเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ซีบัคธอร์นมีกรดแอสคอร์บิก ไฟโตไซด์ วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก และมีแคลอรีต่ำ

โดยวิธีการที่น้ำทะเล buckthorn และดังนั้นวุ้นเป็นยาพื้นบ้านสำหรับการกำจัดไอเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ตอนนี้คุณรู้ไม่เพียง แต่จากทะเล buckthorn เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของช่องว่างนี้ด้วย และหากคุณมีโอกาสที่จะตุนผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมใส่ซีบัคธอร์นที่ว่างเปล่าไว้ในสต็อกที่บ้านของคุณ

ทะเล buckthorn สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายของเรา และยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้อย่างสมบูรณ์

ดังนั้นพวกเขาจึงชอบดื่มชากับเธอและแน่นอนว่าพวกเขาเตรียมสำหรับฤดูหนาว

สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหาร ของหวาน หรือเป็นไส้สำหรับการอบได้หลากหลาย และสามารถทำได้มากแค่ไหน: และผลไม้แช่อิ่มและแยมและเยลลี่และน้ำผลไม้และอีกมากมาย เยลลี่คุ้มแค่ไหน อืม ... ลองแล้วหรือยัง? มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! และผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นสวรรค์โดยทั่วไป - สะดวกมากสำหรับวันหยุด เช่น การเปิดขวดโหล

และที่สำคัญคือเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ!

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำเยลลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้า "ตามอำเภอใจ" สำหรับเด็ก วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับทุกโอกาส แยมอำพันสำหรับชา และวิธีการเตรียม “เมจิก” เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายในการดำเนินการและไม่ต้องใช้เวลามาก

บัคธอร์นทะเลสดที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือดเป็น "ระเบิดวิตามิน" ตัวจริงที่สนับสนุนและปกป้องร่างกายจากความเจ็บป่วยและโรคภัยไข้เจ็บทุกประเภท

แถมยังอร่อยมากอีกด้วย ใส่ชาร้อนสักสองสามช้อนเราจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ฉันมักจะเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้เสมอ เพื่อทำมอร์ซิกแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ เด็ก ๆ จากสิ่งนี้ดีใจมาก

และอย่าลืมตุนไว้สักสองสามขวด ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายมาก

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 700 กรัม
• ซีบัคธอร์น 1 ลิตร

หากคุณนับเป็นกิโลกรัม ดังนั้นสำหรับซีบัคธอร์น 1 กก. คุณควรใช้น้ำตาล 1300 - 1500 น้ำตาล ขึ้นอยู่กับระดับความหวานที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

1. แน่นอนว่าต้องล้างผลเบอร์รี่ก่อนเริ่มทำงานเอาใบและกิ่งส่วนเกินออก แล้วปล่อยให้เธอแห้ง เนื่องจากเราจะไม่ปรุงมันจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีน้ำอยู่บนผิวน้ำ ก็สามารถทำให้เกิดกระบวนการหมักได้

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะล้างผลไม้ล่วงหน้าเพื่อให้น้ำทั้งหมดมีเวลาระเหยก่อนปรุงอาหาร และเพื่อให้แน่ใจ ให้เปียกด้วยกระดาษทิชชู่

2. หลังจากนั้น บดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร แต่พยายามอย่าให้ผู้ช่วยของคุณตีพร้อมกัน

คุณยังสามารถบดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น และถ้าคุณไม่ต้องการให้กระดูกและหนังอยู่ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว ให้บดผ่านตะแกรง

แม้ว่าฉันจะไม่แนะนำให้คุณ มันอยู่ในผิวหนังที่มีสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่และน้ำมันทะเล buckthorn อันล้ำค่าทำจากเมล็ดพืช

3. สามารถเติมน้ำตาลได้หลังจากบดส้ม "ความงาม" แล้ว หากคุณใช้เครื่องปั่นหรือผสม ควรเทลงไปก่อนเริ่มปั่น

ในกรณีนี้คริสตัลจะละลายเร็วขึ้นและไม่จำเป็นต้องผสมเนื้อหาเป็นเวลานานเพื่อให้ได้สถานะที่ต้องการ

4. นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปล้างขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงไป ทางนี้. เราจะสร้าง "เบาะ" เพื่อความปลอดภัยและน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วจะไม่หมัก

เก็บอร่อยขูดเสร็จแล้วในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็น หากอุณหภูมิในการจัดเก็บสูงกว่า 4 องศา กระบวนการหมักอาจเริ่มต้นในโถ

หลังจากเริ่มมีอากาศหนาว คุณสามารถนำชิ้นงานไปที่ระเบียงกระจก ซึ่งจะทำให้มีพื้นที่ว่างในตู้เย็นมากขึ้น

5. กินเวลาใดก็ได้กับชาหรือทำเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อย ในกรณีนี้ ให้กรองเครื่องดื่มที่เจือจางแล้วผ่านตะแกรง โดยที่หนังและกระดูกทั้งหมดที่ไม่จำเป็นอยู่แล้วจะยังคงอยู่

มันง่ายมากและอร่อยมาก! และแม่บ้านหลายคนก็เก็บเกี่ยวผลไม้ในลักษณะนี้

สูตรทำทะเล buckthorn ในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้า สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมผลเบอร์รี่นั่นคือการคัดแยกมันออกจากเศษซากและกิ่งก้านล้างและทำให้แห้ง

แยมสำเร็จรูปเป็นแหล่งเก็บวิตามินและสารอาหารที่แท้จริง

เราจะต้อง:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำตาล - 1400 gr

การทำอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ตากให้แห้ง

2. เทผลไม้แห้งที่สะอาดลงในขวดที่มีชั้นประมาณ 2 - 3 ซม. จากนั้นเทชั้นนี้ด้วยน้ำตาล สลับกันเติมภาชนะแก้วให้เต็ม

3. ปิดฝาและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา และนั่นก็ดี กระบวนการทำงาน

ตอนนี้คุณสามารถใส่ชิ้นงานของเราในตู้เย็น กระบวนการของการก่อตัวของน้ำเชื่อมจะยังคงเกิดขึ้นที่นั่น อีกซักพักก็จะมีเบอร์รี่ทั้งลูกอยู่ในนั้น

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ น้ำผลไม้จะออกมาประมาณครึ่งโหล และหลังจากนั้นอีกหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้ทั้งหมดก็จะอยู่ในน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของมันเอง

บรรจุขวดและเก็บโดยไม่ต้องนำออกจากตู้เย็น

จำเป็นต้องพูด มันกลับกลายเป็นเพียงการเตรียมการที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผลเบอร์รี่ที่ดูเหมือนจะเพิ่งหยิบมาจากพุ่มไม้!

แยมทะเล buckthorn - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เบอร์รี่สีแดงนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างพระเจ้าแม้จะปรุงด้วยน้ำตาล แยมอำพันที่สวยงามนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย แต่แน่นอนว่าเราจะไม่ปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในกรณีนี้เราจะใช้น้ำตาลมากกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย นี่เป็นเพราะเราจะปรุงแยมตามหลักการ "ห้านาที"

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. เราปลดปล่อยทะเล buckthorn จากครอกเล็ก ๆ ล้างมันจากฝุ่นและสิ่งสกปรกที่เป็นไปได้ - เราได้ผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลไม้เล็ก ๆ! เราเทผลไม้บริสุทธิ์ลงในอ่างเคลือบฟันหรือกระทะกว้าง ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหาร

2. เราผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สิบสองชั่วโมงควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่จะมีเวลาให้น้ำผลไม้

ตอนนี้ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เราต้มเป็นเวลาห้านาทีไม่มากเราต้องการรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมด

อย่าลืมเอาโฟมออกซึ่งคุณกินได้ทันที!) เราเข้าแถวเสมอ! และไม่แปลกใจเลยกับรสชาติแบบนี้! ...

3. เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อโดยตรงขณะร้อนและปิดฝาฆ่าเชื้อ อนุญาตให้แยมในขวดโหลให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น

เนื่องจากไม่ได้ทำอาหารเป็นเวลานานจึงควรเก็บไว้ในที่เย็น ถึงแม้ว่าเราจะเติมน้ำตาลลงไปมากพอสมควรก็ตาม

เราไม่เก็บความอร่อยนี้ไว้เป็นเวลานาน ภายในหนึ่งเดือนเรากินมันกับชาและในไม่ช้าก็ไม่มีร่องรอยของแยม

เยลลี่ซีบัคธอร์นใส่น้ำตาล

พวกเราหลายคนชอบแยมและเยลลี่มากกว่าโดยเฉพาะเด็ก เป็นการดีที่คุณสามารถรวมประโยชน์และความอร่อยไว้ในหนึ่งเดียว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซีบัคธอร์นเบอร์รี่ลิตร
• น้ำตาล - กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้จัดเรียงและล้างเบอร์รี่ จากนั้นเราต้องเอาน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นเอาผิวหนังและกระดูกออก ในการทำเช่นนี้เราส่งผลไม้เล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น และถ้าคุณมีส่วนผสม กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสักครู่

ในกรณีนี้ การหั่นผลไม้เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องทุบให้แตก

2. ตอนนี้เราใช้ตะแกรงวางบนจานลึกแล้วเทมวลทะเล buckthorn ลงไป เป็นการดีกว่าที่จะกระจายเนื้อหาเป็นกลุ่มเล็ก ๆ เพื่อให้ทำงานได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

3. บดด้วยช้อนเพื่อให้น้ำทะเล buckthorn และน้ำซุปข้นตกลงไปในจานใต้ตะแกรง

หากไม่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ก็เอาผ้าก๊อซมาบีบก็ได้ สมัยก่อนมักทำแบบนั้น อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเหมือนกันทุกที่

เราไม่ทิ้งเค้ก คุณสามารถดื่มชากับมัน เพียงแค่ใส่ในใบชาร้อน

4. ใส่น้ำตาล 80% ลงในน้ำผลไม้ที่ได้และผสมให้ละเอียดจนละลาย คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่บนโต๊ะในครัว และคนทุกๆ 15 ถึง 20 นาที

จากนั้นเราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

5. ในระหว่างนี้ ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ปล่อยให้เย็นสนิท ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมีเวลาระบายหรือระเหย

และคุณสามารถเทวุ้นในอนาคตลงในขวดได้ ในแต่ละของพวกเขาเทน้ำตาลที่เหลือบนเยลลี่ประมาณสองช้อนโต๊ะต่อขวด

หากคุณมีภาชนะขนาดเล็กมากคุณควรเทให้น้อยลง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันมวลก็กลายเป็นเจลและของหวานของเราจะพร้อม

เก็บอาหารอันโอชะเสร็จแล้วในตู้เย็นปิด หลังจากเปิดขวดแล้ว ควรใช้ภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์

ทะเล buckthorn กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

แน่นอนว่าน้ำผึ้งไม่ใช่สารกันบูดที่ดีเท่าน้ำตาล แต่มีประโยชน์มาก และเมื่อใช้ร่วมกับซีบัคธอร์น - ประโยชน์ที่แท้จริง! หากคุณทานอาหารอันโอชะนี้เพียงวันละช้อนชา มันจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณรับมือกับโรคหวัดได้

แถมยังอร่อยอีกด้วย!

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่สามแก้ว
• น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. เราเอาขยะเล็ก ๆ ใบออกจากเบอร์รี่แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน

เนื่องจากเราจะไม่ต้มเบอร์รี่ในเวอร์ชันนี้ด้วย น้ำที่นี่จึงไม่จำเป็นเลย จึงไม่ทำให้เกิดกระบวนการหมัก

2. ใส่เบอร์รี่แห้งลงในอ่างเคลือบฟันหรือภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ด้วยเครื่องผลักบดเนื้อหาทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งแน่นอนว่าจะกลายเป็นหนังและกระดูก

หากต้องการแน่นอนคุณสามารถลบออกได้ แต่เราจะกำจัดสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ร่วมกับพวกเขา อะไรที่เราไม่ต้องการก็ทิ้งทุกอย่างไว้อย่างที่เป็น

3. เพิ่มน้ำผึ้งลงในมวลนี้และผสมให้เข้ากัน เราให้โอกาสในการแยกย้ายกันไปและทำให้เนื้อหาทั้งหมดอิ่มตัวด้วยรสชาติของมันอย่างสมบูรณ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทิ้งจานที่มีผลเบอร์รี่ผสมไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ควรผสมมวลหลายครั้ง

4. จากนั้นเทของอร่อยของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้วปิดฝาที่สะอาด

ผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn ในขวด

ผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn เป็นปัญหาแยกต่างหาก เมื่อฉันลองครั้งแรกมันเป็นเพียงแค่รสชาติที่ระเบิดในใจของฉัน ฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่ามันจะอร่อยได้ขนาดนี้

โดยทั่วไปแล้ว นี่คือเครื่องดื่มสำหรับทุกโอกาส - และเพียงเพื่อดับกระหายของคุณ มันเป็นสิ่งที่ดี และเป็นปรมาจารย์ในการปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติที่ประณีต และยินดีที่จะให้การต้อนรับแขกเสมอ

มีประโยชน์มากมายจนอยากดื่มไม่หยุด ...

เราจะต้อง:

• ลิตรของผลเบอร์รี่
• น้ำตาลสามแก้ว
• น้ำสามลิตร

การทำอาหาร:

1. แน่นอนว่าต้องมีการคัดแยกและล้าง Sea buckthorn สำหรับผู้เริ่มต้น ผลเบอร์รี่ควรสะอาดไม่มีหางม้าและเศษขยะ

2. หลังจากระบายน้ำออกแล้วให้ใส่ผลไม้ในขวดลิตรเติมใน 1/3 ส่วนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนในรูปแบบนี้เป็นเวลาสิบนาที ผลไม้ควรจะอุ่นขึ้นเป็นอย่างดี

ทั้งขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว

3. เทน้ำลงในหม้อ คุณสามารถใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้ซึ่งในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในขวด

4. เติมน้ำตาลลงในน้ำนี้แล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มคริสตัลทั้งหมดควรละลายแน่นอน

5. เราได้น้ำเชื่อมแล้วเติมเนื้อหาในขวด ควรเทลงไปที่คอเพื่อที่ว่าเมื่อคุณปิดฝา ส่วนเกินจะไหลออกมาเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มปิดฝาเหล็กได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องเย็บตะเข็บ นี่เป็นวิธีอนุรักษ์ที่น่าเชื่อถือที่สุด

6. พลิกผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้ววางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นช้าประมาณหนึ่งวัน หรือมากกว่านั้นจนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นลงจนหมด

นี่คือการทำหมันเพิ่มเติมของเนื้อหาที่เรียกว่าพาสเจอร์ไรส์ การระบายความร้อนช้าช่วยส่งเสริมการจัดเก็บที่ดีขึ้นในอนาคต

7. เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นและมืด เหมาะสำหรับห้องใต้ดินในบ้านของคุณ หรือห้องครัวในอพาร์ตเมนต์

ในฤดูหนาว เปิดขวดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ กลิ่น และสีของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่!

ผลไม้แช่อิ่มสามารถผสมได้ ดังนั้นการปรุงด้วยแอปเปิ้ลจึงอร่อยมาก มีการเติมใหม่และการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ

และแน่นอน คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ เช่น ลูกเกด ลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และโช้กเบอร์รี่ นั่นคือผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดอยู่ในฤดู

วิธีการแช่แข็ง buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบจัดการกับธนาคารมีวิธีง่าย ๆ ในการรักษาวิตามินเบอร์รี่ - การแช่แข็ง ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ไม่มีความยุ่งยาก

จากผลไม้แช่แข็ง คุณสามารถปรุงเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มได้ทุกเมื่อ หรือเพียงแค่บดและเทชาใส่น้ำตาล

เราจะต้อง:

• ซีบัคธอร์นลิตร
• น้ำตาลครึ่งกิโล

การทำอาหาร:

1. เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้และเศษเล็กเศษน้อยล้างและส่งไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อทำให้แห้ง ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ความชื้นระเหยหมด

เพื่อความเที่ยงตรง คุณยังสามารถซับด้านบนด้วยกระดาษชำระ

2. ตอนนี้คุณต้องย้ายผลไม้เล็ก ๆ ไปยังระยะห่างหรือแผ่นอบเพื่อให้แยกออกจากกัน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง

อุณหภูมิของอากาศในช่องแช่แข็งควรอยู่ที่ประมาณยี่สิบองศา

จากนั้นนำแผ่นอบออกมาแล้วจัดเรียงในถุงหรือภาชนะ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลก่อนจัดวางบรรจุภัณฑ์

มันง่ายมาก! จะใช้เวลาค่อนข้างนานและการแช่แข็งก็พร้อม

วิดีโอวิธีทำแยมทะเล buckthorn แสนอร่อย

แยมที่ชื่นชอบสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้น รสชาติดีที่สุดด้วยการเติมวอลนัท และน้ำเชื่อมนั้นจัดทำขึ้นจากสะโพกกุหลาบ

ที่น่าสนใจมาก! นั่นคือไม่มีวิตามินที่ซับซ้อนอีกต่อไป แต่มีวิตามินสองและสาม ท้ายที่สุดแล้ว โรสฮิปเป็นที่รู้จักในฐานะคลังเก็บวิตามินซี และไม่เพียงแต่ ... และถั่วก็มีประโยชน์หลายอย่างเช่นกัน

นี่คือแยมซุปเปอร์วิตามิน อย่าลืมปรุง มันอร่อย!

เพื่อน ๆ วันนี้เป็นวิธีเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แสนอร่อยจากสิ่งที่ฉันรู้ แน่นอนว่ามีตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ มากมาย แต่ทั้งหมดนี้สร้างขึ้นบนพื้นฐานของหลักการและสูตรพื้นฐานเหล่านี้

ดังนั้น หากคุณรู้จักพวกเขา คุณสามารถปรุงแยมอะไรก็ได้ แม้จะไม่ได้ทำอาหารก็ตาม

โดยทั่วไป คุณสังเกตเห็นว่าการปรุงซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเพียงใด และได้รับ "เวทมนตร์" ที่แสนอร่อยในขวดที่เตรียมไว้แต่ละขวด! และทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย!

ดังนั้นปรุงอาหาร กินอย่างมีความสุข และมีสุขภาพดีอยู่เสมอ!

ทานให้อร่อย!

ชั้นเรียนทำอาหาร: สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่ทะเล buckthorn แสนอร่อยพร้อมเจลฟิกซ์สำหรับฤดูหนาว

ซีบัคธอร์นดูสง่างามเสมอ: ผลเบอร์รี่สีเหลืองอบอุ่นบริสุทธิ์สบายตา เจลลี่ทะเล buckthorn จะดูรื่นเริงเช่นกันหลังจากเจลสีส้มจะปรากฏขึ้นและความสม่ำเสมอจะกลายเป็นครีม จานจะประสบความสำเร็จในบทบาทของซอสเบอร์รี่หวานกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมภูมิใจในพิธีชงชา

สินค้า:ทะเล buckthorn - 500 กรัม, น้ำ - 200 มิลลิลิตร, น้ำตาล - 400 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ, เจลฟิกซ์ - 15 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. กระดูกอ่อนของผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn นั้นถือว่ากินได้ แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์ แต่แยมทะเล buckthorn ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่เจลบริสุทธิ์ ซี บัคธอร์นอาจสุกเกินไปได้ เมื่อผิวบางๆ แทบจะไม่สามารถจับเนื้อเบอร์รี่ที่เป็นน้ำได้ ต้องใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยในการปรุงรส ส่วนประกอบหลักคือเจลฟิกซ์ ซึ่งเป็นผงที่มีส่วนประกอบของเพคตินแอปเปิ้ล หากคุณแยกเจลฟิกซ์ออกจากสูตร คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นสองเท่า

2. ทะเล buckthorn ถูกล้างด้วยน้ำเย็นคัดแยกทิ้งผลไม้ที่มืดและบด

3. ผลเบอร์รี่วางในกระทะเทน้ำ น้ำตาลและน้ำมะนาวยังไม่ได้เติม ทะเล buckthorn ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม

4. บัคธอร์นทะเลร้อนถูผ่านตะแกรงโลหะที่มีเซลล์ขนาดกลาง ผิวหนังและกระดูกไม่เข้าไปในเยลลี่

5. น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำซุปข้นทะเล buckthorn คน.

6. หากน้ำซุปข้นเย็นลงแล้วและน้ำตาลไม่ละลายดี คุณสามารถอุ่น buckthorn ทะเลบนกองไฟสักสองสามนาที

7. Gelfix ผสมกับน้ำซุปข้นทะเล buckthorn เมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ระดับ 80-90 องศา จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป เจลลี่กวนจนเม็ดเจลฟิกซ์ละลายหมด จากนั้นนำหม้อไปตั้งไฟ

8. วุ้นต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ นี่คือความงามของเจลฟิกซ์: รับประกันความปลอดภัยของชิ้นงานโดยใช้เวลาอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด รสชาติของเยลลี่นั้นเหมือนกับรสชาติของผลเบอร์รี่สดที่โรยด้วยน้ำตาล หากไม่มีเจลฟิกซ์ เพื่อให้ได้สารเจลลี่ คุณจะต้องต้มมันฝรั่งบดเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานั้นปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะลดลงและความสดของผลเบอร์รี่จะหายไป วุ้นทะเล buckthorn ถูกเก็บไว้ในสภาวะเดียวกับช่องว่างทั่วไป: ในที่มืดเย็นและแห้ง