วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยสูตรแป้งที่ไม่มีแป้ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

คุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้ก แต่ในกระบวนการนวดแป้ง กลับกลายเป็นว่าไม่มีแป้งอยู่ในบ้าน? ไม่มีปัญหา! ท้ายที่สุด ตอนนี้คุณมีเหตุผลอีกประการหนึ่งในการอบแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดบนแป้ง! สูตรนี้ไม่มีแป้งเลย ต้องขอบคุณแพนเค้กที่นุ่มและบางอย่างน่าอัศจรรย์ ในเวลาเดียวกัน ขั้นตอนการเตรียมแป้งและองค์ประกอบของแป้งแทบไม่ต่างจากแป้งแบบดั้งเดิม ไข่ นม เนยเล็กน้อย น้ำตาลและเกลือเหมือนกันหมด เราใช้แป้งแทนแป้งเท่านั้น ลองแล้วคุณจะชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน! จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้แพนเค้ก 15-17 ชิ้น

• นม - 300 มล.
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 90 กรัม

วิธีทำแพนเค้กไร้แป้ง

แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นตีด้วยที่ตีไข่หรือเครื่องผสม (เครื่องปั่น) จนกว่ามวลไข่จะสว่างขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แฟน ๆ ของแพนเค้กหอม ๆ ในระยะเดียวกันสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยลงในไข่ได้

ตอนนี้แป้ง ขอแนะนำให้ร่อนแป้ง (เช่น แป้ง) ก่อนใส่ลงในแป้ง วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสการเกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแป้งแล้ว คนส่วนผสมจนเนียน หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแป้งมันสำปะหลังด้วยแป้งข้าวโพดก็ควรทานอย่างหลังใน 2 r. มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง เทลงในผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง - และแป้งแพนเค้กก็พร้อม โดยความสม่ำเสมอจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยกว่าแป้งแพนเค้กปกติบนแป้ง

ต่อไปเราอบแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อนเหมาะสำหรับการอบแพนเค้ก จาระบีด้วยน้ำมันบางๆ เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ให้เทแป้งเล็กน้อยลงไป แล้วหมุนกระทะให้กระจายตัวเป็นแพนเค้กที่กลมและเรียบร้อย อบประมาณครึ่งนาทีแล้วพลิกกลับ

พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก ให้ใช้ไม้พายปาดขอบแพนเค้ก จากนั้นค่อยๆ ยกขึ้นแล้วพลิกกลับด้าน ปล่อยให้แพนเค้กอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล จากนั้นค่อยเอาออกด้วย เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถหมุนแพนเค้กด้วยไม้พายสองอัน ก่อนตักแป้งแต่ละส่วนขึ้นมาใหม่ ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันดี เพราะแป้งจะค่อยๆ ตกลงไปที่ด้านล่างของชาม

เพียงเท่านี้แพนเค้กบนแป้งที่ไม่มีแป้งก็พร้อม

คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหลังจากทอดด้วยครีมเปรี้ยวหวานหรือแยม

ทานให้อร่อย!

สูตรแพนเค้กที่ไม่ได้มาตรฐานไม่มีแป้ง - กล้วย เซโมลินา และ kefir

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้งหรือไม่มีแป้ง สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ปรุงโดยไม่มีไข่ นม หรือน้ำ และมีที่เตรียมบน kefir แต่ไม่มีแป้งและน้ำตาล ใช่ นี่ไม่ใช่นิยาย แต่เป็นเรื่องจริง ยิ่งกว่านั้นแพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและในเวลาเดียวกันแพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งก็ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สูตรแพนเค้กไร้แป้ง: หลากหลายเมนู

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงความสุขและความอบอุ่นของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมจานนี้ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนสามารถให้ได้ มีเพียงขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอนเท่านั้นที่นำบรรยากาศที่มีเสน่ห์บางอย่างเข้ามาในบ้านรวบรวมครัวเรือนทั้งหมดไว้ที่โต๊ะเดียว ... นอกจากนี้แพนเค้กที่ไม่มีแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ . และความเบาและความโปร่งสบายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถละลายหัวใจของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเน้นแพนเค้กกล้วยที่ละเอียดอ่อนที่สุด

แพนเค้กที่ไม่มีแป้งซึ่งมีราคาค่อนข้างถูกสำหรับทุกครอบครัว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าแพนเค้กจะเป็นก้อนถ้าคุณไม่ใส่จิตวิญญาณลงไปและอดทน

แพนเค้กไร้แป้งกับเซโมลินา

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่งและแป้ง แต่จะนุ่มและกรอบอย่างน่าประหลาดใจ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้ก Semolina ที่ไม่มีแป้งจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย หลังจากที่วางผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงานแล้ว คุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มเซโมลินาลงไปเทนมอุ่น ๆ สักแก้วใส่เกลือและน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 นาที
2. ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณสามารถเทอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ นมคลุกแป้งและทอดแพนเค้กแสนอร่อยกับเซโมลินา
4. เนื่องจากปลายข้าวจะบวมต่อไป ทางที่ดีควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น
5. คุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ

แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งบนน้ำ

แม้แต่การดูดซึมของอร่อยในแต่ละวันก็ยังช่วยให้เอวบางได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบที่น่าทึ่งของส่วนประกอบของแพนเค้กอาหารซึ่งเตรียมโดยไม่มีแป้งสาลี ทุกอย่างในนั้นได้รับการพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุดและได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการ ให้แม่บ้านไม่ต้องอายที่พวกเขาสร้างขึ้นจากแป้งที่ไม่มีแป้งจำนวนแคลอรี่ในนั้นมีน้อยที่สุด

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นมพร่องมันเนย - 100 มล.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 1 กลัด ล.
• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 หยิก
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงแพนเค้กแคลอรี่ต่ำโดยไม่ต้องใช้แป้ง คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้สูตรซึ่งแต่ละขั้นตอนได้รับการพิจารณาทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเครื่องใช้ในครัวและผลิตภัณฑ์
2. จากนั้นตีไข่ด้วยนมและเกลือ ตีจนเป็นฟอง
3. รวมคอทเทจชีสโยเกิร์ตและโซดาแยกกันและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ไม่มีแป้งสาลีผสม
4. จากนั้นใส่น้ำตาลแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งข้าวโพดเพื่อให้น้ำมูกข้นขึ้น
5. สุดท้ายเทน้ำเดือดคลุกแป้งแล้วเริ่มอบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน

แพนเค้กไร้แป้งที่มีแคลอรีต่ำและบางและหอมจนแทบลืมหายใจ

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดไร้แป้ง

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (แล้วแต่ความหวานของแอปเปิ้ล)
• อบเชยและโซดา - ที่ปลายมีด
• วานิลลิน - 1 หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

1. เตรียมอาหารและของใช้.
2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
3. เพิ่มข้าวโอ๊ต ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลในน้ำมันพืช

คุณสามารถเพิ่ม kefir ลงในสูตรนี้ได้แพนเค้ก kefir จะงดงามยิ่งขึ้น

แพนเค้กกล้วยไร้แป้งและน้ำตาล

องค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นเรียบง่ายและน้อยที่สุด แพนเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งมันฝรั่งซึ่งเพิ่มคุณค่าทางอาหารเป็นสองเท่า

• ไข่ - 2 ชิ้น
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ในการเริ่มต้น คุณควรวางผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนพื้นผิวการทำงาน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารสะดวกขึ้น
2. จากนั้นล้างกล้วย ปอกเปลือกและบด
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู เติมลงในกล้วยบดและผสม
4. คุณควรได้แป้งที่โปร่งสบาย
5. ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กกล้วยโดยไม่ใช้แป้งและไม่มีแป้งในน้ำมันมะกอก

สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีแป้ง

จากการปรุงอาหารจะได้แพนเค้กที่บางและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อบน kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่คุณเลือกได้

รูปถ่าย: แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ไม่มีแป้ง

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องหาอาหารและเครื่องใช้ในครัว
2. จากนั้นตี kefir, ไข่, โซดา, น้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. จากนั้นคุณควรค่อยๆ ผสมส่วนประกอบของแป้ง น้ำมันพืช
4. ทางที่ดีควรผัดแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะละลาย
5. สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีแป้งนั้นง่ายมากและจานเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนกินได้ภายในไม่กี่นาทีทำให้เกิดความสุขในสายตาของครัวเรือนและแขก

แพนเค้กกล้วย: วิดีโอ

แพนเค้กบนแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจมากในการทำแพนเค้กจากแป้งและไม่มีแป้ง กลับกลายเป็นว่าบางกว่าแบบดั้งเดิมมาก โดยมีขอบกรอบที่น่าสนใจ สำหรับแป้งมันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นในแป้งเนื่องจากแป้งไม่ละลายในนม สูตรนี้ทำแพนเค้กได้ 19 ชิ้น

ในการเตรียมแพนเค้กบนแป้งให้ใช้ไข่ไก่, นม (ฉันมี 6%), แป้ง, เกลือและน้ำมันพืช

ผสมนม ไข่ เกลือ และแป้งอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ฉันรวบรวมแป้งด้วยสไลด์ขนาดใหญ่

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง คลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืช เราผสมแป้งเททัพพีน้อยกว่าครึ่งลงในกระทะเล็กน้อย

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน

เสิร์ฟร้อนกับแยมหรือแยม

แพนเค้กบนแป้งที่ไม่มีแป้ง

สะดวกมากที่จะมีสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับทำแพนเค้กในสต็อก จากนั้นคุณสามารถทอดมันได้ตลอดเวลาที่คุณสะดวก แม้ว่าคุณจะไม่มีแป้งอยู่ในบ้านของคุณ ปรากฎว่าแพนเค้กที่ไม่มีแป้งสามารถปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบและตอนนี้คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวเอง ประการแรก ดูรูปถ่ายทั้งหมดของฉันสำหรับสูตรนี้ และประการที่สอง ปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้แป้ง (บนแป้ง) ด้วยตัวคุณเอง คุณจะประสบความสำเร็จเพราะมันง่ายมากที่จะทอด แป้งทำแบบพื้นฐานและไม่มีก้อนเดียว ปรากฎว่าแป้งสำหรับแพนเค้กไม่สำคัญ หากบ้านของฉันไม่มีแป้ง และสมาชิกในบ้านของฉันทุกคนต้องการแพนเค้กร้อนๆ แสนอร่อย แป้งมันฝรั่งธรรมดาก็ช่วยฉันด้วย แพนเค้กก็ออกมายอดเยี่ยม อร่อย นุ่ม และทุกอย่างอยู่ในรูอย่างแน่นอน จากแป้งที่ผิดปกติซึ่งไม่ค่อยได้ใช้และถูกลืมคุณสามารถทำแพนเค้กที่ญาติของคุณทั้งหมดจะหลุดจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม ก็ดีเหมือนกันนะ แถมไส้ก็หลากหลาย

วัตถุดิบ:
- นม 300 กรัม
- 1.5 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
– 4 โต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
- เกลือเล็กน้อย
- 1.5 โต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ฉันเอานมออกจากตู้เย็นทันทีและปล่อยให้มันยืนอยู่ในห้องประมาณ 20 นาที จากนั้นฉันก็ขับไข่ไก่ลงในภาชนะที่มีนม

ฉันคนอย่างแรงด้วยการตี แม้กระทั่งการตีเบา ๆ เพื่อให้ไข่ผสมกับนมอย่างสมบูรณ์

ฉันเพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย แพนเค้กจะออกหวานพอดี ปกติฉันเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะ และทุกคนสามารถฉีกไส้ออกได้ตามชอบ ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม

ฉันเพิ่มแป้งมันฝรั่งแล้วนวดแป้งที่ไม่หนามาก ก่อนอื่นฉันคนด้วยตะกร้อมือ และเมื่อแป้งละลาย ฉันตีแป้งให้แรงขึ้นเพื่อให้แป้งที่ตกตะกอนอยู่ด้านล่างขึ้นด้านบนอย่างเท่าเทียมกัน

ในตอนท้ายฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ

ฉันเทแป้งลงบนกระทะที่อุ่นและร้อนแล้วเอียงเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กกระจายไปทั่วพื้นผิว

แพนเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้พลิกด้านที่สองให้ทอด แพนเค้กบนแป้งทอดอย่างน่าพิศวงและไม่ยึดติดกับกระทะ นอกจากนี้ยังพลิกได้ง่ายและไม่ฉีกขาด

ฉันม้วนแพนเค้กร้อนเป็นรูปสามเหลี่ยมและจานก็พร้อม

Bon Appetite!
ให้ความสนใจกับสูตรแพนเค้กบาง ๆ บนครีมเปรี้ยวที่มีรู

• คอทเทจชีส - หม้อเซโมลินากับแครนเบอร์รี่
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อมโปร่งสบายไม่มีเซโมลินาและแป้ง
• Sourdough สำหรับอบขนมปัง
• แพนเค้กฉลุในนมกับแอปเปิ้ลคาราเมล
• มะเขือเทศไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
• อีสเตอร์เต้าหู้
• บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
• แพนเค้กส้มไส้คอทเทจชีส

แพนเค้กที่ไม่ฉีกขาดบาง ๆ บนแป้งจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากแป้งในสูตรใช้แทนแป้งได้อย่างสมบูรณ์และเติมในปริมาณเล็กน้อย แพนเค้กจึงไม่มีแคลอรีสูงเท่ากับ "ดั้งเดิม" เลย และปล่อยให้ดูเหมือนเป็นภาระที่สิ้นหวังในการนวดแป้งโดยไม่ต้องเติมแป้ง - ไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองด้วยความสงสัย เพียงแค่ใช้และทำทุกอย่างตามสูตร รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของแพนเค้กบาง ๆ อย่าลืมใช้กระทะแพนเค้ก

ปรุงเป็นอาหารเย็นและในปริมาณน้อย แพนเค้กประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามกินอาหารที่มีแป้งน้อย ในอีกด้านหนึ่ง 160 กรัมแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเรื่องปกติเพื่อไม่ให้รู้สึกหิว ในทางกลับกัน แพนเค้กเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบเหมือนกันทั้งหมด อย่างน้อยก็ในลักษณะที่ปรากฏ เราทุกคนรู้ดีว่าการละทิ้งอาหารตามปกตินั้นเจ็บปวดเพียงใด อาหารที่กลายมาเป็นพื้นฐานของเมนูดั้งเดิมนั้นเจ็บปวดเพียงใด ตัวอย่างเช่น หลังจากอดอาหารกับสลัดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ คุณไม่อยากมองอีกต่อไป จากนั้นคุณต้องเลือก: ลืมเรื่องรูปร่างแล้วรีบ "ทำลาย" อีกครั้งกินเค้กกับเค้ก หรือดูสูตรอาหารสำหรับอาหารธรรมดาที่มีปริมาณแคลอรีลดลง (โดยเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างเป็นอย่างอื่น โดยคงรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ไว้บางส่วน) บางคนอาจจะบอกว่าเป็นสูตรผสมที่ฉันอยากจะเสนอให้คุณ ไม่ต้องกังวล เขาพิสูจน์แล้ว

จำนวนผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับแพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น หากคุณคุ้นเคยกับการเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ - และฉันก็ชอบแพนเค้กบาง ๆ และนี่คือวิธีที่ฉันพยายามทำ - มันจะออกมามากขึ้นเล็กน้อยจาก 17 ถึง 19 หากคุณอยู่คนเดียว (คนเดียว) และ คุณไม่จำเป็นต้องมีแพนเค้กมากมาย ลดจำนวนส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง และใช่ นม 150 มล. เท่ากับสองในสามของแก้วเหลี่ยม เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติม นมสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและเจือจางแล้วสำหรับการทดสอบ

ลงไปทำแพนเค้กบนแป้งกันดีกว่า สูตรที่มีรูปถ่ายมีรายละเอียดมากที่สุด

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• แป้งมันฝรั่ง 90 กรัม (ไม่สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด);
• เกลือ 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• เนย 30 กรัม (ละลายก่อนใส่ลงในแป้ง) หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป - ไม่จำเป็น

เป็นการดีถ้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งแพนเค้กอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพราะจะเชื่อมต่อได้ดีขึ้น ดังนั้นจึงควรนำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า แต่ไม่ว่าในกรณีใดห้ามอุ่นนม เพียงแค่เก็บไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงบนโต๊ะในครัว น้ำมันสามารถใช้เป็นผักกลั่น - ไม่มีกลิ่นและเป็นครีม เนยจะทำให้แพนเค้กมีรสแดงก่ำและครีม หากคุณกำลังใช้เนย ให้ละลายและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เทน้ำมันหลังจากเติมแป้ง - นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก

ล้างไข่ให้สะอาด (ใครๆ ก็จำเรื่องเชื้อซัลโมเนลลาบนเปลือกไข่ได้ใช่ไหม) แบ่งใส่ชามตีวิปปิ้ง ใส่น้ำตาลและเกลือตามสูตร ผสมจนเนียนด้วยเครื่องผสม ปัดหรือเพียงแค่ส้อม ที่นี่เราไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้เป็นฟอง เราแค่ต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน เกลือและน้ำตาลจะละลายหมด

ค่อยๆ เทนมส่วนที่ต้องการลงในส่วนผสมของไข่ เทลงไปอย่างระมัดระวัง ตีต่อด้วยพลังงานที่ต่ำมาก เทแป้งมันฝรั่งร่อนลงในฐานที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับแป้งแพนเค้ก ขอแนะนำให้กรอง 2 ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและช่วยในการละลาย ผัดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน เทเนยละลายหรือน้ำมันพืชที่เย็นแล้วลงในแป้ง ผสมจนเนียน - แป้งสำหรับแพนเค้กจะเนียนและค่อนข้างเหลวเหมือนครีมหนัก

เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็ถึงเวลาทอดแพนเค้ก

สิ่งที่จะทอด? ในกระทะแห้งหรือ?…

ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ หรือดีกว่าสองครั้งในคราวเดียว ดังนั้นมันจึงกลายเป็นว่าทอดเร็วขึ้นสองเท่า ฉันใส่น้ำมันลงในกระทะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นจากนั้นก็ไม่จำเป็นน้ำมันที่เราเติมลงในแป้งก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระทะ ถ้าแพนเค้กติดกระทะ ให้ทาน้ำมันทุกครั้งก่อนเทแป้งลงไป ควรใช้น้ำมันพืชทาจาระบีกระทะเนื่องจากเนยเริ่มไหม้เร็วมาก ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะหรือแค่ผ้าเช็ดปากชุบน้ำมัน

วิธีการเทแป้งลงในกระทะ? 1 แพนเค้กใช้แป้งเท่าไหร่คะ?

มันขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะจริงๆ หลังจากทอด 1-2 แพนเค้ก คุณจะเข้าใจว่าคุณต้องรวบรวมแป้งในทัพพีมากแค่ไหนจึงจะเพียงพอสำหรับพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ แต่ฉันใช้วิธีหนึ่งที่ช่วยให้ฉันไม่ต้องคิดว่าต้องการทดสอบมากแค่ไหน ตักแป้งเต็มทัพพี เทลงในกระทะร้อนแล้วหมุนไปรอบๆ ทำเร็วๆ เมื่อแป้งคลุมก้นกระทะทั้งหมด ก็แค่เทแป้งส่วนเกินที่ขอบกระทะกลับเข้าไปในชาม วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้บางและสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม จะดีก็ต่อเมื่อคุณใช้กระทะแพนเค้กที่มีผนังเตี้ยเท่านั้น หากคุณทอดในกระทะธรรมดาที่มีด้านสูงแพนเค้กจะไม่กลม แต่มีกระบวนการด้านหนึ่ง ในกระทะแพนเค้กที่มีผนังเล็กๆ กระบวนการนี้กลายเป็นสิ่งที่มองไม่เห็นโดยสิ้นเชิง

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำแพนเค้กในแต่ละด้าน? วิธีการพลิกอย่างถูกต้อง?

ขึ้นอยู่กับความร้อนของหัวเตาและประเภทของเตา (ไฟฟ้า แก๊ส การเหนี่ยวนำ) อาจใช้เวลาต่างกันในการทอดแพนเค้ก พลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านเมื่อแป้งด้านบนจับตัวและไม่เหนียวเหนอะหนะ และขอบเริ่มเข้มขึ้นเล็กน้อย งัดแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง แผ่แพนเค้กในกระทะถ้าพลิกกลับไม่สม่ำเสมอ พลิกแพนเค้กแป้งบาง ๆ อย่างระมัดระวังเพราะอาจฉีกได้ เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถหมุนแพนเค้กด้วยไม้พายสองอัน ก่อนตักแป้งชุดใหม่แต่ละชุด ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันดี เพราะแป้งจะค่อยๆ ตกลงไปที่ด้านล่างของชาม

ทำไมขอบของแพนเค้กจึงเปราะ แห้ง และพันอยู่บ่อยครั้ง?

ความเปราะบางของขอบมักเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิการอบที่เลือกไม่ถูกต้อง ด้านดิบแรกควรใช้เวลาในการทอดไม่เกินหนึ่งถึงครึ่งถึงสองนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำบราวนี่ ทอดด้านที่สองและน้อยกว่า - ครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาที หากแพนเค้กมีขอบแห้งคุณสามารถวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานแบนหรือกระทะที่สะอาดอื่น ๆ แล้วปิดฝา / จานอื่น ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า) ดังนั้นแพนเค้กจะตำหนิจากความร้อนของตัวเองและขอบจะนุ่ม

เสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ ที่อบโดยไม่ใช้แป้งกับซอสหวาน kefir หรือโยเกิร์ต คุณสามารถทานมข้นหวานด้านในเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นม้วน มันจะออกมาอร่อยมากและไม่หวานเกินไป

แพนเค้กบาง ๆ ไม่มีแป้ง (บนแป้ง)

ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรเป็นกระทะเคลือบสารกันติด) ก่อนที่คุณจะเก็บแป้ง คุณต้องผสมทุกครั้ง เพราะแป้งจะตกตะกอนที่ก้น!

เทแป้งเล็กน้อยลงไปตรงกลาง (ฉันเท 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเอียงกระทะแล้วเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ ทอดแพนเค้กในนมจนเป็นสีเหลืองทอง (1-2 นาที) ด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นพลิกแพนเค้ก (ฉันใช้ไม้พาย แต่พลิกมันด้วยมือของฉัน) แล้วทอดอีกด้านหนึ่งอีก 1-2 นาที

โดยเฉพาะแพนเค้ก คัสตาร์ดแพนเค้กในรู

แพนเค้กบาง ๆ “กำมะหยี่” แพนเค้กกับนม แพนเค้กนมบาง ๆ โดยเฉพาะแพนเค้กนุ่ม ๆ

แพนเค้กนมบาง แพนเค้ก แพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้กกำมะหยี่กับนม

แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กบาง แพนเค้กกำมะหยี่กับนม แพนเค้กนุ่มเป็นพิเศษ

แพนเค้กมันฝรั่งและไก่ พุดดิ้ง Semolina Syrniki-dumplings ของหวานชีสกระท่อม

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กไม่มีแป้งเป็นไปได้หรือไม่?

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม พวกเราหลายคนไม่ค่อยปรุงอาหารจานนี้เมื่อพิจารณาว่าเป็นแคลอรีสูง เนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้ง? แน่นอนใช่ วันนี้มาลองสูตรอาหารกัน

ใช่แพนเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงได้แม้ในแป้งเซมะลีเนอร์ เราสามารถพูดได้ว่าแป้งเซมะลีเนอร์เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่แป้งเซมะลีเนอร์สามารถทดแทนแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติของแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้แตกต่างไปจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวของมันเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ

1. 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
2. 1 เซนต์ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
4. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
6. 5-7 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา;
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
8. วนิลา.

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมนมและน้ำในชามเดียว

หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตีมวลจนเนียน สามารถเปลี่ยนจำนวนไข่ได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไข่ได้สี่หรือสามฟอง โดยเฉพาะถ้าไข่มีขนาดใหญ่ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เซโมลินา ผสมมวลจนเนียนปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาพองตัว มวลจะหนาขึ้น ถ้าหลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป แล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก เราตั้งกระทะให้ร้อนดีทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ไม้พายสองอันกลับด้านแพนเค้กเพื่อทอดในอีกด้านหนึ่ง

ควรผสมแป้งเป็นระยะเนื่องจากแป้งเซมะลีเนอร์สามารถตกตะกอนได้ที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้ แยม แยม ไอศกรีม หรือผลไม้ เหมาะสำหรับจานนี้

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำพิซซ่าโดยไม่ใช้แป้งได้?

เมื่อทำแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ บางส่วนปรุงด้วยนมและอื่น ๆ - ด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว วันนี้เราจะพิจารณาอีกสูตรหนึ่งสำหรับนมที่ใช้แป้ง

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้า แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ นม น้ำตาล และเกลือ จากนั้นผสมมวลจนเนียน สามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่กำหนดได้ทั้งขึ้นและลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

น้ำมันพืชและแป้งถูกเติมลงในมวลนมและไข่ แป้งถูกตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม แป้งสำเร็จรูปเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ แพนเค้กทอดบนแป้งในลักษณะเดียวกับแพนเค้กคลาสสิก เทแป้งไม่เกินสองช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อรวบรวมแป้งส่วนใหม่จากชามต้องผสมก่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งตกลงไปที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแพนเค้กคลาสสิกที่มีแคลอรี่ต่ำกว่าและรสชาติก็ไม่ละเอียดอ่อน

อีกทางเลือกหนึ่งคือแพนเค้กที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกนี้ไม่ธรรมดาเพราะแพนเค้กบาง ๆ ไม่เพียงเตรียมโดยไม่ต้องใช้แป้ง แต่ยังไม่มีไข่ด้วย ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้ และพวกเขาจะได้ลิ้มรสดีมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• kefir ½ลิตร;
• 6 ศิลปะ ช้อนแป้งมันฝรั่ง
• โซดา 2 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

แป้งทำง่ายมาก เพิ่มแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงใน kefir โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและเทลงในมวล แป้งแพนเค้กผสมจนเนียนด้วยที่ตี เขาต้องปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

เนื่องจากแป้งจะตกตะกอนอยู่ที่ด้านล่าง มวลจะต้องผสมเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กทอดตามปกติ ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้ง พวกเขาสามารถใหญ่ในเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะหรือเล็ก เช่นแพนเค้ก

ฉันขอเสนอให้คุณมีสูตรที่น่าสนใจมากเช่นเดียวกับสูตรง่ายๆในการเตรียมอาหารจานอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและกลางวันสำหรับชา สำหรับความละเอียดอ่อนของรุ่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งหรือนมหรือ kefir เราต้องการส่วนผสมอะไร?

ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ บดกล้วยจนเนียน เพิ่มมวลไข่ ตีอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้กเทมวลในปริมาณเล็กน้อย

สูตรนี้ใช้เวลาทำไม่ถึงชั่วโมง นี่คือตัวอย่างสูตรอาหารง่ายๆ ที่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ในเวลาอันสั้น

ดังนั้นแพนเค้กที่ไม่มีแป้งจึงสามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้ทั้งแป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง และบางครั้งก็ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ จานรุ่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์และรสนิยมใหม่ๆ

วันนี้เราจะมาพิจารณาสูตรการทำเค้กด้วยเค้กครีมเปรี้ยวและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด สูตรนี้ ไม่ต้องใช้ไข่ ถ้าจะสาธิต

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม พวกเราหลายคนไม่ค่อยปรุงอาหารจานนี้เมื่อพิจารณาว่าเป็นแคลอรีสูง เนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้ง? แน่นอนใช่ วันนี้มาลองสูตรอาหารกัน

แพนเค้กบนแป้งเซมะลีเนอร์

ใช่แพนเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงได้แม้ในแป้งเซมะลีเนอร์ เราสามารถพูดได้ว่าแป้งเซมะลีเนอร์เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่แป้งเซมะลีเนอร์สามารถทดแทนแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติของแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้แตกต่างไปจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวของมันเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
2. 1 เซนต์ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
4. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
6. 5-7 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา;
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
8. วนิลา.

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมนมและน้ำในชามเดียว

หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตีมวลจนเนียน สามารถเปลี่ยนจำนวนไข่ได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไข่ได้สี่หรือสามฟอง โดยเฉพาะถ้าไข่มีขนาดใหญ่ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เซโมลินา ผสมมวลจนเนียนปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาพองตัว มวลจะหนาขึ้น ถ้าหลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป แล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก เราตั้งกระทะให้ร้อนดีทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ไม้พายสองอันกลับด้านแพนเค้กเพื่อทอดในอีกด้านหนึ่ง

ควรผสมแป้งเป็นระยะเนื่องจากแป้งเซมะลีเนอร์สามารถตกตะกอนได้ที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบนแป้ง

เมื่อทำแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ บางส่วนปรุงด้วยนมและอื่น ๆ - ด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว วันนี้เราจะพิจารณาอีกสูตรหนึ่งสำหรับนมที่ใช้แป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้า แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ นม น้ำตาล และเกลือ จากนั้นผสมมวลจนเนียน สามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่กำหนดได้ทั้งขึ้นและลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

น้ำมันพืชและแป้งถูกเติมลงในมวลนมและไข่ แป้งถูกตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม แป้งสำเร็จรูปเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ แพนเค้กทอดบนแป้งในลักษณะเดียวกับแพนเค้กคลาสสิก เทแป้งไม่เกินสองช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อรวบรวมแป้งส่วนใหม่จากชามต้องผสมก่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งตกลงไปที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแพนเค้กคลาสสิกที่มีแคลอรี่ต่ำกว่าและรสชาติก็ไม่ละเอียดอ่อน

วิธีการปรุงแพนเค้กที่ไม่มีสูตรแป้ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้งหรือไม่มีแป้ง สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ปรุงโดยไม่มีไข่ นม หรือน้ำ และมีที่เตรียมบน kefir แต่ไม่มีแป้งและน้ำตาล ใช่ นี่ไม่ใช่นิยาย แต่เป็นเรื่องจริง ยิ่งกว่านั้นแพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและในเวลาเดียวกันแพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งก็ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สูตรแพนเค้กไร้แป้ง: หลากหลายเมนู

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงความสุขและความอบอุ่นของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมจานนี้ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนสามารถให้ได้ มีเพียงขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอนเท่านั้นที่นำบรรยากาศที่มีเสน่ห์บางอย่างเข้ามาในบ้านรวบรวมครัวเรือนทั้งหมดไว้ที่โต๊ะเดียว ... นอกจากนี้แพนเค้กที่ไม่มีแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ . และความเบาและความโปร่งสบายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถละลายหัวใจของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเน้นแพนเค้กกล้วยที่ละเอียดอ่อนที่สุด

แพนเค้กที่ไม่มีแป้งซึ่งมีราคาค่อนข้างถูกสำหรับทุกครอบครัว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าแพนเค้กจะเป็นก้อนถ้าคุณไม่ใส่จิตวิญญาณลงไปและอดทน

แพนเค้กไร้แป้งกับเซโมลินา

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่งและแป้ง แต่จะนุ่มและกรอบอย่างน่าประหลาดใจ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้ก Semolina ที่ไม่มีแป้งจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย หลังจากที่วางผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงานแล้ว คุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มเซโมลินาลงไปเทนมอุ่น ๆ สักแก้วใส่เกลือและน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 นาที
2. ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณสามารถเทอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ นมคลุกแป้งและทอดแพนเค้กแสนอร่อยกับเซโมลินา
4. เนื่องจากปลายข้าวจะบวมต่อไป ทางที่ดีควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น
5. คุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ

แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งบนน้ำ

แม้แต่การดูดซึมของอร่อยในแต่ละวันก็ยังช่วยให้เอวบางได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบที่น่าทึ่งของส่วนประกอบของแพนเค้กอาหารซึ่งเตรียมโดยไม่มีแป้งสาลี ทุกอย่างในนั้นได้รับการพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุดและได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการ ให้แม่บ้านไม่ต้องอายที่พวกเขาสร้างขึ้นจากแป้งที่ไม่มีแป้งจำนวนแคลอรี่ในนั้นมีน้อยที่สุด

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นมพร่องมันเนย - 100 มล.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 1 กลัด ล.
• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 หยิก
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงแพนเค้กแคลอรี่ต่ำโดยไม่ต้องใช้แป้ง คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้สูตรซึ่งแต่ละขั้นตอนได้รับการพิจารณาทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเครื่องใช้ในครัวและผลิตภัณฑ์
2. จากนั้นตีไข่ด้วยนมและเกลือ ตีจนเป็นฟอง
3. รวมคอทเทจชีสโยเกิร์ตและโซดาแยกกันและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ไม่มีแป้งสาลีผสม
4. จากนั้นใส่น้ำตาลแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งข้าวโพดเพื่อให้น้ำมูกข้นขึ้น
5. สุดท้ายเทน้ำเดือดคลุกแป้งแล้วเริ่มอบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน

แพนเค้กไร้แป้งที่มีแคลอรีต่ำและบางและหอมจนแทบลืมหายใจ

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดไร้แป้ง

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (แล้วแต่ความหวานของแอปเปิ้ล)
• อบเชยและโซดา - ที่ปลายมีด
• วานิลลิน - 1 หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

1. เตรียมอาหารและของใช้.
2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
3. เพิ่มข้าวโอ๊ต ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลในน้ำมันพืช

คุณสามารถเพิ่ม kefir ลงในสูตรนี้ได้แพนเค้ก kefir จะงดงามยิ่งขึ้น

แพนเค้กกล้วยไร้แป้งและน้ำตาล

องค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นเรียบง่ายและน้อยที่สุด แพนเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งมันฝรั่งซึ่งเพิ่มคุณค่าทางอาหารเป็นสองเท่า

• ไข่ - 2 ชิ้น
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ในการเริ่มต้น คุณควรวางผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนพื้นผิวการทำงาน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารสะดวกขึ้น
2. จากนั้นล้างกล้วย ปอกเปลือกและบด
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู เติมลงในกล้วยบดและผสม
4. คุณควรได้แป้งที่โปร่งสบาย
5. ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กกล้วยโดยไม่ใช้แป้งและไม่มีแป้งในน้ำมันมะกอก

สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีแป้ง

จากการปรุงอาหารจะได้แพนเค้กที่บางและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อบน kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่คุณเลือกได้

รูปถ่าย: แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ไม่มีแป้ง

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องหาอาหารและเครื่องใช้ในครัว
2. จากนั้นตี kefir, ไข่, โซดา, น้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. จากนั้นคุณควรค่อยๆ ผสมส่วนประกอบของแป้ง น้ำมันพืช
4. ทางที่ดีควรผัดแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะละลาย
5. สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีแป้งนั้นง่ายมากและจานเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนกินได้ภายในไม่กี่นาทีทำให้เกิดความสุขในสายตาของครัวเรือนและแขก

แพนเค้กกล้วย: วิดีโอ

แพนเค้กไดเอทไม่มีแป้ง!

แพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆบางมากมีรูพรุนมากโปร่งแสงโดยตรงไม่ธรรมดา! สูตรนี้ทำให้ฉันประหลาดใจ ฉันชอบมัน ฉันตัดสินใจลองและดีใจมาก ตอนนี้ฉันแนะนำสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กนี้ให้กับทุกคน จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุด้านล่าง แพนเค้ก 10 ชิ้นออกมา เพียง 5 ผลิตภัณฑ์และในครึ่งชั่วโมงคุณจะมีแพนเค้กไดเอทแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ด้านล่างนี้คือ VIDEO RECIPE สำหรับการทำทรีตเมนต์ดังกล่าว ลอง! นอกจากนี้ในเว็บไซต์ยังมีสูตรสำหรับแพนเค้ก openwork กับนมและ kefir และแพนเค้กกับเนื้อ

สูตรสำหรับแพนเค้กอาหารที่ไม่มีแป้ง:

kefir 300 มล. (โยเกิร์ตโฮมเมด)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด (หรือมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาลหรือสารทดแทน (ไม่จำเป็น)

1. เราใช้ kefir (ฉันใช้โยเกิร์ตโฮมเมด) ใส่เกลือ, ไข่, ฉันยังเติมน้ำตาลเล็กน้อย, ผสม

2. ใส่แป้ง ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนก้อนหายไป

3. ตอนนี้ยังคงเติมโซดาคนอีกครั้งแล้วทิ้งแป้งไว้ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถอบ แป้งกลายเป็นของเหลวมากไม่ต้องตกใจนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

4. หล่อลื่นกระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแล้วคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้อีกต่อไป แต่คุณสามารถหล่อลื่นได้

5. เราอบแพนเค้กตามปกติโดยเทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะ แพนเค้กบางมาก ฟองทันที นุ่มมาก ปล่อยให้แห้ง แล้วพลิกกลับ

แพนเค้กไดเอทไม่มีแป้งพร้อม!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารและดื่มชาอย่างมีความสุข!

และตอนนี้คุณสามารถดูวิดีโอสั้น ๆ ของแพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งได้:

รวมถึงวิดีโอของกาแฟและแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมไส้คอทเทจชีส:

แพนเค้กบนแป้ง (ไม่มีแป้ง)

คุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้ก แต่ในกระบวนการนวดแป้ง กลับกลายเป็นว่าไม่มีแป้งอยู่ในบ้าน? ไม่มีปัญหา! ท้ายที่สุด ตอนนี้คุณมีเหตุผลอีกประการหนึ่งในการอบแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดบนแป้ง! สูตรนี้ไม่มีแป้งเลย ต้องขอบคุณแพนเค้กที่นุ่มและบางอย่างน่าอัศจรรย์ ในเวลาเดียวกัน ขั้นตอนการเตรียมแป้งและองค์ประกอบของแป้งแทบไม่ต่างจากแป้งแบบดั้งเดิม ไข่ นม เนยเล็กน้อย น้ำตาลและเกลือเหมือนกันหมด เราใช้แป้งแทนแป้งเท่านั้น ลองแล้วคุณจะชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน! จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้แพนเค้ก 15-17 ชิ้น

• นม - 300 มล.
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 90 กรัม

วิธีทำแพนเค้กไร้แป้ง

แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นตีด้วยที่ตีไข่หรือเครื่องผสม (เครื่องปั่น) จนกว่ามวลไข่จะสว่างขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แฟน ๆ ของแพนเค้กหอม ๆ ในระยะเดียวกันสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยลงในไข่ได้

ตอนนี้แป้ง ขอแนะนำให้ร่อนแป้ง (เช่น แป้ง) ก่อนใส่ลงในแป้ง วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสการเกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแป้งแล้ว คนส่วนผสมจนเนียน หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแป้งมันสำปะหลังด้วยแป้งข้าวโพดก็ควรทานอย่างหลังใน 2 r. มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง เทลงในผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง - และแป้งแพนเค้กก็พร้อม โดยความสม่ำเสมอจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยกว่าแป้งแพนเค้กปกติบนแป้ง

ต่อไปเราอบแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อนเหมาะสำหรับการอบแพนเค้ก จาระบีด้วยน้ำมันบางๆ เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ให้เทแป้งเล็กน้อยลงไป แล้วหมุนกระทะให้กระจายตัวเป็นแพนเค้กที่กลมและเรียบร้อย อบประมาณครึ่งนาทีแล้วพลิกกลับ

พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก ให้ใช้ไม้พายปาดขอบแพนเค้ก จากนั้นค่อยๆ ยกขึ้นแล้วพลิกกลับด้าน ปล่อยให้แพนเค้กอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล จากนั้นค่อยเอาออกด้วย เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถหมุนแพนเค้กด้วยไม้พายสองอัน ก่อนตักแป้งแต่ละส่วนขึ้นมาใหม่ ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันดี เพราะแป้งจะค่อยๆ ตกลงไปที่ด้านล่างของชาม

เพียงเท่านี้แพนเค้กบนแป้งที่ไม่มีแป้งก็พร้อม

คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหลังจากทอดด้วยครีมเปรี้ยวหวานหรือแยม

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กไร้แป้งได้รับค่อนข้างบางและยืดหยุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยไม่ทำให้เสียรูป! คุณสามารถใช้ไส้ที่หลากหลายสำหรับแพนเค้กเช่นมวลเต้าหู้หวานกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งผลไม้แยมหรือไอศครีมเพื่อทำขนมแสนอร่อย หากคุณใช้ส่วนผสมที่มีรสเค็ม เช่น เฟต้าชีส เนื้อ คาเวียร์หรือเห็ด คุณจะมีอาหารมื้อใหญ่สำหรับโต๊ะเทศกาล ด้วยแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง คุณยังสามารถทำขนมโดยใช้ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ เนื่องจากแพนเค้กมีความแข็งแรงมาก จึงสามารถมีรูปร่างที่แตกต่างกัน ทั้งซองจดหมาย กระเป๋าถือ และสามเหลี่ยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับทำแพนเค้ก:

• นม - 300 มล.;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 90 กรัม

เราอบแพนเค้กด้วยแป้ง (ไม่มีแป้ง) ด้วยวิธีนี้:

ปัดนม เกลือ ไข่ และน้ำตาลในชามแยก นอกจากนี้ โปรดทราบว่าปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับว่าไส้จะเป็นอะไร (ถ้าคุณใส่ในแพนเค้ก) เมื่ออบแพนเค้กของหวาน ให้เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ และสำหรับทำแพนเค้กแบบไม่ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มได้เพียงอันเดียว จากนั้นเติมแป้งและเทน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเป็นของเหลวซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กบาง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วแพนเค้กจะทอดได้ดีและออกด้วยเปลือกสีแดงก่ำและกรอบ ใช้ทัพพีใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ค้างไว้ประมาณหนึ่งนาทีแล้วลอกออก

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยได้ หากคุณไม่ยัดมันลงไป คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่นก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยมเบอร์รี่

แพนเค้กไม่มีแป้งเป็นไปได้หรือไม่?

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม พวกเราหลายคนไม่ค่อยปรุงอาหารจานนี้เมื่อพิจารณาว่าเป็นแคลอรีสูง เนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้ง? แน่นอนใช่ วันนี้มาลองสูตรอาหารกัน

ใช่แพนเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงได้แม้ในแป้งเซมะลีเนอร์ เราสามารถพูดได้ว่าแป้งเซมะลีเนอร์เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่แป้งเซมะลีเนอร์สามารถทดแทนแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติของแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้แตกต่างไปจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวของมันเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ

1. 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
2. 1 เซนต์ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
4. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
6. 5-7 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา;
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
8. วนิลา.

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมนมและน้ำในชามเดียว

หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตีมวลจนเนียน สามารถเปลี่ยนจำนวนไข่ได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไข่ได้สี่หรือสามฟอง โดยเฉพาะถ้าไข่มีขนาดใหญ่ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เซโมลินา ผสมมวลจนเนียนปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาพองตัว มวลจะหนาขึ้น ถ้าหลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป แล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก เราตั้งกระทะให้ร้อนดีทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ไม้พายสองอันกลับด้านแพนเค้กเพื่อทอดในอีกด้านหนึ่ง

ควรผสมแป้งเป็นระยะเนื่องจากแป้งเซมะลีเนอร์สามารถตกตะกอนได้ที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้ แยม แยม ไอศกรีม หรือผลไม้ เหมาะสำหรับจานนี้

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำพิซซ่าโดยไม่ใช้แป้งได้?

เมื่อทำแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ บางส่วนปรุงด้วยนมและอื่น ๆ - ด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว วันนี้เราจะพิจารณาอีกสูตรหนึ่งสำหรับนมที่ใช้แป้ง

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้า แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ นม น้ำตาล และเกลือ จากนั้นผสมมวลจนเนียน สามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่กำหนดได้ทั้งขึ้นและลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

น้ำมันพืชและแป้งถูกเติมลงในมวลนมและไข่ แป้งถูกตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม แป้งสำเร็จรูปเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ แพนเค้กทอดบนแป้งในลักษณะเดียวกับแพนเค้กคลาสสิก เทแป้งไม่เกินสองช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อรวบรวมแป้งส่วนใหม่จากชามต้องผสมก่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งตกลงไปที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแพนเค้กคลาสสิกที่มีแคลอรี่ต่ำกว่าและรสชาติก็ไม่ละเอียดอ่อน

อีกทางเลือกหนึ่งคือแพนเค้กที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกนี้ไม่ธรรมดาเพราะแพนเค้กบาง ๆ ไม่เพียงเตรียมโดยไม่ต้องใช้แป้ง แต่ยังไม่มีไข่ด้วย ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้ และพวกเขาจะได้ลิ้มรสดีมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• kefir ½ลิตร;
• 6 ศิลปะ ช้อนแป้งมันฝรั่ง
• โซดา 2 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

แป้งทำง่ายมาก เพิ่มแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงใน kefir โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและเทลงในมวล แป้งแพนเค้กผสมจนเนียนด้วยที่ตี เขาต้องปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

เนื่องจากแป้งจะตกตะกอนอยู่ที่ด้านล่าง มวลจะต้องผสมเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กทอดตามปกติ ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้ง พวกเขาสามารถใหญ่ในเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะหรือเล็ก เช่นแพนเค้ก

ฉันขอเสนอให้คุณมีสูตรที่น่าสนใจมากเช่นเดียวกับสูตรง่ายๆในการเตรียมอาหารจานอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและกลางวันสำหรับชา สำหรับความละเอียดอ่อนของรุ่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งหรือนมหรือ kefir เราต้องการส่วนผสมอะไร?

ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ บดกล้วยจนเนียน เพิ่มมวลไข่ ตีอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้กเทมวลในปริมาณเล็กน้อย

สูตรนี้ใช้เวลาทำไม่ถึงชั่วโมง นี่คือตัวอย่างสูตรอาหารง่ายๆ ที่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ในเวลาอันสั้น

ดังนั้นแพนเค้กที่ไม่มีแป้งจึงสามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้ทั้งแป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง และบางครั้งก็ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ จานรุ่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์และรสนิยมใหม่ๆ

วันนี้เราจะมาพิจารณาสูตรการทำเค้กด้วยเค้กครีมเปรี้ยวและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด สูตรนี้ ไม่ต้องใช้ไข่ ถ้าจะสาธิต

ใครไม่ชอบแพนเค้ก? ผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่ม นุ่ม ละลายในปากเหล่านี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะประเมินค่าสูงไป! แต่มีข้อแม้อยู่ข้อหนึ่ง - ยิ่งคุณกินแพนเค้กมากเท่าไหร่ เอวของคุณก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องมองพวกเขาน้ำลายไหล แต่อย่าเข้ามาใกล้ อย่าทรมานตัวเองและปฏิเสธขนมอบแสนอร่อยนี้! เพียงแค่เปลี่ยนแพนเค้กแบบดั้งเดิมด้วยแพนเค้กที่ปราศจากแป้ง เชื่อฉันเถอะว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าขนมอบทั่วไปเลย แต่มีแคลอรี่น้อยกว่ามาก ซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับแพนเค้กที่น่ารับประทานแม้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก

การอบดังกล่าวมีข้อดีของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นสูงและไม่ฉีกขาด ซึ่งแตกต่างจาก "พี่น้อง" ของพวกเขา ซึ่งจะช่วยให้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กตามสูตรนี้มักจะบางและละเอียดอ่อนเสมอ และเป็นเรื่องยากมากที่จะทำได้หากไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสม

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นที่สุดโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียด

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นมที่มีไขมัน - 150 มล.;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง - 45-50 กรัม
• วานิลลิน, อบเชย, โกโก้ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

แบ่งไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมเบา ๆ

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หากอุปกรณ์เหล่านี้ไม่อยู่ในมือ ให้ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมธรรมดา ตีจนโฟมสีขาวหนาแน่นปรากฏอยู่ด้านบนและมวลได้เพิ่มขึ้นในปริมาตรหลายครั้ง เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น ลองใช้ไข่เย็น คุณสามารถส่งพวกเขาไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากทำลายมัน

หากคุณต้องการแพนเค้กแป้งที่มีรสวนิลาหรืออบเชย ให้เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้ ปริมาณแตกต่างกันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ และถ้าคุณชอบขนมอบช็อคโกแลต - ใส่โกโก้อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีรสขม

ตีไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เทนมอุณหภูมิห้องลงไป โดยวิธีการที่มันสามารถเจือจางด้วยน้ำแล้วแพนเค้กจะกลายเป็นอาหารมากยิ่งขึ้น ตีจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ในขั้นตอนนี้ต้องเติมแป้ง มันจะดีกว่าถ้าร่อนผ่านตะแกรงแล้วแผ่นสำเร็จรูปจะนุ่มมากขึ้นและก้อนที่ไม่พึงประสงค์จะไม่ก่อตัวในแป้ง

แป้งมันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดได้ แต่จะต้องใช้แป้งเป็นสองเท่าของครั้งแรก

นวดแป้งที่ได้ให้ละเอียด หากยังคงก่อตัวเป็นก้อน ให้ทุบด้วยเครื่องผสมหรือบดมวลผ่านตะแกรง จำไว้ว่าแป้งที่มีแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากกว่าแป้ง คุณไม่ควรพยายามทำให้ข้นขึ้น

มันยังคงเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นแรง - อาจทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสียได้ อีกครั้งผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมัน "รวม" เข้ากับมันอย่างสมบูรณ์และได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะแพนเค้ก หากไม่มีให้ใช้แบบปกติ แต่คุณจะต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อยเมื่อพลิกผลิตภัณฑ์ จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูบาง ๆ แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นดีแล้ว ให้เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ทัพพีเพื่อการนี้ จากนั้นหมุนกระทะเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อให้มวลกระจายไปทั่วพื้นผิว อบประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน เปลือกสีทองที่ได้จะเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม พยายามพลิกแป้งแพนเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้สะบักไหล่ได้ 2 อัน โดยทำงานด้วยอันหนึ่ง หนุนขอบด้วยอีกอันหนึ่ง

แพนเค้กบนแป้งและนมพร้อมแล้ว! คุณสามารถห่อไส้ได้: คอทเทจชีสกับลูกเกด, แอปเปิ้ลกับอบเชย, กล้วย ฯลฯ แต่แพนเค้กเหล่านี้ยอดเยี่ยมมากสำหรับอาหารจานเดี่ยว

เสิร์ฟชาหอมกรุ่นหรือโกโก้ เทแยม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้นจืดลงในแจกันแยกกัน และรวบรวมทุกคนในครอบครัวที่โต๊ะ ชามีความสุข!

ฉันต้องยอมรับว่าแพนเค้กไม่ว่าจะบน kefir นมหรือน้ำฉันอบด้วยแป้งเสมอ แต่พอเห็นสูตรทำแพนเค้กแบบไม่มีแป้ง แค่แป้ง ก็สงสัยว่าจะเกิดอะไร

ปรากฏว่าต้องยอมรับ คุ้มมาก! ถ้าฉันไม่รู้ว่าสูตรนี้ไม่มีแป้งจริงๆ ฉันคงไม่เดาหรอก

แพนเค้กออกมาบางและนุ่ม สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะห่ออะไรบางอย่างในนั้น - พวกมันค่อนข้างเปราะ แต่การกินมันด้วยนมข้น, ครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งนั้นอร่อยมาก!

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีแป้งเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำตาล

เพิ่ม kefir และโซดา เราผสม

จากนั้น - แป้ง ผสมกับปัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

เพิ่มน้ำมันผสม แป้งจะบางกว่าแพนเค้กทั่วไปมาก

ก่อนเทแป้งอีก 1 ทัพพี ให้ผสมแป้งให้เข้ากันดี เพราะแป้งมักจะตกตะกอนอยู่ด้านล่างอย่างรวดเร็ว

เราอบแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้งในกระทะอุ่น

รูพรุนแค่ไหนมาดูกัน!

ซ้อนแพนเค้ก

เสิร์ฟตามใจคุณ!

จิตวิญญาณของเราโหยหาคาเวียร์และครีมเปรี้ยว!

ทานให้อร่อย!