ต้นกำเนิดของพายฝรั่งเศส (Quiche Lorraine คือพายที่น่าเบื่อ; เป็นที่เชื่อกันว่าเขามาจากบริเวณนี้)

สูตรสำหรับ Kish Lauren เช่นนี้ในเค้กแป้งทรายที่เรียบง่ายด้วยการเติมครีมและไส้จาก Champignons ติดอยู่ในครอบครัวของเราเนื่องจากความจริงที่ว่านี่เป็นอาหารอเนกประสงค์ คุณสามารถเตรียมมันเป็นอาหารจานแรกและน้ำซุปและคุณยังสามารถให้บริการเป็นจานอิสระด้วยน้ำมะเขือเทศดื่ม

พายฝรั่งเศสที่สวยงามที่มีเห็ดชีสและหัวหอมจะเป็นของตกแต่งของเทศกาลและขนมขบเคี้ยวนี้สะดวกมากที่จะพาเขาไปตามธรรมชาติและข้นมันหิวโหยในขณะที่เนื้อสัตว์เตรียมที่จะย่าง แป้งกรอบและการเติมฉ่ำที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อจะไม่ทิ้งใครจึงไม่แยแส

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• มาการีน 100 กรัม;
• แป้งสาลี 150 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ l. ครีมเปรี้ยว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• สำหรับการเติมเห็ด:
• Champignons 500 กรัม;
• 1 ชิ้น ลุค - เร็ว ๆ นี้หรือสีขาวลุค;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการเติม:
• 3 ไข่;
• 120 กรัมของของแข็งชีสไขมัน 50% และสูงกว่า;
• ครีม 200 มิลลิลิตร 10-15%;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• greens (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ลำแสง;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

เวลาทำอาหาร: 45 นาที + 30 นาทีสำหรับการอบ

การปรุงอาหาร

ก่อนอื่นเตรียมผู้ปลดปล่อยสำหรับเค้กที่มี Champignons ในชามลึกขอแป้งข้าวสาลีผ่านตะแกรงและรบกวนเนยเทียมเข้าไป แจกจ่ายส้อมมือหรือใช้เครื่องครัว

สูงกว่ามาการีนพร้อมแป้งเพิ่มครีมและกวน

ตรวจสอบแป้งทราย คุณสามารถนวดก้อนด้วยแป้งที่ถูกต้องในชามมันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะวางมวลบนพื้นผิวเรียบและเสร็จที่นั่น ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งเติมและเติมกรอก

สำหรับการเติมอย่างประณีตตัดหัวหอมและทอดจนโปร่งใสบนน้ำมันพืช

เพิ่ม Champignons ตัดแผ่นไปที่หัวหอมหลังจากเตรียม - ซักผ้าและถ้าจำเป็น เห็ดหลายชิ้นตั้งไว้สำหรับการตกแต่ง

ทอดจนกระทั่งของเหลวระเหยในตอนท้ายรั่วไหลเห็ดเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ยกเลิกและทำให้เย็นไปสู่สภาวะที่อบอุ่น

เติมไข่ผสมด้วยเกลือพริกไทยในชามลึกเล็ก ๆ

เพิ่มครีม, ขูดบนขูดที่ดีชีสที่เป็นของแข็งสับละเอียดที่สดใหม่ ผัดจนสม่ำเสมอ

คุณสามารถสร้างพายด้วยเห็ดสด จากแป้งทรายที่ระบายความร้อนให้วางก้นและเค้ก สะดวกในการทำในรูปแบบที่ถอดออกได้ตั้งแต่นั้นมามันจะง่ายกว่าที่จะได้รับ คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นในแป้งทรายและมีไขมัน

ใส่เห็ดบรรจุบนแป้งแล้วเทครีมเติมไข่ จากด้านบนวางเห็ดผัดหลายชิ้น

อบเค้กตาขาวด้วยเห็ดในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา 30-40 นาที ความพร้อมของการอบจะถูกกำหนดเช่นนี้: หากแป้งแดงก่ำและพื้นผิวแช่แข็งและฤดูใบไม้ผลิหมายความว่าพายพร้อมแล้ว

ถอดรูปร่างของเตาอบเอาด้านข้างและเย็นลงไปที่สถานะอุ่น

Mistress Note:

• ความลับหลักของแป้งทรายที่ถูกต้องคือส่วนผสมและจานทั้งหมดเมื่อนวดควรจะเย็น
• หากไม่มีเวลาเตรียมการทดสอบคุณสามารถใช้พัฟเสร็จแล้ว
• เพื่อให้ได้กรอบที่แท้จริงของ Korzh มันจะดีกว่าที่จะอบของเขาประมาณ 15 นาทีจากนั้นวางการบรรจุและใส่ในเตาอบอีกครั้ง
• Kish - สากลพายสามารถเตรียมด้วยการอุดฟันใด ๆ : ด้วยรองเท้ารมควันหรือเบคอน (กสิกรก็ถือว่าเป็นคลาสสิก) กับปลาผักผักใบเขียวและแม้กระทั่งกับผลไม้
• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มลงในการเติมครีมและไม่ใช่นมมิฉะนั้นแทนที่จะเป็นฟองซอยมันกลายเป็นไข่เจียว หากไม่มีครีมให้ผสมนมด้วยครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ในกรณีที่ไม่มี Champignons ไม่มี Kish แสนอร่อยน้อยกว่าจะประสบความสำเร็จกับเห็ดป่าสด - Chanterelles หรือเห็ดสีขาวหลังโดยวิธีการที่ดีและแห้งและแช่แข็ง

สูตร Pirogov ที่เรียบง่ายและอร่อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่มีภาพถ่ายของพายแสนอร่อยด้วยเห็ดแห้งเค็มและสด: พายจำลองในเตาอบและหลายแก้วและออกจากขนมพัฟ สายรัดของญาติ

1 ชั่วโมง 15 นาที

155 kcal

5/5 (2)

หลายคนชอบพายจริงๆ พวกเขาสามารถเติมเต็มและเตรียมความพร้อมจากแป้งชนิดต่าง ๆ และคุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในผู้ช่วยครัวสมัยใหม่ - หม้อหุงช้า

ฉันเสนอสูตรอาหารที่มีภาพถ่ายของพายแสนอร่อยด้วยเห็ด การบรรจุสำหรับหน้าดังกล่าวสามารถปรุงด้วยเห็ดดองแห้งแช่แข็งหรือสด
และตอนนี้เกี่ยวกับทุกสิ่งมากขึ้น

เค้กทิ้งอย่างรวดเร็วบน kefir กับเห็ด

แป้งโด

การกรอก

• champignons สด - 400-500 กรัม;
• luka - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เครื่องครัว: ความจุของแป้ง, บึง, การอบ, กระทะ, กระดานแยก

1. เนื่องจากการเติมกำลังเตรียมความพร้อมนานกว่าแป้งจากนั้นจากมันและเริ่มต้น
2. ส่องแสงหลอดไฟบริสุทธิ์โดยครึ่งวงแหวน
3. ทำความสะอาดเห็ดและตัดด้วยชิ้นปานกลาง
4. เราอุ่นเครื่องถาดด้วยน้ำมันและวางเห็ดบนมัน
5. ทอดเบา ๆ และเพิ่มหัวหอม ฤดูเราเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมและทอดเพื่อความโปร่งใสของธนู
   
   
6. ในขณะที่การเติมจะเย็นให้ทำการทดสอบการทำอาหาร
7. เราเท kefir ลงในภาชนะที่ลึกและกวนเกลือในมันและโซดา จากความจริงที่ว่ากรดเคฟีร์จะแพร่กระจายโซดาฟองควรปรากฏขึ้น
8. ลำแสงในส่วนผสมของไข่และตีด้วยปัด หากคุณต้องการคุณสามารถทำเครื่องผสม
9. เราเพิ่มแป้งสองหรือสามมื้อและกวนแป้งก้อนแป้งทั้งหมด มันกลับกลายเป็นแป้งในความหนาคล้ายครีมเปรี้ยวที่หนามาก
   
   
10. เปิด เตาอบคือ 190 °
11. ในขณะที่มันอุ่นเครื่องหล่อลื่นรูปร่างแล้วเทมันมากกว่าครึ่งแป้ง
12. วางเห็ดออก ฉันเติมแป้งที่เหลือและส่งให้อบ
    
    
13. ทำอาหารพายกับเห็ดในเตาอบ ประมาณ 40 นาที
14. พายเห็ดเย็นลงแบ่งส่วนและทาด้วยครีมกับชาหรือกาแฟ เค้กเช่นนี้จะเอาขนมปังออกเป็นอาหารจานแรก
    
    
    
    

วิดีโอจากการเตรียมเค้กเติมด้วยการเติมเห็ด

ดูวิดีโอของสูตรอื่นสำหรับการเติมเห็ด

ด้วยแป้งจากสูตรนี้คุณสามารถปรุงพายด้วยการเติมที่แตกต่างกัน รวมถึง

เค้กขนมพัฟกับเห็ดและชีส

รายการสินค้าที่จำเป็น

• เห็ดสด - 350-400 กรัม;
• luka - 1-2 ชิ้น;
• puff Pastry - 500 กรัม;
• ชีสแข็ง - 80-100 กรัม;

• ไข่หนึ่งไข่;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาในการเตรียม: 85 นาที
จำนวนส่วน: 6-8.
เครื่องครัว:

ลำดับการปรุงอาหาร

1. เห็ดพายฉันเตรียมหรือจาก Champignons แต่ในฤดูกาลนี้พายดังกล่าวมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้นมาจาก Forest Fungi พวกเขาจะต้องจองล่วงหน้าแล้วทอดด้วยหัวหอมแหวนครึ่งรูปแบบเจี๊ยบ
2. ไม่จำเป็นต้องต้ม Champignons พวกเขาเพียงพอที่จะล้างทำความสะอาดตัดและทอดเพียงแค่เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศ
   
   
3. ละลายน้ำแข็ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วนและแต่ละครั้งกลิ้งไปรอบ ๆ ขนาดการหมุนของขนาดที่ต้องการ
4. หล่อลื่นหรือระบายรูปร่างหรือแผ่นอบ
5. เราทำการทดสอบครั้งแรกของการทดสอบ ฉันกระจายเห็ดและโรยด้วยชีสขูด ชีสสามารถใช้พันธุ์ที่เป็นของแข็งหรือละลาย แม้แต่โมซาเรลล่าหรือ Brynza ก็เหมาะสม เป็นทางเลือกคุณสามารถผสมชีสกับกรีนเช่นเดียวกับการเพิ่มกระเทียม
   
   
6. ครอบคลุมการเติมด้วยเลเยอร์แป้งที่สอง เชื่อมต่อขอบอย่างแน่นหนาและในหลาย ๆ ที่ทำให้การเจาะหรือบาดแผล
   
   
7. หล่อลื่นด้านบนของไข่แยกและใส่ ในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที พายเตาต้องอยู่ที่ 190 °
   
   

แทนที่จะเป็นเค้กเห็ดหนึ่งอันคุณสามารถทำให้พายส่วนเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้แบ่งแป้งไปยังจำนวนที่ต้องการ เกลือกกลิ้งสี่เหลี่ยม ในด้านหนึ่งเราใส่การบรรจุครอบคลุมและเชื่อมต่อทั้งสามขอบ ตัดไข่และอบเล็กน้อย
ไม่อร่อยน้อย

เห็ดพายพาย

รายการสินค้าที่จำเป็น

• เห็ดสด - 400-500 กรัม;
• luka - 1-2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ -80-100 กรัม;
• puff Pastry - 3 แผ่น;

• กระเทียม -2-3 ฟัน;
• กรีน;
• ละลายดิบ - 3-4 ชิ้น;

• ไข่หนึ่งไข่;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาในการเตรียม: 85 นาที
จำนวนส่วน:6-8 .
เครื่องครัว: ความจุของแป้ง, เปลือกไม้, กระดาษอบ, กระทะ, Pin กลิ้ง, บอร์ด SeaBout

ลำดับการปรุงอาหาร

เปิดพายกับเห็ดสีขาว

รายการสินค้าที่จำเป็น

แป้งโด

• ครีมใด ๆ - 7-8 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 180 กรัม;
• แป้ง - 400 กรัม

การกรอก

• เห็ด - 400-450 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• ลุค - 1 ชิ้น;

• ชีสแข็ง - 120-150 กรัม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาในการเตรียม: 85 นาที
จำนวนส่วน:6-8 .
เครื่องครัว: ความจุของแป้ง, เปลือกไม้, กระดาษอบ, กระทะ, Pin กลิ้ง, บอร์ด SeaBout

ลำดับการปรุงอาหาร

1. เห็ดสะอาดและต้ม จากนั้นกรองเย็นและตัด หากคุณทำพายกับเห็ดแห้งก็ต้องแช่พวกเขาก่อนและเมื่อพวกเขานุ่มทอด คุณยังสามารถใช้เห็ดขาวไม่เพียง ด้าน Chanterelles และแม้แต่ Champignons ธรรมดา
2. Bow Bolds ไม่หนาครึ่งวงแหวนและทอดกับเห็ดในกระทะที่มีน้ำมันพืช
3. ในกระบวนการทำอาหารเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
   
   
4. ในถังลึกตีไข่เพิ่มครีมและเอาชนะได้ดีเหมือนลิ่มธรรมดา
   
   
5. ชีสถูด้านใด ๆ ของขูดและผสมกับส่วนผสมของครีมเปรี้ยว
   
   
6. ตอนนี้ไปทดสอบแล้ว
7. เราอ่อนลงน้ำมัน แต่คุณสามารถนำมาการีนครีมที่ดี
8. ผสมน้ำมันและครีมเปรี้ยว syll ของแป้งและล้างแป้งซึ่งควรจะอ่อนนุ่มและไม่ติดอยู่กับมือ
   
   
9. ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม ฉันใช้ต่ำ มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.
   
   
   
10. วางเห็ดขึ้นและเทให้เต็ม
11. เราอบที่ 180-190 °. พายจะพร้อมเมื่อเปลือกโลกที่น่ารับประทานที่สวยงามปรากฏขึ้น อาจใช้เวลาประมาณ 35 นาที
12. ก่อนตัดเราให้เค้กเย็นเล็กน้อย
    
    

ครอบครัวของคุณยังสามารถชอบ

บ้านรัสเซียจริงนั้นเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของพายสดกลิ่นแห่งความรักความผาสุกและการดูแล จากรุ่นสู่รุ่น, สูตรของรัสเซียของพายจะถูกส่ง, การอุดฟันที่อร่อยที่สุดที่ใช้กับแป้งที่แตกต่างกัน - ยีสต์, ทราย, เป็นกลุ่ม, บิสกิต อาหารแห่งชาติรัสเซียเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีเห็ดและพายชุดที่ยอดเยี่ยมเป็นที่รู้จักกันในเห็ดและผู้หญิงแต่ละคนพยายามที่จะนำบางสิ่งบางอย่างในพวกเขาต้นฉบับและน่าจดจำ

Mushroom Pies สามารถเตรียมจากที่แตกต่างกัน: พัฟยีสต์หรือทราย ด้วยเห็ดป่า (ขาว, Chanterelles, Pies), พายได้รับมีกลิ่นหอมและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่จากหอยนางรมและ Champignons ไม่ควรถูกทอดทิ้ง สำนักงานบรรณาธิการของ "สูตรอาหารจานด่วน" จะทำให้คุณคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเห็ดพาย

พายกับเห็ดและหัวหอม

พายกับเห็ดเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของวัน พายดังกล่าวสามารถทำได้ง่ายและปล่อยออกมาอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เนยครีม - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ชั่วโมงช้อน
• เห็ด (Champignons) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

เห็ดของฉันและตัดบนแถบ ฉันต้มเห็ดในน้ำเค็ม 10 นาที เราทิ้งที่กระชอนและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หัวหอมสะอาดและตัดครึ่งวง ในการให้ความร้อนในการให้ความร้อนน้ำมันผักและทอดหัวหอมจนสีทองแล้วเพิ่มเห็ดลงไปในเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ SPOONS SUR CREAM, 6 นาที จากนั้นเราให้การบรรจุให้เย็น

ทำแป้ง แส้ 2 ไข่กับครีมเปรี้ยวเนยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราใส่แป้งลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนที่จะเปลี่ยนฟิล์ม แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ชิ้นส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่รีดบนโต๊ะซ้อนแป้งในชั้นบาง ๆ และส่วนที่เล็กกว่าจะมีประโยชน์กับเราเพื่อที่จะครอบคลุมเค้ก

รูปร่างหล่อลื่นด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เราวางแป้งส่วนใหญ่และผ่านการเติม ค่อยๆคลุมเลเยอร์แป้งที่สองครอบคลุมขอบ เราทำการเจาะกันสองสามครั้งเพื่อส้อมเพื่อออกไปข้างนอก คุณสามารถหล่อลื่นเค้กได้เล็กน้อยไข่วิปปิ้ง เราอบด้วยเตาอบ 180 องศา 35-40 นาที ทันทีที่เค้กปิดขึ้นเขาก็พร้อม อร่อย.

พายเห็ดอย่างรวดเร็ว

พายการเตรียมการซึ่งใช้เวลาในนาทีสุดท้าย และเรียกว่า "เห็ดในอำพราง"

ส่วนผสม:

• kefir - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 แว่นตา
• โซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล.
• เกลือ - ชิป
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

เราปรุงอาหาร: เห็ดของฉันถูกตัดในขนาดใหญ่และทอดบนน้ำมันพืช เราเพิ่มเห็ดไปยังเห็ดที่บดขยี้บนแครอทขูด ทอด 3-5 นาทีจนพร้อมความพร้อม Solim และ Pepper เพื่อลิ้มรส เราเตรียมแป้ง: เท kefir ลงในชามเพิ่มไข่

กวนดี ฉันมีกลิ่นแป้งเกลือและโซดา เราผสมแป้ง (จะต้องอยู่ในความสอดคล้องเช่นเดียวกับแพนเค้ก) ในน้ำมันพืชหล่อลื่นเราเทการทดสอบครึ่งหนึ่งวางเห็ดคั่วด้วยผักเทส่วนที่สองของแป้งและวางเตาอบในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เราอบจนกว่าความพร้อม อร่อยและรวดเร็ว!

เปิดพายกับเห็ดและชีส

แป้งสำหรับรากฐานของเค้กนี้เรียบง่ายในการเตรียมตัวและรสชาติที่น่าพอใจมาก การเติมจาก Champignons ได้รับฉ่ำและอ่อนโยนเนื่องจากเติมครีมเปรี้ยวด้วยชีส พายแสนอร่อยด้วยความอบอุ่นเช่นเดียวกับในรูปแบบแช่เย็น สามารถใช้เห็ดที่แตกต่างกัน - ตัวอย่างเช่นเห็ดสีขาว

ส่วนผสม:

แป้งโด:

• เนยครีม - 180 กรัม
• แป้งสาลี - 2 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

การกรอก:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 มล.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกไทยบดขนาดเล็ก - 1 หยิก
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ของแข็งชีส - 150 กรัม
• Champignons สด - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมการที่เราต้องใช้ครีม, เนย, แป้งสาลี, ไข่, เกลือ, พื้นดำ, ของแข็ง, Champignons, Shampignons, หัวหอมและน้ำมันพืช น้ำมันอ่อนนุ่มเชื่อมต่อกับครีมเปรี้ยว โดยการเพิ่มแป้งเรานวดนุ่มไม่เหมือนแป้ง รูปร่างถูกปกคลุมด้วยกระดาษอบมันจะง่ายกว่าที่จะได้รับเค้กหลังจากการอบ เรากระจายแป้งในรูปร่างทำให้ด้านข้าง

Champignons และหัวหอมส่องแสงทอดน้ำมัน สำหรับการเติมไข่ที่ผสมผสานกับนมครีมเปรี้ยวเกลือและผสม เราเพิ่มชีสขูดเข้าไปในการเติม บนเห็ดวางเห็ดพร้อมหัวหอม เทเติม เราอบในเตาอบล่วงหน้าที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาทีไปจนถึงเปลือกโลกที่แดงกีดขวางเตาอบของคุณ เค้กของเรากับ Champignons และชีสพร้อม อร่อย!

พายที่มีเห็ดจากแป้งยีสต์ "Prestress"

เพื่อเตรียมเค้กนี้เราใช้สูตรสำหรับแป้งยีสต์ สูตรมาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณเจ้าของที่ดินที่รักทุกสิ่งที่จะทำอย่างละเอียดและตามกฎดังนั้นฉันจะวางพัฟจากแป้งนมและยีสต์สดจากตอนเย็นและเราจะอยู่ในความเชื่อที่ดีในขณะที่มันเป็น เหมาะสม. สำหรับการบรรจุใช้เห็ดสีขาว

ส่วนผสม:

สำหรับเค้าโครง:

• ยีสต์ - (30-40 กรัม),
• แป้ง - 2, 5 ถ้วย,
• น้ำอุ่น - ครึ่งถ้วย

แป้งหลัก:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 1 แก้ว, 50 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันครีม - 200 กรัม,
• เกลือ,
• แป้ง - การเลือกตั้งแป้งเท่าไหร่

การกรอก:

• ครีม - 100 กรัม,
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• เห็ดสีขาว - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 400 กรัม,
• เกลือ.

ทำอาหาร:

ผสมยีสต์แป้งและน้ำ ใส่หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเนยน้ำตาลหนึ่งไข่ครีมและแก้ววอดก้า เทอีกครั้งเพื่อยกไปยังที่อบอุ่น อย่าลืมที่จะสร้างแป้งหลายครั้ง เราเตรียมไข่เจียวจากไข่และครีมให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดเห็ดทอด, tolch หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือและผสมเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด นี่คือการเติม "เจ้าของที่ดิน" ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้เป็นธรรมชาติสดและน่ารับประทาน สำหรับการก่อตัวของเค้กเราวางตัวเป็นส่วนหนึ่งของแป้งด้วยชั้นบนรูปร่างหรือแผ่นอบก่อนหน้านี้เช่นเดียวกับน้ำมันห่อ เห็ดวางบนสุด

เราครอบคลุมชั้นของแป้งรีดเราจะครอบคลุมและตกแต่งรูปแบบ - ผมเปียดอกไม้และทุกสิ่งที่จินตนาการแบบชนบทของคุณจะบอก เราหล่อลื่นไข่จากด้านบนและส่งเข้าไปในเตาอบไปยังไฟกลาง โอ้สิ่งที่ความสวยงามน่ารับประทานคุณเองตัวเองตัดสินว่าเมื่อใดที่จะพร้อม - ก่ำและงดงามไปด้านข้างพาย!

พายทรายที่มีเห็ดและชีส

เค้กนี้สำหรับแฟน ๆ ของแป้งที่ร่วนและกรอบ มันดูงดงามเช่นเดียวกับที่เขามีรสนิยม

ส่วนผสม:

สำหรับ Sand Dough:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนยเย็น - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ½ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• Champignons สด - 300 กรัม
• Leek-Shalot - กลาง 2 ชิ้น
• ชีสหนุ่ม - 100 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 1 กิ่งไม้
• ดินพริกไทยดำ - บิ่น
• เกลือ - ชิป

ทำอาหาร:

สำหรับแป้งน้ำมันครีมจะเปลือยเปล่าอย่างประณีต ผสมกับไข่แป้งและเกลือ ตรวจสอบแป้งแน่นด้วยมือหรือใช้เครื่องผสม ครอบคลุมภาพยนตร์และลบในตู้เย็นเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วนแป้งเย็นบนพื้นผิวเคลือบแป้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. วางในรูปแบบที่มีตู้เก็บของสูงกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างถอดเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อลดเหลือ 180 นาที ° C

หัวหอมตัดชิ้นบาง ๆ ลงไปโผล่ออกมาพริกไทยและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เห็ดตัดไตรมาส ชีสหนุ่มผสมกับไข่ เห็ดใส่น้ำมันดิบสเปรย์พริกไทยและใบสเปรย์โรสแมรี่ ในการวางเลเยอร์บนเลเยอร์ที่ด้านบนแล้วชีสหนุ่มที่มีไข่และถอดเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ร้อนถึง 180 ° C ถอดเค้กโรยด้วยชีสแข็งขูดและกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที เสิร์ฟเค้กอุ่นกับซอสครีมเปรี้ยว

เห็ด

พายอร่อยมากฉ่ำและน่าพอใจ แม้จะมีส่วนประกอบที่อุดมสมบูรณ์ของคันธนูหลังจากอบมันก็ไม่รู้สึกอย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

แป้งโด:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ถ้วย;
• น้ำเย็นมาก (น้ำแข็ง) - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.
• แป้งขาว - 2 แก้ว

การกรอก:

• หัวหอม - 1,000 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ชีสละลาย - 300 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ,
• เครื่องเทศ.

ทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราส่งน้ำเพื่อแช่แข็งในตู้เย็น ต่อไปทำความสะอาดคันธนู ตัดครึ่งวง เห็ดของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ เราส่งทุกอย่างเพื่อสตูว์กับเปลือกทองคำ อย่าลืมที่จะกวนเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผา เราเตรียมก่อนการระเหยของของเหลว ในขณะที่เตรียมการเติมเราใช้สำหรับการเตรียมแป้ง เราขับด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปั่นที่มีน้ำเย็นไปจนถึงโฟมที่เขียวชอุ่มโดยการเพิ่มเกลือที่นั่น น้ำที่หนาวเย็นยิ่งขึ้นแป้งก็จะดีขึ้น ของเหลวเทลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วนวดแป้ง

ถ้ามันเกิดขึ้นแป้งที่อ่อนเกินไป ถ้ามันเกิดขึ้นให้เย็นมากแต่งงาน เพื่อตรวจสอบว่าพร้อมหรือไม่มันต้องม้วน หากไม่ทำลายแป้งก็พร้อม เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน การเปิดตัวมากที่สุดและวางลงในแบบฟอร์ม ส่วนที่เล็กกว่าจะครอบคลุมพายของเราเมื่อเราวางยัดลงในนั้น ถูกวิปปิ้งด้วยไข่ลิ่ม สามชีส

ผสมกับไข่ ในพื้นธนูระบายความร้อนจะเทส่วนผสมของไข่และชีส ผสม. Solim, Pepper เพื่อลิ้มรส เราโพสต์ทั้งหมดนี้ในแบบฟอร์ม เราครอบคลุมส่วนบนของแป้งจากด้านบน ห่อเบา ๆ เราใส่ในเตาอบอุ่นถึง 220 อบทั้งหมด 45 นาที เค้กสามารถโรยด้วยงา เสิร์ฟบนโต๊ะระบายความร้อนเล็กน้อย

พายกับเห็ดในหม้อหุงช้า

แป้งเสร็จสิ้นใน 3 นาทีการบรรจุสามารถนำมาได้ เราจะเพิ่มการกรอกของแบ็คแฟลชหัวหอมทอด ... แป้งในชามจะมาโพสต์การบรรจุปิดฝาและลืมและในหนึ่งชั่วโมงเกณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอร่อยจะพร้อมและคุณสามารถโทรหาทุกคน อาหารเย็น

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ชั่วโมง. ล.
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• Chanterelles - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.
• เนยครีม - 1 ช้อนชา สำหรับชามหล่อลื่น
• ชีสหยิกและผักใบเขียวเพื่อการตกแต่ง - ที่จะ

ทำอาหาร:

ในกระทะรักษาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใส่ Chanterelle ทำความสะอาดหัวหอมตัดอย่างประณีตและเพิ่มลงใน Chanterelles ทอด, กวน, 10 นาทีในไฟปานกลาง Chanterelles ควรมีเวลาที่จะละลายน้ำแข็งและทอดเล็กน้อย ต่อไปต่อไปทดสอบ ในมายองเนสผสมมายองเนสและครีมเพิ่มไข่เค็มเกลือและโซดา ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน แป้งควรกลายเป็นหนาเพียงพอ (เป็นครีมเปรี้ยว)

มันฝรั่งของฉันสะอาดและหั่นเป็นวงกลม ชามหลากสีพร้อมน้ำมันครีม ฉันเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามกระจายช้อน บนแป้งให้วาง Chanterelles คั่วอย่างสม่ำเสมอด้วยหัวหอม โรยด้วยเกลือ จากนั้นเราก็วางแก้วมันฝรั่ง เทครึ่งหลังของการทดสอบ ดูแลช้อนอย่างระมัดระวัง

ฉันใส่ชามในหลายสีเราจะเปลี่ยนเป็นโหมดอบเวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง เค้กจะอายไม่จำเป็นต้องเปิดมัน เมื่อมีหลายสีทำงานให้ใช้ชามแล้ววางไว้บนถาดให้เย็น ให้เขายืนเป็นเวลา 10 นาทีและคุณจะเห็นว่าขอบของพายจะปรากฏขึ้นจากบทสรุปของชามมัลติแฟลช

การเลื่อนพายพร้อมจาน มันสามารถวางบนจานหรือส่วนกุ้งขึ้นหรือส่วนที่สดใสบนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ จากด้านบนคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสดหั่นบาง ๆ ตัดพายในส่วนและทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นเต็มรูปแบบ อร่อย!

Monastery Mushroom Pie พร้อมเห็ด

แป้งวัดมันสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว มันเบาและอร่อยเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารทั้งในโพสต์และวันหยุด ตั้งแต่สมัยโบราณพายจากการทดสอบวัดได้เตรียมไว้ในรัสเซีย อารามแต่ละแห่งมีชื่อเสียงในเรื่องขนมปังพายและพายแสนอร่อยของเขา

ส่วนผสม:

เติมสีชมพู:

• เห็ด - 1 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - ⅗กก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พื้นสีดำพริกไทย - ½ช้อนชา

หลัก:

• แป้งสาลี - 1 กิโลกรัม
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 1 หยิก
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำ - 500 มล.
• เนยครีม - 30 กรัม

ทำอาหาร:

เตรียมแป้ง ยีสต์ละลายในน้ำอุ่นเพิ่มเกลือน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาล ผสมทั้งหมดได้ดี เราเพิ่มวอดก้าเพื่อให้แป้งเหมาะอย่างยิ่ง ตอนนี้เราต้องค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนผสมให้เข้ากัน แป้งจะพร้อมเมื่อหยุดติดกับมือ เราปล่อยให้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการพิสูจน์ นี่คือวิธีที่มันจะอยู่ในหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราทำการบรรจุ: บดเห็ดทอด หัวหอมทอดแยกต่างหาก มันฝรั่งถูกตัดโดยคอลัมน์เกลือพริกไทย หัวหอมถูกคั่วไปยังสถานะโปร่งใส เราเริ่มสร้างพาย เกลือกกลิ้งแป้งวางในแบบอบ ชั้นแรกของการบรรจุคือการวางมันฝรั่งดิบแล้ว - หัวหอมทอดและชั้นหลังวางเห็ด เราปิดเค้กที่ด้านบนของแป้งที่เหลือ พื้นผิวของความร้อนหนาแน่นของเขาส้อมเราให้เค้กเป็นเวลา 15 นาทีในการยก

เราใส่ในเตาอบความร้อนถึง 180-175 * C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงปิดพื้นผิวของเค้กด้วย Parchment หนึ่งชั่วโมงต่อมาเราเปิดเค้กหล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 * เพื่อให้มันเป็นฉีก เรานำเตาอบออกมาให้คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ยืนเป็นเวลา 15-20 นาที ที่นี่และเค้กของเราพร้อมแล้วคุณสามารถรับใช้กับตาราง

กฎพื้นฐานของการอบเห็ดพาย

เห็ดพายแบ่งออกเป็นเปิดและปิด

เปิดทำสิ่งนี้:

ชั้นของการทดสอบวางอยู่บนรูปแบบการอบการบรรจุจะถูกวางไว้บนมันหรือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและด้านบนทุกอย่างถูกโรยด้วยชีสแข็งขูดและส่งไปยังตู้กระจกที่ร้อนถึง 200 ° 30 ถึง 40 นาที

การอบที่ปิดในเตาอบและวางชั้นทดสอบไว้ด้านบนซึ่งกระชับแน่นที่ด้านข้างด้วยเลเยอร์ล่าง เค้กชั้นบนสำหรับการตกแต่งสามารถวางได้จากซากของแป้งเห็ดหรือโรยชีสทั้งหมด

คุณสามารถอบพายเห็ดในหม้อหุงช้า: มันสะดวกกว่ามากเพราะไม่จำเป็นต้องดูการทำอาหารและจานการเผาไหม้จะไม่เกิดขึ้น

พายกับเห็ดในหม้อหุงช้ากำลังเตรียม:

• ชามเปื้อนด้วยน้ำมันและชั้นบาง ๆ ที่เรียบเนียนถูกซ้อนกันโดยส่วนของการทดสอบ
• มีเพียงการเติมเห็ดหรือด้วยการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ (ขอแนะนำให้อบด้วยมันฝรั่งในหม้อหุงช้า: มันฝรั่งบดมันฝรั่งดูดซับน้ำเห็ดส่วนเกินและเติมเต็มหนาแน่นมากขึ้น);
• จากด้านบนทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วยแพนเค้กที่สองจากแป้งและเชื่อมต่อตามขอบ;
• ตอนนี้คุณต้องเจาะในหลาย ๆ ที่ (หากไม่มีเค้กสามารถเปลี่ยนรูปได้) และเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ดังที่เห็นพายที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์กำลังเตรียมตัวเพียงอย่างเดียวและจานนี้ก็แม้แต่ที่สามเณรปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดส่วนประกอบสามารถเติมเต็มหรือแทนที่ด้วยสิ่งที่มีแนวโน้มมากขึ้นและยังคงกลายเป็นอร่อย

เห็ดและมันฝรั่งรวมอยู่ในอาหารหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับการผสมผสานและสำหรับการเติมพาย มันกลับกลายเป็นเค้กกับมันฝรั่งและเห็ดที่น่าพอใจและอร่อยมาก คุณสามารถให้อาหารเค้กสำหรับขนมขบเคี้ยวหรือน้ำซุป นอกจากนี้พายอาจเข้ามาแทนที่จานที่สอง

มีกลิ่นหอมที่สุดคือการอบถ้าเห็ดป่าใช้สำหรับไส้ แต่ Champignons หรือหอยนางรมมีความพอดี กลิ่นหอมจะไม่เด่นชัด แต่รสชาติไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเลย

แป้งเค้กสามารถเตรียมไว้บนยีสต์หรือคึกคัก การอบจาก Puff Pastry นั้นอร่อยมาก คุณสามารถอบได้อย่างรื่นรมย์ มันง่ายที่จะเตรียมพายฟิลเลอร์ที่ทำจากแป้งเหลวซึ่งเทลงในการบรรจุที่เตรียมไว้ อีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือแป้งมันฝรั่งมันถูกเตรียมด้วยยีสต์และไม่มีพวกเขา

เพื่อเตรียมเห็ดเติมคุณต้องผ่านล้างและตัด

• ถ้าคุณเลือก Champignons หรือหอยนางรมพวกเขาทอดเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมัน
• เห็ดป่า ต้องแน่ใจว่าจะเบื่อแล้วคั่ว
• สิ่งที่ยาวที่สุดต้องเตรียมเห็ดแห้ง พวกเขาแนะนำให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเค็มหรือนมเค็มเล็กน้อยแล้วเดือด เพียงเห็ดเค็มหรือเห็ดดองเท่านั้นไม่จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมพวกเขาเพียงแค่ตัดพวกเขา

แต่มันฝรั่งในไส้สามารถใส่ได้ทั้งดิบและพร้อม หากคุณตัดสินใจที่จะใส่มันฝรั่งดิบแล้วชงเล็กน้อย (เพื่อลดชิ้นลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีและรั่วไหลบนกระชอน) และให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำมันในการเติมมิฉะนั้นมันฝรั่งจะกระทืบ

เคล็ดลับ! เพื่อลดเวลาการอบในการเติมบ่อยขึ้นใส่มันฝรั่งต้มหรือต้ม ในกรณีหลังมันฝรั่งสำเร็จรูปสามารถสับหรือนวดในมันฝรั่งบด

บ่อยครั้งในการเติมมันฝรั่ง - เห็ดหัวหอมและกรีนรวมถึงเครื่องเทศต่าง ๆ ใช้เป็นสารเติมแต่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - ผักชีส แต่พายมีความพึงพอใจเป็นพิเศษเมื่อมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งด้วยเห็ด มันสามารถเป็นเนื้อต้มสับละเอียดหรือชิ้นแฮมไส้กรอกไส้กรอก

พายถูกปิดเมื่อกรอกอยู่ระหว่างสองชั้นแป้งหรือเปิด ในกรณีหลังการเติมจะวางอยู่เหนือการทดสอบการทดสอบและมักจะโรยด้วยชีส

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: พายบางคนเก็บไว้เป็นประวัติศาสตร์ที่เป็นประวัติศาสตร์ ดังนั้นเค้กชิ้นส่วนที่เก่าแก่ที่สุดจึงขายที่ Christi Auction เมื่อถึงเวลาที่การขายอายุของเค้กอายุ 140 ปีเขาถูกอบกับงานแต่งงานของราชินีวิคตอเรีย

เค้กปิดกับมันฝรั่งและเห็ดแป้งยีสต์

ตามเนื้อผ้าพายเห็ดเตรียมจากแป้งยีสต์ การอบเช่นนั้นอร่อยและน่าพอใจเค้กอาจเข้ามาแทนที่อาหารเย็นได้ดี เราเจาะพายปิดด้วยการเติมมันฝรั่งต้มและเห็ด

• แป้ง 0.5 กิโลกรัม
• เซรั่มหรือนม 300 มล.
• ยีสต์ความเร็วสูง 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันผัก 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• 500 กรัม Champignons;
• 200 gr หัวหอมของสัตว์เลื้อยคลาน;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 400 กรัม มันฝรั่ง (บริสุทธิ์);
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่สำหรับการหล่อลื่น

เราผสมแป้งด้วยยีสต์ความเร็วสูงน้ำตาลและเกลือ ทำความร้อนเล็กน้อยเซรั่ม เราเทเซรั่มลงในแป้งค่อยๆนวดแป้ง เมื่อมันได้รับความหนาของครีมเปรี้ยวเราเทน้ำมันและนวดต่อไป เราวางแป้งลงบนกระดานแป้งและล้างมือ

มันควรจะยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่แป้งลงในจานที่สะอาดด้วยด้านสูงและฝาปิด เราใส่ความร้อนและรอประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะเพิ่มปริมาณ

เห็ดทอดบนน้ำมันด้วยธนูจนเตรียมพร้อม มันฝรั่งน้ำเค็มกว้างประมาณสิบนาที (จนกระทั่งครึ่งพร้อม) เย็นลงเล็กน้อย ตัดมันฝรั่งด้วยวงกลม

จากครึ่งหนึ่งของการทดสอบที่เสร็จแล้วในรูปแบบด้านล่างของเค้ก แบบฟอร์มสามารถทำได้ใด ๆ - กลมหรือสี่เหลี่ยม วางอ่างเก็บน้ำบนแผ่นอบหล่อลื่น เราจำกุลบนพื้นผิวของแก้วแป้งมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศและหล่อลื่นครีม

วางเห็ดผัดด้วยหัวหอม ครอบคลุมอ่างเก็บน้ำที่สองของแป้งรีดแล้วยึดขอบอย่างดี ในศูนย์ตัดรูออกไป เราให้ผลิตภัณฑ์เพื่อยืนสิบห้านาที ส่วนบนถูกหล่อลื่นด้วยไข่วิปปิ้ง เราเตรียมสามสิบห้าสี่สิบนาทีที่ 180-190 องศา

เปิดพายกับเห็ดสีขาว

ตัวเลือกสูตรอื่นเป็นพายยีสต์กลางแจ้งที่เติมน้ำซุปข้นมันฝรั่งด้วยเห็ดสีขาว

แป้งโด:

• แป้ง 0.4 กิโลกรัม;
• นม 200 มล.
• 1 ไข่;
• 15 กรัม ยีสต์ที่กดสด
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

การกรอก:

• 300 กรัม มันฝรั่งบริสุทธิ์;
• 200 gr เห็ดสีขาว
• 1 หลอด;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• yolk สำหรับการหล่อลื่น

การเตรียมแป้ง: ขายยีสต์ให้ผัดพวกเขาในนมอุ่น ฉันจะเพิ่มทรายน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะ) ในการแก้ปัญหา เราปล่อยให้ส่วนผสมที่อบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในช่วงเวลานี้มวลควรมาและถูกปกคลุมด้วยฝาครอบโฟม

ในการแก้ปัญหาของยีสต์เพิ่มเนยวิปด้วยเกลือของไข่และเริ่มเทแป้งเปื้อนช้อนอย่างแข็งขัน เมื่อมันยากที่จะแทรกแซงเรากระจายมวลบนกระดานแล้วนวดมือของคุณ ผู้ชายอย่างระมัดระวังแป้งจะต้องหยุดยึดติดกับนิ้วมือและยืดหยุ่น เราปล่อยให้ยกอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมแป้งอีกครั้งบนกระดานและเริ่มสร้างพาย

สำหรับการกรอก ในกระทะแต่ละชิ้นมันฝรั่งเมาและเห็ดสีขาว เขาทอดน้ำมันของหัวหอม Semiring (อย่าเสียใจน้ำมัน) เพิ่มเห็ดต้มและหั่นบาง ๆ ให้ทอดจนพร้อมความพร้อม มันฝรั่งเปื้อนและผสมกับมวลเห็ดปรุงสุก เราปรุงรสเพื่อลิ้มรส

จากแป้งที่แยกชิ้นส่วนสำหรับการตกแต่ง ส่วนที่เหลือม้วนและถ่ายโอนเข้าสู่รูปแบบเพื่อให้อ่างเก็บน้ำที่มีด้านข้างสูงอยู่ ฉันใส่กรอกเสร็จแล้ว จากซากของการทดสอบเราทำตาข่ายหรือวางการตกแต่งอื่น ๆ เพื่อความชอบของคุณการทดสอบของแป้งห่อขึ้นไปบนการบรรจุ

ปล่อยให้เค้กยืนอยู่ในยี่สิบนาที หล่อลื่นด้านบนของไข่แดง เราอบกับ 190 องศาเพื่อสีแดงก่ำ เวลาอบโดยประมาณ - สี่สิบนาที

พายกับเห็ดเค็ม (ด้วง)

เพื่อเตรียมพายยีสต์จึงไม่จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับการทดสอบการนวด คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในร้านค้าและละลายน้ำแข็ง เราป่นพายด้วยเห็ดเค็มและมันฝรั่ง

สำหรับการอบประเภทนี้ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบจะเป็นการขนส่งสินค้า

• 500 กรัม แป้งยีสต์สำเร็จรูป
• ขนาด 3-4 ปานกลางของบริเวณเค็ม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 70 กรัม เนย;
• คานผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 1 ลำ (ไม่จำเป็น);
• 1 หลอด;
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• เมล็ดงา 2 ช้อนชา
• 1 Yolk สำหรับการหล่อลื่น

แป้งที่เสร็จแล้วถูกทิ้งไว้สำหรับการละลายน้ำแข็งและการปรุงอาหาร หัวหอมตัดอย่างประณีตและทอดมันลงบนน้ำมันครีมจนกว่าความพร้อม Ruby Freak อย่างประณีตเพิ่มธนูทอดผสม เราเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

• 500 กรัม ขนมพัฟสด;
• 350 กรัม มันฝรั่งบริสุทธิ์;
• 200 gr กะหล่ำปลีสีขาว;
• 400 กรัม Champignons สด;
• 1 หลอด;
• 0.5 ถ้วยนม
• 150 กรัม ชีสแข็ง;
• 1 ลำแสงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง
• น้ำมันสำหรับการย่าง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสหน้าแรก 3 ช้อนโต๊ะ

ฉันเบื่อมันฝรั่งในน้ำเค็มนวดและทำมันฝรั่งบดเพิ่มนมร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ

หัวหอมทอดเพิ่ม Champignon Slices ลงไปและทอดเพื่อระเหยของเหลวอย่างสมบูรณ์ เราผสมเห็ดกับมันฝรั่งบดมันฝรั่งฤดูเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ! แทนที่จะเป็นมายองเนสคุณสามารถทำซอสจากครีมเพิ่มมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีตัดและซากปรักหักพังอย่างประณีตเติมน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อความนุ่มนวลไม่ลืมความอดั่งยืน หลังจากที่ของเหลวระเหยให้เทน้ำมันลงไปในกะหล่ำปลีและทอดเล็กน้อย เย็น

พัฟแป้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วน (ถ้าแป้งในรูปแบบของแผ่นเราเพียงแค่แยกสี่แผ่น) เกลือกกลิ้งเค้กสี่เหลี่ยมที่มีความหนาสามมิลลิเมตร เราวางเค้กลงบนพี่เลี้ยงเด็กและปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาทีที่สององศา

ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมเค้ก

• เราใส่เค้กแรกให้เป็นรูปร่างหรือบนแผ่นอบหล่อลื่นมายองเนสด้วยช้อนวางครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบรรจุด้วยเห็ด วิ่งและคลุมด้วย Korzh อื่น
• เขายังหล่อลื่นมายองเนสช้อนใส่กะหล่ำปลีทั้งหมด
• ต่อไปให้นำน้ำมันดิบที่สามฉันใช้มายองเนสบนมันและวางน้ำซุปข้นที่เหลืออยู่
• ครอบคลุมเค้กที่สี่แล้วโรยเค้กตอนบนด้วยชีสขูด

เรานำไปอบพายประมาณสิบนาทีเป็นเวลาสององศา

Osseetian พายด้วยเห็ด

Pies Ossetian มีแนวโน้มที่จะอบกับมันฝรั่งและเราจะเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและเตรียมพาย Ossetian ซึ่งการบรรจุทำจากมันฝรั่งบดมันฝรั่งชีสและ Champignons หากมีเห็ดป่าคุณสามารถใช้มันได้

• เนย 6 ช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• แป้ง 0.5 กิโลกรัม (และอีกเล็กน้อยสำหรับการกลิ้ง);
• 0.5 l kefir;
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• 400 กรัม Suluguni (หรือชีสอื่น ๆ ที่ละลายดี);
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• 300 กรัม Champignons;
• 200 gr มันฝรั่งบริสุทธิ์;
• โหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา

ความร้อน kefir เล็กน้อยผัดยีสต์แห้งในมันเพิ่มเกลือและแป้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะเราจะมิกซ์อีกครั้งและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากปล่อยให้ยกขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฉันต้มและเปื้อนมันฝรั่งด้วยการเพิ่มครึ่งบรรทัดของเนย ทอด Champignons จนกระทั่งของเหลวกำลังเฟื่องฟูปรุงรสด้วยเกลือและเห็ดโหระพา เราถู Suluguni และผสมกับการเติมเห็ด

เราแบ่งแป้งแบ่งออกเป็นสามส่วนเราจะมีสามพาย แต่ละส่วนม้วนในบังเกอร์และปล่อยให้ยกเป็นเวลายี่สิบนาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทำจากขนมปังด้วยแมลง ฉันไม่ต้องใช้หมุดกลิ้งคุณสามารถกระจายแป้งด้วยมือของคุณ ใส่น้ำซุปข้นที่สามบนเค้กและจากด้านบน - หนึ่งในสามของการเติมเชื้อรากับชีส เรายกขอบของแป้งขึ้นปกแป้ง "กระเป๋า"

จากนั้นจะประจบและยืด "กระเป๋า" ของเราอย่างเรียบร้อยเพื่อให้เป็นเค้กแบนประมาณ 28 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง เราวางพายแบนในรูปร่างทำให้รูอยู่ตรงกลางของส่วนบนเพื่อออกจาก Steam

ดูสิ่งนี้ด้วย: Schalki กับมันฝรั่ง - 8 สูตร

ทำอาหารที่สองร้อยองศาในเตาอบประมาณยี่สิบนาที ด้านบนของเค้กร้อนนั้นหล่อลื่นน้ำมันครีมอย่างล้นเหลือ ในทำนองเดียวกันเราทำให้พายอีกสองเท่าพับด้วยสแต็ก

แป้งทราย Kish

Kish เป็นสูตรฝรั่งเศสคลาสสิก นี่คือเค้กทรายเปิดที่มีการเติมตามครีมและไข่

ฐานทราย:

• 120 กรัม เนย;
• 1 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 250 กรัม แป้ง.

การกรอก:

• 250 กรัม มันฝรั่งต้ม;
• 200 gr Champignons;
• 1 หลอด;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ.

กรอก:

• ครีม 200 มล.
• 1 ไข่;
• 50 กรัม ชีสแข็ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำมันเย็นถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแป้งและเกลือ ในส่วนผสมที่ร่วนเราเทน้ำเย็นเรารวบรวมก้อนจำนวนมาก เราวางน้ำหนักที่คึกคักเป็นรูปแบบของเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. เรากระจายนิ้วของคุณไปตามด้านล่างเราทำด้านข้าง

ทอดคันธนูซึ่งถูกนำไปใช้ล่วงหน้าอย่างประณีต เพิ่ม Champignons ไปยัง Luka และ Fry จนกว่าความพร้อม จะไม่ลืมที่จะหก มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือหั่นเป็นก้อนและผสมกับเห็ดเติม วางเห็ดผัดกับหัวหอมและมันฝรั่งบนแป้ง

เราแส้ไข่ด้วยการเติมครีมเราละลายผสมกับชีสขูดอย่างประณีต เทมวลที่เตรียมไว้ในการบรรจุ เราเตรียม Kish ที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที ให้บริการ KIS ตามกฎที่อบอุ่น แต่ยังระบายความร้อนด้วยมันอร่อยมาก

"Shoust" พายในมายองเนส

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วสามารถใช้ได้หากแขกมาถึง

แป้งโด:

• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• 200 gr มายองเนส;
• 3 ไข่;
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ (ช้อนรับด้วยสไลด์;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• 300 กรัม หอยนางรมหรือ Champignons;
• 1 หลอด;
• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 2 อัน
• เนย 2 ช้อน
• เครื่องบดขนมปังสำหรับแบบฟอร์ม

เห็ดกำลังทอดด้วยการเพิ่มเนยและหัวหอมจนพร้อมความพร้อมฤดูกาลเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ มันฝรั่งต้มตัดวงกลม

มายองเนสผสมครีมเปรี้ยวและไข่ดิบ ความสำเร็จในส่วนผสมนี้บาร์และกวนอีกครั้ง ฉันหลับแป้งและเกลือ ผสม. เราได้รับมวลที่มีความหนืดและเรียบง่าย

จานหล่อลื่นน้ำมันใส่ส่วนช้อนของการทดสอบ บนพื้นผิวของมันเราวางแก้วของมันฝรั่งและมวลเห็ด เติมซากของการทดสอบ การปรุงอาหารพายที่น่าพอใจที่ 180 องศาอยู่ประมาณสี่สิบสี่สิบห้านาที

เค้กเห็ดมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

เพื่อให้พายมันฝรั่งเห็ดเพื่อความพึงพอใจมากขึ้นเตรียมด้วยเนื้อสัตว์ การอบเช่นนี้จะเข้ามาแทนที่อาหารเย็นมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้บนถนนหรือปิกนิก

แป้งโด:

• 200 gr แป้ง;
• 150 กรัม เนย;
• ช้อนเกลือ 0.5;
• 1 ไข่แดง;
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• เนื้อไม่ติดมัน 0.5 กิโลกรัมเนื้อดีที่ดีกว่า;
• 1 หลอด;
• เบียร์ 300 มล.;
• ฟันกระเทียม 2 ตัว
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• 300 กรัม มันฝรั่งบริสุทธิ์;
• 100 กรัม เห็ด (ถ้าเห็ดป่า, pre- เดือด, Champignons ใช้ใหม่);
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้ง ถูอย่างรวดเร็ว เราเติมน้ำและไข่แดงให้นวด เรารวบรวมแป้งเป็น kolobok และใส่ในความเย็นครอบคลุมภาพยนตร์

เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพูดหัวหอม เทเบียร์และขยะประมาณสี่สิบนาที ปรุงรสเนื้อนุ่มด้วยเกลือโหระพากระเทียม ผสมน้ำซอสครึ่งถ้วยกวนแป้งเข้ามา

ในเนื้อสัตว์เราจะหลังมันฝรั่งสับและเห็ดทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อเติมเต็มของชิ้นมันฝรั่ง เราเทลงในเนื้อที่ติดอยู่ในซอสและปรุงอาหารจนมวลข้น

แป้งเย็นขจัดตู้เย็นของพวกเขา ตัดจากประมาณสองในสามและม้วนออก เราถืออ่างเก็บน้ำเพื่อทำอาหารที่ทนความร้อนด้วยด้านสูง วางไว้เหนือการทดสอบการบรรจุ

กลิ้งแป้งทิ้งไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางจากด้านบน หมุนขอบ ในศูนย์เราทำหลุมเพื่อเผยแพร่ไอน้ำ เรากำลังเตรียมประมาณสี่สิบห้านาทีก่อนที่จะสาวที่ 180 องศา

การทดสอบมันฝรั่ง Pato กับเนื้อสับและเห็ดแห้ง

เค้กที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งถูกเตรียมจากแป้งมันฝรั่ง การบรรจุทำด้วยเนื้อสับและเห็ดแห้ง

เห็ดจะต้องแช่ล่วงหน้าในนมเค็มหรือน้ำจากนั้นต้มและหั่นเป็นชิ้น

• แป้ง 200;
• 80 กรัม เนยครีม;
• 250 กรัม เนื้อสับเนื้อสัตว์ (ใด ๆ ถึงรสนิยมของคุณ);
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หลอด;
• 50 กรัม เห็ดแห้ง
• 80 กรัม ชีส;
• 300 กรัม มะเขือเทศ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ต้มมันฝรั่งจนพร้อมความพร้อม ท่อระบายน้ำยาต้มและมันฝรั่งทาด้วยเนย เราปรุงรสของคุณ เพิ่มแป้งและผสม เราวางแป้งมันฝรั่ง (มันจะหนา แต่เหนียวมาก) ในจาระบีและเม็ดสีที่มีจานทนความร้อนจากน้ำตาลด้วยแสงสูง

ทอดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของหัวหอมในกระทะเพิ่มชิ้นส่วนของเห็ดแห้งที่ต้มล่วงหน้าและเนื้อสับเนื้อสัตว์ ผสมทั้งหมดและผัดกลืนของเหลว เราปรุงรสการเติมด้วยเครื่องเทศและเกลือ

เรานอนบรรจุจากเนื้อสับด้วยเห็ดบนแป้งมันฝรั่ง ด้านบนของการวางมะเขือเทศบาง ๆ ของมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด ทำอาหารที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ไก่เซนต์เห็ดและมันฝรั่ง

การชุมนุมเปิดเค้กครีมทำเห็ดและมันฝรั่ง

• แป้ง 1 ถ้วย
• 0.5 เนื้อไก่ล่วงหน้าต้มหรือคั่ว
• 300 กรัม ชีสแข็ง;
• 3 ไข่;
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• 300 กรัม เห็ดป่าต้มหรือ Champignons ดิบ;
• 200 gr มันฝรั่งต้ม;
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันสำหรับการย่าง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนช้อนช้อนส้อม;
• เมล็ดงาสำหรับการโรย

ไข่กำลังตีด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ ดูดน้ำตาก่อนและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้ง มวลจะมีความหนืด แต่ไม่ไหล

Mushome Mushe ในกระทะ ทันทีที่น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกระเหยเพิ่มมันฝรั่งต้มสับด้วยก้อนและชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อไก่สำเร็จรูป เราปรุงรสการเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อรสนิยมของคุณ หินชีส

เคล็ดลับ! โดยการเพิ่มเกลือเพื่อเติมให้พิจารณาว่าคุณจะใช้ชีสเค็มมากแค่ไหนสำหรับเค้กนี้ หากชีสมีรสเค็มจากนั้นเพิ่มเกลือน้อยลงในการบรรจุ

ในรูปแบบหล่อลื่นเราเปลี่ยนช้อนของการทดสอบครีมเปรี้ยวปรุงสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราตัดสินใจที่จะเติมและโรยด้วยชีส จากด้านบนวางซากของแป้ง

ทำอาหารที่ 180 องศาในเตาอบประมาณสี่สิบห้านาที สิบนาทีก่อนความพร้อมนำเค้กออกแล้วโรยส่วนบนของเมล็ดงา

พายกับมะเขือเทศและครีม

มันไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมความเต็มอิ่มด้วยครีมเปรี้ยวและไส้เห็ดมันฝรั่ง

มูลนิธิ:

• 200 gr เนยครีม;
• 2 ไข่;
• 1 ถ้วย kefir;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• 300 กรัม แป้ง (ประมาณ)

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• แป้งสาลี 2 แก้ว
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่สำหรับแป้งหนึ่งสำหรับการหล่อลื่นของเค้ก
• ½ชั่วโมงช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• 1 หัวแถวกลาง - repka
• เห็ดสด 500 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลหายใจ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารครีมเปรี้ยวกับเห็ด:

1. เริ่มต้นด้วยการบรรจุการปรุงอาหาร ทำสิ่งนี้ให้ล้างเห็ดดี หากคุณโชคดีพอที่จะกดหรือซื้อน้ำมันให้ถอดผิวหนังบาง ๆ ออกบนหมวกกับพวกเขาแล้วล้างออกหากคุณใช้ Champignons ให้โกหกเพลท เห็ดป่าขนาดเล็กสามารถตัดครึ่งใน 4 ส่วนหรือตบอย่างสิ้นเชิง จากสำเนาขนาดใหญ่ที่คุณต้องตัดออกจากขาแยกมันข้าม 3-4 ชิ้น
2. Champignons ต้มเป็นเวลา 10 นาทีเห็ดป่าปล่อยให้มันต้ม 30-40 พลิกพวกเขาบนกระชอนทิ้งไว้ในแบบนี้สักครู่ถึงน้ำแก้ว ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาที่จะตัดหลอดไฟที่บริสุทธิ์อย่างประณีตจนเป็นสีทองในกระทะที่มีน้ำมันพืช หลังจากนั้นวางเห็ดออกไปเป็นเวลา 10 นาทีกวน จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวและใส่ 5 นาที ปล่อยให้ยัดไส้เย็นให้ทำต่อเพื่อทำอาหารการทดสอบ
3. ใส่น้ำมันลงในเตาไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีเปิดใช้งานอย่างเต็มที่เพื่อให้มันอ่อนนุ่ม เป็นไปได้ 1 ชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารให้นำออกจากตู้เย็นเพื่อเป็นพลาสติกมากขึ้น เพิ่มลงในครีมเปรี้ยวน้ำมัน, 2 ฟอง, เกลือ, น้ำตาลและเหงื่อออกเล็กน้อยเพื่อให้มันกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งแทนที่แป้งมันควรเป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแรกต้องเป็นสองอีกเล็กน้อย ม้วนตัวแรกไปยังอ่างเก็บน้ำเพื่อให้มีขนาด 3 ซม. เป็น 3 ซม. ถึงเส้นผ่านศูนย์กลางซึ่งการอบจะเกิดขึ้น หล่อลื่นด้วยน้ำมันเทเกล็ดขนมปัง
5. ใส่อ่างเก็บน้ำในรูปแบบที่เตรียมไว้บำรุงรักษาขอบชั้นบนวางไว้บนมัน กลิ้งลอกเลเยอร์แป้งที่สองครอบคลุมด้วยการบรรจุ ดูไข่หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กและส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสอบที่อุณหภูมินี้ 35-40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถรับมันและรสนิยม

พายที่ตรึงด้วยเห็ด

ส่วนผสม:

สำหรับแพนเค้ก:

แป้ง 3 ถ้วย

2 ½ถ้วยนมอุ่น

• spoons ของโซดา

  น้ำตาล 1 ช้อนชา

  ½ชั่วโมงช้อนเกลือ

สำหรับการกรอก:

• 1 หัวของพวง
• 100 กรัมของชีสที่เป็นของแข็งขนาดใหญ่
• Champignons 300 กรัม
• มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง Pancake Pie กับ Mushrooms:

1. ให้ความร้อนกับนมกับสภาพที่อบอุ่นเล็กน้อยเทลงในแป้งร่อนเพิ่มน้ำตาลเกลือโซดาและไข่นำเครื่องผสมไปสู่ความสม่ำเสมอ จากแป้งนี้บนกระทะบนน้ำมันพืชอบแพนเค้กบาง ๆ
2. ในกระทะอื่นคุณกอดรัดคันธนูสับละเอียด 3 นาทีให้ใส่ Champignons ไว้บนมัน ทอด, กวนอีก 10 นาที
3. หล่อลื่นรูปร่างการอบน้ำมันใส่เจ้ากรรมคนแรกครอบคลุมด้วยการมายองเนสบาง ๆ วางชิ้นส่วนของเห็ดและชีสขูด ครอบคลุมแพนเค้กที่สอง
4. เราวางพายแพนเค้กทั้งหมดนี้ด้วยเห็ดอบในเตาอบร้อนขึ้นถึง 180 ° C 10 นาที

พายกับปลาแซลมอนและเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ )
• ขนมพัฟ 400 กรัม
• 1 ไข่
• เนย 70 กรัม
• 1 มะนาว
• 1 พวงแห่งความเขียวขจี (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม)
• 6-7 Champignons
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร Salmon Pie และ Mushrooms:

เปิดเตาอบถึง 200 องศา

Pishfish: Settail ด้วยเนื้อเกลือและเครื่องเทศเลียน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว จากอีกครึ่งหนึ่งของมะนาวโซดาความสนุก

น้ำมันครีมนุ่มที่อุณหภูมิห้อง กรีนพูดพล่อยอย่างประณีต เชื่อมต่อน้ำมันกับ zest มะนาวและผักใบเขียวสับ

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดเล็กน้อย

แป้งพัฟแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและม้วนเพื่อให้ปลาแซลมอนพอดีกับส่วนใดส่วนหนึ่งทั้งหมด ใส่ปลาลงบนแป้งทาน้ำมันและซอสสีเขียวและวางเห็ดย่างไว้ด้านบน เหนือครึ่งหลังของการทดสอบจากด้านบน

เอาชนะไข่หล่อลื่นขอบของเค้กและถอดออกเพื่อที่จะไม่เปิดและหล่อลื่นไข่ด้านบนของเค้กเพื่อให้กลายเป็นสีแดงและมันวาว

ใส่เค้กลงในเตาอบอุ่นทำให้การเจาะเล็ก 3 อันดับแรกสำหรับส้อม อบในเตาอบอุ่น 25-30 นาทีถึงเปลือกโลกทองคำ

พายกับปลาแซลมอนและเห็ดพร้อมแล้ว!

พิซซ่าเห็ดเร็ว

บ้าน

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 250-280 กรัม
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เห็ดสีขาว 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหนา 200 กรัม
• 250 กรัม lysichek
• ไส้กรอกหมูดิบ 200 กรัม
• 200 กรัมโมซาเรลล่า
• น้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงพิซซ่าอย่างรวดเร็วด้วยเห็ด:

1. หากเห็ดแช่แข็งจากนั้นละลายน้ำแข็งให้แห้งและทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

แบ่งยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อยด้วยการเพิ่มน้ำตาลทิ้งไว้สักครู่จนกว่ายีสต์จะเริ่มโฟม

ใส่แป้งบนกระดานในรูปแบบของสไลด์ที่มีน้ำลึกลงไปร่นกับยีสต์เข้ามากลางและเริ่มนวดค่อยๆเทน้ำที่เหลือ ในตอนท้ายเพิ่มเกลือและน้ำมันและทาพิซซ่าสักสองสามนาที ม้วนลงในชามใส่ในชามโรยด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

สามารถใส่แป้งในตู้เย็นในตอนกลางคืนจนถึงเช้าหรือตั้งแต่เช้าถึงเย็นและนำออกไป 30-60 นาทีก่อนอบให้นิดหน่อยให้อุ่นเครื่องและเปิดตัวในการปลอมแปลงขนาดใหญ่ (หรือสองตัวเล็ก . หรือแป้งที่นวดเพียงใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ในขณะที่แป้งเหมาะหรืออบอุ่นเตรียมการเติม

ทำความสะอาดเห็ด เติมเต็ม Chanterelles ใน 2 ช้อนน้ำมันเกลือลบจากไฟและเปิดเผยไส้กรอกดิบในพวกเขา

ตัดมอสซาเรลล่าบนชิ้นบาง ๆ และผ้าเช็ดปากแห้ง

ตัดเห็ดสีขาวบนชิ้นบาง ๆ


วางซอสมะเขือเทศและเห็ดสีขาวบนพาสต้าครึ่งโรยและโรยด้วยเนย ในช่วงครึ่งหลังใส่ Mozarella Chanterelles คั่วและไส้กรอก

อบที่ด้านล่างของเตาอบอุ่นถึง 250 ° C ประมาณ 15 นาที

พิซซ่าที่รวดเร็วพร้อมเห็ดพร้อม!

พายกับเนื้อสัตว์และเห็ดสีขาวจาก Konstantin Ivlev

ส่วนผสม:

• แป้งทราย 500 กรัม
• เนื้อ 150 กรัม
• เห็ดแช่แข็งสีขาว 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว 40%
• ½พีซี บนลูก้า
• หัวหอมสีเขียว 5 กรัม
• 5 กิ่งไม้ Petrushki
• 4 Twigs ของโหระพาสด
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• ถั่วพริกไทยสีชมพู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมพายกับเนื้อสัตว์และเห็ดสีขาว:

1. ขนมชนิดร่วนน้ำค้างแข็งที่ด้านล่างของแบบอบ จากนั้นในหลาย ๆ ที่แป้งถูกเจาะโดยส้อมเพื่อให้ไม่ถูกไฟไหม้ด้านล่างอากาศที่ผ่านไปและเค้กได้รับการคุ้มครองอย่างสม่ำเสมอ

สำหรับการเตรียมการเติมเห็ดสีขาวสับทอดแรกบนน้ำมันมะกอกแล้วบนครีม

ตกแต่งด้วยเนื้อวัวโดยโครงสร้างและทอดบนน้ำมันมะกอกบนกระทะที่ร้อนจัด เพิ่มกระเทียมกำมะถันและโหระพา

ป้อนเนยจำนวนเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับโดยครึ่งวงแหวนเตรียมสองสามนาทีจากนั้นเติมเห็ดย่างให้กับเนื้อสัตว์และหัวหอม

ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือปรุงรสและพริกไทยและดับเวลาสักครู่

สีเขียวหัวหอมและผักชีฝรั่งถูกรบกวนอย่างประณีตและเพิ่มลงในกระทะ ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนแป้งฤดูกาลที่มีพริกไทยสีชมพูและวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

พายกับเนื้อสัตว์และเห็ดสีขาวมีกลิ่นหอมมาก - เป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด!