ละลายเกลือในน้ำต้มเย็น ใช้เกลือแกงธรรมดาหยาบหรือละเอียด เสริมไอโอดีนจะไม่ทำงาน ตัดหัวกะหล่ำปลีตามยาวแล้วแช่น้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ปักกิ่งโผล่ขึ้นมา ให้วางจานไว้ด้านบนแล้วกดขี่ ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง (คุณไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้) สะดวกมากในตอนกลางคืนและในตอนเช้าทำตามขั้นตอนการทำอาหารถัดไป ต้องขอบคุณขั้นตอนนี้ ใบแข็งนุ่มเค็มเล็กน้อย

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สามารถกดทับได้


แครอทขูดหยาบและผสมกับกระเทียม หากไม่มีที่ขูดแบบพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ให้ใช้แบบธรรมดา วิธีนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย


หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงกะหล่ำปลีจะถูกลบออกจากน้ำเกลือบีบและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว Pekinka เป็นผลิตภัณฑ์ที่ประหยัดกว่าเพราะมีก้านเล็ก ๆ และตัดใบเกือบจนสุด


ผสมผักจีนกับแครอทและกระเทียม


ทำน้ำสลัดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนน้ำตาลจนคริสตัลละลาย ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือแทนที่ด้วยน้ำมะนาว (กรดซิตริกละลายในน้ำ)


ราดน้ำสลัดและเติมซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ ซอสถั่วเหลืองสามารถรับประทานได้หลายรสชาติ แต่ฉันมักจะเลือกแบบคลาสสิก


คลุมส่วนผสมของผักและเครื่องเทศด้วยจานรองแล้ววางการกดขี่ไว้ด้านบน วางชามในตู้เย็นค้างคืน


อาหารอันโอชะพร้อมแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ น้ำเกลือที่เกิดขึ้นหลังจากการดองสามารถระบายออกได้หรือคุณสามารถใช้กับมันได้

ฉันชอบสลัดและของขบเคี้ยวทุกชนิดที่ใช้แครอทเกาหลี ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้แครอทเกาหลีสำเร็จรูปเพราะสามารถปรุงเองได้ ในกรณีของสลัดที่ใส่ผักกาดขาวเป็นอย่างนี้ แครอทเส้นบาง ๆ ผสมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ จะพร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหลังปรุงอาหาร ใบอ่อนของกะหล่ำปลีปักกิ่งจะแช่ในน้ำดองได้เร็วยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยกับผักกาดขาวและแครอทเกาหลี ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้

สีของใบกะหล่ำปลีปักกิ่งมีตั้งแต่สีเขียวสดใสไปจนถึงสีเหลืองซีด ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เก็บเกี่ยวพืชผล

ล้างใบปักกิ่งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้เฉพาะส่วนสีเหลืองอ่อน (หรือสีเขียว) ของใบไม้ ส่วนตรงกลางสีขาวมักจะแข็งมาก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้งาน สับใบอ่อนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังชามสลัด

ล้างแครอทให้สะอาด มันจะดีกว่าที่จะขูดด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับทำผักในภาษาเกาหลีหรือคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติ โอนแถบแครอทไปยังชามสลัดที่กะหล่ำปลีสับอยู่แล้ว ขอแนะนำให้บดแครอทเบา ๆ คุณสามารถใส่ในชามแยกต่างหาก

เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในชาม ถ้าแครอทมีรสหวานมาก คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้

ปอกกลีบกระเทียมสับละเอียดหรือสับด้วยการกดพิเศษ ส่งกระเทียมไปที่ชามสลัดใส่เครื่องเทศบด - ผักชีและพริกไทยดำป่น คุณยังสามารถเพิ่ม Fenugreek, paprika, ucho-suneli

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีรสเป็นกลางและไม่มีกลิ่นลงในชาม แล้วเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลธรรมชาติลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาชามส่งไปยังที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟต้องผสมผักสลัดกับผักกาดขาวและแครอทเกาหลีอีกครั้ง เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือเป็นกับข้าว.

หรือคุณสามารถ "กระทืบ" กับสลัดเพื่อสุขภาพ กับขนมปังหรือแครกเกอร์

สลัดจะอร่อยขึ้นในวันที่สองเมื่อรสชาติของเครื่องเทศจะถูกเปิดเผยให้มากที่สุดด้วยน้ำมันพืช ทานให้อร่อย!

แครอทเกาหลีสามารถเป็นมากกว่าอาหารว่างได้ด้วยตัวเอง เป็นส่วนผสมของสลัดที่ยอดเยี่ยม เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีปักกิ่งจะกลายเป็นแครอทที่ประสบความสำเร็จและเกาหลีค่อนข้างสดใสและอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาไม่แพงมากและสามารถพบได้ในทุกร้านค้า

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เหนื่อยล้าจากการทำงาน สิ่งนี้ทำให้กระปรี้กระเปร่าให้ความรู้สึกใหม่จากผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันและการมีเนื้อวัวในองค์ประกอบเพิ่มความอิ่มแปล้

สำหรับสลัดกับกะหล่ำปลีปักกิ่งกับแครอทคุณต้อง:

• 0.5 หัวกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• แครอท 150 กรัมในภาษาเกาหลี
• น้ำทับทิมคั้นสด 60 มล.
• เนื้อต้ม 220 กรัม
• 2 แตงกวา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.
• เครื่องเทศ;
• งา.

สลัดผักกาดขาวและแครอทเกาหลี:

1. แยกกะหล่ำปลีเป็นแผ่นแล้วล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หั่นเป็นเส้น.
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นพอคำ หากไม่มี คุณต้องล้างแครอทธรรมดา ล้างแครอทออกจากผิว ขูดหยาบ (คุณสามารถใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีได้) จากนั้นหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, กระเทียม, คุณสามารถเพิ่มพริก หมักแล้วสะเด็ดน้ำ
3. เนื้อต้มควรหั่นเป็นก้อนหรือก้อนแล้วทอดในกระทะเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ล้างแตงกวา เช็คความขมถ้ามี ให้ปอกเปลือก จากนั้นตัดเป็นวงครึ่งบาง
5. ผสมส่วนผสมข้างต้นในชามเดียว
6. เทน้ำทับทิมและน้ำมันลงในชามแยก ใส่เครื่องเทศตามต้องการและผสมให้เข้ากัน
7. งาแห้งเล็กน้อยควรทำในกระทะแห้ง
8. ราดน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยงา

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เมล็ดทับทิมแทนน้ำทับทิมได้ พวกมันเหมือนกับเมล็ดงาคุณเพียงแค่โรยสลัดไว้ด้านบน ทับทิมครึ่งลูกก็พอ เลือกผลไม้สด ฉ่ำ สุก ก้านควรแห้งผลไม้ควรหนัก คุณสามารถใช้มะกอกเล็กน้อยหรือน้ำมันอื่น ๆ ในการเป็นน้ำสลัด

สลัดผักกาดขาวและแครอทเกาหลี

รายการส่วนผสม:

• 0.5 หัวกลางของกะหล่ำปลีปักกิ่ง;
• กุ้ง 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง 1 ขวด;
• ปลาแดง 230 กรัม (ปลาเทราท์จะนุ่มที่สุด);
• 1 แตงกวาขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 130 กรัม
• แครอท 100 กรัมในภาษาเกาหลี
• น้ำมะนาว;
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส 1 ห่อเล็ก

สลัดผักกาดขาวกับแครอท:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบล้างให้สะอาด แล้วฉีกด้วยมือของคุณให้ได้ขนาดที่ต้องการ
2. ล้างแตงกวา ตรวจหาความขม ถ้าใช่ให้ตัดผิวหนังออกแล้วใช้เฉพาะเนื้อที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
3. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ขูดชีส
5. แครอทในภาษาเกาหลีถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นขนาดที่สะดวก
6. เปิดกระป๋องสับปะรดแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อม ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากใช้สับปะรดสด ให้ลอกเปลือกออก นำแกนออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เลือกผลไม้สดฉ่ำและจำไว้ว่าผลไม้จะหวานน้อยกว่าผลไม้กระป๋อง
7. ต้มกุ้งในน้ำเกลือ ทำความสะอาด.
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น เติมด้วยน้ำส้มและมายองเนส โรยหน้าด้วยแตงกวาและกุ้ง

เคล็ดลับ: หากคุณไม่เคยต้มกุ้งมาก่อน ก็ไม่ต้องกังวล แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ต้มน้ำแล้วเติมเกลือและใบกระวาน เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มะนาวหนึ่งส่วนสี่พร้อมกับความเอร็ดอร่อย รวมทั้งโรสแมรี่หนึ่งก้าน กุ้งจะสุกสูงสุด 4 นาที จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและรอจนกระทั่งเย็นลง จากนั้นให้ถอดศีรษะออกด้วยการบิด จับขาข้างหนึ่งแล้วดึงเปลือกออก หลังจากที่คุณต้องทำแผลเล็ก ๆ จากด้านล่างของช่องท้องและดึงลำไส้ออก พร้อม!
ถ้าคุณใช้กุ้งในการนำเสนอ คุณสามารถปล่อยหางไว้ได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น ตัวกุ้งสามารถแทนที่ด้วยหางกั้ง

สลัดผักกาดขาวและแครอท

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมะเขือยาว แต่หลังจากสลัดนี้แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะสนใจมัน - พวกมันอร่อยมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ใช้บ่อยดังนั้นจึงถึงเวลาเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารและการปรุงอาหาร

รายการส่วนผสม:

• 3 มะเขือยาว;
• ผักกาดขาวขนาดกลาง 1 หัว;
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• แครอทเกาหลี 320 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล.
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส 1 แพ็คเล็ก
• เครื่องเทศ.

การเตรียมสลัด:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ล้างแตงกวา ตัดปลาย ตัดตามใจชอบ
3. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ฟรีจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือด้านบน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ล้างเกลือออกใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน วางมะเขือยาวเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
4. เตรียมจานที่คุณจะเสิร์ฟสลัด
5. วางใบผักกาดขาวในชั้นแรก ใส่มายองเนส.
6. ถัดไปผสมส่วนผสมทั้งหมด
7. ปล่อยให้สลัดต้มอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในที่เย็น
8. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด โรยด้านบนก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: จานจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้มายองเนสแบบโฮมเมด มันค่อนข้างง่าย! จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: ไข่, เกลือและน้ำตาล, น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู, มัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือใช้มัสตาร์ด Dijon สำหรับรสชาติพิเศษ คุณยังสามารถใช้เฉพาะไข่แดงจากนั้นสีก็จะเป็นสีเหลืองมากขึ้นและมายองเนสเองก็จะมีรสชาติเข้มข้น

กับเต้าหู้และพริก

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟอุ่น ๆ ได้โดยตรงจากกระทะ ดังนั้นมันจะอร่อยขึ้นและเครื่องเทศทั้งหมดจะเผยกลิ่นและรสชาติของมัน ใช่ และชีสจะอร่อยกว่ามากเมื่อละลายในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ โอ้ ความอร่อยส่งตรงจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน!

รายการส่วนผสม:

• 1 ปลาหมึก;
• เต้าหู้ 60 กรัม
• 1 แตงกวาสด
• 0.5 หัวกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• มะเขือเทศสด 1 ลูก;
• แครอทเกาหลี 70 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ผักใบเขียว;
• 1 ฝักพริก;
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เครื่องเทศ.

สลัดเกาหลีจากกะหล่ำปลีปักกิ่ง:

1. สับพริกไทยอย่างประณีตมาก
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่พริกไทยลงไป
3. ตัดเต้าหู้เป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ
4. ล้างปลาหมึกให้สะอาดจากด้านในและฟิล์ม ถอดครีบ หั่นเป็นวงใส่กระทะแล้วทอดประมาณ 2 นาที
5. ล้างแตงกวาเพื่อลิ้มรสความขม ถ้าใช่ให้ใช้เฉพาะเนื้อที่ต้องหั่นเป็นลูกบาศก์
6. ล้างมะเขือเทศด้วยและเอาก้านออก ต่อไปก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
8. ล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหลและสับละเอียด
9. ล้างใบกะหล่ำปลีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำด้วยมือของคุณแล้ววางที่ด้านล่างของจาน
10. ถัดไป ใส่แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม แครอท เพิ่มเครื่องเทศ
11. ใส่เนื้อหาทั้งหมดในกระทะลงบนผัก
12. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและปรุงรสอีกครั้ง โรยผักใบเขียวไว้ด้านบน เสิร์ฟร้อน.

เคล็ดลับ: ถ้าไม่ต้องการให้เผ็ด ให้งดพริกแล้วใช้พริกไทยดำธรรมดาแทน

สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูเทศกาลและเมนูประจำวัน พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการทักษะพิเศษ แต่รสชาตินั้นเข้มข้น นอกจากนี้กรีนกรุบกรอบฉ่ำ! แครอทในภาษาเกาหลีเพิ่มความน่ารับประทาน ทานให้อร่อย!

สลัด "อนาสตาเซีย" หยั่งรากลึกในครอบครัวของฉันมาเป็นเวลานาน เมื่อฉันปรุงมันเพื่อทดสอบ แต่ทุกคนก็ชื่นชมรสชาติของสลัดและขอให้ปรุงเพิ่ม สลัดอนาสตาเซียผสมผสานเนื้อไก่กับแฮม กะหล่ำปลีจีน แพนเค้กกวน และแครอทเกาหลีได้อย่างลงตัว จานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก นอกจากนี้หากต้องการสลัดนี้โรยด้วยวอลนัทก่อนเสิร์ฟ แต่คราวนี้ปรุงสำหรับแขกและปรากฏว่าไม่ชอบถั่วดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มถั่วและหัวหอมสีเขียวโรยด้านบน

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมสลัด "อนาสตาเซีย" กับกะหล่ำปลีปักกิ่งเราต้องการ:

เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น;

แฮม - 150 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

ผักกาดขาว - 250 กรัม

แครอทในภาษาเกาหลี - 150 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

วอลนัทหรือต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำลายไข่ได้ดี เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทไข่ลงไป ปรุงแพนเค้กคนกวน

เมื่อไข่เจียวเย็นลง ให้หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเนื้อ

สับผักกาดขาวใส่ชาม ใส่แครอทเกาหลีลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่มายองเนสพริกไทย

ผสมสลัดให้เข้ากันอีกครั้ง วางบนจานแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ มันจะดีกว่าที่จะคั่วถั่วเล็กน้อยในกระทะแห้ง สลัดแสนอร่อย "อนาสตาเซีย" กับกะหล่ำปลีปักกิ่งเสิร์ฟทันที

ทานให้อร่อย!

เผ็ดและสดอร่อยและดั้งเดิมปรุงใน 10 นาที - สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งแครอทเกาหลีและชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:

สลัดผักกาดขาว แครอทเกาหลี และชีสเป็นอาหารราคาประหยัดแต่ได้รับความนิยม ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำมื้อกลางวันของครอบครัว แครอทสไตล์เกาหลีเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน กะหล่ำปลี - ความฉ่ำและชีสทำให้รสชาติอ่อนลง ส่วนประกอบทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว สลัดมีไว้สำหรับของว่างและเพื่อความอิ่มตัว

ข้อดีของสลัดคือไม่มีส่วนผสมเดียวที่ต้องผ่านการอบร้อน ดังนั้นการทำอาหารจึงใช้เวลาน้อยที่สุด ดังนั้นหากแขกอยู่ใกล้แค่หน้าประตูก็สร้างได้ไม่ยาก น้ำมันมะกอกใช้สำหรับแต่งตัว ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผักหรือมายองเนส หากคุณไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน นอกเหนือจากข้อดีเหล่านี้ จานสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งสลัดจะได้รับความเต็มอิ่มเพิ่มเติมและมีรสชาติดีขึ้น เช่น แฮม ไข่ แตงกวา เนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่ว เป็นต้น

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 18 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 1
• เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 4 ใบ
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• Adyghe หรือชีสแปรรูป - 50 g
• น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว

การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนแครอทและชีสเกาหลีทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย: